Eclair

Prokuhajte vodu s maslacem.

Kad proključa, isključite vatru i dodajte brašno.

Miješajte brzo i čvrsto dok se ne sjedini.

Ostavite da se ohladi i dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte da se unese svako jaje.

Uz pomoć džepova, stavite štapiće za testo u pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni 15 minuta.

Uklonite poslužavnik i ostavite ljuske da se ohlade.


Cream

Uzmite zdjelu s dvostrukim dnom.

Pomiješajte šećer sa škrobom, vanilin šećerom i jajima.

Smesu preliti mlekom.

Stavite lonac na vatru i kuhajte dok ne dobijete gušći puding.

Maknite s vatre i dodajte maslac.

Čvrsto miješajte dok se maslac ne sjedini.

Uzmite svaku ljusku, prerežite poklopac i napunite ljuske žličicom.

Glazura:

Otopite čokoladu + maslac + mlijeko u kuhalu za vodu.

Eklere glazirajte čokoladom ili ih usitnite.




Ekleri s kremom od vanilije i prirodnom kremom

Ekleri sa kremom od vanilije i šlag, neodoljiv desert, pogodan za bilo koji porodični blagdanski obrok. Po istom receptu može se napraviti choux pun vanilije i vrhnja.

Postoji mnogo recepata za eklere i choux s glazurom i nadjevima koji su sve ukusniji. Međutim, ekleri od vanilije, iako možda najjednostavniji, ujedno su i najpoznatiji i najomiljeniji.

Nitko ne može odbiti nježni eklear ispunjen finom kremom nalik na svilu od vanilije!

Recept za eclaire s kremom od vanilije i šlagom okuplja tri najpristupačnija recepta na blogu. Na kraju posta pronaći ćete kompletan recept, ali ostavljam ispod 3 komponente recepta, tretirane odvojeno, za situaciju u kojoj vam je potrebno više objašnjenja za jednu od njih.

Najprije su nam potrebne školjke za uzvikivanje ili zamagljivanje. Ovaj recept imamo i u pisanom obliku - možete ga pronaći ovdje i u video formatu.

Kliknite donju fotografiju za video zapis objavljen na YouTube kanalu.

Sljedeća komponenta recepta je krema od vanilije. Za eklere upotrijebite osnovnu kremu od vanilije, bez miješanja s maslacem, mascarponeom ili šlagom.

Osnovni recept možete pronaći ovdje u pisanom obliku, a ispod ga možete pogledati u video formatu na YouTube kanalu.

Još nam je potrebna i to je prirodna krema, pravilno istučena, koja će zadržati svoj lijepi oblik kada je nanesemo otmjenom.

Klikom na donju fotografiju pronaći ćete cijeli članak o tome kako pravilno pobijediti šlag. Tamo sam objasnio i kakvu kremu koristimo, kako je zaslađujemo, koliko dugo je tučemo itd.

Ostale recepte za eclaire i choux možete pronaći na blogu:


Ekleri s kremom od vanilije i prirodnom kremom

Postoji mnogo recepata za eklere i choux s glazurom i nadjevima koji su sve ukusniji. Međutim, ekleri od vanilije, iako možda i najjednostavniji, ujedno su i najpoznatiji i najomiljeniji.

Nitko ne može odbiti nježni eklear ispunjen finom kremom nalik na svilu od vanilije!

Recept za eclaire s kremom od vanilije i šlagom okuplja tri najpristupačnija recepta na blogu. Na kraju posta pronaći ćete kompletan recept, ali ostavljam ispod 3 komponente recepta, tretirane odvojeno, za situaciju u kojoj vam je potrebno više objašnjenja za jednu od njih.

Najprije su nam potrebne školjke za uzvikivanje ili zamagljivanje. Ovaj recept imamo i u pisanom formatu i # 8211 možete pronaći ovdje, kao i u video formatu.

Kliknite donju fotografiju za video zapis objavljen na YouTube kanalu.

