Tradicionalni recepti

Kako stvoriti Benedikt bar sa zvjezdanim jajima

Kako stvoriti Benedikt bar sa zvjezdanim jajima

U čast klasika marende gostima nudimo opcije

Thinkstock/istockphoto

Napravite vrhunski Benedict bar pomoću ovih savjeta!

Ne možemo smisliti razlog zašto neko ne bi volio jaja Benedikt, osim ako naravno nemate samo averziju prema jajima općenito.

Jelo je bogato, punog okusa, a ima toliko sorti da možete uživati ​​u bilo kojem obroku, a ne samo za užinu.

Iako je isprobana i istinita klasična verzija uvijek sjajna, ovdje guramo omotnicu i postajemo malo kreativniji s jelom od poširanih jaja.

Umjesto da stvorite jelovnik s beskrajnim mogućnostima koje gosti mogu birati, zašto ne biste iskoristili jedno jelo i zamolili vaše posjetitelje da ga sami naprave?

Bilo bi nepristojno kao domaćin ili domaćica zanemariti preferencije nepca vaših gostiju, pa obavezno anketirajte svoje prijatelje da li vole jaja Benedikt prije nego što napravite cijeli doručak zasnovan na voljenom jelu. Nakon što je to na kvadrat, krenite u planiranje.

Slijedite ovih nekoliko koraka i popijte Benedict bar vrijedan sline vrijedan jaja koji će impresionirati vaše goste.

Ako više volite da ga poslužujete na klasičan način, evo kako napraviti Benedikt savršenih jaja i evo nekoliko savjeta kako ga poslužiti na užini.


Kako stvoriti zvjezdana jaja Benedict Bar - recepti

Od svih otvorenih novih restorana u 2015., samo je nekolicina postigla tako čvrste temelje kao Terlingua. To su postigli čak i bez dodavanja suštinskog milenijuma, kvinoje u svim oblicima. Ustvari, to je u suštini mjesto za roštilj. Ali to ne govori o tome šta radi tako dobro osim ručka i večere (pogledajte prethodne recenzije). Scena lijevo uđite na nedjeljni doručak. Prvi put sam ga imala ovog vikenda i uživala sam u jednom od najboljih primjera inače sveprisutnih jaja Benedikta.

U baru i blagovaonici u Terlingvii užurbano se poslužuje doručak

Dok je univerzum jela s roštilja dovoljno pristojan u našoj sjevernoj klimi, Terlingua to čini s temeljitim profilom okusa Tex-Mex. To također znači puno crvenih i zelenih jela od čilija, začinjeno i dimljeno meso i ribu. Još jedno jelo koje sa nestrpljenjem želim probati je njihov pileći madež, veliki meksički umak za čije je pripremanje potrebno mnogo sati. Terlingua daje 18-satno kuhanje, a često se nalazi na njihovom nedjeljnom meniju kao poseban. Nazovite unaprijed da vidite da li se nudi.

Vraćajući se dragim starim jajima u stilu Benedikta Terlingua, uzjahao je sa dva savršeno poširana jaja postavljena na vrh keksa sa zelenim čilijem (vrlo nježan i pahuljica), preliven velikim, nježnim, zadimljenim komadima vučene svinjetine i ukrašen citrusnim holandezom.

Pohana jaja nad čili biskvitom, dimljeno svinjsko meso i citrusi Hollandaisse ’ krvava Mary

Čak je i krvava Mary imala neko zanimanje sa staklom obrubljenim čilijem u prahu, dodajući suptilnu pikantnost.

Ta su jaja skuhana kako treba, dovoljno tekuća da se luksuzno omotaju oko hrskavog biskvita i dimljenog svinjskog mesa. Ne bi mi smetalo ništa od haša ili svinjskog trbuha, ali ovo je bilo jako dobro jesti samo po sebi.

Iako nedjeljni doručak još nije naveden na njihovoj web stranici, počinje u 10 sati ujutro, a nudi i druge predjele za doručak poput francuskog tosta s maslacem od meda i čilakila od karameliziranih banana (lokalne trake kukuruzne tortilje u ranchero umaku), dimljenog pršuta preko zrna slatkog krumpira s paprikama, luk, jaja i Tabasco Hollandaise te pastrve pržene u tavi s začinjenim džemom od slanine i jaja.

