Tradicionalni recepti

Indijski recept za panele od matirane ploče

Indijski recept za panele od matirane ploče

  • Recepti
  • Dish type
  • Glavno jelo
  • Curry
  • Vegetarijanski curry

Indijsko jelo s petits poisom i paneerom, ovaj recept je također vegetarijanski. Ako želite vegansku verziju, čvrsti tofu čini dobru zamjenu za panel.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 3

  • 4 kašike biljnog ulja
  • 150 g paneer sira, narezanog na 1 cm debljine
  • 1 luk, iseckan
  • 1 (1 cm) komad korijena đumbira, nariban
  • 2 režnja belog luka, iseckana
  • 3 indijska oraha
  • 2 cela klinčića
  • 4 zrna crnog bibera
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica paprike ili čilija u prahu
  • 1 kašika pire od paradajza, pomešana sa 1 kašikom vode
  • 200 ml mleka
  • 150 g sitnog poisa ili vrtnog graška
  • soli
  • 2 mahune zelenog kardamoma
  • nekoliko listova svježeg korijandera

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi na umjerenoj vatri i pržite kriške panera 2 minute sa svake strane. Izvadite iz tiganja i isecite na kockice od 1 cm; ostaviti po strani.
  2. U istoj tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja, pa kuhajte i miješajte luk, đumbir i češnjak dok luk ne porumeni, oko 5 minuta. Umiješajte indijske orahe, karanfilić i zrna papra.
  3. Umiješajte kurkumu, korijander, papriku i pire od paradajza, pa kuhajte i miješajte još 3 minute. Pustite da se smjesa ohladi, dodajte 2 žlice mlijeka, a zatim miješajte u blenderu ili kuhaču dok ne postane glatka.
  4. Obrišite tiganj, a preostalu 1 žlicu ulja zagrijte na umjerenoj vatri i kuhajte petits pois oko 2 minute. Vratite sos u šerpu i umešajte preostalo mleko. Začinite solju i pirjajte nekoliko minuta.
  5. Mahune kardamoma zdrobite malterom i tučkom do finoće. Umiješajte kardamom i kuhanu ploču u umak i pirjajte dok se ne zagrije, oko 2 minute. Poslužite sa svježim listovima korijandera.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Matar paneer recept | matar paneer ki sabji | panel u stilu restorana

matar paneer recept | matar paneer ki sabji | panel u stilu restorana sa detaljnim foto i video receptom. kremast i bogat sjevernoindijski recept za curry pripremljen od paneer kockica i zelenog graška. to je idealan recept za curry na bazi umaka koji se poslužuje s rižom, rotijem, chapatijem ili bilo kojim indijskim pogačom. vrlo je jednostavno i jednostavno napraviti sabji s osnovnim sastojcima koji su lako dostupni u većini indijskih kuhinja.
matar paneer recept | matarski paneer recept u stilu restorana korak po korak foto i video recept. ovaj egzotični paneer curry kuha se u umaku na bazi rajčice i luka s drugim indijskim začinima. postoji nekoliko varijacija ovog recepta, uključujući dodavanje krumpira, vrhnja, pa čak i paste od indijskih oraščića. međutim, ovaj recept je jednostavan recept za matar paneer sa samo graškom i paneer kockama. štaviše, ovaj recept se može proširiti na aloo matar recept zamjenom paneera s krumpirom.

dok moj muž nije baš veliki obožavatelj paneer recepti, ali iz nekog razloga matar paneler je izuzetak. stoga većinu vremena završavam pripremajući recept za matar paneer u svom domu. takođe, velika prednost ovog recepta je što se može lako poslužiti i sa pirinčem i sa rotijem. budući da je južni Indijanac, pirinač se svakodnevno kuha za naš ručak i večeru. ali priprema sambara ili rasama može biti monotona. stoga pokušavam unijeti varijacije pripremajući paneer panew recepte poput recepata kadai paneer ili matar paneer recepta. ovi recepti s umakom imaju rajski okus kad se poslužuju s jeera rižom ili receptima s povrćem.

nadalje, htio bih dodati neke savjete, prijedloge i varijacije za kremastu matar paneer recept. prvo sam za ovaj recept upotrijebio svježi ili domaći paneer koji bi upio okus curryja. možete koristiti kupljenu trgovinu, ali prije upotrebe u curryu provjerite je li svježa i vlažna. drugo, možete koristiti i smrznuti grašak ili svježi zeleni grašak jer bi oba trebala imati isti rezultat. ako koristite svježi grašak, obavezno kuhajte 5 - 10 minuta u vodi. na kraju, ovaj recept možete proširiti dodavanjem vrhnja za kuhanje kako bi bilo kremastije. međutim, ja ga osobno ne preporučujem jer smo već dodali besan. štaviše, nisam dodala ni maslac, kremu, skutu, pastu od indijskih oraščića niti brašno od bezana ili slanutka radi savršene teksture.

