Tradicionalni recepti

Recept za uskršnje kekse od jaja

Recept za uskršnje kekse od jaja

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići

Rezačem za kekse ovalnog ili okruglog oblika napravite ove kekse od jaja i napunite džemom od marelica kako bi izgledali kao žumanjak. Keksići su bez jaja i sadrže vrlo malo šećera osim marmelade pa se ne morate osjećati krivima ako ih djeca žele pojesti za doručak!

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 12

  • Za kekse
  • 100 g kvarka ili grčkog jogurta
  • 2 kašike mleka
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli
  • 170 g glatkog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • Za punjenje i ukrašavanje
  • 1/2 (370 g) staklenke džema od kajsija, procijeđenog kroz sitno sito
  • šećer u prahu

MetodaPriprema: 45min ›Kuhanje: 12min› Spremno za: 57min

  1. Zagrijte rernu na 190 C / gas 5. Ređajte 1 do 2 pleha sa papirom za pečenje.
  2. U veliku zdjelu dodajte sastojke za kekse. Miješajte kuhačom dok se sve ne sjedini. Okrenite na čistu radnu površinu i gnječite dok ne postane glatko.
  3. Razvaljajte tijesto debljine oko 3 mm i izrežite kekse rezačem za kekse u obliku jaja. Potreban vam je paran broj keksa jer će se zajedno u sendviču.
  4. Na polovici keksa izrežite malu rupu u sredini, promjera oko 1,5 cm.
  5. Stavite sve kekse na tepsije sa razmakom od najmanje 1 cm između svakog.
  6. Pecite u zagrijanoj rerni dok ne dobije laganu boju, oko 10 do 12 minuta.
  7. Ostavite da se ohladi na rešetkama. Namažite netaknute kekse tankim slojem džema, pa prelijte biskvitom s rupom. Kekse pospite šećerom u prahu.
  8. Koristeći malu sendvič plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali sićušni kutak, ubacite još džema u rupe, samo da ih napunite; ne puniti.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5)


Zagrijte pećnicu na 180C/160C Ventilator/gas 4. Lagano namastite dva pleha obložena papirom za pečenje.

Izmerite maslac i šećer u činiju i umutite zajedno dok ne postanu svetli i penasti. Umutiti žumance. Prosijte brašno i začine i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete prilično mekano tijesto. Rukama sjedinite da napravite meko testo.

Prepolovite smesu i odložite pola na jednu stranu.

Za tradicionalne kekse od ribizle dodajte ribizlu u polovicu smjese i lagano gnječite na blago pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljajte na debljinu od oko 5 mm/¼in. Izrežite na kolutove pomoću kružnog rezača. Stavite na pripremljene plehove. Posuti šećerom u prahu.

Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Pažljivo pripazite na kekse - nije važno otvorite li pećnicu kako biste provjerili. Pospite sa više šećera u prahu i podignite na rešetku da se ohladi. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Za ledene kekse, preostalu polovinu biskvitnog tijesta lagano umijesite na blago pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljajte na debljinu od 5 mm/¼in. Izrežite uskršnje kekse pomoću asortimana oblikovanih rezača, poput zečića, uskršnjih jaja, pilića ili proljetnog cvijeća.

Lagano namastite dva pleha obložena papirom za pečenje.

Stavite oblike biskvita na pripremljene posude za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta. Izvadite iz pećnice i podignite na rešetku da se ohladi.

Da biste napravili glazuru, propustite jednu žličicu limunovog soka kroz sitno sito, kako biste uklonili sve komadiće ili komadiće. Pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom, a zatim dodajte otprilike dvije žlice hladne vode, dodavajući ga malo po malo dok ne dobijete relativno čvrstu, ali glatku glazuru. Po potrebi dodajte još malo prosijanog limunovog soka.

Podijelite glazuru u zasebne posude i umiješajte boje za hranu po vašem izboru u zasebne posude za glazuru, dok ne postignete željenu nijansu.

Žlicom dodajte malu glazuru u vrećicu za cijevi i nanesite svoje ukrase na kekse. Za glatku završnu obradu, obris svog dizajna možete staviti u čvršću glazuru, a zatim ga malo opustiti miješanjem u malo više vode, dajući glazuri više tekuće konzistencije, i upotrijebite je za popunjavanje dizajna.


