Tradicionalni recepti

Očistite Mac i sir

Očistite Mac i sir

Ovaj mak i sir su dobri za vaše srce, probavni sistem i mijenjaju okus i teksturu tradicionalnog maka. Postoji samo nekoliko sastojaka i svi su dostupni u kampusu. To je lakša, svakodnevna verzija vaše omiljene udobne hrane. Proljetni raspust, evo vas.

Prep Time: 5 minuta
Vreme kuvanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: Oko 20 minuta

Serviings: 3

Fotografija Amanda Shulman

Sastojci:
2 šolje 100% integralne testenine (dostupno na Frogro)
¼ šolje Daiya cheddar sira (dostupno od Gourmet Grocer pod Commons)
¼ šolje sira Daiya mozzarella (dostupno od Gourmet Grocer pod Commons)
2 kašike nezaslađenog bademovog mleka (ili običnog mleka) (dostupno u CVS -u, Gourmet Grocer ili Frogro)
1 žlica 0% običnog grčkog jogurta (dostupno od Gourmet Grocer i Frogro)
Prstohvat soli
Voda

Opciono:
1 šolja spanaća (na pari)
1 šolja karfiola/brokolija (na pari)

Upute:
1. Zagrijte slanu vodu u velikom loncu.
2. Kad provri, dodajte tjesteninu i kuhajte dok dobro ne postane (tjestenina od cijelog zrna je čvršća pa ćete je možda trebati duže kuhati).
3. Paste procijedite i ostavite sa strane.
4. U vruću tavu na tihoj vatri dodajte bademovo mleko, sir, prstohvat soli i grčki jogurt.

Fotografija Amanda Shulman

5. Miješajte da se sjedini dok se ne sjedini, pa po potrebi dodajte još mlijeka.

Fotografija Amanda Shulman

6. Dodajte testeninu i opciono povrće i promešajte da se premaže.

Fotografija Amanda Shulman

7. Žlicom u činiju i uživajte vruće!

Fotografija Amanda Shulman

Napomena: Umjesto Daiya-e po želji možete koristiti sir sa smanjenom masnoćom cheddar/mozzarella

Post Clean Mac and Cheese pojavio se prvi na Univerzitetu Spoon.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. Ovo će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 unce (oskudna 1 šolja) iseckanog oštrog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira
  • 1 unca (1/4 šolje) iseckanog sira BellaVitano Gold
  • 3 kašike naribanog parmezana
  • 1 kašika naribanog Romana
Prelivanje
  • 3 unce (3/4 šolje) naribanog oštrog cheddar sira
  • 3 unce (3/4 šolje) iseckanog belog cheddar sira

1. Makarone skuhajte u 2 litre kipuće vode 20 minuta. Kad makaroni potpuno omekšaju, procijedite vodu.
2. Dok se tjestenina kuha, napravite umak od sira kombinirajući mlijeko, američki sir, maslac i sol u srednjoj šerpi na srednjoj/laganoj vatri. Polako zagrijavajte mlijeko da se otopi maslac i sir. Često miješajte pjenjačom dok se američki sir ne otopi i umak postane gladak.

3. Dodajte preostale sireve i miješajte dok umak ne postane gladak, a zatim ga maknite s vatre. Ostavite sos da odstoji 10 minuta da se ohladi i zgusne, a zatim sjedinite sos i testeninu u velikoj činiji i ostavite da se ohladi dovoljno da sir ne padne na dno činije. Povremeno ga lagano promiješajte dok sjedi.

4. Zagrijte svoj brojler do kraja.

5. Sipajte makarone i sir u tepsiju ili činiju za pečenje 8x8 inča.

6. Kombinirajte žuti i bijeli sir cheddar za preljev, a zatim smjesu pospite po vrhu mac -a i sira.

7. Stavite posudu ispod vrućeg brojlera na 2 do 3 minute ili dok vrh lagano ne porumeni.

Tidbits: Ako ne možete pronaći sir BellaVitano, možete ga zamijeniti s 1 dodatnom žlicom parmezana. Ako nemate američki sir, možete koristiti Velveetu ili bilo koji sir koji sadrži natrijev citrat.


Chick-fil-A Mac & amp sir

Novi Mac & amp sir sa Chick-fil-A peče se svjež svaki dan, a recept je složeniji nego što možete očekivati ​​od pilećeg lanca brze hrane. Prema službenoj listi sastojaka, formula uključuje nekoliko različitih vrsta sira, uključujući parmezan, romano i nagrađivani tvrdi sir iz Wisconsina pod nazivom BellaVitano. Sir BellaVitano dodaje suptilnu nutritivnost mješavini, a sva tri tvrda sira doprinose velikoj umami aromi koja lijepo nadopunjuje mješavinu bijelih i žutih cedrova.

Tih pet vrsta sira kombiniraju se kako bi napravile odličan okus, ali mješavina bi se istopila u masnu zbrku da nije bilo pomoći još jednog sveprisutnog sira: američkog. Prednost američkog sira - koji nadoknađuje nedostatak okusa - nalazi se u natrijevom citratu koji sadrži. Ova prirodna natrijeva sol emulgator je koji sprječava odvajanje masti u siru (a također je korisna i u sprječavanju bubrežnih kamenaca!). Ako prvo otopimo nekoliko kriški američkog sira u mlijeku, ne moramo napraviti roux da bismo stvorili savršeno glatki umak od sira.

