Tradicionalni recepti

Parižani sa sirom

Parižani sa sirom

Prvo pripremite majonez. Za to pomiješajte kvasac s 2 žlice šećera, žlicom brašna i malo toplog mlijeka. Majonezu ostavite da raste na toplom mjestu.

U posudu prosijte brašno, dodajte malo soli, jaje, rastopljeni maslac, šećer (minus 2 žlice majoneze), vaniliju i toplo mlijeko. Umijesite homogeno tijesto. Ali ako mislite, možete dodati još brašna ili mlijeka. Pokrijte peškirom i ostavite da se dobijena kora digne na toplo mesto.Kad udvostruči zapreminu, možemo početi sa formiranjem Parižana.

Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Sada ću pokušati objasniti kako preklopiti ove Parižane, budući da više nemam slike. Svaku kuglicu raširimo kao pravokutni list. Podijelite "zamišljeni" list na dva dijela. Polovicu lista resa ”s rezačem tijesta.

Na nerezanu stranu stavite nadjev od sira, savijte rubove da spriječite punjenje i zarolajte sa strane sa nadjevom, tako da rubni dio lijepo prekriva vrh. Namažite vrh žumanjkom, ostavite ih unutra Ostavite ih da narastu još 30 minuta, a zatim ih stavite peći u pećnicu na 25 minuta.

Pravi su užitak, vrlo pahuljasti i s punjenjem od kremastog sira.

Dobar apetit !!!!


Moldavske papane sa kravljim sirom

Zatim kroz sito dodajte prosijano brašno. Dobro izmešajte.

Čvrsto umutite belanca i dodajte ih preko kompozicije. Miješajte širokim pokretima odozdo prema gore.

Namažite ruke i radnu ploču suncokretovim uljem.
Provjerite kompoziciju ako je dovoljno glasna. Ako je premekano, možete dodati još malo brašna.
Formirajte 4 kruga i 4 loptice jednake veličine.

Pržite papane na suncokretovom ulju dok dobro ne porumene s obje strane. Pržite oko 7-8 minuta sa svake strane.

Papane izvadite iz tave na papirnom ubrusu.
Svaki papanasi ukrasite pavlakom i džemom od višanja / borovnica / malina / ribizle.

Papane poslužite toplo i umjereno!


Prvo pripremite punjenje za pitu. Svježi sir dobro ocijedite, stavite u zdjelu i pomiješajte s urdom. Miksajte 5 & # 8211 6 jaja 5 & # 8211 6 minuta dok se ne zapjeni, dodajući šećer po ukusu, a zatim pomiješajte s dvije vrste sira i sitno naribanom koricom limuna.

Napišite čestitke koje su presavijene i umotane u papir za pečenje ili aluminijsku foliju. Napišite onoliko bilješki koliko se napravi dijelova pite.


3 brza recepta sa sirom

1. Ćufte od tikvica sa sirom Telemea

Volite li tikvice? Pa, prženjem može postati neodoljivo. Ali ne vjerujte nam na riječ. Probajte i vi! Naribane tikvice pomiješajte s telemom, brašnom i jajima, začinite peršunom i češnjakom, a zatim ispržite i kušajte. Ukusno, zar ne?

2. Pasta od špinata sa krem ​​sirom

Češnjak stvrdnut na maslacu i maslinovom ulju daje nevjerojatan okus špinatu, pa ćete ih zajedno kuhati u tavi na laganoj vatri. Zatim ćete pomiješati spanać sa krem ​​sirom i dobiti ćete ukusan i kremast sastav, samo dobro za mazanje po kruhu.

3. Salata sa halumi sirom i pečenim kruškama

Ako volite salate, posebno one ukusne, znači da će vam se svidjeti ono što sam vam pripremila! Naša je salata na jesen tematska, a za to smo odabrali dvije vrlo sočne kruške Santa Maria. Pekli smo ih s malo luka i poslužili na podlozi od valerijane s jednim od naših omiljenih sireva, naime halloumi. A ako osjetite potrebu za nečim hrskavim, u salatu dodajte malo pečenih lješnjaka.

