Tradicionalni recepti

Recept za domaći čips od parmezana

Recept za domaći čips od parmezana

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Korijensko povrće
  • Krompir
  • Prilozi od krompira
  • Chips

Moja verzija otmjenih čipsa! Prave se od svježeg parmezana i peku u pećnici kako bi bili malo zdraviji.

22 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 2

  • 3 velika krompira
  • 2 do 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike otopljenog maslaca
  • beli luk u prahu, po ukusu
  • soli, po ukusu
  • svježe nariban parmezan, po želji

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte pećnicu na 215 C / Gas 6/7 i lagano namastite pleh za pečenje.
  2. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komadiće. Stavite u zdjelu i po ukusu pomešajte sa uljem, rastopljenim maslacem, belim lukom u prahu i solju. Na pripremljeni pleh rasporedite čips.
  3. Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni dok blago ne porumene. Okrenite jednom nakon 10 minuta kako biste pospješili ravnomjerno zapečenje. Izvadite iz rerne.
  4. Stavite čips na kuhinjski papir da upije višak masnoće i stavite ih u zdjelu. Preliti sa parmezanom i po želji dodati još soli. Uživajte odmah.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Recept za domaći čips od parmezana - recepti

Počnite tako što ćete krompir prepoloviti. Zatim ih narežite na rezance pomoću mandoline.

Prvo pričvrstite zaobljeni kraj vašeg krumpira na ručni potiskivač, a zatim dosljedno klizite ravnu stranu krumpira na oštricu mandoline. Učinite to na 1,5 mm debljine i ponavljajte ovaj postupak dok ne dovršite cijelu seriju.

Rezani krompir prebacite u činiju sa ledeno hladnom vodom, a zatim ga pomešajte sa solju. Ostavite krompir da stoji u slanoj hladnoj vodi najmanje 30 minuta. Dok čekate, zagrijte ulje u štednjaku na 400 stepeni F.

Ocijedite krompir, isperite ga i osušite, a zatim ga pržite duboko u serijama. Kuhajte 3 do 5 minuta ili dok ne porumene.

Nakon prženja prebacite čips od krumpira žlicom za cjedilo i položite ga na pleh obložen sa 3 sloja čistih kuhinjskih krpa.

Ostavite čips odležati najmanje 2 do 3 minute, to će vam pomoći da se riješite viška ulja i dobijete hrskavu završnu obradu.

Čips za čajnik poslužite u zdjeli, začinjenoj morskom soli i paprom. Uživajte!


Čuvajte hrskavice od sira dalje od vlage ili vlage, dobro zatvorene. Ovo će biti najhrskaviji dan kada su napravili#8217re. Također ih volim pohraniti između komada pergamentnog papira kako se sir ne bi zalijepio.

Uvijek ih radije pečem u pećnici jer možete napraviti veliku količinu odjednom. Ali ako vam nedostaje vremena, ove čorbe sa sirom možete napraviti i u mikrovalnoj pećnici. Morat ćete napraviti nekoliko serija, ali to ne bi trebalo potrajati više od nekoliko minuta.

Samo stavite tanki sloj parmezana na tanjur, a zatim 30 sekundi visoko na mikrovalnu. Ponovite ako se parmezan nije potpuno otopio. Kad to ’s završi, ostavite da se ohladi prije nego što ga dodirnete.


Parmezan pečeni čips od fava zrna

U vrijeme Božića & ndash da, spomenuću Božić u martu & ndash moja porodica uvijek jede puno & lsquonibbles & rsquo. Drugim riječima, izbjegavamo da moramo praviti stvarne obroke preživljavajući samo na malim kanapeima i zalogajima. Sve dok ih jedete dovoljno (što definitivno definitivno činimo), oni će znati šta vam je potrebno. To je jedna od mojih omiljenih stvari u to doba godine. U svakom slučaju, ove godine (tehnički prošle godine pretpostavljam, ali to je čudno reći) imali smo neke od ovih malih hrskavih čipsa kojih se nismo mogli zasititi, a ispostavilo se da je to čip od fava zrna! Očigledno sam morao da pokušam da napravim svoj.

