Tradicionalni recepti

Supa od bundeve sa pečenim belim lukom

Supa od bundeve sa pečenim belim lukom

Tajna ove divne supe je pečeni beli luk. Nakon pomazanja nekoliko režnjeva belog luka, sa celom korom (što više, to veselije) s maslinovim uljem i stavite ih u pećnicu na 15 minuta, postaju izvanredno fascinantno aromatični, gubeći svu svoju začinjenost i koncentrirajući svoj num-njam potencijal: D

Nakon ove faze, preostaje samo prženje u loncu, na malo maslinovog ulja luk, 5 minuta, a zatim dodajte 2 šargarepe i tikva isecite na kockice, dodajte voda (Spojio sam 2 L zajedno + 2 kockice povrća Maggi), sol i papar, da pokrijem i brinem se o svom poslu 30 minuta, dok mi supa tiho mrmlja.

Na kraju juhu prebacite u kuhaču, zajedno s režnjevima pečenog češnjaka, oguljenim i 2-3 žlice demontirano, i prolazim sve dok ne dobije finu i baršunastu konzistenciju (već sam te natjerao da poželiš, zar ne?)

Nakon što sam supu stavila u činije, ukrasila sam je kašikom pavlake i biberom u prahu.


Krem juha od bundeve i krutoni s pečenim češnjakom

Fotografije Diane Popescu uzimaju hranu neobičnu i unose je u sferu umjetnosti, otkrivajući nam svijet drugačije i skrećući nam pažnju na činjenicu da nas ljepota i duhovnost okružuju & # 8211 samo moramo obratiti pažnju na njih, znaju kako da ih vide.

Vjerna čitateljica časopisa Cărticica Practică, dala nam je intervju (koji možete pročitati ovdje) o svojoj strasti, a s nama je podijelila ukusan recept za krem ​​čorbu od bundeve i krutone s pečenim češnjakom.

sastojci

  • 1 bundeva od oko 1,5-2 kg
  • 6 grančica zelenog luka ili 1 veliki beli luk
  • 2 šargarepe
  • soli i bibera po ukusu
  • 2 glavice belog luka
  • nekoliko kriški kruha (po mogućnosti ciabatta)
  • maslinovo ulje

Način pripreme

Krumpir ogulite i narežite na kockice od oko 2 cm. Mrkvu ogulite i narežite na debele ploške, a zeleni (ili bijeli) luk narežite na manje komade.

Stavite svo povrće u lonac, prelijte ga vodom i kuhajte oko 20-30 minuta ili dok tikva ne omekša.

Dok povrće ključa, prepolovite dvije glavice češnjaka, poprskajte maslinovim uljem i pecite (na 170 stepeni C) na tacni prekrivenoj aluminijskom folijom.

Nakon 15 minuta dodajte kriške kruha i ostavite još 10 minuta ili dok kruh ne porumeni. Kriške toplog hljeba natrljajte s nekoliko režnjeva pečenog češnjaka i pospite solju.

Kad je povrće skuhano, izvadite ga iz juhe i prođite kroz blender dodajući juhu dok ne dobijete željenu konzistenciju. Posolite i pobiberite po ukusu.

Supa se može poslužiti u činiji od pečene hokaido bundeve. Odrežite poklopac i očistite unutrašnjost bundeve žlicom. Namažite bundevu maslinovim uljem iznutra i izvana i pecite na 170 stepeni C na tacni prekrivenoj aluminijskom folijom oko 45 minuta.

Nakon toga izvadite, stavite na tanjir i napunite juhom od bundeve. Poslužite s krutonom od pečenog češnjaka.


Krem supa od bundeve

Krem juha od bundeve je ukusno jelo, idealno za pripremu u ranu jesen, kada počinje sezona bundeve. U nastavku vam predstavljamo najjednostavniji i najjeftiniji recept za krem ​​juhu od bundeve, gotov za 30 minuta.

Recept za krem ​​juhu od bundeve:

Konzumiranje bundeve donosi mnogo koristi organizmu. S posebnim okusom, bundeva se može dodati u mnoge recepte, a najpoznatiji recept svakako je krem ​​juha od bundeve. Zasitno, aromatično i vrlo ukusno jelo koje se priprema od samo nekoliko sastojaka u samo 30 minuta. Krem juha od bundeve može se jesti za ručak, ali i za večeru kao glavno jelo. Uz svježe krutone i nekoliko sjemenki bundeve posutih po vrhu, evo kako napraviti najbolju krem ​​juhu od bundeve!

