Tradicionalni recepti

Recept za slatkiše od marcipana i oraha

Recept za slatkiše od marcipana i oraha

  • Recepti
  • Dish type
  • Slatkiši
  • Nema kuvanih slatkiša

Ovo je super-jednostavan recept s izvrsnim rezultatima. Savršeno grickanje za zabavu!

6 ljudi je ovo napravilo

SastojciČini: otprilike 25

  • 250 g tamno smeđeg mekog šećera
  • 125 ml vode
  • 1 injekcija ruma
  • 50 g marcipana
  • šećer u prahu
  • 250 g polovine oraha

MetodaPriprema: 20min ›Kuvanje: 10min› Produžetak: podešavanje 4 sata ›Spremno za: 4 sata i 30 minuta

  1. Šećer skuhajte s vodom u gusti sirup. Na kraju dodajte rum.
  2. Po radnoj površini posipajte šećer u prahu pa preko njega razvaljajte marcipan.
  3. Pritisnite dvije polovine oraha zajedno s marcipanom. Pažljivo umetnite koktel štapić ili čačkalicu u marcipan. Premazati sirupom.
  4. Stavite na tepsiju namazanu folijom i ostavite da se osuši nekoliko sati.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


NAJBOLJI Recept paste od marcipana i badema

Odrastajući u Njemačkoj, u kojoj je dom najpoznatijih marcipana na svijetu, praktično sam odgojen na ovim stvarima. Pa, ne baš, ali ne bih se bunio da su moji roditelji pokušali :) Ako tražite autentičan recept od marcipana koji je lako napraviti, mnogo je jeftiniji od onog koji se kupuje u trgovini i koji je apsolutno fenomenalan, vi &# 8217došli ste na pravo mjesto!

Marcipan je neverovatno ukusan. Ali takođe je skupo kupiti. Kako zaobići ovo? Napravi svoj vlastiti! Dobra vijest je da su prošlost od marcipana i badema također super jednostavni i brzi za pripremu, a sada ih možete napraviti sami bilo kada i bilo gdje. Ovo je jednostavno NAJBOLJI domaći marcipan!

Vaš život se zauvek promenio.

Odrastao sam na marcipanu. Ima ga svuda u Njemačkoj. Samo nekoliko sati sjeverno od mjesta gdje sam odrastao u Stuttgartu nalazi se povijesni grad Lübeck, svjetski poznat po svom marcipanu. To je takođe lijep, slikovit lučki grad.

Holstentor je najpoznatija karakteristika Lübecka, gotičke građevine od cigle iz srednjeg vijeka. UNESCO je svjetska baština od 1987.

Slika ljubaznošću Christian Wolf, licenciranje CC -a

Lübeck je također dom Niederegger Marzipana, vjerojatno najpoznatijeg marcipana na svijetu. Kad bih odvagao koliko sam tog marcipana pojeo tokom svoje 23 godine u Evropi, vjerovatno bi se približio 893 kilograma. Niederegger postoji od 1806. godine i proizvodi najkvalitetniji marcipan, uključujući klasu napravljenu od 100% badema (bez šećera), a koristi samo najfinije bademe iz cijelog Mediterana.

Kratka lekcija iz istorije (vrlo kratka)

Iako je marcipan dugo bio povezan s Njemačkom i Italijom, njegovi korijeni su na istoku. Još 850. godine perzijski liječnik po imenu Rhazes hvalio je ljekovita svojstva badema i šećerne paste. (Vidite, zašto onda naši današnji ljekari ne mogu biti podjednako nadahnuti?) Kad su se križari vratili u Evropu sa Orijenta, donijeli su ovu poslasticu sa sobom. U početku su uživali samo kraljevi i vrlo bogati, do 19. stoljeća, kada se šećer vadio iz šećerne repe, pa je bio jeftiniji, marcipan je postao široko dostupan. Od tada je cijenjena i popularna poslastica.

