Tradicionalni recepti

Špageti sa paradajzom, slaninom i jajima

Špageti sa paradajzom, slaninom i jajima

Špageti s rajčicom, slaninom i jajima - vrhunska hrana za udobnost! Spremni za vreme potrebno za kuvanje špageta. Tako savršena kombinacija, tako laka za večeru tokom radnog dana.

Zasluga za fotografiju: Sally Vargas

Pozdravljam moju prijateljicu i autoricu kuharice Sally Vargas koja s nama dijeli neke od svojih omiljenih recepata, počevši od ovih sjajnih špageta sa slaninom, paradajzom i jajima! ~ Elise

Jaja za večeru nisu samo brza i laka za pripremu, već su nekako uvjeravajuća da je sa svijetom sve u redu. Dodajte tjesteninu i dobićete vrhunski komforni obrok.

Oh, i tu je slanina. Ako ste dio kluba 'sve ide bolje sa slaninom', nećete moći odoljeti ovom jelu.

Evo nekoliko trikova koji čine da krivolov jaja bude bez stresa.

Prvo, obilno posolite vodu: so čini jaja živahnima. Otprilike 10 sekundi nakon što ste jaja spustili u ključalu vodu, povucite drvenu žlicu po rubu lonca. Stvara blagi vrtlog i jaja slobodno plutaju umjesto da se lijepe za dno posude.

Drugo, dodajte dvije žlice bijelog octa u vodu. Sirće pomaže bjelančevinama u bjelanjcima da se brzo zgrušaju. I dalje ćete imati mrvicu, ali ne toliko kao bez nje. I ukus sirćeta nestaje.

Treće: počnite sa svježim jajima. Starenjem jaja, bjelanjci slabe i postaju manje čvrsti. Svježa jaja bolje drže oblik.

Ovo jelo možete napraviti u bilo koje doba godine i bosiljak zamijeniti za drugu biljku, ali u ljetnim mjesecima šaran umire. Ne propustite nijednu priliku da upotrijebite svježi bosiljak i paradajz.

Možete koristiti globus narezane rajčice, rajčice narezane na kockice ili manje cherry rajčice. Samo se pobrinite da budu sočni i slatki.

Recept za špagete sa paradajzom, slaninom i jajima

Dok se voda za tjesteninu i jaja zagrijava, skuhajte slaninu, češnjak i paradajz. Zatim poširajte jaja dok se tjestenina kuha. Sve se skupi za oko 20 minuta.

Sastojci

  • 2 kašike belog sirćeta za krivolov jaja
  • 12 unci (3/4 kutije) špageta
  • 6 kriški (oko 5 unci) deblje narezane slanine, narezane na kockice 1/2-inch
  • 2 češnja belog luka, tanko narezanog
  • 7 do 8 (12 unci) malih (1 1/2 inča) paradajza, na četvrtine
  • 4 velika jaja
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana
  • 1/2 šolje pakovanog lista bosiljka, isečenog na komade
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • Maslinovo ulje, za ukrašavanje

Metoda

1 Zakuhajte dvije posude vode: Za tjesteninu prokuhajte veliki lonac slane vode (najmanje 4 litre vode i 2 žlice soli). Za jaja, napunite široki lonac sa 2 inča slane vode i pustite da proključa. Dodajte sirće u lonac za jaja.

2 Skuvajte slaninu, beli luk i paradajz dok se voda zagreva: U velikoj tavi (12 inča) na srednje jakoj vatri kuhajte slaninu dok ne porumeni. Prebacite na tanjir.

Dodajte češnjak i paradajz, pa kuhajte, često miješajući, 2 minute, ili samo dok češnjak ne postane blijedozlan i rajčice malo omekšaju. Sklonite posudu sa vatre.

3 Skuvajte špagete: Dodajte špagete u veliki lonac ključale vode i kuhajte 8 do 9 minuta ili dok ne bude al dente. Uklonite 1 šolju vode za tjesteninu pomoću mjerne čaše.