Sljedeća komponenta recepta je krema od vanilije. Za eklere upotrijebite osnovnu kremu od vanilije, bez miješanja s maslacem, mascarponeom ili šlagom.

Osnovni recept možete pronaći ovdje u pisanom obliku, a ispod ga možete pogledati u video formatu na YouTube kanalu.

Još nam je potrebna i to je prirodna krema, pravilno istučena, koja će zadržati svoj lijepi oblik kada je nanesemo otmjenom.

Klikom na donju fotografiju pronaći ćete cijeli članak o tome kako pravilno pobijediti šlag. Tamo sam objasnio i kakvu kremu koristimo, kako je zaslađujemo, koliko dugo je tučemo itd.

Ostale recepte za eclaire i choux možete pronaći na blogu:


Prvi korak je pustiti jagode da se odmrznu. Zatim se prašak za puding pomiješa sa šest žlica mlijeka i šećerom. Mleko staviti zajedno sa prokuvanim pireom od jagoda. Za nekoliko minuta se doda prah za puding. Nakon što prokuha, skinite je sa štednjaka i preko pudinga stavite foliju za hranu, jer na taj način izbjegavamo stvaranje kore.

Sljedeći korak je kuhanje eklerova tijesta. Da biste to učinili, skuhajte 125 ml hladne vode, prstohvat soli i maslaca. Zatim u ovu posudu stavite brašno i miješajte dok tijesto ne siđe sa dna zdjele. A sada skinite lonac s vatre i u tijesto ubacite 3 jaja.

Trebat će vam i otmjen s velikim zvjezdanim vrhom. Stavite testo u njega i njime rasporedite testo na 12 traka dužine oko 10 cm. Nakon što rasporedite eklerovo testo na pleh, obložite ga papirom za pečenje. Posudu treba staviti u pećnicu na oko 200 ° C 25 ili 30 minuta.

Kad su ekleri kuhani, ne zaboravite ih prepoloviti i ostaviti da se ohlade.

Skuhat ćemo kremu, a za to će nam trebati čokolada, koju možete lokalno pripremiti uz pomoć sloja tople vode. Zato istucite kremu, a zatim i puding. Ova dva sastojka moraju se miješati dok ne postanu glatki.

Zadnji korak je najugodniji u ovom receptu. Na pola eklera moramo kremom namazati kremu, a zatim preostalu polovicu staviti na vrh kreme. Ne zaboravite ukrasiti eklere sjeckanim đumbirom. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta i desert je spreman za jelo.


Nijedno pravilo ne kaže da je s ovim vrhom obavezno oblikovati eklere kako bi vaš klasični cik-cak oblik izašao van. No, ekleri puno pomažu da imaju ovaj oblik, a ne okrugli, jer je manja vjerojatnost da će puknuti kako rastu. Zarezani oblik pomaže ispuštanju pare iz eklera i održava ih netaknutim.

Čak i ako su ekleri iz slastičarnice isječeni & # 8220 na trbuhu & # 8221, nije potrebno da to učinite, osim ako ih napravite sa šlagom. Ako pravite uobičajene čokoladne eklere ili eklere od ness -a, dovoljno je izbušiti eklere na poleđini i napuniti ih kremom pomoću poz. Tako će izgledati mnogo čišće i lako ih možete ukrasiti prolazeći kroz svoju omiljenu glazuru.


Nijedno pravilo ne kaže da je s ovim vrhom obavezno oblikovati eklere kako bi vaš klasični cik-cak oblik izašao van. No, ekleri puno pomažu da imaju ovaj oblik, a ne okrugli, jer je manja vjerojatnost da će puknuti kako rastu. Zarezani oblik pomaže ispuštanju pare iz eklera i održava ih netaknutim.