na kraju, tražim da provjerite moju drugu Zbirka paneer recepata sa ovim postom od matar paneer recept. posebno, palak paneer, kadai paneer, paneer tikka masala, recept za malai koftu. osim toga, posjetite moju drugu zbirku indijskih recepata uz koju se može poslužiti matar paneer ki sabji su


Matar Paneer

Da, konačno sam stigao sa paneer receptom! Znam da ste mnogi uspjeli prošle sedmice i počeo sam dobijati e -poruke koje su glasile “ šta dovraga radim sa panelom koji sam upravo napravio? Dolazi li recept uskoro? ” Pa ljudi ovdje ’s recept za Matar Paneer.Žao mi je što mi je trebalo toliko dugo i kao i obično mogu vam dati isti stari jadni izgovor da su me stvari zaokupljale i nisam imao vremena i la la la …, ali u stvarnosti sam pokušavao dobro iskoristiti panel koji je Toliko sam naporno radio i čekao sam pravi dan. Onda je došla Super Bowl nedjelja i ja sam je zgrabio!

Reci mi kako ti je bilo sinoć? Jeste li jedan od onih ludih obožavatelja koji žive i dišu nogomet i čekaju Super Bowl nedjelju cijelu godinu? Ili možda više poput mene koji se također raduju danu tijekom cijele godine, ali uglavnom zbog dijela gozbe i zujanja? Naše veče je bilo savršeno. Nije mi bilo mnogo stalo do igre lično, iako je nekoliko ljudi u porodici brinulo, VRIJEME !! Ali da, bila je gozba i svidjelo mi se! Bilo je puno stvari na jelovniku i puno ostataka još u frižideru koje jedva čekam da završim prije nego što se muž vrati s posla, ali neka se#8217 samo drže Matar Paneerovdje!

Matar je hindski naziv za grašak i paneer, kao što znate, indijski svježi sir, a kad se skuhaju zajedno u kremastom i bogatom curry umaku, naziva se Matar Paneer. Bilo je nekoliko vrlo dobrih i važnih pitanja koja ste mi postavili u vezi paneera kada sam objavila domaći recept za njega, pa ih prvo želim riješiti.

Cook Snap Repeat je upitao: Koliko sira na kraju dobije ovaj recept? I iz znatiželje, možete li učiniti nešto s preostalom tekućinom?
Objavljeni recept čini oko 180-200 grama panela. Kad sam nasjeckan, dobio sam oko 2 šalice. Ostavljenu tekućinu koristim za izradu tijesta za roti, naan, pa čak i za tijesto za pizzu. Bit ćete zapanjeni koliko je kruh mekan.


Rella je upitao: Da li znate da li će korištenje mlijeka bez laktoze i dalje funkcionirati s ovom metodom izrade panela?
Koliko ja znam, možete. Ali nikada nisam probao, pa mi javite kako vam to ide.

Upitala je Gaia: Je li to nešto poput srednjoistočne Labne?
Za Labnu nisam siguran. Ali, volio bih znati više o tome i ako netko od čitatelja dobro poznaje bliskoistočnu hranu, molim vas podijelite i ja ću ažurirati ovaj prostor.

Vjeverin kruh upitao je: Mogu li pretpostaviti da ste počeli s punomasnim mlijekom? Trenutno imam 2% — mislite li da ’d radi?
Da, za ovaj recept počeo sam s punomasnim mlijekom, ali sam u prošlosti pravio paneer sa 2%, pa čak i obrano mlijeko. Radi apsolutno dobro, a panel je mekan.

Ovo nije baš pitanje, već savjet nekoga ko nije spomenuo svoje ime, ali sam mislio da ću ga podijeliti:
Paneer pravim već oko godinu dana! Ovo je vrlo tipičan recept za njegovu izradu. Za neku raznolikost, pokušajte dodati malo nasjeckanog vlasca ili neki indijski začin u mlijeko čim se počne zgrušavati.

