Tradicionalni recepti

Kimchi kuk (Kimchi supa) recept

Kimchi kuk (Kimchi supa) recept

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa

Ova tradicionalna korejska juha neophodna je onima koji vole kimchi. Sastojke potražite u istočnjačkim trgovinama ili na internetu.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciServira: 4

  • 8 do 10 suhih inćuna (velika raznolikost)
  • 1,5 l vode
  • 140 g kimčija
  • 200 g klica pasulja
  • 1 kašičica zdrobljenog belog luka
  • 1 kašičica korejske crvene paprike u prahu
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica dashida (korejski temeljac od supe)
  • 4 mladi luk, dijagonalno narezan na 5 cm dužine

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Inćune stavite u veliki lonac i prelijte vodom. Potopite 20 minuta. Prebacite na ploču za kuhanje i stavite na jaku vatru. Pustite da provri, smanjite vatru do ključanja i kuhajte 20 minuta. Uklonite inćune iz vode.
  2. U lonac za kuhanje dodajte kimchi, klice pasulja, zdrobljeni češnjak, crvenu papriku u prahu i sol; kuvajte 15 minuta.
  3. Na kraju dodajte dashidu i mladi luk. Kuhajte još 15 minuta, a zatim poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

by cakeFACE

Moram reći da je ovo jelo odlično. Najbolji je sa svježim pirinčem na pari, posebno kada ste bolesni !!-12. januar 2010. (Pregled sa ove stranice JI Azija)


Kimchi supa (kimchi guk)

Prošle sedmice sam napravila sočna korejska pileća krilca koja su izgledala prekrasno i bila tako ukusna da su nestala gotovo odmah! Od tada sam bio na korejskom udarcu željan jakih, vatrenih okusa, uključujući doručak, ručak, večeru i bilo koje vrijeme između. Istraživao sam recepte kako bih proširio znanje o ovoj izuzetno zdravoj i začinjenoj kuhinji, sa sastojcima koji sadrže neka od najviših prirodnih svojstava protiv starenja. Nakon nekoliko sati ozbiljnog pregledavanja, odlučio sam se za kimchi supa: vrlo jednostavno i teško ga je zeznuti čak i početniku. Osim toga, sa svinjskim trbuhom ne možete pogriješiti!

Za ovaj recept morate kupiti gochujang, pastu od ljute paprike koja se često koristi u korejskoj kuhinji i koju je vrlo lako pronaći u korejskim supermarketima. Oh, i dok vi i tamo budete uzeli malo gochugarua, koji je crveni čili u obliku pahuljica ili u prahu (nabavite oboje). Ako se poput mene planirate upoznati s korejskom kuhinjom, ovo su bitni sastojci koje morate kupiti za svoju ostavu. Korejci koriste gochugaru (kao i gochujang) u gotovo svemu, pa ćete ga vrlo brzo potrošiti.

Mislim da je klasičan tofu srednjeg do čvrstog tofua, ali sam odabrao svileni tofu kao tekstualnu preferenciju. Sviđa mi se balans meke i kremaste kocke tofua naspram komada žvakaće, masne svinjetine. Ovo je jedna juha s vrlo asertivnim okusima, začinjena (ali nedovoljno da nakašljate ili kihnete), ljuta, mesnata i slana, može se jesti samostalno ili kao prilog. Izuzetno je ukusan sa prilogom smeđeg pirinča i japanskim kiselim krastavcima, što večeru čini zdravom, ali i izdašnom.

Dopunite ovu kimchi supu zdravom salatom od povrća sa miso limunom ili nežnim, nagorelim ražnjem od goveđeg jakitorija i šparoga omotanih slaninom.


Molimo vas da prođete tofu

Pa, evo#8217 vrlo jednostavnog i lakog recepta zbog kojeg izgledate kao gurmanski kuhar. Začinjeno i toplo, savršeno za hladno popodne ili noć, odlično kad ste prehlađeni (upravo sam prehlađen, a sve što želim je supa). Kimchi je kiseli ili fermentirani prilog u Koreji koji se može napraviti s različitim povrćem, a najpopularniji je nappa kupus. Od njega se prave i supe i variva za veoma jeftin obrok.

  1. U loncu sjedinite 12 oz. veganski kimchi isjeckani kupus, 1/2 1b tofua narezanog na kockice, 3 nasjeckana zelena luka, 1 žlica sojinog umaka, 1 žličica susamovog ulja, 1 žličica korejske crvene paprike u prahu ili 1/2 žličice kajenskog zrna i 2 šalice vode.
  2. Pustite da provri, smanjite vatru, pirjajte najmanje 20 minuta.