Korak po korak recept za krem ​​juhu od bundeve:

1. Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i pustite da proključa na srednjoj vatri.

2. U međuvremenu ogulite luk, celer, češnjak, papriku i skuhajte s bundevom. Ostavite da se krčka na laganoj vatri.

3. Testirajte da li je povrće prokuhalo i izvadite ga iz sita. Luk, češnjak i paprika se odvajaju, a bundeva i celer miješaju mikserom.

4. Pomiješajte pire od bundeve sa sokom u kojem je kuhala, dodajte maslinovo ulje, sol i papar, po želji, pa prokuhajte, a zatim brzo ukrasite listićima zelenog peršina i kriškama papra. Recept za krem ​​čorbu od bundeve poslužuje se s krutonima.


Pečena bundeva

Podignite ruku (ili napišite komentar) nekome ko nikada nije jeo pečenu bundevu. Hajde, znam da vas ima nekoliko (prilično mi je nevjerovatno da mnogi od nas nikada nisu jeli kestene, ali to su stvari koje se mogu popraviti). Pečena bundeva je dobra koliko i dobra, kao desert ili međuobrok (slatka je, aromatična & # 8211 Jako volim pečenu koru), jezgra se može pretvoriti u umak od bifteka i savršeno se slaže s pečenim i zdrobljenim češnjakom ili sa sokom. Može se koristiti i u krem ​​juhi od bundeve ili za davanje malih ekstravagantnih naglasaka drugim kremama (poput korijena ili sira). Znam niz kolača i pita sa govećicom, ali vratit ću im se za nekoliko dana.

Jučer sam ispekla dvije bundeve. Mali ali jako dobar. Izvadio sam sjemenke, narezao ih na četvrtine i stavio direktno na rešetku pećnice. Držao sam ih tamo 40-45 minuta na umjerenoj vatri.

Spremni za danas. Ostanite zdravi.

Možda će vam se i svideti

34 komentara

Zdravo, nisam jela, ali zamišljam kako je to: D

Adi, stavio si neke slike i rekao si nam da je bundeva u sezoni i da je dobra & # 8230 to smo znali & # 8230 :) ali imaš li neki tajni recept, nešto? preporuke? modus operandi? to sam i očekivao da ću ovdje pronaći & # 8230 nešto dodatno, u suprotnom & # 8230 korisne savjete & # 8230 na primjer da napravite mješavinu rastopljenog maslaca sa šećerom u prahu i cimetom koji premažete bundevom 2-3 puta tokom pečenja do biti sočne i sočne ili ih pokriti u prvih 25-30 minuta aluminijskom folijom da se ne osuše & # 8230.

Iznenadit ćete se, mnogi ljudi ne znaju osnove, nemaju pojma da se bundeva kuha i jede.

Obožavam bundevu..Dijete mi je i moja baka ispekla i skuhala na pari..Bilo je nevjerovatno dobro & # 8230 Jedva čekam da je kupim, da je mogu pojesti # 8230 :)

Jeo sam pečene kestene i pire (jednom više volim da su pečeni, ali nikad nisam jeo pečenu bundevu ili sam jeo kad sam bio mali, ali se ne sjećam. Imam baku iz Moldavije, majstoricu pita od bundeve, i meni se sviđa, Uvijek ih pravim i jedem sama jer ih moj dečko ne voli, a budući da je on jedini cimer i nemam s kim podijeliti dobrote, moram se žrtvovati i jesti ih sedmično, jer to su samo lijekovi, to je čudo za jetru :) i mislimo na tebe svaki put kad jedemo, i dalje mislim na tebe svaki put kad kuham, pa ne bi bilo isključeno razmišljati o tome kada jedem :)
Dobar dan i hvala na inspiraciji, ove sedmice pravim i krem ​​čorbu od bundeve, da vidim kako je.

Priznajem, nikada nisam jeo kestene, ali bih jeo pečenu bundevu svaki dan. Čak znam i recept za kolač & # 8222cake & # 8221, ali zbog velikog broja kalorija nisam ga još probala. u komade pečene bundeve narezane na kvadrate veličine 10 cm x 10 cm približno, stavite 1 žlicu marmelade od višanja nakon što ih pospite s malo cimeta na vrhnje od šlaga

Ja & # 8230 nikad nisam jeo.
I danas sam razmišljao da kupim nešto s tim, ali još uvijek razmišljam o nekim idejama.