(lekcija iz istorije je završena. vidite, rekao sam vam da je bila kratka)

U tvornici Niederegger Marzipan u Lübecku možete vidjeti prikaz statua izrađenih od marcipana u prirodnoj veličini. Zapanjujuće je! Ne mogu se sjetiti, ali mogao bih zamisliti da je otkočeno kako bi spriječilo da se posjetitelji i njihovi zubi previše približe.

Osim što je marcipan umočen u čokoladu, zamotan i prodan, često se oblikuje i u različite figure, uključujući voće i povrće koje izgledaju kao pravi život. Ako ste lukavi, marcipan je zabavan medij za rad.

I naravno marcipan je ugrađen u ukusno dekadentne kolače i peciva.

Evo samo nekoliko peciva na našoj web stranici s marcipanom, a ako u okvir za pretraživanje u gornjem desnom kutu zaslona unesete “marzipan ”, pronaći ćete još#.

Pa da, marcipan je divna, divna stvar. Ali to je i skupa stvar. Kada kupujete bademovu pastu, ona obično dolazi u vrlo malim količinama s prilično velikom cijenom za ono što dobijete. Zato#8217m dijelim ovaj recept s vama. Tako da ga možete napraviti uz mali dio cijene i imati ga pri ruci kad god vam zatreba. A ’s JE TAKO brzo i jednostavno za napraviti!

Marzipan vs. bademova pasta – Koja je razlika?

Djelomično se svodi na to gdje živite. U Europi se često naziva marcipan, dok je ovdje u Sjevernoj Americi pojam bademova pasta češći. No, postoji i razlika u omjeru badema i šećera, kao i konzistenciji. Bademova pasta je mekša i koristi se u pecivima. Marcipan je čvršći i koristi se za izradu bombona/čokolada ili kao fondan za kolače. Marcipan koristi i ružinu vodu. Da biste ovaj recept prilagodili prema onome za što ga koristite, slijedite ovaj recept prema uputama za bademovu pastu (još uvijek ubrajam ružinu vodu jer ima nevjerojatan okus) ili dodajte dodatnu 1/4 šalice ili više mljevenih badema dok ne postići čvršću konzistenciju (onu koju možete razvaljati oklagijom bez lijepljenja).

KAO OVAJ RECEPT? OBAVEZNO SE PRETPLATITE na moj blog da biste putem e -pošte primali ažuriranja o našim najnovijim receptima (nikada bez neželjene pošte).

Happy Stock Photo/Shutterstock.com

Možete blanširati i samljeti vlastite bademe ili kupiti bademovo brašno/brašno, koje je brže i praktičnije i donijet će konzistentniji proizvod. Brašno od badema potrebno je potpuno osušiti, a vlastitim mljevenjem proizvesti ćete bademovo brašno koje je “vlažno ” jer u sebi ima još puno ulja. Mnoge velike trgovine mješovitom robom nude bademovo brašno. Koristim i volim Bob ’s Red Mill Super Fine bademovo brašno/brašno. Obavezno nabavite bademovo brašno koje je napravljeno od blanširanih badema (skinute kore). Ako ga ne možete pronaći#8217 na lokalnom nivou, možete i prikladno kupite bademovo brašno na mreži (ovaj je posebno “super fino ” mljeven koji se preporučuje za marcipan.

Brašno od badema dodajte u procesor. Volim koristiti svoje mali kuhinjski procesor Cuisinart za ovakve poslove. Stariji od 10 godina i još uvijek snažni!

Dodajte šećer u prahu u bademovo brašno i pulpu da se sjedine i razbiju sve grudvice.

*Možete koristiti dijabetičare ili one koji traže opciju marcipana / bademove paste bez šećera Swerve slatkiš za slastičare.

Bademova pasta koristi samo ekstrakt badema. Marcipan također koristi ružinu vodu za pozitivno divan okus.

Kada kupujete ružinu vodu, postoje različiti stepeni kvalitete. Neki su jeftini, neki vrlo skupi (a neki od njih nisu ni nužno bolji). Marka s kojom sam zadovoljna sam i#8217m je Cortas i cijena joj je vrlo povoljna s dobrim recenzijama. Možeš kupite na mreži ovdje. Boca te će vam trajati zauvijek.