4 Poširajte jaja dok se tjestenina kuha: Posudu ili tanjir obložite papirnim ubrusom. Podesite vatru ispod lonca tako da voda od krivolova jedva krčka.

Razbijte 1 jaje u malu zdjelu ili šalicu i, držeći obruč što je moguće bliže površini vode, ispustite jaje u vodu.

Brzo ponovite sa preostalim jajima.

Povucite drvenu žlicu po rubu lonca da promiješate vodu i lagano pustite jaja s dna.

Nakon 2 minute, izvadite 1 jaje iz vode šupljom kašikom i provjerite spremnost pritiskom na jaje. Bijela bi trebala biti čvrsta, a žumanjak i dalje mekan. Ako je potrebno, vratite se u vodu da biste dovršili kuhanje. Žlicom s prorezima prebacite jaja na tanjur obložen papirnatim ubrusom kako bi se ocijedila voda.

5 Sastavite testeninu: Vratite tiganj sa belim lukom i paradajzom na laganu vatru. Kleštima dodajte kuhane špagete. Dodajte skuhanu slaninu, parmezan, bosiljak, sol i papar te zajedno promiješajte. Ako špageti izgledaju suho, dodajte nekoliko rezervirane vode za tjesteninu po nekoliko žlica odjednom.

6 Služiti: Podijelite špagete na 4 tanjura ili plitke zdjele i svaku prelijte poširanim jajetom. Prelijte maslinovim uljem i po želji pospite svježe mljevenim paprom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Špageti Amatriciana (Špageti sa guancialeom i paradajzom)

Regionalna jela često su izvor spora među Talijanima, bilo da se radi o profesionalnim kuharima ili kuharima amaterima, i špageti all'Amatriciana nije izuzetak! Bucatini ili špageti, slanina ili guanciale, češnjak ili luk. ovo su glavna pitanja s kojima se mora suočiti svatko tko prvi put priprema ovaj recept. Priča se da je ovo poznato jelo, nastalo u Amatriceu, bilo glavno jelo njegovih pastira, ali izvorno je napravljeno bez rajčice i nazvano je "gricia", rajčice su dodane kasnije kada su uvezene iz Amerike, a umak je poprimio ime Amatriciana. Stoga je za očekivati ​​da se tako drevni i popularni recept s vremenom transformirao, preuzimajući mnoge varijacije o kojima se i danas raspravlja. Ono što ovdje predlažemo je naša verzija, pripremljena od lokalnih i op kvalitetnih sastojaka. Uvjereni smo da recept za špagete Amatriciana (špageti s rajčicom i slaninom) ne dijeli Italiju, već je ujedinjuje u ime dobrote jela jednostavne duše i snažnog karaktera. baš kao i oni koji su ga stvorili!


  1. Zagrijte veliku šerpu slane vode.
  2. Kuhajte slaninu u velikoj tavi na umjerenoj vatri dok se mast uglavnom ne otopi, oko 5 minuta.
  3. Odbacite sve osim 1 kašike masti. U tiganj dodajte luk, češnjak i paprike. Pirjajte oko 5 minuta, dok luk ne počne lagano smeđe.
  4. Dodajte paradajz i začinite solju i puno crnog bibera. Pustite da provri.
  5. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi do al dente (obično oko 30 sekundi do minute manje nego što preporučuju upute na pakiranju).
  6. Ocijedite tjesteninu i dodajte direktno u umak od paradajza koji se krčka.
  7. Promešajte zajedno da se sos i rezanci ravnomerno sjedine.
  8. Umiješajte peršun.
  9. Podijelite između četiri tople zdjele za tjesteninu i odozgo stavite svježe naribani sir.

