Tradicionalni recepti

Petits Pains au Chocolat

Petits Pains au Chocolat

Sastojci

  • 2 lista smrznutog lisnatog tijesta (jedno pakiranje od 17,3 unci), odmrznuto, svaki list narezan na 12 kvadrata
  • 1 veliko jaje umućeno da se sjedini sa 1 kašikom vode (za glazuru)
  • 4 šipke od 3,5 unci uvezene gorke slatke ili mliječne čokolade, svaka narezana na šest komada 2x3/4 inča

Priprema recepta

  • Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Premažite vrh svakog kvadrata lisnatog tijesta glazurom od jaja. Stavite 1 komad čokolade na rub 1 kvadrata tijesta. Čvrsto razvaljajte tijesto uz čokoladu. Ponovite sa preostalim tijestom i čokoladom. Rolade od tijesta stavite na lim za pečenje, šavom okrenutom prema dolje. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Peciva prekrijte plastičnom folijom i ohladite. Pokrijte i ohladite preostalu glazuru od jaja.

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Vrhove peciva premažite sa preostalom glazurom od jaja. Lagano pospite šećerom. Pecite dok pecivo ne porumeni, oko 15 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Recenzije SectionPain au chocolat moj je omiljeni desert/pecivo/hrana/itd., A ovaj recept mu odlično ide. Okus je nevjerojatan; iznenađujuće laka (i ukusna) alternativa onome što može biti dugotrajan i težak recept. Apsolutno vrijedi! Ne mogu ga više preporučiti.hrein17San Diego, California12/14/18

Petits Pains au Chocolat

Ovaj recept započinje ukusnim briošem omotanim oko gnjecavog čokoladnog ganachea. Od malih nogu pravim ove odlične poslastice za doručak.

Tada sam ih samo punila čokoladnim čipsom, ali danas koristim čokoladni ganache da napunim unutrašnjost. Iako oduzima malo više vremena i truda, ova metoda proizvodi mnogo mekši i svilenkasti centar čokolade.

Mislim da je čips tamne čokolade najbolji za ovaj recept, ali može se koristiti bilo koja vrsta koju volite.

Namijenjeni su za posluživanje dok su još topli. Šta može biti bolje za vikend marendu nego se probuditi uz ove, ravno iz pećnice.

Osim toga, ovi će se zapravo prilično dobro smrznuti prije nego što se ispeku.

Prvo položite pripremljene sitne bolove na silikonsku podlogu za pečenje na lim za kolače. Zamrznite ih u čvrstom stanju prije stavljanja u hermetički zatvorenu posudu i vraćanja u zamrzivač.

Zatim se mogu staviti na lim za kolače u frižider preko noći da se odmrznu prije nego što se ujutro stave u pećnicu.

Za još ukusnije ideje za užinu, sastavili smo ih u jednu našu nevjerojatnu kolekciju 25 najboljih recepata za kolače .

Sviđa vam se ovaj recept za Petit Pains au Chocolat?

Ako vam se svidio ovaj recept, imamo cijelu kategoriju ideja za savršene recepte Brunch. Lako je pratiti najnovije ideje kuhanja i pečenja u kućnom stilu iz Rock Recipes.

Obavezno pratite Facebook stranica Rock Recepti i pratite nas dalje Instagram . Osim toga, vi i rsquoll ćete vidjeti svakodnevne prijedloge recepata od dekadentnih deserta do brzih ukusnih jela tokom radnog dana.

Također možete prijavite se za naš BESPLATNI bilten da znate odmah kad dodamo nove recepte. Također ćete dobiti tjedne prijedloge za odlična porodična jela i deserte!

Prvobitno objavljeno u julu 2010. Ažurirano u maju 2019. kako bi uključivalo karticu sa receptima za štampanje i dodalo informacije o ishrani.


