Tradicionalni recepti

Kobasice sa kiselim krastavcima i kiselim kupusom

Kobasice sa kiselim krastavcima i kiselim kupusom

Jedva sam čekao da probam kobasice! :)

  • 4 komada domaćih kobasica
  • ulje za prženje
  • kiseli krastavci i / ili kiseli kupus
  • crni hleb ili pileća palenta za serviranje

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kobasice sa kiselim krastavcima i kiselim kupusom:

Kobasice prethodno pripremljene i osušene, pržiti na odgovarajućoj vatri u tiganju poklopljenom. Okreću se s obje strane kako bi ravnomerno prodrli. Poslužite toplo, s piletinom palente i kiselim kupusom ili kiselim krastavcima.

Dobar apetit!


Koje su prednosti kiseljenja

Kisela dijeta. Ako ih kombinirate s 30-50 g sira ili kobasica bez masti, zajedno čine uravnoteženu užinu. Masline nude više kalorija (140 Kcal / 100g) jer sadrže više masti (12% zelene i 30% crne). Sadrže povoljne masti, tj. Mononezasićene, slične onima maslinovog ulja.

Ali masline se moraju jesti umjereno. Prema nedavnim studijama, kiseli krastavci pomažu vam da smršate. Čini se da se mikrobiota ili crijevna flora slabih ljudi razlikuju od one kod osoba s prekomjernom težinom. Kao rezultat toga, konzumiranje fermentirane hrane, poput jogurta ili kiselih krastavaca, pomaže probavljanju masti.

Kisela dijeta. Kiseli krastavci sadrže i vitamin C, posebno kiseli kupus. Bogati su povoljnim probioticima i jačaju imunitet. Dobro funkcioniranje crijevne flore pomaže vam da izbjegnete stanja hiperimunosti (alergije ili autoimune bolesti) i stanja hipoimuniteta (rak ili druge infekcije), prema A1.

Kiseli krastavci poboljšavaju probavu i crijevni tranzit jer akumuliraju mliječnu kiselinu tijekom procesa fermentacije. Preporučuju se i u slučaju zatvora, nadutosti, nakon jela i u borbi protiv crijevnih plinova. U slučaju ovih dijeta, hidratacija je vitalna.

Kisela dijeta i jelovnik # 8211 dnevno za mršavljenje

Tokom dana trebali biste konzumirati oko kilogram kiselih krastavaca. Možete kušati kiseli kupus, krastavce, krofne, krofne itd. Ako možete, za najbolje rezultate, preporučuje se da prvi dan jedete samo kisele krastavce. Na ovaj način prisiljavate svoj metabolizam da brzo sagorijeva masti.

Smanjite količinu kiselih krastavaca na oko 700 grama. Sutradan pojedite kuhano jaje kao užinu između doručka i ručka, a zatim za ručak jabuke. Za večeru možete pripremiti obrok u pećnici, ali i na bazi kiselih krastavaca. Primjer bi bilo jelo od kiselog kupusa.

Na ovaj dan možete kombinirati jelovnike od prvih dana. Ali pazite, ova dijeta NIJE dugotrajna, već munjevita.


Pečeni kiseli kupus

Pečeni kiseli kupus ukusna je namirnica i vrlo je pogodan u zimskoj sezoni. Može biti s kobasicama, mesom, džumarijem ili jednostavno. Mislim da svaka varijanta ima svoju draž.

Kupus za mene ima posebne konotacije, a to ima veze s djetinjstvom i hranom u Bukovini. Svake godine, obično nakon što smo odrezali svinju, moj otac bi izvadio veliki kazan sa tavana, stavio ga na peć i napravio kiseli kupus. To se događa u nedjelju i izaziva uznemirenost jer moj otac obično nije kuhao. Uvijek se volio miješati i vrtio se oko kotla nekoliko sati, dok nije izašao pravi kvalitetni kupus.

Sastojak:

  • 1 veliko kiselo zelje
  • 2 glavice luka
  • 1 šargarepa
  • 6 polu-dimljenih kobasica
  • majčina dušica
  • 1 lovorov list
  • 50 ml ulja
  • 250 ml vode

Način pripreme:

Kiseli kupus isperite pod mlazom vode i ostavite malo u hladnoj vodi. Ako ga ne operemo, može imati previše slan okus.
Nakon što se ocijedi, kupus prepolovite, a zatim nasjeckajte.
Luk takođe nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Kobasice se režu na komade cca. 2cm.

