Tradicionalni recepti

Tepsija sa doručkom od tikvica

Tepsija sa doručkom od tikvica

Ukusna tepsija sa tikvicama sa jajima, ricotta sirom, parmezanom, paradajzom od šljiva, hlebom i bosiljkom. Stratusi ricotte tikvica.

Zasluga za fotografiju: Elise Bauer

U vrtu mojih roditelja živi Zvijer, biljka tikvica visoka 5 stopa koja dnevno izbaci 2 tikvice u punoj veličini.

Čak i uz sve odlične recepte za tikvice koje imamo, troje ljudi teško je konzumirati 14 tikvica sedmično! (Postoji i biljka patishpan squash.)

Tako da u ovo doba godine uvijek tražim načine da iskoristim svoju prepunu ladicu za povrće s tikvicama.

Ovo je laka za pripremu tepsija za doručak nalik na slojeve s naribanim tikvicama, rajčicom, bosiljkom, ricottom i parmezanom. (Paradajz i bosiljak i sada rastu kao ludi.)

Zapravo nisam siguran kako bih to nazvao. Izgleda da se tepsija za doručak uklapa zbog jaja, iako smo ovo jeli za ručak. Mogli biste to nazvati i slojevima.

To je poput fritaje, ali pečena je, a ne kuhana na ploči za kuhanje (iako sam siguran da biste od nje mogli napraviti fritaju). Inspiracija za to dolazi od "cuajada" ili pečene fritaje popularne u sefardskoj kuhinji. Ovo nije kuajado, ali okusi su prisutni i sjajni su zajedno.

Recept za jelo sa doručkom od tikvica

Sastojci

  • 6-8 jaja
  • 1 šolja ricotta sira (oko 245 g)
  • 1 šolja sveže naribanog parmezana (130 g)
  • 1/4 kašičice Tabasco sosa ili nekog drugog ljutog čili sosa
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 3 šolje naribanih tikvica (od 2-3 svježe tikvice, oko 390 g)
  • 1 1/2 šolje iseckanog paradajza od šljiva (od 4-5 svežih paradajza, oko 370 g),
  • 1/2 šolje narezanog svježeg bosiljka (od oko 20 listova)*
  • 4 šolje jednodnevnog hleba isečenog na kockice (od oko 4 kriške rustikalni francuski ili italijanski hleb najbolje funkcioniše)
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje

*Bosiljak šifonadu slažući nekoliko listova jedno na drugo, smotajte ih poput cigare, narežite na tanke kriške, počevši od jednog kraja cigare pa napredujući prema dolje.

Metoda

1 Napravite osnovu od sira od jaja: U velikoj činiji umutite jaja. Dodajte ricottu i mutite dok ne postane glatka. Umiješajte naribani parmezan, Tabasco, sol i papar.

2 Pripremite povrće i hljeb, dodajte mješavini jaja: Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Pripremite povrće i hleb. Kad usitnite paradajz, istisnite višak vlage iz njega pritiskom na sito ili umotavanjem u papirne ubruse i cijeđenjem. Dodajte paradajz, bosiljak i tikvice u mešavinu jaja.

Kocke hljeba navlažite s malo vode, a zatim istisnite višak vlage papirnim ubrusom. Kockice hljeba umiješajte u smjesu jaja.

3 Pecite: Dno i stranice posude za pečenje dimenzija 9x13 obilno premažite maslinovim uljem. Sipajte mešavinu povrća sa jajima u tepsiju i izjednačite je u tepsiji. Stavite u srednju rešetku pećnice.

Pecite 30 minuta na 175 ° C (350 ° F). Tepsija bi se trebala napuhnuti i lagano zapeći. Ako nakon 30 minuta na toj temperaturi nije dovoljno zapekao, pojačajte vatru na 220 ° C i kuhajte još 5-10 minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta da se ohladi na rešetki prije nego što ga narežete na kvadrate za posluživanje.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Noćenje Dimljena tepsija sa tikvicama

Kao Amazon saradnik i član drugih pridruženih programa zarađujemo malu proviziju od kvalificiranih kupovina putem naše partnerske veze. Za više informacija pročitajte cijelo otkrivanje podataka o podružnicama.