U redu, prijeđimo na recept, hoćemo li?
Sastojci: Služi 8

2 šolje oklopljene ploče
1/2 kilograma slatkog zelenog graška (smrznutog ili svježeg)
1 šolja paste od luka
1 kašika paste od đumbira
1 kašika paste od belog luka
1 1/2 šolje pire od paradajza (možete koristiti čak i rajčice iz konzerve ili svježe rajčice narezane na kockice. Samo ih treba kuhati još malo da se rastope s masalom)
1 1/2 kašike korijandera u prahu
1 kašika kurkume u prahu
1 žličica zelene čili paste (nije obavezno) Ne koristim je jer imam dijete kod kuće. Možete ga začiniti po želji.
1 kašika sveže mlevenog bibera
1 1/2 kašičice garam masale
1/3 šolje kreme ili pola n pola
2 1/2 kašike ulja
Sol po ukusu
Kisela pavlaka po izboru cilantro za ukrašavanje (nije obavezno)

Uzmite vruću vodu, dodajte joj 2 kašičice soli i umočite svoje kockice u nju. Stavi na stranu.
Zagrijte ulje u posudi sa debelim dnom. Dodajte pastu od belog luka od đumbira. Kuhajte oko 15 sekundi, a zatim dodajte pastu od luka.
Smanjite vatru na umjereno nisku i kuhajte luk, đumbir, pastu od češnjaka dok sva voda ne ispari i pasta postane svijetlosmeđa.
Dodajte korijander, čili pastu (ako je koristite) i kurkumu u prahu, sve sjedinite i zatim posolite. Dodavanjem soli u ovom trenutku malo ćete olabaviti pastu i ulje će se početi odvajati. To je kada znate da je pasta kuhana.
Sada dodajte pire od rajčice ili ako koristite rajčice narezane na kockice, dodajte ih i ostavite da se kuha oko 3-4 minute. Kad sav višak vode ispari iz paradajza, dodajte garam masalu (moj tata uvijek kaže ne ostavljaj posudu da ostane otvorena bez poklopca nakon što je dugo dodavao garam masalu jer se sva aroma iskrada!)
Zato u ovom trenutku dodajte kremu, pomiješajte je sa pastom, a zatim dodajte grašak, dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.
Stalno koristim smrznuti grašak i brzo se skuha. Ako koristite isti, ostavite ih da kuhaju dok grašak ne omekša, a to će potrajati samo nekoliko minuta. U slučaju svježeg graška može potrajati duže. Dakle, prema svom grašku prilagodite vrijeme.
Sada opet volim da je moj curry gust i slobodno teče, ali ako volite svoj rjeđi, dodajte malo vode u ovom trenutku.
Kad je grašak pri kraju, uzmite oklop, ocijedite svu vodu i dodajte ga u matar curry.
Sve to dobro promiješajte, ali malo miješajte jer je panel mekan i može se slomiti.
Ponovo poklopite poklopac i kuhajte oko 3-4 minute.
Nakon što je grašak skuhan i paneer je upio sve ukusne sokove, isključujem vatru i ostavljam da odstoji još 10-15 minuta prije posluživanja.


Mater Paneer Recept u restoranskom stilu

Evo recepta za Matar Paneer sa fotografijama korak po korak i video vezom. Mattar Paneer je sjevernoindijski vegetarijanski recept i svi ga vole, uključujući i ne -vegetarijance. Recept je kombinacija zelenog graška i svježeg sira (Paneer) koji se miješa sa pireom od rajčice i nekim začinskim biljem. Ovaj recept za matarski panel u dhaba stilu lako je napraviti kod kuće, pa nećete morati posjetiti bilo koju dhabu ili restoran kada žudite za mrmljanjem paneera. Recept se odlično slaže sa pirinčem ili bilo kojom vrstom hleba poput parate, rotija itd.

U ovom receptu sam uzeo sveži grašak. Po želji možete uzeti smrznuti grašak. Za svježi grašak možete ga kuhati u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim upotrijebiti u umaku. Ili, ako ga želite kuhati zajedno s umakom, možete ga dodati zajedno sa suhim začinima, a zatim ga skuhati zajedno.

Sigurno ste se zapitali, koja je jedina stvar koja čini ovaj restoran s receptom od matarskih panela stilom? Pa, to je zapravo tijesto od paneera (svježi sir) koje pravimo miješanjem paneera s vodom. Istina je da ako dodate panastu pastu (tijesto od svježeg sira) ili paneer i tijesto za kruh, umak bi postao gušći. Mnogi ljudi preferiraju dodavanje paste od indijskih oraha (Kaju), pa to je u potpunosti vaš izbor. Osobno bih preporučio dodavanje paneer paste jer to čini umak savršene konzistencije.


