Tradicionalni recepti

Tablica Dickieja Brennana: katastrofa

Tablica Dickieja Brennana: katastrofa

Porodica Brennan jedan je od najlegendarnijih ugostitelja u New Orleansu, koji je decenijama hranio generacije mještana i turista u nekim od najboljih gradskih restorana, uključujući Commander's Palace. Dickie Brennan i kuhar Ben Thibodeauxare daju sve od sebe da okončaju legendu o Brennanu u najnovijem Brennanovom objektu Tableau, s pogledom na Jackson Square u kazalištu Le Petite.

Hrana je u najboljem slučaju prosječna i ne doprinosi izvanrednom kulinarskom napretku u New Orleansu, koji danas ima više restorana nego grad prije uništenja uragana Katrina. Prilično tipičan kreolski meni sadrži standarde, ali nudi malo toga za pamćenje i nema jela koja se ističu kao jedinstvena ili koja morate probati.

Prilikom naše nedavne posjete ono što se definisalo kao nezaboravno iskustvo izdvojilo se izuzetno loša usluga i problematični nenamjerni dodaci našim salatama.

Po dolasku, ostali smo stajati nekoliko minuta prije dočeka, a zatim smo stajali još deset ili dvanaest minuta dok se „naš stol pripremao“. Iako smo zatražili stol u manje prometnom području, smješteni smo u prostor kroz koji je stalno prolazilo osoblje za čekanje. To bi se moglo pokazati kao dobra stvar da se neko od njih zaista potrudio stati i čekati na nas.

Očigledno je da je uprava Tableau-a uputila svoje osoblje da obavlja samo određene unaprijed određene zadatke. Dakle, osoba koja preuzima našu narudžbu pića nije odgovorna za njihovu isporuku; druga osoba je primila našu narudžbu, a druga je dostavila obroke. Niko nije preuzeo odgovornost za naše potrebe tokom samog obroka.

Naručili smo bocu Prosecca, koja je stigla 15 minuta kasnije, ali je bila topla, što je iznenadilo "menadžera" koji je dobio zadatak da pronađe bocu. Nakon što ga je otvorio, barem čaša i pol isprskala se po stolu i podu, no upravitelj je ipak pokušao uliti čašu, djelujući uznemireno kada smo mu predložili da donese kantu leda i ohladi Prosecco prije posluživanja. Ponudio je čašu kućnog šampanjca kao alternativu. Pet minuta kasnije stigla je kanta bez leda i dva puta smo morali zatražiti led od dva različita člana osoblja za čekanje prije nego što je stigla. Prošlo je punih 35 minuta nakon što smo naručili vino prije nego što smo mogli popiti hladnu čašu. Nijedan član osoblja nakon prve tople čaše nije ponudio da nam natoči čašu Prosecca. Svaku čašu koju smo sipali dok se boca nije ispraznila. Čak i kad su članovi osoblja prolazili pored nas dok smo dizali i točili bocu, nisu ni pomislili da to ponude sami. Očigledno to nije bila njihova odgovornost - ili bilo čija. Nije ponuđen popust ili alternativa za gubitak više od stakla na podu.

U neko doba tog fijaska stigle su naše Lyonnaise Salate, zanimljivog zvuka, ali uglavnom neukusnog truda. Nakon nekoliko viljuški, zagrizla sam u oštar, prodoran komad nazubljene tanke plastike i zatražila menadžera koji se pojavio i na odgovarajući način se ispričao prije nego što je nestao u kuhinji i vratio se s opisom onoga što sam već znao - to je bio komad plastične posude. U međuvremenu sam provirio kroz salatu i otkrio još jedan oštar komad. On je na odgovarajući način oduzeo salatu i ponudio alternativu, a ja sam prihvatila svježu, ali neinspiriranu rakovicu Ravigote.

Za kraj večeri, dok smo razmišljali o desertu, požarni alarm se oglasio nekoliko puta, automatska protupožarna vrata su se zatvorila i stigla su vatrogasna vozila. Nije bilo reakcije osoblja, nema objašnjenja, nije bilo prijedloga da li trebamo ostati ili otići, nema izvinjenja zbog smetnji. Umesto toga stigao je ček.