  • 100g/3½oz neslanog maslaca, omekšano
  • 75 g šećera u prahu, plus ekstra za posipanje
  • 1 odvojeno jaje za uzgoj
  • 1 mali neovoskani limun, samo sitno naribana korica
  • 200 g/7oz glatkog brašna, plus ekstra za brisanje prašine
  • 50g/1¾oz ribizle
  • 1-2 kašike mleka

Rernu zagrejati na 200C/180C Ventilator/gas 6. Tri pleha obložiti papirom za pečenje.

Maslac i šećer stavite u činiju i mutite dok se dobro ne sjedine i ne postanu penasti. Dodajte žumanjak i koricu limuna. Prosijte brašno i dobro promiješajte. Umiješajte ribizlu i dovoljno mlijeka da dobijete prilično mekano tijesto.

Zamijesite tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razvaljajte tijesto do debljine 5 mm. Rezačem 6 cm/2½ inča izrežite 24 kruga. Nožem za pečenje prebacite u kalupe za pečenje i pecite 8 minuta.

Bjelanjak lagano istucite vilicom.

Izvadite kekse iz pećnice i premažite vrhove umućenim bjelanjkom. Pospite posipanim šećerom i vratite u pećnicu na 5 minuta ili dok ne postane blijedo zlatno smeđe boje i skuhano. Ostavite da se ohladi na tacnama nekoliko minuta, a zatim pažljivo podignite na rešetku da se potpuno ohladi.

Savjeti za recepte

Keksi se mogu napraviti do tri dana unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Radite brzo u hladnom dijelu kuhinje jer ne želite da tijesto postane premekano. Ako je nakon miješanja mekan, ohladite ga 10 minuta ili dok ne bude lakše rukovati.


Sažetak recepta

  • 2 šolje nesoljenog putera
  • 1 šolja belog šećera
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 5 jaja
  • 5 ½ šolje univerzalnog brašna
  • ½ kašičice soli
  • 3 kašike praška za pecivo
  • ¼ šolje semenki susama

U velikoj zdjeli za miješanje istucite maslac dok ne postane svijetlo i pjenasto. Dodajte šećer i miksajte 10 minuta na srednjoj brzini. Dodajte četiri jaja, jedno po jedno, i dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umutite vanilu. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte u smjesu s maslacem i promiješajte da se formira mekano, povezano tijesto. Dodajte brašno ako je tijesto premekano za rukovanje.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Podmažite listove kolačića

Radnu površinu lagano pobrašnite. Odlomite komade tijesta od 1 inč i razvaljajte na pobrašnjenoj površini u užete dugačke oko 7 inča i promjera 1/4 inča. Ukrstite krajeve i uvijte tijesto u petlju u suprotnom smjeru, formirajući pletenicu. Stavite na listove kolačića udaljene oko 1 inč.

Umutiti preostalo jaje. Nanesite pletenice na glazuru i pospite susamom. Pecite 20 do 25 minuta. Ostavite 10 minuta da se ohladi na listovima kolačića, a zatim izvadite na rešetke da se potpuno ohlade.


Recept za kremu od keksa

Trebate recept za čarobne kekse? Isprobajte ovaj brzi recept za kekse s kremom već danas i ocijenite recepte iz rode#8217 ovdje. Roda – voli peći.

Sastojci

  • Dodati na listu za kupovinu + 250 g rotkve peći, na sobnoj temperaturi
  • Dodaj na listu za kupovinu + 200 g ricinusovog šećera
  • Dodajte na listu za kupovinu + 5 ml esencije vanilije
  • Dodaj na listu za kupovinu + 2 jaja
  • Dodaj na listu za kupovinu + 625ml brašna za kolače
  • Dodaj na listu za kupovinu + 125ml kukuruznog brašna
  • Dodaj na listu za kupovinu + 125 ml kreme u prahu
  • Dodaj na listu za kupovinu + 10 ml praška za pecivo
  • Dodaj na listu za kupovinu + 5 ml soli
  • Dodajte na listu za kupovinu + 1 vode ili mlijeka ako je potrebno

Metoda korak po korak

Pecite Stork Bake, ricinusov šećer, vanilu i jaja zajedno dok ne postanu svijetli i kremasti.

