Tradicionalni recepti

Posjeta vinariji Clif Family u srcu doline Napa

Posjeta vinariji Clif Family u srcu doline Napa

U lovu sam skoro svaki trenutak koji provedem u vinskim regijama. Naravno da tražim odlično vino, ali kad sam negdje na zemlji tražim i briljantna degustacijska iskustva. Dolaze u svim oblicima i veličinama, nudeći sve, od samo vina, do lakih uparivanja, pa sve do punih obroka uz vina. Upravo sam proveo 10 dana podijeljen između Napa Valley i Sonoma County; i samo na ovom putovanju doživio sam veliki izbor iskustava. Mnogi od njih bili su prilično dobri i vrijedni spomena. Jedan je, međutim, stajao iznad čopora. Reći da je moje kušanje u vinariji Clif Family homerun značilo bi kratko prodati iskustvo. Degustacija u vinariji Clif Family je degustacija u Kući slavnih, lako među pet najboljih iskustava kušanja dostupnih u dolini Napa.

Ljudi iz porodice Clif su isti koji su osnovali Clif Bar. Njihova kušaonica vinarije, „Velo Vino“, nalazi se odmah na autoputu 29 u Svetoj Jeleni. Iz ove sobe nude pregršt raznovrsnih iskustava kušanja koja su usko povezana s proizvodima koji dolaze s njihove obližnje farme. Porodična vinarija Clif je butik i proizvodi ukupno manje od 5.000 kutija vina. Njihovo uključivanje u zajednicu kroz CSA program, biciklističke ture i slično samo doprinose njihovoj širokoj privlačnosti za svjesno misleće među nama. Što se tiče degustacija vina, one nude četvorku mogućnosti koje se kreću od 15 do 50 USD. Učestvovao sam u degustaciji Rifugioa, koja je bila jednostavno čudesna. Svako vino koje sam probao bilo je stručno upareno s malim zalogajima. Evo kratkog pregleda degustacije.

Clif Family Winery 2012 Mendocino rizling

Voće za ovo vino potječe iz odjeljka Potler Valley iz naziva. Proizvedeno je 200 kutija ovog potpuno sortnog vina koje se prodaje po 22 dolara. Nos ovog rizlinga ima cvjetne note istaknute komadićima začina. Azijska kruška ističe lagano i ljupko nepce. Začini od bijele paprike i medenjaka dio su nezaboravnog završetka. Ovo je upareno sa sirom planine Tam i marmeladom od limuna Meyer. Šibica je bila uzvišena i samo mi se topila u ustima. Slani kolačić bio je dostupan i kao druga i sasvim drugačija opcija uparivanja koja je također dobro funkcionirala.

Clif Family Winery 2012 Oak Knoll Chardonnay

Ovo vino iz doline Napa predstavlja prvo izdanje chardonnaya Clif Family. Odležao je devet meseci u ravnomernom cepanju novog i polovnog hrasta. Proizvedeno je 350 kutija i prodaje se za 22 dolara. Komadići tropskog voća i zrna vanilije s Madagaskara osvjetljavaju nos ovog Chardonnaya. Nepce je puno jabuka, krušaka i primjesa breskve. Postoji čistoća izraza koja obilježava sve ove okuse i dovodi do čistog, hrskavog i mineralima ispunjenog završetka. Ovaj chardonnay je uparen sa Vella Dry Jack sirom i maslacem od jabuke. Ako ste ikada voljeli (ili ste htjeli) otopiti sir na piti od jabuka, ova kombinacija vam je to najljepše pala na pamet.

Vinarija Clif Family 2011 Mendocino Grenache

Osim grenachea (85%), ovo vino ima i malo zinfandela (15%). Odležalo je u neutralnom hrastu 16 mjeseci. Proizvedeno je 250 kutija i prodaje se za 35 dolara. Arome šumskih jagoda vode do izražajnog nosa. Okusi ljubičastog i crvenog voća obilježavaju okretno, ali nepcasto okusa zajedno s jezgrom začina. Crni čajevi i začinsko bilje prisutni su na dugom i postojanom finišu. Za grenaš su postojale dvije mogućnosti uparivanja. Jedan od njih bio je Carmody, konzerva od sira Bellwether Farms. Radio je prilično dobro. Međutim, kombinacija kruha umočenog u maslinovo ulje, a zatim i slane kokosove duke bila je ukusno otkriće koje sam ponavljao mnogo puta.

Cliff Family Winery 2010 Kit's Killer Cab, Howell Mountain Cabernet Sauvignon

Ovaj odabir označava prvi put da su napravili vino sa svog imanja. Osim cabernet sauvignona (90%), umiješano je i nešto merlota (10%). Odležalo je 22 mjeseca u 85%novog francuskog hrasta. Proizvedeno je 500 kutija i prodaje se za 50 dolara. Arome trešnje eksplodiraju iz nosa ovog planinskog kaberneta. Nepce je slojevite, intenzivne i proporcionalne prirode s okusima crvenog bobičastog voća i začinima u izobilju. Grafit, bilje i zemlja vode dugo, suho. Ovo je dobro strukturirana kabina proizvedena s namjerom Starog svijeta. Sada je ukusno, ali ostariće deceniju. Bio je uparen sa sirom Golden Valley Delight, kao i dimljenim bademima od paprike. Oboje su radili odlično.