Klasicno kvalitetan kupus, kakav poznajem od djetinjstva, pravio se u kotlu i direktno na vatri. Ovaj put sam odabrao sporu verziju, tj. Duže vrijeme kuhanja, u pećnici i s manje ulja. Vjerojatno pečeni kiseli kupus ide u bilo koje jelo (jena, emajl, nehrđajući čelik), ali sam izvadio lonac od lijevanog željeza koji dugo nisam koristio.

Lonac od livenog gvožđa savršen je za sporo kuvanje.
U prvu fazu stavljamo sjeckani kupus, dodamo lovorov list, mrkvu, luk, kobasice i majčinu dušicu. Sipajte vodu, a zatim ulje na vrhu.
Stavite poklopac i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni cca. 45 minuta. Zatim promiješajte kupus, smanjite temperaturu na 180 i ostavite lonac od lijevanog željeza u pećnici najmanje sat i pol.

Vrijeme kuhanja također može varirati ovisno o jelu koje se koristi. Moramo uzeti u obzir neke aspekte: kupus se mora skuhati, a zatim lagano zapeći, a sok se smanjiti.
Pečeni kiseli kupus odlično se slaže s palentom i ljutom paprikom. Pojeo sam ga s velikim apetitom. Ukusan je i drži nas usidrenima u rumunskoj kuhinji i uz našu.
A pošto smo na kupusu, preporučujem još jedno meni drago jelo, iz Bucovine: kupus sa pavlakom.


Kupus sa ovčetinom

Kupus sa ovčetinom od: kiselog kupusa, ovčetine, šargarepe, belog luka, paradajza u čorbi, sirćeta, ulja.

Sastojak:

  • 800 g kiselog kupusa
  • 650 g ovčjeg mesa
  • 2 šargarepe
  • 2 bijela luka
  • 3 paradajza u čorbi
  • 3 kašike sirćeta
  • 2 kašike ulja

Način pripreme:

Očišćeno meso narezano na kockice stavite u hladnu vodu s octom. Ostavite 2 sata, a zatim odbacite vodu i meso stavite pod mlaz vode. Dok je meso u octu, kupus narežite na male komadiće. U loncu zagrijte ulje i ispržite meso.

Nakon što se ravnomjerno zapeče, dodajte nasjeckani luk, ribu, mrkvu i 200 ml vode. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 40 minuta, pazeći da vam ne ispadne previše. Dodajte paradajz i kuhajte još 20 minuta. Može se izneti na sto sa prirodnim krompirom.


Crveni kupus

crveni kupus
Pita sa kobasicama i pire krompirom u rerni izdašno je jelo, idealno za ručak. Brzo se kuha i vrlo je ukusan. [..] Ostale informacije o: receptima, pita, pire krompir, pečeni krompir, pita od kobasica

Pravoslavni hrišćani danas slave Usekovanje glave svetog Jovana Krstitelja

crveni kupus
Danas, 29. avgusta, Pravoslavna crkva slavi Usekovanje glave Svetog Jovana Krstitelja. Ovaj je svetac poznat po posvećenju svog života, po težini askeze i žarkoj želji za pravdom. [..] Ostali podaci o: prazniku, tradiciji, Usekovanju glave svetog Ivana Krstitelja

Kako kontrolirati apetit

crveni kupus
Birajte namirnice s visokim indeksom sitosti kao što su brokula, pečeni krumpir, bijeli ili crveni kupus, grah oljušten, agrumi ili suhe šljive. Povrće sa dijetalnim vlaknima, poput karfiola ili kupusa, kao [..]

Kako crveni kupus pretvoriti u vazu

crveni kupus
Ako imate vremena i vještine i volite genijalne improvizacije, možete pokušati napraviti ovu jedinstvenu vazu, dobivenu od crvenog kupusa, u koju možete uvesti orhideje ili drugo cvijeće koje odgovara obliku, dužini i boji. [..] Ostale informacije o: crvenom kupusu, kupusu, vazi, stvaranju vaza

Kuhajte s Oanom: Kako ofarbati uskršnja jaja prirodnim voćem / povrćem VIDEO

crveni kupus
Dolazi Uskrs i možda razmišljate o farbanju jaja na drugačiji način od klasičnog sa komercijalnom bojom. Predlažem da upotrijebite bijela seoska jaja i obojite ih repom, crvenim kupusom, korom crvenog luka, borovnicama, kurkumom i špinatom / koprivom. [..] Ostali podaci o: jajima obojenim povrćem, farbanju jaja, jajima od tjestenine

