Tradicionalni recepti

Desert torta od mrava

Desert torta od mrava

Koristio sam poslužavnik 20/28 cm, obložen papirom za pečenje.

Gornji dio oraha: Bjelanjke (4 u broju) dobro sam promiješao sa prstohvatom soli, dok nisam dobio čvrstu pjenu, pa sam dodao šećer i nastavio miješati dok ne dobijem čvrstu beze. Dodala sam mljevene orahe i prosijano brašno i lagano miješala odozdo prema gore. Stavio sam kompoziciju u tacnu sa tapetama, poravnao sam je i stavio pleh u zagrejanu rernu na 180 stepeni, gotova je kad lepo počne da peče i lako se skida sa ivice. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi bez skidanja papira za pečenje.

Makov vrh: Belanjke (5 u broju) dobro sam pomešao sa prstohvatom soli, dok nisam dobio čvrstu penu, pa sam dodao šećer i nastavio da miksam dok ne dobijem čvrstu beze. Dodala sam mak i prosijano brašno i miješala polaganim pokretima, odozdo prema gore. Stavio sam kompoziciju u tacnu sa tapetama, poravnao je i stavio pleh u zagrejanu rernu, na 180 stepeni C; spreman je kad počne lijepo peći i lako se skida s ruba. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi bez skidanja papira za pečenje.

Cream. U zdjelu od nehrđajućeg čelika stavite žumanjke (9 njih), dodajte šećer i vodu i dobro promiješajte, stavite posudu na parno kupatilo, neprestano miješajte dok se ne počne zgušnjavati poput pudinga. Ostavite da se dobro ohladi, posudu sam stavio u sudoper sa hladnom vodom, da se ubrza hlađenje, nakon što se ohladi, dodajte esenciju vanile.

Zasebno dobro izmiksajte maslac na sobnoj temperaturi, zatim dodajte žlicu vrhnja od žumanjaka i miješajte, radeći tako dok ne završimo s dodavanjem sve kreme od žumanjaka.

Sastavljanje: Postavite prvi list oblatne na tanjur na koji sam stavio prehrambeni papir (imao sam tačno veličinu 20/28 cm, ako su listovi oblatni veći ih izrežite) rasporedite dio kreme, stavite list s makom a zatim odlijepite papir za pečenje, premažite kremu, lim od oraha, skinite papir za pečenje, ostatak kreme i lim za oblatne. Donesite list hrane na način da zamotate kolač, stavite tanjir i uteg na vrh, stavite ga u frižider na nekoliko sati, a zatim oštrim nožem razrežite kolač. Prvo sam prerezao rubove, a zatim porcionirao.


KULINARSKE PRIČE

Preljev od džema od kajsija, bademovih pahuljica, šlaga, otopljene čokolade ili šećera u prahu. Sve što imate pri ruci.


Za koru pomiješajte brašno, meki maslac narezan na kockice, šećer, jaje, prašak za pecivo i sol.
Uklonite male sjemenke crnog kardamoma iz zelenih i osušenih kapsula i umiješajte ih u tijesto.
Mijesite kratko dok ne dobijete homogeno tijesto.
Nemojte pretjerivati ​​s gnječenjem. Vrućina ruku će oštetiti teksturu koja mora ostati pješčana, a ne ljepljiva.
Stavite u foliju u frižider na 20 minuta.
U međuvremenu pravimo kremu od umućenih jaja sa šećerom u koje dodajemo svježi sir (ja sam imala bisere sa sirom), pavlaku i vaniliju.
Uklonite tijesto s hladnoće i oklagijom ga rasporedite po pobrašnjenom stolu dok ne dobijemo lim malo veći od veličine tepsije, tako da kad ga stavimo u pleh, tijesto će pokriti i njegovu zidovi.
Pobrašnimo površinu tijesta i uz pomoć oklagije razvaljamo tijesto pa ga prebacimo na pladanj.
Pladanj ne treba podmazivati ​​i ne zahtijeva papir za pečenje, jer se radi o masnom tijestu koje se ne lijepi.
Preko kore staviti krem ​​sir i na njega lepo staviti polovine kajsije.
Pecite na 175 stepeni (srednja vatra) 50-60 minuta, dok krema ne poprimi malo boje i korica siđe sa stijenki tacne.
Ostavite tortu da se ohladi, a zatim je ukrasite koliko god možete.
Ja sam premazala kajsije sa malo preliva, napravljena na licu mesta od 3-4 kajsije i 5 kašika šećera.Kuvati kratko zajedno, oko 7 minuta.
Kolač se čuva u frižideru 2-3 dana.
Mislim da više neće trajati. :)

To je zato što kad se aroma kajsije pomiješa s aromom kardamoma, ni sami ne znate šta vas je snašlo.
Samo znaš da želiš još jedan zalogaj.


