Tradicionalni recepti

Piletina i kukuruz u stilu Cajuna

Piletina i kukuruz u stilu Cajuna

Započeo sam proljetnu operaciju: pražnjenje zamrzivača. Posljednja vreća kuhanog kukuruza. Šta učiniti s njom? Okrenuo sam se svojim kuharicama i evo šta sam pronašao u "500 najboljih recepata od piletine ikada".

  • 1 velika pileća prsa, isečena na 4 komada
  • 3 komada mekog kukuruza
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica papra u prahu
  • 1 kašičica hemije
  • 1/2 kašičice paprike (ljute ako želite)
  • 3 kašike rastopljenog putera
  • nasjeckani zeleni peršun za ukrašavanje

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Piletina i kukuruz u kajunskom stilu:

Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite roštilj unutra.

Kukuruz narežite na široke komade

U činiji pomešajte svih 5 začina.

Namažite meso i kukuruz maslacem, a zatim ih dobro istrljajte prahom iz zdjele.

Nakon što se roštilj dobro zagrijao, na njega stavite meso. Stavite poslužavnik ispod roštilja da pusti sok od mesa.

Ostavite 15 minuta. Dodajte kukuruz i ostavite još 15 minuta. S vremena na vrijeme okrenite meso i kukuruz.

Poslužite toplu hranu, posutu zelenim peršunom


Pečeni slatki krompir punjen u meksičkom stilu sa kukuruzom i mocarelom

Kao međuobrok ili podloga za ljubitelje povrća i sireva, ali odlično pristaje uz krišku mesa za one koji žele dodatne proteine.

Batat je počeo biti prilično cijenjen među Rumunima, jednom zbog posebnog okusa koji ima, ali i zbog bezbroj načina na koji se može skuhati!

Ovoga puta odlučila sam ga kombinirati s kukuruzom, pasuljem i mozzarellom s pomalo meksičkim nijansama, ne obrnuto, ali drugi za koje sam ih pripremila ne jedu tako začinjeno kao ja.

Pratite listu sastojaka i kako je pripremiti i dobit ćete odlično jelo!

Sastojak:

  • 3-4 srednja slatka krompira (1-1,2 kg)
  • 50 g krem ​​sira iz Filadelfije
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 200 g dobro ocijeđenog kukuruza iz konzerve
  • 200 g dobro ocijeđenog crvenog pasulja iz konzerve
  • 1-2 češnja sitno iseckanog belog luka
  • 1 ljuta crvena paprika (po mogućnosti)
  • 100 g mocarele
  • 1/2 vezice peršuna
  • 2 zelena luka
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Način pripreme:

Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusa.

Operite i prepolovite slatki krompir po dužini. Stavimo ih u pleh obložen papirom za pečenje i pokrijemo folijom ili poklopcem, pa ostavimo u pećnici 40-45 minuta ili dok dobro ne omekšaju. Nakon pečenja ostavite ih da se ohlade.

Zagrijte tavu u koju smo stavili maslinovo ulje, kukuruz i pirjajte dok dobro ne porumeni na umjerenoj vatri.

Smanjite temperaturu i dodajte sitno sjeckani češnjak i narezanu papriku, nastavite kuhati još minutu, zatim dodajte grah i isključite vatru.

Slatkog krumpira uklonite pulpu tako da tanki sloj krumpira ostane na koži. Jezgro krompira stavite u činiju pored krem ​​sira i dobro promešajte.

Dodajte kukuruznu kompoziciju sa pasuljem, sitno sjeckani peršin, narezani luk, pola količine mozzarelle narezane na kockice, sol i papar ako je potrebno.

Dobivenim filom napunite kore od krompira, pospite ostatkom mozzarelle po vrhu fila i vratite ga u rernu još 8-10 minuta ili dok mocarela malo ne porumeni.

Jednostavno, ukusno i zasitno, a ako izvadimo krem ​​sir i mozzarellu, mogu ih pojesti i vegani ili posnici. Ali ne sputavam vas, želim vam dobar posao i dobar apetit!


Pileća quesadilla

Jednostavno jelo, izuzetno jednostavno za napraviti kod kuće čak i od najneukijih ljudi u kuhinji. Savršeno za trenutke kada želite jesti sito, u bijegu i kada ne želite komplicirati i potrošiti puno vremena na kuhanje. Imate li ostatka piletine sa drugog stola? Ovdje ćete ga koristiti!

Pripremite sastojke: piletinu isecite na trake, povrće isecite. U velikoj tavi pomiješajte piletinu s umakom od marinare i začinima te ostavite da se kuha 5-10 minuta.

Namažite maslacem (zauzvrat) štap s maslacem s jedne strane. Stavite ga u tiganj. Namažite majonezom, pola tijesta napunite naribanim sirom, a pola mješavinom piletine. Zamotajte ljepilo, okrenite ga i izvadite kad vidite da je gotovo.

Učinite isto s ostatkom ljepila i punilom. Ako ne želite pržiti u tavi, sve štapiće možete staviti u pećnicu u pećnicu.


