Tradicionalni recepti

Recept za kolač od maslaca

Recept za kolač od maslaca

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač

Ovaj kolač od maslaca je osnovni onoliko koliko dobiju, ali je tako ukusan. No, dio ovog popodneva, jednostavno takav kakav jeste, je nebo!

325 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 200 g glatkog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 110 g putera
  • 200 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 175 ml mleka

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 55min› Spremno za: 1h10min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Lagano namastite jedan kvadratni kalup za pečenje 20 cm. Dno obložite masnim papirom ili lagano pospite brašnom.
  2. Prosijte zajedno brašno, sol i prašak za pecivo.
  3. Izmiksajte maslac i umiješajte šećer, jaja i vanilu. Tucite dok ne postane lagano i pahuljasto. U kremastu smjesu naizmjenično s mlijekom dodajte prosijane suhe sastojke. Mešajte dok se samo ne sjedini. Smesu za kolače sipajte u pripremljeni pleh.
  4. Pecite na 180 C / Gas 4 50 do 55 minuta ili dok se kolač ne izvadi kad ga lagano dodirnete.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(267)

Recenzije na engleskom jeziku (228)

od DCANT

Moram reći da je ovo recept koji sam tražila! Žuta torta napravljena od nule. Slijedio sam recept do T, osim što sam učinio ono što su drugi predložili - dobro izmiksajte maslac i šećer (oko 5 minuta). Pomiješao sam sve električnim mikserom i na kraju je moje tijesto izgledalo poput žutog Cool Whip -a. Okus je mastan, a slatkoća taman. Pazite da je ne smrznete jer joj ne treba puno. Tekstura kolača (oba puta sam ga pravila) bila je između torte od pola kilograma i pahuljaste torte. Moj uopće nije bio poput kukuruznog kruha. Hvala vam na ovom sjajnom receptu.-24. Februar 2008

by naples34102

Dobro izmiješano i ne pečeno, ovo je fina, vlažna torta od maslaca. Koristio sam Penzeyjevu vanilu dvostruke jačine, a za dodatno bogatstvo i vlažnost, dodao sam žumanjak pored dva potrebna jaja. Ovaj kolač ima grubu mrvicu za koju sam siguran da bi bila odlična za kolače gdje je važno da su čvrsti i da drže oblik. Ako tražite osjetljiviji kolač s finim mrvicama, ovo ne bi bio recept za upotrebu. Ispekla sam ovo u okruglom tiganju od 8 ", a zatim ga podijelila u dva sloja. Napunila sam ga džemom od malina bez sjemenki, zamrznula sa" Butter Cream Frosting 1 ", također sa ove stranice, a stranice premazala kokosom. Ukusna kombinacija arome, savršeno prilagođene ovoj torti.-14.12.2008

od MACGREGORS

Ovaj recept sam koristila u dva navrata. Smatrao sam da je tekstura torte savršena za oblikovanje tema. Odlično se drži zajedno. Svi koji su imali tortu na dvije rođendanske zabave komentirali su njen dobar ukus. Opet ću koristiti tortu - zato sam se vratio na ovu stranicu. Štampajte ga još jednom! -21. Februar 2003


Recept za tortu sa bogatim maslacem | Vlažni, puterasti, laki i malo sastojaka

Recept bogate torte od maslaca super je, vlažan i savršen za vrijeme čaja. Bez glazura, ovo je idealan kolač ako tražite jednostavan, ali ukusan kolač. Potrebno mu je samo nekoliko osnovnih sastojaka.

Bogati recept za kolače od maslaca je nešto što bi svi trebali imati u svojoj zbirci recepata jer je toliko neodoljiv da je pogodan za bilo koje doba dana, posebno za vrijeme čaja.

Recept sa kolačem od maslaca bogat čajem je vlažan, mekan, puterast i vrlo jednostavan za napraviti.

Drugi slični recepti za vrijeme čaja koje možete isprobati su:

Kako napraviti vlažnu tortu?

