Tradicionalni recepti

Recept za čorbu od krompira sa slaninom i porilukom

Recept za čorbu od krompira sa slaninom i porilukom

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa
  • Supa od povrća
  • Supa od praziluka
  • Supa od praziluka i krompira

Bogata, gusta i ukusna zimska čorba. Gotovoj juhi možete dodati i dvostruku kremu ako volite kremastu.


Županija Londonderry, Sjeverna Irska, UK

5 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 6 kriški slanine ili dimljena slanina
  • 1 desertna kašika putera
  • 2 velika poriluka, oprana i narezana
  • sol i papar
  • Knorr® kocke povrća
  • 1 češanj belog luka
  • 8 kvalitetnih krumpira, oguljenih i narezanih na kockice

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 1 h› Spremno za: 1 h 15 min

  1. Narežite slaninu i uklonite masnoću.
  2. Stavite maslac u veliki lonac i pustite da se otopi. Dodajte slaninu i pustite da se kuha na maslacu. Dodajte praziluk i promiješajte da se premaže maslacem.
  3. Nakon što se poriluk obloži, možete dodati malu količinu vode, tek toliko da pokrije dno lonca, dodati šećer i biber te zamijeniti poklopac i pustiti da se poriluk znoji dok ne omekša. Smanjite vatru i povremeno promiješajte da se ne lijepe za posudu.
  4. Kad ste sretni što je poriluk mekan, napravite oko 3 litre povrtnog temeljca koristeći Knorr kockice ili bilo koji drugi temeljac. Takođe možete staviti pileći temeljac ili pomešati piletinu i povrće. Preliti temeljcem i staviti da provri.
  5. U tavu stavite oguljeni krompir i bijeli luk, trebalo bi da imate dovoljno krompira tako da ih temeljac samo prekrije. Ako mislite da nemate dovoljno, dodajte još par. Ovu juhu je lako prilagoditi, ali je lakše razrijediti nego zgusnuti.
  6. Pustite da lonac prokuha, baš kao što biste kuhali krumpir. Čim krompir omekša i zapravo se skoro raspadne, vaša supa je spremna. Možete zgnječiti pomoću gnječilice za krumpir za rustikalnu juhu ili pomiješati pomoću ručnog miksera da dobijete glatku konzistenciju (ja više volim glatku). Okusite juhu i dodajte joj još soli ili papra koja joj je potrebna.
  7. Ova juha se danima čuva u frižideru i odlična je za nošenje na posao za ručak. Nadam se da ćete uživati!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Ovaj recept je prilično lako prilagoditi. Na kraju kuhanja i miješanja, htjela sam da se juha razrijedi, pa sam samo dodala mlijeko da je razrijedi. Ja sam svaku zdjelu prelio sirom i slaninom.-05 ožujak 2012

Obožavam svjež okus ove divne juhe! Zauzeo sam rustikalni pristup i samo ga malo izgnječio, a zatim dodao pola -pola. Vrlo jednostavno i oh, tako ukusno! -11. Mart 2012


Čorba od poriluka

Prošle subote je cijeli dan padala kiša, spavalo i padalo snijeg, a ja sam volio svaku minutu. Deca su ostala u pidžami i gledala filmove po ceo dan, moj muž je zapalio vatru (i napunio našu kuću dimom, ali to je druga priča), a ja sam napravila veliki lonac čorbe od krompira.

Čorba od poriluka od krompira, ili potage parmentier, je francuski klasik. To je jedno od prvih jela koje sam naučio raditi u kulinarskoj školi, odmah nakon pravilnog omleta, jer je esencijalna supa u francuskoj kuhinji. Dodajte potočarku za potage au cresson, poslužite za rashlađeno Vichyssoise — ili ga prelijte slaninom, prženim porilukom, svježim začinskim biljem ili povrćem narezanim na kockice. Postoje beskrajne varijacije, samo upotrijebite maštu da biste je učinili svojom.