Danas vam predstavljam posebnu, ukusnu i efektnu domaću tortu. Imam ga već duže vrijeme, iz bilježnice za kolače od tetke, koja je specijalizirana za domaće kolače i uvijek rado isprobava nove recepte. Ne znam koje je porijeklo, niti moja tetka zna odakle joj to, svakako ne s interneta, jer sa skoro 70 godina nema računar, nema internet i nema kontakt sa društvenim mrežama. Takođe sam je nekoliko puta probao sa tetkom i zaista mi se dopao.

Vidio sam ga na nekoliko kulinarskih foruma, ali malo ljudi vjerovatno zna da se Izvorno Mravlja torta pravi s kremom od kave. Zatim su ga svi prilagodili svojim željama, pa su neki odabrali kremu od vanilije, drugi kremu od limuna ili naranče, treći kremu od karamele. Bez obzira na prirodu kreme, Furnicuta torta se sastoji od: oblatne na vrhu i ispod, na vrhu bjelanjka sa makom i vrha od bjelanjaka s orasima, te sloj kreme između njih.

Ako vam se dopadaju moji recepti, lajkujte i pratite moju facebook stranicu Simonacallas, gdje vam svakodnevno nudim izvore inspiracije za dnevne jelovnike, prigodne menije ili recepte to je posebno. Pozivam vas i da se pridružite SimonaCallas Grup Oficial, gdje mogu odgovoriti na vaša pitanja, dati vam kulinarske savjete i pripremiti vam prekrasna natjecanja sa zanimljivim nagradama.


Kulinarski šapat

Kolač bez potrebe za pravljenjem tijesta, iuhuuu!
Recept je iz knjige recepata iz komunističkog perioda i postoji, kao i inače, u dvije varijante: s maslacem i bez (tj. S uljem umjesto maslaca). Verzija sa maslacem je vrlo dobra, vrh izlazi pomalo hrskav.

1 1/2 paketića maslaca (375 g)
1 siva trska
1 šolja mleka u prahu
1 cana faina
1 šolja šećera (zapravo skoro 1 šolja)
2 kg samo
1 1/2 kašičice mlevenog cimeta

Prvi put se pripremaju jabuke: ili se s korom stavljaju na krupno rende, ili se režu na 4, čiste se iz kuće sjemenkama i brijaju se ili seču robotom. Pomiješajte sa cimetom.
U drugoj posudi pomiješajte griz sa mlijekom u prahu, brašnom i šećerom.
Pripremite pleh za pečenje i obložite papirom za pečenje. Naribajte 3/4 paketića maslaca direktno na papir za pečenje, po cijeloj površini pleha. Pospite polovicu mješavine brašna, pa rasporedite jabuke. Ostatkom mješavine brašna pospite jabuke, a na kraju naribajte ostatak maslaca po cijeloj površini. Stavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) 40 minuta.
Prilikom posluživanja možete posuti šećerom u prahu.

3 komentara:

Ja radim nešto slično :) U mom receptu nema mlijeka u prahu, ali svi ostali (uključujući način pripreme) su isti :)
Pokušat ću i s mlijekom u prahu da vidim kako će to ispasti.

vrlo genijalan recept, više se pravi sam pa je jako dobar u muškoj kući :) primijećeno je :)


Četvrtak, 8. jun

Kućni puter

Bio je to Shavuot, posljednji praznik u godini i to je kraj našeg odmora. Ne zadugo, tek do septembra, kada će biti Rosh haShana i početi nova godina.

Kao i svi ljudi koje je uhvatila praznična groznica, skuhao sam što atraktivnije stvari sa što više mliječnih proizvoda, ali od svih najdražih i onih koje sam odabrao iznijeti na pozornicu je moj maslac. Da, ja sam pravila maslac i bio je jednostavan i posebno zabavan jer sam ga pravila sa štrumpfovima.
To je vrsta maslaca, koji će svako dijete voljeti praviti i zašto ga ne bi pojelo.


Video: Torta od kupina (Novembar 2021).