Kako pripremiti ukusan pire od povrća s detoksikacijskim učinkom

crveni kupus
Pire od krompira nije najzdraviji, ali je vrlo ukusan. Ako ste ljubitelj pirea i želite konzumirati što više takvih jela, preporučujemo recept za pire za detoksikaciju. Stoga ćete uživati ​​u izuzetnoj pripremi i održavat ćete svoje zdravlje u optimalnim parametrima. [..] Ostale informacije o: zdravim receptima, jednostavnim receptima, receptima

Kuhajte s Oanom: Kako bojati uskršnja jaja prirodnim proizvodima

crveni kupus
Prirodne boje voća i povrća za uskršnja jaja! Uskršnji praznici su ushićenje zbog proljeća, a ponekad i zbog boja na tanjuru. Budući da znam da vam je stalo do vaše porodice i želite da jedete samo zdrave, prirodne proizvode, otišao sam na pijacu i testirao za vas bijela seoska jaja kuhana i obojena u ciklu, crveni kupus, kore crvenog luka, borovnice, kurkumu / krastavac i spanać / kopriva. To je ono što ja predlažem u predstavljenom videu, a ispod predlažem količine. [..] Ostale informacije o: farbanju jaja, jaja, jaja Uskrs, kopriva, peršun, spanać

Tri recepta sa jabukama i mesom savršeni za hladne dane! Obožavat ćete ih!

crveni kupus
Jesenske jabuke imaju posebnu aromu koju možete osjetiti čak i u sofisticiranim jelima, ne samo u desertima ili dok jedete ovo sirovo voće. Evo tri recepta s jabukama i mesom, savršeni za hladne dane. [..] Ostale informacije o: hladnim danima, receptima za jabuke, receptima za meso, glavnim jelima, receptima

Posljednji plodovi vrta u novembru

crveni kupus
Novembar je vrijeme kada možete uživati ​​u posljednjim plodovima vašeg vrta. Kupus, repa ili hren samo su neki od svježeg, ukusnog i vitamina ispunjenog povrća u kojem možete uživati ​​ove godine. [..] Ostale informacije o: kupusu, povrću, jeseni, vrtu, celeru

Recepti za kisele krastavce za ovu jesen

crveni kupus
Kiseli krastavci su neophodni na rumunskom stolu, posebno u jesen-zimskoj sezoni. Umjesto salata ljeti, u hladnoj sezoni zdjela hrskavih i kiselih krastavaca dobrodošla je. [..] Ostale informacije o: recepti, kiseli krastavci, jesenski recepti, recepti za kisele krastavce, jesenski kiseli krastavci

Svinjski sendvič

crveni kupus
Svinjski sendvič izuzetno je ukusan i aromatičan, s nježnim mesom. Svinjetinu treba ostaviti u pećnici šest sati, pa je važno pripremiti je ujutro. [..] Ostale informacije o: svinjetini, svinjetini, sendviču

Krofne punjene kupusom, u sirćetu! Ukusan recept za zimsku ostavu

crveni kupus
Ko ne voli kisele krastavce u zimskim danima. Bilo u octu ili u salamuri, ne nedostaje im ni u jednoj ostavi. Ali, recept koji svi vole je onaj od krofni punjenih kupusom, u sirćetu. Lako se pripremaju, a cijelu zimu možete uživati ​​u ukusnim kiselim krastavcima. [..] Ostale informacije o: punjenim krafnama, krafnama s octom, recepturi za krofne, zimskoj smočnici, ukiseljenim krafnama, konzervama

Dinstani kupus

crveni kupus
Dobra jesenja hrana za mnoge vrste jela je kupus. Za hranjiv i mirisan obrok napravite kiseli kupus. Po želji možete koristiti slatki ili kiseli kupus. Sastojci za kiseli kupus 1 kupus 1 vezica kopra 1 luk [..] Ostale informacije o: kupus, luk luk

Vijetnamski tacos - jelo koje će oduševiti vaše ukuse

crveni kupus
Je li Tacos jedna od vaših omiljenih namirnica? Isprobajte vijetnamsku verziju ovog jela i zasigurno ćete se zaljubiti u njegov nepogrešiv okus. [..] Ostale informacije o: sezamovom ulju, marinadi, govedini, tacos, vijetnamskim tacos, ribljem umaku, rižinom octu

