Tradicionalni recepti

Salata od lubenice na žaru

Salata od lubenice na žaru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1 velika grančica svježeg bosiljka
  • 1/3 šolje plus 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja plus više za četkanje
  • 3 kriške lubenice bez koštica debljine 1/2 ', skinute kore, svaka narezana na 6 kriški za ukupno 18 klinova
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 3/4 kilograma klica graška ili potočarke (uklonjene su tvrde stabljike; oko 12 šalica)
  • 36 ukiseljene rotkvice (kliknite za recept), narezane na osmine
  • 1/2 šolje (4 unce) queso freske, izmrvljene
  • 1/4 šolje (1 unca) oljuštenih semenki bundeve (pepitas), prepečene

Priprema recepta

  • Zagrijte bosiljak i 1/3 šalice ulja u maloj tavi na umjerenoj vatri dok bosiljak ne počne pjenušati. Pirjajte 3 minute. Sklonite posudu sa vatre. Ostavite da se hladi 1 sat. Odbacite bosiljak; odložite ulje bosiljka.

  • Zagrijte srednju vatru u roštilju na ugljen ili zagrijte plinski roštilj do srednje jačine. Rešetku za roštilj premažite uljem. Pecite lubenicu dok se lagano ne zagori, oko 2 minute po strani. Stavi na stranu.

  • Preostalih 1/2 šolje ulja, soka limete i med umutite u velikoj činiji da se sjedine. Začinite po ukusu solju i biberom. Dodajte klice graška i bacite u premaz.

  • Na svaki tanjir stavite 3 komada lubenice na žaru. Prelijte klice graška i prelijte uljem bosiljka. Ukrasite kiselim rotkvicama, queso freskom i sjemenkama bundeve.

Nutritivni sadržaj

Analiza uključuje 1/3 šolje ulja bosiljka i ukiseljenih rotkvica. Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 424,1 %kalorije iz masti 67,4 masti (g) 31,7 zasićene masti (g) 6,8 holesterola (mg) 16,8 ugljikohidrata (g) 31,4 dijetetskih vlakana (g) 2,6 ukupno šećera (g) 23,0 neto ugljikohidrata ( g) 28,8 Proteini (g) 8,1 Natrijum (mg) 452,6Pregledni odeljak

Crazy Delicious: Kako napraviti lubenicu s roštilja - gledatelji žude za dimljenim mesom!

Kuharsko takmičenje Channel 4 Crazy Delicious sada je objavljeno za uživanje u cijelom svijetu, objavljeno na Netflixu u srijedu, 24. juna. Serija prikazuje kako kuhari obična jela pretvaraju u izvanredne kulinarske kreacije.

Budući da ih ocjenjuju tri najmaštovitija kuhara na svijetu, svaki natjecatelj ima težak izazov impresionirati svakog od njih jedinstvenim pristupom tradicionalnom jelu.

Epizoda 4 serije Crazy Delicious vidjela je Josepha kako ponovno stvara recept za meso sa roštilja, umjesto lubenice. Pa evo kako napraviti ludo ukusnu BBQ lubenicu.

Roštilj lubenica na Crazy Delicious, kanal 4

Sastojci za roštilj

Za kreten BBQ lubenicu, Joseph je upotrijebio veliku lubenicu i začinjen umak od kretena.

Rekao je da je inspiracija za ovo jelo potekla iz njegovog djetinjstva dok je rastao oko te posebne kuhinje.

Kako je Josip uspio: Korak po korak

Korak 1: Josip je ogulio cijelu lubenicu, ostavljajući samo sočno i crveno meso dinje.

MasterChef 2021 | Prikolica - BBC prikolice

Korak 2: Zatim je upotrijebio mješavinu začina za trljanje cijele lubenice.

Korak 3: Na kraju je lubenicu stavio na roštilj i dimio na roštilju.

Roštilj lubenica na Crazy Delicious, kanal 4

Napravite vlastitu lubenicu na žaru kod kuće

Ovaj recept za kriške lubenice na žaru iz Delish -a zahtijeva samo 10 minuta pripreme i 25 vremena kuhanja.