U New Orleansu se nalaze mnogi od najboljih svjetskih restorana, a restoran porodice Brennan obično se automatski podiže na listu "Najbolji restoran" uz malo kritičke ocjene. Nažalost, Tableau je uvršten na nekoliko lista iako je očito da to nije zasluženo i ima loše obučeno i upravljano osoblje koje malo brine o svojim gostima. Budući da je tako dobro smješten na Jackson Squareu, čini se da je Tableau udoban ovisno o turistima, a menadžment ne vodi računa o recenzijama ili povratnim kupcima. Iznenadit ću se ako ostane otvoren još godinu dana bez većih preokreta u upravi, meniju i osoblju.


Tablica Dickieja Brennana: katastrofa - recepti

paradajz, danski plavi sir, crveni luk, rémoulade

paradajz, ljutika, bosiljak, crostini

Crostini od pečenih patlidžana

češnjak, pinjoli, bosiljak šifonada

Štrudla od pečenog povrća

balzamik, crvena paprika, phyllo šolja

bourbon karamelizirana krema od ljutike, parmezan, praziluk

ljutika, kapare, worcestershire, jaje, crostini

mlevena govedina, cheddar sir, crveni luk, zelena salata, aioli od paradajza, lepinja

Duck Confit & Brie Spring Rolls*

patka omotana slaninom, krem ​​sir, jalapeño, sirup od trske

Minijaturna govedina Wellingtons*

divlje gljive, glavno rebro, lisnato tijesto

šunka, gruyère, brioche, mornay umak

pirjana svinjetina, kisela šargarepa, lepinja brioš


Koraci za stvaranje savršenog gumba od morskih plodova

Seambood Gumbo. Gumb od morskih plodova, prepun škampi, kamenica, crvenog snappera i, posebno Louisiana plavih rakova, klasično je jelo iz Južne Louisiane. Ben Thibodeaux, kuhar kuhinje Dickieja Brennanovog stola u Le Petitu. #SoulFoodSunday – Evo još jedne ponude za playlistu #SoulFoodSunday.

Ovo je pravi gumb iz SEAFOOD -a. Ovo je najbolji gumbo koji sam ikada imao. Vrenje od rakova ključni je sastojak i nemojte ga izostaviti.

Pozdrav svima, ja sam, Dave, dobrodošli na našu stranicu s receptima. Danas ćemo praviti prepoznatljivo jelo, gumbo s plodovima mora. Jedan je od mojih omiljenih. Za mene ću to učiniti pomalo jedinstvenim. Ovo će mirisati i izgledati ukusno.

Gumb od morskih plodova, prepun škampi, kamenica, crvenog snappera i, posebno Louisiana plavih rakova, klasično je jelo iz Južne Louisiane. Ben Thibodeaux, kuhar kuhinje Dickieja Brennanovog stola u Le Petitu. #SoulFoodSunday – Evo još jedne kapljice za playlistu #SoulFoodSunday.

Plodovi mora Gumbo jedna je od najpopularnijih namirnica na svijetu. Jednostavno je, brzo je, ukusnog je okusa. U njoj svakodnevno uživaju milioni ljudi. Seambood Gumbo je nešto što sam voljela cijeli svoj život. Dobro su i izgledaju divno.

Za početak ovog recepta moramo pripremiti nekoliko komponenti. Gumb od plodova mora možete koristiti s 27 sastojaka i 4 koraka. Evo kako to možete postići.

Sastojci potrebni za pravljenje plodova mora Gumbo:

Najbolji ikad morski plodovi Gumbo. ova veza je na vanjsku web lokaciju koja može ili ne mora zadovoljiti smjernice pristupačnosti. Seambood Gumbo je recept za Crock Pot predstavljen u DLC -u Shipwrecked. Gumbo s plodovima mora, sa škampima, rakovima, pilećom kobasicom iz Andouillea i bamijom autentičan je začinjen cajunski obrok koji se poslužuje preko riže ili griza. Ovaj recept nije tako jednostavan jer mu je potrebno vrijeme da se pravilno skuha.