Bonus! Tart sa pečurkama i sirom

Ovo je vikend recept, kada izgleda da imamo malo više vremena za kuhanje! Dakle, što učiniti? Hajde da zajedno ispečemo tart. Sa domaćim tijestom, naravno. I kao nadjev, idemo na nešto jednostavno, neke dinstane gljive, pomiješane sa umućenim jajetom, urdom, origanom i koparom. Kažemo da zvuči dobro, zar se ne slažete?


Pariški sa jabukama

zatim se posuda fiksira u mašini i odabire program za tijesta od kvasca.

Dok se tijesto mijesi i raste, pripremite nadjev.

Jabuke, očišćene od sjemenki, stavljaju se na vatru zajedno sa šećerom, cimetom i vodom.

Ostavite na vatri dok sav sirup ne nestane.

Kad se tijesto diglo, izvadite ga iz kalupa i oblikujte Parižane. Formira se rolada koja je podijeljena na 10-12 komada.

Svaki komad prođe kroz brašno, a zatim se razvalja oklagijom kako bi se dobio približno kvadratni oblik.


Na vrh stavite žlicu kompozicije.

Zatim razvaljajte dio tijesta sa sastavom, do polovice.

Druga polovina tijesta, ostavljena nepoklopljena, izrezana je na trake široke jedan prst.

Prevucite svaku traku preko punjenog dijela, dobivajući pletenicu.

Ostavite da nadolazi još pola sata.

Namažite jajetom, pospite makom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 10-15 minuta, dok ne porumeni.


Pariška priprema sa nutelom ili čokoladom

Za testo

Pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac, dobro promiješajte i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte maslac sobne temperature (mekan, ne otopljen), sol, vaniliju, naribanu koricu limuna, žumanjke i 400 g brašna. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i pjenjačom ili mikserom miješajte nekoliko minuta. Na kraju dodajte ostatak brašna i mijesite dok se ne sjedini. Ostavite da naraste dok se ne udvostruči (oko 30-40 minuta).

Pariško modeliranje s nutelom ili čokoladom

Nakon kvašenja, tijesto se izvadi na pobrašnjenu površinu i podijeli na 4 ili 8 komada, ovisno o tome koliko želimo da Parižani budu veliki. Napravio sam 4 komada.

Svaki dio se rasteže tako da dobije približno pravokutnik. Jedan kraj prerežemo roladom za pizzu. Nije prerezan do kraja, kraj ostaje ujedinjen i stoga teče mnogo lakše. Na drugi kraj stavite fil, čokoladnu kremu ili nasjeckanu čokoladu na manje komade.

Možete koristiti i domaću prirodnu Nutellu & # 8211 pogledajte ovdje.

Zarolajte tako da rezane trake dosegnu vrh.

Ovi Parižani sa nutelom stavljaju se u pleh obložen papirom za pečenje, a zatim se premažu umućenim jajetom.


Uskrsnuće Gospodnje jedan je od najočekivanijih kršćanskih praznika. Na sveti dan cijela se porodica okupi oko stola prepunog tradicionalnih jela. Sve domaćice pripremaju Uskrs, jela od crvenih jaja i jagnjetine. U ovom ćemo članku otkriti neke ukusne uskršnje recepte, ovo tradicionalno jelo koje djeca obožavaju.

Ali šta je legenda ovog jela? Pa, Uskrs se odnosi na kruh koji su Jevreji jeli za vrijeme Pashe. Na hebrejskom se zvao "mata". Kasnije se ovaj jednostavan, beskvasni i nenapunjeni kruh pretvorio u vrlo ukusno tradicionalno jelo, koje se sastoji od tijesta za kolače, svježeg sira, grožđica i raznih aroma. Evo nekoliko uskršnjih recepata.

