Tradicionalni recepti

Kobasica hobotnica

Kobasica hobotnica

Ne bih dao ni kobasice svinjama! zna li neko od vas od čega sam sačinjen? od malo mesa, zapravo ostataka mesa iz kostiju (koje se 'vadi' iz kostiju životinja prolaskom kroz fino sito, naziva se 'mehanički ekstrahirano meso') + drugi sastojci i konzervansi za koje se pretpostavlja da su kancerogeni. Moj savjet, nemojte hraniti svoju djecu kobasicama, a posebno kobasicama samo zato što ih je lako žvakati. Kobasice ne čine vašu djecu pametnijom i ne pomažu im u razvoju već dobivaju na težini. Nadam se da je moj savet koristan


Srca od kobasica

Doručak, Valentinovo, sljedeće jutro :), nedjelja, papinstvo sa velikim apetitom :)). Vrlo jednostavan, ali zanimljiv recept. Mislim da je Happy to objavio na kulinarskom forumu.

Sastojci (recept za srce):

Prerežite 1 kobasicu po dužini, ne do kraja kao što je prikazano na slici.

Savijamo ga i formiramo srce. Pazite da se ne slomi (radite pažljivo i nježno). Hvatamo ga čačkalicom i pržimo na ulju. Okrećemo ga na drugu stranu i razbijamo jaje unutra. Pazite da ne koristite velika jaja, bez obzira na to koliko ste gladni. Ostavite da se prži, stavljajući kašikom na jaje malo vrućeg ulja (prepržite ga odozgo). Može malo teći po rubovima, nema problema, izrežite tako da se ne vidi u dekoru :).

Začinite solju i paprom, eventualno možete naribati malo sira odozgo.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


"Iza kulisa paralelne države" Divovska hobotnica iz Health, MAFIA lijekova i kako pacijenti ostaju bez liječenja

"Iza kulisa paralelne države" Otkrivenja o džinovskoj hobotnici u zdravstvu, MAFIJI lijekova i o tome kako pacijenti ostaju bez liječenja

Šta je ogromna hobotnica iz Health -a, recept za pametne dječake iz Health -a, kriza droga u Rumuniji i kako pacijenti ostaju bez liječenja zbog mafije u medicinskom sektoru, isključivo u emisiji "Backstage paralelne države" u petak navečer od Realitatea PLUS.

IZVOR: Reality PLUS

AUTOR: REALITATEA.NET

Biti pacijent u Rumuniji u nekim slučajevima znači potpisati smrtnu presudu. Zvuči izuzetno grubo, ali to je okrutna stvarnost u rumunskim bolnicama. Osim nedostatka medicinskog osoblja, odgovarajućih objekata, pristojnih uslova na odjelima, pacijenti su prisiljeni čekati, ponekad uzalud, na liječenje koje bi im moglo spasiti živote.

Osim toga, zdravstveni sistem postao je žrtva pametnih dječaka koji su uspjeli iskoristiti patnju pacijenata. Neki ljekari su također djelovali ruku pod ruku s njima. Slučaj koji je pobudio javno mnijenje pojavio se prije nekoliko godina i iznio na vidjelo kako su liječnici i ljekarnici, dobro organizirani u grupu, pokrenuli unosan posao čak i s rijetkim lijekovima. Mafija bijelih haljina izdavala je lažne recepte, čak i koristeći imena umrlih ljudi. Tada su se lijekovi prodavali u raznim lancima u zemljama članicama Europske unije. Skandal sa drogom se nastavio. Ovaj put, jedan parlamentarac optužio je da Rumune osuđuju na smrt čak i oni koji ih moraju spasiti, jer je, kaže, samo 10% lijekova za oboljele od raka stvarni, a ostali su krivotvoreni.

Drugo istraživanje pokazalo je da stotine ljekara prima novac od farmaceutske kompanije. Iznosi su bili direktno proporcionalni broju kutija koje su pacijentima prepisane u proizvodima kompanije.