Recept domaće supe od krompira, praziluka i slanine

Pozdrav svima, dobrodošli na moju web stranicu s receptima. Ako tražite#8217 i tražite nove recepte za isprobavanje ovog vikenda, ne tražite dalje! Ovdje vam nudimo samo savršene recepte za supu od krompira, praziluka i slanine. Također imamo veliki izbor recepata za isprobavanje.

Prije nego što skočite na recept za supu od krompira, praziluka i slanine, možda biste trebali pročitati ove kratke zanimljive zdrave savjete o tome Osnove zdravlja.

Svi razumijemo da su, kako bi zaista bile zdrave i uravnotežene, hranjiva i uravnotežena prehrana važna, kao i dobre količine vježbanja. Nažalost, često nemamo dovoljno vremena ili energije da zaista učinimo stvari koje trebamo učiniti. Kad je naš radni dan završen, većina ljudi ne želi ići u teretanu. Želimo ukusan, mastan hamburger, a ne jednako ukusnu salatu (osim ako nismo vegetarijanci). Trebali biste biti zahvalni što ste saznali da zdravo ne mora uvijek biti super naporan posao. Ako ste marljivi, dobit ćete sve potrebne aktivnosti i izbor zdrave hrane. Evo nekoliko jednostavnih načina za ozdravljenje.

Pijte vodu, a ne alternativna pića. Pijenje gazirane vode ili šoljica kafe tako često neće vas povrijediti i#8217 neće previše povrijediti. Međutim, loša je ideja piti samo sodu ili kavu. Kada odaberete vodu preko drugih pića, pomažete svom tijelu da ostane jako zdravo i hidrirano. Ovo vam također pomaže da smanjite unos kalorija za stotine bodova, a da ne morate kupovati i jesti odvratne dijetetske namirnice. Voda je obično jedan od ključeva za stvarno mršavljenje i zdravlje.

Postoji mnogo stvari koje utiču na to da se ozdravite. Ne traže svi od njih članstvo u teretani ili ograničenu dijetu. Male stvari, kada se rade svaki dan, mogu učiniti mnogo da vam pomognu da ozdravite i izgubite kilograme. Biti pametan u odabiru koji svakodnevno pravite je početak. Drugi je pokušaj da se bavite što je moguće više tjelesnih vježbi. Nemojte zanemariti da zdravlje nije samo u tome koliko ste teški. Radi se o tome da vaše tijelo učinite moćnim koliko god može biti.

Nadamo se da ste pročitali, a sada se vratimo na recept za supu od krompira, praziluka i slanine. Pomoću možete skuhati supu od krompira, poriluka i slanine 6 sastojci i 4 korake. Evo kako to postižete.

Sastojci potrebni za kuhanje juhe od krumpira, praziluka i slanine:

  1. Pripremite 1 poriluk, dobro isperite i narežite na ploške.
  2. Potrebno vam je 5 krompira, oguljenih i narezanih.
  3. Treba vam 1 1/2 litra pilećeg temeljca.
  4. Koristite 4 kriške rakera za slaninu.
  5. Uzmite 2 žlice maslinovog ulja.
  6. Uzmite 1 začin po ukusu.

Koraci za pripremu supe od krompira, praziluka i slanine:

  1. U veliki lonac dodajte polovinu maslinovog ulja i ispržite ragere od slanine. Jednom skuhano izvaditi i ostaviti sa strane.
  2. U lonac dodajte ostatak ulja, dodajte poriluk, stavite poklopac na lonac. Lagano kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
  3. U lonac dodajte temeljac i krumpir i lagano kuhajte dok se krumpir ne skuha. Ostavite da se ohladi i sjedinite.
  4. Začinite po ukusu, dodajte sitno sjeckanu slaninu, a po želji možete dodati i malo mlijeka. Po želji prelijte sušenim peršinom za boju i dodatne hranjive tvari.

