Tradicionalni recepti

Recept za mlijeko od badema

Recept za mlijeko od badema

Domaće bademovo mlijeko je tako jednostavno za napraviti i tako svježeg okusa u usporedbi s pakiranim bademovim mlijekom. Tanko ga rasporedite po listu za kolače i osušite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 6 do 8 sati. Pospite ga po jogurtu ili kaši ili dodajte u muffine ili kolačiće. Osušenu pulpu možete zamrznuti i koristiti s vremenom.

Prilagođeno iz "D.I.Y. Delicious"od Vanessa Barrington

Sastojci

  • 2 šolje cijelih sirovih badema (oko 8 unci)

Upute

Bademe namočite u 8 šoljica vode preko noći ili do 15 sati u činiji u frižideru. Bademe pasirati, koristeći svu vodu, u serijama u blenderu i procijediti kroz cjediljku sa srednjom mrežicom. Sipati u teglu ili bocu, zatvoriti i staviti u frižider. Mleko će se čuvati u frižideru 5 dana.

Ohladite i protresite prije posluživanja. Zasladite i uljepšajte po ukusu vanilom, cimetom, medom, javorovim sirupom, šećerom ili sirupom od agave.

Kliknite ovdje da biste vidjeli 5 osnovnih kuhinjskih alata za domaću kuhinju.


25 ukusnih i zdravih recepta za smoothie od bademovog mlijeka

Svaki smoothie zahtijeva tekuću podlogu kako bi imao pravu teksturu i konzistenciju. Iako postoje brojne mogućnosti za odabir, danas ćemo govoriti o tome zašto je bademovo mlijeko jedan od najboljih izbora za tekuću bazu. Uostalom, ovo je vjerojatno najpopularnije biljno mlijeko na svijetu. Osim što ima odličan ukus, bademovo mlijeko nudi i brojne značajne zdravstvene prednosti. Ovaj proizvod možete pronaći u većini supermarketa ili ga možete napraviti kod kuće. U ovom ćete članku naučiti neke ukusne i zdrave recepte za smoothie od bademovog mlijeka, zdravstvene prednosti ovog napitka, kao i kako ga možete napraviti.


15 načina upotrebe bademovog mlijeka

Zdravstvene prednosti badema su bezbrojne i dobro dokumentovane. Evo genijalnih načina korištenja bademovog mlijeka u receptima.

U svakom broju F & ampW -a za 2013. ova kolumna će predstaviti novu stavku ostave kako bi proširila vaš repertoar.

Zdravstvene prednosti badema su bezbrojne i dobro dokumentovane. Oni su bogati proteinima, vitaminom E, vlaknima i mineralima kao što su magnezijum, selen, mangan, cink, kalijum, gvožđe, fosfor i kalcijum (komercijalna bademova mleka često su obogaćena dodatnim kalcijumom). Postoje dokazi da bademovo mlijeko pomaže u snižavanju LDL kolesterola i štiti od srčanih bolesti. Relativno je niskokaloričan i nema zasićene masti, što ga čini dobrim izborom za održavanje zdrave težine.

Sviđa mi se jer ima odličan okus i dodaje bogatstvo mnogim jelima. U odjeljku F & ampW ’s u siječnju “Handbook ” stvorio sam hrpu recepata koji koriste bademovo mlijeko i#slatko i malo slanog. Iako zamjene možda nisu univerzalne, prilično su široke i raznolike. Sa slatke strane, stvorio sam sladoled od banana i bademovog mlijeka bez mliječnih proizvoda i#x201CSoft Serve ”, koristeći bademovo mlijeko, smrznute banane (već prilično kremaste), med i kristalizirani đumbir, sve u pireu u kuhaču. Zatim sam ga prelila sa ukusnim, toplim čokoladno-bademovim umakom, napravljenim vrlo slično klasičnom ganacheu, koji je samo čokolada i krema. Ali ja sam istisnula kremu s bademovim mlijekom i kapljicom ekstrakta badema. Bademovo mleko je takođe bilo odlično umesto kravljeg mleka u mom pudingu od pirinča od badema i mleka, u kome sam kuvao suši-rižin rižoto, koristeći bademovo mleko i malo šećera. S obzirom da su bademi i višnje klasičan par, puding sam prelila slatkim kiselim višnjama. Božanstveno!