"Kako bi oni propisali što je više moguće, a mi njima novac, ljekari su se poslužili svakakvim trikovima. Zakon se promijenio, ali uvijek postoje rupe. Ljekari su napisali cps, odnosno kapsule, a samo je jedna kompanija imala kapsule, dok je konkurencija imala tablete te aktivne tvari ”, rekla je zaposlenica iz polja Pharma for Freedom. Sponzorski ugovori maskirali su mito, a to se može vidjeti iz činjenice da je primljeni novac izračunat u Excelu na svakoj kutiji koju su prodali pisani recepti od strane ljekara koji su se toga obavezali. Ugovor je sklopljen iza sponzorskog ugovora. Nije se radilo o sponzorstvu, već o broju kutija, recepata i količini novca koju su liječnici prikupili, ponekad unaprijed godinu dana, za pacijente. Ti ljudi nisu ni došli u ordinaciju, neki se možda čak nisu ni razboljeli, ali trebali su se liječiti lijekovima koje je obećao ljekar kompanije.

Još jedan veliki slučaj korupcije bacio je u nepovoljno svjetlo na desetine ljekara koji su se zakleli da će učiniti sve što je u njihovoj moći da pomognu bolesnima. To se dogodilo 2015. godine. Prema tužiocima, nekoliko onkologa je sarađivalo sa distributerima lijekova, koji su ih slali na skupe praznike širom svijeta. Umjesto toga, ljekari su morali da prepisuju najskuplje lijekove oboljelima od raka. Tako se država probudila u pat poziciji: više nije mogla podnijeti troškove, a pacijenti više nisu primali liječenje. U osnovi, ogromna hobotnica raširila je pipke, a žrtve su i ovaj put bili pacijenti. Desetine onkologa diljem zemlje imalo je koristi od putovanja u Pariz ili Las Vegas koje su platile farmaceutske kompanije, a ta su "sponzorstva" zapravo prikriveni mito, u zamjenu za propisivanje određenih lijekova oboljelima od raka, rekli su pravosudni izvori.

Još jedna istraga, druga jednako ozbiljna otkrića. Novinari iz Inclusiva pokazali su kako pacijenti s rakom ili drugim autoimunim bolestima besplatno prodaju svoje liječenje trgovcima ljudima, a kutije s lijekovima završavaju na policama u Rumunjskoj ili čak u Europi, gdje se nastanjuju po drugi put. Novinari su takođe pisali o metodama koje koriste trgovci ljudima. Klasična obmana je da u kutijama skupih lijekova, za liječenje raka, onaj koji kupuje proizvod nalazi trivijalne tablete ibuprofena. U drugim slučajevima, trgovci drogom prodaju hladnjake sa skupom rokom trajanja ili proizvodima koji se drže na toplom umjesto u frižideru.

Godinama je u ljekarnama nedostajalo nekoliko neophodnih tretmana za Rumune. Bilo da se radi o citostaticima za odrasle ili djeci, imunoglobulinu ili lijekovima potrebnim pacijentima s neurološkim stanjima za koje ne postoji zamjena. A kriza nije daleko od kraja. Ove godine jedan od lijekova koji se ne nalazi u ljekarnama bio je eutiroks, namijenjen pacijentima s određenim poremećajima štitnjače, ali i sifilis, za dijabetes ili beta-blokator, za hipertenziju. Predsjednica Fakulteta farmaceuta iz Kluža Elena Dinte tvrdi da mnoge vrste lijekova ne stižu do ljekarni, jer ih skladišta ne žele isporučiti, iako proizvođači poštuju njihove ugovore s rumunjskom državom.

Godine 2009. Ion Bazac, tadašnji šef zdravstva, uspostavio je metodu izračunavanja cijena lijekova na recept. Normativni akt je predviđao da će rumunska država farmaceutskim kompanijama dati najnižu ili maksimalnu cijenu jednaku najnižoj cijeni istog lijeka iz 12 zemalja: Češke, Bugarske, Mađarske, Poljske, Slovačke, Austrije, Belgije, Italije, Litvanije , Španiji, Grčkoj i Njemačkoj. 2015. godine ministar Nicolae Bănicioiu utvrdio je da se naredba tačno primjenjuje. Tako je država teoretski podmirila najnižu cijenu. Do 10. marta 2015. godine sve farmaceutske kompanije bile su dužne ažurirati cjenik, kako bi, od jula iste godine, lijekovi već bili jeftiniji.