Kremasta i gusta juha od praziluka od krumpira i pojača, s ukusnim dodatkom slanine (čini sve stvari boljim), ova juha je odlična za zagrijavanje zime. Sviđa mi se što Muž voli supu (posebno ovu supu od praziluka i krumpira!) I slaže se da to može biti večera redovitije od većine ljudi koje poznajem. Sirna supa od praziluka od krompira recept je koji pravim decenijama. Ljeti volim jednostavnu supu od krompira, praziluka, pileće čorbe i pavlake. Za prelive volim krutone, seckani vlasac, mrvljenu slaninu ili iseckano sveže začinsko bilje poput timijana ili peršuna.

Ako smatrate da je ovaj recept za supu od krompira, praziluka i slanine vrijedan, podijelite ga sa svojim bliskim prijateljima ili porodicom, hvala i puno sreće.


Kremasta juha od praziluka i krumpira sa slaninom

Jesen je skoro stigla i vrijeme je za ovu kremastu supu od praziluka i krumpira sa slaninom.

U zadnje vrijeme prilično često pravim kremaste supe.

Jedem dosta salata tokom ljeta, ali ovog ljeta sam voljela supe.

Moj sin voli supu, a ja volim da mu pravim domaće supe. Pokušala sam napraviti dječje juhe s minimalnim količinama začina i začina, ali u posljednje vrijeme odbija ih jesti.

Čini se da želi ukusne, kremaste i hranjive juhe (zasitne), poput ove kremaste juhe od praziluka i krumpira.

Kombinacija poriluka i krumpira je ukusna i Anthony ga voli, a i ja volim.

Nekada sam mu pravila hranu za bebe sa porilukom i krompirom, kad je imao oko 6 mjeseci, ali sada smo prešli na kremaste supe.

On prilično jede sve što mi radimo. To mi olakšava posao jer moram skuhati manje obroka.

Ja sam veliki ljubitelj praziluka i uživam u njegovom blagom i slatkom okusu.

Oni donose divne okuse u slana jela.

Ovaj recept sa svinjetinom i porilukom omiljen je u djetinjstvu, a ove šolje od jaja, praziluka i fete phyllo odlične su za doručak ili predjelo.

Moram vas samo upozoriti da poriluk treba pažljivo oprati jer na sebi i iznutra gotovo uvijek ima pijeska, zbog uzgoja u pjeskovitom tlu.

Ova kremasta juha od poriluka i krumpira sa slaninom izuzetno je jednostavna za napraviti.

Koristio sam 1/2 šolje guste pavlake, ali ako želite da to preskočite, možete koristiti samo punomasno mleko, pa čak i mleko bez mleka.

Ako i vi odlučite preskočiti slaninu, supa će postati veganska.

Sve što vam je potrebno za ovu kremastu supu od praziluka i krumpira sa slaninom je nekoliko jednostavnih sastojaka i 30 minuta za pripremu.

Poriluk prvo skuhajte na malo ulja dok ne omekša, zatim dodajte krumpir i temeljac i pirjajte dok krumpir ne omekša i potpuno se skuha.

Ja prvo izblendam supu pa umiješam kremu.

Zatim ga prelijte komadićima slanine.

Eksperimentisao sam sa mnogo recepata za supe, uglavnom zdrave i pune povrća, pa ostanite u toku za još.

Za supe poput ove Kremasta supa od praziluka i krumpira sa slaninom, ne treba vam čak ni lonac za kuhanje pod pritiskom ili kuhanje pod pritiskom jer se brzo kuha!


Sastojci

  • Veličina za posluživanje: 1 (716,7 g)
  • Kalorije 539.4
  • Ukupne masti - 33,6 g
  • Zasićene masti - 13,8 g
  • Holesterol - 86,4 mg
  • Natrij - 2532,7 mg
  • Ukupni ugljikohidrati - 28,8 g
  • Dijetalna vlakna - 7,2 g
  • Šećeri - 7,3 g
  • Proteini - 29,9 g
  • Kalcijum - 148,5 mg
  • Gvožđe - 1,5 mg
  • Vitamin C - 27,8 mg
  • Tiamin - 0,4 mg

Korak 1

Otopite maslac u velikoj tavi, pa pržite slaninu i luk miješajući dok ne počnu dobijati zlatnu boju.

