Tradicionalni recepti

Cupcakes od jabuka sa šlagom od slane karamele

Cupcakes od jabuka sa šlagom od slane karamele

Rastopljeni maslac, granulirani šećer i smeđi šećer pjenasto umutite u srednjoj zdjeli dok se ne sjedine. Umutite jaja, jedno po jedno, dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko i vaniliju, miješajući dok se ne sjedini. Stavi na stranu.

Umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić u velikoj zdjeli. Polako dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i lagano miješajte dok se ne sjedine. Testo će imati nekoliko grudvica. Savijte jabuku.

Napunite tijesto za kolače ¾ do kraja tijestom. Pecite 21–23 minute, okrećući posudu do pola pečenja. Čačkalica umetnuta u sredinu izaći će čista kada završi. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre zamrzavanja.


Ovo je sezona za jabuke! A kad vam se ne da piti pitu od jabuka, ovi kolačići od jabučne pite su najbolja alternativa koju možete nabaviti. Savršeno začinjeni kolačići upareni s jabukom od nule … zaista ne možete ’pogriješiti s ovim ukusnim kolačima!


Jabukova torta od mlaćenice sa šlagom od slane karamele

Recept by Giada De Laurentiis

Ova torta je savršena za jesenski desert. Ovo je najmanje zahtjevan kolač ikad: poslužite ga u jelu u kojem se ispekla i dajte mu zasipanje šećera u prahu da izgleda posebno lijepo. Bademovo brašno daje odličan orašast okus, a mlaćenica održava kolač super vlažnim. Ako se zaista#8217 osjećate kreativno, možete napraviti zabavne dizajne s narezanim jabukama na vrhu torte prije nego što se ispeče!

Volim umutiti svježu šlag i lagano u nju umiješati slanu karamelu za slatki i aromatični preljev.


3 umućene šlag kreme (naprijed)

Dodajte malo okusa svom domaćem šlagu! Evo 3 ideje: šlag od slane karamele, šlag od čokolade i šlag od začina naranče! Napravite jedno ili sva tri! Bili bi savršen dodatak blagdanskoj piti ili toplom kakao baru!

Šlag od slane karamele

Holiday Pie Bar:

Postavite Holiday Pie Bar! Postavite svoje omiljene praznične pite sa asortimanom šlaga sa ukusom, desertnim umacima i dodacima poput nasjeckanih kandiranih oraha, mrvica kolačića i čipsa! Svi bi se jako zabavili prilagođavajući svoju krišku praznične pite! Ja i#8217m misleći da bi Pie Pie za Dan zahvalnosti bio odličan uz pitu od bundeve, pekana i jabuka! YUM!

Šlag od čokolade Šlag od začinske narandže

Tražite čistu kremu od vanile Make Ahead? I ja imam recept za to!


Pita od jabuka sa šlagom od slane karamele

Tikva. Svuda je. Jučer sam bio u trgovini i svaki čep na prolazu pokušavao je sve progurati tikva na mene. Mešavina hleba od bundeve. Tortilja od čipsa. Bučin buter. Zubna pasta od bundeve (šalim se … iako sam ’m siguran da postoji, negdje).

Evo mog pitanja. Šta je sa jabukom ?! Dajte mi izbor između bundeve i jabuke, a ja ću izabrati ovo drugo. Ima li još neko sa mnom u vezi ovoga? Bilo tko. Oh, shvatio sam. Svima vam je ispran mozak putem Starbuck -ove marketinške kampanje sa začinima od bundeve, koja je započela u kolovozu ili sličnoj smiješnosti.

Prekinite krug ljudi. Uklonite okove s okusom bundeve. Vrijeme je da doživite jabuku onako kako je trebalo da se uživa … okružena obilnom količinom šećera, maslaca i cimeta i umotana u ručni prženi wonton. A zatim preliveno šlagom od lude zavisnosti od slane karamele.

Još uvijek želite onaj hromi kolač od bundeve? Upravo. Živite život onako kako je zamišljeno da biste uživali i#8230 uživali u stvarima s kojima ćete se suočiti#8217 sa ovim Wontonovima od pite od jabuke sa šlagom od slane karamele.