Mjere za smanjenje cijena ubrzo su dovele do nestajanja lijekova za srčane bolesnike, dijabetes, Parkinsonovu bolest i rak iz ljekarni. Bilo je to krajem oktobra 2015. Pacijenti su počeli pronalaziti potrebne lijekove. Ista stvar se dogodila i u godinama koje su uslijedile. Što je još gore, ne postoje zamjene za neke lijekove. Toliko je pacijenata bilo primorano da kupuju svoje tretmane u inostranstvu. Država je osudila one koji nemaju novca na dugo čekanje, što se za mnoge pokazalo kobnim.

Drugi uzrok je paralelni izvoz, koji je stvorila prava mafija na terenu. Distributeri u Rumuniju donose lijekove po niskoj cijeni koju nameće država i preprodaju ih zemljama Evropske unije s višom cijenom, ali istovremeno nižom od one s kojom proizvođač prodaje u toj zemlji. No, prema zakonu, paralelni izvoz ne može se definitivno zabraniti na rumunjskoj teritoriji. Tako se, u drugoj krizi s kojom se naša zemlja suočila, vakcinama, usred epidemije ospica, 3.900 vakcina Priorix protiv ospica vratilo na Zapad, iako ljekari u Rumuniji više nisu imali serum na zalihama. Dok vlasti traže rješenja, pacijenti se bore s bolešću, koja je za mnoge nemilosrdna, ako se liječenje ne započne na vrijeme.

Posljednjih godina, stotine lijekova je ukinuto na rumunjskom tržištu. Najčešće se pozivaju na komercijalne razloge. Drugi razlog za koji tvrde proizvođači lijekova povezan je s velikim brojem poreza koji se državi plaća, kao postotak od prometa. Ali to nije jedini razlog. Drugi su povučeni iz prodaje zbog njihovog kvaliteta, označavanja, iz razloga proizvodnje, ali i zato što je proizvođač odustao od prodaje u Rumuniji.


Sastojci za recept za kobasice u tijestu:

  • 500 g brašna
  • 14-15 komada kobasica (možete koristiti i kobasice)
  • 25 g svježeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 2 kašike ulja
  • 1 jaje + 1 žumanjak premazati odozgo

Kako pripremamo recept za kobasice u tijestu?

1. Utrljajte kvasac sa šećerom i dodajte 1 žličicu brašna, 3 žlice tople vode. Ostavite da se zagreje.

2. U veću posudu prosijte brašno i dodajte kvasac, jaje, ulje, sol, toplo mlijeko. Brzo umesite testo i ostavite ga da nadođe 40 minuta.

3. Na stol obložen brašnom raširimo list veličine oko 1/2 centimetra dužine 30 centimetara. Izrežemo ga na trake od 2 cm.

Uzmemo komad kobasice i omotamo tijesto oko njega (pogledajte fotografije).

Obučene kobasice :) staviti u pleh u koji sam stavio lim za pečenje, namazati ih žumanjkom pomešanim sa 2 kašike mleka i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta.

Izvadite kobasice na tanjur i prekrijte ih ubrusom.

Poslužite toplo sa senfom i kečapom.

I verzija u koju sam stavio krišku mozzarelle

I priča tokom snimanja, da ne mogu a da je ne napišem: stavljam salvetu na stol, a zatim mogu fotografirati tanjir sa kobasicom, stavljam praznu čašu piva da pronađe mjesto na slici.

Snimim neke fotografije, pitam muža gdje je pivo, pa šta mi niste rekli da je ostao malo sam, pa to tako funkcionira. Adrian dolazi: "Mama, mogu li uzeti ovaj veliki?". Ja odgovaram: "Naravno da znam." (To je najljepše). Odlazi u sobu, vraća se: "Mama, mogu li uzeti i tatu 2?" Naravno, samo za one za koje sam ih napravio. Razbio sam jedan da vidim na slici kako je tijesto postalo lijepo i nije bilo previše gusto, a Adrian: "Mama, daj mi ga" & # 8230

Da, tako radim fotografije za blog i ako vam ne dosadim, reći ću vam više. :)

PS. Recept je preuzet sa www.coolinarika.com.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Hobotnica se pojavila u vodama Venecije

Vode kanala u Veneciji nisu bile tako čiste najmanje 20 godina. A zasluga nije direktno u čovjeku, već u prestanku njegovih aktivnosti. I u tim uvjetima kanali Venecije obogaćeni su morskim životom.

