Tradicionalni recepti

Recept za rižoto sa siranom ciklom

Recept za rižoto sa siranom ciklom

  • Recepti
  • Dish type
  • Glavno jelo
  • Rižoto

Recept koji koristi cijelu ciklu, crvene i zelene dijelove. Cvekla se dinsta sa rižotom, pre nego što se začini sirom od čedra i parmezanom.

20 ljudi je ovo napravilo

SastojciČini: 6

  • 1 repa, oguljena i na četvrtine
  • 75 g vrhova cvekle (zeleno lišće na cvekli), ošišane stabljike
  • 500 ml vode
  • 500 ml povrtnog temeljca
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 luk, sitno iseckan
  • 200 g pirinča za rižoto Arborio
  • 225 g zrelog cheddar sira, naribanog
  • soli i bibera po ukusu
  • 4 kašike naribanog parmezana

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Cveklu i vrhove stavite u likvidator ili procesor za hranu i pulsirajte dok se fino ne isecka.
  2. Pustite vodu i temeljac da se krčka u velikom loncu na srednje niskoj temperaturi.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri; skuhajte i promiješajte luk na ulju dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte pirinač; skuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte mješavinu cikle i vrhova repe, kuhajte još minutu. Sipajte mješavinu temeljca po 250 ml, ostavljajući tekućinu da se upije prije dodavanja svake serije, neprestano miješajući; smanjite vatru na srednju i kuhajte 20 minuta. Umiješajte sir Cheddar. Začinite solju i biberom. Nastavite miješati dok kremasta i gusta, još oko 3 minute. Poslužite sa parmezanom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(18)

Recenzije na engleskom jeziku (17)

by beansprite

Ovaj recept je bio dobar, ali nisam oduševljen. Napravio sam rižoto do tačke dodavanja sira i osjetio sam da je prave konzistencije i da se okus repe zaista osjeća. Definitivno mu je bila potrebna sol kako bi se dočarao okus. Dvoumio sam se preliti jelo sirom pa sam upotrijebio samo pola. Bilo je dobrog okusa, ali je na kraju bilo vrlo ukusno. Preporučio bih ako volite aromu repe da dodate 1/4-1/2 sira u originalni recept i na kraju dodate malo kiseline u obliku limunovog soka ili malo zelenog luka. Inače, odlična ideja za rižoto. Zaista volim koristiti cijelu repu, zelje i sve.-11. maj 2009

by sueb

Za ovaj rižoto sam iseckala repu i cvekle. Koristio sam smeđi pirinač jer nisam mogao da pronađem potrebnu vrstu pirinča. Vrlo šareno i ukusno! -14. Februar 2009

by Erika Strasser

Uživao sam u ovome, ali nije bilo nevjerojatno. Okus repe je bio prisutan, ali ne znam koliko su se repa i sir međusobno komplimentirali. Imao sam utisak da mu nešto nedostaje.-31. jul 2011


Rižoto od repe

Ljudi su obično navikli na maslan, sirast i bogat rižoto. Ovo je drugačija igra rižota sa zemljanim, slatkim, biljnim slojem. Osim toga, obrijana žuta repa dodaje tanjir u boju.

Savjet za tehniku: Nastavite s radom škroba neprestanim pomicanjem rižota u loncu. Također, dodajte još malo vode na početku kako biste izbjegli isušivanje. To će vam pomoći da izgradite škrob dok ga pomičete.


Rižoto od cvekle sa kozjim sirom

Temeljac stavite u mali lonac na laganu vatru da ostane vruć. U velikom loncu zagrijte ulje, pa dodajte luk i pržite 5 minuta. Umiješajte polovinu naribane repe, zajedno s nasjeckanom majčinom dušicom i rižotom.

Kuhajte na laganoj do umjerenoj vatri još 2 minute, a zatim počnite dodavati vrući temeljac, po jednu žlicu, pazeći da se tekućina upije prije dodavanja još & ndash, to će potrajati oko 20-25 minuta. Testirajte nekoliko zrna pirinča i trebalo bi da je čvrsto, ali skuvano.