Sa slane strane, napravio sam slastan začinski pire od karfiola koji je dobar kao i svaki pire od krompira koji sam ikad imao, ali praktično bez kalorija (pa, ne baš). Karfiol sam dinstao u bademovom mlijeku dok ne omekša, a zatim ga ocijedio i pasirao za gustu, svilenkastu kašu. Ovo također čini divnu supu ako se pomiješa sa cijelim bademovim mlijekom. U još jednom receptu, kremastom špinatu od badema, napravio sam b ékamel sa bademovim mlijekom, u koji sam savio uvenuti spanać i naribani parmezan (nikad nisam rekao bez mlijeka, iako pretpostavljam da biste mogli koristiti sojin sir?), Zatim prelila ga panko -om i marcona bademima i pekla dok ne zakipi i postane zlatna. Sada je to božansko!

Bademovo mlijeko je odlično i umjesto mliječnog mlijeka u francuskom tostu, pudinga od kruha, pire krumpira, kremastih biskvita ili karija, sladoleda (usitnjenog), peciva i, naravno, smoothija i “mleka. ” Prijavite se u poboljšanu zajednicu F & ampW & aposs slijedeći donje korake i recite nam kako volite koristiti bademovo mlijeko?


Bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko bilo je osnovna stvar srednjovjekovne kuhinje. Koristila se u raznim jelima kao zamjena za mlijeko ili vrhnje, posebno u dane "quotfish", kada je crkva postavila ograničenja u pogledu hrane koja se može jesti (od kojih su najistaknutiji dani u vrijeme posta). Na sreću, brzo se i jednostavno pravi.

2 šolje blanširanih badema
3 šolje tople vode

Sameljite bademe dok ne budu fini, gotovo poput brašna. Sipajte vruću vodu u bademe, dobro promiješajte. Ostavite da se namače 10 do 15 minuta, povremeno miješajući. Prelijte kroz fino cjedilo u zdjelu, odbacujući čvrste tvari (mogu se ponovo upotrijebiti s više vode, ali dobiveno bademovo mlijeko bit će rjeđe i neće tako dobro djelovati u receptima).

Izvor [Du fait de cuisine, E. Cook (prev.)]: 28. I opet, bobice bademovog mlijeka: prema količini pahuljica koje pravite uzmite količinu badema, dobro ih očistite i blanširajte i operite, a zatim ih dobro isperite i uzmite vrlo čistu vodu i pustite ga da procijedite njegovo bademovo mlijeko u zdjelu ili korito koje je pošteno i čisto prema količini flanova koje bi trebao napraviti.


Dodatni savjeti

  • Koristite ovo osnovno bademovo mlijeko kao bazu za bilo koju zobenu kašu, smoothie ili kašu.
  • Mliječno mlijeko zamijenite bilo kojim receptom za zdravu alternativu bez mliječnih proizvoda.
  • Napravite ukusno zlatno mlijeko bez mlijeka po ovom receptu !.
  • Vrste Vata i Pitta mogu dodati 1 do 2 žlice javorovog sirupa ili 2 do 4 namočene urme za dodatnu slatkoću.
  • Za dodatnu slatkoću, vrste Kapha i Vata mogu dodati 1 do 2 žlice meda.
  • Neki drugi odlični dodaci su ekstrakt vanilije, cimet, kardamom, đumbir za dodatni okus i zdravstvene prednosti.
  • Za stvaranje čokoladnog bademovog mlijeka dodajte 1 do 2 žlice nezaslađenog kokosovog praha (ili kakaa) zajedno s datuljama, medom ili javorovim sirupom.
  • Ako vam dosade bademi, slobodno ih zamijenite jednakim količinama namočenih oraha, indijskih oraščića, oraha makadamije ili pekana. Alternativno, 2 žlice sjemenki konoplje, sjemenki bundeve, lana ili chia sjemenke mogu se dodati u originalni recept.
Danielle je certificirani napredni ajurvedski praktičar i osnivač Svastha Ayurvede, skromne ayurvedske klinike i ljekarne na biljkama. Danielle je radila sa klijentima širom svijeta na usmjeravanju, obrazovanju i osnaživanju njihove ravnoteže i zdravlja kroz drevnu ajurvedsku mudrost. Diplomirala je na Ayurvedskom institutu (2011) i Alandi Ayurveda Gurukula (2013) i nastavlja studije do danas. Danielle trenutno živi u Longmontu, Colorado sa svojom prekrasnom peteročlanom porodicom. Kad ne radi, voli užurban, ali jednostavan život kuhajući, čitajući, pišući, šetajući, vježbajući jogu, meditirajući, dišući i provodeći vrijeme sa svojom porodicom. Pročitaj više o Danielle