Koje povrće možete posaditi u vrtu u junu

crveni kupus
Juni je za vrtlare pun mjesec. To je period u kojem moraju održavati već posađeno povrće, sakupljati gotove usjeve, ali i saditi novo povrće. Evo povrća koje možete posaditi u junu u bašti. [..] Ostale informacije o: sadnji povrtnjaka, vrtnom povrću, sadnji povrća

Kako ofarbati uskršnja jaja sa 100% prirodnim sastojcima! VIDEO

crveni kupus
Zar niste ljubitelj farbanja jaja komercijalnim supstancama? Možete koristiti prirodnu boju, koju možete dobiti uz pomoć prirodnih sastojaka. Osim činjenice da ih već imate u kući, ne riskirate da kemikalije prodru u jaja. [..] Ostali podaci o: farbanju jaja, farbanju jaja tjesteninom, slikanju uskršnjih jaja, tehnikama farbanja jaja, farbanju jaja

5 namirnica koje pomažu u održavanju tjelesne težine

crveni kupus
Uravnotežena prehrana ključ je održavanja zdravog tijela i figure. Predstavljamo vam neke ukusne namirnice, dostupne svima, koje - zbog sadržaja hranjivih tvari - ne bi trebale izostati iz prehrane bilo koje osobe. [..] Ostale informacije o: pasulju, crvenom kupusu, paradajzu, vitaminima, mineralima, krompiru, dinjama, mršavljenju, namirnicama za mršavljenje

11 namirnica ispod 40 kalorija za figuru iz snova!

crveni kupus
Jeste li ikada čuli za teoriju da određene namirnice sadrže negativne kalorije? Osim vode, sve namirnice sadrže kalorije, ali ako odlučite konzumirati proizvode koji, nakon probave, uzrokuju sagorijevanje više kalorija nego što se unese, moći ćete potaknuti proces mršavljenja. Ako ste na dijeti, evo popisa namirnica koje sadrže manje od 40 kalorija. [..] Ostale informacije o: kalorijama, hrani, prehrani, dijeti, figuri iz snova, gubitku težine

Koje voće i povrće možete posaditi u baštu u junu

crveni kupus
Kad dođe topli period, vrtlarstvo je omiljena aktivnost mnogih ljudi koji mogu uživati ​​u prostoru za uzgoj svog omiljenog voća i povrća. I lipanj je sa ove tačke gledišta savršen mjesec, kada se vrućina i sunčeva svjetlost protežu do kasno navečer, a biljke imaju priliku rasti i razvijati se na optimalan način. [..] Ostale informacije o: sadnji povrća, povrtnjaku, vrtnim biljkama, voću, povrću, lipnju

Kiseli krastavci za zimu, kao minimalna plata

crveni kupus
S dolaskom jeseni cijene ukiseljenog povrća znatno su porasle. Tročlana porodica koja želi kisele krastavce za zimu trebala bi uložiti minimalnu plaću u [..] Ostale informacije o: cijeni, povećanju, plaći, zimi, kiselim krastavcima

Povrće uklanja mrlje s kože

crveni kupus
Posebno ljeti, iz različitih razloga, otkrivamo da su se na našoj koži pojavile crvene mrlje. Ubrzo svrbež postaje nepodnošljiv. Ova erupcija na nivou [..]

Stručnjak za Acasa.ro, Florentina Opris: Voće i povrće daju vam raspoloženje - moć boja za hranu

crveni kupus
Mnogo sam puta, konzumirajući različitu hranu, dobio određeno stanje. Uradite i vi ovaj eksperiment! [..] Ostale informacije o: povrću, voću, bojama hrane, utjecaju hrane

Recepti za kisele krastavce za vašu zimsku ostavu

crveni kupus
Vrijeme je kiselih krastavaca za zimsku sezonu. Iskoristite povrće, zelje i začine na tržištu za pripremu nekoliko staklenki s vašim omiljenim kiselim krastavcima. Evo nekoliko mogućih recepata. [..] Ostale informacije o: receptima, kulinarskim savjetima, kiselim krajevima, ostavi, konzervama, receptima u konzervama

Povrće koje svojim izgledom uljepšava vaš vrt

crveni kupus
Povrće se često uzgaja za potrošnju, ali jeste li znali da postoji povrće koje može igrati estetsku ulogu u vrtu? Konkretno, njihov poseban izgled može stvoriti krajolik pun boja i može vam pomoći da uštedite prostor koji biste u drugim uvjetima zauzeli cvijećem. Ukrasno povrće uzgaja se na isti način kao i obično i za njega se vrlo lako brine. [..] Ostale informacije o: kupusu, povrću, paprikama, krompiru, ljutim papričicama, karfiolu, vrtu

