Tradicionalni recepti

Kolač od jabuka i oraha

Kolač od jabuka i oraha

Utrljao sam meki puter sa šećerom. Ja sam redom dodavala jaja, sol u prahu, svježi sir, prosijano brašno i pomiješala s praškom za pecivo, praškom za puding i tekućom kremom.Oprala sam jabuke, ogulila ih i narezala na male kockice dodajući ih u sastav. Pripremila sam tepsiju 25/35, obloženu papirom za pečenje, u koju sam stavila kompoziciju.

Stavio sam koru na vrh: Pomiješao sam mljevene orahe s brašnom, šećerom, cimetom i rastopljenim maslacem, formirajući mrvice koje se stavljaju preko tijesta.

Stavio sam pleh u zagrejanu rernu, na srednju vatru, oko 40 minuta, a zatim sam kolač ohladio pre serviranja.

Složena, mirisna i izuzetno dobra torta!


Kolač sa jabukama, čokoladom i orasima

Anisoara67 je na naš konkurs poslala još jedan recept "Čekamo proljeće sa slatkišima".

Otvorite bilten Sfatulparintilor.ro svaki dan, pronađite sastojak dana i pošaljite svoj recept s tim sastojkom! Možete osvojiti madrac za dječji krevet sa Vreaumobila.ro ili proizvođač palačinki sa Sfatulparintilor.ro.

sastojci

odozgo: 4 jaja, 200 g šećera u prahu, 250 gunt ili margarina, 1/2 kašičice cimeta, esencija vanile, 270 g brašna, kesica praška za pecivo, 40 g kakaa, 4 odgovarajuće jabuke (oko 500 g)
za glazuru: 100 g čokolade, 200 g sjeckanih jezgri oraha

Način pripreme
Pomiješajte maslac narezan na komade i na sobnoj temperaturi, dok ne postane gladak, a zatim dodajte šećer u prahu, vaniliju, dodajte jedno jaje, pa dodajte brašno dobro promiješano s praškom za pecivo, cimetom i kakaom, dobro promiješajte i na kraju dodajte oguljene jabuke i nariban.
Tapetu sa papirom za pečenje obložite tapetama, a zatim kompoziciju sipajte u pleh i stavite u pećnicu, na odgovarajuću vatru da se peče oko 25-30 minuta.
Ostavite kolač u plehu i narežite ga na dijamante, a zatim ga prelijte otopljenom čokoladom (nakon što sam ga probila kroz rende) i pospite po pečenim i zdrobljenim jezgrama oraha.
Ostavite da se dobro stegne pa stavite na tanjir
Dobar apetit!


Kolač od jogurta i jabuka

Pahuljasta torta sa jogurtom i jabukama, brz i ukusan desert.

Vreme pripreme:

Porcije:

Sastojak:

Upute za pripremu

Jabuke se operu i stružu.

Bjelanjke istucite u pjenu, dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Miksajte odvojeno 1 minutu - ulje, žumanjke, sol u prahu, prašak za pecivo, vaniliju i jogurt.

Sastav bjelanjka i žumanjaka se lako miješa.

Dodajte brašno, iscijeđene jabuke i lagano miješajte dok se ne sjedini.

Dobijeni sastav sipa se u pleh (20 × 30) obložen papirom za pečenje.


Sastojci Kolač od jabuka i kokosa:

  • 1,2-1,5kg. očišćene jabuke
  • sok od 1/2 limuna
  • 150-250 grama šećera (ovisno o tome koliko svako slatko preferira)
  • 1 kašičica sa mlevenim vrhom cimeta
  • 3 kašike kukuruznog škroba
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 120 grama putera na sobnoj temperaturi
  • 120 grama šećera
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 2 velika jaja (ili 3 mala)
  • 300 grama brašna
  • 1 kašičica sa prstohvatom praška za pecivo
  • 200 ml. mleka
  • 80 grama rastopljenog maslaca
  • 100 grama smeđeg šećera
  • 60 grama kokosovih pahuljica
  • 100 grama integralnog brašna (takođe belog)
  • 1 kašičica mlevenog cimeta

Priprema Kolač od jabuka i kokosa & # 8211 Priprema jabuka

Jabuke se oguljuju i važu bez kore, a kutija za sjeme poprska se sokom od 1/2 limuna, zatim se iseče na kockice, pažljivo ih miješajući, tako da limunov sok dođe u dodir sa svim izrezanim površinama, sprječavajući oksidaciju:

Šećer (250 grama) se pomiješa s ovako pripremljenim jabukama i odloži:

Uključite pećnicu i postavite je na 180 stepeni Celzijusa.

Vrhunska priprema za tortu od jabuka i kokosa

120 grama maslaca za radnu površinu pomiješano je sa 120 grama šećera, tek toliko da se homogenizira (slika 1 sa donjeg sklopa). Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući svaki put do potpunog ugradnje (2). Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i uključi u kremu od maslaca i jaja (3). Dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije, pažljivo miješajući, dok ne dobijete malo konzistentniji sastav od običnog gornjeg kolača (4).


