Tradicionalni recepti

Chicken Cacciatore

Chicken Cacciatore

Recept za piletinu Cacciatore di od 07-01-2015 [Ažurirano 07.03.2017]

Godinama sam vjerovao da je to pileći cacciatore, a onda sam otkrio da je recept koji je moja mama spremala bila jednostavna piletina s rajčicom, vrlo dobra, ali nimalo slična originalnom receptu. Zapravo, pileća alla cacciatora tipičan je toskanski pripravak, koji datira još iz seljačke tradicije, a sada se izraz "alla cacciatora" koristi za označavanje rustikalnih i ukusnih pripravaka koji počinju od pirjanog povrća, a zatim s dodatkom vina za miješanje i paradajz. Verzije za pripremu ovog jela su različite, sa ili bez slanine, s bijelim ili crnim vinom, s rajčicom ili koncentratom, probala sam ovu koja je po mom ukusu izgledala najbolja, fenomenalna! Djevojke, malo sam produžio božićne praznike, nakon intenzivnih mjeseci rada, uzeo sam malu pauzu za put, morao sam se isključiti i napuniti baterije kako bih mogao dočekati novu godinu, pa ako ne, odgovorit ću na vrijeme na komentare i e -poštu, znajte da ću sve oporaviti kad se vratim;) Sada vam ostavljam recept dana i želim vam ugodan dan, poljubac; *

Metoda

Kako napraviti pileći cacciatore

Operite, ogulite povrće i narežite ga na kockice.

Zagrijte malo ulja u velikoj tavi i dinstajte povrće i slaninu narezanu na kockice.

Pecite pileće nogice (sa cijelom kožom) u tavi s povrćem, često ih okrećući do zlatne boje s obje strane (oko 30 minuta).

Odgladite čašu bijelog vina, zatim podignite piletinu i ostavite je sa strane.

Dodajte cherry rajčice u tavu, začinite solju i kuhajte 15 minuta.

Zatim vratite noge u tako dobiveni umak, poklopite poklopcem i kuhajte pileći cacciatore, na laganoj vatri, još desetak minuta, s vremena na vrijeme okrećući.

Pileći cacciatore poslužite s dosta hljeba, jer cipele će morati biti napravljene :)


Pileći Cacciatore, originalni recept, ukusno i jednostavno!

The Chicken Cacciatore to je drugo jelo ukusna i slana tipična za italijanska kuhinja to ima porijeklom iz Toskane pileće butine ili u komadima, zapečene u tiganju sa povrćem And klasične arome (luk, šargarepa, celer, ruzmarin) pomiješano sa crno vino i na kraju skuhano paradajz polako gde je Chicken Cacciatore dinstano, postaje mekan i pun okusa, divno zamotan sočan sos kome je to nemoguće je ne napraviti cipelu!

Kao i svaki tradicionalni recept, oni postoje različite verzije. Najpoznatija je ona od Pileći Cacciatore u bijeloj boji slijedi onaj sa čeri paradajzom i sa Taggiasca masline. Ono što vam danas dajem postoji Originalni recept za pileći cacciatore, a seljački restoran Toskanski. A vrlo jednostavna priprema koja se odmah javlja domaći mirisi kuhinje prošlosti , doslovno će vas natjerati da se zaljubite kao što se to dogodilo sa mnom! Za recept možete odabrati pileća vretena, butine ili piletina u komadima, samo pirjajte u šerpi sa savršeno sjeckanim povrćem i ružmarinom. The tajna što čini pileći cacciatore mekim i sočnim zalijevanjem blendani pelati! Na ovaj način se piletina kuha tako što upija sve arome i okuse umaka, nježno se omekšava! Jedinstvena dobrota! Baš kao i pečena piletina, to je glavno jelo od bijelog mesa, savršeno za sve prilike, od dnevne večere do nedjelje sa porodicom do posebne prilike! Pileći cacciatore možete popratiti prilozima koji vam se najviše sviđaju! od jednostavnog pire krompira do miješanog roštilja od povrća. Uspjeh je apsolutno zagarantovan!

Zec alla cacciatora (mekan i vrlo mirisan)


Roberto's Chicken Cacciatore

Narežite svoju piletinu na komade i stavite je u tiganj (moguće željezan) sa vrućim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kaduljom, češnjakom, ružmarinom, čilijem i malo soli.

