Tradicionalni recepti

Karbonara testenina

Karbonara testenina

Ovih dana si me natjerao da poželim tvoju tjesteninu ... :-P Dolazim sad sa svojim receptom za Carbonaru. Vidio sam to prije 2-3 godine na netu (ne pitajte me na kojoj stranici, jer više ne znam) i ostalo mi je u srcu.
Vrijedi pokušati!

  • 1 vreća testenine 400 g,
  • 350 g kajzera ili dimljene slanine,
  • 3-4 jaja,
  • 350 g naribanog sira,
  • 50 g putera (za prženje),
  • delikatna,
  • seckani bosiljak

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Karbonara pasta:

Tjesteninu stavite kuhati prema uputama na vrećici. Za to vrijeme naribajte sir, umutite jaja i dodajte malo delicije i bosiljka po ukusu.

Kajzer ili seljačku šunku narežite na male kockice i malo popržite na maslacu.

Uklonite tjesteninu i ocijedite. Stavite u isti lonac. Stavite na vatru i postepeno dodajte kaiser; jaja neprestano miješajući i na kraju nakon što su izbijeljena (jaje se stisnulo) dodajte naribani sir, još jednom promiješajte, stavite poklopac, isključite vatru, ostavite 2-3 minute s poklopcem bez vatre.

Poslužite vruće ukrašeno suhim bosiljkom na vrhu

Savjeti web stranice

1

Ako je dim previše slan, ne morate ga delikatno dodavati tjestenini.


Recept za špagete Carbonara sa kremom

Priprema Recept za špagete carbonara sa sm & acircnt & acircnă:

Špageti se kuhaju prema uputama na pakovanju. U vodu za špagete stavite prstohvat soli i žlicu maslaca (margarina). Slaninu narežite na tanke niti i skuhajte na 2,3 žlice ulja. Kad počne smeđe, dodajte sitno sjeckani češnjak. Kuhajte sve dok češnjak ne dobije zlatnu boju. U zdjeli dobro umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte parmezan i miješajte dok ne postane pasta. Dodajte kremu i sve promiješajte. Dodajte sve preko smeđe slanine. Lagano i neprestano miješajte na laganoj vatri 3-4 minute. dok se jaje ne zgruša lako. Svakoj porciji dodajte testeninu.

Užitak !! Nadam se da vam se sviđa recept za špagete s karbonarom!

Recept za špagete Carbonara sa kremom

Priprema Recept za špagete karbonaru sa sm & acircnt & acircnăȘ Skuhajte tjesteninu kako slijedi

Recept za špagete Carbonara sa kremom

Priprema Recept za špagete karbonaru sa sm & acircnt & acircnă: Skuhajte tjesteninu prema


Posna karbonara tjestenina - recept

sastojci

• 160 g špageta
• 160 g gljiva, narezanih na kriške
• 2 režnja belog luka
• 160 g spanaća
• 1 vezica peršuna

Sastojak sos carbonara

• 120 g indijskih oraščića
• 8 kašika sojinog mleka
• 1 kašičica kvasca
• sol i papar

Stavite indijske orahe u činiju. Prelijte ih vrućom vodom i ostavite da se hidriraju najmanje 60 minuta.

U međuvremenu skuhajte špagete slijedeći upute na pakiranju. Očistite i nasjeckajte gljive i češnjak i pržite ih u dubokoj tavi na malo ulja oko 10 minuta. Dodajte sitno sjeckani spanać i peršun. Nakon 5 minuta maknite posudu s vatre.

Za pripremu umaka od karbonare stavite namočene indijske oraščiće (prethodno isprane čistom vodom) u zdjelu kuhača. Dodajte sojino mlijeko, kvasac, sol i papar po ukusu. Možete dodati i druge začine, poput origana, majčine dušice ili bosiljka.

Postupajte nekoliko minuta, dok se indijski orasi fino ne samelju i sve se pretvori u fini umak.

Nakon što se tjestenina skuha, ocijedite vodu i dodajte je u posudu s gljivama. Dodajte umak od karbonare i lagano promiješajte.