Koju god marku kupili, budite apsolutno sigurni da je to ružičasta voda za hranu.

Također želite koristiti kvalitetan ekstrakt badema. Možete ga pronaći u mnogim trgovinama ili ekstrakt badema kupite na mreži ovdje.

Dodajte ružinu vodu i ekstrakt badema te mahunarke da se sjedine.

Dodajte belanca. Bjelanjke su tradicionalni ovlaživač. Ako vas to brine, imajte na umu da su jaja pasterizirana. Ako ste i dalje zabrinuti zbog toga, pročitajte “Napomenu ” u kutiji s receptima.

Sastojke obrađujte dok se ne sjedine u čvrstu masu.

Ako je previše mokro, dodajte još šećera u prahu i mljevenih badema. Imajte na umu ipak da će postati čvršći nakon što se rashladni uređaji#8217.

Okrenite tijesto na radnu površinu i zamijesite ga nekoliko puta samo kako biste bili sigurni da su se svi sastojci u potpunosti sjedinili.

Oblikujte tijesto u cjepanicu, kuglu ili disk i čvrsto ga umotajte u plastičnu foliju.

Marcipan će se čuvati u hladnjaku nekoliko sedmica (pod uslovom da ste koristili vrlo svježi bjelanjak).


Istočnoindijski recept od marcipana

Evo recepta koji koristimo. Marcipan br. 2 modifikovan prema mjerama bake i rsquosa. Tata i rsquos strana jesu li Mazripan br. 1, ali zar ne mislite da je blanširanje badema zaista dosadno?

  • Pola kg indijskih oraha
  • Tri četvrtine mlevenog šećera
  • 4 belanca
  • 1 chowni Ružina voda (za gnječenje)
  • 1 do 2 chownis Ružina voda (za mljevenje)
  • 2 do 3 kapi esencije badema

* Napomena: Chownis zvani istočnoindijski vinski čaši obično mjere 30 ml ili 45 ml. Koristimo mjerenje od 45 ml.

Anđeli, zvijezde, djed Božićnjak, zvona i drvo u obliku marcipana

Indijske orahe sameljite u pastu sa ružinom vodom. Nismo li sretni što danas možemo koristiti mixe i ne moramo mljeti indijske orahe na patha?? Vjerojatno su zato naši djedovi i bake bili jači od nas. Radili su više.

Inače, indijski orasi i bademi u osnovi ne sadrže gluten, ali mogu doći u kontakt s drugim sastojcima koji sadrže gluten, ovisno o pogonu u kojem su prerađeni. Dakle, ako želite osigurati da vaš marcipan ne sadrži gluten, samo nabavite orahe iz odgovarajućeg objekta. Je li to zvučalo otrcano? Haha!

Pospite a thali ili thala sa šećerom u prahu i ostavite sa strane.

Pridružite se Abbyninoj listi e -pošte!

Prijavite se za primanje mjesečnih ažuriranja s novim receptima i pričama o putovanjima!

Hvala ti!

Uspješno ste se pridružili našoj listi pretplatnika.

Belancima dodajte pastu od indijskih oraščića

Zatim stavite pastu od indijskog oraha u toap (posuda) zajedno sa mljevenim šećerom, esencijom badema i bjelanjcima koji su istučeni u čvrstu pjenu.

Na laganoj vatri miješajte dok ne dobije konzistenciju poput voska. Ozbiljno, to & rsquos mnogo uzbuđuje. Ako ste kao dijete u djetinjstvu pomagali miješanju slatkiša, imat ćete jake ruke.

Marcipan sipati u ravni thali Kuglice od marcipana u boji

Kad se smjesa sasvim osuši, sipajte je u thala aka thali i mijesite dok se & rsquos ne oblikuje. Oblikujte 4 ili 5 loptica različite boje i ostavite sa strane.

Zatim kalupe pospite šećerom u prahu. Marcipan oblikujte u male kuglice i stavljajte u kalupe dok ne formiraju potrebne oblike. Okrenite kalup i udarite ga drvenom kašikom po leđima tako da oblici iskaču. Sakupite ih i postavite ili talije ili tacne. Ostavite da se osuši preko noći.