Znam, u zadnje vrijeme sam nekako opsednut wontonima. Prije nekoliko sedmica pravila sam ove Wonton obuće od breskvi sa šlagom od burbona (ahhh, ljeto i#8230 nedostajete mi). Ja i#8217m sve o Southwest Wontonsu kada je u pitanju posluživanje ludo dobre aplikacije za zabave. Doručak nije siguran čak ni od mog wontonovog gnjeva … Woonons od slanine, jaja i sira!

Nemojte me pogrešno shvatiti. Ja ’m veliki obožavatelj pite od jabuka ravno gore. Ali to zahteva SO mnogo dodatnih koraka … tanjir. Viljuška. Ko ima vremena za sve to. Želim pitu od jabuka u lice što je brže moguće, onako kako su naši preci pećinski ljudi jeli pitu … rukama.

Možemo li samo na trenutak razgovarati o KRMENJU OD SOLENOG KARAMELA. Izvinite što sam vikao. Ne ja ’m ne. Tako je užasno dobro. Trebali biste biti impresionirani jer sam pokazao dovoljno suzdržanosti da ne pojedem cijelu zdjelu prije snimanje ovih fotografija. To su#8217 impresivno.

Uskoro ćete svemu i svačemu dodati šlag od slane karamele. Vjeruj mi.


Domaći šlag

  • Teška šlag krema – Uvjerite se da je jako hladno prije nego što ga umutite.
  • Šećer u prahu – Teška pavlaka nije zaslađena, što znači da moramo zasladiti šlag. Šećer u prahu je savršen izbor jer se rastvara direktno u kremi i nema kristala šećera.
  • Ekstrakt vanilije – Dodir vanilije bitan je za taj klasični okus šlaga. U nastavku pogledajte moje ostale varijacije okusa!
  • Sve sastojke stavite u činiju za mešanje. Ručnim mikserom ili stajaćim mikserom miješajte na srednjoj brzini dok se krema ne zgusne i ne postane pjenasta. Možete ga mlatiti dok ne zadrži meke ili krute vrhove, vaš izbor.

Ovaj šlag savršen je preljev za kolače ili pite. Možete ga zavrtjeti na sladolednu sladoled ili žličicu u kavu ili vruću čokoladu. Napravite prekrasnu sitnicu ili je upotrijebite kao završni dodir voćnih hrskavica. Upotrebe su beskrajne!


Karamel kolač sa šlagom od jabukovače

Dobro je. To je jedan od kolača s najboljim okusom koji sam ikada imao privilegiju praviti.

Ali evo stvari … podijelit ću DVA recepta za ovu tortu. Razlog tome je što sam, kad sam to napravio od nule, koristio kolač od ruže i karamele#8217s. Uspeo sam i svidelo mi se. Zatim sam napravila ponovo i pokušala promijeniti recept, ali bez uspjeha. Svaka moja promjena nije pomogla, a vjerojatnije je i bila oduzeo po već savršenom receptu.

To se posebno odnosilo na glazuru od karamele. Nisam mogao napraviti apsolutno nula promjena kako bih poboljšao teksturu, okus i konzistenciju tog umaka. Dole je neverovatno.

Teško je bilo poboljšati i šlag od jabuka koji sam dobila od Rachel Ray. (Dodala sam 1/2 žličice cimeta, ali to je potpuno neobavezan korak!)

To su recepti od nule ako ste voljni i sposobni. I preporučujem da su okusi senzacionalni!

Recept koji ću navesti u nastavku je polu-domaća verzija, koja koristi mješavinu kutije, karamel sos u staklenci i Cool Whip®. Samo zato što ne mogu#8217t objaviti ovu lijepu i ukusnu tortu u obliku od nule ne znači#8217t što ne mogu ’t pružiti neki recept koji možete koristiti!

Ipak, prvo skupština.

Napravite tortu u dve kvadratne tepsije od 9 inča. Pripremila sam ih premazivanjem Goopom, a zatim obložila pergamentom.

Ostavite kolače da se ohlade na sobnu temperaturu. Izravnajte kolače na istu visinu.

