Tradicionalni recepti

Sendviči sa biftekom na žaru s chimichurrijem i paprikom

Sendviči sa biftekom na žaru s chimichurrijem i paprikom

Sastojci

  • 1 šolja (zapakovano) svežeg italijanskog peršuna
  • 1 šolja (zapakovano) svežeg cilantra
  • 3 kašike belog vinskog sirćeta
  • 2 kašike seckanog svežeg origana
  • 1/2 žličice sušene mljevene crvene paprike
  • 2/3 šolje plus 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 2 velike paprike (po mogućnosti 1 crvena i 1 žuta), narezane na trake širine 3/4 inča
  • 2 odreska od 12 grama
  • 4 demi-bagete od kiselog tijesta, prepolovljene vodoravno

Priprema recepta

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Kombinujte prvih 6 sastojaka u procesoru; dodajte 2/3 šolje ulja i pasirajte dok ne postane gotovo glatko. Začinite chimichurri solju i paprom.

  • Trake paprike, odreske i odrezanu stranu kruha premažite preostalom 1/4 šalice ulja. Paprike i odreske pospite solju i biberom. Paprike pecite dok ne omekšaju, oko 5 minuta sa svake strane. Odresci sa roštilja do željene gotovosti, oko 4 minute po strani za srednje rijetke. Pecite kruh na žaru, rezanom stranom prema dolje, dok ne počne lagano peći, oko 2 minute. Odreske tanko narežite poprečno; podeliti na dna hleba. Žlicom chimichurri prelijte odrezkom (oko 1/4 šolje po sendviču), a zatim prelijte trakama papra. Prekrijte vrhovima kruha i poslužite.

Remipe Remix

  • Prebacite preostali chimichurri sos sa kriškama krompira i pecite u rerni na 400 ° F dok ne omekša, oko 40 minuta.

Recept od Bon Appétit Test Kitchen, odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Tatarski biftek (Januar 2022).