Pojedi ovo! Savjet

Jedan od najmagičnijih sastojaka u kuhinji ujedno je i jedan od najzapaženijih: mutna voda koju odbacujete prilikom cijeđenja tjestenine. Zamagljenost je rezultat skroba koji se oslobađa s površine rezanci, pa čak i nekoliko žlica može vam pomoći da stvorite svilenkasti umak koji se bolje lijepi za tjesteninu. Pre nego što iscedite rezance, umočite šolju kafe u vodu i izvadite nekoliko unci tečnosti. Bacite tjesteninu direktno u tavu sa umakom, a ako rezanci izgledaju suvi, dodajte rezervisanu vodu po žlicu po jednu dok se umak ne olabavi i lagano prilijepi uz tjesteninu.


Sažetak recepta

  • 5 kriški slanine
  • 1 luk, iseckan
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 (14,5 unci) konzervi paradajza
  • 8 unci špageta
  • ½ kašičice suvog bosiljka
  • ½ kašičice sušenog origana
  • 1 ½ kašičice sušenog peršuna
  • soli i bibera po ukusu
  • ½ šolje naribanog parmezana

U velikoj tavi na srednjoj vatri skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite iz posude, razlomite na komade od 1 inča i ostavite sa strane. Ocijedite mast od slanine i vratite posudu na vatru. Luk pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Umiješajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Umiješajte slaninu i paradajz. Poklopiti, smanjiti vatru i dinstati 15 do 20 minuta.

U međuvremenu, prokuhajte veliki lonac blago slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok se al dente ne ocijedi.

U sos od paradajza umešajte bosiljak, origano i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte još 5 minuta. Preliti vrućom testeninom. Prilikom posluživanja prelijte naribanim parmezanom.


Špageti karbonara sa paradajzom Pasterizovana jaja izbacuju brigu iz ove super jednostavne špagete karbonare koju ste prebacili sa paradajzom, belim lukom i peršunom.

Sastojci

  • 12 unci špageta od cijelog zrna ili lingvina (koristim pola obične i pola cijele pšenice)
  • 4 kriške slanine izrezane u sredinu
  • 1 češanj češnjaka ili listić češnjaka, mljeven
  • 2 Davidson ’s Safest Choice integralna jaja + 1 Safest Choice žumance, istučeno zajedno
  • 1/2 šolje naribanog parmezana ili romanskog sira
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • 2 šolje seckanog grožđa ili čeri paradajza
  • 1/4 šolje sjeckanog peršuna talijanskog ravnog lista

Instrukcije

  1. U velikom loncu kipuće slane vode skuhajte špagete prema uputama do al dente teksture.
  2. Dok se tjestenina kuha, zagrijte veliku šerpu na srednjoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne postane hrskava. Izvaditi iz tiganja i iseckati. Stavi na stranu.
  3. Neposredno prije nego što se tjestenina završi s kuhanjem, uklonite svu osim oko 1 žlice masti slanine i vratite posudu na srednju vatru. Dodajte češnjak i pirjajte oko 30 sekundi pa umiješajte slaninu. Isključite grijanje.
  4. Uklonite tjesteninu iz lonca kleštima i prebacite u posudu sa češnjakom i slaninom. Dodajte umućena jaja, sir i crni papar i dobro promiješajte dok smjesa jaja ne prekrije tjesteninu.
  5. Umiješajte paradajz i peršun. Po želji poslužite s ekstra naribanim sirom.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Podijelite fotografiju i označite nas - jedva čekamo vidjeti šta ste napravili!

U nastavku provjerite sve ukusne recepte za jaja s naših ReDux-ova i za kupovinu pogledajte koje trgovine prodaju najsigurnija jaja najbliža vašem poštanskom broju.


Rajčica slanina Špageti Carbonara

Razgovarajmo o ovoj lijepoj tjestenini koja vam trenutno zauzima ekran. Špageti karbonara jedno su od mojih apsolutno omiljenih jela i mislio sam da bi bilo prikladno da ih ovdje podijelim.

To je tako klasično jelo i obično kad naiđem u restoran sa tjesteninom, naručit ću.

Nažalost, većina jela s karbonarom koja se nalaze u lančanim restoranima rade se s alfredo umakom. Prijatelji, tako se ne pravi klasična karbonara.