Da biste napravili vlažnu, nježnu i bogatu tortu od maslaca:

  • Uvijek prebrišite suhe sastojke najmanje 3 puta radi lagane i prozračne teksture.
  • Maslac i šećer tucite nekoliko minuta velikom brzinom dok ne postanu svijetli i pahuljasti. U ovoj fazi, sve je u redu čak i ako ga pobijedite duže vrijeme.
  • Uvijek koristite sastojke sobne temperature.
  • Kad dodate jaja, miješajte dok se dobro ne sjedine. Nemojte pretjerivati.
  • Ovaj kolač se peče na niskoj temperaturi (160 stepeni Celzijusa / 325 stepeni Fahrenheita) u poređenju sa uobičajenim (175 stepeni Celzijusa / 350 stepeni Fahrenheita).

Pečenje kolača na nešto nižim temperaturama ima nekoliko prednosti. Kolač ne smeđa brzo i ravnomjerno se kuha, a tekstura je mekša.

Moja mama uvijek peče na nižoj temperaturi, a tekstura je uvijek super mekana.

Sastojci kolača sa bogatim vlažnim maslacem

Za izradu ovog prekrasnog kolača potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

Ekstrakt vanilije (koristite dobre kvalitete)

Razlika između kolača od pola kilograma i kolača od maslaca

Kolač od pola kilograma tradicionalno se pravi s po kilogramom maslaca, šećera, jaja i brašna. Ovih dana postoji mnogo varijacija ovih tradicionalnih kolača.

Torta sa maslacem koristi mnogo manje putera, u poređenju sa tortom od kilograma, a tekstura je prelepa.

Kako doći do ravnih kolača?

Ne otvarajte vrata pećnice dok se peče, inače će kolač potonuti u sredini.

Za pečenje savršeno ravnog kolača upotrijebite traku za pečenje. Ove trake su dostupne u zanatskim radnjama poput Joanne, Micheals, Tavola ili gdje nabavite zalihe za pečenje.

Da napravite svoj Traka za pečenje uradi sam, izrežite traku pamučnog kuhinjskog ručnika, namočite ga u vodu i istisnite višak vode. Omotajte ga oko kalupa za tortu i pričvrstite ga iglom. Pazite pažljivo ako prvi put koristite DIY traku za tortu.

Kako ukrašavate običnu tortu?

  • Volim dodati lagano posipanje šećera u prahu.
  • Takođe možete izrezati oblike na papiru za različite prilike, na primjer: Zvijezde za Božić, Mjesec za ramazan, Lampice za Diwali ili neke zabavne slike za djecu. Stavite ga na tortu i pospite šećerom u prahu, a zatim uklonite papir.
  • Prije pečenja kolača ponekad posipam tortu u prahu u prahu. Kolaču daje prekrasnu zelenu koru. Možete provjeriti recept za mava tortu ovdje.
  • Prije pečenja možete dodati narezano voće ili bobičasto voće lagano premazati 1 žlicom brašna. Ova metoda pomaže plodovima da potonu.

Neki dodatni savjeti:

Kolač režite nazubljenim nožem nakon što se potpuno ohladi.

Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi i možete ga staviti na kuhinjski pult 2 do 3 dana.

Takođe ga možete čuvati u frižideru još nekoliko dana. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta do sat pre posluživanja. Osim toga, možete ga zagrijati i u mikrovalnoj pećnici oko 10 sekundi ako ne želite duže čekati.


Torta od maslaca I

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Za kolače: Standardni kalup za muffine obložite papirnatim podlogama. Stavi na stranu. Za slojeve kolača: Isecite dugački list pergamenta ili voštanog papira na dva pravougaonika dimenzija 9 x 13 inča kako biste obložili dno dva kalupa za pečenje dimenzija 9 x 13 inča. Maslac i šerpe. Obloge od maslaca, zatim posude za brašno, uklanjajući višak. Stavi na stranu. (Alternativno, ako imate samo jednu tepsiju, odložite drugi komad papira za pečenje jedan po jedan sloj.)

Umutite brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli sa strane. Stavite maslac i šećer u zdjelu električnog miksera sa kremom za pričvršćivanje lopatica na srednje velikoj brzini dok ne blijedi, 2 do 3 minute. Na srednjoj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Dodajte vanilu i promiješajte, sastružući stranice zdjele. Sa mikserom na maloj brzini, dodajte mješavinu brašna u tri serije, naizmjenično s dvije serije mlijeka. Mešajte gumenom lopaticom dok se testo ne ujednači.