Zaista sam bio prilično šokiran što je ovo ispalo tako dobro i volim pasulj, ali nije baš nešto što obično imam samo za sebe. Međutim, nakon što su isprženi, postaju savršeni međuobrok i hrskavi hrskavi grumenčići koje možete okusiti sa svime što vam se sviđa. Pretpostavljam da su u funkciji slični orašastim plodovima, ali ovo je mnogo ljepše i završavaju mnogo hrskavije. Osim toga, budući da sam ih ispekla, oni su zdraviji od velike vrećice čipsa koje obično gledam oko Božića (i svaki drugi dan u godini), dok i dalje kušam nevjerojatno i potpuno pogađam & lsquocrunchy snack & rsquo mjesto.

Još jedna prednost prije nego što se moram prisiliti da prestanem: oni su zaista jeftini za napraviti vrećicu fava pasulja samo nekoliko funti, a napravit će oko 4 velike serije.

Koristio sam podijeljeni sušeni fava pasulj iz Hodmedoda, male kompanije sa sjedištem u Norfolku. Volim činjenicu da je grah britanskog uzgoja i nsash organski, pa se mogu osjećati dobro iz više razloga. PLUS podržavaju uzgoj pogodan za pčele, a moja samodopadnost je sada van ljestvice.

(P.S. Hodmedod takođe radi konzervirani dahl, između ostalog, koji je smiješno ukusan i čini odličnu brzu večeru s malo pirinča)

Pravljenje ovih čipsa od fava zrna ne bi moglo biti lakše & ndash skuhati pasulj u malo vode na ploči za kuhanje, a zatim ga ispeći sa bilo kojim ukusom koji vam se sviđa. To je doslovno sve što postoji.

Ovaj put sam otišao na okus parmezana pa sam samo dodao malo sitno naribanog sira zadnjih desetak minuta pečenja (cijela serija završi s okusom poput hrskavog sira, i & rsquos ucred-ible), zajedno s malo iscijeđenog limuna za dodatni okus. Napravila sam i one sa okusom dimljene paprike (bez slike), koje su bile podjednako odlične, iako pomalo neonsko narančaste.

Zapravo sam ih napravio tri serije u roku od jedne sedmice. Pričaj o više stvari.


Domaći čips od parmezana

Jeste li ikada pokušali napraviti čips kod kuće? Jer ako niste ’t, sigurno ste za poslasticu. Tako je jeftino. Tako je lako. I to je mnogo bolje (i zdravije) od onog kupljenog u trgovini. U stvari, to se čak ni ne može uporediti.

Uz pomoć Yulu Yogurta, novog augzijskog jogurta napravljenog od poštenih sastojaka, ovaj sos od umaka od jogurta od limete treba umrijeti. Nevjerojatno je gladak i luksuzan s tim hitom dodatne kremastosti.

Toliko je dobro da ćete htjeti preskočiti čips i samo zaroniti pravo u umak za umakanje! Neću dobiti ocjenu ako to učinite. A ako pojedete i sve čips. To je najbolje od oba svijeta, zar ne?


Sažetak recepta

  • 4 velika neoguljena crvena krumpira, narezana na trake 1/4 inča
  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • ½ kašičice mlevenog sušenog timijana
  • ¼ žličice začinjene soli (nije obavezno)
  • ½ šolje rendanog parmezana, podeljeno
  • ¼ šolje iseckanog svežeg peršuna
  • ¼ šolje naribanog parmezana
  • ¼ žličice začinjene soli (nije obavezno)

Zagrijte pećnicu na 425 stepeni F (220 stepeni C).

Krumpir stavite u zdjelu za miješanje i pokapajte maslinovim uljem. Začinite češnjakom, majčinom dušicom i 1/4 žličice začinjene soli. Bacajte dok se ne ujednači. Izvadite pomfrit iz posude i rasporedite ga u jednom sloju na nelepljivu tepsiju. Ostatak ulja sačuvajte u posudi.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta, okrećući pomfrit na pola pečenja. Vratite pomfrit u zdjelu s maslinovim uljem, pospite s 1/2 šolje parmezana i peršuna. Prebacite premazati, pa ponovo rasporedite na lim za pečenje. Vratite u pećnicu i pecite dok se parmezan ne otopi, oko 10 minuta. Pospite pomfrit s preostalom 1/4 šalice parmezana i 1/4 žličice začinjene soli za posluživanje.