Tradicionalno je to umak napravljen samo od jaja, parmezana i vode za tjesteninu (ako je potrebno). Moj muž je čak dao komentar na to kad sam ga poslužila ... "gdje je sos?" to je rekao.

Koliko ja znam, imao je samo "restoransku verziju" klasičnog jela i osjećala sam se kao da je razočaran ovim.

Međutim, uz malo edukacije i guglanja (jer mi nije vjerovao) bio je uvjeren da sam u pravu. Tek tada je odlučio da mi kaže da mu se sviđa i nastavio da jede ostatak lonca - ne ostavljajući ostatke za ručak sljedećeg dana.

Ovo jelo utjelovljuje klasičnu karbonaru s malo dodanog paradajza i svježeg bosiljka za malo boje i dodatnog okusa.


Špageti od slanine

Prije nekoliko godina jedan od naših čitatelja, Brian, tražio je recept za špagete sa slaninom. Iako najčešće pravim neke varijacije svoje poludomaće verzije špageta, a ljeti jednostavno ne možete pobijediti domaći umak od onih svježih iz vrtnih rajčica, i ja volim miješati stvari sa receptima za špagete. Ne znam zašto mi korištenje slanine kao osnovnog mesa nije uopće palo na pamet!

Nešto nakon toga pregledavao sam arhivu Notes na svojoj Facebook stranici i naišao na recept pod nazivom Okie Špageti koji je nekoliko godina prije podijelila druga čitateljica Linda. Koristio sam njen recept kao osnovu za ovaj, dodajući u svoj spin, naravno!

Pripremite špagete prema odvodu prema smjeru pakiranja i ostavite sa strane. Recept zahtijeva 1/2 kilograma, pa je Fasta pasta savršena (toliko vas je pisalo da mi kažete koliko i vaša ljubav voli!) a budući da toliko volim tjesteninu, zaista sam zavoljela marku Dreamfields sa nižim udjelom ugljikohidrata . Zadržavam špagete, rotine i laktove na Amazonu za pretplatu i spremanje! Kuhinjskim škarama usitnite cijelo pakovanje slanine i dodajte u duboku tavu ili lonac. Želite ga narezanog na veće komade, otprilike 1/2 inča.

Poslužite uz salatu i hrskavi francuski hleb.

Trebamo vašu pomoć! Ovdje na Deep South Dishu nema platnog zida - recepti, fotografije korak po korak i ispisi besplatni su i dostupni našim čitateljima besplatno, međutim, oglašavanje na blogu pomaže pri plaćanju namirnica. Ako uživate u blogu, ali koristite blokator oglasa, razmislite o stavljanju Deep South Dish na bijelu listu kako bih blog mogao nastaviti!

Za više mojih omiljenih recepata za špagete pogledajte kolekciju na mojoj stranici na Pinterestu!

Recept: Špageti od slanine

Prinos: Oko 4 do 6 obroka

  • 1/2 kilograma špageta rezanci
  • Slanina u paketu od 12 unci, narezano 1/2 inča
  • 1-1/2 šolje seckanog luka
  • 1/2 šolje seckane slatke paprike
  • 1/2 kašike mlevenog belog luka
  • 8 unci narezane gljive
  • 2 šolje pečenog, oguljenog i narezanog paradajza, zadržani sokovi
  • 2 kašičice sosa od ljute paprike, ili po ukusu
  • 1/2 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice sušenog italijanskog začina
  • 1/2 šolje iseckanog svežeg bosiljka ili peršuna

Pripremite rezance za špagete prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane.

Dodajte slaninu u veliki lonac i kuhajte dok ne porumeni, ali ne hrska. Izvadite i odložite rezervni prstohvat za ukrašavanje. Dodajte luk i papriku u kap slanine i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte beli luk i kuvajte još minut. Dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju, oko 3 minute.

