Tradicionalni recepti

Balzamično pečenje u loncu

Balzamično pečenje u loncu

Nježno i izdašno goveđe pečenje, kuhano u jednostavnom balzamičnom umaku.VIŠE+MANJE-

2 1/2

kilograma goveđeg okruglog pečenja

2

kašike Worcestershire sosa

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 300 ° F.

  • 2

    Narežite luk i mrkvu i stavite ih na dno holandske pećnice.

  • 3

    Stavite pečenje na njih.

  • 4

    Pomiješajte ostale sastojke kako biste formirali umak. Pečeno i povrće prelijte umakom. Nivo tečnosti će u ovom trenutku biti ispod povrća. Poklopite i kuhajte jedan sat.

  • 5

    Izvadite lonac iz pećnice. Primijetit ćete da je tekućina sada otprilike jedan centimetar uz meso. Promiješajte povrće i okrenite meso, pa ga vratite u pećnicu na još sat vremena.

  • 6

    Ponovite korak 5 i kuhajte pečenje treći sat, ovaj put s poklopcem.

  • 7

    Okrenite posljednji put i kuhajte četvrti sat (još uvijek s poklopcem).

  • 8

    Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Poslužite uz rolice i povrće.

  • 9

    Opciono: Stavite dodatnu šolju balzamiko sirćeta na ploču za kuvanje dok se pečenje kuha. Smanjite na 1/4 šolje. Biće debeo. Poslužite kao glazuru uz pečenje u loncu.

  • 10

    Ovo jelo se moglo napraviti u sporom štednjaku, ali ja bih dodao nekoliko šalica goveđeg temeljca kako bih za početak počeo s više tekućine. Ovom metodom nećete imati lijepo zapečene rubove.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • U ovo doba godine nema ništa poput sporo kuhanog mesa.

    Jedan od mojih omiljenih načina da dobijete najviše okusa od mesa koje se sporo kuha je isprobavanje novih tekućina za kuhanje. Pivo, vino i kava su mi u prošlosti odlično funkcionirali, a za ovaj recept isprobala sam balzamiko sirće.

    Ne samo čisti ocat - pomiješao sam ga s malo češnjaka, Worcestershirea, meda i senfa kako bih skinuo dio ruba. Nakon tri sata kuhanja, sve se zaista sjedini i okusi se smire i tvore prekrasan umak za ovu govedinu.

    Za jedinstveno okretanje uz ugodan zimski obrok, isprobajte ovo balzamično pečenje u loncu.

    Mnogo balzamika u ovom jelu! Pola ide u tekućinu za kuhanje, a polovica se reducira u glazuru.

    Pečenje na sloju luka i šargarepe.

    Uverite se da sos lepo premaže meso. Možda vam se čini da nema dovoljno umaka, ali nakon što se neko vrijeme kuha s poklopcem, bit će ga dosta!

    Balzamik se kuha dok se ne smanji za oko 75%. Postaje fina gusta glazura.

    Nakon kuhanja pečenje izgleda savršeno!

    Isecite ga na dasku prema zrnu mesa i dodajte kriške nazad u tečnost za kuvanje.

    Poslužite s malo povrća i žemlji za večeru, s balzamičnim umakom i povrćem položenim na meso.

    Još ukusnih recepata za pečenje

    Recept za pečenje u loncu sa ražnjićem
    Recept za pečenje u šerpi sa francuskim lukom
    Recept za italijansko goveđe pečenje

    Dan Whalen je ovo skuhao na Valentinovo i napravio je za vrlo romantičan obrok. Više od 4 godine blogira na stranici The Food in My Beard; često provjeravajte Dan's Tablespoon profil da isprobate njegove recepte s kreativnim internacionalnim okretajima!


Balzamično pečenje u loncu sa sporim kuhanjem

Obožavam kuhati za svoju porodicu i smatram da mi je uvijek lakše ostati na nekom planu zdrave prehrane (kao na primjer, ne stojim iznad sudopere i jedem pšenične prorjede i ostatke mac n ’ sira) ako Zapravo planiram unaprijed i spremam obrok. Istini za volju, moj radni raspored je prilično težak i teško me je motivirati na kraju dana … zbog čega volim obrok u loncu. Volim baciti gomilu stvari u svoj spori štednjak i doći kući na kompletan obrok. Moja mama je došla u grad prije nekoliko sedmica i podijelila ovaj recept sa mnom i apsolutno je sjajan, a da ne spominjem da ostatke možete pretvoriti u tacos, tjesteninu ili biftek i jaja ili milion drugih stvari.