Preostalu ciklu penasto umutite dok ne dobijete glatku kašu, a zatim je umiješajte u rižoto sa posljednjim zalogajem temeljca, kuhajte dok se gotovo sva tekućina ne upije, a rižoto kremaste konzistencije.

Umiješajte pola kozjeg i rsquo sira dok se ne istopi u rižotu, a zatim umiješajte veći dio rukole. Žlicom stavljajte na tanjure, pospite preostalim kozjim & rsquo sirom i ukrasite grančicama timijana i preostalim listovima rukole.

Savjet za kuhanje i rsquos: ako jedete ribu, mogli biste promućkati pahuljice dimljene skuše ili pastrmke.


Rižoto od cikle sa starim žitaricama (veganski)

Cikla cikla cikla oh kako te volim! Tvoj prekrasan crveni sok i prekrasan zemljani okus, ja sam ljubitelj, ali vjerovatno to znaš, zar ne? Humus od cikle, palačinke od cikle, flapjacks od cikle, curry od cikle i sada rižoto od cikle – bilo je samo pitanje vremena a?

Ovaj rižoto je super poseban jer sam ga napravio s ljupkom mješavinom organskih starih žitarica (pira, biserni ječam, crvena leća i zeleni mung) koji dodaje lijepu raznolikost tekstura i okusa, a također i dodatnu prehranu. Naravno da možete napraviti s aborio rižom, ali mislim da ova mješavina zaista pojačava okus i definitivno teksturu.

Odlučio sam napraviti ovaj ukusni rižoto od cikle iz dva razloga, prije svega zato što podržavam #OrganicSeptember (o tome možete pročitati u mom prethodnom postu), pa su mi momci iz gospodina Organic ljubazno poslali neke od svojih ukusnih proizvoda koji su uključivali neke prekrasan prah cikle sa Zemlje. Toliko živopisne crvene boje da me je inspirisalo da napravim prekrasan rižoto od bogate crvene repe, opet se može reći da ovdje idem na maksimalnu repu!

A drugi razlog je bio taj što je naš ljupki prijatelj Ben dolazio na večeru. Mi smo se lijepo proveli, popričali, pojeli rižoto i isplanirali neke video recepte koje ćemo napraviti za nekoliko sedmica. Kao što možete zamisliti, ja sam#8217m tako uzbuđen! Šta mislite da trebam prvo napraviti? Slatke ili slane odluke#8230.hmm

Tako da mislim (nadam se) ako ste ljubitelj cikle i#8217 će vam se svidjeti ova. Ljubav, Niki xx


Jednostavan recept za sirni rižoto rižoto

Sastojci

  • 1 srednji luk, oguljen i sitno iseckan
  • 1 kašika ekstra djevičanskog ulja
  • 300 g malih cvjetova brokule
  • 6 šoljica (2,5L) povrtnog temeljca
  • 1 kašika sitno iseckanog peršuna
  • 8 listova mente, sitno isjeckano
  • 30 g neslanog maslaca
  • 2 oz (60 g) parmezana, naribanog
  • morska sol i svježe mljeveni crni papar

Metoda

Korak 1

Na maslinovom ulju propržite luk na velikoj, teškoj tavi dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Umiješajte pirinač i brokoli, dok se dobro ne premažu uljem, pa postepeno dodajte temeljac koji se krčka.

Korak 2

Nastavite dok ne potrošite oko polovice zaliha. Zatim, sa sljedećom serijom zaliha, dodajte peršun.

Korak 3

Nastavite dodavati još temeljca i kuhajte do apsorpcije dok se riža ne skuha po vašem ukusu. Umiješajte maslac i parmezan i poslužite.