Terlingua, 52 Washington Ave., Portland, ME 207-808-8502 www.terlingua.me

Ocjena: Predivan doručak: Odlična ponuda, hrabrost uz samo pravi dim i začin

Ambijent: jasan i jednostavan, čini da se osjećate kao da ste u lokalnoj zajednici u Austinu u Teksasu

Usluga: vrlo pažljivo

Bar: prepun odličnih koktela koji sadrže ubojite margarite i druga pikantna pića

Sjedenje: u baru ili za stolom

Parking: ulica

$$: umjereno-predjelo za doručak u rasponu od 13 do 14 USD iznosi oko 25 USD po osobi s pićem, porezom i napojnicom


Šta su jaja Benedikt?

Jelo je vrlo slično firentinskim jajima koje ili dodaju spanać ili zamjenjuju šunku. Ime je dobio po brokeru sa Wall Streeta koji ga je naručio u hotelu Waldorf u New Yorku 1894. Međutim, originalna verzija prelila je tost preliven maslacem s hrskavom slaninom i dva poširana jaja, a zatim ga prekrila umakom od holandeza.

Ovih dana većina restorana koristi prepečeni engleski muffin kao osnovu. Svaka polovica muffina zatim se prelije kriškom kanadske slanine na žaru i poširanim jajetom. Završilo se prelivenim holandskim umakom.


NAJBOLJA PONUDA ZA KORIŠĆENJE JAJA

Oh, i tava! Ne možete zaboraviti na tavu. Dakle, isprobao sam dobar dio posuđa koje se ne lijepi, ali moram reći da je moja, najomiljenija marka za miješanje zvjezdane serije jaja All-Clad. Taca od 10 inča, neprianjajuća od All-Clad-a da bude specifična.

Calphalon je također prilično zakonit, ali pazite da Calphalon ima više linija posuđa koje se razlikuju po stupnjevima "kvalitete". Obično možete pronaći dobre u Williams-Sonoma, ali ljudi nisu sramota u potrazi za pogodbom. Potražite svoje omiljene prodajne objekte ili TJ Maxx za ponudu ako imate vremena ... oh, i ne zaboravite na onih uvijek prisutnih 20% popusta na Bed Bath & Beyond.


Jednostavni recepti za jaja

Proljeće općenito znači porast proizvodnje svježih jaja za nas koji imamo kokoši nesilice. Moje djevojke nisu izuzetak i računamo na jaja kao na jedan od naših lokalnih lokala za hranu. I to je divno, osim jednog malenog, sitnog pitanja: zaista se lako umoriti od jaja. (Umešano, tvrdo kuvano, prženo, ponovite.) Trebali su nam novi recepti za jaja!

Zamolio sam gomilu prijatelja na blogu da sa mnom podijele svoje omiljene recepte za jaja kako bi razbili monotoniju i pronašli nove načine da iskoristimo naše obilje. Ako imate sreće da imate stalan izvor svježih jaja, siguran sam da ćete ovdje pronaći barem jedan recept koji biste voljeli isprobati.

Recepti za kajganu i pečena jaja

Ovi recepti nude malo uvrtanja u uobičajena pečena jaja ili kajganu. Začinite ih, dodajte malo povrća i ova jaja su potpuno novi obrok.

Frittata i Quiche

Umutiti jaja i ispeći ih s raznim povrćem i začinskim biljem — sa ili bez kore — jednostavan je način da prehranite porodicu u žurbi. Mnoga od ovih jela od fritaje i quiche jaja dobra su opcija za večeru u žurbi koju možete pobjeći uz posluživanje u prstohvatu.

    [Dostupno održivo] [Dostižno održivo] [Mala sova, hrskava mama] [Ne ’t nered sa mamom] [Svježi zalogaji dnevno]

Russ & amp Daughters Cafe: Zvjezdana dimljena riba i mjesto za sjedenje

Bilo je potrebno samo 100 godina, kako primjećuje jedan Chowhound, ali časna židovska prodavnica Russ & amp Daughters napokon je ljubiteljima njezine sjajne dimljene ribe dala mjesto da sjednu i uživaju u njoj. Bilo je vrijeme, kaže oduševljeni howdini, koji pronalazi samura u dvonedeljnoj kafiću Russ & amp Daughters "uzvišeno, apsolutno se topi u ustima". Dolazi na poslužavniku pod nazivom Shtetl (na slici) s kozjim krem ​​sirom, Kossar -ovom biljom, kaparima, lukom i rajčicom - dekonstruirana verzija istoimenog sendviča koji se prodaje u originalnoj trgovini tri bloka dalje.