Suve sastojke zajedno prosijati.

Dodajte u smjesu jaja i miješajte u glatko tijesto, po potrebi dodajte malo vode ili mlijeka.

Razvaljajte u male loptice i pritisnite vilicom ili oblikujte presom za kekse.


Ova kriška uskršnjeg jajeta prelivena je slasnom bijelom čokoladom i hrpom uskršnjih jaja, takva dekadentna slatka poslastica.

Ovo Kriška uskršnjih jaja bez pečenja jedan je od mojih omiljenih uskršnjih recepata jer ga možete pripremiti tjedan dana unaprijed i držati u hladnjaku. Zatim ga možete iznijeti kako biste impresionirali svoju porodicu ako imate uskršnje okupljanje za vikend.

Ova kriška je prelivena rastopljenom bijelom čokoladom, gomilom jaja, umacima, karamelom i posipom, a kako zabavno izgleda ?! Za podlogu možete upotrijebiti kukuruzne pahuljice ili mjehuriće riže. Mislim da više volim teksturu kukuruznih pahuljica, ali moj suprug Mike preferira opciju mjehurića pirinča, pa upotrijebite sve što vam je pri ruci.

Kriške bez pečenja toliko su zabavne za napraviti, a jedan od mojih trikova dok nemam procesor za hranu je zdrobiti sve dodatne paketiće keksa koje imam. Zatim ih stavim u staklenku i markerom na bijeloj ploči napišem na staklenku šta su oni. Na ovaj način, sljedeći put kad napravim krišku bez pečenja, keksići su zdrobljeni i spremni za upotrebu i ne moram ponovo prati perilicu.

Ova kriška je toliko svestrana da je možete nadopuniti s bilo kojim uskršnjim jajima koja volite, a sjeckana kremasta jaja također bi bila nevjerojatna. Ne morate koristiti bijelu čokoladu za preljev, možete koristiti crnu ili mliječnu čokoladu, šta god vam se najviše sviđa, ali meni se sviđa kombinacija tamne čokolade u podnožju, bijele čokolade na vrhu, a zatim prelivene mliječnom čokoladom jaja pa ima tri različite vrste.

Jedan trik za usitnjavanje vaših kriški sačekajte oko 20 minuta nakon što ih izvadite iz frižidera da se zagrije, a zatim će se lako narezati bez pucanja vrha. Volim držati krišku u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Tamo će se zadržati do sedmicu dana, ali siguran sam da neće izdržati toliko dugo ako ne potraje dugo u mojoj kući.

PITANJA O REZNICAMA BEZ PEČENJA:

Koliko traje uskršnja kriška za postavljanje? U frižideru traje oko 2-4 sata (još bolje preko noći), ali možete ubrzati proces stavljanjem u zamrzivač na 30 minuta.

Kako čuvati ovu krišku? Skladištim svoj u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana (ako traje toliko dugo!).

Koji se keksi mogu koristiti za uskršnje kriške? Možete koristiti bilo koji običan keks poput Superwinesa, Milk Arrowroots ili Maries. Čak bi i slatki keksi ili Krispies pomogli.

Koju veličinu limenke za kriške koristite? Moj lim za kriške je 29 x 19 cm, robna marka je Haven i kupio sam ga od Farmera na Novom Zelandu.

Nadam se da će vam se ovaj recept svidjeti koliko i mojoj porodici i molim vas da me označite ili pošaljete fotografije ako stignete na Facebook ili Instagram. Ako tražite više uskršnjih recepata, isprobajte moj Punđa s vrućim križem Sally Lunn ili Vreli puding od hljeba i maslaca


  • KOLAČIĆI:
  • 4 šolje univerzalnog brašna
  • 3 1/2 kašičice praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 1 šolja šećera
  • 1/2 šolje skraćenog povrća
  • 3 velika jaja
  • 1/2 šolje mleka
  • 2 kašike limunovog soka, sveže ili flaširano
  • GLASURA:
  • 1 1/2 šolje slatkiša šećera
  • 1 kašika limunovog soka
  • Toplu vodu
  • Sprinkles

Korak 1

Prašak za pecivo od brašna i sol prosijte na komad voštanog papira.

