Tradicionalni recepti

Recept za kolače od zobi i voća

Recept za kolače od zobi i voća

  • Recepti
  • Dish type
  • Kruh
  • Scones
  • Voćne pogačice

Ovaj recept zahtijeva ribizlu, ali volim ponekad dodati i razno suho voće. Srdačna, ali lagana pogačica savršena za vrijeme čaja.

461 osoba je ovo napravila

SastojciServira: 16

  • 200 g (7 oz) glatkog brašna
  • 170g (6 oz) ovsene kaše
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 2 kašike praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 75 g (3 oz) suve ribizle
  • 1 jaje, umućeno
  • 110 g (4 1/4 oz) maslaca, rastopljenog
  • 75 ml mleka

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte pećnicu na 220 C / oznaka gasa 7. Lagano namastite pleh za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zob, šećer, prašak za pecivo, sol i ribizlu. Napravite bunar u centru. U manjoj posudi umutite jaje dok ne postane pjenasto, pa umiješajte otopljeni maslac i mlijeko. Sipati u bunar i izmešati da se dobije meko testo. Testo razvaljajte u dva debela kruga, debljine samo skoro 2 cm (3/4 in). Stavite na pripremljenu tepsiju. U svaki krug tijesta utisnite 8 klinova.
  3. Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, dok ne naraste i porumeni. Narežite kriške i poslužite toplo.

Savjet:

Umjesto klinova, za oblikovanje okruglih pogačica možete koristiti okrugli rezač tijesta. Samo ih provjerite nakon pečenja 10 minuta jer će im trebati manje vremena u pećnici.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(325)

Recenzije na engleskom jeziku (256)

Koristila sam različite sastojke. Spustila sam struje (nisam ih imala) i dodala 75 g sultanije, 75 g staklenih trešanja i 75 g suhih kajsija. Ovo je napravilo vrlo lijepu voćnu pogačicu.-24. rujna 2010

bile su ukusne, posebno tople iz pećnice. Pravio sam ih od pojedinačnih kolačića, a ne od jedne i bile su savršene nakon otprilike 12 minuta. Definitivno ću ih praviti ponovo. Hvala vam-11. novembra 2012

Smatrala sam da je mješavina previše tekuća i sljedeći put bih vjerojatno probala manje mlijeka. Osim toga, odlični su! -27. Avgust 2009


Ovsene kolačiće od ribizle

Usred svih slatkih poslastica koje sam pekao, bilo je lepo imati ne preslatku poslasticu za doručak ili užinu. A to je upravo ono što imamo sa ovim divnim kiflicama od zobira.

Proizvedeni su brzo i jednostavno s nekim prilično osnovnim sastojcima za pečenje. Oni rsquore upravo ono što možete napraviti u tren oka kad ste rsquore željni samo nešto slatkog.

Ove pogačice su varijacija recepta koji sam napravila za svoju kuharicu. Čak i uz sve zaista ukusne stvari koje sam stavio u tu knjigu, te zrna ovsa su mi bile izvanredne. Ove pogačice, poput ovih, također su sadržavale med i zob za suptilnu slatkoću i malo žvakanja.

Osušena ribizla odličan je dodatak ovim kolačima od zobi. Njihova veličina i okus ovdje jako dobro funkcioniraju. Ako želite, svakako možete zamijeniti drugo sušeno voće. Brusnice bi vjerojatno bile moj sljedeći izbor, ali većina suhog voća ili kombinacija bile bi odlične.

Obožavam koliko su jednostavne ove pogačice. Možete ih miješati i u rerni u kratkom roku. Ovaj recept je također odličan kandidat za pečenje, jer vjerovatno ćete imati sve što vam je potrebno za njihovu izradu. A onda ćete & rsquoll u svakom trenutku imati lijepu poslasticu za uživanje!

Kiflice su odlična alternativa muffinima kada želite laku slatku poslasticu za doručak ili užinu. Tako se lako miješaju, a porcije su povjetarac s velikom mjericom. Ako tražite rsquore i tražite jednostavan recept za poslasticu za doručak, isprobajte ove kolačiće od zobi od ribizle!