Petits pains au chocolat (poznate i kao čokoladne rolice)

Koristi isti recept za kroasan, ali ih oblikujete u rolat s čokoladom unutra. Recept iz "Pečenje s Julijom", ali video s Esther McManus prikazuje potrebnu tehniku. http://www.pbs.org/juliachild/meet/mcmanus.html

Lepršavi slojevi maslanog neba natjerali su me da zastenjem od zadovoljstva. Ovo je oduzimalo previše vremena da bi ikada bilo više od rijetkih užitaka, a da ne govorimo o slušanju kako mi se arterije začepljuju pri svakom zalogaju maslaca. Oduševljen sam što je moj prvi pokušaj ispao tako ukusan!

nekako mi je nedostajao recept za kroasan. možete li to ponovo objaviti ili mi reći gdje da ga nađem. hvala

p.s. čokoladni kroasan izgleda odlično. hvala

Prilično je dugačak. Video zapisi prikazuju tehniku ​​koja mi je odlično uspjela jer su to bili prvi pokušaji.

Linkovi više ne rade. Evo ga:

Kroasanovo tijesto i kroasani-Julia Childs

Recept Napisao: Washington Post-4/9/97-Pečenje s Julijom
Veličina posluživanja: 24 Vrijeme pripreme: 36: 00
Kategorije: Pecivo

Sastojak za mjerenje količine - način pripreme
-------- ------------ --------------------------------
1 unca svježeg kvasca
3 1/2 šolje brašna, nebeljeno za sve namene+
1/3 šolje šećera
2 kašičice soli
1 šolja mleka +/-
ZA MASLAC
4 1/2 štapića neslanog maslaca-1 lb 2 oz-hladno narezano na 1/2 inča
2 kašike brašna, nebeljeno za sve namene
CROISSANTS
1 recept-tijesto za kroasan-dobro ohlađeno
Brašno - za valjanje tijesta
1 veliko jaje