1. Njemački Uskrs

Nemački Uskrs
  • 50 grama šećera
  • 250 grama brašna
  • 125 grama hladnog putera
  • pola kašičice praška za pecivo
  • 50 grama jogurta
  • jaje
  • soli
  • 150 grama šećera
  • 750 grama svježeg sira
  • 200 grama jogurta sa 10% masti
  • pet jaja (bjelanjak odvojen od žumanjka)
  • 100 grama griza
  • kašika esencije vanile
  • kašika esencije limuna
  • soli

Tijesto za Uskrs vrlo je jednostavno pripremiti u posudi robota. Tamo ćemo dodati brašno, puter, šećer, prašak za pecivo i so. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte jaje, jogurt i nastavite miješati. Nakon što se tijesto formira, izvadite ga iz posude i stavite u tacnu promjera 23 cm.

Preša se tako da pokrije podnožje i zidove poslužavnika. Nakon što smo poslužavnik obložili tijestom, stavljamo ga u hladnjak, a u međuvremenu brinemo o punjenju. U zdjelu robota dodajte bjelanjke, sol i tucite dok ne dobijete čvrstu pjenu. U drugu zdjelu robota dodamo svježi sir, jogurt, griz, šećer, žumanjke i dvije esencije.

Sve dobro promiješajte, a nakon što se homogeniziraju, postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka. Fil je spreman i prelijemo ga po kori. Uskršnja jaja pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 ° C oko sat i 20 minuta. Poslužite hladno! Dobar apetit!

2. Poljski Uskrs

Poljski Uskrs
  • 50 grama šećera
  • 250 grama brašna
  • 125 grama hladnog putera
  • pola kašičice praška za pecivo
  • 50 grama jogurta
  • jaje
  • soli
  • 20 grama kakaa
  • 150 grama šećera
  • 750 grama svježeg sira
  • 200 grama jogurta sa 10% masti
  • pet jaja (bjelanjak odvojen od žumanjka)
  • 100 grama griza
  • kašika esencije vanile
  • kašika esencije limuna
  • soli

Najbolji Uskrs. U zdjelu robota dodajte brašno, maslac, šećer, kakao, prašak za pecivo i sol. Sve dobro promiješajte, pa dodajte jaje, jogurt i sve promiješajte. Tijesto je spremno i podijeljeno na tri jednaka dijela. Dvije od njih stavljaju se u plastičnu foliju i stavljaju u zamrzivač, a treći dio koristimo za poravnavanje rubova poslužavnika. Stavlja se u frižider, a mi u međuvremenu brinemo o punjenju.

U zdjelu robota dodajte bjelanjke, sol i tucite dok ne dobijete čvrstu pjenu. U drugu zdjelu robota dodamo svježi sir, jogurt, griz, šećer, žumanjke i dvije esencije. Sve dobro promiješajte, a nakon što se homogeniziraju, postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka. Punjenje je spremno!

Izvadite komad tijesta iz zamrzivača i naribajte ga, a zatim obložite dno poslužavnika. Prelijte fil preko naribanog tijesta, pa ostružite posljednji komad tijesta. . Uskršnja jaja pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 ° C, takođe oko sat i 20 minuta. Poslužite hladno! Dobar apetit!

3. Uskrs bez tijesta

Uskrs bez tijesta
  • četiri jaja
  • 80 grama zaslađivača u prahu
  • 125 grama jogurta
  • 50 grama kukuruznog skroba
  • 25 grama glutena
  • naribanu koricu limuna
  • pola koverte praška za pecivo
  • esencija vanilije
  • esencija limuna

Pre svega, odvojite žumanca od belanaca. U činiji miksati snijeg od bjelanjaka s malo soli dok se ne dobije pjena. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke sa zaslađivačem. Prelijte vrlo dobro ocijeđenim obranim kravljim sirom i jogurtom.