Upute za pripremu morskih plodova Gumbo:

  1. Napravite roux mješavinu neprestano mućenjem brašna i slanine u tiganju na srednje tihoj vatri do bogate boje mahagonija. Maknite s vatre dok ne prestane kuhati. Obično 8-15 minuta.
  2. Stavite celer, luk, zelenu papriku i češnjak u kuhaču na puls dok se sitno ne nasjeckaju. Pomiješajte povrće i kobasicu u roux smjesu i vratite na srednje jaku vatru dok povrće ne omekša. Obično 10-15 minuta ..
  3. Vodu i juneći bujon stavite da prokuha u velikom loncu (8 litara ili većem). Umutite mješavinu rouxa u kipućoj vodi kada se kockice otope. Smanjite da se krčka pa umiješajte ostatak podloge: šećer, sol, ljuti umak, začin Cajon, lovorov list, majčinu dušicu, dinstane rajčice i umak od rajčice. Pirjajte 1 sat i dodajte datoteku gumbo prah na oznaku od 45 minuta.
  4. Umiješajte škampe, meso rakova, worsteshire i bijelo ocat u gumbo i pirjajte još 45 minuta. Prije posluživanja umiješajte datotečni gumbo prah.

Gumbo (Louisiana Creole: Gombo) je supa popularna u američkoj saveznoj državi Louisiani i službena je državna kuhinja. Gumbo se prvenstveno sastoji od temeljnog okusa, mesa ili školjki, zgušnjivača. Ovaj recept za gumbo s plodovima mora izvorno je naslovljen Super Bowl Seafood Gumbo, jer autor svake godine za ovu priliku pravi ovaj cajunski specijalitet, baš kao što je to činila njegova majka prije njega. Čuvajte gumbo u hladnjaku do tri dana, a zatim ga lagano zagrijte prije posluživanja.

Tako da će ovo biti završeno ovim posebnim receptom sa gumom od morskih plodova. Hvala vam puno na čitanju. Siguran sam da ćete ovo napraviti kod kuće. Uskoro će biti još zanimljivijih jela u domaćim receptima. Nemojte zaboraviti označiti ovu stranicu u svom pregledniku i podijeliti je sa svojim najmilijima, prijateljima i kolegama. Hvala vam na čitanju. Ajde kuhaj!


Naša priča

Naša priča počinje kada je Guido Oliverii otvorio Trattoria Oliverii, koristeći obiteljske recepte iz talijanske regije Abruzzo. Stvorio je ugodnu atmosferu za ručavanje upotpunjenu kvalitetnom srednjotalijanskom kuhinjom i punim barom u Northbrooku, Illinois.

Danas se tradicija nastavlja pod vlasnicima i rođacima, Ali Clark i Katie Keefe. Katie je rođena i odrasla u Northbrooku, a radila je u Oliverii & apossu od njezinog otvorenja 1991. Tijekom desetljeća, Katie je postala integralni član restorana & aposs tima i uživa u odnosima koje je razvila s kupcima. Nije rijetkost čuti da je gosti nazivaju "gradonačelnicom Northbrooka" ili "Kejt Velikom". Potvrda i duboke veze sa zajednicom inspirirale su je da postane suvlasnica Oliverii & aposs.

Ali, rodom iz New Orleansa, ima bogato iskustvo u restoranima. Radeći u više ključnih uloga u poznatoj porodici restorana Brennan (u Palace Cafeu, Bourbon Houseu, Dickie Brennan & aposs Steakhouse i Tableau), Ali poznaje sitnice kvalitetnog restorana. Ona koristi ovo znanje kako bi poboljšala već odličnu reputaciju koju Oliverii & aposs ima za hranu i uslugu.

Ukusna kuhinja, u intimnoj, opuštenoj porodičnoj atmosferi standard je Oliverii. Noć za izlaske, utorak navečer večera sa porodicom, proslave rođendana, koktel i predjelo, brzi ručak, zalogaj za sve što vam zatreba, Trattoria Oliverii vas pokriva. Porodica restorana Oliverii nada se da će vas uskoro vidjeti. Buon Appetito!


Ovog mjeseca koktel Rafinerije na krovu ’s#8220Dajte gutljaj je smrznuti jaje. Sastoji se od Oakheart začinjenog ruma, lokalnog jajeta, cimeta i muškatnog oraščića, što je savršen zimski koktel. Dio prihoda ići će u korist organizacije Save The Children kako bi se djeci omogućio zdrav početak, obrazovanje i zaštita od povreda.


Kada se naš tim "#C8EDFF" o ravnoteži okusa i svježine podjednako uskladi sa značajem sezonskih i lokalnih namirnica. Svaki dio jela dobiva se što bliže našim zadnjim vratima, nakon pažljivog procesa kušanja i odabira. Ispod je samo nekoliko naših istaknutih poljoprivrednika i prijatelja koji nam pružaju ove željene sastojke.