Po ovom receptu izrađujemo oko 150 do 160 komada koristeći kalupe prosječne veličine. Ako koristite veće cvijeće i lišće, trebali biste dobiti oko 120 komada. I to je sve. Marcipan je spreman za slanje prijateljima i porodici.

Šareni marcipan za Božić

Med zastakljen orahom

Medeno glazirani orah može se koristiti sa salatama. Možete ih i grickati kao užinu.

Korak 1: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom i ostavite sa strane.

Korak 2: Zagrejte tiganj. Dodajte maslac. Kad se maslac počne topiti, dodajte med i orahe te dobro promiješajte na umjerenoj vatri. Dobro miješajte dok med ne počne karamelizirati i premazati orahe. To će trajati 8 do 10 minuta.

Korak 3: Prebacite na poslužavnik. Raširite viljuškom.

4 komentara

Osobe koje ne znaju kuhati vrlo su lako pratiti vaš prijem. Ove godine ću sigurno praviti božićne slatkiše. Hvala vam puno. Bog te blagoslovio


Recept za urmu i kolač od oraha

Kao što sam već rekao, recepti za kolače od datulja i oraha jednostavni su s osnovnim sastojcima za kolače. Pravite ga baš kao što biste napravili bilo koji jednostavan recept za kolače, a datume i orahe dodajte do kraja. Kolač postaje gust, a vrijeme pečenja varirat će od jednog sata do jednog sata deset minuta ili čak i više.

  • DATUMI – Za ovaj recept koristite svježe urme. Količina datulja za ovaj datum i kolača od oraha je veća i to torti daje bogatu tamnu boju. Mogli biste odlučiti koristiti manje datulja i vaš će se kolač i dalje pokazati ukusnim, ali manje vlažnim. Datulje nasjeckajte, a zatim ih namočite u vrućoj vodi sa malo sode bikarbone. Ovo će omekšati datulje i održavati tortu vlažnom tokom pečenja.
  • ORAHI – U ovom receptu koristite samo sitno sjeckane orahe. Orasi će kolaču dati malo hrskavice koja je prijeko potrebna za ovu vlažnu tortu. Urme i orasi čine odličnu kombinaciju i svidjet će vam se svaki zalogaj ove torte.
  • JAJA – Za ovu tortu koristimo cijela jaja. Tek trebam isprobati recept bez jaja i kolača od oraha, a onda ću vam dati#8217 zamjenu za jaja.
  • MASLAC – Za ovaj datum i kolač od oraha koristite slani ili neslani maslac. Nikada nisam zamijenila maslac uljem, ali sigurna sam da će upotreba ulja u ovom receptu dati vlažniji kolač poput mog Vlažna torta od šargarepe sa orahom i grožđicama.
  • ŠEĆER – Koristite šećer za ovaj recept ili jednostavno sameljite bijeli šećer u mlincu. Smeđi šećer možete koristiti i za bogatiju i tamniju tortu.
  • BRAŠNO ZA SVE NAMJENE – Ovaj recept za kolač od urmi i oraha zahtijeva univerzalno brašno.
  • PRAŠILICA ZA pečenje i SODA ZA pečenje – Za ovaj recept koristimo oba, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, ali na različite načine, sodu bikarbonu dodamo u sjeckane datulje vrućom vodom kako bi omekšali. Prilikom miješanja kolača dodajte prašak za pecivo, kao što biste učinili za bilo koji drugi recept za kolače.
  • VANILLA ESSENCE – Dodavanjem jedne žličice esencije vanilije ovom tijestu za kolače daje egzotičan okus.