Tjesteninu Carbonara možete poslužiti sa svježim peršunom na vrhu.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Pasta Carbonara

Sastojci

  • prstohvat soli za vodu
  • 4,5 g (125 g) slanine, isečene na tanke pendreke
  • 2 žumanca
  • 1 celo jaje
  • 3 oz (80 g) svježe naribanog rimskog sira pecorino
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 funte (225g) bucatinija ili špageta

Instrukcije

  1. Lagano začinite vodu za tjesteninu u velikom loncu i počnite zagrijavati.
  2. U međuvremenu, u obližnju posudu (ne zagrijavajte), dodajte komade guancialea. Pustite da se guanciale kuha na laganoj vatri 10-15 minuta (po potrebi se krećete) ili dok ne postane crven i hrskav, a masnoća ne ispari.
  3. Dok čekate da voda proključa i da se guanciale skuha, u velikoj zdjeli umutite jaje, 2 žumanca i sir pecorino romano. Dodajte malo crnog bibera.
  4. Kad je guanciale hrskav, izvadite ga iz kalupa šupljikavom žlicom, ali ostavite mast tamo. Isključite vatru na tavi.
  5. Kad voda ključa, kuhajte dok tjestenina ne postane al dente. Ne zaboravite rezervirati oko šalicu vode za tjesteninu neposredno prije cijeđenja (ili koristite klešta za uklanjanje tjestenine bez ispuštanja).
  6. Kad je tjestenina gotova, dodajte je u tavu s mašću guanciale i ponovo uključite vatru. Pomiješajte 30 sekundi na minutu s malo vode za tjesteninu.
  7. U mešavinu jaja i sira dodajte kap vode, testenine, brzo promešajte, a zatim u činiju dodajte vruću testeninu. Sve promiješajte i dodajte još vode za tjesteninu ako konzistencija nije dovoljno labava. Ako vam se čini da je umak previše mokar, možete dodati još malo sira, ali će se i malo zgusnuti dok sjedi.
  8. Dodajte guanciale i poslužite odmah s malo crnog papra.

Jeremy je student na Univerzitetu Cornell, dvostruki smjer španjolski i talijanski jezik sa značajnim kursevima na časovima kao što su prehrana, znanost o hrani i kulinarstvo. Ima dugogodišnje iskustvo kao domaći kuhar, radi u lokalnoj pekari i predaje kuhanje u Williams-Sonoma. Nakon što je otvorio TikTok račun u ožujku 2020., dok je bio u karanteni u svom domu iz djetinjstva, Jeremyjevo prisustvo je u prvih 6 mjeseci poraslo na preko 1,5 miliona sljedbenika. Za to vrijeme bio je predstavljen u časopisima People, Fox News, BBC Radio, BuzzFeed, Tasty, Spoon University i USA Today, među ostalim medijima.

Komentari

Vaši recepti su apsolutno nevjerovatni. Sviđa mi se kako opisuješ sve tako detaljno, a na tiktoku možeš vidjeti koliko se zabavljaš u onome što radiš!
Nevjerojatni ste!
& lt3

Bilo je savršeno. Imao sam spremne sastojke za upotrebu, ali nisam imao potvrđen recept. Vidio sam upute na IG -u dok su mi djeca gledala preko ramena, i to je zaključilo dogovor. Hvala vam na jednostavnom i ukusnom receptu.

U Španiji smo navikli na karbonaru sa kajmakom, slaninom, gljivama i lukom. Svi znaju da to nije originalni recept, ali ni mi se ne trudimo isprobati ga. I istina, ODLICNO! Vrlo brzo i mnogo finije na nepcu. Za čišćenje posude jezikom.

Awesome! Vrlo jednostavno i brzo za napraviti i mnogo bolje od lažnih Carbonarasa koje vidimo svuda unaokolo.


Pasta Carbonara

Stavite veliki lonac sa vodom da provri. Dodajte veliku količinu soli i tjesteninu. Kuhajte do kraja, oko 8 minuta.

U međuvremenu zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri. Dodajte EVOO (dovoljno za premazivanje dna posude) i slaninu. Pecite slaninu 2 minute. Dodajte pahuljice crvene paprike i češnjak i kuhajte još 2-3 minute. Dodajte vino i promiješajte sve kapljice.

U posebnoj zdjeli istucite žumanjke, a zatim dodajte 1 veliku žlicu škroba (oko 1/2 šalice) vode za kuhanje. Time se jaja temperiraju i sprječavaju da se pomešaju kad se dodaju tjestenini.