Da! Ja sam onaj koji nikada nije jeo kestene (u Munteniji se takvo nešto ne konzumira) iako bi me zanimalo vidjeti kako su, jeo sam bundevu (samo u piti), pa čak mogu riskirati da uznemirim mnoge da NISAM APSOLUTNO NIŠTA. To je stvar # 8230 koju nikako ne bih mogao definirati kao ukus & # 8230
Izvini! Ali o # 8230 ukusima se ne raspravlja & # 8230

Razmišljajući s radošću.
Upravo sam razmišljao da napravim krem ​​supu od bundeve. Nemam pojma kako ću to učiniti. Stalno razmišljam & # 8211 s nanom, češnjakom, karameliziranom mrkvom & # 8230.
Videcu, na vreme :)

Pojeo sam mnogo bundeve i obožavao je sa cijelom porodicom, ali ponekad i dalje imam ovaj problem, ne znam kako da ga izaberem. Ako postoji trik i možete ga podijeliti s nama, bio bih vam zahvalan. Mnogo

ako je isečeno, probaću. ako je dobro sirovo, dobro je i zrelo. ako nije izrezano & # 8230ovo je, lutrija u koverti :).

Nakon pečene bundeve koja je tako jednostavna da se ne ubijam, ali sad kad vam čitam na blogu održavam se pitom od bundeve, inače omiljenom.

Jeo sam i bundevu i kestene i oboje ih volim. fotografije su jako lijepe i pokazuju dobrotu bundeve. Osećate se kao da ih gledate.

Zovu ga i dubleti .. :) zato ne volim bundeve već samo dublete & # 8230

Jako volim bundevu u kombinaciji s aromatičnijim sastojcima. Često prođem pored i dodajem razne začine (đumbir u prahu, kardamom, cimet) i jedem ga kao pire. Ovaj sastav se može koristiti za kolače.

Prošle godine sam na Opernom trgu u Temišvaru danima kuvala bundevu po ad-hoc receptu.
U tavu stavite malo maslaca, malo ulja i skuhajte kockice bundeve. Ugasite ih mlijekom, dodajte cimet i med, dodajte šaku kukuruznih pahuljica i smanjite umak. Na kraju kremu dajte kompoziciji kremastoću, stavite je na tanjur i pospite s malo cimeta i meda. Kolosalni, savršenog zimskog okusa i kuha se relativno brzo i bez zamki.


Humus od pečene bundeve

Bundeva je zvijezda jeseni i može se uključiti u mnoge recepte, bili oni slatki ili slani. Možemo napraviti pitu od bundeve ili kolač od sira, ali i supu ili humus. Ukusna je kao slatko -kisela kombinacija, a i slana, a aroma pečenja daje jelima poseban okus.

Danas vam nudimo recept za hummus sa pečenom bundevom, jednostavan i ukusan. Kao predjelo možete uživati ​​u pasti od slanutka s ljepljivom bundevom, prženim acircinom ili sendvičima.

  • 500 g jezgra bundeve
  • 2 režnja belog luka
  • sok od 1/2 limuna
  • 2 kašičice tahinija
  • 400 g kuvanog slanutka
  • 1 kašičica kima
  • soli
  • biber

Krumpir ogulite i ispecite na 180 stupnjeva 45 minuta ili dok ne omekša.

Krumpir ogulite i iscijedite sok. Slanutak i jezgro bundeve stavite u kuhaču i miješajte dok ne dobijete homogenu pastu.

Začinite solju, paprom, stavite u blender i ostale sastojke i dobro promiješajte. Ovisno o ukusu, možda će vam trebati još limuna ili češnjaka, ovisno o vašim željama.


Krem juha od slanutka s pečenim češnjakom

Već znate da volimo kreme i da na blogu možete pronaći mnoge opcije, ali ono što niste znali je da su one iz Dva gladna mlađa brata imaju recept sa slanutkom i češnjakom pečenim više nego ukusnim. Više recepata od njih možete pronaći ovdje i ovdje.

"Najmanje jednom sedmično na meniju imamo supu / supu. Takođe jednom sedmično imamo dan kada se odričemo mesa i imamo biljne proteine ​​u zamjenu za meso.
Davno sam slučajno negdje na internetu vidio zanimljiv recept za krem ​​juhu od slanutka, ali nisam znao gdje. Sjetio sam se da je to s pečenim češnjakom, ali da je to bio detalj koji je stvorio ukusan recept. Obećavamo! Vrijedi pokušati.