ZA TESTO: Stavite kvasac, šećer u brašnu, so i 1 šolju mleka
zdjela miksera opremljena kukom za tijesto. Sa mašinom na sebi
pri najnižoj brzini, miješajte 1 do 2 minute, dok se ne formira mekano, vlažno tijesto
kuka. Ako se tijesto želi osušiti, dodajte još mlijeka, 1 žlica odjednom.
U većini slučajeva, ako tijestu treba više tekućine, neće mu trebati više od
oko 3 kašike, ali pažljivo proverite kako želite da sve brašno bude
navlaženo. Zaustavite mikser i pogledajte u zdjelu. Ako udica nije
pobrali svo brašno sa dna zdjele, dodali još nekoliko kapi
mleka.
Postavite mikser na najveću brzinu i miješajte tijesto dok ne postane
glatka i elastična, više nije ljepljiva i blizu je konsistencije meke
maslaca, oko 4 minute. Da biste bili sigurni da su svi sastojci
savršeno miješano, možete izvaditi tijesto iz miksera nakon 3 minute,
a zatim mikserom na velikoj brzini vratite komade veličine šljive u
zdjela. Komadići će neko vrijeme ostati odvojeni, a zatim dođite
zajedno, kada je testo spremno.
Izvadite testo iz miksera, zamotajte ga u plastiku i stavite u a
plastična vrećica, ostavljajući malo prostora za proširenje. Držite testo u sobi
temperaturu 30 minuta kako bi se glutenu dalo vrijeme za opuštanje
ohladite testo 8 sati ili preko noći.
ZA MASLAC: Pričvrstite lopaticu na mikser i istucite maslac
i brašno najvećom brzinom dok ne postane glatko i iste konzistencije
tijesto za kroasan, oko 2 minute. Posegnite u zdjelu i zavirite unaokolo
u maslacu kako biste bili sigurni da je ravnomjerno izmiješan-ako pronađete bilo kakve grudice,
samo ih stisnite među prste. Istrljajte maslac na veliku
komad plastične folije i dajte mu nekoliko šamara da izbaci zrak iz njega.
Oblikujte ga u ovalni oblik dugačak 5 do 6 inča i debljine 1 inča, čvrsto ga zamotajte
i ostavite u frižider dok ne zatreba.
U ovom trenutku tijesto i maslac se mogu zamrznuti odmrzavanjem
prenoćite u frižideru pre nego što pređete na recept.
UKLJUČUJUĆI MASLAC: Stavite krosan doughon velikodušno
pobrašnjenu veliku radnu površinu (mramor je idealan (naravno.)) i posipajte vrh
testa lagano pobrašnite. Dugim oklagijom razvaljajte tijesto
u oval širine oko 10 inča i dužine 17 inča. Očetkajte
višak brašna iz testa. Ovalno ohlađenog maslaca postavite na sredinu
ovalnog tijesta i preklopite gornji i donji dio tijesta preko maslaca
da napravite uredan paket. Lagano i ravnomjerno rastegnite presavijene slojeve
izvadite tijesto na dvije strane i čvrsto pritisnite rubove prema dolje
vrhovima prstiju za stvaranje lijepo zatvorenog pravokutnika.
Ako posjedujete francusku oklagiju (onu bez ručki) sada je vrijeme
da ga upotrebim. Držite jednu stranu tijesta rukom i udarite u
drugu stranu nježno, ali čvrsto oklagijom rasporedite maslac
ravnomerno. Dok pritisnete tijesto, vidjet ćete kako se maslac istiskuje u
crevises. Na isti način istucite drugu stranu tijesta. Poslije
udaranjem trebali biste imati pravokutnik debljine 1 inča oko 14 inča
dugačak i 6 inča širok.
Držite radnu površinu i vrh tijesta dobro pobrašnjenim, zarolajte
izvadite testo. Ako vam je ovo prvi put da radite s tijestom za kroasan, vi
možda ćete htjeti malo razvaljati tijesto da se raspodijeli maslac, stavite
položite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom posutim brašnom
plastikom i ohladite prvo 1 do 2 sata, na ovaj način nećete riskirati
da tijesto omekša ili da iscuri maslac. (Svaki put kada omotate
tijesto, pobrinite se da je dobro prekriveno-čak i malo zraka će uzrokovati kišu
formirati neželjenu kožu.) Ako je vaš iskusni, osjećate se hrabro ili
ako imate tijesto koje je još dobro ohlađeno, krenite na prvo okretanje.
VALJANJE I SKLAPANJE: Razvaljajte tijesto u pravokutnik 24 do 26
inča duga i oko 14 inča široka, s dugom stranom okrenutom prema vama. (Ti
može se osjećati kao da valjate tijesto bočno-i jeste.) Četka
sa viška brašna, radeći s lijeve i desne strane, preklopite
tijesto prema unutra prema trećinama, kao što biste uradili brošuru, tako da imate
paket širok oko 8 inča i dugačak 14 inča. Pažljivo prenesite
tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom, označite pergament 1 okret
tako da ćete znati šta ste uradili, pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2
sati.
Tijesto možete frizirati nakon ovog ili bilo kojeg drugog okretanja. Odmrznuti
prenoćite u frižideru pre nego što nastavite.
ZA DRUGI POKRET: Stavite testo tako da strana 14 inča ide
s lijeva na desno. (Testu su potrebna još 2 okreta, dali ste mu jedan
već u četvrt okreta.) Uvjerite se da je radna površina dobro pobrašnjena
cijelo vrijeme razvaljajte tijesto kao i prije u pravokutnik 24 do 26
inča dugačka oko 14 inča široka. (Kada radite drugi i treći
okreće se, možda ćete otkriti da je tijesto malo napuklo. To je prirodno
to je rezultat kvasca. Ne brinite, samo pobrašnite tijesto i radite