Korak 2

Dodajte poriluk i krompir, dobro promiješajte, a zatim poklopite i smanjite vatru. Lagano kuhajte 5 minuta, povremeno protresite posudu kako biste bili sigurni da se smjesa ne lijepi.

Korak 3

Sipajte temeljac, dobro začinite i pustite da proključa. Pokrijte i pirjajte 20 minuta dok povrće ne omekša. Ostavite da se hladi nekoliko minuta, a zatim miješajte u procesoru hrane u serijama dok ne postane glatko. Vratite se u tavu dok idete.

Korak 4

U smjesu ulijte kremu i dobro promiješajte. Okusite i začinite ako je potrebno. Poslužite razbacano s ukusnom hrskavom slaninom i jedite sa prepečenim ili toplim hrskavim hljebom sa strane.


Sastojci

  • 1 žlica suncokretovog ili maslinovog ulja
  • 4 kriške (rašeri) slanine, narezane na kockice
  • 2 kašike (25 g) putera
  • 1 luk, krupno iseckan
  • 1 veliki praziluk, narezan i narezan na kockice
  • 2 velika krompira (ukupno oko 1 kilogram/450 g), oguljeni i narezani na kockice
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 5 šolja (1,2 l) pilećeg temeljca ili temeljca od povrća
  • Peršin Pesto
  • 1/2 unce (15 g) svežeg peršuna ravnog lista
  • 1 češanj belog luka, krupno iseckan
  • 1 kašika pinjola, blago prepečenih
  • 1 kašika sitno naribanog parmezana
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, po potrebi i više
  • Sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema

  • Zagrijte pećnicu na 375ºF. Krompir operite u vodi, osušite i probodite vilicom na nekoliko mjesta. Stavite ih direktno na rešetku za pećnicu i pecite dok ne omekšaju kad ih probodete vilicom, oko 1 sat. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
  • Otopite maslac u loncu za juhu na srednje tihoj vatri. Dodajte poriluk i češnjak, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte čorbu i 2 šolje vode. Pustite da se krčka na srednjoj vatri i kuhajte dok praziluk ne omekša, oko 20 minuta.
  • U međuvremenu slaninu stavite u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni i postane hrskava, 8 do 10 minuta. Komadiće slanine prebacite šupljom kašikom u tanjurić obložen papirnim ubrusom da se ocijede i ohlade.
  • Kad se krompir ohladi, jedan od njih prepolovite po dužini. Velikom žlicom izvadite meso u komadu sa svake polovice. Meso narežite na kockice od 1/2 inča i ostavite sa strane. Krumpir krumpir i cijeli preostali krumpir grubo nasjeckajte i dodajte u lonac s prazilukom. Pirenite sadržaj lonca u blenderu dok ne postane vrlo gladak (morate raditi u dvije serije). Vratite pasiranu supu u čistu posudu za supu i zagrejte je na srednjoj temperaturi. Umutite zajedno mleko i pavlaku dok ne postane glatko, a zatim umutite ovo u supu, zajedno sa 1/2 šolje čedra. Umiješajte krompir narezan na kockice. Juha bi trebala biti prilično gusta, ali ako vam se čini pregusta, razrijedite je s malo vode. Začinite po ukusu solju i biberom. Poslužite ukrašeno preostalim čedrom, komadićima slanine i mladim lukom ili vlascem.

Napomene o receptima

Dodaj na listu

Povezano


Juha od slanine, praziluka i krumpira

Ovo je gusto, zagrijavajuće, puno dobrote i jednostavno ima nevjerojatan okus. Započnite recept dan unaprijed za najbolje rezultate.