Recept od mat ploče

Ovo zdravo jelo, poznato kao mattar paneer (grašak i indijski sir), zasnovano je na jednostavnoj masali od luka, đumbira i češnjaka kuhanoj s omekšanim rajčicama. Pržene sjemenke kima i aromatična garam masala oblikuju jednostavno začinjavanje.

Sastojci

  • 50 g mahuna crnog kardamoma, samo sjemenke (dovoljno za 25g/0,8oz sjemena)
  • 25 g štapića cimeta, razlomljenih na komade
  • 25 g celog zrna crnog bibera
  • 10 g sjemenki kima ili shahi jeera
  • 2 velike oštrice buzdovana
  • 7 g klinčića (oko 1 kašičice)
  • 0,2 cijeli muškatni oraščić
  • 1, 8 oz mahuna crnog kardamoma, samo sjemenke (dovoljno za 25g/0,8oz sjemena)
  • 0,9 oz štapića cimeta, razlomljenih na komade
  • 0,9 oz celog zrna crnog bibera
  • 0,4 oz sjemena kima ili shahi jeera
  • 2 velike oštrice buzdovana
  • 0,2 oz klinčića (oko 1 kašičice)
  • 0,2 cijeli muškatni oraščić
  • 1, 8 oz mahuna crnog kardamoma, samo sjemenke (dovoljno za 25g/0,8oz sjemena)
  • 0,9 oz štapića cimeta, razlomljenih na komade
  • 0,9 oz celog zrna crnog bibera
  • 0,4 oz sjemena kima ili shahi jeera
  • 2 velike oštrice buzdovana
  • 0,2 oz klinčića (oko 1 kašičice)
  • 0,2 cijeli muškatni oraščić
  • 240 g paneera, narezanog na kocke 2,5 cm/1 inč
  • 500 ml suncokretovog ulja, za duboko prženje, plus 4 žlice
  • 1 kašičica semenki kima
  • 1 luk, sitno narezan
  • 4 režnja belog luka, sitno iseckana
  • 20 g korijena đumbira, oguljen i sitno sjeckan
  • 0,2 kašičice mlevene kurkume
  • 0,5 žličice kašmirskog čilija u prahu
  • 0,5 kašičice garam masale
  • 4 paradajza (oko 300 g/10,5 oz), grubo iseckani
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 250 g svježeg ili smrznutog graška
  • 2 kašike seckanog korijandera (cilantro)
  • Panel od 8,5 oz, narezan na kocke 2,5 cm/1 inč
  • 17,6 fl oz suncokretovog ulja, za duboko prženje, plus 4 žlice
  • 1 kašičica semenki kima
  • 1 luk, sitno narezan
  • 4 režnja belog luka, sitno iseckana
  • 0,7 oz korijena đumbira, oguljen i sitno sjeckan
  • 0,2 kašičice mlevene kurkume
  • 0,5 žličice kašmirskog čilija u prahu
  • 0,5 kašičice garam masale
  • 4 paradajza (oko 300 g/10,5 oz), grubo iseckani
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 8,8 oz svježeg ili smrznutog graška
  • 2 kašike seckanog korijandera (cilantro)
  • Panel od 8,5 oz, narezan na kocke 2,5 cm/1 inč
  • 2,1 šolje suncokretovog ulja, za prženje, plus 4 kašike
  • 1 kašičica semenki kima
  • 1 luk, sitno narezan
  • 4 režnja belog luka, sitno iseckana
  • 0,7 oz korijena đumbira, oguljen i sitno sjeckan
  • 0,2 kašičice mlevene kurkume
  • 0,5 žličice kašmirskog čilija u prahu
  • 0,5 kašičice garam masale
  • 4 paradajza (oko 300 g/10,5 oz), grubo iseckani
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 8,8 oz svježeg ili smrznutog graška
  • 2 kašike seckanog korijandera (cilantro)