Dodajte paradajz, ljuti sos, začine i slaninu u tiganj pa smanjite na minimum i pirjajte 15 minuta. Ubacite rezance od špageta i pirjajte, povremeno miješajući, oko 15 do 20 minuta dok se sokovi ne upiju i rezanci ne budu premazani i zagrijani. Umiješajte bosiljak, kušajte i po potrebi prilagodite začine. Poslužite uz salatu i hrskavi francuski hleb.

Kukarove napomene: Koristio sam malo svježeg vrtnog paradajza koji sam sporo pekao i stavio u zamrzivač. Postupak njihovog pečenja zaista pojačava okus i jako se preporučuje, iako nije kritičan. Mogu se zamijeniti dvije (15 unci) limenki vatre pečenog ili pirjanog paradajza, neocijeđenog.

Kaubojski špageti: Za mesniju verziju, dodajte 1/2 kilograma goveđeg mesa, zapečenog u kapljicama slanine.

Pogledajte ove recepte previše Y ’svi!

Hvala vam što podržavate moj rad! Imajte na umu da slike i sadržaj cijele objave, uključujući fotografije i recepte ©Deep South Dish. Recepti se nude samo za vašu ličnu upotrebu i iako je zakačivanje i dijeljenje veza dobrodošlo i ohrabreno, nemojte kopirati i lijepiti tekst posta ili recepta za ponovno postavljanje ili ponovno objavljivanje na bilo kojim društvenim medijima (poput drugih Facebook stranica itd.), Blogovima, web stranice, forume ili bilo koji pisani medij, bez izričitog prethodnog dopuštenja. Neovlašteno korištenje sadržaja s ©Deep South Dish krši i savezni Zakon o digitalnim milenijumskim autorskim pravima (DMCA) i zakon o autorskim pravima. Sva prava zadržana.

Kao saradnik Amazona, Deep South Dish zarađuje od kvalifikovanih kupovina. Za detalje pogledajte potpunu objavu.


Hej Y ’svi! Dobrodošli u neku dobru ole, domaću južnjačku kuhinju. Povucite stolicu, uzmite ledeni čaj i 'sjednite malo' dok kažemo dolje na jug. Ako prvi put posjećujete Deep South Dish, možete se prijaviti za BESPLATNA ažuriranja putem E -MAIL -a ili RSS kanala, ili nas možete pratiti i na Facebooku i Twitteru!

© Autorsko pravo 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Sva prava pridržana

Otkrivanje materijala: Ova web stranica je učesnik programa Associates LLC LLC, programa za pridruženo oglašavanje osmišljenog kako bi web lokacijama omogućilo zaradu od oglašavanja oglašavanjem i povezivanjem na Amazon.com. Osim ako nije drugačije naznačeno, trebali biste pretpostaviti da objavljivanje veza do ponuđača robe i usluga, uspostavljate partnerski odnos i/ili drugu materijalnu vezu i da mogu biti nadoknađen prilikom kupovine od dobavljača. Nikada niste u obavezi da bilo što kupujete kada koristite moje recepte i uvijek biste trebali obaviti dubinsku provjeru prije nego što kupite robu ili usluge od bilo koga putem interneta ili van mreže.

ODRICANJE: Ovo je mjesto s receptima namijenjeno zabavi. Korištenjem ove web stranice i ovih recepata slažete se da to radite na vlastitu odgovornost, da ste u potpunosti odgovorni za svaku odgovornost povezanu s upotrebom bilo kojih recepata dobivenih s ove web stranice, te da u potpunosti i u potpunosti oslobađate Mary Foreman i Deep South Dish LLC i sve strane povezane s bilo kojim entitetom, od bilo kakve odgovornosti nastale korištenjem ove stranice i ovih recepata.