Sastojci

  • 1 skočni zglob težine oko 1 kg
  • 2 mrkve, oguljene i narezane na četvrtine
  • 2 stabljike celera, isečene na debele komade
  • Šaka peršinovih stabljika (rezervni peršun za supu)
  • 12 zrna bibera
  • 1 veliki luk, oguljen i narezan na četvrtine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 velika poriluka, odrezana, prepolovljena i narezana
  • 900 g desiree krompira, oguljen i tanko narezan
  • 2 kašike listova timijana
  • 3 kašike sitno iseckanog peršuna
  • 2 kašičice soli

Metoda

1 Prvo napravite dionice. Potkolenicu za slaninu stavite u duboku posudu ili lonac i prelijte hladnom vodom. Namočite 2 sata, ocijedite i isperite. Vratite ga u čisti lonac i dodajte preostale sastojke. Prelijte sa 2,5 litara hladne vode, pustite da zavrije, a zatim lagano kuhajte na laganoj vatri 2 sata.

2 Procijedite temeljac u veliku zdjelu. Odložite slaninu i zalihe, ali odbacite povrće. Brzo ohladite temeljac, zatim poklopite i ohladite. Kad se ohladi, skinite masnoću, a zatim prođite kroz sitno sito. Uklonite svo meso iz kosti slanine dok je toplo, krupno nasjeckajte i prebacite u zdjelu, poklopite i ostavite u hladnjaku.

3 Za pripremu juhe, stavite ulje u veliki lonac, dodajte poriluk, a zatim stavite krumpir na vrh. Dodajte 1 kašiku vode i stavite tiganj na srednju vatru. Čim se tava zagrije i počne kuhanje, pokrijte je poklopcem, smanjite vatru i kuhajte vrlo lagano 20 minuta dok poriluk ne omekša.

4 Dodajte 1 litru temeljca slanine i majčine dušice, lagano prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte vrlo lagano 45-50 minuta, dok ne omekša. Ohladite supu 10 minuta, a zatim polovinu čvrstog dela supe iscedite u varjači sa seckanim peršunom, pa je vratite u šerpu za supu. Zavrtite u rezerviranom mesu slanine. Okusite supu za začin. Polako dodajte sol, umiješajte je i ostavite da se slegne nekoliko minuta prije nego što je ponovo zavrtite i kušate. Supu poslužite vruću.


Recept za juhu od praziluka sa slaninom i krumpirom

U čast objavljivanja naše najnovije kuharice, 12 dana Božića sa šest sestara i stvari#8217, bili smo domaćini nagradnog natječaja za pronalaženje VAŠIH omiljenih prazničnih recepata! Nakon puno pečenja, kuhanja i uzorkovanja odabrali smo 12 omiljenih recepata naših čitatelja! Hvala svima koji su učestvovali!

Danas predstavljamo ovu supu od praziluka od slanine i krompira od Carrie Shatek u Minnesoti. Evo šta je rekla o receptu:

Pripadam CSA -i (udio usjeva u kojem imamo tjedne isporuke povrća) i volim isprobavati nove recepte sa čudnim povrćem koje dobivamo svake sedmice. Ove sedmice bio sam izazvan porilukom i ova recept za supu od krompira je van ovog svijeta! Izvrsnog okusa i mogao sam napraviti u roku od sat vremena s malim djetetom koje me je zaokupljalo !! Tako slanog okusa. Ovo bi bio odličan recept za Božić ako imate ljude koji dolaze u kratkom roku!

Pa, da budem iskren, nisam imao pojma što je uopće praziluk. Morao sam ga proguglati, a zatim upotrijebiti tu sliku da ih nađem u svojoj trgovini! Ali lako sam ih pronašao, odmah pored zelenog luka i iskreno, samo su izgledali kao veliki zeleni luk!

Umutio sam ovu čorbu, ne znajući šta da očekujem, ali sveta kravo !! Ima zadivljujući okus, bio je tako gust i zasitan. Čak i da nemate praziluk pri ruci, mislim da bi i zeleni luk bio ukusan.