Šta je Scone?

Oooooo decko. "Šta je kolač?" pitate neobavezno, ne shvaćajući da postavljate jako opterećeno pitanje. Ali ne brinite - vi ste među prijateljima ovdje u TMP -u. Između vas i mene, mi nismo baš čisti puristi. Mi smo samo ljubitelji kolačića i ljubitelji jednakih mogućnosti. Bez ikakve vjernosti bilo kojem posebnom stilu kolača (američkom, britanskom, irskom itd.) Možemo vam to jasno reći: kolačići su u osnovi samo slatki keksi. Osim toga, pronaći ćete mnogo varijacija recepta za recept. U Velikoj Britaniji recepti za kolače obično se rade s manje šećera i maslaca od naših američkih pogačica. Britanci vole da im kolačići budu slatki, tako da ih nakon pečenja mogu napuniti džemom, a ne da budu pretjerano slatki. U međuvremenu, mi Amerikanci volimo da su naše pogačice slađe i često zasićene dobrotama - grožđicama, korom naranče, ribizlom, čak i komadićima čokolade, ili u ovom slučaju jednostavnom orašastom aromom brzog zobi.


Božićne zobene pogačice

Također sam osjećao da bi dobro funkcioniralo umjesto grožđica koje se traže u ovim kolačićima. Odlučio sam da će im to dodati zaista svečani dodir.

Kod njih je to savršeno funkcioniralo. Sitno je začinjen i ispunjen suhim plodovima vinove loze i kandiranom korom. . . umm. . . rakija. Pomalo nestašno, ali kuha.

Potrebna vam je samo jedna šalica suhog voća, pa bih upotrijebila 3/4 šalice grožđica (zlatne i obične), a zatim odmjerila 1/8 šalice suhe ribizle i 1/8 šalice sjeckane kandirane kore.

Mislim da bi te proporcije dobro funkcionisale. Ja bih koristio 1/2 žličice cimeta i 1/4 žličice svakog mljevenog klinčića i muškatnog oraščića. Možete dodati i naribanu koricu naranče.

One su zdrave i izdašne zbog zobi. Obožavam zob u pekarskim proizvodima.

Koristite starinski zob ako je moguće. Mislim da brz zob ne bi bio baš prikladan i da biste dobili pomalo mješovite rezultate.

Opet, najveći izazov koji sam imao sa ovim je njihovo fotografiranje. Zatekao sam se kako trčim po kući kao plava muha koja pokušava pronaći pravo mjesto.

Konačno sam dolje iskopao TV ladicu i postavio ih tamo. Zatim sam svuda nosio poslužavnik pokušavajući pronaći pravi prostor.

Nije to samo prostor. Takođe pronalazi pravo vreme kada je svetlost najbolja. Mogao sam kupiti svjetlosnu kutiju, ali gdje bih je onda postavio?

Ne znam. Sve je stvar nagađanja u ovom trenutku.

Obožavam ovaj tanjir mojih sestara. To je jedno od njenih otkrića u dvorištu. Ona prodaje ove stvari na svojoj IG stranici. Uzorak za ovo je "Check" od J & amp G Meaken iz Engleske.

Mogao bih je pitati mogu li ih kupiti. Ima ih dvoje. Zaista mi se sviđaju i odlično se slažu s ovakvim stvarima.

Oni jako osjećaju "seoski", što mi se jako sviđa. Volim sve rustikalno i računarski.

Prije mnogo godina kupovao sam časopis Country Living i jako sam volio primitivni stil namještaja i dekora koji su dijelili sa svojim čitateljima.

Tamo sam se prvi put upoznao sa Susan Branch i njenim umjetničkim djelima. Svaki mjesec je u časopisu radila ilustrovani recept.

Zaljubio sam se u njih. Umjetnik u meni mislio je da su jednostavno dragocjeni. Nekada sam imao ogromnu kolekciju časopisa, ali svi su uništeni u jednom potezu.