Noćna tepsija sa zadimljenim tikvicama savršen je recept za berbu. Ovu tepsiju možete lako pripremiti unaprijed i spremite je za lako & lsquoStavite je u pećnicu & rsquo za doručak ili užinu.

Ovo je bio moj današnji ručak. Jeste li ljubomorni? Trebali biste biti tako sirasti, zadimljeni i zasitni. Ova tepsija je puna zdravih proteina i ima slanine! Ostaci su fantasticni. Odlično se drži cele nedelje u frižideru!

Noćenje Dimljena tepsija za doručak sa tikvicama puna jaja, tikvica, sira i paprike!

Noću imam dosta energije. Ja & rsquom oženjen sa gospodinom Morning. Tako smo godinama naučili da se prilagođavamo jedni drugima i bioskopima. Moram imati svoje priče za spavanje. Tako je on & rsquos naučio spavati sa upaljenim svjetlom. I naučio sam da moram ustajati ponekad na četiri sata sna! Možda je to razlog zašto mrzim jutro.

Zauvijek sam zahvalan onome ko je smislio tepsije za doručak preko noći. To je morala biti noćna osoba. Neko poput mene koji kaže mužu da ide spavati u 10:30 navečer kako bi mogla kuhati. 🙂

Noćna tepsija sa dimljenim tikvicama puna je svježeg povrća, jaja i sira. Sjajno!

Ove nedelje sam počeo da osećam pritisak. Vrijeme žetve je pred nama! Moji šalteri su puni svežeg povrća. Tikvice su poslagane posvuda tik uz zdjele svježeg paradajza, krastavaca i paprike. Volimo jesti svježe povrće sirovo, u salatama, sendvičima i jednostavno s preljevom od ranča, ali vaga se prevrće. Čak ni zeleno cijeđenje (koje koristi puno naših vrtnih dobrota) trenutno neće uspjeti!

Arbason i romski paradajz iz našeg staklenika

Vrijeme je da se ozbiljno pozabavite zamrzavanjem tikvica, a rajčice moraju uskoro u sušilicu za hranu! I & rsquom takođe zamrzavam cele rajčice u galon vrećama. Tako su zgodni da ih imate pri ruci kad trebam dodati cijeli paradajz receptu za supu ili lonac. Do sada sam tokom ove žetve ignorisao rastuće gomile proizvoda, a posebno tikvice!

Krimson Lee Peppers jedna je od naših omiljenih paprika! Odlična paprika za pečenje. Upotrijebite Poblano ili Pasillu ako možete pronaći thesesquot u trgovini.

Drugi usjev koji je pregazio moj frižider upravo su jaja! Holy moly. Sedam kokoši i dvoje ljudi i hellip Trenutno imam tri desetine jaja u frižideru. Ako navratite, dobit ćete & rsquot otići kući praznih ruku!

Vrtne svježe tikvice. Slažu se! Tikvice moraju biti najsvestranije povrće u svemiru! Zbog toga ga volim, čak i kad potpuno preplavi moju kuhinju.

Otišao sam u kuhinju da popijem jutarnju kafu u deset sati uveče. Kuhinja mi je vrištala sa svih strana da učinim nešto sa svom ovom divnom hranom. I u glavi mi se počeo stvarati recept. Imao sam slanine i puno sireva i hellip -a. Na pultu je bila posljednja štruca izvrsnog zanatskog francuskog kruha. Tepsija za doručak je odgovor!

Sve se to odlično uklopilo u ovo ukusno jelo. Osetio sam ogromno olakšanje kada sam se zavukao u knjigu pored uspavanog muža. Ostvario sam napredak u žetvi. Najbolje od svega, doručak je spreman!

Noćna tepsija sa zadimljenim tikvicama savršen je recept za berbu. Ovu tepsiju možete lako pripremiti unaprijed i spremite je za lako & lsquoStavite je u pećnicu & rsquo za doručak ili užinu.