Nadam se da će vam se svideti koliko i meni!

Evo šta vam je potrebno#8217

4 – 5 funti pečene govedine

1/4 kašičice pahuljica crvene paprike

3 češnja svježeg češnjaka – prešan

Stavite meso i krompir u šerpu i uključite laganu vatru. Umutite sve ostale sastojke i prelijte po vrhu mesa. Kuhajte na niskoj temperaturi 6-8 sati.

Služio sam svoje Pire krompir ali ukusi u mom Balzamični brokoli savršeno bi se uparilo. Pitate se šta učiniti sa svim ostacima? Pokušajte ovo učiniti super lakim Ručne pite u loncu!

Za više ukusnih recepata i zabavnih savjeta poput ovog, postanite naši PRIJATELJ NA FACEBOOKU.


Kako pripremiti balzamično pečenje u loncu

Najvažniji dio izrade ovog recepta za pečenje u loncu je da dobije lijepu i smeđu boju prije nego što ga dodate u ekspres lonac, dodaje toliko okusa, a lako se radi i neće trajati dugo. Začinite ga solju i biberom pre nego što zapečete.

Možete ga ispeći u tavi od lijevanog željeza kao što sam ja ovdje ili upotrijebiti postavku ‘saute ’ u Instant Pot -u da ga ispečete. Obožavam ljupku smeđu koricu koju mogu ubaciti u tavu, pa mi je ovaj put bila najdraža, ali apsolutno možete upotrijebiti svoj instant lonac da je zapeče, samo pazite da koristite dovoljno ulja na dnu lonca.

Zatim morate odmrznuti lonac ili tavu da biste podigli sve one ljupke smeđe komadiće s dna posude, a za to možete upotrijebiti goveđu juhu.

U instant lonac dodajte komadiće luka, zdrobljene režnjeve češnjaka, lovorov list, prelijte balzamičnim octom i dodajte goveđu juhu bez glazi ako ste koristili tavu za pečenje govedine. Sada na vrh tekućine dodajte zapečeno pečeno pecivo i dodajte poklopac, postavite ga na ‘pečaćenje ’ i postavite mjerač vremena da se kuha najmanje 47 minuta (pogledajte karticu s receptima na kraju posta za detalje o kuhanju vrijeme)

Kad se skuhalo, meso možete ukloniti i pokriti folijom, a zatim pirjati sokove iz tave da se smanje kako bi dobili bogatiji umak, ili jednostavno procijedite luk i ostale komadiće i poslužite ga takvog kakav je.

U umak nismo dodali skrob jer sam htio zadržati ovaj recept s niskim udjelom ugljikohidrata, ali to biste svakako mogli učiniti ako ne računate ugljikohidrate.

Koje je najbolje balzamiko sirće koristiti?

Tradicionalni balzamični ocat je vrsta balzamičnog octa koji se proizvodi samo u regiji Emilia Romagna u Italiji.

Za razliku od balzamičkog octa iz Modene, koji je mnogo jeftiniji za kupovinu, tradicionalni balzamični ocat proizvodi se drugačije i mora odležavati najmanje devet godina što rezultira daleko superiornijim proizvodom, s vrhunskom cijenom koja odgovara! [1]

Stoga, iako često ne prskam po skupljem octu, pokušavam se kloniti i najjeftinijih balzamikovih octa u trgovini, a izbjegavam i sve koji su dodali boju karamele.


Za izradu ovog recepta za pečenje balzamičnog lonca potreban vam je lonac.

Imam Ninja sistem za kuvanje i moj je apsolutni favorit. Lijepa stvar u vezi s ovim je što meso možete ispeći u istom štednjaku.

Lijepo je imati samo jednu posudu za čišćenje i vrlo je zgodan. Postao mi je jedan od omiljenih kuhinjskih aparata.

Ako ste na tržištu za novi lonac, ovaj mi je omiljeni. Ovo koristim stalno i odlično je.

Ovo je sjajno za slučajeve kada negdje trebate odnijeti kuglicu. Često koristim spori štednjak za jelo na potluck događajima i ova je značajka nevjerojatna! Ovdje je na prodaju još nekoliko drugih.

Još jedan omiljeni je ovaj programabilni lonac za posude za vrijeme kada nisam cijeli dan kod kuće. Volim doći kući na fin obrok spreman i čekati!