Oktobarska superhrana

crveni kupus
Jesen je jedno od najbogatijih godišnjih doba. Tržišta obiluju voćem, povrćem i začinskim začinima, koji su sve ukusniji i zasitniji. Jesenji proizvodi su šareni i predstavljaju radost za sva osjetila. [..] Ostale informacije o: jesenskoj superhrani, zdravoj prehrani, jesenskoj hrani


-1 kg kiselog kupusa
-500 gr svinjetine, po mogućnosti rebra
-2,3 kašike ulja
-timijan
-kopar
-200 gr kisele pavlake
-zrna slatke paprike
-paprika
-luk
-paradajz pasta
-2 lovorova lista

Ako je kupus preslan ili kiseo, stavite ga malo u toplu vodu da se desalinizira, a zatim ga dobro iscijedite.
Luk sitno nasjeckajte i kuhajte na 2, 3 žlice ulja 1,2 minute, zatim dodajte meso (nakon što je oprano, narezano na komade) po mesu pospite paprikom, nakon što se meso uhvatilo za koricu s obje strane, dodajte čašu tople vode, a zatim dodajte sjeckani kupus, majčinu dušicu, kopar, malo papra i 2 lovorova lista i pecite oko 1 sat i 30 minuta s poklopcem.
Dodati vode ako je potrebno i žlicu paste od rajčice, stavio sam 2,3 komada miševa.


Potrebni sastojci salata od kiselog kupusa:

Zimi imam staromodni kupus, pomalo (da se ne miješa s buretom u kojem se čuva vino), ali danas, u rujnu, ne želim poticati promet kiselog kupusa na tržištu (za ovo proizvod, samo seljaci ne pokazuju te čudake za prodaju kiselog kupusa i ne vjerujem šta kuhaju) Ja pravim kiseli kupus 2-3 puta ljeto. Postoje i drugi razlozi zašto ga ne moram nužno uzeti iz supermarketa, naime sok koji me zanima za juhe i koji mi je draži od boršča u trgovini.

Kupus isjeckan sa koprom i slanom vodom. Povećava se za 4-5 dana. Ne mora se držati na posebnom mjestu. Mora se svakodnevno orezivati ​​da ne uhvati cvijet.

Kiseo sam kupus ovako: iseckao sam veliki kupus, 2-3 snopa kopra, pripremio toplu slanu vodu u lonac i stavio kupus i kopar. Stavili smo poklopac, prekrili ga jednom dnevno slamkom za piće soka (stavljamo slamu u lonac sa kupusom i pušemo da pokrenemo mlin) i za 4 dana je spremno. Tako da imam kiseli kupus za razna jela i oko 4-5 litara soka. Imam vezanost za sok od kupusa i za mene je on među prvih pet, generalno govoreći, namirnica, najkorisnijih za zdravlje.

1. Pomiješajte nasjeckani kiseli kupus s 2-3 rajčice narezane na kockice i sitno sjeckanim listovima celera kako biste pravilno iskoristili okus. Sjeckani celer daje okus i osobnost kiselom kupusu.

2. Pospite svježe mljevenim paprom, žličicom paprike, žlicom ulja i dobro promiješajte. Ostavite sastojke da se odmore 30 minuta.

Možete staviti i slatku čorbu, od one domaće, koja radi mnogo bolje od one iz trgovine. U ovom slučaju odustajemo od rajčice.

Postoji i pripravak koji može zamijeniti rajčicu ili juhu i koji se savršeno usklađuje s kiselim kupusom, naime čorba od povrća, pripremljena u jesen od rajčice, paprike i sjeckanog celera. Ovo povrće je konzistentno po čorbi, ali povrće se ne propušta kroz mašinu i aromatično je i kiselo. Naravno, dominantna figura u salati mora ostati kiseli kupus.

Salata od kiselog kupusa s juhom ima sladak okus, dok salata s juhom od povrća ostaje jako kisela. Začini i ulje se čuvaju za bilo koju varijantu salate od kiselog kupusa.


Slični recepti:

Sarmale sa pirinčem u listovima kupusa

Posna sarmala sa pirinčem u listovima kupusa, pripremljena sa šargarepom, lukom, paradajz pastom i grožđicama, začinjena paprikom

Punjeni kupus

Sarmale u listovima kupusa, ukrašene kriškama paradajza (200 g) i poslužene ljute sa ljutom paprikom.