Tjesteninu dobro ocijedite i dodajte direktno u tavu s pancetom i uljem. Prelijte mešavinu jaja preko testenine. Umiješajte brzo da premažete tjesteninu bez kuhanja jaja. Maknite posudu s vatre i dodajte veliku šaku sira, puno papra i malo soli. Nastavite bacati i okretati tjesteninu dok ne upije smjesu od jaja i zgusne se, 1-2 minute. Ukrasite peršunom i ekstra naribanim Romanom.


Koliko kalorija ima karbonara tjestenina?

Izašao sam sa prijateljem na ručak na terasu u Cluju. Sve lijepo i lijepo, već smo uživali u kafi dok smo proučavali jelovnik i stigli smo do tjestenine. Na moje iznenađenje, primijetio sam da jelovnik prikazuje nutritivne podatke za svako jelo. Odnosno kalorije, ali i količina ugljikohidrata, masti i proteina koje sadrži. A kad smo već kod prijatelja, tražio bih i zakon tako da bude svuda gdje jedemo.

Prve na listi bile su tjestenine carbonara, vjerovatno najpopularniji recept za tjesteninu. Shvaćate da s tako čestim kontaktom s nutritivnom vrijednošću hrane i sastojaka imam grubu ideju o tome koliko kalorija može imati jedan proizvod. Ali priznajem da sam gledao u jelovnik nekoliko sekundi kad sam ispred njih ugledao broj koji je prošao 2000. To je 2000 kcal, jedna porcija paste, jedno jelo.

Da se slažemo. Moja dnevna potreba za energijom, na mojih 50 kg, je negdje oko 1600-1700 kcal. Koje uzimam od 3 različita obroka i međuobroka. Ako imate nekoliko kg, potrebno vam je još nekoliko kalorija dnevno, ali ipak 2000 kcal po jednom obroku mislim da vam ne treba puno. Izuzetak samo za sportaše sa performansama ili one koji se bave vrlo teškim fizičkim radom.

S obzirom na činjenicu da restorani pokušavaju ugoditi kupcima nudeći im izdašnije porcije hrane, sad sam razmišljao da analiziram dio tjestenine karbonare, recimo normalne količine, da vidim koliko kalorija sadrži.

Klasičan recept za tjesteninu sa karbonarom obično može sadržavati sljedeće sastojke

  • 100 g špageta, sušeno -> 371 kcal, od toga 2 g masti, 75 g ugljikohidrata, 13 g proteina
  • 25 g pancete -> 110 kcal, od toga 9 g masti, 1 g ugljikohidrata, 4 g proteina
  • 2 lg maslinovog ulja -> gt238 kcal, od toga 28 g masti, 0 g ugljikohidrata, 0 g proteina
  • 1 jaje -> 63 kcal, od toga 4 g masti, 0 g ugljikohidrata, 6 g proteina
  • 30 g naribanog parmezana -> 121 kcal, od toga 8 g masti, 1 g ugljikohidrata, 11 g proteina
  • Ukupno: 903 kcal, od toga 51 g masti, 77 g ugljikohidrata, 34 g proteina

Nutritivne vrijednosti svakog sastojka su prema web stranici Nutritiondata.

Naravno, ovo je samo indikativan primjer. Postoji mnogo varijacija recepata za karbonaru, a nutritivne vrijednosti su različite. Neki mogu imati više kalorija, neki manje.

Ali pokušavam reći da je to ipak malo previše. Čak 900 kcal. Ako imate ubrzan metabolizam zbog razvijenije mišićne mase, obično trčite nekoliko kilometara dnevno ili vježbate, recimo, penjanje na planinu, možda ćete imati priliku sagorjeti sve te kalorije. Ako ne, a takva jela često jedete, najvjerojatnije ćete ih spremiti u obliku masti, na bokovima ili bedrima.

Ako zaista želite povremeno pojesti dio tjestenine karbonare, jedite polako i uživajte u njima. A ako se dogodi da, kada ste pojeli pola porcije (ili bilo kada), osjetite osjećaj sitosti, prestanite jesti tamo. Vaše tijelo vam šalje signale kada ste pojeli dovoljno i dobro ga je slušati.