Home Place Pašnjaci
U Brennanu znamo da je kvaliteta naše hrane jednako dobra kao i kvaliteta naših sastojaka, što pak ovisi o brizi koju vode naši dostavljači. Primjer za to: svinjsko meso iz dobre baštine koje dobivamo sa Home Place Pašnjaka, gdje prosvijećene stočarske prakse čine razliku u proizvodu na tanjuru. Marshall Bartlett uspostavio je ovu progresivnu operaciju na zemljištu u Comu u Mississippiju koju je njegova obitelj obrađivala pet generacija, stvarajući prostrane pašnjake i šumovite pašnjake na kojima životinje provode cijeli svoj život, hraneći se raznovrsnom hranom od krmnog korijena i žira uz kukuruz uzgojen za njih na imanju. Ovo dugoročno ulaganje u humano rukovanje daje vrhunski okus i teksturu, čineći pašnjake Home Place našim idealnim partnerom na više načina.

Izabelin voćnjak
U regiji poznatoj po šarenim likovima, Brennan's sa zadovoljstvom nabavlja citruse od marljive Francuskinje koja danju vodi svoju zaposlenu turističku kompaniju, a na svom imanju istočno od New Orleansa uspijeva proizvesti i najaromatičnije Meyerove limune s kojim se naš kulinarski tim ikada susreo. Izabelin narančasti voćnjak blagoslovljen je bogatim aluvijalnim tlom delte Mississippija i potpunim odsustvom kemikalija. Je li to razlog zašto naši kuhari otkrivaju razliku koju mogu vidjeti, namirisati i okusiti u voću, uključujući i više ulja u kori? Bez obzira na razlog, oni pozdravljaju Isabellein širok asortiman specijalnih citrusa, koji uljepšavaju stavke na meniju od Satsuma Vinaigrette prelivene tostom od avokada, do konzerviranog maslaca od limuna koji krasi zalivsku ribu Amandine.

Pelican Produce
Kad Michelle Posey prođe kroz vrata s isporukama iz svoje kompanije Pelican Produce - bez obzira na to što nosi - kolektivna reakcija kuhinjskog tima Brennanove kuhinje je: "Ovo su najbolje ikada!" Michelle i njen otac, John Posey, započeli su svoje preduzeće na parcelama u donjem 9. odjeljenju New Orleansa koje se smatralo neprikladnim za izgradnju, iznajmljene za 1 USD godišnje od Habitat for Humanity, nedavno su kupili dodatnu nekretninu u župi Plaquemines kako bi zadovoljili rastuću potražnju za svoje istaknute proizvode. Ono što Michelle izdvaja je njena nevjerojatna sposobnost da u vrtoglavoj raznolikosti povrća, voća, začinskog bilja i jestivog cvijeća iskaže okus poput ničijeg posla. Ona također ima rijetku sposobnost da zavara naše kuhare funky sortama povrća koje nikada nisu vidjeli - ali uvijek su uzbuđeni što će ih upoznati.

Quintin's Natural
Kad je Brennan krenuo razvijati vrhunski desert koji će obradovati goste koji s nama slave rođendane, tim nije tražio samo veselje [posipa u tortu!] I pjenušavu fantaziju [umotajte ga u šećernu vunu!]-već odražava klasični okus New Orleansa. Tu je došao Quintin’s Natural, hiper-lokalna kompanija za proizvodnju sladoleda Quintin Quinlivan, penzionisanog poslastičara čija je strast stvaranje potpuno prirodnih aroma. Tražili smo sladoled od nektarske sode, u čast omiljene sno-lopte koja nam je omiljena u rodnom gradu. Quintin, uvijek veseo i potpuno fokusiran, radio je s nama kako bi usavršio nostalgičan dojam New Orleansa u žlici: kremasta, uravnotežena mješavina vanilije i badema-u nijansi savršeno ružičaste.