Obično udvostručim ovaj recept pa mogu upotrijebiti cijeli blok tofua. Začinite ovo po ukusu soja sosom. Dodajte 1/2 šolje pirinča u činiju i pospite malo algi po vrhu.


Kuk / Tang / Jiigae

Oslonac korejskog
Obrok, Kuk, Tang, Jjigae Dopunjavajući osnovne namirnice pirinča, Kuk, Tang i Jjigae osnovni su gradivni elementi korejskog stola, napravljeni od širokog spektra sastojaka, uključujući ribu, školjke, povrće i morske alge. Guk se odnosi na supu, dok je Tang u suštini guk sa više sastojaka. Jjigae je relativno suši gulaš sa manje zaliha od Guka ili Tanga. Glavni primjeri uključuju voljene Kimchi i Doenjang Jjigae, kao i Miyeokguk, koji se smatra i porodiljskom i rođendanskom hranom. bibigo Guk / Tang / Jjigae
kombinuje a bogate zalihe
sa raskošnim sastojcima.
Bogata zaliha, dugo kuhana, susreće raskošne sastojke u rekreaciji s okusom doma. Bibigo Guk / Tang / Jjigae proizvodi su takođe dostupni za skladištenje na sobnoj temperaturi radi praktičnosti. Aditivi su svedeni na minimum za uživanje cijele porodice. bibigo se pravilno nudi
napravio Guk / Tang / Jjigae
sa ukus doma. bibigo nudi „bibigo Yukgaejang“, koristeći poseban postupak pasterizacije kako bi se očuvao okus temeljca i sastojaka „bibigo Sagol Gomtang“, bogata juha napravljena od australskih goveđih kostiju kuhanih više od 8 sati „bibigo Tofu Kimchi Jjigae“, svježe i bogato uzmite Kimchi Jjigae sa zasebno pakiranim zalihama, kimchijem i sastojcima „bibigo Doenjang Jjigae“, napravljenim od tradicionalnog korejskog Doenjanga i drugih glavnih menija Tanga i Jjigaea u kojima uživaju Korejci.
  • Yukgaejang Hrskava ljutina sa bogatim podtonom, napravljena od goveđeg prsa, torana i zelenog luka
  • Doenjang Jjigae Uz bogatstvo Meju Doenjang -a sa tofuom, shiitake gljivama, krompirom, lukom
  • Tofu Kimchi Jjigae Zreli kimchi propržen na ulju za dubinu okusa, s dodatkom tofua za osvježavajući završetak
  • Samgyetang Cijela korejska piletina i ginseng, kuhana zajedno s ljepljivom rižom i češnjakom

Otkrijte jednostavnost korejske kućne kuhinje

Kao i sa svakom kuhinjom koja nije poznata domaćem kuharu, jednom sam imao dojam da je kuhanje korejske hrane teško. Rezervirao sam užitak samo za restorane, hodočastivši u korejski grad Manhattan za velike doze banchana, Dubu Kimchija i ovog Kimchi Jigaea, moje narudžbe.

Ali Internet je to promijenio! U šetnji Maangchi, moja omiljena blogerica iz korejske kuhinje, i ona je makin ’ izgledala lako. Slično kao što se nadam da Woks of Life radi za kinesku kuhinju (ako smijem to reći, a da ne zvučim hvalisavo). Ovaj recept se temelji na njenom Kimchi paprikašu, s nekoliko mojih vlastitih izmjena.

Izuzetno je jednostavno za skupljanje, pogotovo ako koristite prečicu-čorbu kupljenu u trgovini. Dok mnogi recepti za gulaš od kimchija, uključujući Maangchi i#8217, zahtijevaju čorbu od nule napravljenu od algi, suhih inćuna i drugih sastojaka, upotrebom dobrog kvaliteta piletine, ribe ili čak goveđeg temeljca kimchi jigae može postati stvarnost kuhinja za manje od sat vremena. Jasno? Počnimo ’s.

Oh, prije nego što počnemo i još nešto. Na ovdje primijećenim fotografijama primijetit ćete da sam napravila jednu porciju ovog Kimchi gulaša u svom elegantnom korejskom loncu za jedno posluživanje. Recept dolje napisan može se kuhati u većem loncu, a zapravo služi 6! Ali koraci na donjim fotografijama su isti.