Sažetak recepta

  • 1 2/3 šolje univerzalnog brašna, plus više za valjanje
  • 1 1/3 šolje staromodnog valjanog zobi, plus više za preliv
  • 1/4 šolje plus 2 kašike svetlosmeđeg šećera
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice sveže naribanog muškatnog oraščića
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 3/4 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 1/2 štapića hladnog neslanog maslaca, narezanog na komade
  • 1 1/2 šolje narezane jabuke Granny Smith (2 jabuke isečene na velikodušne kocke 1/4 inča)
  • 2/3 šolje hladne mlaćenice, plus još za četkanje
  • Sirovi turbinado šećer, za posipanje

Rernu zagrejte na 400 stepeni. Umutiti brašno, zob, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Izrežite maslac mikserom za tijesto ili utrljajte prstima. (Najveći komadi trebaju biti veličine malog graška.) Vrhovima prstiju spljoštite komade maslaca na male diskove. Dodajte jabuke i mlaćenicu, miješajući dok se tijesto ne sjedini.

Izvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Utrljajte tijesto u pravokutnik veličine 6 x 8 inča i izrežite ga na dvanaest kvadrata veličine 2 x 2 inča pobrašnjenim nožem. Odložite ih oko 2 inča na plehove obložene pergamentom. Vrhove premažite mlaćenicom i pospite sirovim turbinado šećerom i zobi. Pecite dok ne porumene, 20 do 22 minute, okrećući listove do pola. Ostavite 15 minuta da se ohladi na listovima. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Povezani video

Odličan osnovni recept. Recept sam napravila 4 puta i svaki put se pogače pogačice. Zamjenjujem integralno pšenično brašno, 1/2 šolje šećera, dodajem sušenu ribizlu ili borovnicu i sjeckane orahe ili orahe. Recept svaki put ispadne savršen.

Prekrasne lagane, brze i ukusne srdačne pogačice.

Ovo je sjajno! Trebalo mi je brzo predjelo za Kirkfest večeru u crkvi i napravio škotske ovsene pogače. Koristio sam zobene mekinje umjesto staromodnog zobi i bili su odlični. Takođe su ih napravili u veličini kašike. Savršeno! Posetioci hrišćanske crkve punili su džepove ovim zalogajima veličine!

Ovaj recept mi ​​se sviđa, ali original je bio previše mrvljiv za moj ukus. Malo sam ga promijenio i obožavam svoju novu verziju! http://thewiseserpent.blogspot.com/2013/09/blueberry-brown-sugar-oat-scones.html

Dodala sam 1/2 šolje svježih crnih bobica. svježa naranča i pola mlijeka pola sok od naranče. i cimet po ovom receptu. sledeći put ću pokušati da vidim da li upotreba zobenog brašna umesto belog višenamenskog brašna bolje funkcioniše kako ne bi bila tako gusta i glatkija.

Imaju odličan okus, ali nisam prije čitanja pročitao ranije recenzije, a trebao sam. Testo je bilo jako mokro, toliko da se pogače nisu držale zajedno na putu u pećnicu, niti prilikom izlaska. Oni su u osnovi samo ukusna hrpa mrvica na našim tanjurima. Moguće je da smo i mi malo nedostajali brašna. Moje trogodišnje dijete je mjerilo, a ja sam pokušao nadzirati, ali. U svakom slučaju, definitivno ću ponovo koristiti ovaj recept kao polazište, preskočivši kremu od tartara i prešavši na 1/2 šalice maslaca ili povrća. ulje.

Koristim samo 1/2 šalice maslaca i pri ruci dodam otprilike šaku nasjeckanih suhih kajsija, šaku suhih višanja i bilo kojeg drugog voća. Obično miješam suho voće u suhe sastojke prije nego umiješam vlažne sastojke. Njam.

Ovaj recept se može lako izmijeniti kako su drugi naveli - ja sam ga napravio od bademovog mlijeka, pšeničnog brašna i borovnica umjesto ribizle. Dodao i cimet. Kopirao recept za kolačiće od zobenih pahuljica i odozgo posipao smeđi šećer i zob. delicious! Ostanite s manje maslaca kao što su drugi rekli - 1/2 šalice odlično funkcionira.