Detalji

  • Kuhinja: Indian
  • Vrsta recepta: Paneer
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 40 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Ako pripremate garam masalu, usitnite sve začine u električnu brusilicu i procedite dok se fino ne samelje. Za to možete koristiti mort i tučak ako nemate brusilicu.
  2. Prosijte mljevene začine i spremite u dobro zatvorenu staklenku za džem i mješavina će se držati oko 2 mjeseca. Ako vjerovatno nećete sve potrošiti za to vrijeme, zamrznite garam masalu u hermetički zatvorenoj plastičnoj kutiji i ostat će smrznuta najmanje 6 mjeseci.
  3. Za matiranu ploču, ako koristite panele kupljene u trgovini, stavite kockice u zdjelu otpornu na toplinu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da se namače 10 minuta, a zatim ocijedite i osušite kuhinjskim papirom. Ne morate namakati domaći panel.
  4. Zagrijte ulje u kahariju ili woku (ulje je spremno za prženje kada na termometru za hranu dostigne 180 & degC/356 & degF, ili kada kockica kruha padne u ulje za 30 sekundi) i pržite ploču duboko u serijama na srednjoj vatri oko 2 i 3 minute, dok ne porumeni. Alternativno, pržite u dubokom, širokom i čvrstom tiganju ne više od dvije trećine napunjenog uljem. Kocke od panela ocijedite na kuhinjskom papiru i ostavite sa strane.
  5. Zagrijte 4 žlice ulja u zasebnom karahiju ili kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte sjemenke kima i pržite, miješajući cijelo vrijeme, oko 30 sekundi, dok sjemenke ne potamne i ne puste orašastu aromu.
  6. Umiješajte luk i kuhajte oko 7 & ndash10 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Lagano smanjite vatru, dodajte češnjak i đumbir i pržite još 2 i 3 minute, dok češnjak i đumbir ne postanu zlatni.
  7. Umiješajte kurkumu, čili u prahu i garam masalu, pa dodajte sjeckani paradajz, paradajz čorbu i šećer.
  8. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 3 i 5 minuta, dok rajčice ne omekšaju, dodajući malo vode ako se uhvate na dnu posude. Smanjite vatru na lagano i kuhajte nepokriveno 7 i 10 minuta, dok se masala ne zgusne.
  9. Ulijte 100 ml vode i, čim masala počne pjenušati, dodajte grašak. Kuhajte 3 i 4 minute, dok grašak ne omekša. Umiješajte narezani panel i nasjeckani korijander (cilantro) i poslužite s chapatisom. Ovdje možete pronaći jednostavan chapati recept.

Ovaj recept je iz Indije: Svjetski vegetarijanac Roope Gulati (Bloomsbury Absolute, & pound20). Napolje sada. Fotografija David Loftus.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Kremasti Matar Paneer Curry (video recept korak po korak)

Ovaj kremasti Matar Paneer Curry recept je koji će spasiti dan kad se pojavi vaša želja za panerom! Izuzetno je brz, ukusan i bez glutena! Ništa nije bolje od kremastog, utješnog i slatkog curryja, zar ne !?

Dobrodošli na moj drugi omiljeni način jela paneer i#8211 kremasti matar paneer curry. Budući da svakome treba jednostavan recept za paneer u životu, a ovaj ovdje je sve što bi dobar curry od paneera trebao biti – kremast, utješan, sladak.

Je li čudno što uvijek u hladnjaku ležim komad panela? Mekano, ukusno Domaći panel jer kad budem imao strpljenja, ali uglavnom kupljenog u trgovini jer sam tako malo lijen. Ali ne mogu živjeti bez paneer -a i mislim da je Denver u redu s njim kao i sa svime što je vegetarijansko, ali ne i povrće. Što znači da ga voli, na svoj čudan način koji mrzi vegetarijance.

Nisam veliki ljubitelj zelenog graška ili matara kako ga mi zovemo na hindskom, ali u ovom kariju, nekako mi trebaju. Tako svijet funkcionira za mene. Kad želite brz i jednostavan način kuhanja paneera, uvijek je to matar paneer zvani svježi sir i curry od graška. Pokušao sam ovo s krumpirom (aloo matar paneer) i gljivama (gljiva matar paneer) i njih dvoje su na drugom i trećem mjestu, ali moja prva ljubav – s ovim matar panelom.

Sada znam da će svi imati svoj vlastiti tajni način izrade matar paneer -a i volio bih znati kako pravite svoje (ostavite mi komentar), ali ja više volim svoje kremasto i pomiješano umjesto super zrnasto sa svim komadićima luka i paradajz odvojeno. Zato samo koristim ručni mikser da mu brzo promućkam dok je još u tavi. Ako ste krupni matar panel paneri, preskočite taj korak i bit ćete dobro ’.

A znate li još jednu stvar koja je sjajna u ovom receptu? Prirodno je bez glutena i potpuno ga možete učiniti veganskim ako podložite ploču za tofu i jogurt za kokosovo mlijeko. Znam da vas ima puno koji uvijek tražite veganske alternative, a ova ovdje je pobjednik u toj kategoriji!

I ne zaboravite veliku količinu rotis i neke pirinač dok ovo radite. Zato što uvijek jedem dodatke kad je na stolu kremasti matar paneer curry. Ups, bez suđenja, viri!