Posluživanje Friteza Parmezan čips od tikvica

Zračni friteza Parmezan čips od tikvica savršen je dodatak za vaš sljedeći tanjir. Uparite ih sa pilećim krilima u fritezi, svinjama u ćebetu, sirastim jalapeño paprikama u fritezi i kožicama krumpira u fritezi.

Sada je vrijeme za umakanje. Umutite naš preliv za ranč, umak od tzatzikija ili umak od chimichurrija i uronite prema svojoj želji i želji#8217. Volim staviti nekoliko umaka za umakanje kako bi moji gosti imali nekoliko različitih doživljaja okusa. Ako vam se ne sviđa pravljenje domaćeg umaka, izvadite ono što imate u frižideru i olakšajte sebi. Vrući umak, roštilj i većina kremastih preliva u bocama će uspjeti.


Sastojci za recept za domaće hrskave keto čipove

Stavite sir u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte ga oko minute dok se sir ne otopi.

Odmah umiješajte [1/2] šalicu izolata proteina sirutke i promiješajte.

Odložite veliki komad pergamentnog papira i stavite [1/2] tijesta na sredinu.

Otkinite drugi komad pergamentnog papira iste veličine kao i prvi list.

Rukama raširite tijesto što je više moguće kako biste napravili veliki pravokutnik.

Zatim oklagijom razvaljajte što tanje! Mislim stvarno mršav!

Upotrijebite rezač za pizzu i izrežite male trokutiće kao što je prikazano na fotografijama procesa u nastavku.

Upotrijebite gornji komad papira za pečenje na veliki lim za pečenje i stavite trokute na lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog komada.

Stavite ih u rernu i pecite oko 8 do 10 minuta na 350 stepeni. Važno je napomenuti da vrijeme pečenja ovisi o količini vremena koje vam je potrebno za kuhanje. Primijetit ćete kako postaju tamnosmeđe. Ne dopustite im da idu duže od tamnosmeđe jer se vrlo brzo mogu prilično brzo pretvoriti u izgorjelu boju. Pažljivo ih posmatrajte. Također, obavezno ih stavite u središte pećnice kako se jedna strana ne bi skuhala brže od druge. Nema potrebe ni da ih okrećete.

Ostavite ih da se ohlade oko 5 minuta prije nego što ih dodirnete.

Ovaj recept čini oko 40 do 50 čipsa, ovisno o tome koliko ste ih izrezali i koliko tanko razvaljali tijesto! Narezao sam ih na čips veličine 2 inča.


Možete li napraviti čips u pećnici?

Čips od krompira i sve vrste vege čipsa možete definitivno napraviti u pećnici. Škrobno povrće poput krompira, slatkog krompira ili tikvica od oraha najbolje funkcioniše. Najbolje ih je kuhati na 400 stepeni i obično će im trebati 15-30 minuta, ovisno o debljini čipsa. Ako su blizu 1/8 inča, bit će im potrebno približno 15 minuta, a za 1/4 inča bliže 30 minuta. Ako je vaš čips različite debljine, samo uklonite hrskavi čips dok se završi s kuhanjem da ne zagori.


Savjeti za pravljenje čipsa od parmezana

Možete koristiti pergament papir u tavi, ali ja zapravo više volim da koristim silikonsku prostirku u tavi kada pravim čips od parmezana. Koristim silikonsku prostirku koja ima krugove kako bih znala da sam na dovoljnoj udaljenosti od svojih hrpa sira.

Važno je osigurati da ne koristite previše sira u našoj hrpi i da ga izravnate prije pečenja. Ako je sir previše gust, umjesto hrskavog sira završit ćete sa žvakaćim sirom.

Ako slijedite ketogeni način života, isprobajte neke od mojih drugih recepata za keto, poput ovih prokulica umotanih u slaninu ili ovih krekera s keto sirom.

Ne zaboravi zakačiti ovaj Keto recept na jednu od svojih omiljenih Keto ploča na Pinterestu.


Pogledajte video: Domaci cips Recept (Novembar 2021).