Odličan osnovni recept. Pretvorio sam ih u javorove zobene pogačice. Izostavila sam grožđice i kremu od tartara. Dodala sam oskudnu 1/4 šolje javorovog sirupa u testo i 1/2 šolje iseckanih oraha. To su bili izuzetni. Hrskave i guste poput kolača trebaju biti, ali s otopljenim maslacem učinile su ih iznutra pomalo vlažnim. Na ovoj stranici sam napravila i javorovu glazuru po receptu za kolač od javorovog oraha sa malo više šećera u prahu i prelila je po vrhu. Delicious!

Obožavam ovaj recept sa sljedećim zamjenama kako bi bio zdraviji i lakši: integralno pšenično brašno (ne mora biti pecivo), bez krema od tartara, 1/2 šalice ulja od uljane repice umjesto maslaca (prema nekom drugom &# x27s prijedlog), i suhe brusnice umjesto grožđica. Umjesto da razvaljam tijesto i izrežem ga, samo zgrabim oko pola šalice tijesta i oblikujem ga u obliku pogačice, a zatim pečem prema uputama. Ovo čini vrlo lagan, ukusan i zadovoljavajući kolač za doručak. Također, uvijek udvostručim recepte jer tako brzo idu!

Ukusno i svestrano svaki put dobije dobre kritike. Kad sam ih prvi put pravila, krivo sam pročitala recept i koristila sam samo 1/3 šolje maslaca. izašli su prefekti! Ponekad ću potrošiti do 1/2 šalice maslaca, ali nikad više od toga i uvijek ispadnu nježni i puterasti. Ne mogu zamisliti da koristim pune 2/3 šolje maslaca po receptu. Prilagođeno kolačima od brusnica s bademom dodavanjem 1/2 grubo nasjeckanih umrlih brusnica i 1/3 šalice krupno sjeckanih nasjeckanih badema - ukusno! Još jedan omiljeni: dodajte 1 ½ žličice cimeta i jednu sitno sjeckanu jabuku za super vlažnu pecivo od ovsene kaše od jabuke i cimeta. Ovaj je čuvar!

Napravila sam ih u zadnji čas kad sam shvatila da nemam pri ruci mlaćenice za recept Julije Child koji obično pravim. Nisu se počeli uspoređivati. razumljivo. Nešto su zdraviji, ali mojim dječacima i mužu nisu se jako svidjeli, a ostaci danima kasnije propadaju na šalteru. Ne bih ponovo napravio / la.

Najlakše. Recept za kolače. Ikad. Volim koristiti rastopljeni maslac umjesto da se mučim s rezanjem. Prilagodili smo se i recepturi od vanilin kolača - vanilin šećer, ostaci od vanilije i preliveni glazurom od vanilije. Veliki pogodak. Ovo su ukusne.

Pravila sam sa zobenom kašom i sušenim višnjama umjesto grožđica, jer moja kći sa strašću mrzi grožđice. Inače, napravljeno kako je napisano i mislilo se da su spektakularni! Definitivno ću praviti ponovo.

Ovo je recept za ovsenu kašu za ljubitelje zobenih pahuljica i kolača. Unosim jednu promjenu: umjesto 2/3 šalice maslaca, koristim 4 žlice. otopljeni maslac, plus 2-3 žlice. jabučni sos. Izuzetno jednostavno i brzo za napraviti - savršeno pecivo za doručak!

Došli su do mješovitih rezultata s nekim pogačicama vrlo metalnog ili gorkog okusa. Je li krema od tartara? Nisam siguran, ali iznenađen sam na osnovu svih pozitivnih recenzija. Pekla sam mnogo puta ranije i nisam imala tako čudne rezultate. Možda bih pokušao ponovo bez kreme od kamenca kako je jedna osoba predložila.

Scones su za nas postali sedmična hrana zbog ovog prilagodljivog recepta. Prvi put kad smo ga napravili jaja su zamijenjena za bananu, a mlijeko za svileno sojino mlijeko, a grožđice su izostavljene - jedina zamjerka mog izbirljivog jedeca bila je da je cijeli zob iz zobenih pahuljica previše žvakan. sljedeći put kad su se zobene pahuljice prvo sameljele i povećala sam šećer za 1/4 šalice, dodala vaniliju i cimet. Imaju dva palca gore. Tako da su ih, uz lakoću pojedinačnog zamrzavanja, učinili svakodnevnim dodatkom kutiji za ručak. Sada se pitam šta se dogodilo ako zamijenim sojino mlijeko za sok od mrkve.