Sastav se sipa u pleh obložen papirom za pečenje (poslužavnik koji sam koristio je 40/26 cm., Ako koristite manji pleh, kolač od jabuka i kokosa će izaći više) i dobro izravnati.


Pecite vrh u pećnici već zagrijanoj na 180 stepeni Celzijusa, na prosječnoj visini, 10-12 minuta, dok ne postane čvršći bez potpunog pečenja.

Priprema punjenja

Dok je vrh u pećnici, jabuke koje su već napustile sirup stavljaju se u lonac i dodaju se kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije i cimet:

Dodajte grožđice i sve dobro promiješajte:

Jabuke stavite na srednju vatru, pažljivo promiješajte. Pustite da proključa i povežite sastav poput želea, a zatim maknite posudu s vatre:

Priprema hrskavog preliva sa kokosom

Za preljev pripremite sve suhe sastojke i stavite u zdjelu.

Suhim sastojcima dodajte otopljeni maslac i cimet.

Vrlo dobro promiješajte tako da suhi sastojci budu impregnirani maslacem. Kada se na dlanu sakupi određena količina sastava, treba je sakupiti na bugarskom.

U međuvremenu, vrh će se već gotovo potpuno ispeći, a da pri tome ne porumeni. Izvadite vrh pećnice i prelijte mješavinom jabuka i grožđica.

Poravnajte nadjev od jabuka po vrhu, a zatim izgnječite bugarski preljev po vrhu, ravnomjerno rasporedivši po cijeloj površini.

Ponovo ubacite poslužavnik u pećnicu u viši položaj i smanjite temperaturu na 170 stepeni Celzijusa. Pecite dok preliv ne porumeni.

Priprema kolača od jabuka i kokosa i posluživanje

Ostavite kolač da se ohladi u kalupu, a zatim ga rasporedite po želji (kvadratići, pravokutnici itd.). Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu (nije obavezno). To je kolač vrlo dobrog okusa i vrlo ugodnog kontrasta između tri različita sloja: pahuljastog vrha, želea s komadima jabuke kao punjenja i hrskavog preljeva. Kombinacija jabuka i kokosa otkriće je na kojem ću sebi uvijek čestitati, nevjerojatno dobro!


Torta od jabuka

Fina i lagana torta koju sam odabrala za vikend (ali izgleda da ću napraviti drugu, to sam i pojela). Odlučio sam biti s jabukama jer sam jučer kupio 1 kilogram jabuka i čini se da nisu imali puno vremena u porodici :). Recept mi ​​se svidio jer je s nježnim tijestom i jabuke u kolaču su narezane.

Sastojci za poslužavnik 20 & # 21530:

  • 150 g brašna
  • 5 g praška za pecivo (1/2 kesice)
  • 100 g putera
  • 1 žumance
  • prstohvat soli
  • 50 g grožđica
  • 1 linugurit bez ruma
  • 750 g samo
  • 2 kašike šećera
  • 1/2 limuna (naribana kora i sok)
  • 4 lješnjaka (nisam stavila)
  • 1 vezano jaje
  • 40g staro
  • 125 ml kisele pavlake
  • 1 bjelanjak (grane tijesta)

1. Pomiješajte sastojke za tijesto i brzo zamijesite tijesto koje smo stavili u zamrzivač da se ohladi.

Grožđice stavljamo u esenciju ruma pomiješanu s 2 žlice vode.

2. Rernu zagrejte na 200 g C

3. Pomiješajte limunov sok sa šećerom i naribanom korom. Jabuke očistimo i narežemo na vrlo tanke kriške. Pomiješajte ih s limunovim sokom i dodajte ocijeđene grožđice.

4. Izvadite testo iz frižidera pa ga rasporedite po plehu. Da bih ga rastegnuo prema veličini, presavijam list na rubu ladice i stavljam ga na radnu ploču.

Smjesu od jabuka i grožđica stavite preko tijesta i pecite 20 minuta.

U međuvremenu pripremite preljev, istucite snijeg od bjelanjaka, propržite žumanjak sa šećerom i dodajte ga zajedno sa vrhnjem u snijeg od bjelanjaka.

Na vrh izlijte kremu i pecite još 20 minuta.

Ostavite da se dobro ohladi, narežite na četvrtaste kriške i poslužite.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


STARI RECEPTI I NAS




Ovaj recept učestvuje u tajnom izazovu "Vikend sa rastom" u februaru 2016., izazovu koji je pokrenula STEFANIA ANASTASIU, domaćin ovog mjeseca je Stefania.
Iz raznolikosti divnih recepata odabrala sam ovaj, kolač koji se lako priprema i vrlo je ukusan.


sastojci

- 1 kg jabuka
-šećer po ukusu (ja stavljam 3 kašike)


Pšenica:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 kašika ulja

Način pripreme

Jabuke
1. Krumpir ogulite i iscijedite sok
2. Stavite da se stvrdne zajedno sa šećerom, oko 15 minuta, na laganu vatru
3. Kad se stvrdne, ostavite ih da se ohlade


list
1. Odvojite belanca od žumanaca i umutite sa prstohvatom soli
2. Postepeno dodajte šećer, miješajući dok ne dobijete jaku pjenu i sastav beze
3. Žumanjke posebno pomiješajte s uljem
4.Bjelanjke dodajte u pjenu
5. Pomiješajte žlicom, a zatim dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno, miješajući žlicom dok se brašno ne sjedini sa sastavom.
6. U pleh obložen papirom za pečenje stavite 3/4 pripremljenog sastava i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stepeni 15 - 20 minuta
7. Nakon tog vremena, na njega stavite kompoziciju od jabuka, lepo je poravnajte, a zatim prelijte ostatkom kompozicije na vrh i stavite u rernu da vrh porumeni.
8. Kad se ohladi, pospite ga šećerom u prahu.