Pojava rakova i meduza nije više ništa neobično. No, pojava hobotnice prošle sedmice, u kanalu u blizini Piazzale Roma, začudila je i lokalno stanovništvo i stručnjake. Njeno prisustvo je odmah prijavljeno stručnjacima Instituta za pomorske nauke. Rekli su da su zbunjeni kako je stvorenje dospjelo tamo. Predlažu da su moguće tri mogućnosti: doputovati iz Jadranskog mora, pobjeći s riblje tržnice ili jednostavno biti pušten u kanale kako bi napravio farsu. Hobotnicu je bilo moguće promatrati jer je zabrana kretanja motornih čamaca, vaporeta i gondola omogućila sedimentima da se talože na dnu vode i to je postalo jasno. "Zaista je čudno da hobotnica može tamo stići, u tom okruženju toliko udaljenom od mora. Na video snimcima na kojima je uhvaćena bilo je jasno da je život zdrav i da se ne boji ljudi ', rekao je Luca Mizzan, direktor gradskog Prirodnjačkog muzeja. S druge strane, zoolog Andrea Mangoni podržava teoriju prema kojoj se flora i fauna venecijanskih kanala nisu promijenile tokom karantinskog stanja u gradu. "Ono što se promijenilo je naša prilika da ih sada vidimo", rekao je stručnjak. Za Mangoni je ovo prilika da ponovno otkriju vrlo raznoliki ekosistem koji naseljava venecijansku lagunu.

Marco Sigovini, jedan od istraživača Instituta za pomorske nauke u Veneciji, vjeruje da "ono što je palo u gradu nije samo promet brodovima i zagađenje, već i buka, što je druga vrsta zagađenja i smeta mnogim prijateljskim organizmima". Ne čudi ga prisustvo meduza, tvrdeći da u posljednjih 20 godina sve češće stižu do lagune, nošeni strujama, posebno u određeno doba godine. "Uobičajeno je da se na kanalima odvija veliki promet, pa vjerovatno mnogi od njih često stradaju", kaže istraživač.


Domaće kobasice: recept koji budi ljubav prema kobasicama

Recept njemačkog porijekla domaćih kobasica uopće nije tako kompliciran kao što se čini. Budući da je samo mješavina mesa i začina, za pripremu neće trebati više od sat vremena. Da, znamo: trebao nam je isti interval da otrčimo do supermarketa i kupimo porciju kobasica, pa ne možemo biti sretniji!

Ono što morate znati, prije nego što počnete s pravljenjem domaćih kobasica, jest da morate posjetiti mesnicu. To je mjesto gdje vam savjetujemo da obično kupujete meso, ali sada je to još važnije, jer će vam za naš recept trebati ovčetina. Rekao sam da preporučujemo prirodni preparat i upravo ćemo to učiniti!

Evo sastojaka koji su vam potrebni za recept domaće kobasice!

  • oko 1 metar ovčjih nogu
  • 450 grama nemasnog svinjskog mesa narezanog na kockice
  • 350 grama posne govedine narezane na kockice
  • 100 grama svinjske slanine narezane na kockice
  • četvrtina šolje sitno iseckanog luka
  • češanj sitno iseckanog belog luka
  • kašičica korijandera
  • četvrtina kašičice mažurana
  • četvrtina kašičice muškatnog oraščića
  • pola kašičice mlevene senfa
  • kašičica paprike
  • žličica svježe mljevenog bijelog papra
  • belanca
  • kašika i po šećera
  • kašičica soli (ili po ukusu)
  • četvrtina šolje mleka

Način pripreme:

  1. Započnite pripremom ćufti za domaće kobasice. Isperite ih pod mlazom hladne vode, a zatim ih potopite 30 minuta u zdjelu hladne vode.
  2. Pustite da voda ponovo teče po prostirci. Prebacite jedan kraj prostirke preko slavine i pustite vodu, pa se riješite tragova soli. Ovaj korak će vam također pomoći da saznate postoje li rupe i podloga od icircna.
  3. Vratite prostirku u vodu da je pokrije i dodajte žlicu octa u svaku šalicu vode. Na taj način prostirka će postati mekša i prozirnija, a vaše domaće kobasice izgledat će baš kao u trgovini. & Icrc Pre upotrebe ponovo isperite prostirku i osušite je.
  4. U međuvremenu, u kuhaču pomiješajte luk, češnjak, korijander, mažuran, muškatni oraščić, sjemenke gorušice i papriku, pa dodajte papar, bjelanjak, sol, šećer i mlijeko. Uvjerite se da je smjesa savršeno izmiješana.
  5. Upotrijebite malo sito za mljevenje tri vrste mesa: govedine, svinjetine i slanine, svaki zasebno. Kombinujte ih, a zatim ih ponovo zajedno fino iseckajte. Ako nemate fino sito, upotrijebite srednje sito dva puta.
  6. Pomiješajte sve sastojke za domaće kobasice na jednom mjestu, sa vlažnim sastojcima, kako se smjesa ne bi zalijepila za prste.
  7. Ostavite ga u frižider na 30 minuta, a zatim ga vratite u mašinu za mlevenje (da, potrebno vam je izuzetno fino jelo). Umetnite ovu pastu u prostirke, formirajući kobasice dugačke oko 15-20 centimetara. Nemojte ga rezati i kuhati na laganoj vatri, u loncu, 20 minuta. Zatim prebacite domaće kobasice u hladnu vodu s ledom i ostavite ih još 35-40 minuta, dok se potpuno ne ohlade. Ocedite vodu, osušite ih i stavite u frižider, gde će vas čekati nedelju dana. Nemojte se sramiti zamrzavanja, ako je potrebno.

Domaće kobasice tada se mogu jesti kao hrenovka, a lepinje koje vam predlažemo da pripremite kod kuće ili sa svježim povrćem za zdravije jelo. Nije li sada lakše nego ikad odustati od kobasica punih reklama E?


Ne kuhajte hobotnicu previše!

Gotovo svaki preparat koji uključuje hobotnicu počinje kuhanjem. Hobotnicu stavite u vodu, poklopite lonac i kuhajte dok ne omekša. Ovaj proces obično traje oko sat vremena, ali se za manje uzorke vrijeme može skratiti, dok se za veće uzorke može čak i udvostručiti. Provjera nježnosti je jednostavna: kada najtanji dio hobotnice ("suknja", kako se naziva - mjesto gdje se glava spaja s nogama) više ne pruža otpor pri rezanju nožem, hobotnica je "spremna". U osnovi, to je kao kuvani krompir.

No hobotnica ne mora nužno ključati u vodi. Jedna od tajni pripreme hobotnice je da se krčka u crvenom vinu i povrću, dajući joj duboku aromu i tamno crvenkastu boju. Još neobičnija navika je kuhanje hobotnice u maslinovom ulju, što rezultira vrstom hobotnice.

Kad se skuha kuhanjem, hobotnica se može poslužiti bez daljnje pripreme. Na primjer, džem o kojem smo gore govorili može se začiniti soja sosom i sokom od limete, zajedno (ili ne) s drugim plodovima mora i povrćem. Može se ugraditi u rižoto ili umak od tjestenine. Ili, naravno, hobotnica se može ispeći na žaru da postane hrskava i nježna u isto vrijeme - laka kombinacija koju možete dobiti sve dok je vatra dovoljno jaka da izvana postane hrskava, a da se unutrašnjost ne osuši.


Češnjak hobotnica

Ako ste se vratili iz Grčke i već vam nedostaje hrana koja se nalazi u restoranima, možete probati ovo jelo od hobotnice, lako se kuha, baš kao i jela od piletine.

Koji sastojci su vam potrebni za hobotnicu s češnjakom
500 g smrznute hobotnice
7 ml crvenog vinskog sirćeta
sok od 2 limuna
3 glavice belog luka
3 lovorova lista
svježa majčina dušica
soli
biber
50 ml ulja za prženje
600 ml vode

Kako pripremiti hobotnicu s češnjakom

Hobotnicu dobro operite i narežite na komade. Dodajte piletinu, ocat, koricu limuna, timijan i lovorovo lišće. Dodajte hobotnicu, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.

Zalijte vodom, začinite solju i biberom po ukusu. Pustite da kuha 2 sata, dok hobotnica ne postane ljubičasta.
Posebno zagrijte ulje, pa prokuhanu hobotnicu pržite na srednjoj vatri s očišćenim i nasjeckanim češnjakom.
Poslužite toplo sa sokom od limuna.