10 ukusnih i jednostavnih recepata za kafu s mlijekom od badema:

1. Latte od bademovog mlijeka (vruće i ledeno)

Latte sa mlekom od badema su veoma slični običnim kafama: izvucite dve čaše espressa i prelijte ih pariranim mlekom. Pogledajte naše najbolje recepte i savjete za pripremu pojačala za pripremu savršenog lattea od bademovog mlijeka! Recept preuzmite ovdje.

2. Zdravo Latte sa začinima od bundeve

Kad lišće počne opadati i zrak postane hrskav, tko ne poželi latte od začina od bundeve? Srećom, ne morate pronaći Starbucks da biste uživali u ovom piću —, a lako može biti i malo zdraviji. Evo kako napraviti zdravu latte sa začinima od bundeve (s bademovim mlijekom). Recept preuzmite ovdje.

3. Ledena kafa sa mlekom od badema i kardamonom

Mnogi začini savršeno pristaju uz kremastu kavu, a kardamom je jedan od njih! Bademovo mlijeko, kardamom i agava dodaju kremastu aromu ovom jednostavnom napitku od ledene kave. Recept preuzmite ovdje.

4. Hladno pivo sa bademovim mlijekom

Ako ste organizator jela, svidjet će vam se ovaj recept! Hladno pivo zamrznite u kockice leda unapred. Kad budete spremni za kafu, stavite nekoliko kockica hladnog napitka u šolju i prelijte bademovim mlekom. Tako lako, tako ukusno. Recept preuzmite ovdje.

5. Mliječna kafa od pjenušavog čokoladnog badema

Bademi i čokolada idu zajedno jednako dobro kao čokolada i kava, pa zašto ne kombinirati sve tri? Ovo svileno piće koristi praktičnu instant kafu i kakao u prahu. Recept preuzmite ovdje.

6. Kremasta instant ledena kafa

Prilično smo sigurni da je ovo najlakši recept za kafu od bademovog mlijeka na svijetu. Samo sjedinite instant kafu, hladnu vodu i kremu za kafu od bademovog mleka u čaši sa ledom. Sada je vaša kremasta, osvježavajuća kava spremna za piće. Ozbiljno, to je to! Recept preuzmite ovdje.

7. Cappuccino sa začinjenim bademom

Začinjeni kapućino koji je slučajno bez mliječnih proizvoda, vegan i paleo? Ovaj iznenađujuće jednostavan recept ima puno prednosti! Dodajte zdravstvene prednosti cimeta u kavu i prodati smo. Recept preuzmite ovdje.

8. Ledena kava sa medom i medom

Ako nikada niste probali miješati bademovo mlijeko i med, bit će vam prava poslastica. Dodajte šolju ledene kafe (koristeći aparat za kavu Nespresso, ako je imate) i imat ćete umirujuće, ukusno popodnevno podizanje! Recept preuzmite ovdje.