Compostella Farm
Dva puta sedmično, lijepo mlado organsko zelje donosi se u Brennanovu kuhinju sa farme Compostella, udaljene oko sat vremena u Picayuneu u Mississippiju. Oni su rad ljubavi zamišljenog mladog para po imenu Madeline Yoste i Timothy Robb, koji su se nakon fakulteta udubili u umjetnost organske poljoprivrede na sjeverozapadu Pacifika-a zatim su se približili rodnom gradu New Orleansu kako bi osnovali farmu njihovo. Brennanov tim voli nenadmašnu proljetnu nježnost Compostelline dječje salate, zrna senfa i rukole: trostruko oprana i fina podloga za sve popularne salate u restoranu. Madeline sama donosi nagradu, stavljajući lice na farmu i uspostavljajući ličnu vezu između kuhinje i njenih urednih redova zelenila.


Tablica Dickieja Brennana u New Orleansu

Nema boljeg načina da proslavite dolazak prijatelja (i rođendan) od epske gozbe s koktelima. Mikeov let#8217s stigao je na vrijeme, ali taksi mu se zaglavio u gustom prometu u centru New Orleansa, u petak špica. Nakon što sam se proveo u predvorju hotela, iskočio sam na ulicu i vidio ga kako iskače iz taksija i korača prema meni. “I ’m gladuje, ” je stenjao. Imao sam velike planove za rođendanskog dečaka te noći pa smo mu brzo ostavili prtljag i potrčali u Francusku četvrt u potrazi za sitošću.

Smješten na slikovitom Jacksonovom trgu u kazalištu Le Petit, Tableau je hvaljena kuharica Dickie Brennan s najnovijom ponudom u New Orleansu. Veliko stepenište prostire se na tri etaže o restoranu, povezujući privatne blagovaonice, omotano oko balkona s pogledom na Jackson Square i dvorište. Tableau i Le Petit Theatre dijele dvorište pa se tokom večeri izvođenja može pronaći oduševljena kazališna publika koja uživa u gutljajima u baru restorana.

Po dolasku smo prebačeni na sjedala u prvom redu pored otvorene kuhinje. Mogao sam čuti nešto što je vani izgledalo kao orkestar, a policajci su izlagali živi džez prepunoj gomili. Jelovnik Tableau ’s, koji je razvio kuhar Ben Thibodeaux, prikazuje regionalne sastojke i klasična francuska kreolska jela s jedinstvenim pomakom. Tokom sljedećih nekoliko sati, Mike i ja smo marširali kroz meni bara restorana koji nudi izbor pića sa slatkim naslovima kao što su “Samo dobro ” i “Kako ostati mlad zauvijek ” (koje sam naručio za Mike iz potrebe).

Moja sjećanja na Tableau nisu ništa drugo do oduševljenje i to bi bilo najbolje iskustvo večere tokom mog putovanja u New Orleans. Bio sam ushićen. Možda je to bila činjenica da je moj prijatelj upravo došao da mi se pridruži za vikend ili da mu je rođendan vrijedan uzbuđenja? Vibracija je vrištala autentičnost NOLA -e sa osobljem koje je razlijegalo široke osmijehe i s velikim guštom lupalo o svakom od njihovih omiljenih jela. Najvažnije stvari sa slane strane bile su Grand Royale, morska hrana, patka i Andouille Gumbo, jaja s Benediktom s Masom Fried Oysters (kada ste zadnji put vidjeli Benedikta kako se slavi na nečemu drugom, osim na doručku na jelovniku?) I škampi sa roštiljem.

Bilo mi je drago što nam se sam Dickie pridružio za stolom kako bi nas pozdravio, koji je stigao baš kad smo se spremili uživati ​​u slatkim ponudama restorana. Dok smo prstima gurali jelovnik s desertima, nisam se mogao suzdržati, a da se ne nasmijem, činilo se da se oko nas stvorio hor, željan osoblja željno ponuditi svoju omiljenu ponudu iz poznatih slastičara. Pronio se glas da Mike slavi rođendan, pa je moje pjevušenje i razmatranje jela po narudžbi postala besmislena potraga jer nam se šest nosa u znak počasti sukrecalo ispred nosa. Šef šefa kuhinje#8217s bio je naslonjen na Mikeovu glavu za fotografiranje prije nego što smo se naoružali žlicama.