CIJELI SADRŽAJ ZAŠTITEN POD DIGITALNIM MILENIJUMSKIM ZAKONOM O AUTORSKIM PRAVIMA. KRAĐA SADRŽAJA, BILO ŠTAMPANA ILI ELEKTRONIČKA, JE SAVEZNI PREKRŠAJ. Recepti se mogu štampati SAMO za ličnu upotrebu i ne smiju se prenositi, distribuirati, ponovo objavljivati ​​niti objavljivati ​​na drugom mjestu, u štampi ili na bilo koji drugi elektronički način. Zatražite izričitu dozvolu prije korištenja bilo kakvog sadržaja na ovoj web stranici, uključujući djelomične izvode, a za sve je potrebna atribucija koja se povezuje s određenim postovima na ovoj web stranici. Imam, i nastavit ću djelovati, o svim kršenjima.


Sastojci

  • Košer sol
  • 1 kilogram (450 g) sušenih špageta (vidi napomenu)
  • 1/2 šolje guancialea, pancete ili slanine narezane na kockice (oko 3 unce 85 g) (vidi napomenu)
  • 3 žlice (45 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 cela velika jaja plus 6 žumanjaka
  • 1/4 šolje naribanog Pecorino Romano (oko 1 unca 25 g), plus više za posluživanje
  • 1/4 šolje naribanog Parmigiano-Reggiana (oko 1 unca 25 g), plus više za posluživanje
  • 1 žličica svježe mljevenog crnog papra (mljeveno srednje krupno), plus još za posluživanje

Špageti s umakom od slanine

Odrastao sam 70 -ih sa ocem koji je bio izvanredan kuvar. On je pravio špagete sa sosom od slanine koje sam obožavala. Ako sam došao kući iz škole i pitao šta & rsquos za večeru i kada bi mi rekli ove špagete, jedva sam čekao da jedem. Bilo je tako dobro i bilo je puno gutljaja za stolom, svi su pokušavali dobiti svaki komadić umaka.

Pitao sam mamu sjeća li se kako je tata ovo napravio i uvijek kaže da nema pojma. Dakle, kao i većina mojih tati koji kuhaju, imam samo sjećanja.

Nedavno je poštom od moje mame stigao paket. Pregledala je mnoge kuharice mog tate i pronašla onu sa špagetama s umakom od slanine! It & rsquos from Zadovoljstva italijanske kuhinje, autor Romeo Salta. I on i rsquos potpisuje Romeo, a sadrži i neke rukom pisane bilješke od mog tate. Kako je to super.

Malo sam istraživao Romea Saltu. On je u velikoj mjeri zaslužan za pokretanje finog talijanskog kuharskog pokreta u državama i postao je slavni kuhar. Njegov istoimeni restoran u New Yorku imao je sjajnu reputaciju, sa mnogo jela pripremljenih uz stol. Bio je poznat i po jednostavnoj, autentičnoj i iskrenoj talijanskoj kuhinji.

Ovo jelo se zove Spaghetti all & rsquo Amatriciana, ili špageti s umakom od slanine. I dok većina recepata amatriciana zahtijeva guanciale, slanina se lako i često zamjenjuje.

Prilično sam siguran da je moj tata uspio s rajčicama iz konzerve. Koristio sam svježi romski paradajz i moj sos nije bio & rsquot kao & ldquothin & rdquo kao moj tata & rsquos. Umak takođe sadrži slaninu, luk i belo vino zajedno sa paradajzom. Prelije se ribanim pecorino (ili parmezanom) sirom. Klasično italijansko-američko tumačenje, jednostavno i tako dobro.

Oduševljen sam što imam ovu kuharicu i što ju je pronašla moja mama. Recepti su klasični i jedva čekam isprobati neke od njih. Vidim zašto se mom ocu toliko dopala ova kuvarica, takvo blago. Tata bi bio jako sretan da vidi kako pravim ove špagete. Najbolje, Kelly

Možda će vam se i ovo svidjeti jelo od pečenih špageta od mog pradjeda, adaptirano iz talijanskog restorana u Chicagu.

GLADNI ZA VIŠE ? Pretplatite se na moj Newsletter i dođi da se družiš sa mnom INSTAGRAM, ili me pratite FACEBOOK ili pogledajte na šta pričvršćujem PINTEREST .