Clif Family Winery 2010 Napa Valley Zinfandel

Ovo vino se u potpunosti sastoji od cinka. Odležao je 16 meseci u francuskom hrastu. Proizvedeno je 450 kutija i prodaje se za 32 dolara. Na nosu se vide arome jezgrovitog voća, poput crvene maline i jagode. Ukusi džema nižu nepca zajedno s crnim paprom i zrnom vanilije. Svi ovi elementi nastavljaju se proporcionalno. Ovo je klasični Zinfandel koji nikada ne dolazi do vrha. Bio je uparen sa konzervama od plavog sira i šljiva, kao i sa slanim kolačićem od pistaća. Oboje su radili, ali kombinacija sira i konzervi bila je moj izbor od ova dva.

Nakon svih sljubljivanja vina i hrane koja mi je ponuđena, moj izbor kave koji je bio popraćen domaćim biskvitima i nekoliko različitih čokoladnih poslastica. Bio je to odličan način da se prekine nezaboravna degustacija. Ova opcija ima cijenu od 50 USD i dostupna je uz prethodnu rezervaciju. Za više detalja provjerite njihovu web stranicu.

Teško je doći do procjene u koliko sam soba za degustaciju bio godinama, ali sigurno je u hiljadama. U jedno sam sasvim siguran, Porodična vinarija Clif nudi toplinu, gostoljubivost, odlična vina po povoljnim cijenama i jedinstveno iskustvo sljubljivanja. Sve to dodaje jedno je od najboljih iskustava u dolini Napa. Sljedeći put kad pronađete put do Nape, porodična vinarija Clif trebala bi se naći na vašoj vrlo kratkoj listi proizvođača koje morate posjetiti. Bilo bi mi nemoguće preporučiti ih dovoljno snažno. Prvo ih posjetite, kasnije mi hvala. Radujem se što ću ih ponovo posjetiti na svom sljedećem putovanju u Napu!


Ikona Opus One, vinarija koju morate posjetiti u srcu doline Napa

“Opus ” je latinska riječ koja znači umjetničku kompoziciju dobro poznatog umjetnika. Kad bi se okus vina iz doline Napa mogao uporediti sa zvukom muzičkog remek -djela, to bi vino bilo Opus One. Ali nije se uvijek zvao Opus One.

Ne tako davno, kalifornijska vina kao i ostatak zemlje bila su znatno niže kvalitete. Uglavnom napravljeni za veliku potrošnju, vrča vina i jeftine etikete harali su zemljom. Došao je i Robert Mondavi, mnogi su mislili da je poludio kada je pokušao unijeti višu kvalitetu u kalifornijska vina prije nekoliko decenija. Zbog nedostatka bolje riječi, gospodin Mondavi je uspješno izvršio revoluciju u kalifornijskom vinskom pejzažu, podignuvši ga na status svjetske klase u samo nekoliko decenija.

S druge strane svijeta, koja zahtijeva malo predstavljanja, glavna vinska regija Bordeaux, Francuska je oduvijek bila poznata po izuzetnom kvalitetnom vinu, koje se smatra jednim od najskupljih na svijetu. Okrug Medoc dom je moćne kuće Chateau Mouton Rothschild. Osoba zadužena za njegovo poslovanje započela je svoju vinsku karijeru sa 20 godina, g. Baron Philippe de Rothschild.

Opus One je svoju prvu žetvu vidio 1979. godine, saradnjom strasti između gospodina Mondavija iz doline Napa i gospodina barona Philippea iz Medoca (Bordo u Francuskoj) koji nastavlja napredovati decenijama kasnije. U prvim godinama zvao se NapaMedoc -označavajući ujedinjenje dvije poznate vinske regije, ime je kasnije promijenjeno u Opus One 1982.

-pogled sa terase 2. kata, pogled prema ulazu-

Autoput Svete Jelene, poznat i kao autoput 29, klizi kroz ovu svetski poznatu vinsku regiju jedan po jedan okrug. U Oakvilleu, Opus One Winery leži u srcu doline Napa. To je samo jedno bacanje kamena od vinarije Robert Mondavi, osim vinove loze i grana maslina na imanju, Opus One više liči na muzej nego na vinariju.

Savršeno njegovane masline s obje strane ulaznog prilaza iza njih leže besprijekorni redovi Cabernet Sauvignona, grožđa koje je godinama sinonim za dolinu Napa. Ravno poput strijele, ovaj ulazni prilaz vodi direktno u Vinariju i njenu prostoriju za degustaciju, koja se može vidjeti na daljinu. Prestiž, sofisticiranost, ili možda oboje, postoji nešto u tome što privlači vašu pažnju praćeno trenutkom tišine koji produžava ovo antagonizirano iščekivanje. Nešto čarobno čeka u staklu na kraju ovog beskrajnog prilaza.