Za kolače: Sipajte testo u obložene šolje, napunivši svaku dve trećine. (Ostat će vam tijesta za dodatne partije.) Za slojeve kolača: Sipajte 2 3/4 šalice tijesta u svaku pripremljenu posudu. Zagladite vrh svakog sloja malom ofsetnom lopaticom.

Pecite dok tester za kolače umetnut u središta ne izađe čist, 15 do 18 minuta za kolače, 20 do 25 minuta za slojeve.

Ostavite da se slojevi ili kolačići ohlade u posudama na rešetkama, 20 minuta. Pokrenite nožem oko rubova kolača kako biste ih olabavili. Preokrenite slojeve kolača ili kolače za uklanjanje sa posuda (odlepite pergament sa slojeva kolača). Ponovo preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetkama. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider dok ne budete spremni za ukrašavanje.

Za kolače (ili slojeve kolača, ako se peku u dvije serije): Ponovite s preostalim tijestom, obložite kalup za muffine (ili tepsiju) kada se ohladi.


BLAZINSKA GLAZURA

Pecite na 325 stepeni 1 sat do 1 1/4 sata ili dok tester za kolače ne izađe čist. Ne pecite previše!

** SAVJET: Vrijeme pečenja ovisi o mnogim faktorima, pa počnite s provjerom spremnosti nakon 50 minuta. Ovisno o veličini posude i promjenama temperature pećnice koje možete peći ispod ili preko.

SAVJETI: BUNDT TANOVI dolaze u svim oblicima i veličinama. Standardni paket je 10-12 šalica i to je ono što sam ja koristio za svoju.

BRAŠNO ZA TORTE: Koristim Labudovo - nalazi se u crveno -bijeloj kutiji, pronađeno gdje je brašno na vašoj lokalnoj tržnici.

Šta je brašno za kolače? Možete li ga zamijeniti?

Evo što sam pronašao na tu temu, mnoge dame su izvijestile da ga koriste i kolač je ispao sasvim dobro. Evo ga:

Sastojci:
Univerzalno brašno (nešto manje od jedne šolje)
2 žlice. kukuruzni skrob

Priprema:
1. Stavite dve kašike kukuruznog skroba u meru od jedne šolje.

2. Ostatak šolje napunite univerzalnim brašnom.

3. Koristite umjesto kolača brašno u bilo kojem receptu.

Jedna šolja zamene jednaka je jednoj šolji kolača

*** Možete li od ovog recepta napraviti kolače? Pa, siguran sam da možete, nikada nisam probao, ali siguran sam da biste mogli. Ako isprobate, uvjerite se i podijelite!

** Što duže možete da ostavite ovu tortu da odstoji i da "sazreva", to će biti bolje! (Uverite se i sakrijte to.) Lol


Imam toliko uspomena na wunderbar u kuhinji sa mojom Omom i imao sam MNOGO njenih najpopularnijih i tradicionalnih recepata, poput ove torte od maslaca!  

Više sam puta uživala u ovom receptu u Omeinoj kuhinji i postao mi je jedan od omiljenih do sada! Posluženo sa njenim domaćim šlagom koji zalijeva usta, sada je to dobar desert! Moj omiljeni dio ovog recepta je uzeti veliku žlicu šlaga i preliti ga po vrhu.  

Ovo je tako sjajan recept za posluživanje kad imam društvo, znam da me se zaista dojmilo kad sam ga prvi put jela kod Ome! Čini se tako jednostavnim desertom i jeste! Jednostavno, ali potencijal i ukusnost pri svakom zalogaju su apsolutno wunderbar.  

Oma je ovaj recept učinila tako jednostavnim za pripremu i s malim savjetima i trikovima koji će vam pomoći na putu vašeg kuhinjskog putovanja!

Ovaj recept odlično pristaje uz vruću šolju čaja ili kafe od nane. Samo se opustite, opustite se i uživajte u svim tim slasnim njemačkim okusima! Vjerujte mi na riječ, kad Oma napravi, UVIJEK je ukusna.  

Nauči nešto o meni,   Lydia , i moje kuhinjske avanture s Omom!


Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pripremite posude sa sprejem za posude za povrće ili upotrijebite Wiltonov sprej za otpuštanje kolača.

Pomoću stalnog miksera (ako je dostupan) sjedinite maslac i šećer zajedno u velikoj posudi za miješanje, kremajući dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Zatim umiješajte čisti ekstrakt vanilije i ekstrakt badema.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i soli. Nakon miješanja, naizmjenično polako dodavajte mješavinu brašna smjesi sa kremom od krema, a istovremeno umiješajte mlijeko dok se potpuno ne promiješa.