Novi autentični recepti: hobotnica i naborani krompir

Kad bi čežnja za putovanjem mogla ostoi oleacă, tada ćemo uspjeti uz pomoć hrane specifične za mjesto gdje smo bili. Što se mene tiče, to je jednostavno: iz članaka je super lako pogoditi koju sam destinaciju zavoljela. A kad je riječ o hrani, budite sigurni: Tenerife ima mnogo materijala za ponuditi u smislu kulinarskih užitaka. Spomenuo sam usput u člancima o Kanarskim otocima koje sam jeo s velikim zadovoljstvom, od moje prve posjete, & # 8220papas arrugadas & # 8221.

Zgužvani krompir

Krumpir, kako ga zovu, poznat kao & # 8220papas bonitas & # 8221 mali je i sladak krumpir. Sigurno ste primijetili, otuda i njihovo ime. Prvi put su uvezeni iz Perua prije otprilike 400 godina. Stanovnici ih kuhaju u ljusci, u vodi toliko slanoj da krompir dobije koru soli. Tako pripremljen krumpir se jede sa slatko-začinjenim umakom, zajedno s ribom, mesom ili čak običnim. Papas arrugadas u besplatnom prijevodu znači "naborani krumpir", što ne zvuči tako privlačno kao "papas bonitas". Papas arrugadas jedno je od najpopularnijih i najtraženijih jela na otocima, a obožavaju ga i turisti.

Okean je zgodan i vrlo velikodušan, a mještani su uvijek rukovali hranom koju pružaju njegove vode. Zapravo, priroda je za većinu stanovnika arhipelaga čak važnija od njihove vlastite dobrobiti. Ribolov im je pružao svakodnevnu hranu i glavno zanimanje od kojeg su zarađivali za život. Tako su riba i plodovi mora još uvijek uobičajeno jelo na otoku vječnog proljeća. Vrste svih vrsta od najpoznatijih do najčudnijih, možda čak i nečuvenih, neviđenih koriste se za jela koja zadovoljavaju i najzahtjevnije okuse.

Octopus

Kad god stignemo na otok, biramo između mnogih ponuda, najzdravijih i najtraženijih jela. Naravno, među njima su i papas arrugadas koje prate svježu ribu i plodove mora. Čak se i ne slažemo dobro jer se pojavimo u jednom od naših omiljenih restorana, gdje naručujemo svježu tunu (ja), hobotnicu (muž) i naborane paste. Naravno, uz mojo umake i salatu od rajčice i luka, posute Dorada pivom ili vinom iz vinskih regija otoka.

& # 8220Nakon obilne večere možemo oprostiti bilo kome & # 8221 & # 8211 Oscar Wilde

No, budući da sam spomenuo hobotnicu, za koju vam iskreno kažem da mi nije omiljena, reći ću vam nešto o njoj. C aracatița jedno je od jela koje se često nalazi u lokalnoj gastronomiji, čak se u nekim restoranima smatra i # 8220vedetom & # 8221. Nije mi palo na pamet da je ovaj glavonožac bogat hranjivim tvarima korisnim za naše tijelo.

Kad god je vidim ustoličenu na visoravni, sjetim se lekcije u kojoj sam naučio da je ona glavonožac kičmenjak (ima noge na glavi). Znam i da na tijelu ima osam pipaka, sa stotinama usisnih čašica koje joj pomažu da se pokrene i lako uhvati plijen. Hobotnica ima vrlo veliku glavu, a # 8211 je također vrlo inteligentna - a tijelo mijenja boju kako bi se lakše prilagodilo različitim površinama po kojima se kreće. Znam mnogo drugih stvari o hobotnici, ali ne želim da vjerujete lekciji iz biologije.

Novi autentični recepti: hobotnica i naborani krompir

& # 8220Pusti hranu ti bilo koji lek i hrana lijekovi & # 8221 & # 8211 Hipokrat

Naravno, nakon svih ovih stvari kojih se sjećam u vezi hobotnice, ne znam o drugima, ali apetit mi odjednom nestaje. Ali zanimljivo je ono što sam nedavno saznao, čak i od onih koji spremaju hobotnicu, pretvarajući je u ukusno jelo. Kuhari kanarskog restorana kažu da je to veliki izvor bogatstva za zdravlje, jer sadrži selen, jod, fosfor, kalcij, natrij, cink i magnezij. Oni su, osim vitamina B, A i E, vitalni za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Eh, recimo da sam sad imao lekciju u hobotnici kad je saznao koliko bi to bilo dobro za mene.