  • 1 kašika prepečenog susamovog ulja
  • 1 šalica mladog luka, narezanog (od 8 mladića)
  • 2 kašike režnja belog luka, iseckanog (oko 4 režnja belog luka)
  • 1 (1 in.) Komad svježeg đumbira, oguljen i mljeven
  • 1 (32 oz.) Pak. sušena pileća ili povrtna čorba
  • 2 kašike soja sosa sa nižim natrijumom
  • 1 do 2 kašike gochujang -a
  • Svileni tofu od 7 unci, isječen na 4 kriške debljine x 3 1/4 inča (od [14 oz.] Kg)
  • 1 1/2 šolje kimčija
  • 1/4 šolje sjeckanog svježeg korejskog vlasca ili vlasca od češnjaka (opcionalno)

Nutritivne informacije

  • Kalorije 117
  • Masti 5g
  • Satfat .5g
  • Nemasno 3g
  • Proteini 8 g
  • Ugljeni hidrati 11 g
  • Vlakna 1,5 g
  • Šećeri 2 g
  • Dodani šećeri 0 g
  • Natrijum 876 mg
  • Kalcijum 7% DV
  • Kalijum 8% DV

Izledimmi

Jednostavna BRZA Kimči juha (chigae). Jednostavna BRZA Kimči juha (chigae) Često je pravim. Možete koristiti ostatke mesa i dodati zeleni luk. Kombinirajte kimchi, vodu, šećer i češnjak u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

Mariniranje svinjskog trbuha na nekoliko minuta tajna je dodavanja ekstra ukusnog sloja ovoj bogatoj juhi od kimčija. Započnite kombiniranjem narezanog svinjskog trbuha u velikoj zdjeli s rižinim octom, sezamovim uljem, naribanim đumbirom, mljevenim češnjakom i crnim paprom. U lonac stavite luk na dno, a na vrh stavite polovinu neželjene pošte. Jednostavnu BRZU Kimchi juhu (chigae) možete imati koristeći 4 sastojka i 6 koraka. Evo kako ga kuvate.

Sastojci jednostavne brze Kimči juhe (chigae)

  1. Pripremite pileću čorbu.
  2. Treba ti Kimchi.
  3. Od neželjene je pošte (ili ostataka mesa).
  4. Pripremite Tofu FIRM !.

Ravnomjerno rasporedite kimchee kriške i stavite ostatak neželjene kriške na kimchee. Prelijte pilećim temeljcem toliko da pokrije kimči. Prvo prokuhajte i smanjite vatru na minimum. Dodajte povrće, kimči, temeljac za supu i vodu u lonac s mesom, izostavljajući tofu.

Jednostavne upute za brzu Kimchi juhu (chigae)

  1. Neželjenu poštu i tofu narežite na kockice.
  2. Dodajte limenku pileće juhe, kimchi, tofu u lonac ..
  3. Prokuhajte i poslužite! Tako ukusno za ljubitelje kimčija ..
  4. Ovisno o ukusu, možete dodati manje ili više kimčija. Uživajte !.
  5. P.S. ako vaša supa nije dovoljna, dodajte još pola limenke pileće čorbe ili šolju vode.
  6. poslužite sa zdjelom pirinča !.

Koristite sok od kimčija kao dio vode ako se ekstrahira. Maknite s vatre i umiješajte zeleni luk. Kimchi je jedna od mojih omiljenih fermentiranih namirnica za jesti. Ovisan sam o njegovom odvažnom, punom okusu i uživam jesti ga sirovog uz priloga, azijska jela, na hamburgerima, salatama i tacosima. Ne samo da kimchi pojačava okus jela, već dodaje i dodatnu hranjivost, te je izvrstan izvor prirodnih probiotika dobivenih iz.


Primajte vijesti o svježoj hrani u svoj inbox

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Ova korejska kimchi meka tofu juha ima vatrenu juhu koja ulijeva kremasti tofu s dubokim okusima i začinima. Tradicionalno posluženo za stolom vrelo u posudi za kuhanje s jajem razbijenim u sredini, ovo zdravo jelo puno povrća i proteina zagrijava trbuh i zasićuje nepce.

Šta kupiti: Iako kimchi možete pronaći u mnogim trgovinama (a u redu je koristiti ovdje kupljene), okušajte se u izradi vlastitog.

Korejska čile pasta, poznata i kao kochujang ili pasta od ljute paprike, je fermentirana mješavina ljepljive riže, soje i praha crvene paprike. Nalazi se u staklenkama ili plastičnim posudama na korejskom tržištu i trajat će neograničeno hladan u zatvorenoj posudi. Dodajte žlice u juhe, marinade i preljeve za salate za pikantnu notu.