Ovo je postao moj standardni recept za kolače. Sastojke uvijek imam pri ruci, a recept se lako pamti nakon nekoliko serija. Obično povećavam šećer na 1/2 do 3/4 šolje, smanjujem maslac na 1 štapić i izostavljam grožđice i kremu od tartara. Kao što su drugi primijetili, tijesto je općenito vrlo ljepljivo, ali smatram da dodavanjem dodatnog brašna gotov proizvod postaje suh, pa samo dobro pobrašnim ruke i radnu ploču. Takođe, obavezno sjedinite mlijeko s maslacem prije dodavanja jaja. Jednog dana sam bila u žurbi i djelomično skuhala jaja.

Koristio sam 1/2 c. šećer. naribani smrznuti maslac (cijeli štapić) osušiti, dodati suhe brusnice (umjesto grožđica) i 1/2 c. jabuke narezane na kockice i ohlađene 30 minuta prije miješanja s vlažnim sastojcima. Dodano 1/4 c. koncentrat soka od jabuke do vlažnih sastojaka. Ovo su zaista dobre bazne ploče s kojima možete puno raditi. Vrijeme pečenja izvadio sam oko 2 minute ranije.

Ovo je bilo zaista dobro i dobio sam palac gore od svog panela za kvotiranje od tri tinejdžera. Recept je vrlo svestran. Izostavila sam grožđice i dodala pomfrit, koristila sam & quotraw & quot šećer umjesto običnog šećera i zamijenila obične zobene pahuljice ovsenom kašom od 5 zrna. Odlično.

Ispalo je odlično! Pekao sam ih oko 2 minute. Okus je bio lagan, ali sasvim dovoljan. Zalijevao sam ih šećerom, samo za neki štih. Definitivno ću ponovo napraviti!

Izvanredno! Za brašno sam koristio svježe mljevene tvrde bobice ozime pšenice i otprilike šalicu svježih borovnica. Pecivo mi je bilo jako mokro pa sam dodala još brašna i zobi sve dok nije podsjetilo na konzistenciju koja mi se činila ispravnom te sam stavila oko 8 velikih lončića na lim za kolače umjesto da ih izrežem. Ne znam je li to maslac, svježe brašno ili borovnice, ali ovo su možda najbolje što sam ikada napravio. Napraviću ponovo na isti način i sledeći put ću dodati koricu limuna. Oh, također sam zamijenio žlicu svježeg limunovog soka kremom od tartara.

Bio sam impresioniran ovim kolačićima! Izostavila sam grožđice i smanjila šećer jer sam htjela nešto što se može umočiti u juhu, a ovo je svakako isporučeno. Nije preslatko, ali vrlo vlažno i zasitno, s odličnim okusom zobi.

Napravila sam ih po receptu, osim što sam dodala 1/4 šolje dodatnog šećera (volim slađu pogačicu), a koristila sam i sušene oštre trešnje i odlomljene komadiće Ghiradelli gorko -slatke čokoladne pločice za pečenje. Čak i sa dodatkom šećera, ovi su mi okusili poput nedovoljno slatkih kolačića od zobene kaše. Na kraju sam poželjela da sam ili napravila šaržu ovsenih kolačića ili kolače koje obično pravim, a da u njima nema zobenih pahuljica. Međutim, ovi su i dalje bili ukusni i osjećao sam se nešto kreposnije jedući ih nego što bih jeo bez zobenih pahuljica.

Pravila sam ih desetak puta otkako sam nedavno otkrila ovaj recept i svaka serija nestaje prije nego se pečenje završi! Obično suhe brusnice zamjenjujem prepečenim orahom od oraha ili čokoladnim čipsom, a ne grožđicama, ali su dobre uz gotovo sve što se doda. (Pravila sam ih toliko često da sam čak morala nadopuniti kremu od tartara!). Pazite da ostavite dovoljno mjesta tijekom pečenja dok se šire i napuhuju. Mogu se rezati na manje komade nego što je potrebno, a i dalje izgledaju lijepo. Uživajte.