I tako smo izašli na vrata koja su vodila do ulice Francuza dok smo raspravljali o svojim favoritima, “da je puding od hljeba od majmuna od pralinea bio nezaboravan, ali parfe od smrznute limunove beze ponudio je tako lagan zrak tako nezaboravnom TGIF -u#8230 ”

milagro reposado, st germain, guava, limeta, guava, gorčina ’s habanero grm

votka oryza, solerno, brusnica, bostonski bittah, krvava naranča, soda

Kako ostati mlad zauvek

tuaca, aperol, grejp, pjenušac, angostura gorak

hendricks gin, sirup od majčine dušice, grejp, limeta

woodford, sirup od ružmarina, limun, gorčina od brusnice

votka oryza, liker đumbir domaine de kantona, liker od jagode fraise de bois, limun, peychaud ’s gorko

posipana šećerom na bazi kreole

ravigote od rakovog mesa, remlad od škampa, prsti od rakova od tartufa, kamenice i brošete

chappapeela uzgaja patku i lokalni andouille poslužen s pirinčem od kokica

Salata od šparoga i morskih plodova

rashlađene šparoge, jumbo komad ravigote od rakova, kuvane škampe, paradajz, dijon vinaigrette od limuna i estragona

spanać, celer, orasi od oraha, crveni luk, vinaigrette od šererove trske, kvadratna sv. agur plava

mlada krompiri, julienned šunka, beli luk, sitni otrovi, pečene pečurke, karamelizovani luk, kreolski začini

poširana jaja, pržena šunka, tostirani domaći engleski muffin, holandski limun, masa pržene zalivske kamenice

jumbo zaljevski škampi, bbq umak u stilu New Orleansa začinjen lokalnim pivom, mljeveni ševre

Tournedos Rossini Moderne

dva tourneda od 3 oz, prepečeni krutoni, pečena foie gras, marchands de vin

hrskava pečena prsa, pirjano bedro, jus od patke burbon-trešnje

Praline majmunski kruh

smeđi šećer i orasi pečeni u biskvitnom pudingu sa sladoledom od vanilije i umakom od putera

Parfait od smrznute limunove beze

limun sabajon, italijanska beze, kora kolačića, sveže voće

Creme brulee od zrna vanilije

tradicionalna krema prelivena karameliziranim šećerom

Krema s vrućom čokoladom

krema od tamne čokolade prelivena kajenskim biberom, prelivena pahuljicama od domaćeg sljeza i karameliziranim zrncima kakaa

rustikalno slatko tijesto od cajuna pečeno s kremom od vanilije, starim novim orleansima začinjenim rum karamel sosom

trio toplih topljenih čokoladnih kolača, sladoled od kreol krem ​​sira, redukcija vina od višnje

Andrew Dobson

Andrew John Virtue Dobson je izdavač i glavni urednik u Dobbernationloves. Andrew je strastveni fotograf koji voli pisati priče o luksuznim putovanjima, restoranima, koktel barovima i filmskim festivalima.

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

O blogu

DOBBERNATIONLOVES je nagrađivana stranica o načinu života koju je stvorio pisac i fotograf iz Toronta Andrew John Virtue Dobson.


P: Postoji li omiljena porodična tradicija koju ste ugradili u svoje restorane?

O: Temelj uspjeha moje porodice je gostoprimstvo. Uvijek smo se trudili da se gosti osjećaju dobrodošli, a jedan primjer za to je kupovina pića nakon večere za ljude koji sami večeraju. Ovo je porodična tradicija koja se prenosi generacijama.

P: Kada se radi o jelovnicima vaših restorana, koje jelo se nikada ne umorite?

O: Supa od kornjače i banane Foster ... šta da kažem? Bio sam navučen kao mlad.

P: Podijelite s nama insajderski savjet o tome kako najbolje iskoristiti naše iskustvo u vašim restoranima.

O: Slušajte svoje servere! Mnogo vremena provodimo educirajući svoje osoblje na prvoj liniji. Prije svake smjene naši kuhari imaju sastanak sa poslužiteljima kako bi im rekli šta je upravo došlo i što je posebno. Ovisno o sezoni, na jelovniku ćemo imati posebne specijalitete poput rakova s ​​mekom školjkom, slatkog jumbo komada rakova i zaljevskih škampa.


Jednostavan način za pripremu nagrađivanog Ultimate Seafood Gumboa

Vrhunski morski plodovi Gumbo. Gumb od morskih plodova, prepun škampi, kamenica, crvenog snappera i, posebno Louisiana plavih rakova, klasično je jelo iz Južne Louisiane. Ben Thibodeaux, kuhar kuhinje Dickieja Brennanovog stola u Le Petitu. Seambood Gumbo je recept za Crock Pot predstavljen u DLC -u Shipwrecked.