Sarmale sa piletinom u listovima kupusa

Sarmale s piletinom u listovima kiselog kupusa, pripremljene s dimljenim rebrima i pastom od rajčice, začinjene paprikom i majčinom dušicom

Sarmale sa ječmom u goveđem lišću

Recept za posne sarmale sa lukom i ječmom u goveđem lišću, začinjene zelenim koprom i poslužene sa jogurtom na vrhu


Kiseli krastavci

Žučni kamenci i bubrežni kamenci, gastritis sa niskom kiselošću, giardiasis, liječe se 2-3 sedmice po 150 ml tri puta dnevno, 30 minuta prije jela. Ako su žučni kamenci mali, pomiješajte litar prosa sa 400 g sirovog ulja i sokom od 4 limuna. 24 sata prije zahvata ništa se ne jede. počevši od jutra, pijte 100 ml pripravka svakih 25 minuta. 4-5 sati tijelo reagira proljevom, a za to vrijeme žučna kesica čisti kamenje. Nakon postupka, 2 sedmice pijte čaj od kamilice i komorača. Pacijenti s hemoroidima mogu piti 100 ml zagrijane kocke, 3 puta dnevno, prije jela. Kad su hemoroidi povezani s krvarenjem, pijte čašu 2-3 puta dnevno i jedite salatu od svježeg ili ukiseljenog kupusa dnevno. Za liječenje avitaminoze i astenije pomiješajte čašu prosa sa čašom soka od rajčice, dodajte 150 ml čiste vode, žlicu meda i žlicu limunovog soka. Pijte čašu 1-2 puta dnevno, između obroka, dok se vaše zdravlje ne poboljša.

Lijek za mamurluk i zatvor

Promuklost i suhi bol u prsima mogu se liječiti matricama na sljedeći način: pomiješajte jednake dijelove matrice i čistu vodu. Pijte toplu tečnost 2-3 puta dnevno. Dijabetičari mogu piti 3-4 puta dnevno, 30 minuta prije jela, 1/3 šolje vode, razrijeđene vodom, u jednakim dijelovima. Nakon pauze od 7 dana, liječenje se ponavlja. Sok od ukiseljenog kupusa pomaže kod zatvora, pije se ujutro, natašte. Može se koristiti i pomiješan sa žličicom kvasca. Smrt pomaže i kod proljeva, ako se konzumira u jednakim dijelovima, sa svježe iscijeđenim sokom od rajčice. Jetra je dobar prijatelj, ako se pije tri puta dnevno, po 100 ml, između obroka, nekoliko mjeseci. Za gastritis pijte ga svakodnevno, zagrijte se prije glavnih obroka. Doza se može postupno povećavati na 2 čaše dnevno. Mamurluk ide s 3-4 velika naribana luka od kojih se pravi kaša i pomiješa sa 3 čaše prosa, žlicom paradajz paste, crnim biberom, solju i šećerom po ukusu. Naši preci liječili su kilu umirući od kupusa. Komad presavijene gaze natopiti malterom, staviti na mjesto s problemom, staviti krišku sirovog krompira na vrh, malo pritisnuti i previti. Oblozi se drže 3 sata dnevno, a tretman traje 1-3 mjeseca. 1-2 čaše soka od kupusa dnevno preporučuju se i onima koji imaju depresivna stanja.

Sok koji je dobar za kožu

Smrt bi mogla biti predmet prave medicinske rasprave, ovisno o tome koliko ima terapijskih svojstava. Zgnječeno lišće liječi čireve, opekline od sunca, pukotine na koži, ozebline, uganuća. Ispostavilo se da je to tajno oružje protiv ptičijeg gripa. Korejski naučnik uzeo je 13 pilića zaraženih virusom ptičijeg gripa, nahranio ih kiselim kupusom i tjedan dana kasnije otkrio da se njih 11 oporavilo. Stručnjaci vjeruju da su bakterije proizvedene tijekom fermentacije pomogle pticama da pobijede virus H5N1. Ne bi bilo iznenađujuće pomoći u liječenju svinjske gripe. Čini se nevjerojatnim, ali kupus nije samo dobar za zdravlje, već i za ljepotu. Napravite maske s kiselim listovima kupusa, losione sa svježim sokom, obloge s zdrobljenim lišćem. Ali najviše iznenađuje kvaliteta kiselog kupusa afrodizijaka. Hrvatska nutricionistica Lejla Kazinić Kreho, specijalizirana za probleme s erekcijom, tvrdi da konzumiranje kiselog kupusa dva puta dnevno povećava potenciju, efikasnije od Viagre.