Škotske zobene pogače bez glutena

Ove škotske ovsene pogače bez glutena su zaista ukusne. Zob dodaje sjajnu teksturu uz dodavanje vlakana i proteina. Ovaj jednostavan recept lako se prilagođava bez glutena.

Jesenji vikendi mnogo su me pekli. Prohladna jutra, tople čarape, koje se zadržavaju na drugoj šoljici kafe sa mirisom kolača iz vrele rerne ... to je moj raj.

Škotske ovsene pogače su mi nove. Ono što volim kod njih je odlična tekstura koju ovas pruža. Ovo su maslačke s tim mrvičastim pecivom. Topli, iz pećnice, mogu se još malo raspasti, ali kad sjednu i ohlade se ... oni će se još malo složiti.

Ove pogačice su jednostavne kao kombiniranje suhih sastojaka s mokrim, formiranje diska i rezanje na kriške. Zatim će se za otprilike dvanaest do petnaest minuta ispeći u vaš novi omiljeni kolač!

Volim cijepati pogačice dok su tople i razmazati malo mekog maslaca i marmelade po sredini. Svakako ih možete preliti sa malo šećera od cimeta prije pečenja ili čak i glazure, ali ja ih volim baš ovako!

Da bi ovi proizvodi bili bez glutena, koristim kombinaciju bezglutenskog višenamjenskog brašna i bezglutenskog starog modnog valjanog zobi. Stvaraju sjajnu teksturu koju voli cijela moja porodica. Ako održavanje glutena nije briga ... jednostavno zamijenite bezglutensko brašno za tradicionalno univerzalno brašno i izostavite ksantansku gumu.

Uživajte u sedmici koja je pred nama, prijatelji moji! Nadam se da ćete imati vremena za pečenje sljedećeg vikenda!


Klasične pogače

Evo osnovnog recepta za kolače koji samo čeka da dodate svoje osobne note. Uz šolju integralnog brašna (koje, vjerujte nam, nikada nećete primijetiti), vašem doručku dodaju malo vlakana, uz odličan okus.

Sastojci

  • 2 šolje (241 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1 šolja (113 g) belog integralnog brašna King Arthur
  • 1 kašika (14 g) praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 3/4 kašičice soli
  • 2 do 8 kašika (28 g do 113 g) putera (da okusite više, bogatije)
  • 1 kašika do 4 kašike (do 50 g) šećera, po ukusu
  • 1 šolja (227 g) mlaćenice ili kombinacija običnog jogurta i mlijeka ili tekuće surutke, za posipanje po vrhu, po izboru

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 500 ° F. Lagano namastite lim za pečenje ili ga obložite pergamentom.

U velikoj zdjeli za miješanje dobro promiješajte suhe sastojke.

Miješalicom za tijesto, vilicom za tijesto, mikserom ili, najjednostavnije, vrhovima prstiju, umiješajte maslac dok se smjesa nejednako mrvi. Ako dodajete bilo kakve "dodatke" (pogledajte savjete u nastavku), ubacite ih, miješajući za distribuciju.

Odvojite 20 -ak sekundi da umiješate tekućinu. Tijesto će biti grubo i čupavo, ali tako bi trebalo izgledati.

Okrenite ga na dobro pobrašnjenu dasku. Dobro pobrašnite ruke i površinu tijesta. Zamijesite ga vrlo nježno oko 10 puta, tek toliko da se sjedini. Ne bi trebalo da bude glatko i opružno poput testa za hleb. Pospite s još brašna koliko vam je potrebno da se tijesto ne zalijepi.

Prerežite tijesto na pola i svaki komad nježno pritisnite ili razvaljajte dobro pobrašnjenom oklagijom u krug otprilike 6 "x 1/2". Rubove možete poravnati dlanovima ako želite, ali to učinite nježno. Pola šarma kolačića je njihova "drhtavica".