Rižoto od cikle s receptom od sira Lancashire

Diana kaže: & ldquoOvo možete poslužiti kao i svaki rižoto & ndash s naribanim pecorinom ili parmezanom sa strane & ndash, ali ja volim suptilniji sir s njim, a budući da nije & rsquot strogo talijansko jelo, mislim da je u redu upotrijebiti nešto neočekivano. Mrvičasti Lancashire savršen je i odličan partner za ciklu. Koristite dobar, dobro aromatizirani pileći temeljac, po mogućnosti domaći. & Rdquo

Sastojci

  • 30 g maslaca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 400 g Cvekla, skuvana, iseckana na kockice
  • 2 Šalotke, oguljene i sitno sjeckane?
  • 2 češnja belog luka, sitno iseckana
  • 1 grančica svježeg timijana (samo lišće)
  • 900 ml Pileći temeljac
  • 250 g pirinča sa rižotom
  • 125 ml Suhi vermut
  • 2 kašike duple kreme (opciono)
  • 110 g Pecorino, naribano
  • 1 mala šaka svježeg peršuna, nasjeckanog (oko 2 žlice)
  • 1 prstohvat soli i svježe mljeveni papar
  • 1,1 oz maslac
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 14.1 oz kuhana repa, nasjeckana na kockice
  • 2 Šalotke, oguljene i sitno sjeckane?
  • 2 češnja belog luka, sitno iseckana
  • 1 grančica svježeg timijana (samo lišće)
  • 31,7 fl oz Pileći temeljac
  • 8,8 oz pirinač rižoto
  • 4.4 fl oz. Suhi vermut
  • 2 kašike duple kreme (opciono)
  • 3,9 oz Pecorino, naribano
  • 1 mala šaka svežeg peršuna, iseckanog (oko 2 kašike)
  • 1 prstohvat soli i svježe mljeveni papar
  • 1,1 oz maslac
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 14.1 oz kuhana repa, nasjeckana na kockice
  • 2 Šalotke, oguljene i sitno sjeckane?
  • 2 češnja belog luka, sitno iseckana
  • 1 grančica svježeg timijana (samo lišće)
  • 3,8 šolje Pileći temeljac
  • 8,8 oz pirinač rižoto
  • 0,5 šolje suvog vermuta
  • 2 kašike duple kreme (opciono)
  • 3,9 oz Pecorino, naribano
  • 1 mala šaka svežeg peršuna, iseckanog (oko 2 kašike)
  • 1 prstohvat soli i svježe mljeveni papar
  • 4 prstohvata lancashire sira, naribanog
  • 4 prstohvata lancashire sira, naribanog
  • 4 prstohvata lancashire sira, naribanog

Detalji

  • Kuhinja: Britanski
  • Vrsta recepta: Main
  • Teškoća: Srednje
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 30 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Zagrijte maslac i ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte sjeckanu ciklu, ljutiku, češnjak i listove timijana. Lagano kuhajte 3 minute dok luk ne omekša, ali nije obojen.
  2. Zagrijte temeljac do tačke ključanja.
  3. Dodajte rižu u tavu i promiješajte da se sva zrna premažu smjesom od maslaca. Kuhajte, miješajući, još 1-2 minute dok zrna ne počnu izgledati prozirna.
  4. Dodajte vermut u šerpu i ostavite da se stvori i malo smanji. Dodajte žlicu temeljca koji se kuhao i miješajte dok se sva tekućina ne upije. Nastavite dodavati temeljac, po jednu žlicu, dok se tekućina upija, miješajući između svakog dodavanja. Morate stalno mešati.
  5. Kuhajte pirinač dok zrna ne omekšaju, ali ipak morate malo zagristi. Trajat će najmanje 20 minuta.
  6. Ovom rižotu zaista treba dosta soli, ali ako ste koristili dobar domaći temeljac, jelo bi već trebalo biti prilično slano. Dodajte kremu ako je koristite (čini jelo bogatijim i blijeđom bojom pa na vama je da li ga uopće želite), pecorino i peršun. Okusite i prilagodite začine i poslužite odmah.