Pasta Carbonara

Sastojci

  • prstohvat soli za vodu
  • 4,5 g (125 g) slanine, isečene na tanke pendreke
  • 2 žumanca
  • 1 celo jaje
  • 3 oz (80 g) svježe naribanog rimskog sira pecorino
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 funte (225g) bucatinija ili špageta

Instrukcije

  1. Lagano začinite vodu za tjesteninu u velikom loncu i počnite zagrijavati.
  2. U međuvremenu, u obližnju posudu (ne zagrijavajte), dodajte komade guancialea. Pustite da se guanciale kuha na laganoj vatri 10-15 minuta (po potrebi se krećete) ili dok ne postane crven i hrskav, a masnoća ne ispari.
  3. Dok čekate da voda proključa i da se guanciale skuha, u velikoj zdjeli umutite jaje, 2 žumanca i sir pecorino romano. Dodajte malo crnog bibera.
  4. Kad je guanciale hrskav, izvadite ga iz kalupa šupljikavom žlicom, ali ostavite masnoću unutra. Isključite vatru na tavi.
  5. Kad voda ključa, kuhajte dok tjestenina ne postane al dente. Ne zaboravite rezervirati oko šalicu vode za tjesteninu neposredno prije cijeđenja (ili koristiti klešta za uklanjanje tjestenine bez ispuštanja).
  6. Kad je tjestenina gotova, dodajte je u tavu sa mašću guanciale i ponovo uključite vatru. Pomiješajte 30 sekundi na minutu s malo vode za tjesteninu.
  7. U mešavinu jaja i sira dodajte kap vode, testenine, brzo promešajte, pa u posudu dodajte vruću testeninu. Sve promiješajte i dodajte još vode za tjesteninu ako konzistencija nije dovoljno labava. Ako vam se čini da je sos previše mokar, možete dodati još malo sira, ali će se i malo zgusnuti dok sjedi.
  8. Dodajte guanciale i poslužite odmah s malo crnog papra.

Jeremy je student na Univerzitetu Cornell, dvostruki smjer španjolski i talijanski jezik sa značajnim kursevima na časovima kao što su prehrana, znanost o hrani i kulinarstvo. Ima dugogodišnje iskustvo kao domaći kuhar, radi u lokalnoj pekari i predaje kuhanje u Williams-Sonoma. Nakon što je otvorio TikTok račun u ožujku 2020., dok je bio u karanteni u svom domu iz djetinjstva, Jeremyjevo prisustvo je u prvih 6 mjeseci poraslo na preko 1,5 miliona sljedbenika. Za to vrijeme bio je predstavljen u časopisima People, Fox News, BBC Radio, BuzzFeed, Tasty, Spoon University i USA Today, među ostalim medijima.

Komentari

Vaši recepti su zaista nevjerovatni. Sviđa mi se kako opisuješ sve tako detaljno, a na tiktoku možeš vidjeti koliko se zabavljaš u onome što radiš!
Nevjerojatni ste!
& lt3

Bilo je savršeno. Imao sam spremne sastojke za upotrebu, ali nisam imao potvrđen recept. Vidio sam upute na IG -u dok su mi djeca gledala preko ramena, i to je zaključilo dogovor. Hvala vam na jednostavnom i ukusnom receptu.

U Španiji smo navikli na karbonaru sa kajmakom, slaninom, gljivama i lukom. Svi znaju da to nije originalni recept, ali ni mi se ne trudimo isprobati ga. I istina, ODLICNO! Vrlo brzo i finije na nepcu. Za čišćenje posude jezikom.

Awesome! Vrlo jednostavno i brzo za napraviti i mnogo bolje od lažnih Carbonarasa koje vidimo svuda unaokolo.


Evo # 8217 šta vam je potrebno # 8217 za ovu AIP tjesteninu Carbonara:

  • tikvice & # 8211 čarobni sastojak koji se miješa u kremasti umak
  • Sirće & # 8211 dodaje jelu blago kiselkast okus i reže dio bogatstva slanine
  • žuti luk i beli luk & # 8211 pirjano na maslinovom ulju kako bi jelu dodalo klasičnu bazu okusa
  • sušeni timijan, morska sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • kurkuma & # 8211 prstohvat je sve što vam je potrebno da ovom sosu date karakterističnu žutu boju umjesto žumanjaka (potpuno neobavezno)
  • tapioka skrob & # 8211 koristi se za zgušnjavanje umaka
  • suvo svinjsko meso & # 8211 guanciale, pancetta ili slanina (provjerite jesu li u skladu s AIP-om & # 8211 suši se samo sa soli)
  • Testenine usklađene sa AIP-om & # 8211 isprobajte moju AIP ručno valjanu tjesteninu ili kupite ovu tjesteninu od slatkog krumpira / kasave ili tjesteninu od kasave