izronite i nastavite.) Kao i prije, savijte tijesto na trećine.
Stavite ga na pergament, označite papir "2 okreta", pokrijte i stavite u hladnjak
najmanje 2 sata.
ZA TREĆI POKRET: Započnite agij sa stranom od 14 inča koja trči od
vaša lijeva strana vaša desna. Razvaljajte tijesto u pravokutnik 24 do 26
inča dugačka 14 inča široka. Savijte lijevu i desnu stranu tijesta
u središte, ostavljajući malo prostora u sredini, a zatim preklopite jedan
sa jedne strane na drugu kao da zatvarate knjigu. Ovo je
obiteljsko dvostruko okretanje, poznato i kao "novčanik".
Hlađenje tijesta: Očistite brašno, umotajte tijesto u plastiku
i staviti u frižider na 2 sata.
U ovom trenutku tijesto je spremno za valjanje, rezanje i oblikovanje
kroasani.
Čuvanje: Testo se može zamrznuti do 1 meseca. Odmrznuti
preko noći, još umotana, u frižider.
CROISSANTS
VLAGANJE TIJESTA: Radnu površinu obilno pobrašnite. Postavite
tijesto tako da podsjeća na knjigu, s kralježnicom s lijeve strane i
otvaranje s desne strane. Za lakše rukovanje tijesto prepolovite
vodoravno, tako da imate dva komada dugačka oko 7 inča i oko 6
1/2 inča širine: zamotajte i ohladite jednu polovicu dok radite s drugom
pola. Pobrašnite tijesto i razvaljajte ga u pravokutnik veličine 24 do 26 inča
dugačak i 15 do 18 inča širok. Za to je potrebno puno valjanja. Zadržite
radna površina i tijesto dobro pobrašnjeno i imajte strpljenja.
Ako je potrebno, okrenite tijesto tako da duga strana ide s lijeva na
desno uz šalter. Pažljivo preklopite gornju polovinu tijesta prema dolje
dno. Tijesto je sada spremno za rezanje.
REZANJE TIJESTA: Rad s rezačem za pizzu ili velikim, vrlo
oštrim nožem, izrežite trokute iz tijesta. To se najlakše postiže pomoću
praveći dijagonalni rez na lijevoj strani da biste započeli uzorak
sačuvajte neravan komad testa. ODMJERITE podlogu od 3 do 4 inča i počnite
rezanje trokuta, uvijek rezanje odozdo prema gore. Imaćeš
još jedan zapis kad dođete do drugog kraja-iskoristit ćete te bilješke kada
oblikujete kroasane. Rasklopite svaki par trokuta i izrežite ih
pola za odvajanje. Trebali biste postaviti 10 do 12, možda 14 trokuta
sa strane dok ne očistite radnu površinu od brašna. Linija dva velika
plehovi za pečenje sa papirom za pečenje.
OBLIKOVANJE KRIZANA: Navlažite ruke mokrim ručnikom. Working
s jednim trokutom odjednom, lagano rastegnite bazu da je malo proširite,
zatim, držeći podnožje trokuta u jednoj ruci, prođite prstima
druga ruka dolje do točke trokuta. Palac povucite i
razvlačite testo dok ne bude skoro dvostruko veće od originalne dužine-imajte hrabrosti
a potezanje dodatne dužine vam omogućava da napravite veliki kroasan
sa dovoljno rolni da pokažu slojeve testa.
Postavite trokut, usmjeren prema vama, na udaljenosti ruke na radnom mjestu
sto će ovo dati dovoljno prostora za valjanje kroasana u oblik
bez podizanja usred valjanja) Odvojite mali dio
rezervirano staro tijesto, oblikujte ga u mali fudbalski oblik i centrirajte
široki gornji dio trokuta-to će vam pomoći da napravite "trbuh"
croissant plump. Presavijte oko 1/2 inča ovog širokog kraja preko sebe i
jednom pritisnite krajeve prema dolje da biste ih učvrstili. Sa dlanovima i prstima u položaju
preko spljoštenih krajeva kroasana i na petama ruku
ravnu radnu površinu, zarolajte kroasan prema sebi-pokušajte zadržati svoj
ruke se kreću prema dolje i prema van dok se kotrljate- završavajući točkom
trokuta uvučenog ispod kroasana. Dobro oblikovan kroasan i
potrebna je praksa da se jasno postigne sport s jednom voljom najmanje šest
odgovorne sekcije ili grebeni od valjanja. Stavite kroasane
jedan od limova za pečenje, ostavljajući im prostor da se utrostruče bez
dodirujući jedno drugo. Ponovite sa drugom polovinom testa.
Ostakljenje i dizanje: Dajte kroasantima posljednje nježno plivanje,
pažljivo okrećući krajeve prema dolje i prema sredini kako bi se proizvelo
klasični oblik kroasana. Premažite kroasane pranjem jaja i ostavite
da narastu, nepokriveni, na sobnoj temperaturi 3 do 4 sata, sve dok
utrostručene veličine i spužvaste. (Rezervno pranje jaja, pokriveno u
hladnjak.) Idealno mjesto za dizanje je isključena pećnica (ona sa
kontrolna lampica je u redu) koja sadrži šerpu vruće pare. Da biste to testirali
pravilno su podignute, smočite prste i stisnite kraj a
kroasan: Ne bi trebao pružati otpor i osjećati se gotovo šuplje.
Pečenje kroasana: Rasporedite rešetke za pećnicu tako da ih podijelite
na trećine i zagrijte pećnicu na 350 f.
Kroasane još jednom premažite pranjem jaja i pecite 12
minuta. Rotirajte sprijeda prema natrag i pecite još 4 do 6 minuta, dok se
kroasani su duboko bronzani. Ohladite na stalcima. Koliko god oni bili primamljivi
kroasane ne treba jesti čim dođu iz pećnice. The
tijesto-i slojevi unutar vremena za stvrdnjavanje.