Ostali rani hitovi uključuju uzorkovanje haringe (običan, matjes, schmaltz, rollmops) sušeni losos u pastrami stilu sa Muensterom na perecu i odlične latke sa ikrom lososa i kremom. Nova linija jela od jaja, koja se poslužuje cijeli dan, uključuje Nova s ​​jajima i lukom ("besprijekorna", foodiebuddha raves) i poširana jaja Benny sa škotskim dimljenim lososom, špinatom i holandezom.

Iako nitko ne griješi u hrani, neki su razmišljali o cijenama, posebno za kavijar. I da su Bennyjeva jaja, iako ukusna, "osjetila malo svjetla" sa 18 dolara, kaže jedan "pas, sgordon". Po toj cijeni, predlaže, „stavite malo krompira na tanjir ili malo priloga salate. Po mogućnosti oboje. ... Niko ne voli napuštati mjesto osjećajući se kao da je imao lošu ponudu. ”

Kako to vidi suvlasnica četvrte generacije Niki Russ Federman, dogovor je sljedeći: Vremena su se promijenila, a današnji kupci većinu obroka ne uzimaju u svojim stanovima. Za njih je trgovina samo za poneti neugodnost. „U to doba dana odlazili ste u prodavnicu, uzimali hranu i imali je kod kuće sa prijateljima i porodicom. Mnogi ljudi sada nemaju prostora za to ”, rekla je za The Daily Meal. „Zaista pokušavamo uzeti Russ & amp Daughters i staviti ga u presvučeni oblik. Ne uzimate samo sendvič za ponijeti, već imate lijep, lijep tanjur s dimljenom ribom, smorgasbord od haringe ili uzorak kavijara. " Radi za Howdinija, koji piše: "Nešto mi govori da su to upravo izbacili iz parka. Više snage za njih, i više dimljenih i slanih užitaka za mene! ”

Kafić Russ & amp Daughters [Lower East Side]
127 Orchard Street (blizu Delancey Street), Manhattan
212-475-4881


Kako napraviti vodeni kefir.

Vodeni kefir slatko je probiotičko piće koje je vrlo svestrano. Tokom sekundarnog fermentacije možete dodati stvari poput mrvice ekstrakta vanilije kako biste napravili napitak sa ukusom sode od vanilije. Sipajte narančicu narezanu na četvrtine (cijelu stvar) sa vanilom i dobićete nešto što ima ukus poput kremšnite narandže. Omiljena aroma u našoj kući je limun. To možete učiniti na nekoliko načina, ali muževcu je omiljeno kad dodam limunov sok nakon drugog vrenja.

Mogu vam reći da mi vodeni kefir pomaže u održavanju stabilnog raspoloženja. Svaki dan popijem čašu. Ne samo zato što je korisno, već i zato što je ukusno! Kao dodatni bonus, čak ga je lakše napraviti od kombuhe.

  1. Staklene tegle
  2. Poklopci za konzerviranje ili drugi hermetički zatvoreni poklopci
  3. 1/2 šolje šećera na 64 oz.
  4. Minerali u tragovima (ako koristite bijeli šećer)
  5. Filtrirana voda
  6. 1/2 šolje vodenih zrna/kristala kefira po 64 oz.
  7. Mrežasto cjedilo
  8. Velika zdjela (izljev za posudu čini stvari lakšim)
  9. Dodatna tegla, voda, šećer za skladištenje kristala kada se ne koriste
  1. Sipajte šećer u tegle.
  2. Zagrijte malo vode i prekrijte šećerom toliko da se otopi.
  3. Napunite staklenku ostatkom vode nakon što se šećer otopi, ostavljajući 2 inča na vrhu.
  4. Dodajte kristale kefira i dopunite staklenku vodom ako nakon njihovog dodavanja ostane još#inča.
  5. Stavite poklopce na staklenke i ostavite ih 24-48 sati. Što duže fermentiraju, to je veći sadržaj probiotika.
  6. Procedite kristale i ostavite ih sa strane, vraćajući tečnost u originalne tegle.
  7. Vratite poklopce na staklenke i ostavite da fermentira još 12-24 sata. Što duže stoji, više je mjehurića u gotovom proizvodu. Ovo je vrijeme za dodavanje aroma poput soka, voća, ekstrakata, bilja. Šta god vam se sviđa, zaista.
  8. Stavite kristale u dodatnu teglu, prelijte ih vodom i žlicom ili dvije šećera, zalijepite poklopcem i stavite u hladnjak.