Matar Paneer

U sezoni sam optimalno iskoristio svježi zeleni grašak i smrznuo kilogram za ljetne mjesece. Kombinirali smo malu šoljicu graška sa paneerom i pripremili curry na bazi rajčice koji će ići uz rotis za naš podnevni obrok. Matar Paneer, kulinarski dragulj sjevernoindijskog porijekla, popularan je kremasti curry, jednostavan za pripremu i ukusan, kojem je teško odoljeti.

1/4 kg paneer – kocke i dinstajte u žlici ghee -a dok lagano ne porumeni

mala šolja svežeg zelenog graška

1 veliki luk, sitno iseckati

đumbir-zelena čili pasta (1 i#8243 komad đumbira+3 zelena čilija)

2 paradajza, sitno iseckana

1/2 žličice kasuri methi (suho lišće piskavice)

prstohvat garam masala pwd

1 žličica Kitchen King masala pwd

1 Zagrijte ulje u posudi za kuhanje, dodajte luk i pirjajte, otprilike 4-5 mts. Dodajte đumbir-zelenu čili pastu, korijander pwd, kurkumu pwd, crveni čili pwd i sjedinite. Dodajte nekoliko žlica vode i pirjajte mt.
2 Dodajte paradajz i kuhajte 4-5 mts. Isključite vatru i ohladite. Napravite grubu pastu.
3 Vratite ovu pastu u posudu, dodajte šolju vode i prokuhajte. Smanjite vatru, dodajte zeleni grašak i kuhajte 6 mts. Dodajte paneer i malai i pirjajte 7-8 mts. Posolite. Pirjajte još nekoliko mts.
4 Umiješajte malajski, garam masala pwd, Kitchen King masala i kasuri methi i kombinirajte, kuhajte na pari. Isključite plamen.
5 Ostavite da odstoji neko vreme pre serviranja. Umak se zgusne pa u vrijeme posluživanja dodajte malo mlijeka i sjedinite. Poslužite toplo uz rotis ili naan.


Matar Paneer = Grašak i Paneer

Riječi matar paneer opišite dva glavna sastojka ovog jela, grašak i paneer.

Gotovo uvijek imam zamrznuti grašak u zamrzivaču i ovdje odlično funkcionira.

Što se paneera tiče, ako ga nikada niste jeli, to je čvrsti blok sira koji se često koristi u indijskoj kuhinji. Poznat je i kao poljoprivredni sir. Panel možete sami napraviti kod kuće ili ga pronaći u lokalnoj indijskoj trgovini. Moj Costco zapravo nosi panele nosača (marka Gopi), a ja sam vidio panele koji se prodaju i u Whole Foodsu, iako su daleko skuplji.

Neki ljudi paneer nazivaju indijskim svježim sirom, ali meni to dvoje nisu ni po okusu ni po teksturi slični. Mislim da paneer ima teksturu zaista čvrstog tofua, ali s mnogo bogatijim, kremastijim okusom.

Matar paneer je dovoljno jednostavno jelo koje se može napraviti radnim danom tokom noći, a takođe je dovoljno posebno da se posluži gostima.

Nedavno sam imao prijatelje na večeri i odlučio sam se za sjevernoindijski meni koji je uključivao ovaj matar paneer zajedno s pandžabi kadhi pakorom, kukuruznim kadaijem i jeera pirinčem. Bilo je to zaista lijepo vegetarijansko jelo. Paneer uvijek čini svečano vegetarijansko jelo.


Osnovni recepti

Paneer Bhurji & ndash Bhurji znači kodirano. Ovdje u ovom postu sam pokazao kako napraviti vlastiti paneer kod kuće i napraviti začinjenu bhurji aka paneer kodiranje. Ovo je dobar recept za isprobavanje ako više volite domaći panel ili imate malu djecu koja još uvijek ne mogu pojesti komade.

Jelo je blago začinjeno, a može se začiniti i odraslima. Poslužite ovo s rotijem, kruhom ili phulkom.

Aloo paneer & ndash Jednostavan recept napravljen od krompira, začina i indijskog svježeg sira. Ovo je prilog koji možete poslužiti uz obrok, a odlično se uklapa i u kutiju za ručak ili školsku kutiju. U ovom receptu svi sastojci se prže u tavi kako bi se pojavili okusi, a zatim se dodaju začini u prahu.

Pirjač od povrća sa panerom & ndash Ovo morate probati ako volite jednostavnu hranu. Paneer se dodaje za miješanje prženog miješanog povrća. Ovo se može poslužiti kao prilog uz obrok ili uz običan pirinač. Može se pakovati u kancelarijsku kutiju od tifina ili školsku kutiju sa hlebom, roti ili basmati pirinčem.