Polako izlijte kombinirano tijesto u dvije okrugle posude od 8 inča pazeći da u svakoj bude ista količina, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 35-40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

Dok se kolač od maslaca peče, umutite šaržu Wiltonovog lakog glazura od vanilije od maslaca.

Kad je kolač od maslaca gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta dok je još u kalupu za pečenje. Zatim otpustite stranice i stavite slojeve pečenih kolača na rešetku za hlađenje.

Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu prije nego ga ukrasite glazurom od pavlake.

Recept čini oko 7 1/2 šolje tijesta za kolače


Recept za kolač od maslaca | čajna torta u čeličnim čašama | najbolji recepti za večernje čajeve

recept za kolač od maslaca | čajna torta u čeličnim čašama | najbolji recepti za večernje čajeve sa detaljnim foto i video receptom. jednostavan i jednostavan recept za ukusnu tortu bez jaja napravljenu od maslaca, brašna, šećera i sastojaka za pečenje. za razliku od ostalih recepata za kolače, napravljen je od osnovnih sastojaka bez ikakvog napora u glazuri i preljevima te služi kao večernji zalogaj. štaviše, u receptu se ne koristi pećnica sa loncem pod pritiskom za pečenje u čeličnim čašama.
recept za kolač od maslaca | čajna torta u čeličnim čašama | najbolji recepti za večernje čajeve korak po korak foto i video recept. recepti za kolače oduvijek su bili jedan od popularnih recepata za deserte u cijeloj Indiji. uglavnom se koristi kao slavljenički desert za određene prilike, ali se koristi i za poslasticu ili festival. rekavši to, može se koristiti i kao međuobrok, a ovaj recept za tortu od maslaca idealan je zalogaj s vlažnom i mekom teksturom.

da budem iskren, svi moji prethodni postovi o receptima za kolače bez jaja bili su prilično urađeni sa uljem. bilo mi je jako ugodno s uljem kao sredstvom za podmazivanje i nisam istraživao druge mogućnosti. znao sam da se može koristiti i maslac, ali imao sam rezerve prema tome. moja glavna briga bila je tekstura torte, posebno nakon što se odmorila. u osnovi, maslac se stvrdne kad se odmori ili ohladi, dok ulje ne mijenja svoju teksturu. štaviše, maslac može biti lukav pri miješanju suhih i mokrih sastojaka, međutim, sve moje rezerve su zasad isparile. čak i sa toliko komplikacija, ukus kolač od maslaca ne može se parirati kolaču na bazi ulja. posebno hrskava tekstura koju formira na vrhu u kombinaciji sa šećerom samo miriše usne. stoga bih toplo preporučio da isprobate ovaj recept i poslužite ga svojoj djeci ili bilo kojoj dobnoj skupini kao poslasticu za desert.

nadalje, želio bih dodati i neke dodatne savjete, prijedloge i varijacije u recept za kolače u vreme čaja. prvo, tradicionalni način ovog recepta je da ga pripremite sa žumanjkom za dodatnu mekoću i spužvu. ako vam se jaje sviđa, možete ga dodati vlažnim sastojcima i preskočiti sodu bikarbonu. drugo, ovaj recept za kolače dobiva idealan oblik i efikasno se pravi u pećnici za pečenje. ako imate pristup pećnici, upotrijebite je za izradu bilo koje torte. možda ćete morati zagrijati pećnicu na 180 stepeni, a kasnije je smanjiti na 160 stepeni dok pečete 30-40 minuta. na kraju, ovaj recept za kolače je običan kolač sa okusom vanilije i maslaca, ali možete dodati bilo koje aromatsko sredstvo prema vašim željama i izboru. na primjer, možete dodati grožđice, tutti frutti, suho voće, čokoladu, pa čak i cimet.

na kraju, tražim od vas da provjerite moje ostale srodne stvari zbirka recepata za kolače bez jaja sa ovim postom od recept za tortu sa maslacem. uglavnom uključuje moje druge srodne recepte poput torte od vanilije, mini čoko lava torte u appam tavi, oreo čokoladne torte, božićne torte, torte sa zrcalnom glazurom, čokoladnog kolača u katorima, čokoladne torte od lava šolje-parle-g keksi u kadai, bez švicarskog pečenja rolat, vlažna čokoladna torta u loncu, torta u loncu pod pritiskom. osim ovih, također bih želio dodati još neke dodatne kategorije recepata, poput,


Sažetak recepta

  • 1 šolja belog šećera
  • ½ šolje putera
  • 2 jaja
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 ½ šolje univerzalnog brašna
  • 1 ¾ kašičice praška za pecivo
  • ½ šolje mleka

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite i pobrašnite kalup 9x9 inča ili obložite kalup za mafine papirnatim podlogama.