Sukanat koristim za kefir na vodi, kao i za kombuču. Čini se da sukanat ima dobru ravnotežu minerala za održavanje zrna zdravim. Pokušao sam koristiti kokosov šećer i moji su rezultati bili prilično očajni. Moja zrna su postala sluzava i bruto (što je pokazatelj prevelikog sadržaja minerala), a krajnji rezultat nije bio baš ugodnog okusa. I bijeli šećer dobro funkcionira, samo trebate s vremena na vrijeme dodati minerale u tragovima ili kap ili dvije soli, kako bi zrnca kefira bila sretna. Morate dodati minerale ako vam zrna kefira postanu vrlo mala.

Podijelite ovo:

Volim ovo:


Nova mjesta za užinu diljem Houstona morate isprobati odmah

1 od 44 Radunare italijansko-američki sto
Gdje:
2520 Research Forest, The Woodlands
Kada: Subotom i nedeljom od 7 do 14 časova.

Na užini, ovaj ležerni talijanski restoran u Woodlands -u nudi jela od ricotte i bobičastog kolača (na slici) do paninija s kajganom, cheddarom i pancetom do talijanskog doručka s dva jaja, palentom, talijanskom kobasicom i caponatom, sicilijanskim jelom od patlidžana. Becca Wright Prikaži više Prikaži manje

2 od 44 Osso & amp Kristalla
Gdje:
1515 Texas
Kada: Subotom i nedeljom od 10 do 14 časova.

Šik trattoria Osso & amp Kristalla u centru grada poslužuje modernu talijansku kuhinju, uključujući i doručak. Ponuda uključuje pizzu na drva, škampe i krupicu sa maslacem od rajčice i jalapenom i pečenu palentu od kukuruza, pileću pikatu i ploču za pecivo s odabranim pecivom (na slici). Amy Scott Photography Prikaži više Prikaži manje

4 od 44 Lucienne u hotelu Alessandra
Gdje:
1070 Dallas
Kada: Subotom i nedeljom od 11 do 14.30

Sir na žaru s tartufima, tost od avokada, panini od jastoga (na slici) i palačinke sa sufle od vanilije svi su na podnevnom meniju u Lucienneu, vrhunskom mediteranskom restoranu s kontinentalnoevropskom kuhinjom na drugom katu u centru grada i hotelu#8217 Alessandra. Phillip Silverstein Prikaži više Prikaži manje

5 od 44 Le Colonial
Gdje: 4444 Westheimer
Kada: Subotom i nedeljom od 11 do 16 časova

Francusko-vijetnamski restoran Le Colonial u Distriktu River Oaks lansirao je novi meni za užinu sa odabirom, uključujući goi cuon thit nuong (svinjske letnje rolice na žaru na slici) sa umakom od limete čilija, bot chien trung (kolač od prženog pirinčanog brašna sa jajima) i vijetnamski biftek i jaja. Duc Hoang Prikaži više Prikaži manje

7 od 44 Verandah Progressive Indian Restaurant
Gdje: 3300 Kirby
Kada: Subotom i nedeljom od 11 do 15 časova.

Očekujte jela od masala poširanih jaja Benedict do pilećih kathi rolica (na slici) na meniju za užinu u vrhunskom indijskom restoranu Upper Kirby, Verandah Progressive. Mark G. Hanna Prikaži više Prikaži manje

8 od 44 B.B. Lemon-Montrose
Gdje:
4319 Montrose
Kada: Subotom i nedeljom od 11 do 15 časova

B.B. Lemon izdaje pabove u New Yorku u ugodnom okruženju. Na marendi se zadržite nad vaflima od kukuruznog hljeba sa vučenim svinjetinom, salatom od kupusa i pečenim jajetom, francuskim tostom od pudinga od banane s karamelom i ušećerenim orasima, palačinkama od limoncela i mascarponea (na slici), fritajom od bjelanjaka i sličnim. Bonner Rhae fotografija Prikaži više Prikaži manje

10 od 44 Lokalni sto -čempres
Gdje:
10535 Fry, Cypress
Kada: Subotom i nedeljom od 9 do 15 časova.