Tawa paneer masala jedna je od popularnih indijskih uličnih namirnica napravljena na velikoj tavi. Tawa je hindski izraz koji se griddle. Jednostavnost ovog recepta je napraviti na tawi nakon tostiranja rotisa. Posebnost ovog jela je to što dobiva jedinstvenu aromu kada se pravi na željeznoj tavi / tavi.

Pravljenje ovog paneer recepta je povjetarac jer nema miješanja i napravljeno je samo sa sitno sjeckanim lukom i rajčicom? Ovo jelo je ljuto, ljuto i ukusno. Poput jela koja se poslužuju u restoranu, umak nije gladak, ali krupan, ali je i dalje vrlo dobrog okusa.

Methi paneer je jednostavan curry napravljen od lišća piskavice, paneera, luka i rajčice. Ovo je jednostavno, ali zdravo jelo koje možete napraviti sa svježim ili smrznutim listovima methi. Ovo se odlično slaže sa basmati rižom, jeera pirinčem ili phulkas -om.

Paneer palak role su zdravi i ukusni roti kiflice napravljene od palak paratha & amp paneer bhurji. Ako pokušavate unijeti malo lisnatog zelenila u svoju porodičnu prehranu, pokušajte ovo. Ovo su nedeljne afere u mojoj kući. Odlično idu za doručak, večeru ili čak u školsku kutiju. Ovo morate probati ako imate nervoznu djecu kod kuće. Sigurno će im se svidjeti ove šarene palačinke.

Paneer paratha izvorno se proizvodi punjenjem izmrvljenog i začinjenog panera u paratama. Ovo je jednostavan recept prilagođen djeci i rsquo koji sam napravila za svoje mališane gdje se paneer dodaje u tijesto umjesto da ga puni. Ove parate odličan su hrana za prste i za malu djecu, a odlično se uklapaju i u školsku kutiju. Ove panelne parathe se vrlo brzo prave i najbolje ih je jesti s chutneyjem.

Laki paneer palak bhurji je zdrav recept za paneer napravljen od palaka zvanog spanać, paneer i osnovnih začina. Ovaj recept nema luk, paradajz ili bijeli luk poput uobičajene verzije. Dakle, ovo je dječja verzija za djecu i rsquo. Ovaj curry odličan je za napraviti kad žurite jer nema puno posla usitnjavanja.

Palak možete zamijeniti i piskavicom ili bilo kojim drugim lisnatim zelenilom koje volite. Ovo dobro ide za pravljenje roti peciva, obloga i sendviča.

Amritsari paneer je moj način izrade paneer tikke za moju djecu. Ovaj recept je pojednostavljena verzija pravljenja tikki bez dodavanja skute i povrća. Ponekad ne volim koristiti jogurt, pogotovo ako recept zahtijeva kuhanje jogurta. Zato sam napravio ovaj amritsari panel za djecu. Odlično se slaže uz bilo koji indijski obrok.

Možete ih poslužiti i kao užinu ili razmazati zeleni chutney i staviti u kathi kiflice.

Paneer & amp jaja popularna su kombinacija u dhabama. Napravljen je otprilike na isti način kao i curry od jaja u stilu dhaba, ali s dodatkom paneera. Ako vam je previše dosadno s istim okretanjem posuđa, možete ovo pokušati za promjenu. Poslužite ovo uz rotis.


Matar Paneer recept

Matar Paneer recept sa korak po korak fotografijama i video receptom - kremasti je, ukusan i bogat curry napravljen od zelenog graška i paneera. Pirja se zajedno u ukusnom sosu od paradajza, luka, đumbira i zelenog čilija. Bogatstvo u umaku dolazi od indijskih oraščića koji se miješaju s lukom i rajčicom.

Matar Paneer (Mutter Paneer) je ukusan recept koji dolazi sa sjevera Indije i koji je uvijek omiljen. Ovaj jednostavan i ukusan recept raskošan je spoj začina i panela.

Ovaj jednostavan recept ne treba uvod i može se pripremiti za samo nekoliko minuta. Najbolja stvar u ovom receptu je njegova kremasta i začinska mješavina. Dodavanje graška ovoj umaku zajedno podiže njegov okus na različitu razinu.

Indijski svježi sir ili Paneer kako je općenito poznat svestran je sastojak koji se koristi u indijskoj vegetarijanskoj kuhinji. Ima blagi okus koji je izvrstan jer upija svu dobrotu začina. Paneer se također kuha vrlo brzo što ga čini odličnim izborom za brzu tikku ili u curryju.