Sastojci: Trebat će vam sok i kora 1 limete, 1/4 c. med, 1 žlica maslinovog ulja, 1 lubenica, narezana na 1 ″ debele kriške, listiće mente i morsku sol za posluživanje.

Korak 1: Zagrijte svoj roštilj ili tavu na srednju vatru. U zdjeli pomiješajte sok i koricu limete, med i maslinovo ulje.

Korak 2: Utrljajte sok limete po kriškama lubenice i stavite ih na roštilj. Kuhajte dok se kriške ne ispeku s obje strane.


Recenzije

Kriške dinje su debljine 3-1/2 inča? Huh. Radi li?

Nikada u životu nisam pekao lubenicu na žaru. Moj muž je mislio da sam luda. Odnijeli smo ga na roštilj u dvorištu i bio je veliki hit! Čak je i moj suprug skeptik buncao. Nisam siguran na šta se svi drugi žale. Iako je pečena na žaru, moja lubenica je i dalje bila vlažna i ukusna. Napomena: Koristio sam francusku fetu. Buon Appetit !!

Ova salata bila je veliki hit. Ja bih samo smanjio količinu potrošenog ulja.

Mislim da ovo ne funkcionira jer je lubenica zlonamjerna, pa dobro, vodenasta. Dajem mu veliki yucko.

Ovaj recept je upravo objavljen u julu 2011. godine u izdanju Bon Appetit. Malo sam oklijevao peći lubenicu na roštilju, ali okus je jedinstven i divan. Nisam uspio pronaći potočarku, pa sam zamijenio rikulu. Papreni okus dobro se kombinirao s queso freskom i sjemenkama bundeve. Kiseljene rotkvice bile su trpke i neobične, a ja sam koristila mandolinu za stvaranje komada od šibica. Ova salata je ukusna i prelepo se predstavlja. Rezane i podrezane komade lubenice ohladio sam na pojedinačnim tanjurima salate. Ovo je definitivni čuvar.


  • 1 mala crvena ili žuta lubenica (3 do 4 kilograma), po mogućnosti bez sjemenki i ne previše zrela
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus ekstra za četkanje dinje
  • 3 žlice svježeg soka od limete (oko 2 limete)
  • Sok od 1 velike narandžaste pupke
  • Prstohvat morske ili košer soli, ili više po ukusu
  • Prstohvat kajenskog bibera ili više po ukusu
  • 1/4 šolje seckane sveže nane
  • 1/2 šolje izmrvljenog feta sira (nije obavezno)

Lubenicu prepolovite po dužini, a zatim prepolovite svaku polovicu. Narežite ove četvrtine na ploške debljine 2 inča. Kriške lagano premažite maslinovim uljem i ostavite sa strane dok ne budete spremni za roštilj.

Kombinirajte sokove limete i naranče. Probajte ako je previše opor, dodajte još soka od narandže. Trebalo bi da ima ukus kao "kisela" pomorandža. Dodajte sol i kajenski luk i neprestano mutite dodajući ulje tankim mlazom. Umutiti dok se ne zgusne (emulgira). Okusite i prilagodite ulje i sol po svom ukusu. Dodajte nanu i ostavite sa strane.

Neposredno prije posluživanja, nauljene kriške lubenice stavite na vrlo čistu rešetku za kuhanje direktno preko izvora topline. Roštiljite dok nije označen i tek zagrijan, ali još uvijek hrskav, 2 do 3 minute po strani. Pustite da se ohladi.


Salata od lubenice na žaru s odrezkom i rajčicom

Ugljenisana lubenica daje nalet sočne arome nježnom pecivu.

  1. Zagrijte roštilj do srednje visoke. Začinite odrezak sa 1/2 žličice soli i papra i pecite na žaru do željene gotovosti, 6 do 8 minuta po strani za srednje rijetke. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se odmori.
  2. U međuvremenu, u velikoj zdjeli umutite sok od limuna, ulje, med i prstohvat svake soli i papra. Savijte luk i paradajz.
  3. Lubenicu narežite na trokute debele 1/2 inča i odrežite kore. Lagano premažite uljem, a zatim pecite na žaru dok se lagano ne zagori, 1 do 2 minute po strani. Prebacite na tanjure za posluživanje.
  4. Začinsko bilje savijte u mješavinu paradajza, pa žlicom nanesite lubenicu. Odrezak narežite na ploške, podijelite po tanjurima i po želji pospite kikirikijem.