Pomiješajte škrob, gluten i prašak za pecivo. Dobijeni sastav se dodaje u činiju u kojoj imamo žumance i sve lagano izmešamo. U dobijeno testo dodajte umućeni belanca i sve izmešajte. Zatim dodajte naribanu koricu limuna i dvije esencije. Konačno ćemo dobiti prozračno i mirisno tijesto. Koristit ćemo poslužavnik promjera 23 cm koji ćemo obložiti papirom za pečenje.

Dodajte testo i dobro izravnajte. Uskršnja jaja stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 45 minuta. Uskrs se služi hladan! Dobar apetit!


SLASTI VASKRS S Kravljim sirom Recept + video

Zdravo dragi požude Danas vam predstavljam svoj pahuljasti recept za SALI USKRS sa kravljim sirom. Nije tako teško pripremiti, samo trebate strpljenje dok tijesto raste. Takođe, ovaj recept nema sofisticiranih sastojaka i vrlo je ukusan. Slani Uskrs sa svježim sirom ostaje na uskršnjem stolu i simbol je ovog praznika. Nadam se da vam se sviđa ovaj recept i da ćete uživati!

Sastojak:

  • 800 ml. - mlako kravlje mleko
  • 1.100 - 1.200 kg. - Belo brašno
  • 500 gr. - svježi kravlji sir 9% LACTIS
  • 3 jaja
  • 10 gr. - suvi kvasac
  • 2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 1 kašičica - soli
  • 1 kašičica - šećer

Način pripreme:

  1. U veliku činiju sipajte mlako mleko, dodajte šećer, suvi kvasac, promešajte i ostavite da se kvasac aktivira 4-5 minuta.
  2. Zatim sipajte ulje, dodajte pola količine brašna i soli. Miješajte vilicom, postepeno dodajući preostalo brašno. Kad više ne možete miješati vilicom, okrenite tijesto na stol i mijesite ga 5 minuta. Na kraju ćete dobiti tijesto ugodno na dodir i malo ljepljivo.
  3. Namažite zdjelu uljem, stavite tijesto u nju, premažite je uljem, pokrijte ručnikom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu sat vremena ili dok ne udvostruči volumen.
  4. Nakon što se tijesto diglo, stavite ga na čistu ploču i prerežite na dva dijela, morate dobiti manji i veći komad ovisno o veličini plehova.
  5. Odrežite trećinu tijesta od većeg komada koji će se koristiti u podnožju tijesta. Od 2/3 tijesta izrežite 6 komada koji će biti pletenica. 3 od njih moraju biti veće od ostalih. Od njih oblikujte kuglice.
  6. Zatim uzmite drugi komad tijesta za manji pladanj, isjecite 1/3 istog dijela, a ostatak narežite na 3 dijela. Takođe formira loptice.
  7. Pripremite manji Uskrs. Veću kuglu položite u krug tako da pokrije dno tepsije promjera 20 cm. prije toga morate nauljiti i podlogu i rubove.
  8. Ostala tri komada rastegnite u obliku žice od oko 70 cm. ili tako da okružuje tepsiju. Upletite žice na tri, a zatim ih rasporedite po rubovima podloge za tijesto tako da se zalijepe za rubove poslužavnika.
  9. Zatim u posudu stavite sir Lactis sa 9% masti. Razbijte jaja, dodajte malo soli i miješajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Popunite prazan krug u sredini pletenice sa sirom i ostavite Uskrs na toplom mjestu da udvostruči volumen oko 40 minuta.
  10. Namažite Uskrs umućenim jajetom po cijelom pa čak i siru. Uskršnja jaja pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 40 minuta ili dok dobro ne porumene.
  11. U međuvremenu, modelira i drugu Pashu. Veću kuglu položite u krug veličine tacne 22 cm. Podmažite podlogu i rubove uljem, rasporedite i krug. Zatim uzmite 3 najveće kugle i oblikujte žice. Zamijesite ih i rasporedite po rubovima podloge od tijesta tako da budu zalijepljeni na rubove poslužavnika.
  12. Ispunite prazan krug u sredini pletenice sirom i napravite malo prostora u obliku križa. Uzmite ostale loptice, oblikujte žice od njih, ispletite ih i oblikujte križ u sredini. Pokrijte tepsiju i ostavite da paska udvostruči volumen.
  13. Namažite ga umućenim jajetom po cijeloj površini, čak i po siru. Uskršnja jaja pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 60 minuta ili dok dobro ne porumene.
  14. Neka se Uskrs potpuno ohladi i poslužite ga sa zadovoljstvom. Dobar apetit!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga uslikati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Parižani sa svježim sirom - Bakos Ildiko