5 sastojaka slanine špageti Aglio Olio

Ovaj zadimljeni, začinjeni i super lagani recept sa 5 sastojaka slanine Špageti Aglio Olio savršen je za ljubitelje slanine! Naučite kako napraviti ovaj tradicionalni talijanski recept za točno 20 minuta od početka do kraja.

Recite mi da ste ljubitelj slanine! Jer tada možemo biti najbolji prijatelji za cijeli život. Moja ljubav prema slanini je strastvena i snažna. Što je evidentno u dva recepta sa slaninom koje imam na blogu. Odlično Richa. Danas ja sve to#8217m mijenjam s ovim špagetama od slanine sa 5 sastojaka, aglio olio, za ljubitelje slanine u vama!

Denver kaže da je njegovo omiljeno jelo ikad jednostavni špageti Aglio Olio. Nisam čak ni znala da sam donedavno, budući da sam ja i#8217m super voljena supruga i sve to, odlučila da idem na korak do dva. Predstavljamo špagete od slanine Aglio Olio. Reakcija Denvera: * nastavlja puniti lice * dok ga pitam sviđa li mu se.

Ovo je jedan od onih recepata koje biste uvijek trebali imati u zadnjem džepu jer je to najbrži način za dobijanje toplog, ukusnog obroka na stolu. Jedino veće vrijeme uključeno je kuhanje špageta, a ako već imate malo kuhanih špageta u hladnjaku, onda je to pitanje od 5 minuta.

Ovo sam prvi put probao u jednom otmjenom hotelu prije mnogo vremena i bio sam zadivljen kako ukusno može biti tako jednostavno. Čak i prije nego što sam odlučio napraviti varijaciju ove klasične talijanske tjestenine sa slaninom, znao sam da će uspjeti. Prvo, sve funkcionira sa slaninom. Drugo, SVE radi sa slaninom

Jedini preduvjet za ovaj nevjerojatan recept je nabavka kvalitetnih sastojaka. Budući da postoji samo 5 sastojaka, važno je koristiti sastojke koji zaista sjaje. Važno je i da se sve skuha kako treba. Nemojte prekuhati svoje špagete ili će postati#kašasti rezanci koji uopće nisu ukusni. Nemojte kupovati vrlo masnu slaninu ili ćete imati previše masti i bez slanine.

Znam da ste neki od vas vegetarijanci pa možete preskočiti slaninu i jednostavno napraviti obične, jednostavne špagete Aglio Olio.

BTW Kupio sam novi tiganj od livenog gvožđa prošlog vikenda. Da, još jedan. Sada ih imam ukupno tri, sve u različitim veličinama i volim svakog od njih! Nepotrebno je reći da sam ja i#8217koristio novu tavu Lodge kad god mi se ukaže prilika. Primjer: Špageti od slanine Aglio Olio. Mislim da trošim mnogo više novca na kuhinjsku opremu nego na hranu. Učini me stooooooop.


Priprema

Zagrijte veliku šerpu slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, oko 4 minute. Ocijedite tjesteninu, zadržavajući 1/4 šolje vode za tjesteninu, i ostavite je sa strane.

U veliku tavu na srednjoj vatri dodajte slaninu i kuhajte dok mast ne otopi i slanina ne postane hrskava, oko 5 minuta. U tiganj dodajte testeninu, mladi luk, čeri paradajz i rezervisanu vodu za testeninu i kuvajte dok se tečnost ne upije u testeninu. Začinite solju i biberom.

U drugu tavu rastopite maslac. Dodajte jaja i pržite sa sunčane strane prema gore, oko 2 do 3 minute.

Za posluživanje podijelite tjesteninu na 2 tanjura. Svako prelijte pečenim jajetom i ukrasite Parmigiano-Reggianom.


Pogledajte video: Špageti karbonara za 10 minuta - Spaghetti Carbonara in under 10 minutes (Januar 2022).