U posudi srednje veličine izmiksajte šećer i maslac. Umutite jedno po jedno jaje, pa umiješajte vanilu. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte u kremu i dobro promiješajte. Na kraju umiješajte mlijeko dok tijesto ne postane glatko. Testo sipajte ili kašikom u pripremljenu tepsiju.

Pecite 30 do 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Za kolače pecite 20 do 25 minuta. Torta je gotova kada se vrati na dodir.


Metoda

KORAK 1

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Namastite dva okrugla kalupa za torte veličine 18 cm (podnožje) i obložite podnožje i bočne strane svakog papira papirom za pečenje.

KORAK 2

Električnim mikserom istucite maslac, šećer i vaniliju u zdjeli dok ne postanu blijedi i kremasti. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Dodajte brašno i mlijeko, naizmjenično, miješajući dok se ne sjedine. Podijelite između pripremljenih tiganja. Izravnajte površinu.

KORAK 3

Pecite 30 minuta ili dok ražanj umetnut u središta ne izađe čist. Ohladite u posudama 5 minuta prije nego što se okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.

KORAK 4

Da biste napravili kremu od vanilije, električnom miješalicom istucite maslac u zdjeli do vrlo blijede boje. Šećer u prahu dodajte u serijama, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Dodajte mlijeko i vanilu. Tucite dok se ne sjedini. Roza nijansa sa prehrambenom bojom.

KORAK 5

Odrežite vrh 1 kolača i stavite na tanjur za posluživanje. Premažite jednom trećinom krema od maslaca. Prelijte preostalim kolačem. Namažite odozgo i sa strane preostalim kremom od maslaca. Ukrasite prskanjem.


Torta od čokoladnog maslaca

Čokoladni kolači koji izgledaju super tamno, ali imaju razočaravajuće slab okus čokolade izluđuju me - udvostručite to kad me ostave suhih usta. Otprilike dvije godine prije nego što sam otvorio CakeLove, krenuo sam razvijati recept od nule za bogatu, vlažnu i neodoljivu osnovnu čokoladnu tortu. Eksperimentiranje u kuhinji donosi trijumfe i tragedije, a mnogi su ljudi ljubazno pomogli uzorkujući neke tragedije prije nego što sam konačno stvorila svoju idealnu čokoladnu tortu. Mnogo je stvari koje čokoladnu tortu čine nezaboravnom. Jedan od najvažnijih aspekata na koji se fokusiram je kakao u prahu. Uvijek koristim punomasni, nezaslađen, holandski prerađen kakao u prahu s 22% do 24% kakao maslaca-to je dvostruko veća količina kakao maslaca u običnom kakau u prahu. Redovno dostupan nezaslađen kakao u prahu sa 10% do 12% kakao maslaca savršeno se slaže u ovom receptu, ali isprobajte drugu vrstu ako ga pronađete. To će napraviti razliku.

Napomene Varijacija bez alkohola: Izostavite rakiju i vaniliju i povećajte pola i pol za 1 žlicu.

Prigodno porodično okupljanje

Okus i tekstura maslački, čokoladni, slatki

Sastojci

  • Posude za mešanje
  • Stojeći mikser
  • Dvije okrugle tave od 9 inča ili posude za kolače
  • Neizbijeljeno univerzalno brašno, 7 unci (1¼ šolje + 2 kašike) ili 7¼ unci (1¼ šolje + 3 kašike) na velikoj nadmorskoj visini
  • Nezaslađen kakao u prahu, 2 unci (½ šolje) ili 2 1/8 unci (½ šolje + 1 kašika + ½ kašičice) na velikoj nadmorskoj visini
  • Prašak za pecivo, 1½ žličice ili 1 žličica na velikoj nadmorskoj visini
  • Sol, 1 kašičica
  • Pola i pola, 1 šolja ili 1 šolja + 2½ kašike na velikoj nadmorskoj visini
  • Rakija, 2 kašike
  • Ekstrakt vanile, 1 kašika
  • Neslani maslac, na sobnoj temperaturi, 6 unci (1½ štapića)
  • Izuzetno fini granulirani šećer, 14 unci (1¾ šolje) ili 13 unci (1½ šolje + 2 kašike) na velikoj nadmorskoj visini
  • Jaja (velika), 4 ili 5 na velikoj nadmorskoj visini