Tepsija sa doručkom od tikvica

Sastojci

  • 2 šolje kuvano meso narezano na kockice, koristila sam ostatke piletine
  • 1 tikvice oguljene gulilicom za julienne
  • 1 crveni luk narezan na kockice
  • 4 češnja češnjaka mljeveno
  • 8 jaja
  • 2 žlice bosiljka
  • soli i bibera po ukusu
  • 4-6 komada slanine bez nitrata

Instrukcije

**** Otkriće: Ako kupite neki od proizvoda povezanih u ovom postu ili proizvode putem veza na desnoj strani moje stranice, dobijam mali postotak od cijenjenih partnerskih programa ****

Možda bi vam se i svidjelo

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: & hellip

Jedan od naših doručaka, prije nego što smo otišli na Paleo, bio je & hellip

Pa mi je trebao još jedan međuobrok za napred i hellip

Svinjetina, šećer i voda. To su prva tri sastojka i hellip

Imao sam mnogo ljudi koji su me pitali za alternative i hellip

Za slučaj da niste čuli, Paleo Kitchen hit & hellip


  • 3 kašike nesoljenog putera, podeljeno
  • 3 kilograma srednje tikvice, narezane (oko 6 tikvica)
  • 2 šolje narezanog slatkog luka
  • 2 velika jaja, lagano umućena
  • ½ šolje običnog punomasnog grčkog jogurta
  • ¼ šolje majoneze od repice
  • 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
  • ¾ kašičice mlevene paprike
  • ½ kašičice soli
  • ¾ šolje iseckanog sira cheddar
  • 15 okruglih putera za krekere (poput Ritza), grubo zdrobljenih (oko 2/3 šalice)

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Lagano premažite posudu za pečenje veličine 7 x 11 inča sprejem za kuhanje. Stavi na stranu.

Otopite 1 žlicu maslaca u velikoj tavi s neprianjajućim materijalom na srednje jakoj vatri. Dodajte pola tikvica i pola luka kuhajte, često miješajući, sve dok središte tikvica ne omekša i dok tečnost ne ispari, oko 8 minuta. Prebacite smesu u cediljku postavljenu preko činije. Ponovite postupak kuhanja s preostalim tikvicama i lukom. Ostavite da se povrće ocijedi u cjedilo 5 minuta.

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, jogurt, majonez, majčinu dušicu, papar i sol. Lagano umiješajte smjesu od tikvica i luka. Ravnomjerno žlicom stavljajte u pripremljenu posudu za pečenje. Ravnomjerno pospite sirom.

Preostale 2 žlice maslaca stavite u mikrovalnu pećnicu u posudu na srednjoj temperaturi za mikrovalnu pećnicu na jačinu dok se ne otopi, oko 25 sekundi. Otopljenom maslacu dodajte zdrobljene krekere i mutite zajedno dok se sve ne sjedini, ravnomjerno posipajte preljev po tepsiji. Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.


Sažetak recepta

  • ¾ šolje bulgura
  • ¾ šolje ključale vode
  • 2 ½ kašike biljnog ulja
  • 2 šolje iseckanog luka
  • 4 češnja belog luka, mleveno
  • 6 šolja debelo narezanih tikvica
  • ½ kašičice sušenog origana
  • ½ kašičice suvog bosiljka
  • ½ kašičice sušenog mažurana
  • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 2 jaja
  • 1 šolja naribanog feta sira
  • 1 šolja svježeg sira
  • ½ šolje iseckanog svežeg peršuna
  • 2 kašike paradajz paste
  • 1 kašika tamarija
  • 1 šolja naribanog sira cheddar
  • 2 srednja paradajza, tanko narezana
  • 1 ½ kašike susam semena (opciono)

Stavite bulgur u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite sa strane dok se voda ne upije.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite četvrtastu činiju od 9 inča.