U velikoj posudi za mešanje umutite šećer i skratite smesu dok ne postane svetla i penasta. Umutite jedno po jedno jaje dok se ne sjedine. Umutite mlijeko i limunov sok, povremeno stružući stranice zdjele. Držeći se za voštani papir poput lijevka, dodajte suhe sastojke u mikser. Mešajte dok se dobro ne sjedini. Testo treba da bude mekano i lepljivo. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom. Ohladite najmanje 2 sata ili preko noći.

Zagrijte pećnicu na 350 F. Dva velika lima za pečenje obložite pergamentom. Lagano poprskajte sprejem za kuhanje.

Pomoću srednje kašike, oko 2 kašike, stavite testo na lim za pečenje otprilike jedan centimetar jedno od drugog. Pecite 12 minuta. Oni ne bi trebali smeđi. Ostavite kolačiće da odstoje 5 minuta u tiganju. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Da biste napravili glazuru, u maloj zdjeli pomiješajte slastičarski šećer i limunov sok. Umiješajte vodu po jednu kašičicu dok glazura ne dobije gustu pavlaku. Vrh kolačića umočite u glazuru. Po želji pospite džimijem (posipajte). Stavite na rešetku da se osuši. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži ili frižideru.


Uskršnji recept za Garibaldi kekse

Sastojci:

110 g (1/4 lb) šećera u prahu
110 g (1/4 lb) putera, omekšano
1 jaje, odvojeno
225 g (1/2 lb) običnog brašna, prosijano
velikodušan prstohvat miješanih začina
55 g (2 oz) ribizle
30g (1 oz) kandirane kore
2 kašike mleka

Metoda:

U zdjeli usitnite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte žumanjak i mutite dok se potpuno ne sjedini.

Brašno prosijte u krem ​​smjesu i preklopite da se sjedini. Dodajte miješani začin, ribizlu i kandiranu koru pa promiješajte da se sjedini. Sada umiješajte tek toliko mlijeka da dobijete gusto tijesto.

Okrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od oko 3 mm (1 in). Rezačima u obliku zeca, pilića i jaja izrežite kekse, a zatim ih prebacite na tepsiju. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 160ºC (320ºF) i pecite 10 minuta.

Izvadite kekse iz pećnice i premažite ih bjelanjkom da glaziraju. Po vrhu posipajte malo šećera, a zatim vratite u pećnicu i pecite još oko 5 do 10 minuta ili dok ne postane blijedosmeđe boje.

Izvadite iz pećnice, a zatim prebacite kekse na rešetku da se potpuno ohlade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Za više uskršnjih recepata i nešto o istoriji Uskrsa idite na moju stranicu Uskršnji podaci i Uskršnji recepti.


Ogromni biskvit od uskršnjih jaja

U činiji stalnog miksera umutite puter i šećer dok ne postanu bledi i penasti. Postepeno dodajte jaje i nastavite miksati dok se ne sjedini. Prosijte brašno, pa dodajte ekstrakt vanilije i kratko miješajte dok se tijesto samo ne sjedini.

Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i nježno mijesite dok ne postane potpuno glatko. Formirajte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ohladite u frižideru 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 & degC/oznaku plina 4. Na komadu pergamenta za pečenje nacrtajte oblik jaja dimenzija 30 cm dužine i 20 cm na najširem mjestu. Izrežite da napravite predložak. Otkinite još jedan veći komad pergamenta za pečenje.

Izvadite testo iz frižidera i stavite ga na sredinu većeg komada pergamenta. Razvaljajte dok ne postane debljine oko 4 mm. Postavite šablon na testo i isecite ga nožem.

Lagano stavite testo u obliku jajeta sa pergamentom za pečenje ispod na veliki pleh za pečenje. Pecite 15-18 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz rerne i ostavite na tacni da se malo ohladi pre nego što ga prebacite na veliku rešetku da se potpuno ohladi.