PO SLUŽBI 369 CAL, 19 G MASNI (4,5 G SAT MASNE), 74 MG CHOL, 344 MG SOD, 28 G PRO, 24 G AUTOMOBIL, 4 G VLAKNA


    1. Pripremite roštilj za srednje jaku vatru ili zagrijte tavu za roštilj ili tavu od lijevanog željeza na rešetki ili tavi srednje visoke ulja.
    2. Pomoću rezača prstena promjera 2 & quot; Začinite lubenicu s obje strane sa 1/2 žličice. soli. Pecite lubenicu dok se dobro ne zagori, oko 2 minute po strani. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane dok se ne ohladi na dodir, oko 10 minuta.
    3. U međuvremenu bacite paradajz, 1 kašika. ulja, 1 kašika. soli, i 1/2 kašičice. biber u velikoj činiji.
    4. Slojite lubenicu, mješavinu rajčice i sir u naizmjenične slojeve na tanjur, ispuštajući svu dodatnu tekućinu iz rajčice prije upotrebe. Prelijte uljem, začinite paprom i poslužite.

    Ovaj recept je predstavljen u:


    Salata od lubenice na žaru koja je slatka, slana i savršena za ljeto

    Ljetnog voća ima ovdje na pretek, a ovih dana pečemo sve, od malina i borovnica do šljiva i breskvi u sve naše omiljene deserte, poput sladoleda od borovnica do mešane pite od bobičastog voća . I dok postoji nebrojeno mnogo načina da se ljetno voće prenamijeni u desertne napitke, više ste nego dobrodošli podijeliti bogatstvo sa svojim slanim prijateljima.

    Tu nastupa salata od lubenice na žaru kuhara JJ Johnsona, njegova oda ljetima koja su povijesno provedena na kriškama lubenice u Harlemu. Recept potječe iz njegove kuharice za 2018. Između Harlema ​​i neba: Afro-azijsko-američka kuhinja za velike noći, tjedne večeri i svaki dan ”, Napisano u tandemu sa Alexanderom Smalls-om i Veronicom Chambers, koje istražuje stapanje afro-azijsko-američke kuhinje. Prelistajte stranice i pronaći ćete recepte za salatu od delikata od tikvice s preljevom od yuzu mlaćenice, afro-azijsko-američki gumbo i crni prženi pirinač od ananasa.

    Između Harlema ​​i neba: Afro-azijsko-američka kuhinja za velike noći, tjedne večeri i svaki dan, 34,50 USD na Bookshop.org

    Ljetna salata od lubenice na žaru osvježavajuća je i zadimljena, puna kremaste ricotte ili mascarpone sira. Ali ako se pitate kako ispeći lubenicu na žaru, a da se ona ne raspadne, JJ dijeli da je ključ jednostavno zadržati koru.

    "Želite da ispečete lubenicu sa korom da se ne raspadne", objašnjava JJ. "Sve se drži zajedno, pa kad okrećete ili okrećete koru, to se jako lijepo drži zajedno."

    Logirajte prethodno začinjenu tavu za roštilj od lijevanog željeza s ručkom za pomoć, 19,90 USD na Amazonu

    Samo obavezno zagrijte roštilj i prelijte ga s puno ulja prije nego što ploške lubenice stavite na vatru. Kad je na vrućem roštilju, lubenica bi trebala dobiti lijepe tamne tragove roštilja. Kad vam boja bude po volji, izvucite svaki krug s roštilja i upotrijebite ga kao vozilo za ostatak salate: mrvice kukuruznog kruha, sir ricotta i datulje, sve preliveno prelivom od manga od limete. To je komad Harlema, pao u vaše dvorište.

    Odlomak Između Harlem & amp Heaven-a: Afro-azijsko-američki tjedni večeri, Kuhanje za velike noći, Nedeljne noći i svaki dan, JJ Johnson i Alexander Smalls s Veronicom Chambers. Autorska prava © 2017 Oatmeal Juice Inc. i Alexander Smalls. Ponovo štampano uz dozvolu Flatiron Books. Sva prava zadržana. Fotografija: Beatriz da Costa.

    Salata od lubenice na žaru

    Malo stvari kaže Harlem ljeti poput svježe lubenice. Godine 1935., kada je afroamerički biznismen George Jones otvorio svoje klasično kino, Harlem, nije poslužio samo uobičajenu ponudu bezalkoholnih pića, slatkiša i kokica. Između svog doma (koji je bio u susjedstvu) i kazališta, otvorio je ono što je nazvao „Vrt od lubenica“ sa stolovima za izlet i suncobranima na kojima su se pokrovitelji mogli okupljati i družiti prije i poslije filmova.

    Ako tokom ljeta nikada niste pekli lubenicu, onda ste za poslasticu. Roštilj karamelizira slatkoću voća, a čar daje samo nagovještaj dimljenog okusa. Okus drva djevojčice će doći kroz lubenicu, ali neće biti snažan poput ugljenisanog paradajza ili ugljenisanog povrća.

    Samo lubenicu narežite dovoljno debelo da se ne raspadne dok je okrećete na roštilju.
    Upotrijebite ustajali kukuruzni kruh od prethodnog dana za dodavanje teksture. Bit će poznato, ali potpuno drugačije od svega na što ste navikli.


    Galerija

    • 1 mala lubenica bez sjemenki (oko 5 lb.)
    • 1 8,8 oz. pkg. halloumi sir, narezan na kriške debljine 12 fita
    • ¼ šolje plus 3 kašike. svježi sok od limete (od 5 limeta), podijeljen
    • ¼ šolje plus 2 kašike. maslinovo ulje, podijeljeno
    • 2 kašike sitno iseckanog svežeg đumbira (od 1 3 in. Komada), podeljeno
    • 1 kašičica košer soli, podeljeno
    • 2 srednje ljute ljutike, tanko narezane
    • 1 kašičica meda
    • 4 šolje rukole
    • ¼ šolje pečenih, slanih pistaća, iseckanih

    Od lubenice izrežite gornji i donji dio. Narežite preostalu lubenicu na okomite ploče debljine 1 inč, ostavljajući vanjsku koru i koru netaknutom. Ploče lubenice i kriške halloumija stavite na obloženi lim za pečenje.

    Zagrijte plinski roštilj na visoku temperaturu (450 & degF do 500 & degF). Dok se roštilj zagrijava, u maloj zdjeli promiješajte 3 žlice soka limete, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu nasjeckanog đumbira i & frac12 žličice soli. Prelijte mješavinu preko lubenice i sira, okrećući svaki komad da se ravnomerno premaže u marinadi. Ohladite, otkriveno, 30 minuta.

    U međuvremenu, u istoj maloj zdjeli pomiješajte ljutiku, med i preostalih & frac14 šalice soka limete, & frac14 šalice maslinovog ulja, 1 žlicu đumbira i & frac12 žličice soli dok se ne sjedine. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok ne budete spremni za upotrebu.

    Stavite lubenicu na nauljenu rešetku za roštilj i otklopite je, okrećući je jednom, sve dok se ne pojave tragovi roštilja i lubenica blago omekša, 2 do 3 minute po strani. Prenesite lubenicu na dasku za rezanje. Stavite halloumi na rešetku i roštilj, otkriven, okrećući jednom, dok se ne pojave tragovi roštilja i sir malo omekša, oko 1 minut po strani. Uklonite sa roštilja i ohladite na rešetki, oko 5 minuta.

    Rukolu složiti na veliki tanjir. Izrežite 2 ploške lubenice na kriške (ne ostavljajući koru netaknutu) i narežite halloumi na kockice. Preko rukole rasporedite kriške lubenice i haloumi, a po vrhu kašiku & frac14 šolje vinaigreta. Pospite nasjeckanim pistaćima. Preostale ploške lubenice narežite na kriške. Poslužite salatu sa preostalim kriškama lubenice i vinaigretom.