Juha od praziluka i krumpira sa slaninom

  • Brzi pogled
  • Brzi pogled
  • 35 M
  • 1 H
  • Služi 6

Sastojci

  • 4 do 5 srednjih praziluka, oko 1 1/2 kilograma
  • 8 debelih kriški dimljene slanine, narezane na kockice
  • 3 kašike nesoljenog putera
  • 1 veliki luk, iseckan
  • 1 1/2 kilograma voštanog krompira, oguljenog i narezanog na kockice
  • 2 litre živinskog temeljca ili povrtnog temeljca
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • Pavlaka ili krem ​​fraîche, za ukrašavanje

Upute

Da biste pripremili poriluk, odrežite i odbacite vrhove korijena, gornje tamnozelene dijelove i sve vanjske listove bez boje. Bele i nežne bledozelene delove praziluka prepolovite po dužini, a zatim isecite na kriške 1/4 inča. Kriške temeljito operite u hladnoj vodi kako biste se riješili zarobljenog pijeska ili zemlje, te ih ocijedite u cjedilo. Nakon obrezivanja i čišćenja trebali biste popiti oko 4 šalice rezanog praziluka.

Pržite slaninu na srednjoj vatri u velikoj tavi dok ne počne smeđe. Izvadite slaninu iz tiganja i odložite u činiju obloženu papirnim ubrusom. U velikom loncu ili loncu za masnoće otopite maslac na umjerenoj vatri dok ne zakipi. Dodajte luk i poriluk te pirjajte 3 do 4 minute, dok poriluk ne omekša.

Dodajte krompir, slaninu i temeljac. Pustite juhu da provri 1 minutu, a zatim smanjite vatru, poklopite i lagano pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući 20 minuta, ili dok se krumpir ne skuha, a da ne postane previše mekan. Juhu začinite solju i paprom po ukusu i poslužite s žlicom kisele pavlake ili krem ​​frajesom.

Recenzije testera recepata

Cindi Kruth

Napravio sam samo jednu notaciju na ovom receptu dok sam ga testirao. To je da sam u budućnosti pržio slaninu u velikom loncu i samo je obrisao papirnatim ubrusom da nastavim sa supom. Nema potrebe da prljate posudu za pirjanje. Utvrdili smo da je ova juha upravo ono što je autor naznačio, lijepa varijacija klasike. Poriluk i krompir, šta bi moglo biti bolje? Neka ljupka dimljena slanina i gomila kremšnite, eto šta. Topao, bogat i utješan, bio je to savršen jednostavan ručak nedavnog hladnog popodneva u Novoj Engleskoj.

Raye Tiedmann

Nije ni čudo što je ovo hit u njihovom restoranu. Pun je zadimljenog okusa koji slanina daje, a ja sam se iznenadio. Poslužili smo ga sa janjetinom, a koliko ja volim janjetinu, privukla me udobnost ove supe. Brzo, brzo, brzo. Učinio bih ovo iznova i iznova. Taman je sa prazilukom i krompirom. Mislim da mu nije trebala kisela pavlaka, bilo je savršeno bez nje.

Jeremy Schweitzer

Ovo je bila jednostavna, brza i ukusna supa. Svima se zaista dopalo. Zapravo sam napravio dvije serije, jednu u kojoj sam točno slijedio recept, a drugu u kojoj sam ostavio kore na krumpiru. Nije iznenađujuće što su svi točno predvidjeli koju će verziju preferirati. Ovo je odlična zimska supa koju ću ponovo napraviti.

Sofia Reino

Sinoć sam pravila ovu supu, ali sa malim pomakom. Slijedio sam upute za T, ali umjesto da dodam svu hrskavu slaninu zajedno s krumpirom, dodao sam samo 1/3. Nakon što je juha bila potpuno skuhana, pasirala sam je u blenderu kako bih stvorila lijepu glatku supu, sličnu klasičnoj vichyssoise. Zatim sam je poslužio rashlađenu s preostalom slaninom izmrvljenom na vrhu, što je juhi dalo lijep kontrast hrskavosti zajedno s glatkoćom. Svi su apsolutno voljeli čorbu, a mi i danas imamo dovoljno za još malo uživanja. Savršen preokret u ovom receptu za vruć ljetni dan.

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom hashtag #LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.


Pogledajte video: Картофена супа с праз и бекон. Бон Апети (Oktobar 2021).