Pomiješajte prosijano brašno sa suhim kvascem, ostavite na sobnoj temperaturi dok mlijeko ne ostavite (ostavite 2 žlice za podmazivanje) s mekanim maslacem, šećerom, soli u zdjeli, a zatim počnite postepeno dodavati u brašno: zamijesite sa uljem, zatim dodajte mlijeko. Mijesite tijesto dok se ne zalijepi za ruke i ne stvore mjehuriće zraka. Testo ne mora biti tvrdo! Prekrijte tijesto ručnikom i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen (30-40 min). U međuvremenu pripremite fil: sir koji je ostao preko noći pomiješajte sa šećerom, korom limuna i vanilijom, a zatim dobro promiješajte mikserom i sirovim jajetom. Od tijesta sam formirao 4 oblika cilindra i izrezao 20 kriški (možete izrezati još manje, što znači da će Parižani biti veći). Rasporedio sam svaki komad sa twisterom u pravokutne oblike. Polovicu pravokutnika izrezao sam na trake debljine otprilike prsta. Svaki komad tijesta napunite dijelom gdje nismo rezali trake sirom i počnite valjati dok ne dođemo do traka. Pažljivo premotajte svaku traku preko napunjene strane. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmaraju još 10 minuta, namažite ih sa 1 jajetom pomiješanim s 2 žlice mlijeka, pa ih stavite u vruću pećnicu i ostavite da porumene.


Pariški sastojci sa sirom i grožđicama

-za testo:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
70g staro
260 ml mleka
50 g otopljenog putera
Prstohvat soli
1 ili

-za punjenje:
500 g slatkog kravljeg sira
1 ili
30 g grožđica
6 kašika šećera u prahu
esencija ruma
1 kesica vanilin šećera
1 kašika sivog

-za mast:
1 žumance
2-3 kašike mleka
crni susam

Priprema Parižana sa sirom i grožđicama
Prvo pripremite majonez od kvasca, ½ kašičice šećera, 50 ml toplog mlijeka, 5 kašika brašna. Ostavite da naraste 20 minuta, toplo.
U posudu prosijte brašno i u sredinu mu dodajte lagano umućeno jaje viljuškom, mljeveni šećer, malo toplo mlijeko i 50 g mekog maslaca. Mijesite dok tijesto ne postane elastično i više se ne lijepi za ruke.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom za hranu i ostavite tijesto da se diže 90 minuta, na mjestu daleko od strujanja hladnog zraka.
Sir stavite u činiju, dodajte šećer, esenciju ruma, kesicu vanilin šećera, jaje i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte griz i grožđice te ponovo promiješajte.
Nakon isteka vremena izvadite tijesto na radnu ploču posutu brašnom, podijelite ga na sedam kuglica (bilo ih je i 8), svaku lopticu oklagijom rasporedite u pravokutni oblik i polovicu pravokutnika razvaljajte u trake.
Na neopucalu stranu stavite obilnu žlicu punjenja sa sirom, zarolajte počevši od punjenja, tako da trake ostanu izvan rolada.
Tako dobijene kiflice stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da nadolaze još 30 minuta.
U međuvremenu u zdjeli pomiješajte žumance s mlijekom. Nakon što Parižani dovoljno fermentiraju, namažite ih ovim sastavom, pospite susamom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C, 20-25 minuta, dok lijepo ne porumene.