    Sastojci za recept od lubenice na žaru

    Spremni za kuhanje? Evo#8217 šta će vam trebati##8217:

    • Lubenica, naravno! Za ovaj recept potražite prilično veliku lubenicu. Vi ćete htjeti moći izrezati nekoliko ploča debljine 1 1/2 inča iz središta. Zatim ćete ploče narezati na klinove za roštilj.
    • Svježi kukuruz – Ovdje ćete koristiti sirovi kukuruz – nije potrebno kuhanje! Ravno s klipa, stvara slatki, hrskavi preljev za odreske od lubenice na žaru.
    • Crvena paprika – Dodaje boju i mrvicu.
    • Crveni luk i beli luk – Za oštru dubinu arome.
    • Zeleni umak Tabasco – Daje prelivu dosta naprezanja i malo toplote. Ako nemate pri ruci zeleni tabasco, umjesto njega će dobro funkcionirati sok od limete i jalapeño narezan na kockice.
    • Feta sir – Volim kako njegov oštar okus naglašava slatku lubenicu i kukuruz.
    • Avokado – Za kremasti kontrast hrskavom povrću.
    • Bosiljak i nana – Šta god da radite, nemojte ih#8217 preskočiti! Njihov svježi ljetni okus ovo jelo prevladava.

    Kompletan recept s mjerenjima pronađite u nastavku.

    Da biste napravili ovaj recept, počnite miješanjem preljeva. Crvenu papriku i luk sitno narežite na kockice tako da budu približno iste veličine kao i zrna kukuruza. Zatim promiješajte svježi kukuruz, papriku, luk, češnjak i zeleni umak od tabaska. Začinite ga solju i stavite u frižider dok ne budete spremni za jelo.

    Dok se preljev hladi, grill lubenicu! Stavite kriške na vrući roštilj i kuhajte 2-3 minute sa svake strane, ili dok se ne stvore tragovi roštilja.

    Lubenicu maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta dok mrvite fetu i narežite avokado na kockice. Na kraju, lubenicu na žaru prelijte mješavinom kukuruza, fetom, avokadom i začinskim biljem. Uživajte!


    Salata od lubenice na žaru

    Ova salata od lubenice na žaru savršen je način da iskoristite svježu, ljetnu lubenicu. Jednostavna kombinacija lagano pečene lubenice, kozjeg sira, zelja i balzamike dobro funkcionira.

    Ljetna sezona zahtijeva da jedete lubenicu. Grickanje hladnih kriški lubenice zasićene slatkoćom djeluje popustljivo dok proždirete krišku po krišku u ljetnom danu okupanom toplinom. Njegova sočna priroda i jarka boja čine ga prirodnom superzvijezdom na roštilju na otvorenom. Ali jeste li ga ikada bacili na roštilj? Lubenica se tako malo karamelizira kad se kratko ispeče - tko je znao?

    Lubenica na žaru najbolje je otkriće od kozjeg sira. Dodajte ih zajedno i dobićete salatu. To čini lijepu prezentaciju i impresivnu salatu za posluživanje gostima.

    Ovo je moja nova omiljena salata ... hit ljeta (i to je tek početak!) Zadivite svoje prijatelje i porodicu tako što ćete ispeći malo lubenice. Lakše je nego što mislite.

    Ako tražite više recepata za salatu od lubenice, možda ćete uživati ​​i u salati od lubenice, fete i rukole ili salati od lubenice i avokada.


    Pogledajte video: Tri osvežavajuće salate sa lubenicom (Juli 2022).


Komentari:

  1. Wematin

    Vaša ideja je korisna

  2. Carelton

    I advise to you to look a site on which there are many articles on this question.

  3. Maukazahn

    Kakva retka prilika! Kakva sreća!

  4. Ryce

    Apsolutno se slazem sa tobom. U ovome nešto jeste i jeste odlična ideja. Spremno je da vas podrži.

  5. Corineus

    Bravo, odličan odgovor.

  6. Parsefal

    Po mom mišljenju, priznaješ grešku. Nudim da razgovaramo o tome. Pišite mi na PM, mi ćemo to srediti.

  7. Adron

    Slažem se, vrlo dobra stvar



Napišite poruku