Za pripremu ovog jela skuhajte tjesteninu prema uputama i ostavite sa strane. U velikoj tavi na maslinovom ulju dinstajte luk, češnjak i tikvice sa soli i sušenim timijanom. Kad omekšaju, dodajte ove sastojke u blender sa snažnim napajanjem zajedno s jabukovim octom, vodom, škrobom od tapioke i kurkumom. U istu tavu dodajte suho svinjsko meso ili slaninu i pirjajte dok ne postane hrskavo. Vratite sos u tavu na laganu vatru, dodajte testeninu i stalno mešajte. Skrob iz tapioke uzrokovat će da se smjesa još više zgusne. Maknite s vatre i poslužite toplo. Ako ste ponovo uveli crni papar u svoju AIP prehranu, to je odličan i klasičan preljev za ovo jelo.

Vegan ili vegetarijanac? Pokušajte svinjetinu podmetnuti s malo pirjanih portabello gljiva!

Ako isprobate ovaj recept iz AIP paste od karbonare, bilo bi mi drago ako biste receptu dali ocjenu zvjezdica i recenziju. Također, obavezno snimite sliku gotovog proizvoda i podijelite je sa mnom na Instagramu označavanjem @healmedelicious i korištenjem hashtaga #healmedelicious.


  • 300 grama špageta
  • 200 grama ovčjeg sira
  • 100 grama slanine
  • 5 žumanjaka
  • 15 grama putera
  • Kašika zrna crnog bibera
  • Kašika krupne soli

Vodu prokuhajte i dodajte joj soli. Kad voda dosegne 100 stepeni Celzijusa, u nju stavljamo špagete i kuhamo ih. Važno je da je tjestenina "al dente" (lagano čvrsta kada se žvače). Zatim sipajte vodu u zdjelu i držite je, a tjesteninu ostavite u loncu i pokrijte poklopcem.

Samljemo sir i pomiješamo ga sa svojim žumanjcima. U idealnom slučaju, za to bismo trebali koristiti mikser. Zatim, miješanjem navedenih proizvoda, dodajte malo vode u kojoj su se kuhali špageti. Dakle, mora imati kremastu konzistenciju.

Dodajte naš umak u špagete, posipajući svježe mljevenim crnim paprom i prženom slaninom. Ulijte još malo vode u kojoj smo kuhali tjesteninu, dobro promiješajte i stavite u tanjure.


KORAK KARBONARA KORAK PO KORAK I Recept + Video

Zdravo dragi čitaoci. Danas smo pripremili Carbonara špagete! Pojavio se sredinom 20. stoljeća u Rimu. Carbonara se temelji na jajima, parmezanu (ili pecorinu), slanini (pancetta ili guanceale), crnom papru i volim dodati još malo tekuće kreme. Predlažem da koristite domaća jaja što je moguće svježa. Možete koristiti i bilo koju vrstu tjestenine koju želite: fettuccine, rigatone itd. Ovaj recept mi ​​se jako sviđa jer se brzo priprema, a umak je kremast i fin. Nadam se da sam vas uverio u ukus ovih testenina, a sada ćete otrčati u kuhinju da ih pripremite. Ugodan dan i dobar apetit želim vam!

Sastojak:

  • 250 gr. - tagliatelle, pappardelle, špageti
  • 200 gr. - slanina (ili slanina)
  • 2 kašike - parmezan + za dekoraciju
  • 70 ml. - tečna krema (18% & # 8211 23%)
  • 2 jaja - pileće
  • 1 žumance - pileće
  • 2 režnja belog luka
  • 1 kašika - maslinovo ulje
  • Sol i crni papar

Teškoća: Mali do srednji

Vreme pripreme: 0

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 20 minuta

Broj obroka: 4

Način pripreme:

  1. U dubokoj posudi prokuhajte vodu sa malo soli.
  2. Pripremite umak: 2 jaja i žumance stavite u zdjelu, naribajte parmezan, začinite solju i crnim paprom i malo promiješajte.
  3. Kad voda počne ključati, stavite posudu na laganu vatru. Dodajte testeninu u vodu i mešajte da se ne zalepi.
  4. U tavu sipajte ulje i stavite zdrobljene režnjeve bijelog luka, ostavite da se sjedini nekoliko sekundi sa uljem. Zatim dodajte slaninu narezanu na kockice. S vremena na vreme umešajte slaninu. Ako vidite da u posudi ima previše masti (od slanine), namočite papirni ubrus u tepsiju da upije višak masnoće.
  5. Kad je tjestenina spremna, zadržite oko 50 mililitara vode u kojoj se tjestenina kuhala, a zatim ocijedite.
  6. Sklonite posudu s vatre, ostavite je oko 10 sekundi, a zatim dodajte ocijeđenu tjesteninu, vrhnje i umak od jaja pripremljen ranije. Miješajte što je moguće jače (jaja se ne smiju pržiti s dna posude). Zatim dodajte vodu spremljenu za tjesteninu i još malo promiješajte.
  7. Tjesteninu poslužite odmah na pladnju, ukrašavajući s malo naribanog parmezana.

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Koliko kalorija ima karbonara tjestenina?

Izašao sam sa prijateljem na ručak na terasu u Cluju. Sve lijepo i lijepo, već smo uživali u kafi dok smo proučavali jelovnik i stigli smo do tjestenine. Na moje iznenađenje, primijetio sam da jelovnik prikazuje nutritivne podatke za svako jelo. Odnosno kalorije, ali i količina ugljikohidrata, masti i proteina koje sadrži. A kad smo već kod prijatelja, tražio bih i zakon tako da bude svuda gdje jedemo.

Prvi na listi bile su karbonara tjestenine, vjerovatno najpopularniji recept za tjesteninu. Shvaćate da s tako čestim kontaktom s nutritivnom vrijednošću hrane i sastojaka imam grubu ideju o tome koliko kalorija može imati jedan proizvod. Ali priznajem da sam gledao u jelovnik nekoliko sekundi kad sam ispred njih ugledao broj koji je prošao 2000. To je 2000 kcal, jedna porcija paste, jedno jelo.

Da se slažemo. Moja dnevna potreba za energijom, na mojih 50 kg, je negdje oko 1600-1700 kcal. Koje uzimam od 3 različita obroka i međuobroka. Ako imate nekoliko kg, potrebno vam je još nekoliko kalorija dnevno, ali ipak 2000 kcal po jednom obroku mislim da vam ne treba puno. Izuzetak samo za sportaše sa performansama ili one koji se bave vrlo teškim fizičkim radom.

S obzirom na činjenicu da restorani pokušavaju ugoditi kupcima nudeći im izdašnije porcije hrane, sada sam razmišljao da analiziram dio tjestenine karbonare, recimo normalne količine, da vidim koliko kalorija sadrži.

Klasičan recept za tjesteninu sa karbonarom obično može sadržavati sljedeće sastojke

  • 100 g špageta, sušeno -> 371 kcal, od toga 2 g masti, 75 g ugljikohidrata, 13 g proteina
  • 25 g pancete -> 110 kcal, od toga 9 g masti, 1 g ugljikohidrata, 4 g proteina
  • 2 lg maslinovog ulja -> gt238 kcal, od toga 28 g masti, 0 g ugljikohidrata, 0 g proteina
  • 1 jaje -> 63 kcal, od toga 4 g masti, 0 g ugljikohidrata, 6 g proteina
  • 30 g naribanog parmezana -> 121 kcal, od toga 8 g masti, 1 g ugljikohidrata, 11 g proteina
  • Ukupno: 903 kcal, od toga 51 g masti, 77 g ugljikohidrata, 34 g proteina

Nutritivne vrijednosti svakog sastojka su prema web stranici Nutritiondata.

Naravno, ovo je samo indikativan primjer. Postoji mnogo varijacija recepata za karbonaru, a nutritivne vrijednosti su različite. Neki mogu imati više kalorija, neki manje.

Ali pokušavam reći da je to ipak malo previše. Čak 900 kcal. Ako imate ubrzan metabolizam zbog razvijenije mišićne mase, obično trčite nekoliko kilometara dnevno ili vježbate, recimo, penjanje na planinu, možda ćete imati priliku sagorjeti sve te kalorije. Ako ne, a takva jela često jedete, najvjerojatnije ćete ih spremiti u obliku masti, na bokovima ili bedrima.

Ako zaista želite povremeno pojesti dio tjestenine karbonare, jedite polako i uživajte u njima. A ako se dogodi da, kada ste pojeli pola porcije (ili bilo kada), osjetite osjećaj sitosti, prestanite jesti tamo. Vaše tijelo vam šalje signale kada ste pojeli dovoljno i dobro je to slušati.