(degustacija trenutne berbe 2010. na terasi na 2. katu)

Dvorište vinarije nudi obilje prostora za degustaciju i lutanje, ali mjesto na gornjoj terasi je 2. kat. Njegova lokacija otvara pogled na dolinu Napa od 360 stepeni desno od srca svega -Yountville s lijeve strane, Rutherford s desne strane i gledajući prema gore kroz prednji ulaz nalazi planinu Veeder. Ništa nije bolje od lijepog ljetnog povjetarca koji vam šapće čaroliju tako nježno u ušima, postepeno ćete se zapitati o stvarnosti. Zatim gutljaj Opus One zapečati posao. Ovo je dan sanjanja u najboljem izdanju.

Ne štedeći troškove, dva partnera su htjela napraviti najbolju mješavinu Bordoa koju dolina Napa nudi. Opus One je napravljen slijedeći staru svjetsku tradiciju sa modernom tehnologijom. U dolini Napa postoji više od 400 vinarija, od kojih svaka nudi niz vina na izbor, a mnoge se mogu pohvaliti s desetak različitih vina. Ova praksa je nečuvena u Bordeauxu u Francuskoj, gdje je gospodin Baron Philippe imao svoju vinariju. U Bordeauxu u malom dvorcu obično se proizvode dva vina, jedno s najkvalitetnijim grožđem i drugorazredno vino sa manje poželjnim usjevima, a to je upravo ono što ćete dobiti u Opus One.

Manje poznato vino Opus One je Overture, ima istu bordošku mješavinu Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdo, Cabernet France i Malbec. Uvertira u ne-berbinskom vinu ili bez godine, što znači da je grožđe korišteno u proizvodnji ovog vina moglo doći iz različitih godina. Novo fermentirano vino može se miješati s prethodnim berbama radi poželjnijeg ishoda. Iako su ubrani usjevi dobri, samo što nisu zadovoljili stroge standarde za Opus One, vinarija ih je spasila da naprave Overture, koja košta manje od polovine cijene Opusa One -iako je i dalje ugodno.

Samo najkvalitetnije grožđe ulazi u bocu Opus One. Nedavni okus berbe 2010. bio je zapamćen. Predstavljao je živopisne arome intenzivnog zrelog voća, kupine, oraha, preprženog badema, prožetog biljnim notama eukaliptusa i primjesom kopra. Nos na ovom vinu obećavao je okus sa ovog svijeta. Na okusu, to nikada ne razočarava: svilenkasti tanini ustupaju mjesto ovom ljupko strukturiranom vinu, slatkog tamnog voća u ustima praćenog intrigantnim buketom bilja, kedra i moke. Čini se da je svaki okus sve bolji i složeniji, dugotrajna završna obrada slatkog hrasta i irife podsjeća na dugačak beskrajan prilaz. Slučajnost? vjerovatno ne! Po 40 USD po ukusu, nije jeftino, ali više od pića, Opus One je iskustvo, bijeg, to je muzika u čaši jer svaka nota žudi za više.

Hvala vam što ste posjetili našu stranicu, nadam se da ste uživali u ovom postu i mnogim drugima. Podijelite ih sa svojim prijateljima i pretplatite se na nas za dodatne besplatne sate vina. Živjeli!


Turnbull Rising from the Heart of Napa Valley

Ležanje nisko na autoputu 29 u Oakvilleu je teška stvar. To je srce sjaja. To je turistička centrala#8217. To su Robert Mondavi i Opus One. Ali vinski podrumi Turnbull uspjeli su zadržati pomalo nedozvoljen radarski profil i prizemno držanje u odnosu na sve to. Pitanje je mogu li oni to nastaviti činiti sada kada su rezultati od 100 bodova počeli ulaziti, a zlatni bik i kultna slika na njihovim novim etiketama — pušteni?

Turnbull je, poput vašeg zaista, započeo svoje putovanje 1979. godine. Dok sam bio zauzet rođenjem, osnivači Turnbull -a#8217 su proizvodili svoju prvu berbu Oakville Cabernet Sauvignona uzgajanu na imanju. Možete li reći da su te dvije godine stvorene dvije velike stvari? Zašto da, mislim da bi mogao.

Ja sam klinac, naravno. No, kvaliteta Turnbullovog vina nije šala.

Kada sam nedavno isprobao njihov 99 poena Robert Parker je 2013. ocijenio Fortunu Cabernet na događaju u znak zahvalnosti članovima kluba u Bostonu (ja nisam član, ali su me ipak ljubazno pozvali) bio sam zatečen bikom, moglo bi se reći . Struktura. Palatinski napad grafita i crnog voća i ljubičice te dolje desna seksualnost.

Jesam li spomenuo da nisam veliki Napa Cab tip?

Bacite mi mesnatu sjevernu ronsku siru ili hladni klimatski pino ... to je moj džem. Ali ponekad snaga i silni intenzitet besprijekorno izrađenog Napa Caberneta zaista mogu odmamiti za vrhunskim kalifornijskim veseljem.