Na Kanarskim otocima hobotnicu je lako pripremiti, ali osnovni sastojci koji se koriste u kanarskoj kuhinji daju joj fantastičnu aromu i notu. Za ljubitelje hobotnice & # 8211 & # 8220pulpo & # 8221 pripremljene u kanarinskom stilu, imam stari, jednostavan recept, po kojem se priprema. Korišten je u razdoblju kada se hrana nabavljala uglavnom iz oceanskih voda, a nedostatak novca ih je tjerao da koriste prirodne resurse kod kuće.

Potrebni sastojci:

Kako se priprema:

Dobro operite hobotnicu, okrećući joj glavu i noge, jer usisne čašice drže najviše pijeska. Zatim ćemo vodu prokuhati u posudi s malo soli i lovorovim listom. Kad voda proključa, uzet ćemo hobotnicu i "uplašiti" je (na ovaj način izbjegavamo da bude tvrda). Postupak se sastoji od potapanja i uklanjanja hobotnice 3 & # 8211 4 puta iz vode da je omekša, a zatim je ostavimo, ovisno o veličini, između 40 i 60 minuta.

Novi autentični recepti: hobotnica i naborani krompir

Kad proces završi, uzmite zdjelu u koju stavljamo maslinovo ulje zajedno s kapljicom octa i miješamo. Zatim ocijedite vodu iz hobotnice, stavite je na tanjur, usitnite i ulijte prethodno napravljenu smjesu. Jelo je spremno i, tipično kanarsko, prati ga & # 8220papas arrugadas & # 8221 i salata od rajčice i luka. I, naravno, postoje razlozi da uživate u istinskom pokazivanju ukusa.

Restoran u kojem smo jeli najbolja jela ove vrste, međutim, svojim kupcima obično nudi prženu hobotnicu. Nažalost, ni ja ne posjedujem ovaj recept. Ali obećavam da ću ti reći kad saznam. I nadam se svim srcem da će se to dogoditi što je prije moguće. Ali do tada ozbiljno razmišljam da počnem jesti hobotnicu.

Volio bih znati vaše mišljenje o ovom jelu i jeste li potrošač ovih delicija. Čekam savjete, savjete, bilo šta drugo što biste mi mogli reći o ovoj temi, u svojim komentarima.

Do sljedećeg puta, budite sigurni! Čekaju nas divna mjesta svijeta!

Hvala vam na posjeti! Ako vam se svidjela priča, dobrodošli!

Kako ne biste izgubili sljedeće, razmislite o pretplati na blog ili lajkajte Facebook stranicu.


Hobotnica u vinaigretu

Ukusna salata od hobotnice s octom i povrćem. Hranjivo i zdravo savršeno je predjelo ili večera.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 150
  • Kapije: 4
  • Vreme kuvanja: 35M
  • Ukupno vrijeme: 35M

Sastojci

  • 2 kuvane noge hobotnice
  • 1/2 zelene paprike
  • 1/2 crvene paprike
  • 1/2 slatkog crvenog vlasca (možete staviti francuski vlasac ili bijeli vlasac)
  • 2 žlice naribane slatke i kisele mrkve (prodaje se u staklenim staklenkama za salatu)
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 15 g jabukovog sirćeta (ili sirće koje nije prejako)
  • soli po ukusu

Priprema

U čašu stavite 700 g vode sa prstohvatom soli, stavite korpu u noge hobotnice. programer 25 minuta, temperatura varoma, brzina 1. Provjeravamo da li nam se sviđa tvrdoća. Ocijedite i ostavite da se ohladi.

Isperite staklo i dobro ga osušite. Dodajte papriku i vlasac i promiješajte 6 sekundi, brzina 5. Izvadite i odložite u salatu.

Bez pranja čaše, dodajte ulje, ocat i sol po ukusu i emulgirajte 15 sekundi, brzina 4.

Hobotnicu smo narezali na tanke kriške, dodali smo je u salatu u kojoj smo imali povrće. Dodajte naribanu mrkvu i preljev koji smo pripremili. Dobro izmešajte.

Bilješke

Iako ga možemo uzeti u ovom trenutku, bogatije je ako ga ostavimo da odstoji najmanje 2 sata, tako da hobotnica dobije veći okus.


Video: HOBOTNICA OCTOPODA (Novembar 2021).