Spisak za doručak u ležernom susjedskom restoranu Local Table Cypress sadrži predjela kao što su francuski tost sa kroasanom (na slici), hamburger od kvinoje i kelja, migas i začinjeni tacos sa škampima. Julie Soefer Prikaži više Prikaži manje

11 od 44 Lotti Dotti Patio Bar
Gdje:
601 Richmond
Kada: Nedelja 12:00 do 15:00

Montrose patio bar Lotti Dotti nudi meni za vikend brunch sa vegetarijanskim quicheom, Poblano Benediktom (na slici) i hamburgerom za doručak sa prženim zelenim rajčicama, džemom, slaninom i jajetom. Ljubaznošću Prikaži više Prikaži manje

13 od 44 Peli Peli-The Woodlands
Gdje: 1201 Lake Woodlands
Kada: Subotom i nedeljom od 11 do 16 časova

Predstraža Woodlands ovog ugostiteljskog objekta inspiriranog Južnoafričkom Republikom predstavlja jela za užinu od challah francuskog tosta do espetade Benedikta s goveđim ražnjićima do naslaganog pilećeg šnitela i vafla (na slici). Ljubaznošću Prikaži više Prikaži manje

& gt & gt & gt Nastavite klikati da vidite druga mjesta za užinu da probate po Houstonu.

16 od 44 a'Bouzy
2300 Westheimer

Doručak: subotom i nedeljom od 10 do 15 časova.

17 od 44 Peli Peli
5085 Westheimer 110 Vintage Park
Užina: Subota i nedelja od 11 do 16 časova

U južnoafričkom restoranu Peli Peli iskopajte ljepljivi toffee francuski tost (na slici), pileći curry piletinu sa piletinom sa curryom od kokosa i povrćem koji se poslužuje preko pečenog krumpira s poširanim jajima i začinskim holandezom i još mnogo toga. Aria Pramesi/Duc Hoang Prikaži više Prikaži manje

19 od 44 Jonathan ’s The Rub Memorial Green
12505 Memorijal
Užina: Nedelja od 10 do 14 časova.

U Jonathan's#8217s Rub Memorial Green, učitajte se na podnevnu ponudu uključujući i jastoge (na slici), četiri različita benediktinska jela: govedinu, kolač od rakova, škampe i losos, piletinu i vafle. Ljubaznošću Prikaži više Prikaži manje

20 od 44 Kuhinja za prženje sa kafom
5895 San Felipe
Doručak: subotom i nedeljom od 9 do 15 časova.

Opcije u pečenjari uključuju francuski tost od pudinga od hleba (na slici), pečenjaru Benedikt sa holandezom od rakova i raznovrsna sveža peciva. Lisa Gochman Prikaži više Prikaži manje

26 od 44 Sadašnja kompanija
1318 Westheimer

Doručak: 3. avgusta (samo) od 11 do 17 sati

U subotu, 3. avgusta (samo), Present Company će ugostiti poseban brunch na temu "Ubij Billa". Ležerni bar i roštilj Montrose od 11 do 17 sati nudit će vam darove, DJ okrete i kreativne specijalitete poput koktela poput Five Finger Exploding Heart Technique (na slici) napravljenog od votke, likera s okusom naranče, soka limete, zelenog čaja sirup, nana i brusnica.

28 od 44 Verandah Progressive Indian Restaurant
3300 Kirby
Užina: Subota i nedelja od 11 do 15 časova

Ovaj restoran u Gornjem Kirbyju nudi podnevna jela od kajgane u parsi stilu na prepečencu do palačinke od bezglutenskog brašna od slanutka s pečenim kukuruzom, limunom i cilantrom do pilećih ticos tacosa. Marie D. De Jesús/Osobni fotograf Prikaži više Prikaži manje

29 od 44 Loch Bar
4444 Westheimer

Za vrijeme doručka (nedjelja od 10:30 do 15:00) u novootvorenom baru Loch u Distriktu River Oaks, u kuhinji se poslužuju klasici za doručak sa morskih plodova Western s rakovima Maryland, škampima, sirom Gruyere i šparogama do piletine i beignetsa. Prženo polu-pileće meso ubačeno je u javorov bourbon sos i posluženo sa jalapeno-cheddar beignetsom (na slici). Nazdravite svom podnevnom obroku sa 4 dolara mimoze i krvavih marija.

31 od 44 Whisky Cake Kitchen and Bar
Više lokacija

Dodaci jelovniku za užinu (subota i nedjelja od 9 do 15 sati) u Whisky Cakeu uključuju pureći čili, jaje od kobasica "WcMuffin" s avokadom i sirom (na slici) i The Cure s vaflom od mesquite brašna, domaćom kobasicom, šunkom , slanina, američki sir i osunčano jaje.

32 od 44 Originalni Ninfa's Uptown Houston
1700 Post Oak Blvd.