Čak i ako su ekleri iz slastičarnice izrezani & # 8222 na trbuhu & # 8221, nije potrebno da to učinite, osim ako ih ne napravite sa šlagom. Ako pravite uobičajene čokoladne eklere ili eklere od ness -a, dovoljno je izbušiti eklere na poleđini i napuniti ih kremom pomoću poz. Tako će izgledati mnogo čišće i lako ih možete ukrasiti prolazeći kroz svoju omiljenu glazuru.


Ekleri s kremom od vanilije i prirodnom kremom

Postoji mnogo recepata za eklere i choux s glazurom i nadjevima koji su sve ukusniji. Međutim, ekleri od vanilije, iako možda najjednostavniji, ujedno su i najpoznatiji i najomiljeniji.

Nitko ne može odbiti nježni eklear ispunjen finom kremom nalik na svilu od vanilije!

Recept za eclaire s kremom od vanilije i šlagom okuplja tri najpristupačnija recepta na blogu. Na kraju posta pronaći ćete kompletan recept, ali ostavljam ispod 3 komponente recepta, tretirane odvojeno, za situaciju u kojoj vam je potrebno više objašnjenja za jednu od njih.

Najprije su nam potrebne školjke za uzvikivanje ili zamagljivanje. Ovaj recept imamo i u pisanom formatu i # 8211 možete pronaći ovdje, kao i u video formatu.

Kliknite donju fotografiju za video zapis objavljen na YouTube kanalu.

Sljedeća komponenta recepta je krema od vanilije. Za eklere upotrijebite osnovnu kremu od vanilije, bez miješanja s maslacem, mascarponeom ili šlagom.

Osnovni recept možete pronaći ovdje u pisanom obliku, a ispod ga možete pogledati u video formatu na YouTube kanalu.

Još nam je potrebna i to je prirodna krema, pravilno istučena, koja će zadržati svoj lijepi oblik kada je nanesemo otmjenom.

Klikom na donju fotografiju pronaći ćete cijeli članak o tome kako pravilno pobijediti šlag. Tamo sam objasnio i kakvu kremu koristimo, kako je zaslađujemo, koliko dugo je tučemo itd.

Ostale recepte za eclaire i choux možete pronaći na blogu:


Ekleri sa kremom od vanilije

Evo prvog ovogodišnjeg recepta, recepta od eklera od kojeg neću odstupiti kada poželim pripremiti ovaj desert.
Delicious! Savršena kora, bez tragova sirovog tijesta iznutra, pahuljasta i prozračna krema od vanilije koju sam "ukrala" od moje drage Claudije, i savršena čokolada, odlično nadopunjena u desertu koji nećete moći okusiti ako ne okusite imati granice .: D

Za školjke eklera (sastojci se mjere istom šalicom, šalicom kapaciteta 230 ml)

  • šolja ulja
  • 2 vodena psa
  • 2 pseća brašna
  • malo soli
  • 6-8 velikih jaja-ako je kompozicija previše tvrda i teško ju je sprati, dodajte još 1-2 jaja, to ovisi o apsorpcionoj moći brašna
  • uredi: možda zato što sam prilikom objavljivanja recepta (i svaki put kad sam to radila) koristila komercijalna jaja i jednaka su i velika, 6 komada je bilo savršeno, ali zadnja 3 puta kada sam pripremala eklere stavljala sam domaća jaja i tijesto "8 jaja svaki put, a ne 6! pogledajte kako izgleda proklijalo tijesto u poslužavniku na mojoj slici i vodi vas koliko jaja morate staviti.

Visoka varijanta pokajanja coji gasesti OVDJE

Za kremu od vanilije

  • 500 ml mlijeka
  • 65 gr brašna
  • 110 gr šećera
  • 200 ml zaslađene tečne pavlake
  • žličica koncentrata vanilije
  • 3 jaja

Za glazuru od čokolade

  • čokoladni Djed Mraz :)) (to sam i ja imao, stavili ste 150 gr mliječne čokolade)
  • 40 gr putera