Bolovi u čokoladi oko svijeta

Iako ne možemo znati pravo porijeklo ovih ukusnih slatkih kiflica, ono što možemo potvrditi je da su popularni na bezbroj mjesta širom svijeta. Kao rezultat toga, možemo pronaći mnoge varijacije njegovog apoena.

U Španiji, na primjer, pains au chocolat su opšte poznati kao napolitanas de chocolate - doslovno "čokoladni Napuljci", iako zapravo ne dolaze iz Napulja ... - u Sjedinjenim Državama, Australiji i na Novom Zelandu uglavnom ih nazivaju čokoladnim kroasanima u Nizozemskoj, naći ćete ih pod imenom chocoladebroodje a u Belgiji se zovu couques au chocolat.

Međutim, postoji jedna zemlja u kojoj se to naziva različitim načinima viennoiserie su zaista podijelili stanovništvo: Francuska.


Otopite kvasac u toploj vodi 5 minuta.

Rastopljenom kvascu i vodi dodajte hljebno brašno, mlijeko, šećer, otopljeni maslac i sol, pa miješajte tijesto na srednjoj brzini oko 2 minute. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte 1 žlicu dodatnog brašna odjednom, dok tijesto ne postane dovoljno čvrsto da se oblikuje bez lijepljenja.

Od tijesta oblikujte kuglu i lagano je prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 10 x 15 inča.

Lagano ga pokrijte i ostavite da naraste 40 minuta.

Namažite pravokutnik omekšanim maslacem, a zatim savijte tijesto na trećine, poput slova.

Razvaljajte dugački, tanki pravokutnik natrag u izvorni oblik 10 do 15 inča.

Ponovo savijte testo na trećine, a zatim pokrijte testo plastičnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.

Ponovite ovaj postupak još jednom.

Oštrim nožem prerežite tijesto unakrsno na 12 pravokutnika.

Rasporedite 2 žličice nasjeckane čokolade preko jednog od kratkih krajeva pravokutnika.

Preklopite trećinu tijesta preko čokolade prema sredini.

Ponovite postupak na suprotnoj strani tijesta, presavijte ga i zataknite kraj ispod kako biste stvorili cilindrični oblik.

Rasporedite svaku gotovu bol u čokoladi na blago podmazan pleh sa najmanje 1 1/2 inča između svakog peciva.