9. Niskokalorični Mocha Frappuccino

Ovaj frappuccino jednako je niskokaloričan koliko je i ukusan! Izgleda (i ima okus) dekadentno, ali nekako ima samo nevjerojatnih 24 kalorije. Tajna? Nezaslađeno bademovo mleko i stevija. Recept preuzmite ovdje.

10. Mlečna kafa od cimeta i pojačanog karamel badema

Naš posljednji recept za kavu od bademovog mlijeka je jednostavan napitak od ledene kave s nekoliko dodira koji ga prevladaju. Prelijte stranice šalice karamel umakom i pospite cimetom za ugodnu poslasticu! Recept preuzmite ovdje.


Recept s niskim udjelom ugljikohidrata od bademovog mlijeka

Sada kada ste odlučili otići na keto, ili ste već neko vrijeme radili na ovaj način prehrane, koji su vam bili izbori za mlijeko? Bademovo mlijeko s niskim udjelom ugljikohidrata moj je cilj otkad radim na stanju ketoze. Jeste li znali da to možete sami napraviti? Ovaj recept s bademovim mlijekom s niskim udjelom ugljikohidrata učinit će život pomalo jeftinijim i pomoći će vam da se osjećate postignutima s lakoćom.

U dan prije nego što su sve ove lako dostupne namirnice stigle na tržište, ljudi su sami proizvodili mlijeko. Pomislite na kokosovo, kozje mlijeko, graškovo mlijeko, sojino mlijeko. To znači da mliječno mlijeko nije bila opcija u mnogim dijelovima svijeta. Tako smo nekada sami stvarali. Još uvijek postoje zajednice koje proizvode vlastito mlijeko koristeći im lokalne sastojke. Uz eksploziju razmjene informacija svi možemo uživati ​​u učenju izrade vlastite hrane i pića zahvaljujući Google -u i društvenim medijima.

Prilikom pridržavanja keto dijete potrebno je uzeti u obzir nekoliko stvari, što uključuje i pića. Cilj biti u ketozi je da vaše tijelo pretvori masti u ketone koji sagorijevaju tjelesnu masnoću i potrošenu masnoću. Dakle, ono što unesete ima razliku u tome hoćete li izgubiti tu tjelesnu masnoću ili ne.

Pića se ne razlikuju. Sagorijevate ili masti ili sagorijevate ugljikohidrate.

Moje porijeklo

Lično, ja pijem veliki čaj. To je možda imalo veze sa mojom porijeklom porodicom. Mog tatu su odgajali majka Engleskinja i otac Irac. Preselili su se u Australiju kad je moj tata bio vrlo mlad, ali to nije promijenilo njihove navike u ishrani i piću. Tako sam kasnije, i ja postao indoktriniran u njihove navike pijenja čaja. Na moju sreću što sam popio šolju čaja znači da se i dalje mogu držati u ketozi. Proces pripreme čaja takođe može imati kvalitet pažnje i smirujući efekat. Kravlje mlijeko nam je tada bila jedina opcija.

Šta nije u redu sa mliječnim mlijekom

Kad sam prešao sa sagorijevanja ugljikohidrata radi dobivanja energije na sagorijevanje masti, brzo sam shvatio koliko mliječno mlijeko ima puno ugljikohidrata.

U jednoj čaši mlijeka od 250 ml nalazi se 12,5 grama ugljikohidrata.

Ako biste popili najmanje 6 šoljica kafe ili čaja, od kojih svaka sadrži oko 1/4 šolje mleka, to bi vas lako prebacilo na dnevni unos ugljenih hidrata. Znam da to zvuči kao puno mlijeka u jednoj šalici, ali hej, neki ljudi vole svoju kavu i čaj mliječno :)!

Šta ako popijete proteinski šejk tokom dana? Šta obično dodajete svom? Osobno imam svoje s bademovim mlijekom jer više volim njegov okus, a ne samo vodu.