Domaći marcipan

Zdravo drage moje! Ovo nije najljepši recept. Ali to je#8217 korisno. I mnogo je jeftinije nego potrošiti skupe uvezene marcipane kupljene u trgovini kada to zahtijeva recept. Ovo je jedan od onih trikova sa zadnjim džepom. A to je bizarno jednostavno. Na primjer, zašto to nismo činili cijelo vrijeme? Ja sam potpuna budala za marcipan kao poslasticu. Marcipan prekriven čokoladom gore je sa sladićem i onim čokoladnim bademima s okusom chai iz mog lokalnog supermarketa u kompulzivnim ulozima za jelo. Zaista nisam trebao uspjeti dok sam pokušavao da ne jedem poslastice. Stvari koje radim za vas momci! U svakom slučaju. Ovo je najbolje ako ga napravite za brzu upotrebu u određenom projektu, ali može se okačiti u hladnjaku ako ga dobro zamotate. Ne želite da ima ukus poput frižidera.

Moramo nabaviti što sitnije mljevene bademe. Od mog kuhinjskog arsenala, alat koji najbolje radi je moj blender za metke. Blitz mljevene bademe u malim porcijama. Ali samo na par sekundi. Važno je da ne završite s maslacem od badema. Ako nemate takav blender, kuhača će obaviti posao. Stavite bademe sami i pulsirajte dok se sasvim ne sjedine.

Dodajte šećer u prahu i sjedinite. Sada bi trebao imati prilično fin prah.

Još uvijek u kuhači dodavajte bjelanjke malo po malo dok se ne sjedine u tijestu. Ako ne koristite procesor za hranu, onda bjelanjkom umiješajte bademe i šećer drvenom kašikom.

Dodajte arome i pulsirajte nekoliko puta da se rasporede. Ako volite stvari poput badema poput mene, dodajte veću količinu ekstrakta. Lagano pospite klupu s malo šećera u prahu i izvadite marcipan.

Spojite ga rukama. Trebao bi biti gotovo ljepljiv, ali ne sasvim. Ako se osjećate suho, unesite ruke u žličicu ili dvije vode. Pretvorite ga u kohezivni blok.

Čvrsto zamotajte prozirnom folijom ili stavite u vrećicu sa zatvaračem. Ohladite najmanje 2 sata prije upotrebe. Sušenje je neprijatelj. Pazite da ga dobro zamotate.

To je doslovno to. Koristite ga u bilo kojem receptu koji zahtijeva marcipan. Dodajte sloj ispod fondana ili kraljevske glazure na voćnu tortu. Napravite trupac, izrežite kriške i pecite do zlatne boje za žvakaće kolačiće od badema. Isecite na komade i umočite u crnu čokoladu. Beskrajne mogućnosti. Neću vas ni osuditi što ste izvadili male komadiće i pojeli ih iz frižidera.

Sviđa li vam se ovaj recept? Zakačite za kasnije ili Odštampajte za sada:

Domaći marcipan

Jednostavan ukusan svježi marcipan spreman za bilo koji recept.

Sastojci:

  • 200 grama mlevenih badema
  • 200 grama šećera u prahu
  • 1 veliko bjelance
  • 1/4 do 1/2 kašičice ekstrakta badema
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • opciono: nekoliko kapi ekstrakta gorkog badema

– Ako koristite metričke čaše, smanjite mjere volumena za 1 žlicu po svakoj šalici suhih ili tekućih sastojaka –

Oprema:

Upute:

Moramo nabaviti što sitnije mljevene bademe. Od mog kuhinjskog arsenala, alat koji najbolje radi je moj blender za metke. Blitz mljevene bademe u malim porcijama. Ali samo na par sekundi. Važno je da ne završite s maslacem od badema. Ako nemate takav blender, kuhača će obaviti posao. Stavite bademe sami i pulsirajte dok se sasvim ne sjedine.

Dodajte šećer u prahu i sjedinite. Sada bi trebao imati prilično fin prah.

Još uvijek u kuhači dodavajte bjelanjke malo po malo dok se ne sjedine u tijestu.

Dodajte arome i pulsirajte nekoliko puta da se rasporede. Lagano pospite klupu s malo šećera u prahu i izvadite marcipan.

Spojite ga rukama. Pretvorite ga u kohezivni blok.

Čvrsto zamotajte prozirnom folijom ili stavite u vrećicu sa zatvaračem. Ohladite najmanje 2 sata prije upotrebe.