Izrežite svaki krug na 6 klinastih komada s rubom klupe ili strugača za zdjelu (ili lopaticom), čvrsto pritisnuvši bez rezanja. Bit će vam lakše ako nakon svakog rezanja umočite rezač u brašno. Brzo ga utisnite u tijesto, bez uvijanja ili piljenja. Ovim se tijesto čisti čisto, umjesto da se stisne zajedno, što omogućava da se pogačice povećaju.

Lagano prebacite svaki komad na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući između njih pola centimetra. Stavite ih u pećnicu, smanjite temperaturu na 450 ° F i pecite oko 13 do 15 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.

Izvadite pogačice iz pećnice i poslužite tople, tople ili na sobnoj temperaturi. Ostatke zamotajte hermetički i čuvajte nekoliko dana na sobnoj temperaturi za duže skladištenje.


Scones

Evo vašeg osnovnog recepta za kolače "počni ovdje". Iako je ovaj jednostavni kolač od vanilije ukusan kakav jeste, također je savršeno vozilo za vaše omiljene dodatke koje volimo sušene brusnice i orahe. Iako su i čokoladni čips primamljivi!

Sastojci

  • 2 3/4 šolje (326g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1/3 šolje (67 g) šećera
  • 3/4 kašičice soli
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 8 kašika (113 g) putera, hladnog
  • 1 šolja do 2 šolje iseckanog suvog voća, čokolade ili drugog čipsa sa ukusom, orasi, džemovi*ili kombinacija, opciono
  • 2 velika jaja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije ili aroma po vašem izboru
  • 1/2 šolje do 2/3 šolje do 113 (152 g) pola-pola ili mleka

Instrukcije

U velikoj posudi za mešanje umutite brašno, šećer, so i prašak za pecivo.

Radite na maslacu samo dok se smjesa nejednako mrvi. U redu je da neki veći komadići maslaca ne budu povezani.

Umiješajte voće, čips i/ili orahe, ako ih koristite.

U posebnoj posudi za miješanje umutite jaja, vaniliju ili neku drugu aromu, pola i pol ili mlijeko. Suvim sastojcima dodajte tečne sastojke.

Strugalicom za zdjelu ili velikom žlicom miješajte sastojke tijesta dok se svi ne navlaže i drže zajedno.

Lim za pečenje obložite pergamentom, ako nemate pergament, samo ga upotrijebite bez podmazivanja. Pospite malo brašna po pergamentu ili tepsiji.

Sastružite tijesto na pobrašnjen pergament ili tepsiju i podijelite ga na pola. Zaokružite svaku polovicu u krug od 5 "(ako niste ugradili nijedan dodatak) ili krug od 6" (ako ste dodali voće, orahe itd.). Krugovi bi trebali biti debljine oko 3/4 ".

Nožem ili nožem za klupu koji ste pokrenuli pod hladnom vodom narežite svaki krug na 6 klinova.

Svaki krug premažite mlijekom i pospite krupno bijelim pjenušavim šećerom ili šećerom od cimeta.

Pažljivo odmaknite klinove od središta kako biste ih razdvojili, pa bi između njih trebalo biti oko 1/2 "prostora, na njihovim vanjskim rubovima.

Za najbolju teksturu i najveći porast, posudu s pogačicama stavite u zamrzivač na 30 minuta, nepokrivenu. Hlađenjem kolačića opušta se gluten u brašnu, što pogačice čini nježnijima i omogućava im da se uzdignu više. Takođe hladi masnoću, pa će kolačići biti malo ljušti. Dok se kolačići hlade, zagrijte pećnicu na 425 ° F s rešetkom u gornjoj trećini.

Pecite pogačice u gornjem dijelu pećnice 18 do 23 minute ili dok ne dobiju svijetlo zlatno smeđu boju. Kad jedan odmaknete od drugih, trebao bi izgledati pečen do kraja kroz rub, ne bi trebao izgledati mokar ili nepečen.

Izvadite pogačice iz pećnice i kratko ih ohladite na tavi. Poslužite toplo. Ukusni su kakvi jesu, ali dodajte maslac i/ili džem, ako želite.

Kad se kolačići potpuno ohlade, zamotajte ih u plastiku i čuvajte na sobnoj temperaturi do nekoliko dana. Za podgrijavanje peciva na sobnoj temperaturi, stavite ih na lim za pečenje, lagano satorite folijom i zagrijte u zagrijanoj pećnici na 350 ° F oko 10 minuta.

Savjeti naših pekara

Tražite verziju ovog recepta bez glutena? Pronađite ga ovdje: Bezglutenske integralne žitarice.

Zašto raspon u mlijeku? Brašno je poput spužve, upija tečnost za vlažnog vremena, a suši se za suvog vremena. Ljeti ili kada je vruće i vlažno, koristite manju količinu mlijeka u ovom receptu tokom zime, ili kada je jako suho, koristite veću količinu mlijeka. U svakom slučaju, počnite s manjom količinom i kapajte je dok tijesto ne dobije odgovarajuću konzistenciju.

Želite li koristiti drugu kombinaciju dodataka ili čak napraviti slane pogačice? Naučite peći prilagođene kolače na osnovu ukusa za kojima žudite.

Tražite drugu vrstu dodatka? Probajte Jammy Bits, slatke, mekane komadiće voćne kaše.


Recept: Oaty Scones

Što može biti više engleskog od svježe pečenih kolačića s džemom i zgrušanom kremom?

To može biti žestoka tema o tome hoćete li kremu prvo namazati i preliti džemom, ili obrnuto. Devonshire način je da se marmelada stavi na vrh kreme, a Cornish je da se maslac, marmelada, pa krema. Sklon sam kornilskom putu, ali obično izostavljam maslac. Nakon što sigurno postoji tanka linija između pohlepe i čiste proždrljivosti?

Uz određenu mjeru suzdržanosti, svoje sam kolače ukrasila maslacem i domaćim želeom od damsona.

Da bih napravio zdraviju pogačicu, izostavio sam šećer i na njegovo mjesto dodao jednaku količinu zobi. Zob je prilično dobra za vas, sadrži rastvorljiva vlakna u obliku beta-glukana koji mogu pomoći u snižavanju kolesterola i krvnog pritiska, smanjiti GI zobi, pa vas ispunjavaju duže i drže sve u pokretu . Kuhinja Fuss Free dobiva priličnu količinu zobi u kašama, žitaricama i kad se sjetim, dodajem šaku prilikom pečenja. Koristim ih i za zgušnjavanje smoothija, a od zobene kaše za pravljenje soje i zobenog mlijeka.

Uz moj blog dolazi mnoštvo e-poruka i uzoraka, a jedan od posljednjih pristiglih su neke kutije zobi Mornflake. Mornflake bi trebao poprilično znati o zobi, mljeve se u južnom Cheshireu od 1675. godine, što ih čini najdugovječnijim mlinarima u Velikoj Britaniji. Skoro 340 godina, i 15 generacija kasnije, kompanija je još uvijek nezavisna i vode je potomci prvog mlinara, Williama Lea. To je impresivno nasljeđe mlinarstva.

Mornflake također daju svoj doprinos planeti i imaju vrhunske održive akreditive. Organsko više od 40 godina kompanija je takođe izgradila modernu vjetroturbinu koja pokreće njihovo mlinsko kamenje u Škotskoj i takođe snabdijeva električnom energijom do 4.300 domova. Time su na dobrom putu da postanu ugljično neutralni posao. Hura i#8211 Volim saznati o ovakvim kompanijama!

Asortiman Mornflake također uključuje brzu zob, žitarice, granolu i musli, kao i zobene mekinje, zobene pahuljice i neke prilično atraktivne potrepštine.

Jeste li isprobali ovaj recept? Ako isprobate ovaj recept, označite #FussFreeFlavours na Instagramu ili Twitteru. Za mene je nevjerovatno kada za mene napravite jedan od mojih recepata i zaista ih volim vidjeti. Takođe ga možete podijeliti na mojoj Facebook stranici. Prikačite ovaj recept i na Pinterest! Hvala vam što čitate Ukusi bez muke!