Piletinu dobro zapecite dok ne poprimi lepu zlatnu boju.

U ovom trenutku pomiješajte s čašom crnog vina i pola octa. Neka vino i sirće potpuno ispari.

Dodajte pancetu narezanu na tanke trake, nastavite pirjati dok se ova ne ispeče.

Nasjeckajte pola luka i dodajte ga u tiganj, ostavite da se osuši, a zatim dodajte staklenku oguljenih rajčica zdrobljenih vilicom, ostavite da začinjavaju pet minuta prije nego što u smjesu dodate dva ili tri kutlače juhe od kockica završi sa kuvanjem mesa.

Začinite solju i pazite da se umak ne osuši previše.

Lagano prepečeni hleb od belog luka rasporedite po činiji za serviranje i prelijte sosom i kuvanim mesom.


Klasični pileći cacciatore

1) Osušene gljive stavite u zdjelu, prelijte ih toplom vodom i ostavite da se natope desetak minuta. Očistite šargarepu, celer i luk i nasjeckajte ih krupno (najbolje s polumjesecom), stavite mljeveno meso u lonac s uljem i pržite na laganoj vatri. Ocijedite ga šupljom kašikom i ostavite sa strane.

2) Stavite komade piletine u umak ostavljen u loncu, ostavite da se zapeku na jakoj vatri da poprime ujednačenu boju, a zatim dodajte iscijeđene i nasjeckane gljive i povrće ostavljeno sa strane. Posolite, popaprite, pospite žlicom juhe i kuhajte poklopljeno 20 minuta.

3) Uklonite poklopac, dodajte koricu paradajza i kuhajte još 20 minuta u napola pokrivenoj posudi i na laganoj vatri, okrećući piletinu barem nekoliko puta.

4) Maknite lonac s vatre, pospite piletinu sitno sjeckanim peršunom, začinite solju, začinite s malo papra i poslužite.


Kako se priprema: Pileći kakator

Za pripremu pilećeg cacciatora isperite komade mesa i osušite ih kuhinjskim papirom. Stavite ih u šerpu sa maslacem, tri kašike ulja i iseckanim lukom. Dobro ih zapržite oko 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu pulpu paradajza, sjeckanu mrkvu i celer.

Dobro promiješajte, navlažite žlicom vruće vode i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 40-45 minuta ili dok se meso ne skuha i dok se umak ne reducira. Ako se previše osuši, možete dodati vrlo malo vruće vode tokom kuhanja. Na kraju dodajte sol i malo papra. Ostavite pileći cacciatore da odstoji desetak minuta na toplom, a zatim poslužite sa šakom sjeckanog peršuna.


Garantovano plaćanje svakog meseca počevši od 50 evra (najniži prag plaćanja u Italiji). Odlučili smo zadržati nisku naknadu kako biste mogli odmah primiti uplatu i provjeriti našu točnost. Takođe u svakom trenutku možete provjeriti sa svoje kontrolne ploče prihode ostvarene otiskom našeg banera

Kako bismo zadovoljili sve naše izdavače, imamo servisni centar koji može brzo odgovoriti na svako tehničko ili administrativno pitanje.


Pileći Cacciatore - Recepti

Od Chicken Cacciatore od tada postoji mnogo verzija koje se kuhaju po cijeloj sjevernoj Italiji alla cacciatora uključuje kuhanje bijelog mesa s rajčicom.

The Chicken Cacciatore ovog recepta je P verzijaPiedmontese, nalazi se radi preciznosti u području Asti i odlikuje ga kupka na bazi bosiljka koja ga čini svježim i laganim.

Sastojci za piemontese pileći cacciatore (4/6 osoba)

  • domaća piletina 1
  • beli luk 2 češnja
  • lovor 4 lista
  • luk 4
  • ruzmarin 1 grančica
  • paradajz 1 kg.
  • bazilika 1 paluba
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
  • maslac 50 g.
  • šećera 1 kašika
  • Sol po ukusu.
  • bibera po potrebi.

Priprema

Očistite i zapalite piletinu, a zatim je narežite na komade. U međuvremenu, u velikom loncu zagrijte maslac s 1/2 čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja u koje ćete dodati piletinu, ružmarin, lovor i češnjak. Posolite i pobiberite po ukusu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju.