Lagano ih prekrijte plastičnom folijom i ostavite da narastu dok se gotovo ne udvostruče-otprilike 45 minuta do 1 sata.

Zagrijte pećnicu na 400 F. Umutite jaje i 2 kašike mlijeka da se opere jaje. Operite jaja četkom po površini svakog peciva.

Pecite bol u čokoladi 12 do 14 minuta, dok ne napuhnu i dobiju zlatnu boju.


Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga
Vrijeme: Mon, 14. jun 2021 16:58:04 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 miliona WordPress web lokacija. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web lokaciji.

Također možete pročitati dokumentaciju da saznate o alatima za blokiranje Wordfence -a ili posjetite wordfence.com da saznate više o Wordfence -u.

Generirano od strane Wordfence u Mon, 14. juna 2021. 16:58:04 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


Petits Pains Au Chocolat A L ’Ancienne

Iz knjige The Essential New York Times Cookbook, prvobitno objavljeno 25. septembra 1988

Napomena: Ovo je najbolje izvaditi iz pećnice, pa jedite! Obožavam hrskavost i prepečenost narezanih badema na kroasane, pa sam ih dodala u svoj čokoladni kruh, ovo je potpuno neobavezno.

1 kašika, ili 1 pakovanje, suvog kvasca

2 1/4 do 2 1/2 šolje nebeljenog brašna

6 unci gorko -slatke čokolade, po mogućnosti marke Lindt ili Tobler, podijeljene na 8 jednakih dijelova

1 kašika mleka, za četkanje kiflica

U velikoj posudi za mešanje pomešajte mleko, vodu, šećer, kvasac i jednu šolju brašna. Miješajte dok se potpuno ne sjedini i ostavite sa strane da odstoji kvasac, oko pet minuta.

Nakon što se procijedi, dodajte sol, a zatim počnite dodavati preostalo brašno, malo po malo, dok tijesto ne postane previše tvrdo za miješanje. Stavite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu i počnite mijesiti, dodajući dodatno brašno ako je tijesto previše ljepljivo. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i satensko, oko 10 minuta.

Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko jedan sat.

Izgnječite i ostavite ponovo da se diže, poklopljeno, dok se ne udvostruči, oko jedan sat. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

Podelite testo na osam jednakih delova. Na blago pobrašnjenoj dasci, razvaljajte svaki dio u pravokutnik šest sa četiri inča. U sredinu svakog pravokutnika stavite dio čokolade. Prvo preklopite krajeve, a zatim ivice, skupljajući tijesto kako biste od svakog napravili uredno pakiranje. Složite kiflice sa strane prema dolje na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da se odmori na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Kiflice premažite mlijekom, pospite bademima ako ih koristite i pecite dok ne porumene, oko 20-25 minuta. Dio čokolade može iscuriti kroz tijesto tokom pečenja. Poslužite toplo ili sobne temperature.


Zašto Sainsbury's pravi najbolju bolničku bombonu u čokoladi

Pain au chocolat, une chocolatine, čokoladni kroasan, kako god nazvali ovu ukusnu, francusku poslasticu za doručak, savršeno bi pristajala uz vašu jutarnju kavu. Postoji samo jedan problem, s obzirom da toliko marki obećava velikodušne ploške čokolade okružene najljepšim pecivom, kako ćete odabrati? Idealnu bol u čokoladi potrebno je nanijeti u maslano tijesto s tankim, hrskavim vanjskim premazom i puno čokolade. Dakle, koji je od ovih sedam marki supermarketa opravdao očekivanja naših stručnjaka?

Bodovi: 74/100

Sainsbury's Pain au Chocolat košta 55 pn po komadu i svježe se peku u trgovini.

Sainsbury's Pain au Chocolat ima ljupki zlatni ton, hrskavu ljuskavu vanjštinu i nježnu, otvorenu mrvicu. Naš tester je mislio da ima ukusno maslano pecivo sa dobrim žvakanjem. Slatka, ali pomalo gorka uravnotežena čokolada - zaista popustljiv odgovor na poslasticu za doručak.