Također volim koristiti obloge od lonca za čišćenje kako bi očistili povjetarac. Vrijede svakog novčića i štede tonu vremena. Ako ne koristite obloge, ja bih koristio sprej za kuhanje.


Najbolje pečenje sa cijelim loncem30

U redu, pa već neko vrijeme imam pečenje na loncu Whole30 na blogu. Bilo je zaista dobro, nemojte me krivo shvatiti, ali ja sam dotjerao taj recept i SVETO YUM. Službeno je savršeno.

Uz nekoliko poboljšanja i dodira, staro klasično pečenje u loncu Whole30 postalo je još bolje. I dalje ima klasičan ukus (ništa previše ludo), ali dubina okusa je toliko dublja i tako ljupka i savršena do ugodna do jeseni i zime. To je definitivno jelo koje će cijela porodica progutati!

Moj omiljeni način kuvanja je nizak i spor u rerni celo popodne u holandskoj rerni. To jednostavno čini okus apsolutno savršenim, međutim, to svakako možete učiniti u svom loncu ako je to vaša omiljena metoda kuhanja ili ako ga želite baciti prije posla i doći kući na večeru gotovu za jelo!


Goveđe pečenje i povrće s balzamikom u sporo kuhači

Koristite jaki balzamični ocat u ovom jednostavnom receptu za pečenje u loncu za promjenu na večeri.

Radije bih svaki dan pojeo dobro pečenje u loncu preko pečenog na žaru. Možda je to razlog zašto toliko volim svoj spor štednjak. Ovo balzamično goveđe pečenje i povrće savršeni je obrok o kojem sanjam, obožavam zagristi meso, krumpir i mrkvu u isto vrijeme. Pure Heaven.

Šta je balzamiko sirće? Jeste li ikada bili u talijanskom restoranu gdje poslužuju maslinovo ulje i ocat za umočenje vašeg kruha? To tamno sirće je balzamično. Balzamiko sirće i govedina odlično se slažu.

Ovo je balzamik koji sam koristila, možete ga pronaći pored ostalih octa u trgovini.

Nisam iseckala šargarepu kao inače. Ogulio sam ovu manju organsku mrkvu sa još uvijek stabljikama. Da sam htio koristiti veću šargarepu, definitivno bih ih isjeckao. Ove tanke šargarepe izgledaju prilično na tanjiru za večeru, ali velike džinovske šargarepe, nesečene, ličile bi na obrok pećinskog čoveka.

Premjestila sam mrkvu kako biste mogli vidjeti sve nakon što se skuhala. Delicious!

Ovo balzamično goveđe pečenje i povrće imalo je odobrenje cijele moje porodice! I recept je napravio dosta za ručak sljedećeg dana. Ono što volim kod ovog recepta je to što je napravljen od zdravih sastojaka. Ništa veštačko.

Sljedeći put kad ovo napravim, napravit ću umak sa sokovima, ne znam zašto nisam mislila to učiniti sve dok ne pojedem. Iako je bio dobar sa sokom, mesni sokovi.


Jednostavan recept za pečenje balzamičnog lonca

Balzamično pečenje u loncu jedno je od mojih prepoznatljivih jela kad imam društvo. Balzamična redukcija je jednostavno sjajna, kašikana nad najsočnijim pečenim komadom koji ste ikada jeli. Znam da je nekim ljudima ukus ovog sirćeta prejak. No, zahvaljujući melasi, smeđem šećeru, temeljcu i tonama začina i začinskog bilja, pretvara se u prelijepu slanu glazuru kojoj je nemoguće odoljeti.

Možda ima gurmanski ukus, ali je i vrlo lako. Nakon što ste & rsquove prepekli steznu glavu, preostalo vam je samo da je ostavite da se dinsta u holandskoj pećnici. Volim kako se mogu usredotočiti na priloge ili se samo opustiti prije večere dok se kuha. Ovo je jedan recept koji ne biste smjeli propustiti!

Koje meso treba koristiti za pečenje u loncu?

Budući da ćemo ga kuhati vrlo sporo nekoliko sati, potreban nam je rez koji s vremenom postane mekan, a ne kašasti. Čvrsti rezovi poput stezne glave savršeni su za ovu metodu kuhanja.