Ako biste uz proteinski šejk koristili jednu šolju mlijeka, to bi predstavljalo više od polovine vašeg dnevnog unosa ugljikohidrata. Kada uzmete u obzir druga pića, poput jutarnje kave ili čaja, a možda i još jedno ili dva tokom dana, mislite li da biste mogli ostati bez dnevnog unosa ugljikohidrata? Mislim da jesam. Ovo bi drastično ograničilo vrijeme obroka na vrlo malo povrća sa vašom masnoćom i proteinima. Najbolje je da izaberete što manje ugljikohidrata za piće kako biste lakše upravljali onim što jedete za vrijeme obroka.

Šta se u trgovini kupuje od bademovog mlijeka?

Uprkos pogodnosti kupovine sa police ili putem interneta, on uključuje i dodatne sastojke koji pomažu produžiti rok trajanja hrane i pića. Vremenom su ti aditivi doveli u pitanje koliko su zaista sigurni? Neki su također doveli u pitanje 2% badema za koje se općenito navodi da su uključeni u bademovo mlijeko. To znači da je većina onoga što plaćate voda i drugi sastojci, poput onih navedenih u nastavku:

Ispareni sok od trske - fantastičan naziv za šećer

Carrageenan - emulgator koji pomaže u održavanju ulja pomiješanim s vodom. Iako ga je odobrila FDA, stavljen je pod lupu jer je pridonio raznim nuspojavama, uključujući:

  • iritacija
  • nadutost
  • sindrom iritabilnog crijeva
  • intolerancija na gluten
  • raka debelog crijeva i
  • alergije na hranu

Razni dodani vitamini - umjetni/sintetički.

Suncokretovo ulje - ono koje niski udjeli ugljikohidrata izbjegavaju zbog upalnog odgovora u tijelu.

Guar guma, ksantanska guma - pomažu u vezivanju ulja s vodom.

Kao što vidite, u trgovini ima dosta dodatnih sastojaka kupljenih bademovog mlijeka, a bademi su daleko manje nego što bi se očekivalo od proizvoda koji kaže da je napravljen od badema. Koliko je prirodan proizvod koji kupujete i konzumirate?

Aktivirati ili Ne

Bademe možete aktivirati tako da ih ostavite u filtriranoj vodi najmanje 12 sati. Noćenje bi bilo idealno. To pomaže u smanjenju inhibitora enzima radi lakše probave kako bi naša tijela apsorbirala svoju nutritivnu vrijednost. Aktiviranjem, varate orah u razmišljanje da niče oslobađajući njegovu nutritivnu vrijednost - zdravije za nas!

Ako vam nedostaje vremena, u redu je ne aktivirati bademe. U principu ne prolazim kroz ovaj korak, jer sam sklon da se ne organizujem dovoljno. Međutim, izbor je na vama.

The Savings

Obično zateknem sebe kako stavljam bademe u termomiks, miješam 90 sekundi, zatim sipam, procijedim, prebacim u bocu i stavim u hladnjak. Zaista je tako lako.

Otkrio sam da sam, koristeći samo 50 grama badema, značajno uštedio na dvotjednom računu za hranu.

Posebno za australske čitatelje: Pakiranje badema od 250 gr iz Aldija za 3,99 USD.

Umjesto da plaćam 1,79 USD po pakovanju od 1 litre bademovog mlijeka u prodavnici, ja napravim svoje i košta me samo 3,99 USD za svakih 6 litara sedmično. Isti iznos koštao bi 10,74 dolara.

3,99 USD Pakovanje od 250 gr badema VS 10,74 USD x 6 1ltr Premade bademovo mlijeko

Štedim 6,75 USD sedmično - to je prilično značajna ušteda u mom budžetu. I potrebno je samo nekoliko minuta svakih nekoliko dana da postane svježa. To bi mi obično trajalo duže od jedne sedmice. Međutim, zavisi šta radim.

Ovo bademovo mlijeko može se koristiti u raznim receptima, uključujući kajganu, domaće quichove, palačinke bez šećera, smoothieje, proteinske šejkove, čaj, kavu i mnoge druge recepte koji zahtijevaju mlijeko.