Sastojak:

  • 150 g suvog slanutka ostavljenog preko noći da se hidrira
  • 1 veliki luk ili 2 srednja luka
  • 1/2 srednje šargarepe
  • 1/2 srednjeg pastrnjaka
  • 2 glavice srednjeg do velikog belog luka
  • 2 šake lišća koje volite (mladi špinat, kelj, rotkvica itd.) & # 8211 Koristila sam rotkvicu i špinat
  • 1 lgt kurkuma
  • 1 lgt chimen
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 lg neaktivnih pahuljica kvasca

Kako postupiti:

  • Isecite beli luk poprečno do vrha tako da vrhovi svih češnjaka budu nepokriveni. Češnjak poprskajte s malo maslinovog ulja, a zatim ga umotajte u navlaženi i stisnuti papir za pečenje i pecite na 200 stepeni, otprilike 40 ili koliko treba da bude pečeno, mekano i mirisno.
  • Luk narežite na kockice, mrkvu i pastrnjak na kockice / kriške. Iseckajte luk u vodi sa malo ulja na funkciji Sauté, zdravo. Kad omekša, dodajte povrće, slanutak, sodu bikarbonu i vodu do nivoa od 8 šalica (ako volite krem ​​juhu bliže konzistenciji pire, dodajte sa


FINA KUVANA JUGA OD BUKVE I Recepti + video

Zdravo dragi požude, jesen je došla sa svojim hladnim i kišnim danima. Sezona je bundeva i zahvaljujući njoj smo pripremili JUHU OD KUVANE FINE KREME. Ovaj recept je izuzetno zdrav zbog činjenice da se svi sastojci peku u pećnici, a naravno i super je ukusan. Juha je toliko gusta i kremasta da se topi u ustima. Ova verzija krem ​​juhe od bundeve mi se jako svidjela. Nadam se da će se i vama svideti. Ugodan dan i uživajte!

Sastojak:

  • 1 bundeva 1,5–2 kg.
  • 2 šargarepe (oko 300-400 gr.)
  • 1 veliki luk (oko 200 gr.)
  • 1 češanj belog luka
  • 0,5 l. - supa od povrća (gljiva ili piletina)
  • Maslinovo ulje
  • Sol i crni papar

Za dekor & ltem & gt: & lt / em & gt

Teškoća: Mali do srednji

Vreme pripreme: Deset minuta

Vrijeme kuhanja: 1 i 30 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat 30 minuta

Broj obroka: 6

Način pripreme:

  1. Bundevu dobro operite i stavite na tepsiju. Stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C 1 sat - 1 sat i 20 minuta ili dok tikva ne omekša.
  2. U međuvremenu očistite luk, češnjak i mrkvu. Isecite ih na velike komade, stavite na pleh sa belim lukom, začinite solju i biberom i poprskajte sa malo maslinovog ulja. Malo promiješajte i stavite pladanj u pećnicu na 40 -ak minuta ili dok mrkva ne omekša, a luk malo karamelizira (orijentirajte se tako da su svi sastojci istovremeno spremni).
  3. Izvadite bundevu iz pećnice i pustite da se ohladi oko 15 minuta, prerežite je na pola i žlicom izvadite sjemenke. Zatim žlicom izvadite jezgro bundeve (ne bacajte sok koji je ostavio bundeva).
  4. Jezgro bundeve stavite u blender zajedno sa preostalim sokom i kuvanim povrćem, dodajte supu od povrća. Dobro promiješajte dok ne dobijete fini pire. Po želji dodajte povrtnu juhu, ovisno o tome koliko želite da bude gusta ili mekana.
  5. Sipajte supu u šerpu. Morate ga prokuhati (po potrebi začiniti solju i crnim paprom). Zatim ga sipajte u duboke zdjele i poslužite s naribanim parmezanom, sjemenkama bundeve, vrhnjem, krutonima ili bilo čime drugim. Dobar apetit!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga uslikati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Krema od pečenog belog luka

Pečeni beli luk je radost, može se lako pretvoriti u sos za odreske ili za pečeni ili kuvani kukuruz, može se namastiti na tostu i obložiti smeđom šunkom, hrskav, može se pretvoriti u kremastu supu, u raznim kombinacijama. Danas ću vam pokazati jednu od ovih mogućih kombinacija.

