Pica

Uzelo je:

Kvasac se pomiješa sa šećerom i otopi s malo tople vode. U zdjelu stavite bijelo brašno i raženo brašno, sol i ulje. Dodajte otopljeni kvasac i ostatak vode i zamijesite elastično tijesto. Ostavite da nadođe oko pola sata.

S.O.S:

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte. Umak stavite na laganu vatru i pustite da zavrije, a zatim ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.

Punjenje:

Količine su okvirne, kako želite.

Tijesto se razlije na pobrašnjeni stol, u okruglom limu debljine oko 0,5 cm. Prebacite lim na pleh obložen papirom za pečenje.

Oko lista, na rubu, posipajte pola količine naribanog sira i zdrobljenog teleća. Zatim zarolajte rub formirajući ivicu.

Namažite vrh paradajz sosom.

Zadržao sam dio umaka koji sam stavio na vrh prilikom posluživanja.

Dodajte šunku i pastrami, izrezanu po želji, bugarsku mozzarellu i sve prekrijte ostatkom naribanog sira.

Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene. 10 minuta prije nego što bude spremno, izvadite pizzu iz pećnice i razbijte prepeličja jaja na vrhu. Ja sam stavio samo 4, ali idem i više.

Vratite u rernu dok jaja ne budu gotova i dok vrh ne porumeni.