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Recept za rižoto sa siranom ciklom - recepti

Da biste pripremili ovaj ukusni recept za glavno jelo, počnite guliti i sjeckati luk i češnjak. Zatim ogulite ciklu i naribajte pomoću ribeža u velikoj zdjeli. Naribajte i kockice sira. Zatim zagrijte maslac u dubokoj tepsiji koja se ne lijepi na srednjoj vatri. U njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne dobije prozirnu boju. U tiganj dodajte iseckani beli luk i takođe propržite.

Korak 2 Dodajte rižu i kuhajte

Nakon toga dodajte Arborio rižu u tavu i pirjajte pirinač najmanje 2 minute. Dodajte so u tavu i dobro promiješajte da se pomiješa s rižom.

Korak 3 Dodajte juhu od povrća

U šerpu dodajte šolju povrtne čorbe i neprestano mešajte smesu. Kad povrtna juha ispari, dodajte još jednu šalicu povrtne juhe i neprestano miješajte. Ponavljajte ovaj postupak dok ne popijete sve šolje potrebne juhe od povrća.

Korak 4 Dodajte sir i svježu pavlaku

Sada dodajte sušenu ili začinsku majčinu dušicu zajedno s naribanom ciklom i mlijekom. Neprestano miješajte ovu smjesu i pustite da se riža i povrće kuhaju na srednjoj vatri oko 5 minuta. Kad je gotovo, u tavu dodajte svježu pavlaku i naribane kockice sira.


Rižoto sa sirom od cikle, majčine dušice i kozjeg 's

Većina naših recepata je jednostavna. Oni koji zahtijevaju malo više vremena ili sposobnosti kuhanja ocijenjeni su kao srednji ili napredni.

Vreme pripreme

Koliko vam vremena treba za pripremu ovog obroka.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog obroka od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Veličina posluživanja

Ovo pokazuje koliko porcija čini ovaj recept.

Sastojci

  • 300 g repe, sirova, oguljena i narezana na komade (3 cm)
  • 1 češanj belog luka
  • 140 g luka, nasjeckanog
  • 20 g maslinovog ulja
  • 130 g suvog belog vina
  • 320 g pirinča za rižoto
  • 700 g povrtnog temeljca, vruće
  • 1 & frac12 žličice fine morske soli
  • & frac14 žličice svježe mljevenog crnog papra ili više po ukusu
  • 15 g neslanog maslaca
  • 150 g mekog kozjeg sira narezanog na kockice (1 cm)
  • 1 žličica listova svježeg timijana

THERMOMIX ® RECEPT

Stavite koricu limuna, češnjak i peršun u TM zdjelu i nasjeckajte 10 sekundi brzinom 10. Dodajte ciklu i poriluk & usitnite 5 sekundi brzinom 5 koje ćete možda trebati promiješati špatulom.

Ogrebite stranice zdjele lopaticom.

Dodajte maslac i ulje i kuhajte 3 minute, Varoma "Rad u smjeru suprotnom od kazaljke na satu" brzina 1.

Dodajte pirinač i vino i kuhajte 2 minute, "Rad u smjeru suprotnom od kazaljke na satu" 100 stepeni brzina 1,5, bez MC -a.

Dodajte temeljac i vodu, kuhajte 13 minuta, 100 stepeni "Rad u smjeru suprotnom od kazaljke na satu" brzina 1,5 sa uključenim MC -om.

Rižoto će i dalje biti prilično tekuć, sipajte ga u termoserver sa špinatom i promiješajte kroz malo sira i ispucane paprike. Ostavite da odstoji u termoserveru najmanje 5-10 minuta. Nastavit će kuhati dok sjedi, pa ako više volite zalogaj u odnosu na svoj rižoto, izvadite ga prije nego kasnije. Poslužite s malo više sira.

Ukusno je promešati i domaći čeri paradajz sa špinatom.

Možda ćete na kraju voljeti umiješati i sok od 1 limuna. Odlično servirano sa piletinom sa limunom.

