Tradicionalni recepti

Piletina sa sosom od tikvica, brokolija i bešamelom

Piletina sa sosom od tikvica, brokolija i bešamelom

Piletina se čisti od masti i kože, opere, stavi u posudu za kuhanje na pari, poprska maslinovim uljem i začini po ukusu raznim suhim začinskim biljem.

Operite tikvice, izrežite repove i narežite po dužini na deblje štapiće. Grozdovi brokule se operu, pa se s tikvicama stave u zdjelu iznad aparata za kuhanje na pari. Začinite solju i s malo bijelog papra. Postavite na 40 minuta, a posudu za povrće izvadite nakon 15 minuta.

Poslužite s umakom od beschamela.


Hrana od brokolija, piletine i kukuruznih pahuljica

Ova kombinacija djeluje čudno, ali reći ću vam da je uspješna, posebno za djecu, to je san. Odlučila sam se pripremiti ovaj recept jer nisam znala kako integrirati brokulu u Adrianov dnevni meni i još teže, kako natjerati oca da je pojede :). Hrana od brokolija, piletine i kukuruznih pahuljica uspješna je kremasta i istovremeno hrskava kombinacija koja se može poslužiti i u podne i za večeru.

  • 250 g pirinča (šolja)
  • 400 g pilećih prsa
  • 1 brokoli
  • 200 g kukuruznih pahuljica
  • 300 ml mleka
  • 1 kašika brašna
  • 100 g tekućeg sira (vrsta sira)
  • 50 g putera
  • so, biber, ulje

1. Skuvajte pirinač u slanoj vodi, pa ga procedite i ostavite da se ohladi.

2. Piletinu narežite na kockice i začinite solju i paprom, a zatim je pržite na malo ulja nekoliko minuta dok ne bude gotova.

3. Pripremite bešamel sos od 300 ml mleka. U loncu zagrijte malo ulja, dodajte brašno, malo promiješajte pa postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom da ne postane grudasto. Miješajte dok se ne zgusne, posolite (ne bi pokvarili muškatni oraščić u prahu), a zatim dodajte naribani sir. Miješajte na laganoj vatri.

4. Odmotajte brokoli i kuhajte ga u slanoj vodi 3 minute.

5. U okrugli ili pravokutni pleh (bez obzira na oblik, važno je da bude dubok) stavite malo ulja, a zatim pirinač. Stavite komade piletine i brokolija preko pirinča, pa prelijte umakom od sira i pospite pahuljice od kukuruza. Budite velikodušni i stavite ih što više :). Iseckani maslac stavite preko pahuljica i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni.

Ovako izgleda pečeno (pahuljice trebaju biti malo smeđe)

Poslužite toplo. Ukusno je!

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


5 recepata s brokulom koje vrijedi isprobati

Ako vam je zdraviji način života jedna od glavnih briga, vi ste upravo tamo gdje trebate biti. Svi znamo da je brokula zdravo povrće, ali kako je skuhati da nam se svidi i da ju je lako napraviti? Pokazujemo vam 5 ukusnih recepata s brokulom koje nije samo vrijedno isprobati, već ćete ih htjeti ponoviti!


Pileće ćufte sa brokolijem i belim sosom

Jednostavno jelo za kuhanje ako imate spremne ćufte. Da, ćufte su dobre, ali kad ih ne želite poslužiti kao predjelo, morate napraviti umak. A budući da poznajemo "crvenu" verziju iz mariniranih ćufti, isprobali smo "bijelu" verziju. S brokulom sam to imala u frižideru :).

  • 500 g piletine (može i svinjetine)
  • 2 jaja
  • 1/2 manjeg luka
  • 2 režnja belog luka
  • 2 kašike prezle
  • sol biber
  • 3 češnja belog luka
  • 50 g putera
  • 2 kašičice brašna
  • 200 ml mleka
  • sol, muškatni oraščić

Treba nam još 1 komad brokule (500 g)

1. Počinjemo sa ćuftama, pomiješamo sve sastojke i oblikujemo manje polpete koje pržimo na ulju. Možete ih ispeći i u pećnici na zdravom plehu.

2. Odmotajte brokoli, dobro ga operite i prokuhajte 3 minute u vodi s malo soli.

3. Pomiješajte brašno s mlijekom. U tavi rastopite maslac pa dodajte sjeckani bijeli luk. Ostavimo ga neko vrijeme pa izvadimo i bacimo. Dodajte (na laganoj vatri) mliječni sastav s brašnom (mlijeko možete zamijeniti pavlakom) i uvijek miješajte dok se ne zgusne pa dodajte polpete. Nisam stavio sve ćufte, oko 3/4 količine. Dodamo još 100 ml mlijeka, malo soli muškatnog oraščića i pustimo da vri par minuta. Dodajte brokulu i ostavite još minut.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Sastojci

Korak 1

Karfiol sa brokolijem i sirom

Rastopite maslac, pa dodajte sitno narezan češnjak. Kad se maslac rastopi, dodajte brašno, neprestano miješajući. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte sastav. Začinite solju i biberom.

Ostavite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne poput umaka.

Dodajte naribani sir Cheddar, miješajte dok se ne sjedini s umakom, ostavite neko vrijeme pa sklonite s vatre.

Odmotajte karfiol i brokoli u grozdove i stavite ih u činiju podmazanu maslacem, a zatim prethodno prelijte pripremljenim umakom.

Pospite naribanim parmezanom, a zatim stavite peći na 180 ° C oko 45 minuta ili dok lijepo ne porumeni.


Video: KORE ZA PITU - Kako napraviti jufke za pitu (Januar 2022).