Posebno stavite 2/3 kašike ulja u šerpu i pirjajte luk isečen na trake juliena dok ne porumeni.

Dodajte luk i paradajz koji ćete oguliti, uklonite sjemenke, iscijedite i narežite na velike komade u tepsiji sa piletinom. Posolite po ukusu, dodajte žličicu šećera (za podešavanje kiselosti rajčice), poklopite lonac i kuhajte na umjerenoj / laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kuvanje će biti završeno kada pileće meso postane jako mekano.

Nakon što skuhate rajčice koje su se pretvorile u umak, dodajte veliku šaku grubo nasjeckanog bosiljka. Dobro promiješajte, maknite lonac s vatre i ostavite piletinu da se odmori s umakom 3/4 minute.

Poslužite jedan ili dva komada piletine po jelu i prelijte s puno umaka.

Pileći Cacciatore prikladan je uz parče palente na pari.

Voilà Piemontese cacciatore od piletine gotov je za otprilike sat vremena.


Sastojci

  • piletina, butine i prsa
  • 1 & # 32 češanj & # 32 belog luka
  • crne masline
  • ½ & # 32 čaše & # 32 bijelog vina
  • 1 & # 32 konzervirani & # 32 pelati
  • q.s. & # 32 ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • bosiljak
  • q.s. & # 32 ide gore
  • biber ili čili

Priprema

  1. Piletinu stavite pod mlaz vode, ogulite je i odložite kožicu sa strane
  2. U veliku tavu sipajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ostavite da se zagrije i dodajte pileću kožicu. Kuhajte ga dok ne postane hrskavo, a zatim ga ostavite sa strane.
  3. Dodamo piletinu u tiganj. Zapecite s obje strane i dodajte bijelo vino. Povisujemo temperaturu kako bi potpuno isparila.
  4. Kad se postigne željeno kuhanje piletine, izvadite je iz posude u koju ćemo dodati 1 češanj češnjaka i čilija. Zatim dodajte crne masline i ostavite da se kuha 5 minuta. Zatim dodajte paradajz i bosiljak i kuhajte još 10 minuta. Izvadimo pulpu iz rajčica drobljenjem, a zatim posolimo.
  5. Vratimo piletinu u posudu i kuhamo još 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Na ovom mjestu naš napuljski pileći cacciatore poslužujemo vrući

Oprema

Zagrijte lijepu turu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u loncu, dodajte ružmarin, češnjak i pustite da se zagrije.

Narežite piletinu na prilično male komade i ravnomerno ih zapecite. Kad dobro porumeni, ostavite da ispari s vinom na vrlo jakoj vatri.

Rastopiti pastu od paradajza u čaši vrele vode. Mešajte da se ravnomjerno otopi.

Kad alkoholni dio vina potpuno ispari, dodajte otopinu vode i koncentrat rajčice, posolite i popaprite i kuhajte 50 minuta na umjerenoj vatri. Ako se previše osuši, dodajte još vode.

Kad se skuhaju i kada se sokovi dobro smanje, poslužite vruće.


Vodič za pileći kakator / začinski recept

Pileći Cacciatore jedan je od kamena temeljaca talijanske kuhinje: porijeklo recepta Chicken Cacciatore je toskansko, iako je ovo jelo rašireno u svim talijanskim regijama u hiljadu različitih varijacija. Bogato i ukusno drugo jelo, savršeno za nedjeljni ručak ili za sve one prilike kada se cijela porodica okupi za stolom. Jeste li spremni za izradu cipela u umaku?

★ ŽELITE JOŠ VIDEO RECEPTA?
. . . ►
KLIKNITE NA ZVONO DA BISTE OBAVEŠTENI SVAKI PUT OBJAVLJUJEMO NOVI RECEPT!

★ SASTOJCI, DOZE I POSTUPAK:

★ SASTOJCI (doze za 4 osobe)

1,3 kg cele piletine
Pelati 400 g
Zlatni luk 1
Šargarepa 1
Celer 1 stabljika
1 češanj belog luka
Crno vino 100 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
1 grančica ruzmarina
1 grančica seckanog peršuna
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu

► NAJNOVIJI VIDEO RECEPTI GIALLOZAFFERANA

► LAGANI I BRZI DRUGI TEČAJEVI: SVI RECEPTI

GialloZafferano je mjesto za kuhanje broj 1 u Italiji! Dođite i otkrijte mnoge brze i jednostavne recepte, od predjela do deserta, prolazeći kroz ukusna prva i druga jela: s nama kuhanje postaje vrlo jednostavno!