Ovaj recept vam je dostavio korisnik Thermomix ® -a, a nisu ga testirali Vorwerk Thermomix ® ili Thermomix ® u Australiji i Novom Zelandu.
Vorwerk Thermomix ® i Thermomix ® u Australiji i Novom Zelandu ne preuzimaju nikakvu odgovornost, posebno u pogledu količina korištenih sastojaka i uspješnosti recepata.
Molimo vas da se u svakom trenutku pridržavate sigurnosnih uputstava iz Thermomix ® uputstva za upotrebu.


U idealnom slučaju, ja bih kupio svježu ciklu i onda je sam skuhao, ali da budem iskren, to se rijetko dešava. Često ga ne mogu pronaći u trgovini, a sjajna poljoprivredna trgovina u mojoj blizini uvijek ga skuha prije nego što ga proda. Kako satima sjedi na pultu, nije sjajan zbog stvaranja histamina.

Ono što ja koristim je cikla u vakuumskim pakovanjima. Sjajni su jer ih možete neko vrijeme držati u ostavi, spremni za salatu, rižoto ili druga jela (samo provjerite da nisu u octu!). Osobno smatram da je ovo dobro za mene u smislu histamina, ali ako sumnjate, onda bi kuhanje vlastitog jela bila najbolja opcija.


Rižoto od brokolija i sira

  • bez alkohola
  • bez jaja
  • bez ribe
  • bez kikirikija
  • bez školjki
  • bez svinjetine
  • bez glutena
  • bez pšenice
  • bogata vlaknima
  • bez soje
  • bez oraha
  • bez crvenog mesa
  • Kalorije 430
  • Masti 11,6 g (17,8%)
  • Zasićene 6,3 g (31,5%)
  • Ugljeni hidrati 69,0 g (23,0%)
  • Vlakna 6,1 g (24,5%)
  • Šećeri 4,3 g
  • Proteini 15,1 g (30,2%)
  • Natrijum 240,6 mg (10,0%)

Sastojci

bujon od piletine ili povrća sa malo natrijuma

samo praziluk, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, očišćeni i sjeckani

brokule (oko 2 srednje glavice), narezane na cvjetove veličine zalogaja

Svježe mljeveni crni papar

arborio, carnaroli ili vialone nano pirinač

naribani oštri sir cheddar

Instrukcije

Čorbu stavite u srednju šerpu na laganu vatru i ostavite da se krčka na tihoj vatri.

Otopite 1 žlicu maslaca na umjerenoj vatri u velikoj šerpi za pirjanje na visokoj strani ili u holandskoj pećnici. Dodajte poriluk, prstohvat soli i par mljevenih paprika te pirjajte dok poriluk ne zamiriše i počne omekšavati, oko 4 minute.

Dodajte pirinač i kuhajte, miješajući dok rubovi ne postanu prozirni, ali središte i dalje neprozirno, oko 2 minute. Također biste trebali osjetiti aromu prepečenog pirinča.

Počnite postupno dodavati juhu jednu po jednu žlicu, neprestano miješajući. Sačekajte da dodate još jednu kutlaču dok pirinač skoro potpuno ne upije tečnost. Nastavite dodavati juhu dok pirinač ne bude al dente, a čorba kremasta. Počnite kušati pirinač nakon otprilike 12 minuta kako biste provjerili koliko se skuhao. U ovom trenutku dodajte cvjetove brokolija. Rižoto je spreman kada brokoli omekša, pirinač je al dente (kada još ima malo žvakanja), a jelo ima konzistenciju guste kaše, ukupno 20 do 30 minuta (možda nećete potrošiti sve bujon). Ako provučete lopaticu kroz rižoto, rižoto bi trebao sporo teći kako bi popunio prostor.

Maknite tavu s vatre i umiješajte cheddar i preostalu 1 žlicu maslaca dok se ne otopi. Okusite i po potrebi začinite solju i biberom. Poslužite odmah.

Napomene o receptima

Skladištenje: Ostaci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.


Pogledajte video: Патешки бутчета с червено зеле-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Januar 2022).