Tradicionalni recepti

Tart od artičoke

Tart od artičoke

Ova "Torta di Carciofi" dolazi iz Venecije, Italija- gdje su artičoke posebno ukusne

Ovaj kolač iz Venecije ispunjen je ukusnom mješavinom artičoka, sira, jaja, peršina, tračkom češnjaka i vrhnja. - Paola Gavin, autorka knjige Hazana

Sastojci

Za pecivo

  • 3/4 šolje običnog (višenamjenskog) brašna
  • 1/2 šolje integralnog brašna
  • Prstohvat soli
  • 1/3 šolje putera
  • 2 kašike ledene vode

Za pravljenje torte

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • 1 češanj belog luka, sitno iseckan
  • 3 žlice sitno sjeckanog peršuna ravnog lista
  • 9 –10 srca artičoke u ulju, ocijeđeno
  • 1 šolja dvostruke (teške) pavlake, ili pola pavlake, pola mleka
  • 1 jaje, 2 žumanca
  • 1/2 šolje rendanog Emmenthal sira
  • 1/2 šolje sveže naribanog parmezana
  • Rendanje svježeg muškatnog oraščića ili prstohvat zemlje
  • Sol i svježe mljeveni crni papar

Serviranje4

Kalorije po obroku598

Ekvivalent folata (ukupno) 70µg17%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 19,3%


Pogledajte video: Piščančja pita (Novembar 2021).