Pripremite umak od karamele i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. (ili nabavite sos od karamele u frižideru i zagrijte da bude mlak)

Stavite jedan kolač u četvrtastom sloju na stalak za torte i prelijte s približno 1/2 šalice karamel umaka. Umak ćete htjeti da bude dovoljno topao za kretanje, ali ne i tekuć. (Konzistencija se u ovom trenutku može kontrolirati kroz temperaturu.) Ako je vaš karamel umak previše tekuć, ostavite ga da se ohladi prije nego završite sa prekrivanjem ovog sloja kolača, pokušavamo izbjeći lokvu karamele oko podnožja kolača . Nakon što ste kolač sipali karamel, ohladite ga oko 15 minuta u frižideru ili 10 minuta u zamrzivaču. Želite ‘postaviti ’ sos što je više moguće.

Kad karamel umak prekrije kolač i stegne ga možete pripremiti za sljedeći sloj.

Pripremite šlag od jabuka. (ili izvadite svoj Cool Whip®)

Isecite slamku na četiri jednaka dela i stavite je u četiri ugla kolača.

Ovaj korak nije lijep, ali je neophodan za ovu tortu. Šlag nije dovoljno čvrst da izdrži težinu gornjeg kolača.

Tortu dodajte oko 1 šolju šlaga i izgladite. Želite da šlag ne bude veći od visine slamki.

Sljedeći sloj karamel kolača stavite na sloj šlaga i ponovite korak prelivanja kolača glazurom od karamele. U početku koristite malo manje jer ne želite da previše kaplje.

Napunite vrećicu za cijevi preostalim šlagom od jabuka i na vrhu izvadite lijepe vrtloge. (Više volim ovaj otvoreni savjet od Ateca)

Pospite s oko 1/2 žličice cimeta (to je mala količina, slobodno prilagodite svom ukusu).

Prelijte vrh vrlo tekućim umakom od karamele. (Dodajte malo mlijeka u glazuru sobne temperature i miješajte dok se ne sjedini. Stavite u vrećicu za cijevi i odrežite najmanji vrh, a zatim pažljivo pokapajte.)

Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

SAVJETI: Želite da kolači budu što ravniji kako vam ništa ne bi iskliznulo s tom prekrasnom karamelom. Karamela će postajati tekuća što je toplije. Ako ste u mogućnosti dati svojim kolačima a blagi udubljen u centru koji bi također funkcionirao.

Želite znati NAJBOLJI (najjednostavniji) način za izravnavanje kolača?

  • Moja omiljena metoda je izravnavač kolača i to ću ovdje detaljno pokazati.
  • Nazupčani nož. Nekoliko stvari s ovom metodom- imajte DUGI nazubljeni nož. Želite da ruka koja drži nož bude mirna u torti, dok vam je druga ruka spustena na tortu, lagano je okrećući. (očito ako kolač postavite na okretni stol, ovaj način je MNOGO lakši)
  • Poravnajte tortu iz pećnice. ČISTOM krpom za sudove presavijenom pritisnite vrući kolač. Pritisnite samo u kupolu, pazeći da kupola bude u ravni s rubovima kolača. Budite vrlo oprezni s ovom metodom jer to želite učiniti kada je kolač jako vruć.

Karamel je najteži dio. Kad budete mogli odrediti najbolju dosljednost za rad s vama, bit ćete postavljeni! Otkrio sam da je najbolji način vježbanja korištenje kolačića i zamorčića. (plus … yum! Uskoro ćemo podijeliti taj recept!) Ako vam je potrebna ova torta za poseban događaj, svakako prvo vježbajte!

Ako kolač napravite od nule, imat ćete TRI sloja kolača (puno tijesta, nikada ne punite posudu više od 1/2). Ne preporučujem da ovu tortu napravite u tri sloja (stabilnost je problem), pa je zamrzavanje dodatnog sloja odlična opcija.

U polu-domaći recept dodao sam šećer u prahu (slastičarima) za skladištenje kupljenog karamel sosa. ZNAM! Znam. Ovo je ludo. Ali ono čemu sam ja dosledno išao. Umak mora biti malo gušći kako se ne bi jednostavno prolio po svemu. Možete preskočiti dodavanje šećera u prahu i samo upotrijebiti mnogo MANJE umaka od karamele tako da prelijevanje ne predstavlja problem.