To je doslovno to. Koristite ga u bilo kojem receptu koji zahtijeva marcipan. Dodajte sloj ispod fondana ili kraljevske glazure na voćnu tortu. Napravite trupac, izrežite kriške i pecite do zlatne boje za žvakaće kolačiće od badema veličine ugriza. Isecite na komade i umočite u crnu čokoladu. Beskrajne mogućnosti.

Kuhanje#8217s Napomene:

  • Marcipan se može aromatizirati kako želite, ako vam je potreban da odgovara okusima određenog recepta, možete ih dodati dok ga pravite
  • Iako nikada nisam imao problema s korištenjem bjelanjaka u ovakvim receptima, ako ste imunološki oslabljeni ili ste zabrinuti zbog sigurnosti korištenja bjelanjaka, oni se mogu zamijeniti jednakom količinom kukuruznog sirupa ili vode. Dodavati ga po žlicu dok se marcipan ne sjedini. Tekstura se možda ipak neće dobro držati.
  • Eksperimentirajte s različitim mljevenim orasima kako biste promijenili okus. Ako namjeravate praviti zalogaje marcipana prekrivene čokoladom, pokušajte dodati malo pistacija ili lješnjaka.

– Marcipan čuvajte u hladnjaku do mjesec dana, iako je poželjno napraviti manje serije za upotrebu odmah. –

© 2017 Winsome Baker. Sve slike i sadržaj pojačala zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite moje slike bez prethodnog odobrenja. Ako želite ponovo objaviti ovaj recept, molimo vas da ga ponovo napišete vlastitim riječima ili se vratite na ovaj post za recept.


Kako se pravi marcipan

Porijeklo marcipana nije jasno. Postoji spor između Perzije, Mađarske i Njemačke koji tvrde da su izumili pastu od šećera i badema. Podrijetlo imena još je bizarnije jer su neki kandidati burmanski grad, vojni zapovjednik i 'martovski kruh'. Odakle god došao, u Velikoj Britaniji marcipan se najčešće povezuje s ledenim božićnim kolačima.

Mnogi ljudi kupuju marcipan jer smatraju da je pravljenje buke, međutim, zapravo je relativno jednostavan, a domaći marcipan može sadržavati i do 50% manje šećera. Aroma badema je takođe mnogo jača i nemate dodatak boja i konzervansa.

Ako želite naučiti ledeni božićni kolač slijedite naš korak-po-korak vodič.


  • 110 g (4oz) mlevenih badema
  • 100 g (3 1/2oz) ricinusovog šećera
  • 1/2 manjeg jajeta
  • kap čistog ekstrakta badema
  • 1/4 kašike irskog viskija
  1. Odvojite jednu stranu datule i uklonite kamen. Razvaljajte mali komad marcipana u duguljasti oblik tako da se lijepo uklopi u otvor.
  2. Zagladite vrh i uvaljajte punjene datulje u ricinusov šećer.
  3. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve datulje i marcipan.
  4. Poslužite kao sitnu četvorku ili kao dio odabira domaćih slatkiša.
  1. Prosijte ricinusov šećer i pomiješajte s mljevenim bademima.
  2. Umutite jaje, dodajte viski i 1 kap čistog ekstrakta badema, zatim dodajte ostalim sastojcima i promiješajte u čvrstu pastu. (Možda vam neće trebati celo jaje).
  3. Posuti radni vrh šećerom u prahu, izvaditi bademovu pastu i lagano raditi dok ne postane glatka.

Varijacije
Medjool datumi s pistacijom i marcipanom

Vrh punjenog datulja umočite u sitno sjeckane neslane orahe od pistacija.
Poslužite kao gore

Medjool Datumi s orasima
Uštrcajte datulje, ali ih držite pričvršćene, u svaki ubacite orah i zatvorite.

Medjool datulje s ušećerenom korom naranče
Uljuštite datulje, ali ih držite pričvršćene, u svaki ubacite komadić kandirane korice naranče (pogledajte recept) i pritisnite.