Prvo morate ispeći beli luk. Na 180 stepeni Celzijusa, 35-50 minuta. Pritiskom na njih možete saznati da su pečeni. Ako je mekan, pečen je. Prije nego što ga stavite u pećnicu (na lim za pečenje), izrežite dno, ono s korijenom, na ovaj način ćete se pobrinuti da jezgra lako napusti omotač.

Dok se beli luk ne skuva, napravite supu od povrća. Luk, zeleni luk, poriluk, paprika, ljuta paprika, mali krompir, lišće celera, peršun, sve na laganoj vatri, u vodi sa malo soli.

Uklonite češnjak iz omotača (potrebna su vam dva velika šešira za obilni dio, jedan šešir za pristojan dio).

Odavde stvari postaju zamršenije, i tu leži pravi smisao života. Odlučio sam staviti beli luk u blender, zajedno sa supom od povrća i povrćem u njoj. Za kremastost, ali i zato što mi se sviđa okus, u blender sam stavio zdravu žlicu finog kozjeg sira i žličicu maslaca. Plus bosiljak.

Jednostavno, zar ne? Za ukrašavanje ulje ljute paprike. To može biti bundeva, može biti maslina, ne može biti uopće.

Gruda svježe mozzarelle, žličica kozjeg sira u juhi za posluživanje, poširano prepeličje jaje, sve može biti dobar dodatak.


Juha od pečene bundeve sa Za & # 8217atarom

Koliko vas nije smatralo da je bundeva dobra samo za pitu? Priznajem, do prije nekoliko godina sam na stvari gledao na isti način. Čas kuhanja u Parizu otvorio mi je oči i čitav kulinarski univerzum preda mnom.

Da, bundeva je svakako dobra u pitama, ali hajde da odamo više priznanja ovom svestranom povrću s kojim možemo stvoriti mnoštvo ukusnih recepata. Danas ću se zaustaviti na kremastoj i hranjivoj juhi od bundeve, s okusom Za’atara. Još uvijek imam planiranu salatu od pečene bundeve, ali to je u budućem receptu.

Ako prije niste koristili Za & # 8217atar, ukratko ću vam reći o čemu se radi: mješavini koja se obično koristi u bliskoistočnoj kuhinji i sadrži: origano, majčinu dušicu, mažuran, šumarak, pržene susam, isop (origano sirijski) , sol. Probajte, možda ćete se zaljubiti u njegov aromatičan i pomalo pikantan okus.

Prođite kroz trgovine i tržnice i uzmite bundevu dok su još tamo!


Krem juha od bundeve, jednostavan recept

Kako biti jesen, a ne raditi krem supa od bundeve?? Pa, mogu li se i dalje nazivati ​​velikom domaćicom? Postoji i recept za fi & # 539e, ali gdje drugdje kažete da mi se sviđa. Da, meni to zvuči prilično sranje. Izgleda da mi ni BT ne odgovara.

Maja, ali i kako je buuuuna, lizati prste do laktova i koljena, ne drugo. & # 128512

Opskrbio sam se nekim pitama od bundeve iz Rumunije, koje mi je poslala sestra i bacio sam se na posao. Ne znate ni koliko dobrota pravim od bundeve! Pa radim sve što znate: štrudle, kolači s nježnim tijestom ili pahuljastim vrhom, kreme, pite, kolači, stavim i u staklenku za kolače ili napravim kremu s briljantnim maslacem, po starom bojarskom receptu. Ali da vam kažem nešto više o tome kolač od bundeve koju pravim, pomalo vlažnu, sa orasima i cimetom, toliko mirisnu da kuća miriše na 2 dana? Or sarmalele u bundevi, tako fino i ukusno & hellip. Ne, napravio sam svoju žudnju, ako vam kažem & # 128578

Pozivam vas da pogledate moje recepte od bundeve, da ovdje dobro zasitite slinicu . Ostavljam vam neke slike, da vam pružim dozu milosti, znate da imam dobro srce & # 128539 Recepte možete pronaći ako kliknete na sliku & # 128512

Ja pravim krem ​​supu od bundeve sa kuvanim povrćem, ali se može napraviti i sa kuvanim povrćem i na ovaj način, sve je spremno za oko 30 minuta & # 128578


Video: Savršena krem supa od bundeve - krem juha od tikve - čorba od bundeve (Decembar 2021).