Kako pripremiti školjke za proklamaciju

  1. Stavite vodu zajedno sa uljem i solju u činiju na vatru.
  2. Pustite da provri i pirjajte još nekoliko sekundi.
  3. Ugasite vatru i sipajte sve brašno odjednom, brzo, pa snažno promiješajte s kruškom dok ne postane potpuno homogeno.
  4. Ostavite da se ohladi i kad se tek malo zagrije, u sastav počinju dodavati jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dok se ne sjedine.
  5. Zatim uzmite iz kompozicije i stavite u veliku vrećicu za stvari i rasporedite na pladanj, u koji ste stavili papir za pečenje, štapiće za jelo dimenzija oko 8 / 1,5 cm, ostavljajući razmak između njih.
  6. Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali (2-3 minuta pre nego što stavite pleh) i ostavite da se krčka (220-250 stepeni) 15 minuta (štapići treba da se podignu i blago porumene, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i ostavite ih da se peku. Nakon što su se podigli i porumenili, otvorio sam vrata pećnice i sve ih ubodio štapićem za ražanj da se dobro osuše iznutra.
  7. Izvadite ih iz rerne kada su "masne" i lepo porumenele. Došao sam do 24 komada, velikih, približnih dimenzija sa onima od konditorskih, ako napravite mini eklere, izaći će cca. 50 komada.

Priprema krema od vanilije.

  1. U posudu sa dvostrukim dnom stavite jaja zajedno sa šećerom i brašnom. Pomiješajte pjenjačom i promiješajte.
  2. Dodajte mlijeko u tankoj liniji, neprestano miješajući kako se kompozicija ne bi grudvala.
  3. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije, miješajući da se ne lijepi za dno posude.
  4. Zaustavite vatru tek kad se sastav zgusne, postane poput pudinga i siđe sa stijenki posude.
  5. Dodajte vanilu, stavite prozirnu foliju na lonac i ostavite da se ohladi. Folija sprječava stvaranje pojghita na površini pudinga.
  6. Kad se puding ohladi, počnite dodavati, malo po malo, tekuću kremu, neprestano miješajući. Dobićete pahuljastu kremu, odličnog ukusa.
  7. Ljuske pokrovača prepolovite, duž fagota. Na preostale komade u tavi poprskajte krem ​​od vanilije, pa svaki pokrijte preostalim poklopcima.

Priprema Čokoladna glazura

  1. Nasjeckane komadiće čokolade zajedno s maslacem stavite u metalnu zdjelu.
  2. Zdjelu stavite na lonac s kipućom vodom.
  3. Lagano promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Uzmite žličicu blago tople glazure i stavite je preko svakog eklera, a zatim eklere stavite u hladnjak.
  5. Dobar apetit!

Možete me pronaći i na facebooku - recepti Papa Bun


Ekleri s kremom od vanilije i prirodnom kremom

Postoji mnogo recepata za eklere i choux s glazurom i nadjevima koji su sve ukusniji. Međutim, ekleri od vanilije, iako možda najjednostavniji, ujedno su i najpoznatiji i najomiljeniji.

Nitko ne može odbiti nježni eklear ispunjen finom kremom nalik na svilu od vanilije!

Recept za eclaire s kremom od vanilije i šlagom okuplja tri najpristupačnija recepta na blogu. Na kraju posta pronaći ćete kompletan recept, ali ostavljam ispod 3 komponente recepta, tretirane odvojeno, za situaciju u kojoj vam je potrebno više objašnjenja za jednu od njih.

Najprije su nam potrebne školjke za uzbunjivanje ili čaure. Ovaj recept imamo i u pisanom formatu i # 8211 možete pronaći ovdje, kao i u video formatu.

Kliknite donju fotografiju za video zapis objavljen na YouTube kanalu.

Sljedeća komponenta recepta je krema od vanilije. Za eklere upotrijebite osnovnu kremu od vanilije, bez miješanja s maslacem, mascarponeom ili šlagom.

Osnovni recept možete pronaći ovdje u pisanom obliku, a ispod ga možete pogledati u video formatu na YouTube kanalu.