Polagani proces pečenja razgrađuje mišićna vlakna, čineći ih nevjerojatno sočnim i tako nježnim, da se gotovo tope u ustima. Odaberite steznu glavu sa odličnim mramorom. Ta mast dodaje toliko okusa i održava meso mekim.

Koja je razlika između balsamico octa i redukcije balsamica?

Balzamični ocat dolazi iz grožđa i ima vrlo intenzivan okus i tamnu boju u usporedbi s drugim octima. Ima tanku, tekuću konzistenciju i možete ga koristiti za umakanje, preljev i sve što želite dodati još kisele korice.

S druge strane, balzamičku redukciju pravite kuhanjem octa 10 do 20 minuta. Kako se smanjuje, ocat postaje malo slađi i pretvara se u gustu glazuru nalik sirupu.

Recept također može zahtijevati da se ocat kombinira s drugim sastojcima poput juhe, šećera i začina. Sve je prokuhalo, a zatim se krčkalo dok nije postalo gusto i smanjeno na otprilike polovicu prvobitne zapremine.


Balzamično pečenje u loncu sa bisernim lukom

Neka vaš spor štednjak obavi posao na ovom ukusnom pečenju u loncu s okusom balzamičnog octa i bisernog luka.

Sastojci

  • 1 pečeno meso od trave koje se hrani travom (4 i 5 kilograma)
  • 2 kašike soli
  • 1 kašika crnog bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 4 šolje goveđe čorbe
  • & frac12 šolje balzamiko sirćeta
  • 1 šolja bisernog luka, oguljen
  • 4 češnja belog luka, oguljena
  • 4 crvena krompira, prepolovljena
  • 1 grančica timijana

Priprema

Začinite glavno pečenje sa soli i paprom. Dodajte ulje u veliki tiganj na srednjoj vatri i smeđe pečenje sa obje strane. Stavite pečenje i sve preostale sastojke u lonac za kuhanje ili spori lonac. Postavite na nisko i kuhajte 6 & ndash8 sati.

Kad se pečenje završi s kuhanjem, izvadite ga iz laganog kuhala i stavite na poslužavnik za posluživanje, preliveno krumpirom i lukom. Šator sa folijom kako bi meso bilo toplo i spriječilo njegovo sušenje.

Procijedite tekućinu za kuhanje u lonac za umake i smanjite za otprilike pola dok se tek ne počne zgušnjavati. Obavezno probajte umak dok se reducira kako biste bili sigurni da ne postaje previše slan. Skinuti svu masnoću koja se podigne do vrha. Pečeno pecivo i povrće pre serviranja prelijte gotovim sosom.


Kako napraviti ovo pečenje u Paleo loncu

Više vizuelna osoba? Cijeli cjelovečernji video pogledajte na kako to napraviti na YouTubeu.

Pogledajte donju karticu s receptima da biste saznali tačna uputstva, ali osnovna suština je sljedeća:

• Ako želite ovo jelo zamrznuti za kasnije, samo bacite sve sastojke u vrećicu za zamrzavanje ili posudu zaštićenu od zamrzivača. Kad dođe vrijeme za posluživanje, odmrznite ga preko noći u hladnjaku

• Ako želite da bude večeras, bacite sve sastojke u lonac za kuvanje, instant lonac ili jelo zaštićeno u rerni. Ako ste je zamrznuli, izbacite sadržaj vrećice u jednu od onih metoda kuhanja.

• Kuhajte u sporom štednjaku, instant loncu ili pećnici.

To je to! Super lako grašak.


Ključne riječi recepta

1. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak, luk, majčinu dušicu, sol, papar i kajenski orah.

2. Osušite svinjetinu papirnim ubrusom. Utrljajte začine po cijelom svinjetini.

3. Zagrijte ulje u holandskoj pećnici ili velikoj šerpi na srednje jakoj vatri.

4. Pržite svinjetinu sa svih strana, oko 3 minute po strani ili dok dobro ne porumeni.

5. Ugasite šporet i svinjetinu prebacite u spori štednjak.

6. Pažljivo sipajte balsamico sirće u vruću tavu u kojoj je svinjetina pečena i sastružite dno drvenom kašikom da se oslobodi i zalijepi na komadiće.

7. Izlijte sadržaj na tiganj u spor lonac preko svinjskog mesa.

8. Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte svinjetinu na tihoj temperaturi 6 sati.


Pogledajte video: Агнешко печено на фурна-оригинална рецепта от кухнята на Сашо бокса. (Oktobar 2021).