Popodnevna ponuda (subota i nedjelja od 10 do 14 sati) u hotelu The Original Ninfa's Uptown uključuje karnitas hash i jaja (na slici) i supu od čorbi od svinjskog mesa sa avokadom, lukom i pavlakom.

34 od 44 Yauatcha
5045 Westheimer

35 od 44 Cane Russo
1835 North Shepherd

U Cane Rosso in the Heights, zadržite se na doručku (subota i nedjelja od 11 do 15 sati), uključujući vafle s voćnim oblucima s kondenziranim mlijekom (na slici) i doručak Taco pizzu prelivenu briškulom, tatersom, lukom, kandiranim jalapenom, kućom -pravljena mocarela i lagano umućeno jaje. Sve isperite mimozama od 2 dolara.

37 od 44 Dish Society
Više lokacija

Ne morate čekati vikend da biste uživali u jutarnjim obrocima u Dish Society -u. Jelovnik u restoranu od farme do stola, dostupan cijeli dan svaki dan, sadrži jela uključujući tost od avokada (na slici), francuski tost Nutella i prsa i jaja#8216n jaja.

38 od 44 Union Kitchen-Boardwalk Towne Lake
9955 Barker čempres

U Union kuhinji napunite omiljene jutarnje favorite (subota i nedjelja od 10 do 14 sati) iz Elvisovih vafla sa kremastim maslacem od kikirikija, sosom od banana i slaninom, California Benedict (na slici) s rajčicom, avokadom, poširanim jajima, Hollandaise i slanina.

40 od ​​44 Jonathan's#8217s The Rub at Memorial Green
12505 Memorijalna vožnja

41 od 44 Mastrantos
927 Studewood

Kopajte u jagnjeće klizače, zdjelu s ancho ffank -om sa sunčanim gornjim jajetom, kimchi salatu od pirjanog pirinča i krastavca, ragu bolognese i slične za vrijeme marende (subota i nedjelja od 8 do 14 sati) u Mastrantosu u Heightsu.

43 od 44 Marché na La Tableu

Bilo koji vikend ćemo reći da na doručak. Ali ako naš obrok dobije dodatni hit ukusnosti od palačinki sa suflom od vanilije, vijetnamskog odreska i jaja ili pašanih jaja masala Benedikt? To je dvostruko da.

Ili svježi za kulinarsku scenu u Houstonu ili poznati favorit s novim podnevnim jelovnikom, devet gore navedenih restorana nude vrhunski doručak koji će zasigurno uljepšati vikend.

Pogledajte gore za devet novih marendi u Houstonu da se odmah provjerite, a zatim nastavite s klikom da vidite druga svježa mjesta za užinu po gradu.


7 najboljih porno spotova sa jajima u Dallasu

Bez obzira na vrijeme u Dallasu, sunce uvijek sja na ovim glavnim porno destinacijama sa jajima. Uz kuhare iz Dallasa koji stavljaju jaja i žumance na gotovo sve, evo mojih sedam favorita. Još bolje, ne morate imati više od 18 godina da biste uživali u ovim zrakama sunca!

Fotografija: Brandon Baker

Ne samo da Slijepi mesar ima zvjezdano ručno sušeno meso, već i daje Dallasov najbolji pomfrit prekriven jajima. Njihov "Pamut od mamurluka" sastoji se od pomfrita prelivenog sirćetom, umakom od kobasica, slanine i (pogađate) jajetom okrenutim prema suncu. Kuhar Oliver ne razočarava! Dodavanjem novog menija za užinu Blind Butcher -a, Dallasites će se ugledati na žuto.

Fotografija: Brandon Baker

Bez obzira tražite li zdrav zalogaj ili obilniji doručak, Matchbox American Kitchen + Spirit žutljiva je stvar. Njihovo jelo "Huevos Rancheros" sastoji se od guaca, pika, crnog pasulja + čipotle pavlake. Predjelo za užinu je ukusno, bez mesa i lagano. Preporučujem da naručite jelo s kukuruznim tortiljama kako biste zamijenili pripadajući tortilja čips.

Fotografija: Brandon Baker

Bread Winner's je glavna namirnica Dallasa, služi se doručak, ručak i večera, kao i meka slatkih poslastica za svako godišnje doba. Ne dobija Dallas više od njihovog "Texas Benedict". Ovaj omiljeni ljubitelj doručka zahtijeva viljušku i nož. Otvoreni engleski muffin s goveđim pršutom, dva jaja okrenuta prema suncu i tabasco holandezom uz začinjeni krompir za užinu! Engleski muffin je uvijek svjež i reže se poput komadića šećerne vune, čak i više kad topli žumanjak prosija na dno posude.