Još nam je potrebna i to je prirodna krema, pravilno istučena, koja će zadržati svoj lijepi oblik kada je nanesemo otmjenom.

Klikom na donju fotografiju pronaći ćete cijeli članak o tome kako pravilno pobijediti šlag. Tamo sam objasnio i kakvu kremu koristimo, kako je zaslađujemo, koliko dugo je tučemo itd.

Ostale recepte za eclaire i choux možete pronaći na blogu:


Ekleri s kremom od vanilije i prirodnom kremom

Postoji mnogo recepata za eklere i choux s glazurom i nadjevima koji su sve ukusniji. Međutim, ekleri od vanilije, iako možda najjednostavniji, ujedno su i najpoznatiji i najomiljeniji.

Nitko ne može odbiti nježni eklear ispunjen finom kremom nalik na svilu od vanilije!

Recept za eclaire s kremom od vanilije i šlagom okuplja tri najpristupačnija recepta na blogu. Na kraju posta pronaći ćete kompletan recept, ali ostavljam ispod 3 komponente recepta, tretirane odvojeno, za situaciju u kojoj vam je potrebno više objašnjenja za jednu od njih.

Najprije su nam potrebne školjke za uzbunjivanje ili čaure. Ovaj recept imamo i u pisanom formatu i # 8211 možete pronaći ovdje, kao i u video formatu.

Kliknite donju fotografiju za video zapis objavljen na YouTube kanalu.

Sljedeća komponenta recepta je krema od vanilije. Za eklere upotrijebite osnovnu kremu od vanilije, bez miješanja s maslacem, mascarponeom ili šlagom.

Osnovni recept možete pronaći ovdje u pisanom obliku, a ispod ga možete pogledati u video formatu na YouTube kanalu.

Još nam je potrebna i to je prirodna krema, pravilno istučena, koja će zadržati svoj lijepi oblik kada je nanesemo otmjenom.

Klikom na donju fotografiju pronaći ćete cijeli članak o tome kako pravilno pobijediti šlag. Tamo sam objasnio i kakvu kremu koristimo, kako je zaslađujemo, koliko dugo je tučemo itd.

Ostale recepte za eclaire i choux možete pronaći na blogu:


Prvi korak je pustiti jagode da se odmrznu. Zatim se prašak za puding pomiješa sa šest žlica mlijeka i šećerom. Mleko staviti zajedno sa prokuvanim pireom od jagoda. Za nekoliko minuta se doda prah za puding. Nakon što prokuha, skinite je sa štednjaka i preko pudinga stavite foliju za hranu, jer na taj način izbjegavamo stvaranje kore.

Sljedeći korak je kuhanje eklerova tijesta. Da biste to učinili, skuhajte 125 ml hladne vode, prstohvat soli i maslaca. Zatim u ovu posudu stavite brašno i miješajte dok tijesto ne siđe sa dna zdjele. A sada skinite lonac s vatre i u tijesto ubacite 3 jaja.

Trebat će vam i otmjen s velikim zvjezdanim vrhom. Stavite testo u njega i njime rasporedite testo na 12 traka dužine oko 10 cm. Nakon što rasporedite eklerovo testo na pleh, obložite ga papirom za pečenje. Posudu treba staviti u pećnicu na oko 200 ° C 25 ili 30 minuta.

Kad su ekleri kuhani, ne zaboravite ih prepoloviti i ostaviti da se ohlade.

Skuhat ćemo kremu, a za to će nam trebati čokolada, koju možete lokalno pripremiti uz pomoć sloja tople vode. Zato istucite kremu, a zatim i puding. Ova dva sastojka moraju se miješati dok ne postanu glatki.

Zadnji korak je najugodniji u ovom receptu. Na pola eklera moramo kremom namazati kremu, a zatim preostalu polovicu staviti na vrh kreme. Ne zaboravite ukrasiti eklere sjeckanim đumbirom. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta i desert je spreman za jelo.