Tradicionalni recepti

Mafini od brusnice i naranče

Mafini od brusnice i naranče

Sastojci

  • Sprej za kuhanje
  • 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
  • 1/2 šolje sirovog šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/2 zrele banane, oguljene
  • 2/3 šolje soka od pomorandže
  • 2 kašičice korice narandže
  • 6 žlica nezaslađenog jabukovog umaka
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 šolja svežih brusnica

Upute

Rernu zagrejte na 350 stepeni.

Lagano poprskajte kalup za muffine raspršivačem za kuhanje, a ako ne koristite neprianjajuće, obložite papirnate ili silikonske čaše. Stavi na stranu. U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol te ostavite sa strane.

Bananu jako dobro izgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir i ostavite sa strane. Napravite udubljenje u mješavini brašna i ulijte sve preostale sastojke. Mešajte dok se samo ne sjedini. Testo sipajte u šolje ¾ pune i pecite dok čačkalica ne izađe čista, oko 15-25 minuta (vreme pečenja zavisi od veličine brusnice i njihove prirodne vlažnosti). Mafine odmah prebacite na rešetku i ostavite da se ohlade.

Nutritivne činjenice

Serviranje12

Kalorije po obroku125

Ekvivalent folata (ukupno) 11µg3%


Sočne brusnice i svijetli citrusi pomiješani sa samo nekoliko osnovnih sastojaka za odličan doručak uvijek su dobra ideja. Budući da sam oduvijek mislio da su brusnice podcjenjeni jesenski okus, izgubljen u svoj pecivu od bundeve, jabuka i cimeta, želio sam im posvetiti malo više pažnje.

Za bazu sam koristila recept za muffine od limunove borovnice. Ovi su muffini puni bobica. Oni su zvijezda emisije. Kad jedete voćne muffine, zasigurno ne želite pronaći samo nekoliko bobica potonulih na dnu. U svakom zalogaju želite osjetiti sočne bobice. Pa, ovi ukusni kolačići od brusnice i naranče puni brusnica. Možete koristiti i svježe ili smrznuto.

Nakon kombinacije brusnica s bijelom čokoladom, naranča-brusnica je sljedeća najbolja stvar. Tako sam u tijesto dodao svježe naribanu koricu naranče i svježi sok od naranče.

Ovi su muffini ispali vlažni, lagani i pahuljasti, baš poput kolačića. Mogu se obaviti za pola sata od početka do kraja. Za ovaj recept vam nije potreban mikser. Sve se ručno miješa. Nema ništa otmjeno u njima, samo nekoliko osnovnih sastojaka, ali muffini imaju odličan okus.

Mafini od naranče s brusnicom s preljevom od savijače savršen su način da svoj dan započnete hladnim jesenskim ili zimskim danom. Ugrejaće vas i ulepšati dan. Pečete ih za praznike, Dan zahvalnosti ili božićni doručak ili napravite odličan nedjeljni doručak. No, možete ih napraviti bilo koji dan ako vam je potreban doručak prije nego što odete i odete u radno jutro.


Savjeti za recepte

Ovaj recept je lako napraviti ako znate prave savjete i trikove! Evo mojih savjeta kako biste osigurali da vaši muffini od brusnice i naranče ispadnu savršeno.

Brusnice

Ne morate prethodno kuhati ili nasjeckati brusnice prije pečenja. Unatoč trpkosti cijele, obične brusnice, nema potrebe prethodno ih kuhati prije nego što ih dodate u ovo tijesto za kruh. Jednostavno ih dodajte cijelom tijestu i oni će se rasprsnuti tokom pečenja.

Domaća mlaćenica

Dodajte 1 žlicu limunovog soka ili bijelog octa u & frac23 šalice punomasnog mlijeka. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.


Recept za muffine od brusnice i naranče

Mafini od brusnice s narančom su tako slatki i ukusni! Postoji nešto tako ugodno u vezi s trpkim brusnicama u kombinaciji sa slatkim i citrusnim okusom naranče! Imamo tako lijepa sjećanja na moju Nanu koja pravi ove muffine, a ja ih žderem vruće i svježe iz pećnice!