► OTKRIJTE POTPUNU KNJIGU RECEPTA GIALLOZAFFERANA:

★ Pratite nas na društvenim mrežama!
► Facebook:
► Instagram:
► Pinterest:
► Twitter:

#giallozafferano #pollo #polloallacacciatora

Originalni tradicionalni recept s piletinom Cacciatore - Sonia Peronaci

Pileći Cacciatore jedno je od drugih jela u tradiciji koje je zaista ukusno i visoko cijenjeno na stolu. Slijedite moj originalni recept i saznajte kako napraviti pileći cacciatore!

▬ Sadržaj ovog videa ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Uvodni recept za pileći Cacciatore
00:10 - Priprema sjeckane mrkve, luka i celera
01:10 - Kuvanje mlevenja u tiganju sa uljem
01:28 - Priprema sjeckanog aromatičnog bilja, češnjaka, žalfije i ružmarina
01:59 - Umetanje komadića piletine u tiganj
02:29 - Dodavanje crnog vina
02:42 - Dodavanje (po izboru) maslina
02:51 - Sada dodajmo paradajz.
03:06 - Vrijeme je za juhu i konačno kuhanje
03:20 - Poslednji dodir, iseckamo peršun
03:50 - Sastojci

Pretplatite se na ovaj kanal besplatno da ne propustite nijednu vijest ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Novi video recepti svake sedmice:

Pogledajte i moj najnoviji video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Slani kolač od sira bez pećnice, brzo i jednostavno predjelo ►

Recipe Recept za pileći cacciatore, sastojci ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1 cijelo pile (po mogućnosti na slobodnom uzgoju), oko 1,5 kg
celer 80 g
luk 100 g
šargarepa 100 g
kadulja 3 lista
ruzmarin 1 grančica
lovorov list 2 lista
beli luk 1 češanj
ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 g
crne masline bez koštica 80 g
400 g pelata (ili paradajz sosa)
200 g crnog vina (ili bijelog)
svježi peršun 1 veza
svježi čili 1
juha od povrća po ukusu
Sol po ukusu.

Želite li odštampati recept? . ️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Recipe Recept za pileći cacciatore, kako ga napraviti ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Da biste napravili pileći cacciatore, počnite čistiti pile i rezati ga kako biste dobili sve komade. Sada nastavite sa pirjanjem. Uklonite osnovni kraj celera kako biste dobili pojedina rebra, a zatim ih prerežite po dužini i usitnite. Očistite i sitno iseckajte i luk i šargarepu. U velikoj tavi zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje i dodajte celer, mrkvu i luk, a zatim ih ostavite da se osuše 10 minuta. U međuvremenu ogulite i tanko narežite češnjak, pa ga sitno nasjeckajte zajedno s aromatičnim začinskim biljem i čilijem oguljenim iz unutrašnjih sjemenki. Ovu mljevenu masu također dodajte u pirjač i promiješajte da se svi okusi sjedine. Nastavite kuhati još 10 minuta. Sada rasporedite komponente piletine u posudu tako da se ne preklapaju. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i ostavite da se zapeku 10-15 minuta da pobijele. Odmrznite s vinom, zatim promiješajte da se okusi i nastavite kuhati nekoliko minuta. Dodajte crne masline bez koštica i rajčicu (ako više volite bijeli pileći cacciatore, izostavite ovaj korak). Začinite solju i ostavite da se piletina kuha poklopljeno sat vremena. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja operite svježi peršun i osušite ga krpom. Peršun sitno nasjeckajte i rasporedite po mesu. Vaš pileći cacciatore je spreman, poslužite ga još vrućeg!

▬ O Soniji ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Sonia Peronaci, osnivačica Giallozafferano 2006. godine, prvog "pravog talijanskog blogera hrane" danas prati svoja dva projekta:

● web stranica na kojoj nastavlja objavljivati ​​fotografije i video recepte koji su je proslavili i dali joj nadimak "majka blogerica o hrani".

● Tvornica Sonia, prostor, malo montaže, malo škole kuhanja i malo prostora za događaje, gdje je možete vidjeti na poslu, možda za vrijeme kuhanja u emisiji: