Tradicionalni recepti

Novi pečeni krompir

Novi pečeni krompir

Krompir ogulite i skuhajte u posoljenoj vodi dok malo ne omekša, ostavite da se malo ohladi pa ga narežite na deblje kriške.

Namažite zdjelu otpornu na toplinu maslacem (ja sam koristio glineni lonac i priprema je trajala 2 i pol sata, ali u normalnoj posudi potrebno je mnogo manje). Krompir smo slojevito stavljali u zdjelu.

Umutite jaja sa soli i biberom po ukusu, dodajte mlijeko, kumin, vegetu, kopar i peršun i dobro promiješajte. Smjesu prelijte po krompiru i na vrh stavite maslac narezan na kockice. Pecite dok ne počne smeđe, pa dodajte sir i sir narezan na kockice . i stavimo u pećnicu dok se lijepo ne zapeče. Izvadimo ga i posipamo po telemeu, u izobilju.