Ovi kolači su smiješno laki za napraviti i mogu se napraviti kao ukusan doručak ili brza i laka popodnevna užina. Daleko su prirodniji od kutijastih mješavina i imaju manje masti i kalorija! Možete kontrolirati šta stavljate u kolače, zamjenjujući obrano mlijeko punomasnim mlijekom ili koristeći različita ulja. Volimo punomasno mlijeko i maslac, pa ćemo ih uvijek držati u mojim kolačima!

Mafine od brusnice i naranče također je vrlo jednostavno ispeći pa zamrznuti. S obzirom da smo dvoječlana porodica, teško nam je pojesti 12 muffina u dva ili tri dana dok ostanu svježa. Samo pustite da se muffini potpuno ohlade. Zatim ih stavite u plastične vrećice i zamrznite ih do tri mjeseca. Kad budete spremni za muffin, samo ga stavite u toster ili ga otvorite, premažite maslacem i bacite u vruću tavu!

Mafini se očito odlično slažu sa slaninom i malo ukusnog maslaca, ili još jednom zdravom marmeladom.


Napravite najvlažnije muffine od brusnice i naranče

Ako je moguće, koristite punomasno mlijeko. Da, neće biti tako svjestan prehrane kao upotreba obranog mesa, ali će dodati muffinu hrpu više vlage. Kombinacija vlage i prozračnosti ono je što čini odličan kolač.

Neki ljudi čak iz tog razloga predlažu mlaćenicu, ali mislim da punomasno mlijeko radi sasvim u redu.

Zatim, nemojte previše miješati tijesto. Znam da je primamljivo miješati dok se svako malo brašna ne umiješa u juhu od brašna, mlijeka i maslaca. Međutim, prekomjerno miješanje tijesta rezultira i gušću teksturom muffina.

Samo želite dobru mješavinu i ako još ima malo loptica suhih sastojaka, nemojte se znojiti. Sve dok ste dobro promiješali suhe sastojke, to neće biti problem. Vlaga koja isparava iz topline pomaže ih razgraditi.

Drugim riječima, nećete imati tvrde male loptice brašna u svojim muffinima.

Također, nemojte pretjerano pakirati brašno kad ga izvadite po mjeri. Ako ste u iskušenju da pakirate brašno u mjernu posudu, možda ćete zbog toga dodati previše brašna. U tom slučaju vaši muffini mogu ispasti suhi i mrvičasti.

Zatim, kada izvadite muffine iz pećnice, ne dopustite im da predugo sjede u tepsiji. Nežno ih izvucite kleštima iz posude za muffine i pustite da para iscuri.

Ako ostavite muffine u kalupu za muffine, riskirate da dobijete nakvašene muffine sa dna koji se previše lako raspadaju po vrhu. Posebno kod ovakvih velikih kolačića, ispuštanje malo pare dobiva posebnu važnost.


Mafini od naranče s brusnicom

Sastojci

  • 2 šolje brašna (plus 1 kašika za premazivanje bobica)
  • 1 šolja Granulirani šećer
  • 1 ½ žličice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice sode bikarbone
  • ¾ šolje Sok od pomorandže
  • 2 kašike putera omekšale
  • 1 kašika korice narandže
  • 1 jaje
  • 2 šolje sveže brusnice
  • ½ šolje sjeckanih oraha (ja sam koristila orahe od oraha)

Instrukcije

Narandžasti preljev od šećera

Oprema

Napomene

Ishrana

Jeste li isprobali ovaj recept? Spomenite @kippiathome ili označite #kippiathome!

Ovi lagani i pahuljasti muffini daju trpak i sladak okus koji će oduševiti čak i one najizbirljivije. Brusnice dodaju ljupki okus, dok svježi sok i korica naranče dodaju slatkoću.