Istorija kiselih krastavaca

Kiseli krastavci dio su svih tradicija i svih kultura. Čini se da su prvi krastavci bili u Mesopotamiji 2030. godine prije nove ere, ali kaže se da su Kinezi otkrili da se povrće ili voće može konzervirati. Kiselo povrće spominje se i u Bibliji, a za Kleopatru, kraljicu Egipćana, rečeno je da je bila tako lijepa jer je cijeli dan jela kisele krastavce. Tračani su bili poznati uzgajivači krastavaca koje su brali. Cezar i Napoleon nahranili su svoje vojnike kiselim krastavcima za fizičku i moralnu snagu. Kapetan James Cook uveo je kiseli kupus u jelovnik na daljinu, spasivši ih od avitaminoze. 1858. godine John Mason je dizajnirao i patentirao staklenku koja nosi njegovo ime. Proizvedene od gušćeg stakla od običnih staklenki, dizajnirane su da izdrže visoke temperature u procesu ključanja potrebne za obradu kiselih krastavaca. Godine 1881. Alfred Bernardin je izumio prve metalne poklopce koji se koriste u konzervama.

Svaka domaćica u jesen stavlja kisele krastavce: gogonele, kupus, krastavce, karfiol, krofne, gljive, dinje, šljive. Kroz zimu će odgovarati hrani, a za vrijeme korizme, da ne spominjemo, gotovo ih nema u svakom obroku. Kiseli krastavci su ukusni, jeftini i vrlo zdravi. Ne tovi, a povrh toga, kroz sastojke koje sadrži, pomaže u raznim bolestima. Uz jedno krvavo stanje: kiseli krastavci trebaju biti domaći. Ako staklenke koristite u hipermarketima, nećete birati niti tradicionalni okus kiselih krastavaca, niti zdravstveni doprinos koji nude samo pripravci dobiveni prema receptima starim stotinama i hiljadama godina.

Kiseli krastavci, ljekarna u staklenci

Krompir i pasulj, hrana koju češće jedemo tokom Božićnog posta, zasitniji su i prijatniji za ukus ako su povezani sa kiselim krastavcima. Ne djeluju toliko važno kao lijekovi u hrani, ali trebali biste znati da su te predrasude potpuno lažne. Zdravstvene prednosti su ogromne. Fermentirani kiseli krastavci sadrže mliječnu kiselinu i određene bakterije koje kontroliraju klice u crijevima, snižavaju loš kolesterol, poboljšavaju cirkulaciju, snižavaju krvni tlak, pomažu probavu, poboljšavaju opće stanje dijabetičara. Kiseli krastavci s octom imaju i svoju terapijsku ulogu: jačaju imunitet, smiruju i liječe određene probavne disfunkcije, uništavaju naslage kalcija u zglobovima, liječe urinarne infekcije, pomažu mineralizaciju kostiju, bore se protiv infekcija, bakterija i gljivica. Kada se koristi zajedno sa soli, pojačava se antibakterijsko djelovanje octa. Mjere opreza pri konzumiranju kiselih krastavaca trebaju poduzimati samo osobe koje pate od probavnih smetnji, jer su kisele i mogu pogoršati čireve. Hipertenzivi također trebaju biti oprezni s kiselim krastavcima.

Prehrambena, profilaktička i ljekovita

Kiseli krastavci stavljeni u kasnu jesen u salamuru zadržavaju svoje ljekovite kvalitete gotovo netaknutima. U prirodnom procesu fermentacije (ne industrijskom), koji se odvija u bačvi za kisele krastavce, bakterijske kulture pretvaraju šećere iz povrća i proizvode bezbroj korisnih, hranjivih i aromatičnih tvari. Stručnjaci su pokazali da se redovita konzumacija kiselih krastavaca bori protiv astme, dermatitisa i sprječava rak debelog crijeva. Studija švedskih istraživača potvrdila je ono što Rumuni znaju hiljadama godina: da su kiseli krastavci ljekoviti. Probiotici, nadimkom "prijateljske bakterije", jednako su učinkoviti kao i antiseptici, što dovodi do uništavanja opasnih bakterija koje uzrokuju upalu pluća. Kiseli krastavci, korisni i bez vitamina, potiču probavu, posebno nakon obroka bogatog mesom i mastima. Ukiseljeni beli luk i hren takođe uništavaju klice. Zrno gorušice sprječava Alzheimerovu bolest. Kiselo povrće sadrži antioksidanse, koji se bore protiv slobodnih radikala uključenih u proces starenja tijela. Kiseli krastavci preporučuju se u bilo kojoj dijeti zbog malog broja kalorija. izvor su vitamina C u hladnoj sezoni, kada sirovo povrće i voće nedostaje u našim obrocima.