Turnbullova Fortuna Cabernet Sauvignon iz 2013. je to vino. Teško je ne voljeti sve u vezi s tim.

Naravno, izrada vrhunskog, besprijekorno izrađenog Napa Caberneta nešto je Turnbullova stvar. To je njihova misija od početka. Zoe Johns, predsjednica Turnbull-a, rekla mi je da je to bilo posebno istinito otkad je njen očuh, Patrick O'Dell, 1992. godine kupio vinariju Johnston-Turnbull. Dakle, nakon 38 godina sa fokusiranom misijom i nezavisnim duhom (to im omogućava da se usredotočimo na kvalitetu bez ikakvih troškova), je li zaista iznenađujuće što Turnbull izbacuje neke od najboljih Caberneta u dolini Napa?

Kao i mnoge vinarije u Napi koje postoje već nekoliko desetljeća ili više, stil vina Turnbull's#8217 razvio se godinama. Vina koja Turnbull danas proizvodi su mnogo drugačija od vina koje je Zoein očuh spravljao kada je kupio vinariju prije 25 godina. Razvili su se kako bi preuzeli mnogo više pristup vođen vinogradima i terorom.

Kao što mi je Zoe rekla kad sam se nedavno povezao s njom, „1990 -te su nas [kolektivne vinarije u dolini Napa] probudile do važnosti poljoprivrede i koliko učinkovit rad s našim terroirom utječe na kvalitetu naših vina. Nakon što smo više razmislili o stvarnom uzgoju vinove loze i odredili šta najbolje raste u našem teroaru, posebnu pažnju posvećujući obrezivanju, sisanju i pokrivanju napora usjeva tokom mirovanja i vegetacije — Dobivena vina bila su daleko bolje, i ljepše stario. ”

Ovaj pomak natrag do “zemljinskih ” zahvaćenih vinarija u cijeloj Napi, ali za one koji su radili s najboljim vinogradima, taj je pomak značajno podigao kvalitetu vina. A ako Turnbull ima nešto, to su četiri velika vinograda, tačnije četiri - tri u Oakvilleu i jedno sjevernije u Calistogi.

Domaći vinograd i vinarija Turnbull's#8217s udaljeni su od autoputa 29 u srcu Oakvillea, samo nekoliko metara od poznatog vinograda To Kalon. Njihova druga dva vinograda u Oakvilleu (Leopoldina i moja nova simpatija, Fortuna) nalaze se istočno na grebenu klupe Oakville. Ova dva vinograda u osnovi su sendvič Vrišteći orao. Nije loše parcela zemlje.

Uprkos besprekornom kvalitetu vina i poželjnim vinogradima, međutim, bila je potrebna još jedna evolucija da se Turnbull dovede do današnjeg mesta. To se dogodilo kada je Zoe prije četiri godine preuzela porodični posao i vinima dala svjež novi izgled. Tada se pojavio zlatni bik i velika vinarija zakoračila je u status ikone.

„Upravo smo se spremali da objavimo naša berba vina iz 2012. godine, a čuvene trinaestice su se tek brale,“ Zoe je spomenula slučajno vrijeme u kojem su se pojavile nove etikete. "Mislim da je kombinacija podizanja robne marke da se konačno uskladi s izuzetnim vinima koja smo napravili i vrijeme tog rebrendiranja apsolutno faktor za povećanje prepoznatljivosti i posjećenosti koje smo prikupili u posljednjih nekoliko godina."

Priznanje, ja ’d sugeriram, da je to#8217 već dugo dolazi.


Nekoliko sedmica nakon događaja u Bostonu Turnbull, imao sam priliku provesti malo više vremena sa nedavno objavljenom berbom Turnbull's Reserve Cabernet Sauvignon iz 2015. godine. Ovo je vino, prema web stranici, "vrhunac onoga što Oakville predstavlja i ima okus svake berbe."

Takođe predstavlja odličnu predstavu o čemu se radi u ovoj vinariji.

Turnbull ’s Reserve Cabernet odlična je izložba intenziteta i preciznosti. Vino pokazuje kolektivni glas vinograda sa imanja vinarije i predstavlja nokaut perspektivu berbe 2015. u Oakvilleu#8211a koja se pokazala kao zvjezdana. Vina imaju ozbiljnu strukturu, slojevita sa koncentriranim tamnim voćem, odvažnim taninima, zeljastim nijansama, kedrom i slatkim začinima. Preleće vam usta poput ogromnog medvjeđeg zagrljaja i uhvati vas za nevjerovatno dug završetak koji traje zauvijek.

I sada, s tim zlatnim bikom koji sjajno sijeva na sredini etikete, a sa sobom nosi oznaku posljednjih 100 bodova, moram se zapitati hoće li Turnbull uspjeti ostati ta vinarija “ ispod radara ” na autoputu 29. Pretpostavljam da ćemo morati#8217 morati pričekati i vidjeti. Ali, u međuvremenu, predlažem da izađete van i kupite neko od njihovih vina.