Svježe pečeni muffini od naranče s brusnicom

Možete li zamrznuti svježe brusnice?

Apsolutno. Odmjeravam količinu koja će mi trebati za recepte i napominjem da su na datumu vrećice za zamrzavanje#8217. Zatim stavljam sve te pojedinačne vrećice u jedan zamrzivač od 2 galona.

Svježe brusnice možete zamrznuti do 12 mjeseci. Njihovim zamrzavanjem osiguravate da ćete imati cijele brusnice tijekom cijele godine.

Napomena: Brusnice se beru od sredine septembra do početka novembra.

Naš omiljeni recept za muffine s cimetom u receptu ima čak i vruću mješavinu kakaa.

Svježe pečeni muffini sa cimetom

Ponekad nam svima treba malo inspiracije za jednostavna jela i recepte. Sastavio sam nekoliko recepata. Mislim da će vam se svideti.

Ako volite jednostavne svakodnevne recepte, možda ćete uživati ​​u mojim omiljenim receptima koji se isporučuju direktno na vaš inbox OVDJE.


Savjeti za pripremu kolača od brusnice i naranče u pekarskom stilu

  • Umiješajte vlažne sastojke samo dok se ne sjedine. Tako će muffini ostati lagani i pahuljasti.
  • Posipanje tijesta s krupnim šećerom prije pečenja će vrhu dati malo hrskavosti i teksturu.
  • Ako nemate svježe naranče, možete upotrijebiti sok od naranče i preskočiti koricu naranče. Samo znajte da okus narandže neće biti tako jak ili svjež.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete i podijeliti svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Mafini od naranče s brusnicom

Brusnica je podcijenjena aroma jeseni, mislite li? Često se gubi u svim kuhinjama od bundeve, cimeta i jabuka u jesen. (Hm, nije da se ja žalim.#8217m.) Brusnica zaslužuje malo ljubavi! S obzirom na to, šta kažete na POP živahne brusnice za doručak? Obilje brusnica u svakom mekanom, maslačkom zalogaju. Upareno sa svijetlom korom naranče i slatkom narančastom glazurom da dovrši stvari.

Narandža je srodna duša brusnica. Kao što je puter od kikirikija čokolada sa želeom, petak je za vino, a pomfrit je za čokoladu smrznutu i očiglednu podudarku napravljenu na nebu.

U svakom slučaju, brusnica i naranča zajedno su apsolutno savršenstvo, a ja sam sanjao o današnjim muffinima od#8217 od kada sam prošle godine objavio ovaj recept za kruh od brusnice. Od tada sam napravio taj kruh, ne znam,#milion puta. Ponekad sa streuselom, ponekad bez (ko sam ja?), Ali uvijek uvijek s tonama brusnica i koricom naranče. Božanstveno.

I tako su danas rođeni kolačići#8217. Svečano, pahuljasto, začinjeno cimetom i prepuno okusa. Govorimo o velikom ukusu! Za bazu sam koristila recept za muffine od borovnice. Zašto? Sav taj veličanstveni okus maslaca upakovan unutra. U kombinaciji sa sočnim brusnicama i svijetlim citrusima, kombinacija okusa je nestvarna u ovim muffinima od brusnice od naranče.

Ove su jednostavne za napraviti. Nema ništa otmjeno, ništa čudno u vezi njih. Samo nekoliko osnovnih sastojaka za pripremu jednog čudesnog jutarnjeg doručka.

Zvijezda emisije očito su brusnice. Možete koristiti svježe ili smrznuto. Pomalo se trudim s njima#8211 i mislim da će vam se to svidjeti. Jer znate da kada zagrizete u kolač od voća i voća i da pronađete samo tri male borovnice u jednom donjem kutu? Dakle, sve što zaista jedete je pečeno brašno, šećer i maslac maskirani kao voćni muffin? Ne, to se ne događa ovdje. Sve sitnice, posvuda.