Plan igre: Prije nego počnete, morate napraviti bijeli ili smeđi pirinač.

Savjeti za jaja

Jaja bi trebala održavati stalnu i nisku temperaturu. To se najbolje postiže stavljanjem njihove kutije u središte frižidera. Jaja bi također trebala ostati u originalnom pakiranju kako bi se izbjeglo upijanje jakih mirisa.

Mudro je slijediti datum „najbolje do“ kako bi se utvrdila ukupna svježina, ali jaja se mogu testirati jednostavnim spuštanjem u zdjelu vode. Starija jaja će plutati, a svježa će potonuti. To je zbog veličine njihovih zračnih ćelija, koje se postupno povećavaju s vremenom.

Kuhana jaja imaju rok trajanja u frižideru ne više od četiri dana, dok se tvrdo kuhana jaja, oguljena ili neoguljena, mogu konzumirati do jedne sedmice nakon što su pripremljena.

Ljepota jajeta je njegova svestranost. Jaja se mogu skuhati na različite načine. Evo nekoliko savjeta za izvršavanje četiri najčešće pripreme.

Kajgana: Umutite jaja u činiji. Dosljednost kajgane lična je preferencija, iako se čini da većina poznavatelja doručka uživa u mlađoj i pahuljastijoj varijanti. U tom slučaju dodajte oko ¼ šolje mlijeka na svaka četiri jaja. To će pomoći da se smjesa razrijedi. Začinite i solju i paprom (ili umiješajte krem ​​sir za dodatnu dekadenciju). Namažite tiganj maslacem na srednjoj vatri i ulijte smjesu od jaja. Kad se jaja počnu kuhati, počnite povlačiti i savijati jaja lopaticom dok se ne formira gruš. Ne mešajte stalno. Kad se jaje skuha po vašem ukusu, maknite s vatre i poslužite.

Tvrdo kuvano: Napunite lonac koji pokriva vaša jaja za oko 2 inča. Izvadite jaja i pustite da voda proključa. Kad voda počne ključati, pažljivo ubacite jaja i ostavite ih 10-12 minuta. Radi lakšeg ljuštenja, dajte jajima odmah ledeno kupatilo nakon završetka kuhanja. Za meko kuhana jaja slijedite isti postupak, ali vrijeme kuhanja prepolovite.

Poširano: Dodajte malo octa u šerpu napunjenu vodom koja se lagano krčka. Razbijte jaja pojedinačno u jelo ili malu šolju. Lopaticom stvorite blagi vrtlog u tavi. Polako dodajte bjelanjke, u vodu i ostavite da se kuha tri minute. Jaje izvadite šupljom kašikom i odmah prebacite na kuhinjski papir da iscuri voda.

Sunčana strana gore/prejednostavno/srednje/tvrdo: Za svaki od ovih priprema razbijate jaje direktno u podmazanu tavu. Za sunčanu stranu prema gore, nije potrebno okretanje. Jednostavno ostavite da se rubovi peku dok ne porumene. Da biste postigli prejednostavno jaje, okrenite jaje okrenuto prema suncu i kuhajte dok se žumanjak ne pojavi tanki sloj. Žumanjak bi i dalje trebao biti tekuć pri posluživanju. Jaje srednje veličine se okreće, prži i kuva duže dok žumanjak još uvek nije malo tečan. Previše tvrdo kuha se dok žumance ne postane tvrdo.

Jaja se lako mogu zamrznuti, ali upute se razlikuju ovisno o fizičkom stanju jaja. Općenito je pravilo da se nekuhana jaja u ljusci ne smiju zamrzavati. Moraju se prvo razbiti i zamrznuti njihov sadržaj.

Nekuhana cijela jaja: Jaja se moraju izvaditi iz ljuske, pomiješati i sipati u posude koje se mogu dobro zatvoriti.

Sirovi snijeg od bjelanjaka: Isti postupak kao i cijela jaja, ali možete zamrznuti bjelanjke u posudama za kocke leda prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Ovo ubrzava proces odmrzavanja i može pomoći pri mjerenju.

Nekuhano žumance: Samo žumance može postati izuzetno želatinozno ako se smrzne. Za upotrebu u slanim jelima, dodajte ⅛ žličice soli na četiri žumanjka. Zamijenite sol šećerom za upotrebu u slatkim jelima i/ili desertima.