Fotografija: Brandon Baker

Zeleni čile, domaća salsa, enchilade s jajima - o bože! Chuyev "jugozapadnjak" izgrađen je domaćim tortiljama od plavog kukuruza naslaganim sa svježe pečenom, ručno vučenom piletinom, sirom i zelenim umakom od čilea, a sve preliveno slavnim pečenim jajetom. Ne može biti mnogo bolje od one stop shop -a za svježe cijele godine zelene čilije i pečena jaja. Ovo jelo ne samo da se služi cijeli dan svaki dan, već je i dovoljno veliko za dva obroka! Dvostruko zadovoljstvo - porno sa jajima popodne, porno sa jajima uveče!

Fotografija: Brandon Baker

Najsretniji sat"Rise & amp Shine Sandwich"

Šta je meni za užinu ako nije prilika da prikažete svoje najbolje žumance? Najsretniji sat "Rise & amp Shine Sandwich" zvijezda je njihovog novog menija za užinu. Gusta slanina, smeđe smeđe mrvice + svježi avokado složeni na maslacu od kiselog tijesta prelivenog holandezom i dva jaja. Ne mogu se sjetiti mnogih stvari bolje od jednostavnog, ali vrhunskog sendviča prožetog žumanjkom. S nožem u ruci bio sam spreman boriti se sa sastankom za užinu - od trenutka kad je ovo grdosijo palo na stol do posljednjeg zalogaja to je bio ekstazi. 10/10

Fotografija: Brandon Baker

Lazy Dog Restaurant & amp Bar sa sjedištem u Južnoj Kaliforniji otvorio je prošle jeseni svoju prvu lokaciju u Teksasu koja je obilježila 17. lokaciju porodičnog restorana. Izvršni kuhar Gabriel Caliendo uzdiže klasična sveamerička jela, miješajući nostalgiju s nijansom, a ujedno i uvodeći goste u nove okuse i sezonske namirnice. Lazy Dog sada poslužuje marendu vikendom do 14:00 i sadrži ukusne, napravljene od nule, poput "Country Chickens & amp biscuit". Hrskava pržena piletina, domaća pileća kobasica, jaja okrenuta prema suncu & pojačalo od domaćeg biskvita od mlaćenice, sve preliveno javorovim sirupom od cajun umaka, ovo je LD doručak koji morate probati.

Fotografija: Brandon Baker

Ida Claire"Piletina i vafli"

Ida Claire je razigran restoran u južnom stilu u srcu Addisona. Odlazak kod Ide uvijek je ugodna prilika - posebno za marendu. Njeno "piletina i vafli" savršen je krevet za dva raskošno položena jaja okrenuta prema suncu. Dodajte belgijski vafl i javorov sirup sa kafenom žicom i sve je uključeno. Pijuckajte mimoze, zagrijte jelo svojih prijatelja, progutajte "Piletinu i vafle".


Umhlanga ... kamenje!

Ima sunca, mora, pijeska i puno jela na jednom od omiljenih mjesta za odmor u Južnoj Africi. Anne Stevens dijeli najbolje od najboljih.

Mnogi mještani smatraju da je promjena brzine uznemirujuća, ali ako tražite mjesto koje se najčešće događa izvan Durbana, to mora biti Umhlanga. Na grebenu je novi grad u usponu, s ogromnim kompleksom Gateway u središtu.

Dolje u selu, blizu plaže, elegantni stakleni blokovi uzdižu se na plaži ispred malog trgovačkog središta, koje je okruženo restoranima koji se razlijevaju po pločniku, a vikendom u zraku vlada karnevalski osjećaj.

Ako skačete, počnite od Verdea (031 561 7849) u dvorištu trga Granada, koji poslužuje jelovnik labavo baziran na portugalskim jelima Južne Amerike. Zanimljivi doručci (tortilja od gljiva s pečenim rajčicom i organskom slaninom dobar su primjer) čine mjesto za ljubitelje valjanog junećeg boka punjenog špinatom, mrkvom i jajima kasnije. Vegetarijanci su dobro zbrinuti.

Zatim je prošlo Europa i pivnica George, pa do Luigijeve (031 561 3988) i Myrine kuhinje (031 561 7238). Oboje imaju živahnu atmosferu u kafiću na trotoarima, u kojoj su nekada bile dobre pice i široka paleta testenina. Potonji favorizira vrhunska jela kao što su mrvljeni kalamari punjeni chorizo, bosiljkom i ricottom, te janjeći hljeb harissa sa sultanom palentom. Otmjena riba i čips hit su za laganiji ručak.