Ekstrakt jabuke nije lako pronaći, morao sam ga naručiti. (Čisti ekstrakt jabuke iz OliveNation -a). Možete zamijeniti jabukovaču, ali svakako počnite s žličicama i provjerite okus nakon svakog dodavanja. Pazite da u šlag ne kupujete previše tekućine jer bi moglo postati previše tekuće.

Ovaj kolač od jabuka s karamelom VRIJEDI posla! Nevjerovatno je. Delicious! Ti okusi su genijalni i divni i neophodni za jesenska i praznična okupljanja.

Ovaj kolač sam oblikovala baš kao i moj kolač od čokoladne bundeve i kolač od nane od crvenog baršuna. To je svakako stoper za izlaganje!


Kolačići punjeni karamelom sa receptom za glazuru od umućene karamele

Prinos: 30 kolačića

Sastojci

    • 1 mješavina žutih kolača (više volim Pillsbury)
    • 3 cela jaja
    • 1/2 šolje vode
    • 1/3 šolje ulja
    • 1 šolja pavlake (8 unci)
    • 1 mala kutija instant pudinga od vanile
      • 1 štapić maslaca, otopljen
      • 1 šolja pakovanog svetlo smeđeg šećera
      • 1/4 šolje mleka
      • 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
      • 2 štapića maslaca
      • 1 šolja pakovanog tamno smeđeg šećera
      • 1/3 šolje teške pavlake, ili više ako je potrebno
      • 16 oz. slastičarski šećer (

      Instrukcije

      1. Za kolače dobro promiješajte sve sastojke. Pecite na 325 ° oko 18 minuta.
      2. Ostavite kolačiće da se ohlade dok pravite punjenje (ili upotrijebite već pripremljeni karamel umak iz staklenke, poput Smuckers-a). Kad se ohladi, pomoću jezgre za jabuke uklonite sredinu i pripremite se za punjenje (pogledajte kako to učiniti ovdje).
      3. Da biste napravili fil (ako ne koristite prethodno pripremljeno), dodajte puter, smeđi šećer i mleko u malu šerpu. Zagrijavajte dok se maslac ne otopi i šećer se otopi, oko 3-5 minuta na umjerenoj vatri. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Ostavite da se malo ohladi pa će se početi zgušnjavati. Kašikom ubacite u rupe za kolače.
      4. Za glazuru otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri i dodajte smeđi šećer i vrhnje. Zagrijavajte dok ne proključa, a zatim ga skinite s vatre i premjestite u posudu za miješanje. Polako dodavajte šećer slatkišima tokom miješanja. Dodajte vanilu. Nastavite miješati dok se glazura potpuno ne ohladi i dok ne postane lagana i pahuljasta.
      5. Odmrznite kolačiće, koristila sam veliki okrugli vrh) i uživajte !!

      KAKO NAČINITI KARAMELSKI TORT OD JABUKE

      Caramel Apple Poke Cake započinje mješavinom kolača od vanilije (mješavina začinjenih kolača također bi bila nevjerojatna).

      Zatim liječite miješanje sa začinom za pitu od jabuka i punjenjem za pitu od jabuka. Želimo uživati ​​u cijelom okusu jabuke cimeta u ovoj torti!

      Kad ga ispečete do zlatnog savršenstva, po toplom kolaču probušite rupice i prelijte ga karamel sosom. Kad se kolač ohladi, prelijte ga umućenim preljevom, komadićima toffee -a i još karamel umaka.

      Ozbiljno, koliko to nevjerojatno zvuči?

      Pazite da ne preskočite komadiće toffee -a na vrhu. Zaista podižu ovu tortu na viši nivo!