Kuvana jaja: Kajgana se može zamrznuti, ali se ne sme zamrzavati kuvana belanca. Postaju previše vodenasti i gumeni ako se ne pomiješaju sa žumanjkom.

Tvrdo kuhana jaja: Kao što je gore spomenuto, najbolje je ne zamrzavati tvrdo kuhana jaja jer kuhana bjelanjka postaju vodenasta i gumenasta kada se smrznu.

Instrukcije

  1. 1 Zagrijte ulje u velikoj šerpi sa čvrsto zatvorenim poklopcem na umjerenoj vatri do svjetlucanja. Dodajte luk, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
  2. 2 Dodajte čili pastu, promiješajte da se sjedini i kuhajte dok ne zamiriše, otprilike 1 minutu. Dodajte tikvice, začinite solju i promiješajte da se sjedini. Dodajte kimchi i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne zavrije, oko 2 minute. Dodajte čorbu i soja sos i pustite da proključa. Okusite i po potrebi začinite solju.
  3. 3 Koristeći veliku žlicu za posluživanje, dodajte tofu po vrlo velikim žlicama, pazeći da tofu ne razbijete na male komadiće. Lagano pritisnite tofu stražnjom stranom žlice tako da ga juha uglavnom prekriva. Pirjajte dok se tofu ne zagrije i arome se ne stope, oko 3 minute.
  4. 4 Razbijte jaja, ako ih koristite, u smjesu za pirjanje. Poklopite i pirjajte dok se bjelanjci ne stegnu, oko 2 minute. Podijelite varivo i jaja u 3 zdjele pazeći da ne razbijete tofu ili žumanjke. Ukrasite mladim lukom i poslužite odmah sa pirinčem sa strane.

11 najvećih recepata koji su se ikada dogodili Kimchiju

Kimchi je začinjena, ljuta korejska namirnica u rangu s američkim kruhom i maslacem: poslužuje se uz svaki obrok, univerzalno je poznata i ima milijune varijacija. Najjednostavnije rečeno, kimchi je kupus fermentiran s čilijem, češnjakom i drugim začinima. Ali može uključivati ​​rotkvice, mladi luk, sušene škampe i gotovo sve ostalo pod suncem. Kimchi je sam po sebi ukusan kao pikantno predjelo, ali šta ako želite da podignete ljestvicu? Inspirirajte se ovim sjajnim jelima od kimčija.
Recept i slika Kimchi mesne štruce od Lady and Pups

1. Kimchi sir na žaru

Dvije crvene zdjele spajaju američki klasik s korejskim. Ovaj kimchi sir na žaru kombinira gnjecavi američki sir sa hrskavim listovima ocijeđenog kimchija. Malo začinjeno, pomalo kremasto, potpuno ukusno.
Fotografija i recept iz dvije crvene zdjele

2. Kimchi pečena riža

Nemojte ni pomišljati da sinoć izbacite ostatke kuhanog pirinča iz porudžbine za poneti. Umjesto toga, slijedite prijedlog Humble Feast-a i pržite ga uz ostatke povrća, narezane hrenovke i, naravno, kimchi! Kao bonus, kimchi je toliko ukusan da ne morate brinuti ako nemate mnogo azijskih začina u smočnici - kimchi obavlja većinu posla.
Fotografija i recept sa Humble Feast -a

3. Degustacija Kimchi deserta

Zato što je čokolada za desert tako. Kitchen Musings bilježi kurs degustacije kimchija koji je održalo nekoliko kuhara. Završni kurs-degustacija deserta koji se sastoji od ljetnog oblaka pirinča hibiskusa sa pireom od kimchija, napuhanog divljeg pirinča i šumskog voća (na slici) kimchi macaron kimchi krofna sa kremom od peciva dulce de leche i tartufom od kimchija u prahu-nije ono što možda ćete pronaći u lokalnoj slastičarnici, ali sve su kreacije dobile odlične kritike. Slatko i slano - to je ono za desert!
Fotografija iz Kitchen Musings

4. Tocos, Kimchi i Bacon Tacos

Miješanje korejske i meksičke hrane omiljeno je gurmanima otkad je Roy Choi pokrenuo mali kamion s hranom po imenu Kogi. Pa, Viet World Kitchen vraća se fuzionisanim burritosima iz studentskih dana za tocos, slaninu i kimchi. Jalapeños se susreću sa susamovim uljem, tortilja sa tofuom, a kimchi sa slaninom u ovom ukusnom ručnom loncu za topljenje.
Fotografija i recept iz Viet World Kitchen -a