$175.00

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet franak
2% Petit Verdot

Black Berries
Crna šljiva
Osušene biljke

Začini slatkog hrasta
Vanilla Bean
Tostirani bademi

Uparuje se sa:
Ribeye s divljim gljivama i tartusom od povrća

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet franak
2% Petit Verdot

Black Berries
Crna šljiva
Osušene biljke

Začini slatkog hrasta
Vanilla Bean
Tostirani bademi

Uparuje se sa:
Ribeye s divljim gljivama i tartusom od povrća


Domaćin je Cheryl

O Cheryl

Ja sam dizajner nakita i umjetnik porijeklom iz San Diega. Bilo je to sjajno putovanje od plaža San Diega do vinograda doline Napa. Preseljenje ovdje 1999. godine radi osnivanja obiteljske vinarije dovelo me do lokacije koja bi na kraju inspirirala kreativni rad kojim se bavim. Iako više nisam uključen u vinariju, ne mogu se sjetiti nijednog drugog mjesta na kojem bih radije bio. Volim dijeliti s ljudima koji me posjećuju i uzbuđen sam što ste zainteresirani za boravak u mom gradu Yountville

Ono što ovaj Condo čini jedinstvenim

Živio sam u nekoliko gradova u dolini Napa, Sveta Helena, Napa i sada Yountville. Svaki grad ima svoje posebne kvalitete, ali Yountville mi je postao omiljeni. Nalazi se pored autoputa 29, što znači da nema prometa. Sa svih strana okruženi smo vinogradima i to će nas učiniti malim. 3200 stanovnika i sve na pješačkoj udaljenosti. 10 minuta zapadno i vi 're & quotdowntown & quot, 10 minuta istočno, i vi ste među tišinom vinograda i padina, 10 minuta sjeverno i stoka dugih rogova pozdravlja vas dok hodate ili vozite bicikl Yount Mill Road. A ako više volite ostati kod kuće, ažuriranja i pogodnosti ove sjajne lokacije učinit će da se zaljubite i poželite zauvijek ostati. Ja sam uradio!


Srce doline Napa

Dakle, gdje je "Srce doline Napa?" Ovo je u svojoj e -pošti upitao nedavni posjetitelj Wine Country Getaways. "Bit ću u San Franciscu i želim provesti jedan dan u srcu doline Napa, molim vas za savjet." Pokušavamo odgovoriti na sve e -poruke pa sam razmišljao o tome kako bih rekao ovoj osobi gdje treba ići u dolini Napa. Je li srce doline Napa vinarija, grad, autoput 29 ili na pola puta između Nape i Calistoge? Nakon što sam malo razmislio, shvatio sam da se za pronaći srce doline Napa mora „doživjeti“ dolinu, a ne odlaziti na određeno područje ili lokaciju. Predložio sam spisak mesta na koja treba otići i stvari koje treba uraditi što bi mu garantovalo da je bio u "srcu" doline Napa.

Posjetite jednu od povijesnih vinarija u dolini Napa i tamo, ako vam vrijeme dopušta, krenite u obilazak. Ovo će vam dati osjećaj i razumijevanje prvih pionirskih dana u dolini Napa. Neki prijedlozi su Schramsberg, Beringer, Rubicon Estates i Beaulieu Vineyards. Robert Mondavi je nesumnjivo imao najveći utjecaj na razvoj doline Napa i odlazak u njegovu vinariju uvijek je veliko iskustvo. Njegova sjećanja ugrađena su u ovu vinariju.

Posjetite jednu od manjih vinarija u porodičnom vlasništvu, gdje članovi porodice učestvuju u svakodnevnom radu vinarije. Smith-Madrone, August Briggs ili Hendry Winery su neke dobre za posjetiti gdje ćete vjerojatno privući pažnju jednog od članova porodice.

Charlie Smith u Smith-Madroneu na Spring Mountain-u

Prošećite vinogradima. Zatražite u kušaonici dozvolu za šetnju po vinogradima kako biste izbliza pogledali kako se uzgaja grožđe. Promatrajte grožđe, vinovu lozu, rešetkasti sistem, navodnjavanje i osjetite tlo. Osjetite kako bi trebalo biti raditi u vinogradima kako biste napravili neka od najvećih vina na svijetu.

Svratite u jedan od restorana koje lokalno stanovništvo voli poput Cindy's Backstreet Kitchen, The Rutherford Grill ili Bistro Don Giovanni. Prisluškujte razgovor za susjednim stolom. Vjerovatno će biti riječi o vinu.

Idite na nekoliko raskrsnica koje se protežu po dnu doline između autoputa 29 i staze Silverado. Ako vidite sporedni put s jedne od ovih raskrsnica, idite njime i pogledajte kuda vodi. Vozite se planinom Howell ili Spring Mountain kako biste dobili pogled na vinograde na padinama i pogledali dolje.

Uzmite kameru i snimite kako biste zabeležili svoj dan. Snimite boce vina, vinove loze, znakove, ljude, hranu i sve što vidite dajući osjećaj zvukova i znamenitosti doline Napa. Snimite na svojim fotografijama "Srce" doline Napa.