Ukrasite biskvit kako god želite koristeći cijevi za glazuru za iscrtavanje linija i oblika, a kao ljepilo za lijepljenje na ostale ukrase, pa ih čvrsto gurnite prema dolje kako ne bi otpali. Ostavite da se osuši najmanje 2 ili 3 sata.


Malteški uskršnji keks (figolli)

Ovi keksići punjeni marcipanom stoljećima se proizvode na Malti, tradicionalno se jedu na Uskrs. Oblik zečice popularan je moderan dodir, ali možete koristiti bilo koji oblik rezača za kekse.

Priprema

Kuvanje

Nivo vještina

Sastojci

  • 500 g (3⅓ šolje) običnog brašna, prosijano
  • 320 g (2 šolje) čistog šećera u prahu, prosijano
  • 1½ kašičice brašno
  • 2 limuni, ogoljeni
  • 250 g hladni neslani puter, iseckan
  • 3 žumanca
  • 2 kapi voda od cvijeta narandže (vidi napomenu)
  • 250 g marcipan (vidi napomenu)
  • 10 malih Uskršnja jaja

Kraljevska smjesa za glazuru

  • 2 bjelance
  • 640 g (4 šolje) čistog šećera u prahu, prosijano
  • Crvena i crna boja za hranu (opcionalno)

Kukove beleške

Temperature pećnice su uobičajene ako koristite ventilaciju (konvekcija), smanjite temperaturu za 20˚C. | Koristimo australijske kašike i šolje: 1 kašičica je jednaka 5 ml, 1 kašika je jednaka 20 ml, 1 šolja je 250 ml. | Sve začinsko bilje je svježe (osim ako nije navedeno), a čaše su blago zapakirane. | Sve povrće je srednje veličine i oguljeno, osim ako nije navedeno. | Sva jaja su 55-60 g, osim ako nije navedeno.

Instrukcije

Vrijeme odmora 2 sata 30 minuta

Brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i koricu limuna stavite u kuhaču i promiješajte da se sjedine. Dodati puter i mešati dok smesa ne liči na fine mrvice. Dodajte žumanjke i vodu iz cvijeta narandže i procedite dok se smjesa ne sjedini. Okrenite na čistu radnu površinu, oblikujte disk i zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u frižider na 2 sata.

Podelite pecivo na pola. Jedan list razvaljajte između dva komada papira za pečenje na 2 mm debljine. Ukrasnim rezačem za kekse 10 cm izrežite 10 keksa. Ponovite sa preostalim pecivom da dobijete ukupno 20. Stavite na podstavljene rerne i ostavite u frižideru 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Razvaljajte marcipan na 1 mm debljine i pomoću istog rezača za kekse izrežite 10 oblika. Marcipan stavite na 10 oblika peciva, pa svaki prekrijte preostalim oblikom peciva. Lagano pritisnite za brtvljenje. Vratite u obložene tacne i stavite u rernu. Pecite 15 minuta ili do zlatne boje. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Za pravljenje glazure umutite belanca i šećer u prahu dok ne postane gust i gladak. Po želji uklonite ½ šolje glazura, podijelite u dvije posude i obojite bojom za hranu, miješajući dok se ne ujednači. Žlicom stavite u vrećicu za cijevi opremljenu običnom mlaznicom od 2 mm i cijevi oko keksa za stvaranje obrisa. Ostavite 30 minuta da se stegne. Žlicom dodajte glazuru na kekse kako biste ispunili obris. Alternativno, kekse samo premažite običnom glazurom. Pritisnite uskršnje jaje u sredinu keksa i ostavite sa strane 2 sata da se stegne.

• Voda sa cvijetom narandže dostupna je u specijalizovanim i bliskoistočnim prodavnicama hrane.

• Marcipan je slatka, čvrsta pasta od badema dostupna u supermarketima.

Za više uskršnjih ideja, od svečanog pečenja do sporo kuhane janjetine, posjetite našu zbirku uskršnjih recepata ovdje.


Pogledajte video: Cvetne korpice za uskršnja jaja #14 (Decembar 2021).