Bodovi: 72/100

Morrisons Pain au Chocolat je čokoladno pecivo pečeno u trgovini u Morrisonsu. Svako pakiranje košta 1 funtu i sadrži tri peciva.

Morrisons Pain au Chocolat ima puterastu aromu i vlažno pecivo sa fantastičnom gorko -slatkom čokoladom. Naši testeri su otkrili da ovo odlično nadopunjuje maslano tijesto.

Bodovi: 72/100

Asda koju ste odabrali All Butter Pain au Chocolat koštala je 1 funtu za četiri peciva od putera s punjenjem od tamne čokolade. Svako pecivo sadrži 241 kaloriju.

Asda Chosen by You All Butter Pain au Chocolat imaju blisku teksturu i dobru hrskavu vanjštinu. Postoje ukusno velikodušni udjeli slatke čokolade u zlatnom pecivu koje su naši testeri voljeli.

Skor: 70/100

Marks & amp Spencer Pain au Chocolat svježe su ispekli pekari Marks & amp Spencer u trgovini. Svako pecivo punjeno je običnom čokoladom i košta 90 p.

Marks & amp Spencer Pain au Chocolat ima jaku maslačku aromu sa laganom, otvorenom teksturom. Postoje nježne pahuljice od peciva i hrskava ljuskava spoljašnjost. Naši testeri uživali su u gorko -slatkoj čokoladi i predivnom maslačkom okusu.

Bodovi: 66/100

Waitrose Pain au Chocolat košta 1,50 funti za četiri osobe. Proizvode se u Francuskoj sa ZOP oznakom Charentes maslac i francuskim brašnom. Zatim se peku i pakuju u Velikoj Britaniji.

Waitrose Pain au Chocolat imaju savršenu čokoladu koja je gorka, a ipak izdašna. Ipak, malo im nedostaje jer nisu toliko masnog okusa kako izgledaju i otkrili smo da su pomalo neodoljivi.

Bodovi: 64/100

Tesco Pain au Chocolat peciva su u francuskom stilu punjena čokoladom. Svako pakovanje košta 1 funti za dvoje.

Tesco Pain au Chocolat ima lijepe prozračne slojeve, ali nije tako lagan kako izgleda. Naši su ispitivači otkrili da ima pristojnu količinu čokolade s dobrim, bogatim okusom.

Skor: 58/100

Lidl Maitre Jean-Pierre 10 Pain au Chocolat košta 1,59 funti za pakiranje od 10 pojedinačno umotanih peciva. Pogodni su za vegetarijance, a svako pecivo od 45 g sadrži 11% čokolade.

Naši su ispitivači otkrili da je Lidl Maitre Jean-Pierre Pains au Chocolat blago mastan i mastan s nedefiniranim slojevima. One su pomalo žvakaće, a ne lagane, prozračne teksture koju biste očekivali od peciva. Vrlo su žute boje što zastrašuje. Sve u svemu, oni su sličniji briošu nego tradicionalni Pain au Chocolat.


Pain au Chocolat

Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i ostavite da odstoji dok maslac malo ne omekša, 5 do 10 minuta.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 10 x 18 inča. Prerežite pravokutnik na pola poprečno. Polovicu omotajte plastičnom folijom i prebacite u frižider. Preostalu polovicu stavite na veliki komad papira za pečenje (otprilike 18 x 25 inča). Razvaljajte u pravokutnik veličine 16 x 20 inča, po potrebi prestanite hladiti tijesto ako maslac postane premekan, prebacite ga na veliki lim za pečenje i prekrijte plastičnom folijom. Prebacite lim za pečenje u frižider i ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Ponovite postupak sa preostalim komadom tijesta.

Prebacite jedan komad tijesta na lagano pobrašnjenu radnu površinu tako da jedna od dužih strana bude okrenuta prema vama. Prepolovite testo da napravite dva pravougaonika dimenzija 16 x 10 inča.