Listovi koji zaustavljaju rak

Od svih kiselih krastavaca kiseli kupus je neprikosnoveni šampion zdravlja. Pomaže u aktiviranju metabolizma. Bogat je elementima u tragovima i mineralnim solima, vitaminom C, folnom kiselinom (posebno u vanjskim listovima, zelene boje), magnezijem (vraća vitalnost premorenim ljudima). Nutricionisti cijene da je za neke pacijente kiseli kupus korisniji od svježeg kupusa jer je bogatiji vitaminima B1, B2, B3, B6 i B9. Kiseli kupus jedini je biljni prehrambeni proizvod koji sadrži vitamin B12, saveznika mladosti. Vitamin U, prisutan u ovom kiselom krastavcu, štiti sluznicu gastrointestinalnog trakta, pomažući u liječenju čireva. Kiseli kupus također ima reputaciju da blokira razvoj tumora, aktivira enzime koji neutraliziraju kancerogene tvari. Sprječava rak, visok sadržaj karotena smanjuje rizik od ove bolesti. Dobar je lijek za jetru, bubrege i mišićno -koštani sistem. Istraživači kažu da ne gube svoje kvalitete tokom kuhanja. Štoviše, ako se skuha gušenjem, pomaže u zacjeljivanju membrane sluznice crijeva.

Riješite se groznice, akni i glavobolje

Osobama s astmom preporučuje se svakodnevna salata od kiselog kupusa, luka i češnjaka. Kod parodontitisa preporučuje se žvakanje 3-4 žlice sitno sjeckanog kiselog kupusa 6-8 puta dnevno. Za žgaravicu pojedite 2-3 žlice sitno sjeckanog kiselog kupusa prije svakog obroka. Izvana je kiseli kupus koristan u liječenju opeklina od sunca u obliku obloga. Ako malo dijete ima temperaturu, nanesite mu 2 stope žlice sitno sjeckanog kiselog kupusa na stopala, a zatim navucite čarape. U slučaju rana, opekotina, udaraca i upala, zahvaćena mjesta previjaju se kašom od kiselog kupusa (dobivenom drobljenjem), koja se stavlja između 2 sloja gaze, koja se mijenja 2-3 puta dnevno. Ako postoji jak peckanje, kupus se daje kroz malo prokuhane i ohlađene vode. Liječenje akni sastoji se u primjeni listova kiselog kupusa. Držite oblog 25 minuta, a zatim isperite kožu hladnom vodom. Lečenje traje 1-2 meseca. Glavobolja prolazi istom gazom umotanom u gazu, koja se stavlja na područja iza ušne resice i na sljepoočnicama, a zatim se glava veže ručnikom. Za česte i nepodnošljive migrene, pijte 100 ml kocke tri puta dnevno.

Kako staviti kupus

• Kako bi dobili kiseli kupus ne samo ukusan, već i sa mnogo terapeutskih efekata, evo recepta koji su koristili stari Rumuni. Na 10 kg kupusa stavite 1 kg šargarepe i 250-350 g soli. Dno posude prekriveno je prvim listovima u koje su omotane kape. U slojeve stavite nasjeckani kupus i kupus pomiješan sa prstohvatom soli i velikom naribanom mrkvom. Dodajte jabuke, dunje, krkavinu, kriške repe, pasulj od pruća, škarpinu, sjemenke kopra ili kim. Preostala sol se otopi u količini vode potrebne za punjenje posude. Kupus je prekriven slojem lišća i komadom presavijene pamučne tkanine, na vrh se stavlja keramička ploča, s utegom na vrhu, te se čuva na mjestu s temperaturom od 18-22 stepena. Pjena se uklanja svakodnevno, na nekim mjestima umetnut je čisti štapić za uklanjanje plinova. Ploča mora biti trajno prekrivena matricama. Cand moarea se limpezeste si procesul de fermentare se termina, varza se muta la rece. Dupa ce varza se termina, moarea se pastreaza astfel: se strecoara prin tifon, se aduce pana la 80 grade C, pe foc mare, intr-un vas emailat (nu se fierbe!), si imediat se toarna in sticle sau borcane sterilizate cu filet. Se pastreaza in frigider.


Video: Кисело Зеле (Januar 2022).