U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne postane prozirno, 3 do 5 minuta. Dodajte tikvice, origano, bosiljak, mažuran i crni papar. Kuhajte dok tikvice ne omekšaju, ali se ne raspadaju, još oko 5 minuta.

Lagano umutite jaja u činiji. Dodajte feta sir i svježi sir.

Dodajte peršun, pastu od paradajza i tamari u činiju sa bulgurom i dobro promešajte.

U pripremljeno jelo staviti slojeve bulgura, mješavine tikvica, sira, cheddar sira i rajčice. Po vrhu posipajte susam. Pokrijte aluminijskom folijom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne zakipi, oko 45 minuta.


Za ovu tepsiju iza ploča, u kuhinjskom procesoru ćete umutiti šaržu svježeg pestota sa bosiljkom, parmezanom, pinjolima i češnjakom-mnogo je ukusnije od sorte kupljene u trgovini. Ali ne brinite, postoji još jedna prečica u receptu koja vam olakšava pripremu: gotove smeđe smeđe boje.

Siri Daly 's Tepsija sa šunkom i povrćem

Jedna od Siriinih omiljenih stvari nakon velike večere je pripremiti tepsiju za doručak sa svim ostacima za sljedeće jutro. Ne može biti lakše narezati meso na kockice, nasjeckati povrće, pa čak i iskoristiti preostali kruh za ukusno, sirasto jelo od jaja u kojem svi mogu uživati ​​sljedećeg dana.


Recept za jelo sa doručkom od tikvica

Vama tepsije za doručak ne trebaju uvijek kobasice i jaja. Probajte vegetarijansku tepsiju sa tikvicama, jajima, sirevima i paradajzom! Predivno je ukusno!

Sastojci

8 jaja
C. ricotta sir
C. Parmezan, svježe nariban
1/4 t Tabasco sos ili ljuti sos po vašem izboru
1 t soli
1/4 t crni biber, sveže samleven
2-3 svježe tikvice za 3 c. naribane tikvice
4-5 svježih paradajza od šljiva da napravite oko 1 1/2 c. isjeckan
20 svježih listova bosiljka za oko 1/2 c. narezan bosiljak
C. hleb star na kockice
Maslinovo ulje

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Namastite dno i stranice posude za pečenje 9x13.

U veliku činiju umutite jaja. Dodajte ricottu, umutite dok ne postane glatka. Umiješajte parmezan, tabasco, sol i papar.

Pripremite povrće i hljeb. Iseckajte paradajz, a zatim istisnite višak vlage pritiskom na sito ili umotavanjem u papirne ubruse i ceđenjem. (Možete i sačuvati sok iscijeđen iz rajčice i upotrijebiti ga umjesto da kasnije dodate malo vode.) Dodajte paradajz, bosiljak i tikvice u mješavinu jaja. Kockice hljeba navlažite s malo vode, a zatim istisnite višak vlage papirnim ubrusom. Kockice hleba umešajte u smesu sa jajima.

Ravnomjerno ulijte mješavinu povrća sa jajima. Stavite na srednju rešetku pećnice. Pecite 30 minuta. Tepsija će se napuhnuti i lagano porumeni. Ako nije prošlo nakon 30 minuta, povećajte temperaturu na 425 ° i kuhajte 5-10 minuta. Izvadite iz pećnice, ohladite na rešetki 10 minuta prije rezanja.


  • 5 šolja isjeckanih tikvica i/ili ljetnih tikvica (oko 3 srednje)
  • 2 kašike putera
  • 1 šolja sitno iseckanog luka
  • Prstohvat soli, plus 1/4 žličice, podijeljeno
  • 1 ½ šolje zrna kukuruza, svježe ili smrznuto (odmrznuto)
  • 1 ¼ šolje svježeg sira bez soli (vidi savjete)
  • 1 šolja izmrvljenog feta sira
  • ½ šolje seckane crvene paprike
  • ¼ šolje iseckanog svežeg kopra
  • 2 kašike univerzalnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ¼ kašičice mlevene paprike
  • 10 velikih jaja, lagano umućenih

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Premažite posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (ili posudu za pečenje slične veličine 3 četvrtine) sprejem za kuhanje.