Rezačem za pizzu odrežite oskudnu 1/8 inča sa svih strana svakog pravokutnika tijesta. Radeći brzo, rezačem za pizzu, svaku polovicu izrežite na sedam pravokutnika dimenzija 3 x 7 inča. Stavite 2 žličice čokolade u središte svakog pravokutnika, ostavljajući ivicu od 1/4 inča. Počevši od jednog kratkog kraja i radeći prema drugom, kotrljajte se do ograđenog prostora. Operite rubove vodom i lagano pritisnite da se zalijepe.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite 4 pravokutnika na svaki pripremljeni lim za pečenje, šavom okrenutom prema dolje. U manjoj činiji umutite jaje sa 1 kašičicom vode. Vrhove i šavove premažite mješavinom jaja, zadržavajući preostalu mješavinu jaja. Postavite 3 uske čaše za piće naopako između svake rolne tijesta dobro prekrivene plastičnom folijom, pazeći da plastika ne dodiruje tijesto. Ostavite da stoji na toplom mjestu dok tijesto ne udvostruči veličinu i ne postane šuplje pri laganom dodiru, 2 1/2 do 3 sata.

Rernu zagrejte na 425 stepeni.

Otkrijte i uklonite čaše s limova za pečenje nježno pritisnite svaku rolicu tijesta i lagano premažite preostalom smjesom od jaja. Prebacite u pećnicu i pecite dok ne napuhne i dobije zlatnu boju, oko 15 minuta. Prebacite na rešetku da se ohladi. Ponovite korake 3 do 7 sa preostalim komadom tijesta.


Les Petits Pains au Chocolat!

Čokoladni kroasani u Francuskoj su općenito poznati kao “les petits pains au chocolat ” (doslovno prevedeno kao mali čokoladni kruh) ili se u raznim dijelovima Francuske naziva i##8220Chocolatines ”. Oni su glavna ukusna grickalica ili “goûter ” za svakog francuskog dječaka ili djevojčicu nakon škole i tradiciju nedjeljom ujutro i vjerovatno najprodavaniji predmet u francuskim pekarama zajedno sa zloglasnim kroasanom!

U Los Angelesu postoji mnogo dobrih pekara koje ih nose, a neke su autentičnije od drugih. Dobar bol u čokoladi je lagan, pahuljica, ali vrlo mastan (baš poput kroasana) i ispunjen ukusnom čokoladicom. U starijim danima samo bismo koristili komad bageta, zagrizli ga kremastim maslacem i umetnuli čokoladicu za brzi ukusni zalogaj.

Ako ne možete doći do pekare i radije biste pojeli svoje malo pains au chocolat zgodan za nedjeljni doručak ili doručak, a zatim se samo uputite do lokalnog trgovca Joea ’ po cijeloj SAD -u i kupite ih smrznute! Da, dolaze u maloj kutiji od 4 komada i prodaju se za samo 3,99 USD, što je otprilike jedan dolar za svaku. Do sada, mislim da su oni najautentičniji mali pains au chocolat u SAD!

Evo ilustriranog putovanja trenutne boli u čokoladi od zamrzivača do pećnice. Sve što trebate učiniti je otvoriti kutiju, ostaviti tijesto da odstoji ili narasti preko noći i ispeći za ukusnu poslasticu!

Korak 1 – Otvorite kutiju (Ovako izgledaju smrznuti iz kutije)

Korak 2 – Pustite da se tijesto digne (nekoliko sati kasnije, već počinju nabubriti i pojačati se)

Korak 3 – Neka dokaz preko noći (ovdje su se ujutro potpuno podigli)

Korak 4 – Spreman za ulazak u pećnicu

I voilà! Konačni rezultat je vrlo blizu slici na kutiji!


Najautentičnija poslastica za uživanje bez buke i puno zabave! Prijatno!


Pogledajte video: Pains au chocolat maison ou chocolatine!!! (Novembar 2021).