Inače, recept je odličan. Neki put dodamo isjeckane kamenice kako bismo našem morskom plodu Gumbo dali dodatni okus. Ovo je odličan gulaš od plodova mora i#34gumbo ".

Zdravo svima, ovdje Brad, dobrodošli na našu stranicu s receptima. Danas ću vam pokazati način da napravite prepoznatljivo jelo, vrhunski gumbo od morskih plodova. Jedan od mojih omiljenih recepata za hranu. Za moje ću biti malo ukusniji. Ovo će mirisati i izgledati ukusno.

Ultimate Seafood Gumbo jedno je od najpopularnijih posljednjih svjetskih jela u svijetu. U njemu milioni uživaju svaki dan. Jednostavno je, brzo je, ukusnog je okusa. Ultimate Seafood Gumbo je nešto što sam voljela cijeli svoj život. Lijepe su i izgledaju fantastično.

Gumb od morskih plodova, prepun škampi, kamenica, crvenog snappera i, posebno Louisiana plavih rakova, klasično je jelo iz Južne Louisiane. Ben Thibodeaux, kuhar kuhinje Dickieja Brennanovog stola u Le Petitu. Seambood Gumbo je recept za Crock Pot predstavljen u DLC -u Shipwrecked.

Za početak s ovim posebnim receptom moramo prvo pripremiti nekoliko sastojaka. Možete dobiti vrhunski gumbo od morskih plodova koristeći 23 sastojka i 6 koraka. Evo kako ga kuvate.

Sastojci potrebni za izradu Ultimate Seafood Gumboa:

Ovo bi bilo odlično i sa dagnjama i nekim komadima bakalara. Worcestershire sos i pasta od paradajza često se koriste u gumbu i jambalaji. Gumbi od morskih plodova postaju pomalo oduševljeni u Mr. B's#39 s zalivskim škampima, rakovim mesom, kamenicama i bamijom.

Koraci za izradu Ultimate Seafood Gumboa:

  1. Skočni zglob i vodu stavite u lonac i pirjajte 1 sat. Izvadite skočni zglob da se ohladi, zadržavajući tekućinu.
  2. U velikoj tavi zagrejte puter na srednjoj vatri.
  3. Bamiju kuhajte dok se gnjecave žice više ne pojavljuju dok miješate. Dodajte papriku, luk, peršun, celer i češnjak i kuhajte 30 minuta. Uklonite češnjak i bacite. Dodajte paradajz i kuhajte 3 minute.
  4. Izvadite meso iz skočnog zgloba i dodajte ga u lonac za temeljac. Stavite povrće i lovorov list u lonac i kuhajte na srednje niskoj do srednjoj temperaturi 3 sata.
  5. Dodajte začine i Worcestershire umak i promiješajte. Dodajte kozice i kobasicu 30 minuta prije posluživanja. Dodajte meso rakova 10 minuta prije posluživanja.
  6. Taste. Po želji dodajte ljuti sos. Poslužite sa pirinčem. Ako vam se sviđa gušće, dodajte malo kukuruznog škroba u žlicu temeljca, promiješajte i vratite u lonac.

Patka patka i guska kobasica Gumbo iz Gabrielle jedno je od restorana sa zvijezdama iz#39. Gumbo s plodovima mora, sa škampima, rakovima, pilećom kobasicom iz Andouillea i bamijom autentičan je začinjen cajunski obrok koji se poslužuje preko riže ili griza. Ovaj recept nije tako jednostavan jer mu je potrebno vrijeme da se pravilno skuha. Pogledajte kako napraviti ovaj recept. Zaljubio sam se u gumbo od morskih plodova prije mnogo, mnogo godina.

Tako da će to biti završeno ovim posebnim ultimativnim gumom iz morskih plodova. Hvala vam puno na izdvojenom vremenu. Uvjeren sam da ovo možete napraviti kod kuće. Bit će još zanimljivijih domaćih recepata. Ne zaboravite spremiti ovu stranicu u svoj preglednik i podijeliti je sa svojim najmilijima, kolegama i prijateljima. Hvala vam na čitanju. Ajde kuhaj!