Stavite tikvu na čisti kuhinjski ubrus, skupite rubove i istisnite višak vlage.

Zagrijte maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, 5 do 8 minuta. Dodajte tikvu i prstohvat soli kuhajte dok ne omekša i osušite još oko 4 minute.

Smjesu od tikvica premjestite u veliku zdjelu. Dodajte kukuruz, svježi sir, fetu, papriku, kopar, brašno, prašak za pecivo, papar i preostalu 1/4 žličice soli te promiješajte dok se dobro ne sjedini. Umiješajte jaja. Smesu sipajte u pripremljenu posudu za pečenje.

Tepsiju pecite dok središte ne postavi i rubovi lagano ne porumene, oko 40 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja.

Savjeti: Držite natrij pod kontrolom i koristite svježi sir bez soli. Uštedi više od 300 mg natrija po 1/2 šalice u odnosu na obični svježi sir, ali i dalje daje isti oštar, ali kremast okus.


Priprema

Korak 1

1. Zagrijte pećnicu na 400º F i lagano namastite posudu za pečenje 9x13 inča.

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri i pirjajte luk i tikvice dok ne omekšaju. Umiješajte pahuljice crvene paprike i obilno začinite solju i paprom.

3.Dodati pasulj, pa miješati dok se dobro ne sjedini i zagrije. Prebacite vegetarijansku smjesu u posudu za pečenje i prelijte narezanim rajčicama.

4.Umutite jaja, so, biber, bosiljak i iseckani sir u velikoj činiji. Smesu prelijte preko sastojaka tepsije.

5. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite 30 minuta ili dok jaje ne stegne, a tepsija lagano porumeni i napuhne. Izvadite iz rerne i poslužite toplo


Tepsija od tikvica je bolja sa cheddarom

Prošlog ljeta, moj sin i ja smo putovali u okrug Lancaster u Pensilvaniji-kolokvijalno poznat kao zemlja Amiša-kako bismo u dva dana posjetili šest smorgasborda koje možete jesti. Ovo je prvenstveno bio izgovor da jedem kriške holandske pite iz Pensilvanije za doručak, ručak i večeru pod krinkom povezivanja majke i sina, i ponosan sam što mogu reći da sam to ne samo uspio, već sam i prisilio moj sin da pazi na svaki njegov trenutak, pa sam ga tako navela da počne jesti više povrća.

Od hrane bez pite koju smo probali, neki su obroci bili toliko dobri da smo ih nakon godinu dana praktički još uvijek mogli okusiti: pečena piletina na farmi Hershey, pečena piletina u seoskom restoranu Dienner's, pileća piletina u Miller's Smorgasboard-u. A onda je bila lokalna tepsija od tikvica u porodičnom restoranu Bird-in-Hand, koja je bila toliko dobra da niko od nas nije jeo bilo koji piletina. Toliko me ispunilo da sam za desert mogao pojesti samo četiri kriške pite. Nisam odrastao u kulturi tepsije i svaki zalogaj me je napustio jer se nisam prihvatio kao odrasla osoba. Bilo je sirasto i maslano i nevjerojatno bogato, ali ipak je bilo povrće, pa je bilo dobro za nas.

Planirali smo ovog ljeta još jedno putovanje majke i sina u zemlju Amiša na još pitu i tepsiju, ali, nažalost, koronavirus je imao druge planove. I dok sam isprobavao brojne recepte za amiške tepsije koje sam pronašao na internetu, nijedan se nije podudarao s onim u mojim sjećanjima. Ovo sam smislio uzimajući djeliće iz više recepata u katalogu amiških tepsija. Zadržali smo mene i dječaka ovog ljeta zasićenima dok nas dvoje strpljivo čekamo sljedeće putovanje. Možda iduće godine.


Pogledajte video: Doručak ili večera - Dva super recepta sa tikvicama iz tiganja (Decembar 2021).