Osim toga, štedim se kupujući bademovo brašno, jer pulpu iz bademovog mlijeka mogu upotrijebiti za mnoge keto -prijateljske recepte, poput kruha, palačinki, kolača sa sirom, pizze s debelim glavama, proteinskih kuglica itd.

Recept - bademovo mlijeko sa niskim sadržajem ugljikohidrata

Šta će vam trebati

Boca za čuvanje bademovog mleka

Sastojci

  • Bademe namočite preko noći ako ih želite aktivirati - ovo nije obavezno.
  • Dodajte sve sastojke u blender i miksajte 2-3 minute.
  • Ako koristite termomiks - 90 sekundi pri brzini 9.
  • Sipajte mešavinu mleka u kesicu sa mlekom od oraha koja se nalazi u činiji.


Napravite ovaj recept sa:

Ventray 800 sokovnik za žvakanje

Profesionalni sokovnik koji morate imati u svakom zdravom domaćinstvu. Spori rotirajući motor od 65 o / min osigurava vam da dobijete osvježavajuću mješavinu voća i povrća s kvalitetnim okusom uz očuvanje prijeko potrebnih vitamina, enzima i hranjivih tvari.

Ventray 808 sokovnik za žvakanje

Profesionalni sokovnik koji morate imati u svakom zdravom domaćinstvu. Sporo rotirajući motor od 65 o / min osigurava da dobijete osvježavajuću mješavinu voća i povrća s kvalitetnim okusom uz očuvanje prijeko potrebnih vitamina, enzima i hranjivih tvari.


Klasični recept od mlijeka od badema

Ovo je oproban i pravi klasik. Domaće, hladno prešano bademovo mlijeko, uvijek odlično, uvijek osvježavajuće, ali najbolje s nekoliko kolačića (naravno na biljnoj bazi)!

Je li to biljno "mlijeko" ili "mleko"?

Neki ljudi vole koristiti izraz mleko za potpuno razlikovanje biljnih napitaka od tradicionalnog mleka napravljenog od životinja. Korištenje riječi "mlijeko" na etiketi mlijeka bez mlijeka zapravo je zabranjeno u Europskoj uniji od 2017. Kao i EU, FDA zapravo definira "mlijeko" kao mliječni sekret iz krava (oprostite, eu!):

"Mlijeko je laktacijski sekret, praktično bez kolostruma, dobiven potpunim mužnjom jedne ili više zdravih krava." - FDA.gov

Druge kulture stoljećima konzumiraju mlijeko biljnog podrijetla i nazivaju ga "mlijekom"! Ovdje u zapadnim zemljama prvenstveno smo konzumirali kravlje mlijeko, pa se biljno mlijeko smatra "mliječnom alternativom". Evo lijepog i sažetog članka o povijesti biljnog mlijeka ako želite saznati više: Kratka istorija biljnog mlijeka

Jesu li vaši bademi zaista sirovi?

U ovom receptu pozivamo se na sirove bademe. Mnogi ljudi to možda nisu svjesni, ali bademi označeni kao "sirovi" zapravo se mogu pasterizirati ili čak preraditi s potencijalno štetnim kemikalijama. Pročitajte naš članak i pogledajte video o tome i kako pronaći zaista sirove bademe ovdje: "Sirovi bademi" koje kupujete zapravo nisu sirovi


Podaci o prehrani

Služi se po ovom receptu: 6

Kalorije: 364.2
Ukupno masti: 30 g 46.2%
Zasićene masti: 2 g 10%
Holesterol: 0 mg 0%
Natrijum: 4,9 mg 0.2%
Ukupni ugljeni hidrati: 14,2 g 4.7%
Dijetalna vlakna: 8 g 31.9%
Šećer: 2,2 g
Proteini: 12 g 24%
Vitamin A: 0% Vitamin C: 0%
Kalcijum: 18,4% Gvožđe: 12%

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne vrijednosti mogu biti veće ili niže, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.


Pogledajte video: Domaći puter od badema i lješnjaka (Januar 2022).