Rezanci slatkog krompira stavljaju se u činiju sa vodom.

Pileća prsa se iseku na komade jednake veličine.

Umak pripremite od soja sosa, sosa od kamenica, kukuruznog sirupa i smeđeg šećera. Promiješajte i ostavite sa strane.

Krompir ogulite i narežite na kockice.
Ogulite i narežite luk, krastavac i mrkvu.
Ljute papričice, gljive, zeleni luk narezani na komade.
Beli delovi belog luka iseći se tanko na trake i staviti u činiju sa hladnom vodom na 10 minuta.

Đumbir naribajte, a češnjak nasjeckajte.

U wok stavite žlicu ulja. Ako želite, možete koristiti ulje čilija.
Pirjajte pileća prsa oko 3-4 minute, a zatim dodajte češnjak i đumbir. Miješajte jednu minutu.

Dodajte krompir, sos i 500 ml vode. Držite na vatri 10 minuta, s poklopcem.

Dodajte luk i šargarepu i kuhajte još 10 minuta, bez poklopca.

Dodajte ocijeđene rezance, ljutu papričicu, gljive i krastavce.

Držite na vatri još 7-10 minuta, povremeno miješajući, dok rezanci ne postanu prozirni i dok se tekućina ne zgusne.

Ugasite vatru, po ukusu dodajte biber i sezamovo ulje.
Prebacite na tanjir ili činiju i ukrasite trakama zelenog luka i susamom.


Šta ti treba

  • 4 kašike rouxa
  • 1 kašika kukuruznog ulja
  • 1 pileći but (bez kostiju, isečen na 1 & quot)
  • Sol po ukusu
  • crni biber po ukusu
  • 1/2 manjeg luka (iseckanog)
  • 1/2 male zelene paprike (iseckane)
  • 1/2 velike stabljike celera (iseckane)
  • 2 češnja belog luka (iseckanog)
  • 2 šolje piletine (ili plodova mora)
  • 1/2 šolje / 7,5 unci crvene (narezane na kockice)
  • 1 kašika paste od paradajza
  • 1 kašičica začinske kreme
  • 1/2 žličice soli (sol soli ako koristite komercijalni kreolski začin)
  • 1 lovorov list
  • 1/4 žličice i kobasice (narezane na 1/4 kriške & quot)
  • 1/4 kg škampa (oljušteno)
  • Opciono: 1/4 šolje bamije (kriška ili 1/2 kašičice)

Začinjena piletina sa povrćem u kineskom stilu

  • 200 g pilećih prsa
  • 3 kašike ulja
  • Azijski ili kineski začini
  • 2 kašike semenki susama
  • 3 kašike soja sosa
  • 3 kašike Worcestershire sosa.

Pirjajte pileća prsa, sitno isjeckana na 3 kašike ulja, na jakoj vatri u tiganju.

Dodajte kineske začine: čili u prahu, kim, anis, bijeli papar, curry u prahu

Držite na vatri oko 5 minuta. Dodajte umake, a zatim pileću supu. nakon otprilike 5 minuta dodavanja povrća.

Zatim dodajte susam, dok se juha ne smanji i držite na jakoj vatri. poslužuje se jednostavno kuhano srce.


Hrskava pileća prsa, brzo pripremljena

Prvi korak je mariniranje piletine: dobro promiješajte sve sastojke za umak.

Zatim meso narežite na trake i stavite u sos. Za trajniji ukus, lonac stavite u frižider, prekriven vrećicom i ostavite da se marinira jedan dan. Ako ne žurite s obrokom i želite da piletina ima zaista poseban okus.

Kad je meso spremno za namakanje, napravite sos od umućenih jaja, pola šolje pahuljica i škroba. Po ukusu dodajte malo soli i bibera.

Pazite da ne bude previše začinjeno! Umak mora biti dovoljno gust da kukuruzne pahuljice stoje na mesu što je duže moguće.

Završetak zvuči otprilike ovako: meso prvo prođite kroz mješavinu jaja sa pahuljicama, zatim kroz kukuruzne pahuljice i bacite ga u kadu s vrućim uljem! Gotovo je za nekoliko minuta!


Cajun piletina

Stanovništvo Cajuna je stanovništvo Acadije, francuske regije / kolonije u Sjevernoj Americi, koja uključuje dio Quebeca, pomorske provincije, Novu Englesku, a utjecaji se protežu čak do Philadelphije.

Cajunska kuhinja pojavila se kao potreba, kada su se francuski doseljenici morali prilagoditi onome što im je njihova nova zemlja ponudila: pirinač, jastog, šećerna trska, a to je adaptacija rustikalne francuske kuhinje.

Autentični kajunski stol obično se kuha u 3 jela: jedno za pirinač, palentu ili drugo jelo na bazi žitarica, jelo za povrće i treće za osnovnu hranu, meso.

Hrana je morala biti dovoljno konzistentna da nahrani veliku porodicu nakon terenskog rada. Povrće koje se koristilo za aromatiziranje je paprika, luk, salate, češnjak, celer, celer, mrkva i među začinima i začinskim biljem, peršun, lovorov list, kajenska paprika itd.