Osim nabora trpkih brusnica, apsolutno volim teksturu ovih kolačića od brusnice od naranče. Imaju više mrvica poput kolača, koja je rezultat kremanja maslaca i šećera zajedno#za razliku od upotrebe ulja. Lagani su i pahuljasti, baš poput kolačića. Takođe: tako su vlažni. Dva jaja, jogurt i mrvica soka od naranče (za okus!) Zahvaljuju se nježnim, vlažnim središtima.

Slatka glazura od narandže dodaje njihov šarm. Glazuru možete ostaviti isključenu, ali ona dodaje malo dodatnog okusa naranče. I Kevin i ja smo se obožavali muffini s glazurom. Šokantno.

Topli iz pećnice, ovi glazirani muffini od naranče s brusnicom najbolja su poslastica za provesti se u prohladnim jutrima. Ili ovaj smeđi šećer. Oba pobednika.


Recept Maffini od brusnice i naranče

  • Kalorije: 160
  • Proteini: 5 g
  • Ukupno masti: 2 g
    • Nezasićene masti: 2 g
    • Zasićene masti: 0 g
    • Prirodni šećer: 2 g
    • Dodani šećer: 17 g

    Jeste li spremni u vašu kuhinju unijeti neodoljivu blagdansku aromu? Napravite seriju (ili dvostruku) ovih lepršavih poslastica. Svaka od njih dolazi zajedno sa suptilno slatkim i trpkim okusom i nudi slatke brusnice u svakom zalogaju. Kora i sok naranče savršeno nadopunjuju brusnice, a ovi se muffini lijepo smrzavaju, što znači da ih možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici za užurbane jutarnje obroke ili popodnevne zalogaje.

    • • ¾ šolje integralnog brašna
    • • 1 šolja valjanog zobi
    • • 1 kašičica praška za pecivo
    • • ½ kašičice sode bikarbone
    • • ½ kašičice košer soli
    • • 1 kašičica mlevenog cimeta
    • • 1 šolja nemasnog grčkog jogurta, na sobnoj temperaturi
    • • ¾ šolje meda ili javorovog sirupa
    • • 2 kašike rastopljenog putera, na sobnoj temperaturi
    • • 1 jaje, na sobnoj temperaturi
    • • 2 kašičice korice narandže, od oko 1 pomorandže
    • • ¼ šolje soka od pomorandže, od oko 1 pomorandže (u redu je ako dobijete manje)
    • • 1 kašičica ekstrakta vanile
    • • ⅛ do ¼ kašičice ekstrakta badema, opcionalno
    • • 1 šolja svježih ili smrznutih brusnica (ako koristite smrznute, nemojte odmrzavati)

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F i zamaglite kalup za muffine standardne veličine sa sprejem za lijepljenje ulja. (Alternativno, možete upotrijebiti papirnate podloške i zamagliti unutrašnjost s malo uljanog spreja kako biste spriječili lijepljenje muffina.)

    U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte integralno pšenično brašno, valjani zob, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljeveni cimet i košer sol da se sjedine.

    U posebnoj manjoj zdjeli umutite grčki jogurt, med, jaje, koricu i sok od naranče, ekstrakt vanilije (i opcionalno ekstrakt badema) i maslac. Napravite bunar u sredini mešavine brašna i sipajte smešu jogurta u bunar. Žlicom ili lopaticom promiješajte nekoliko puta da se tijesto jedva sjedini. Zatim dodajte brusnice i nastavite miješati dok se tijesto potpuno ne sjedini.

    Testo ravnomerno podelite na 12 kalupa za muffine i pecite 18-20 minuta, okrećući tepsiju do pola kako bi se muffini ravnomerno ispekli. Mafini se rade kad su vrhovi čvrsti i opruženi da se dodirnu, a čačkalica umetnuta u središte izlazi čista.


    Pogledajte video: В хладилника имаше наденица и се получиха кифлички, ароматът на които полудяваш. Apetiten TV (Decembar 2021).