Što se tiče kuhanja makarona, evo još jedne tajne: nemojte slijediti upute na kutiji za al dente tjesteninu jer ne želite da tjestenina bude al dente ili blago žilava. Želite kuhati makarone od lakta 20 minuta kako bi upili što više vode. To će osigurati da tjestenina neće usisati tekućinu u umaku od sira kada se sjedine, a umak će zadržati savršeno kremastu konzistenciju.

Ako vam se sviđa ovaj imitirani recept Chick-fil-A za mac i sir, kliknite ovdje za više recepata za klonove Chick-fil-A.

Ovaj recept dostupan je u

Uzmi ovo

_main
  • Makarone od lakata 8 unci
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/2 unce (5 kriški) američkog sira (ne kraft singl), grubo nasjeckanog ili iscijepanog
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 ounces (scant 1 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded white cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded BellaVitano Gold cheese
  • 3 tablespoons grated Parmesan
  • 1 tablespoon grated Romano
Prelivanje
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded white cheddar cheese

1. Cook the macaroni in 2 quarts of boiling water for 20 minutes. When the macaroni is completely soft, strain out the water.
2. While the pasta cooks, make the cheese sauce by combining the milk, American cheese, butter, and salt in a medium saucepan over medium/low heat. Slowly heat up the milk to melt the butter and cheese. Stir often with a whisk until the American cheese is melted and the sauce is smooth.

3. Add the remaining cheeses and stir until the sauce is smooth, then remove it from the heat. Allow the sauce to sit for 10 minutes to cool and thicken, then combine the sauce and pasta in a large bowl and allow it to cool enough that the cheese doesn’t fall to the bottom of the bowl. Gently stir it occasionally as it sits.

4. Preheat your broiler to high.

5. Pour the macaroni and cheese into an 8x8-inch baking pan or dish.

6. Combine the yellow and white cheddar cheese for the topping, then sprinkle the mixture over the top of the mac and cheese.

7. Pop the pan under your hot broiler for 2 to 3 minutes or until the top has lightly browned.

Tidbits: If you can't find BellaVitano cheese, you can substitute with 1 additional tablespoon of Parmesan cheese. If you don't have American cheese, you can use Velveeta or any cheese that contains sodium citrate.


Chick-fil-A Mac & Cheese

The new Mac & Cheese at Chick-fil-A is baked fresh every day, and the recipe is more complex than you might expect from a fast food chicken chain. According to the official list of ingredients, the formula includes several different kinds of cheese including Parmesan, Romano, and award-winning hard cheese from Wisconsin called BellaVitano. The BellaVitano cheese adds a subtle nuttiness to the mix and all three hard cheeses contribute big umami flavor that nicely complements the blend of white and yellow cheddars.

Those five kinds of cheese combine to make a great flavor, but the blend would melt into a greasy mess if it weren’t for the assistance of one more ubiquitous cheese: American. The benefit of American cheese—which makes up for its lack of flavor—is found in the sodium citrate it contains. This natural sodium salt is an emulsifier that keeps the fat in the cheese from separating (and it also happens to be useful in preventing kidney stones!). By first melting several slices of American cheese in the milk we don’t need to make a roux to create a perfectly smooth cheese sauce.

As for cooking the macaroni, here’s another secret: don’t follow the directions on the box for al dente pasta, because you don’t want the pasta to be al dente, or slightly tough. You want to cook the elbow macaroni for 20 minutes so that it absorbs as much water as possible. This will ensure that the pasta won’t suck up liquid in the cheese sauce when they are combined, and the sauce will maintain a perfectly creamy consistency.

If you like this copycat Chick-fil-A mac and cheese recipe, click here for more Chick-fil-A clone recipes.

This recipe is available in

Get This

_main
  • 8 ounces elbow macaroni
  • 1 cup whole milk
  • 3 1/2 ounces (5 slices) American cheese (not Kraft Singles), roughly chopped or torn
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 3 1/2 ounces (scant 1 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded white cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded BellaVitano Gold cheese
  • 3 tablespoons grated Parmesan
  • 1 tablespoon grated Romano
Prelivanje
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded white cheddar cheese

1. Cook the macaroni in 2 quarts of boiling water for 20 minutes. When the macaroni is completely soft, strain out the water.
2. While the pasta cooks, make the cheese sauce by combining the milk, American cheese, butter, and salt in a medium saucepan over medium/low heat. Slowly heat up the milk to melt the butter and cheese. Stir often with a whisk until the American cheese is melted and the sauce is smooth.

3. Add the remaining cheeses and stir until the sauce is smooth, then remove it from the heat. Allow the sauce to sit for 10 minutes to cool and thicken, then combine the sauce and pasta in a large bowl and allow it to cool enough that the cheese doesn’t fall to the bottom of the bowl. Gently stir it occasionally as it sits.

4. Preheat your broiler to high.

5. Pour the macaroni and cheese into an 8x8-inch baking pan or dish.

6. Combine the yellow and white cheddar cheese for the topping, then sprinkle the mixture over the top of the mac and cheese.

7. Pop the pan under your hot broiler for 2 to 3 minutes or until the top has lightly browned.

Tidbits: If you can't find BellaVitano cheese, you can substitute with 1 additional tablespoon of Parmesan cheese. If you don't have American cheese, you can use Velveeta or any cheese that contains sodium citrate.