Začin Cajun može se koristiti za bilo koju vrstu mesa, ali i za povrće, vrlo je svestran i dobro ga je imati pri ruci u bilo kojoj kuhinji.


QUESADILLAS S PILETINOM I KUKURUZOM NA ŽARU I Recept + Video

Zdravo dragi požude. Danas sam pripremio QUESADILLAS SA PILETINOM I KUKURUZOM NA ŽARU. To je mega-ukusan recept, koji se priprema od nekoliko sastojaka i ima primamljiv ukus. S prvim zalogajem osjećate se kao da ste u Meksiku. Nadam se da vam se sviđa moj današnji recept i nadam se da ćete uživati. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

  • 1 pileća prsa (oko 450-500 gr.)
  • 2 klipa kukuruza (oko 500 gr.)
  • 4 tortilje
  • 300 gr. - naribani sir
  • ½ kašičice - čili papričice
  • ½ kašičice - paprika
  • 1 kašičica - granulirani beli luk
  • 1 kašičica - sušeni origano
  • Sol i crni papar
  • Maslinovo ili suncokretovo ulje

Na usluzi:

Način pripreme:

  1. Prije svega, kuhajte kukuruz oko 10-15 minuta, a zatim ga ispecite na gril tavi sa svih strana.
  2. U međuvremenu začinite pileća prsa sa čilijem i slatkim biberom, granuliranim belim lukom, sušenim origanom, solju i crnim biberom po ukusu. Pileća prsa dobro izmešajte dok ih svi začini "ne zagrle".
  3. U dobro zagrijanu tavu sipajte malo ulja i pržite komade pilećih prsa oko 6-7 minuta ili dok lijepo ne porumene sa svih strana.
  4. Nožem uklonite kukuruz iz klipova.
  5. Sada je vrijeme za sastavljanje quesadilla: Namažite dio tortilje s malo ulja i stavite ga premazanom stranom prema dolje. Na pola tortilje pospite malo sira, posložite komade pilećih prsa, kukuruz po vrhu i sve prekrijte s još malo sira. Preklopite stranu tortilje (koja nije ničim posipana) na drugu stranu (sa filom).
  6. Zagrejte tiganj na tihoj do srednjoj vatri. Stavite punjenu tortilju u vruću tavu i zapecite je s obje strane ili držite dok se sir ne otopi. Učinite isto s preostalim tortiljama.
  7. Uklonite quesadillu iz sjeckalice, prerežite je okomito i poslužite s umakom od rajčice, vrhnjem ili limetom.
Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood

Pileća prsa u kukuruznim pahuljicama, u rerni

Pileći šnicl jedan je od najpopularnijih recepata od pilećih prsa i može se kuhati na mnogo načina, ovisno o kuhinji i ukusu. Danas vam nudimo recept za pileća prsa & icircnvelit & icircn koru kukuruzne pahuljice, hrskavu i mirisnu. Pečeno u pećnici, piletina će ostati nježna i sočna i neće biti natopljena uljem, kao kad se prži.

Ovaj recept možete napraviti za ručak ili večeru, ali idealan je i za pakovanje, jer je podjednako dobar i hladan. Možete poslužiti pileća prsa i koruzu od kornflaksa sa krompirom, pireom, pirinčem ili bilo kojim drugim ukrasom koji volite ili sa salatom.

  • 1 pileća prsa
  • 250 g kukuruznih pahuljica
  • 2 kašičice paprike
  • soli
  • biber
  • 1/2 kašičice senfa u prahu
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • mlijeko
  • maslac

Isecite filete pilećih prsa nakon uklanjanja kože i kostiju. Komadići pilećih prsa ne bi trebali biti jako debeli. Čekićem za kliješta ih razrijedite. Pažljivo istucite meso nakon što ga prekrijete prozirnom folijom.

Stavite mleko u činiju. Stavite komade piletine i ostavite ih u frižider sat vremena. Meso mora biti prekriveno mlijekom. Ovaj trik će pomoći piletu da se smrzne. Primijetit ćete kako je meso upilo značajnu količinu mlijeka nakon sat vremena.

U međuvremenu nasjeckajte kukuruzne pahuljice i pomiješajte sa začinima. U šerpu stavite malo maslaca i stavite ga u pećnicu na nekoliko minuta, dok se maslac ne otopi i ravnomerno ne pokrije dno posude.

Ocijedite preostalo mlijeko i provucite svaki komad pilećih prsa kroz mješavinu kukuruznih pahuljica i začina. Komadiće mesa stavite u posudu podmazanu maslacem. Na ovaj način meso neće biti suho, već će ostati sočno, ali neće biti natopljeno uljem.

Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom i pecite. Nakon 20 minuta uklonite foliju, meso okrenite na drugu stranu i ostavite u pećnici još 15-20 minuta.

Kad je meso spremno, ostavite ga da se ohladi pet minuta i poslužite uz omiljeni ukras ili umake.


Video: KUVANJE ZA POČETNIKE - PILETINA U BEŠAMEL SOSU (Decembar 2021).