Kolač sa naribanim jabukama u tijestu

Nadjev: Jabuke ogulite i naribajte. U čajnik stavite naribane jabuke, šećer i cimet i ostavite na vatri, miješajući s vremena na vrijeme dok se sav jabukov sok ne smanji. Ostavite sa strane da se ohladi.

Tijesto: Odvojite jaja, pa snijeg od bjelanjaka umutite sa soli u prahu i šećerom, dodajte jedno po jedno žumance i miješajte dok ne sjedinite i njih. Nakon što se šećer otopi, dodajte mlijeko, ulje, arome i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Dobro miješajte dok ne dobijete tijesto malo gušće od kolača. U (manji) pleh obložio sam ga papirom za pečenje, ribom, izlio pola sastava tijesta, stavio peći cca. 10 minuta, zatim izvadite poslužavnik i stavite nadjev od jabuka, lijepo ga rasporedite, a na njega drugu polovicu tijesta. Stavite sve u rernu da lagano porumeni odozgo.


Kolač sa jabukama i orasima

Kolač sa jabukama i orasima. Volim praviti kolače, ali posebno volim tijesto pa ga mijesim prilično često. A pošto imam djevojčicu, isprobavam recepte sa što manje šećera.


  • Pšenica 1: 2 jaja,
  • 3/4 šolje šećera
  • prstohvat soli,
  • 3 jabuke,
  • 1/2 šolje ulja,
  • 1 šolja mleka,
  • 3 kašike kakaa,
  • 1/2 kesice praška za pecivo,
  • oko 2 pseća brašna.
  • Rock 2:
  • 4 belanca,
  • 4 kašike šećera,
  • 1,5 kašike brašna,
  • 80 g mljevenih oraha
  • prstohvat soli.
  • Krema: 4 žumanca
  • 3-4 kašike šećera,
  • 2,5 kašike brašna,
  • 400 ml mlijeka,
  • esencija vanilije,
  • 50 g maslaca.

Prvo cijela jaja dobro promiješajte sa šećerom i prstohvatom soli, dok ne pobijele i povećaju volumen. Dodajte ulje i mlijeko, zatim kakao zajedno s prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Lagano ubacite oguljene jabuke i naribane (jabuke sam ih prethodno poprskala limunovim sokom i posula cimetom). Ulijte testo u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na vrhu oko 35 minuta, na 175 stepeni.

Za kremu, pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom, a zatim ulijte mlijeko, neprestano miješajući. Skuvati sastav (ja koristim lonac sa duplim dnom). Pažljivo promiješajte da se ne stvore grudvice. Kad se počne zgušnjavati, ostavite lonac sa strane i ostavite ga da se ohladi.

Bjelanjke pomiješajte sa prstohvatom soli. Dodajte šećer u beze, umiješajte brašno pomiješano sa mljevenim orasima. Lagano promiješajte i sipajte kompoziciju u posudu. Ne ostavljamo pladanj u pećnici mnogo, pogotovo jer je već dobro zagrijan (prva ploča u međuvremenu je već izvađena iz pećnice i stavljena da se ohladi na roštilju). Kad na rubovima dobije zlatnu boju, drugu ploču pažljivo izvadite, ohladite.

Stavite vrhnje i esenciju vanilije i maslac (miješala sam dok se potonji ne otopi).
Kremu stavite na vrh jabuke, a zatim na vrh od bjelanjka. Po vrhu rasporedite malo šlaga (ja sam ga napravila od šolje pavlake).


Način pripreme

Nakon što su jabuke oguljene, isjeckane i sjemenke, oprane i naribane, a mljeveni orasi, očišćeni i grubo nasjeckani, pušteni su u pećnicu da se zagriju.

U veliku zdjelu stavite sve sastojke redoslijedom kojim su predstavljeni i ručno miješajte dok sve ne postane glatko.

Namažite tepsiju uljem i sipajte dobijenu kompoziciju, pa je stavite peći u pećnicu dok kolač lijepo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se kolač ohladi, a zatim ga podelite.

Za sirup pomiješajte sve predstavljene sastojke i stavite ih na vatru dok ne prokuhaju. Vrući sirup prelije se preko kolača i ostavi da pronikne i ohladi, a zatim se može poslužiti.


Video: Moj slatki mali izvrnuti kolac od jabuka i oraha - kolac mog detinjstva (Novembar 2021).