Luksuzni dom i kuća za goste u srcu doline Napa - prošetajte do francuske praonice rublja i bezbroj soba za degustaciju!

Smješteno u vrlo poželjnom području Yountville, u srcu doline Napa, ovo luksuzno prebivalište nudi nevjerojatne poglede i lokaciju. Smješten na četvrt hektara, dom nudi pogled na vinograde s dvije strane imanja i besprijekornu privatnost, a još uvijek je prikladno smješten u blizini restorana s Michelinovim zvjezdicama, nagrađivanih kušaonica, umjetnosti svjetske klase, vrhunskih butika, i bezbroj pješačkih staza. Ovo je jednostavno jedna od najboljih lokacija na jednoj od najboljih destinacija!

Ovaj profesionalno uređen glavni dom dizajniran je za život i zabavu u stilu odmarališta. Savršen za opuštanje u zatvorenom i na otvorenom, dom se može pohvaliti unutarnjim i vanjskim dnevnim prostorom u velikoj prostoriji. Sjednite na plišane kauče i namještaj pored kamenog kamina i televizora s ravnim ekranom. Uživajte u pogledu i iznutra i izvana. Izađite na dvorište u dvorištu i gledajte na vinograde i planine. Opustite se na vrtnom namještaju kraj vanjskog kamina, fontane ili se opustite u hidromasažnoj kadi ili u privatnom netaknutom bazenu.

Kuhinja gurmanskog kuhara može se pohvaliti vrhunskim aparatima, elegantnim mramornim radnim površinama, te bogatim šankom i blagovaonicom. Kuhari u porodici uživat će u prostoru i pogodnostima ove moderne kuhinje. Jedite u zatvorenom prostoru ili vani oko ložišta za 10 gostiju. Otvorite vrata velike sobe i uživajte u besprijekornom toku blagovaonice i terase.

Glavni dom ima četiri prostrane spavaće sobe, svaka s vlastitom kupaonicom i bračnim ili francuskim krevetima. Kupatila su ispunjena najsavremenijim aparatima, prostranim tuševima, elegantnim radnim površinama i pogledom na dolinu. Pansion ima jednu spavaću sobu i kupaonicu sa vlastitom kuhinjom i dnevnim boravkom.

U tom području postoji bezbroj aktivnosti na otvorenom. Uživajte u danu među pješačkim stazama s kojih se pruža nevjerojatan pogled i vidikovci. Prošetajte do lokalnog parka koji sadrži opremu za fitnes, košarku i teniske terene s pogledom na vinograd. Ovaj šarmantni, potpuno prohodni grad nudi i priliku da istražite dolinu Napa na biciklu, a ugosti ga upućeni vodič.

S više od četiri stotine vinarija, dolina Napa poznata je po vinu svjetske klase, prekrasnoj prirodi i gotovo savršenom vremenu tokom cijele godine. To je vrhunsko golf odredište s prekrasnim terenima za šampionate smješteno u prekrasnoj prirodi. Za jedan dan s porodicom, svi će zasigurno uživati ​​u istraživanju ove nevjerojatne regije odozgo vozeći se balonom na topli zrak kako bi iz ptičje perspektive pogledali bujno okruženje koje izaziva strahopoštovanje.

Za goste koji traže jedinstvenu lokaciju, luksuz i pogodnosti, kuća i pansion Heart of Napa Valley nudi idealnu lokaciju tokom cijele godine.


Rođen u Buenos Airesu, Argentina, Julio je izumio Palmaz koronarni stent, uređaj koji je napravio revoluciju u medicini. (Artefakti povezani s njegovim istraživanjem sada se nalaze u medicinskoj zbirci Smithsonian Instituta.)

Premjestivši se u Sjedinjene Američke Države iz Argentine kasnih 1970 -ih radi medicinskih istraživanja u jednoj značajnoj instituciji, Julio je završio svoju rezidenciju na Kalifornijskom univerzitetu u Davisu, gdje se prvi put javila njegova strast prema vinu. Kako bi se vikendom odmorili, Julio i njegova supruga Amalia vozili bi se kroz Napu bijelim Triumph Spitfireom, obilazeći vinarije i restorane. „Želeo sam da pravim svoja vina još od dana u U.C. Davis ”, rekao bi kasnije. "A gdje je bolje napraviti najbolje vino na svijetu od doline Napa?"

Vinarstvo informirano najnovijim istraživanjem, vjeruje Julio, može svakoj vinariji dati prednost u proizvodnji izvrsnih vina. Uzimajući inspiraciju iz poznatih francuskih vinarija i najnovijih nauka o vinu, Julio je odigrao integralnu ulogu u dizajniranju razrađene vinarije Palmaz Vineyards s gravitacijskim tokom. U godinama nakon završetka vinarije, on se fokusirao na načine kako dodatno poboljšati svoje poslovanje kako bi osigurao da vino može dobiti svoj puni izraz.

Osim što proizvodi vino, Julio održava i obnavlja impresivnu kolekciju starih Porsche prototipova. On svoje vrijeme dijeli između domova u jezeru Tahoe, Nevadi Punta Del Este, Urugvaju i Napi u Kaliforniji.


2. dan: obilazak doline Napa

Postavite slavljenički ton dana posjetom Domaine Chandon, naučite o methode champenoise u Kaliforniji i uživajte u jutarnjoj zdravici šampanjcem. Nastavljajući do srčane doline Napa, posjetite grad Yountville i uživajte u pecivu iz pekare Bouchon i prošećite vrtovima poznate francuske praonice rublja. U Svetoj Jeleni pregledajte galerije i kušaonice do mile volje i uživajte u ručku u bilo kojem od izvrsnih gradskih restorana. Posjetite slavni američki kulinarski institut i razgledajte znamenitosti povijesne zgrade Greystone. Završite dan degustacijom u jednoj od naših omiljenih vinarija u dolini Napa prije povratka u Sonomu. Uživajte u drugoj večeri na Sonoma Plaza.

*** Za popodnevnu degustaciju vina često posjećujemo jednu od sljedećih vinarija: Srebrni hrast, Vinarija V. Sattui, Vinarija žabji preskok, Vinarija Artesa. Ovisno o okolnostima, mogli bismo posjetiti i bilo koju drugu vinariju u dolini Napa.


Castello di Amorosa: Pronalaženje Toskane u srcu doline Napa

Koji je najbrži način da dođete iz Kalifornije do Toskane? Pokušajte otputovati u fascinantno Castello di Amorosa. Ova vinarija površine 121.000 kvadratnih metara smještena je u srcu doline Napa, smještena je u toskanskom dvorcu u srednjovjekovnom stilu.

Smješten na 170 hektara bujne šume, Castello di Amorosa je dom velikog vinograda koji uzgaja grožđe Cabernet, Merlot i Sangiovese koje je fermentirano u talijanskim ručno izrađenim čeličnim spremnicima. Vina odležavaju u Grand Barrel sobi od 12.000 kvadratnih metara sa 40 rimskih križno zasvođenih stropova.

Ovaj zapanjujući dvorac sagradio je Dario Sattui, praunuk talijanskog useljenika i kalifornijskog pionira vina Vittorija Sattuija. Ljubitelj srednjovjekovne arhitekture, Dario Sattui posjedovao je nekoliko dvoraca širom Toskane i koristio ih je kao inspiraciju za Castello di Amorosa. Zemlju je kupio prije 20 godina i pretvorio je u destinaciju za ljubitelje vina.

Castello di Amorosa proizvodi 18 vrsta vina uključujući Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Rosato di Sangiovese, Pinot Noir, Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Posetioci mogu učestvovati u nizu obilazaka i uparivanju hrane i vina.

Poznati posjetioci bili su gospođa predsjedavajuća Doma Nancy Pelosi, guverner Arnold Schwarzenegger, gradonačelnik Rudy Giuliani, Jon Bon Jovi i Joe Montana.


Svratite u moju omiljenu vinariju u predivnoj dolini Napa u Kaliforniji i neka od najboljih vina u dolini. Od crvenih do bijelih do rijetkih bibliotečkih nalaza, njihove zaista vrijedi isprobati.

Ako ste pratili ovaj blog, nije tajna da moje interesovanje i cijenjenje za vino idu ruku pod ruku s mojom ljubavlju prema hrani, putovanjima i kulturi. Zašto? Pričanje priče o mjestu – naroda ili kulture – vina često je veliki dio te priče.

Vekovima i milenijumima, civilizacije su mešale i fermentisale voćne sokove u vina. Ta su vina bila dio mnogih obroka, slavlja, čak i sakramenata (u redu, i više od nekoliko događaja razuzdanosti izazvane opijenošću!). Ljudi uče o drugim ljudima, njihovom naslijeđu i kulturi, a vezuju se za vino jednako kao i za hranu.

Freemark Abbey ’s vinograd na licu mjesta

Vino je toliko postalo dio kulture Sjeverne Kalifornije i njegove marketing/diplomacije u ostatku svijeta, zahvaljujući zloglasnosti koja su njegova vina stekla na međunarodnoj razini. A za turiste, posjeta Napi ili Sonomi može biti transcendentna, ako ne i često prevelika (autobusi za djevojačke večeri, bilo tko?). I sa dobrim razlogom. Njegova slikovita ljepota i ono što izgleda kao beskrajna raznolikost komercijalnih vinarija i vinogradarskih područja čine zabavno obrazovanje o vinu i izlet s prijateljima.


Od svih vinarija koje sam probao, opatija Freemark je moja omiljena. Njegova vina i ljudi čine veliku zajednicu. Moje otkriće je došlo iz nevjerojatnog izvora: studije slučaja MBA koju je moj profesor statistike pretvorio u prokleti ispit. Ispit nije bio zabavan, ali me tema zaintrigirala. Slučaj se fokusira na rizike koje bi opatija Freemark mogla ostaviti da svoje grožđe iz johanesburškog rizlinga ostavi na vinovoj lozi za kasnu berbu, u nadi da bi sitna gljiva mogla odnijeti u usjev i proizvesti izuzetno rijetku, intenzivnu i unosnu ploču. desertno vino.

Ozbiljno? Gljive, kažete? Sjetite se samo utjecaja rasta gljivica na sir. Gorgonzola, ima li koga? Znam da neki od vas nikada neće preboljeti ideju da namjerno jedu nešto što je trulo, ali fermentacija je odgovorna za toliko ukusne hrane i pića koje jedemo. Ja sam, na primjer, bio zaintrigiran.

Vinska biblioteka Freemark ’s predstavlja decenije tradicije vinarstva u Napi i sjajnu senzornu istoriju!
Tako smo prije tri godine, na jednodnevnom izletu u Napi, moji prijatelji i ja odlučili isprobati Freemark Abbey. Došli smo zbog MBA nostalgije, ali smo se navukli na njihova nevjerojatna vina. Nekoliko posjeta kasnije, veliki sam pobornik njihovih vina.

Presuda vina iz doba Pariza
Ima dužu povijest od mnogih postojećih vinarija Napa, opatija Freemark proizvodi vina više od 125 godina. Kao dio svog naslijeđa, njegova vina bila su dio sada ovjekovječene Pariške presude iz 1976. sukobljene između francuskih i kalifornijskih vina. Though California and Hollywood have marketed this event to death for almost 40 years, and I’m sure the French are pretty annoyed with all the hoopla that continues to surround it, it cemented California as an international wine destination and exporter.

Today, Freemark Abbey is transforming its bright – but small – tasting room to accommodate a growing contingent of members and visitors. I’m not sure how I feel about that, because I’d like to enjoy peace and quiet when I visit!
Anyway, enough about the winery, let’s get to the wines! While their Cabernet Sauvignons are my favorite, I enjoy several of their whites, and their Cabernet Sauvignon Rosé is fantastic. So I’ll give you just a few highlights – but keep in mind, this list is not all-inclusive.


  • Njihova dry Riesling is fairly mellow and not quite as crisp as other dry Rieslings (my favorites being from Oregon’s Willamette Valley and Germany’s Rhine River Valley), but it still is refreshing and bright in its complexity. A little citrus, a bit of honey – those are the flavors I detected in some great sips.
  • Viognier was an unexpected favorite, as it isn’t prevalent in California. In my humid, hot home state of Virginia, Viognier is one of our best varietals (and one of the few Virginia wines I’d recommend to serious wine drinkers!). Freemark’s deliciously crisp, dry, and fruity Viognier made more sense when they told me their grapes come from the flatter, hotter southern end of Napa county close to San Francisco Bay than the hills around the St. Helena winery.

Rosé
If you like rosé and also drink red wine, this Cabernet rosé je za vas. You’re probably more accustomed to Rosé of Pinot Noir or European Grenache. But the bolder, fruity Cabernet Sauvignon lends a deeper, more intense flavor of strawberry and cherry than from a lighter grape – at least in my opinion. My friends seemed to agree and drank all my stash, so I am sadly without.

  • Whether you can get your hands on a 2010 (or earlier vintage), 2011, or 2012 of their Rutherford Cabernet Sauvignon, each one is delicious. The earlier vintages bear the smoothness and maturity of their aging, while the younger bottles are still more than drinkable, with slightly edgier tannins and slightly smokier oak. If you add a bite of cheese or dark chocolate, the dark fruit and hint of sweetness become that much more noticeable.

  • Year after year, the Cabernet Boché je creme de la creme of Freemark’s vineyards produces their best (and thus scarcer and pricier) fruit. It hails from one of Napa’s drier microclimates, so its juice is extremely concentrated. But it’s so good you almost don’t want to waste it on dinner, yet pairing it with food makes it that much more layered in its complexity. It’s one you’d best start before dinner and then have a glass with food so that you can experience every facet of this smooth wine. The 2004 vintage was particularly amazing.
  • Like the Bosche, wine from the mountainous Sycamore vineyard is in short supply, as its higher-elevation fruit is smaller and of less yield. Its Cabernet Sauvignon is complex, yet balanced and smooth.

  • Though it is hard to come by, their late harvest Johannesburg RieslingEidelwein is outstanding. You won’t want to waste a drop of it. It is not at all syrupy its aroma is part honeysuckle part peach and pear and part floral. If you can try a botrytised vintage, its flavors are all the more intense. When I was handed a vintage 1986 botrytised sample, it truly was drinking the nectar of the gods. They also do a delicious Zinfandel port.

The library tastings:
I was fortunate to score a library tasting. It was proof that some vintages – and the aging process – can lend legendary status to a wine. On the other hand, the unpredictability of the bottling process, especially with natural cork, can turn what once was an amazing vintage into, well, bad vinegar. (Sidebar: synthetic cork is much more reliable for wine preservation and storage, despite the snootiness and traditional appeal of real cork)


Pogledajte video: ŽIVA ISTINA#ČARDAKLIJE Eko selo,80 000m2,700 m nadmorska visina,heljdini uštipci,sać. (Oktobar 2021).