      Prethodni Ramblings

      • ►� (1)
        • ►  August (1)
        • ►� (6)
          • ►  Jun (3)
          • ►  Maj (1)
          • ►  Mart (1)
          • ►  januar (1)
          • ►� (15)
            • ►  Novembar (2)
            • ►  Septembar (1)
            • ►  juli (2)
            • ►  Jun (1)
            • ►  Maj (1)
            • ►  April (2)
            • ►  Mart (2)
            • ►  Februar (2)
            • ►  januar (2)
            • ►� (28)
              • ►  Decembar (2)
              • ►  Novembar (2)
              • ►  listopad (3)
              • ►  Septembar (2)
              • ►  August (2)
              • ►  juli (2)
              • ►  Jun (1)
              • ►  Maj (3)
              • ►  April (3)
              • ►  Mart (3)
              • ►  Februar (2)
              • ►  januar (3)
              • ►� (43)
                • ►  Decembar (3)
                • ►  Novembar (4)
                • ►  oktobar (4)
                • ►  Septembar (4)
                • ►  August (4)
                • ►  juli (5)
                • ►  Jun (2)
                • ►  Maj (2)
                • ►  April (3)
                • ►  Mart (4)
                • ►  Februar (4)
                • ►  januar (4)
                • ►� (48)
                  • ►  Decembar (2)
                  • ►  Novembar (4)
                  • ►  oktobar (4)
                  • ►  Septembar (5)
                  • ►  August (3)
                  • ►  juli (5)
                  • ►  Jun (4)
                  • ►  Maj (5)
                  • ►  April (4)
                  • ►  Mart (4)
                  • ►  Februar (4)
                  • ►  januar (4)
                  • ►� (52)
                    • ►  Decembar (4)
                    • ►  Novembar (5)
                    • ►  listopada (5)
                    • ►  Septembar (4)
                    • ►  August (5)
                    • ►  juli (4)
                    • ►  Jun (4)
                    • ►  Maj (5)
                    • ►  April (4)
                    • ►  Mart (4)
                    • ►  Februar (4)
                    • ►  januar (4)
                    • ►� (102)
                      • ►  Decembar (4)
                      • ►  Novembar (5)
                      • ►  listopad (7)
                      • ►  Septembar (10)
                      • ►  August (9)
                      • ►  juli (9)
                      • ►  Jun (9)
                      • ►  Maj (11)
                      • ►  April (9)
                      • ►  Mart (11)
                      • ►  Februar (9)
                      • ►  januar (9)
                      • ►� (133)
                        • ►  Decembar (9)
                        • ►  Novembar (10)
                        • ►  listopad (11)
                        • ►  Septembar (8)
                        • ►  August (13)
                        • ►  juli (10)
                        • ►  Jun (9)
                        • ►  Maj (12)
                        • ►  April (13)
                        • ►  Mart (13)
                        • ►  Februar (12)
                        • ►  januar (13)
                        • ▼� (171)
                          • ►  Decembar (15)
                          • ►  Novembar (13)
                          • ►  listopad (10)
                          • ►  Septembar (14)
                          • ▼  August (13)
                          • ►  juli (13)
                          • ►  Jun (14)
                          • ►  Maj (15)
                          • ►  April (15)
                          • ►  Mart (14)
                          • ►  Februar (17)
                          • ►  januar (18)
                          • ►� (200)
                            • ►  Decembar (12)
                            • ►  Novembar (18)
                            • ►  listopad (16)
                            • ►  Septembar (16)
                            • ►  August (19)
                            • ►  juli (21)
                            • ►  Jun (15)
                            • ►  Maj (18)
                            • ►  April (18)
                            • ►  Mart (14)
                            • ►  Februar (15)
                            • ►  januar (18)
                            • ►� (132)
                              • ►  Decembar (19)
                              • ►  Novembar (16)
                              • ►  listopad (15)
                              • ►  Septembar (22)
                              • ►  August (24)
                              • ►  juli (17)
                              • ►  Jun (12)
                              • ►  Maj (7)

                              Sažetak recepta

                              • 1/2 šolje šećera
                              • 2 kašike vode
                              • Prstohvat krupne soli
                              • 2 šolje teške pavlake

                              Pripremite ledeno kupatilo sa strane. Šećer, vodu i sol kuhajte u loncu na umjerenoj vatri, jednom miješajući, dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati, bez miješanja, sve dok šećer ne dobije zlatnu žutu boju. Maknite tavu s vatre polako, polako, postojano strujte kremu prema dolje (sa prskanja). Vratite posudu na srednju vatru i miješajte drvenom kašikom dok se ne sjedini.

                              Prebacite karamel kremu u posudu za miješanje postavljenu u ledenu kupelj i ostavite da se ohladi, uz povremeno miješanje, oko 30 minuta. Smeša se može hladiti preko noći. Prije posluživanja, umutite kremu od karamele dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Upotrebite odmah.