Medjool datulje s kandiranim orahom od oraha
Uštrcajte datulje, ali ih držite pričvršćene, u svaki ubacite ušećereni orah od oraha i pritisnite.


Božićni kolačići od marcipana (Paleo, bez glutena)


Sezona božićnih kolačića je počela. Božić je jedno od mojih omiljenih doba godine i njegove sezonske poslastice imaju posebno mjesto u mom srcu (i želucu). Naravno, jedini problem nije dozvoliti da vas šećer pošalje u spiralu prema dolje, odnosno prejedanje šećera. Klasični ledeni kolačići za praznike često su toliko slatki da vam odmah daju toliko potresa šećera nakon čega je uslijedio neizbježan sudar. Ove godine testirao sam nekoliko recepata kako bih zadovoljio slatkiše, a da pritom ne pretjerujem.

Ja sam polu-njemački, pa kad su u pitanju božićni kolačići, žudim za bademom, anisom i melasom. Jedan od mojih omiljenih recepata je kolačić od marcipana Bethmännchen. Zbog osnove badema i blago slatkog okusa, savršen je kolačić za zdravu obradu.
.

Božićni kolačići od marcipana (Paleo, bez glutena)

UPUTSTVA

U kuhinjskom procesoru pomiješajte bademovo brašno sa javorovim sirupom, ekstraktom vanilije i ekstraktom badema. Ekstrakt badema može biti jak, pa počnite dodavanjem 1/4 žličice i odatle ga pojačajte. Miješajte dok se ne stvori gusta pasta. Ovo je vaš marcipan.
.
Zatim odvojite jaje i odložite žumance sa strane. Ubacite snijeg od bjelanjaka u procesor zajedno sa prahom od majoneze i dodatnim bademovim brašnom. Vaše tijesto za kekse bit će gusto i pomalo ljepljivo. Ako je previše ljepljivo, možete dodati još jednu ili dvije žličice bademovog brašna. Umiješajte tijesto u plastičnu foliju i ohladite u hladnjaku sat vremena.
.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 275F i obložite tepsiju papirom za pečenje. Kad je spremno, izvadite ohlađeno tijesto i rukama ga oblikujte u male loptice (veličine oraha). Rukama oblikujte male loptice veličine malih oraha i stavite ih na tepsiju. Lakše je kotrljati loptice ako su vam ruke navlažene. Stavite na pleh za pečenje koji se ne rasprostiru tako da ih možete gomilati prilično blizu.
.
Pomešajte svoje rezervisano žumance sa 1 kašikom vode i premažite ga po vrhu kolačića. Ukrasite s tri narezana badema i pecite oko 25 minuta. Ako želite biti zaista tradicionalni, možete upotrijebiti blanširane polovice badema, ali neće pobijediti ili slomiti recept. Ja sam svoje ispekla jer se želim pobrinuti da unutrašnjost i dalje bude lijepa i meka.
.
Kad su gotovi, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta prije testiranja okusa. Ovaj recept služi za 2-4 osobe (kolačići su mali pa je definicija veličine porcije otvorena za tumačenje).
.

Sve poređano na pleh za pečenje. Lijepa stvar kod ovih kolačića je što se ne dižu puno niti se šire, pa ih zaista možete zapakirati u lim za pečenje.

Volim kako lijepo i nježno izgledaju. Oni će#8217 biti najkvalitetniji kolačić u bloku.

Bili su savršena pratnja mojoj popodnevnoj šoljici sivog čaja.

.
Ovi su kolačići odlični za zabave, ali svakako udvostručite ili utrostručite recept. Većina domaćina koje poznajem pokušavaju se riješiti zaostalih slatkiša kad noć prođe, ali oni su dovoljno suptilno slatki da bi možda htio zadržati nekoliko.

Koji je vaš omiljeni praznični kolačić? Medenjak? Čokolada nešto? Milin potpis su njene loptice od ruma. Također, je li neko gledao The Great Holiday Baking Show?
.


Pogledajte video: MARCIPAN KOCKE- Najbrži recept! (Novembar 2021).