Nešto niže nalazi se SoSushi (031 566 3544), koji ima vrtuljak i nadahnute grickalice, poput rukohvata od pekinške patke. Zulu sushi - rijetki goveđi file na wasabi kaši - još je jedan hit. Više sushija pronaći ćete malo dalje uz brdo na Hi.Ta.Lo. (031 561 2705), izlog sa čistim redovima sa opterećenim vrtuljkom i nekoliko stolova.

Okrenete li se prema moru, vidjet ćete vječno popularnu Zarinu (031 561 2511), gdje dan možete započeti kulama ciabatte naslaganim kajganom, gljivama, mljevenim mesom i haloumi. Samo velški rijetki vrijedni su izleta, a kolači su izvanredni.

Iza ugla ćete pronaći Ile Maurice (031 561 7609), jedan od najboljih pokrajinskih restorana, koji je smješten u staroj zgradi koja odiše kolonijalnim šarmom. Klizavo vodi obitelj Mauvis, a specijalizirana je za najsvježije jelo od ribe, plodova mora i Mauricija, poput goveđeg rougaillea, ribljeg vindayea i curryja od hobotnice, a sve se poslužuje s basmati rižom, crnom lećom i sambalima. Ne propustite supu od langosta i leće ili curry od rakova, legendarno je.

Nastavite li uz McCausland Crescent, doći ćete u Kašmir (031 561 7486), s oštrim potiljkom i sanjivim pogledom na more s palube na katu. Jelovnik je fokusiran na regionalnu indijsku hranu, posebno na bogata, kremasta jela sa sjevera, i poslastice iz tandoora. Vikend sa švedskog stola durbanske indijske hrane poklon je u R70 (van sezone).

Dolje na plaži, dva matrijarha hotelske porodice KZN -a dobila su novi život.

Oyster Box (031 514 5000), koji je nedavno ponovo otvoren u zadivljujućem stilu nakon dvije godine renoviranja koja je koštala oko 580 miliona RK, ima tri mjesta koja vrijedi provjeriti.

Elegantna roštilj soba ima bijeli i tamnoplavi dekor i nudi neke od najboljih plodova mora u gradu. Hotelska tradicija plesa uz večeru u subotu nastavljena je i uvijek je popunjena.

Ocean Terrace ukrašena je morskim zelenim i plavim nijansama i gleda na kultni svjetionik Umhlanga. Učinite ono što su gosti godinama radili i sjedite vani i grickajte svježe kamenice. Bife sa curryjem može biti skup po cijeni od 185 RY, ali među svojim ponudama uključuje velikodušni curry od kozica i piletine, verziju od rakova, janjeći vindaloo i tandoor kruh.

Gore, bar Lighthouse Bar nudi panoramski pogled na obalu, moderan dekor u kolonijalnom stilu i zanimljive zalogaje.

U susjedstvu, hotel Beverly Hills (031 561 2211) je također napravio facelift na vrijeme za svoj 45. rođendan. Izvršni kuhar Shaun Munro razvrstao je jelovnik u restoranu Sugar Club ne udaljavajući se previše od klasičnog tona sobe.

Gravadlax je dobio oomph sa ciklom dodanom u mješavinu za sušenje, a dimljena franshoek pastrva poslužena je s kajganom s mirisom tartufa. Patka dolazi u paru sporo kuhanih nogu na kaši, a pržena pržena na slanim rezancima.

Ne možete spomenuti Beverly Hills bez razmišljanja o doručku: sunčana terasa Sugar Cluba savršeno je mjesto za početak dana: birajte između ogromnog hladnog švedskog stola i završite zvjezdanim jajima Benedict.

Dolje, hladni, bijeli Elements izlazi na bazen i drugu terasu i nudi blaže obroke koji se fokusiraju na plodove mora od podneva do 22.30.

U selu postoji mnogo više mjesta za jelo: bistroi na plaži, talijanske trattorije, kineski i tajlandski lokali, dobri odresci, porodični restorani s plodovima mora, pa čak i retro restoran sa kamenim suvenirima.

Ono što je nekad bilo lijeno selo uz plažu, sada zadovoljava gotovo svaki ukus, što je još više razloga da ga posjetite - kao da vam je potrebno!


Pogledajte video: Poached eggs: soft, medium, hard (Decembar 2021).