5. Kimchi pasta

Više se ne radi samo o umaku od rajčice i parmezanu. No Recepti spaja al dente rezance sa začinskim gochujangom, narezanim mladim lukom i dosta sjeckanog kimchija. Dodajte malo prženog svinjskog trbuha za izuzetno obilno jelo.
Fotografija i recept iz No Recipes

Pileća supa vaše mladosti savija se pred veličinom ovog mekog variva od tofua. Gulaš može biti kompliciran ili jednostavan koliko želite - sve dok ima kimchi, juhe i tofua, odakle ćete krenuti ovisi o vama! Samo ne zaboravite dodati jaje u vrelu čorbu neposredno prije posluživanja, umiješajte poširano žumance u juhu kako biste je obogatili.
Fotografija i recept iz CHOW -a

Slanina već duže vrijeme čini da prokulice izgledaju dobro, ali sada je kimchi tu za početak. Pire kimchi dok ne postane kisela pasta, a zatim je zagrijte u malom loncu. Poslužite ga pod pečenim klicama i hrskavom slaninom, dopuštajući ljutitoj, začinskoj aromi da jeli.
Fotografija i recept iz CHOW -a

8. Kimchi Bloody Mary

Kimchi je sljedeće prirodno skladište na liniji vlaka Bloody Mary. Začinsko je, slano i odlično se slaže i sa svijetlim sokom od rajčice i zalogajem votke. Beautiful Booze koristi nekoliko nekonvencionalnih sastojaka poput vinskog octa od riže, sezamovog ulja i ukrasa od pečenih morskih algi kako bi upotpunio ovo daleko jelo nadahnuto dalekoistočnim.
Fotografija i recept iz Beautiful Boozea

9. Kimchi Latkes

Ovo je moj omiljeni način jela kimchi: krompir palačinke! My Name Is Yeh džezira svoje latke zdravom dozom usitnjenog ili nasjeckanog kimčija. Samo dobro ocijedite kimchi, dodajte ga u svoju standardnu ​​smjesu od krumpira i ispržite! Za posluživanje ne zaboravite dodati malo kisele pavlake od susama.
Fotografija i recept iz My Name Is Yeh

10. Sendvič od topljenog mesa Kimchi

Pokušaj obrisati tu balavicu. Lady and Pups pravi mesnu štrucu prelivenu od vrganja i kimčija, glazira je začinjenom glazurom od susamovog ulja, a zatim je stavlja između dvije maslačke hrskave kriške kruha. Ne zaboravite na mozzarellu i američke sireve kao faktor "topljenja".
Fotografija i recept od Lady and Pups

11. Kimchi Hot Dogovi

Kiseli kupus, odmaknite se - vrijeme je za kimchi da zablista. Happy Jack Eats slast goveđi hot-dog sa senfom, Srirachom i sjeckanim kimchijem. Kaže da to nije za one koji prvi put jedu kimchi, jer je ukus prilično jak, ali za one koji vole te stvari, ovo je najveće zadovoljstvo.
Fotografija i recept iz Happy Jack Eats -a


Kako se pravi kimči supa

U veliki lonac dodajte temeljac, češnjak i đumbir. Pokrijte lonac poklopcem i zagrijte dok ne proključa. Zatim dodajte mljeveno meso i zeleni luk i kuhajte oko 5 minuta.

Dodajte tteok pirinčane kolače i skuhajte prema pakovanju. Mojemu je trebalo otprilike 5 minuta dok tteok nije isplivao na vrh, ali drugom može potrajati malo duže.

Ugasite vatru i pustite da se juha malo ohladi. Dodajte kimchi, soja sos, susamovo ulje, so i biber. Sipati u činije i ukrasiti nori i sezamom.

Zanimljiva stvar u kuhanju s fermentiranom hranom je ta da dobre bakterije koje želimo unijeti mogu umrijeti zagrijavanjem. Dakle, kad kuhate koristeći fermentiranu hranu, želite je dodati na samom kraju, po mogućnosti nakon što se vaša hrana malo ohladi do mjesta na kojem nije vruće.

Ova kimči juha je tako brza i laka da čini najbolju radnu večeru! Tteok kolači od pirinča mogu postati kašasti ako ih ostavite u supi, pa iskopajte odmah!

Ako ćete, poput mene, polovinu pojesti za večeru, a drugu polovicu ostaviti za ostatak ručka sljedećeg dana, nemojte ’ dodati sve stavke! Dodajte pola količine tteoka, pojedite jednu sjednicu, a drugu polovinu dodajte sljedećeg dana kada podgrijavate supu.