Preporučio bih da napravite matar paneer nekoliko sati prije posluživanja jela. Pomaže panelu da upije sve okuse curryja i začina.

Često Postavljena Pitanja :

Matar paneer je ukusan i kremast sjevernoindijski curry od paneer kockica i svježeg graška skuhanog u bogatoj, začinjenoj i pikantnoj umaci. Idealan je curry recept na bazi umaka koji se poslužuje s rižom, rotijem, chapatijem ili bilo kojim indijskim pogačom. Vrlo je jednostavno i jednostavno napraviti sabji s osnovnim sastojcima koji su lako dostupni u većini indijskih kuhinja.

Zagrijte vodu u posudi na štednjaku ili mikrovalnoj pećnici, izrežite panele na kockice i potopite ih u ovu toplu vodu na nekoliko minuta. Voda bi trebala biti dovoljna da u potpunosti pokrije sve kocke. Ne držite panele u toploj vodi duže od 5 minuta jer mislite da će bolje omekšati.

Paneer postaje tvrd i gubi svu vlagu dok kuhate. Zato, ako prepečete ploču, ona postaje tvrda i gumenasta gubeći svu vlagu. Dakle, ako namočite panel u vodu oko 10 minuta, tada će upiti svu vlagu.

1. Da bismo napravili Jain matar paneer ki sabji, morat ćemo preskočiti luk, češnjak (ako ga koristite), pa čak i đumbir.
2. U kadhaju zagrijte ulje ili ghee, dodajte sjemenke kima, pirjajte i pustite da se rasprši nekoliko sekundi.
3. Sada dodajte paradajz ili u pasiranom obliku ili naribani, suhe začine i dinstajte i kuhajte par minuta dok masala ne počne ispuštati ulje.
4. Zatim dodajte paneer (kuhan ili pržen uz miješanje), zeleni grašak, kasuri methi i lišće korijandera.
5. Pokrijte i kuhajte 4 do 5 minuta na srednjoj vatri.
6. Jain Matar paneer ki sabji, bez luka i češnjaka, spreman je za posluživanje.

Postoji bezbroj načina za pripremu ovog egzotičnog paneer curryja. Ovisno o vašem ukusu i sklonostima, možete odabrati koju verziju želite napraviti:
1. Može se napraviti s Dhaba Style verzijom s više pikantnosti i manje kremastoga, samo izbjegavajte indijske oraščiće i svježu kremu. Ako u kući radite za djecu ili starije osobe, bolje se držite restoranske verzije.
2. Verzija u stilu restorana koju dijelim u ovom receptu.
3. Zaista možete napraviti recept za kućni stil koji je jednostavan, brz i bez muke. Koristite manje čilija i malo smanjite količinu masala. Može se konzumirati često bez oštećenja želuca i procesa probave.

Tofu možete upotrijebiti umjesto paneera, za pravljenje veganskog curryja i zamijeniti kremu s kremom od kokosa ili indijskog oraha. Preskočite ghee (ako koristite) i koristite samo ulje.

Da, nakon kuhanja umaka, možete ih zamrznuti u čistoj hermetičkoj posudi. Možete ga čuvati dobra 2-3 meseca.
Kad budete spremni za kuhanje, odmrznite umak na pultu i ponovo ga zagrijte. Dodajte blanširani grašak i kuhajte nekoliko minuta.
Zatim dovršite jelo dodavanjem paneer kockica, garam masale i nasjeckanog lišća korijandera, kuhajte minutu i gotovi ste.

I jedno i drugo hoće, sve dok su čisti. Stvari koje imaju umak bolje je zamrznuti bez dodavanja vode. Osoba koja ih odmrzava i jede može dodati vodu pri ponovnom zagrijavanju.

Matar paneer možete poslužiti toplo jeera rice, salata od kačumber i vaš omiljeni slatkiš za potpuni obrok. Može se poslužiti uz običan pirinač, kao i naan ili paratha ili roti ili tandoori roti.

Također možete PRATITI me on FACEBOOK, INSTAGRAM, i PINTEREST za nevjerojatnije recepte i ažuriranja.

#Serving prijedlog: Matar panel poslužite toplo sa jeera rice, salata od kačumber i vaš omiljeni slatkiš za potpuni obrok. Može se poslužiti uz običan pirinač, kao i naan ili paratha ili roti.

Isprobajte ovaj recept i podijelite svoje komentare dole sa mnom.