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 350 ° F (konvencionalno) ili 335 ° F (konvekcija). Stavite rešetku na sredinu pećnice. Za kolače postavite police u gornji srednji i donji srednji položaj.

Navedite sastojke i opremu:

Brašno prosijte izravno u zdjelu na vagi za precizno mjerenje.

Izmjerite ostale suhe sastojke u zasebnu zdjelu za miješanje, dodajte brašno i miješajte 10 sekundi da se sjedine. Stavi na stranu.

Izmerite tečne sastojke u posebnu činiju i ostavite sa strane.

Izmjerite maslac i šećer u zasebne zdjele i ostavite sa strane.

Jaja razlomite u posebnu činiju i ostavite sa strane.

U zdjelici stajaćeg miksera opremljenog nastavkom za lopaticu, kremom izmiksajte maslac i šećer na najnižoj brzini 3 do 5 minuta.

Dok je mikser još uvijek na najmanjoj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, potpuno umiješajte nakon svakog dodavanja. Zaustavite mikser i ostružite stranice zdjele.

Dodajte mješavinu suhih sastojaka naizmjenično s tekućom smjesom u 3 do 5 dodataka, počevši i završavajući suhom smjesom. Brzo se krećite kroz ovaj korak kako biste izbjegli prekomjerno prerađivanje tijesta. Ne čekajte da se suhe ili tekuće smjese potpuno ugrade prije dodavanja sljedeće. Ovaj korak bi trebao trajati ukupno oko 60 sekundi.

Zaustavite mikser i sastružite stranice zdjele do kraja. Ne propustite gomile sastojaka koji se kriju na dnu zdjele. Miješajte na srednjoj brzini 15 do 20 sekundi da razvijete tijesto.

Pripremite posude. Za okrugle kolače od 9 inča, obložite dno svake posude pergamentom, ne prskajte stranice. Za kolače, lagano poprskajte posudu neprianjajućim sprejom kako biste oslobodili sve prelivene krune. Posudu obložite papirnim podlogama.

Za okrugle kolače od 9 inča, stavite testo na tri odvojena dela svake tepsije i izgladite ga gumenom lopaticom ili metalnom lopaticom, pazeći da su posude pune dve trećine. Za kolače, upotrijebite kuglicu sladoleda s otpuštanjem od 2 unce i stavite tijesto u posude obložene tako da budu pune dvije trećine.

Slijedite približna vremena pečenja navedena u nastavku.

STAVKA: Runde od 9 inča - na nivou mora, pecite 28 minuta na velikoj nadmorskoj visini, pecite 35 minuta.

STAVKA: kolačići - na razini mora, pecite 22 minute na velikoj nadmorskoj visini, pecite 20 minuta.

. Nakon što se vrh kolača ne pomakne u sredini, provjerite spremnost tako što ćete u sredinu kolača umetnuti bambusov ražanj. Ujednačena tamnosmeđa boja trebala bi se protezati od ruba do središta, a rubovi kolača mogu se odvojiti od kalupa. Kad ražanj pokaže samo mrvicu mrvica ili izađe čist, kolač je gotov. Izvadite posudu iz pećnice i stavite je na površinu otpornu na toplinu ili rešetku.

. Za okrugle kolače od 9 inča, ohladite na sobnu temperaturu, 25 do 30 minuta, prije nego ih izvadite iz posuda. Pomoću male offset lopatice otpustite svaki kolač s ruba posude. Pažljivo preokrenite svaku posudu na ravnu površinu i uklonite slojeve. Uklonite pergament sa dna svakog kolača i čvrsto umotajte kolač u plastiku. Ostavite slojeve u frižideru do 5 dana pre smrzavanja. (Pogledajte stranicu 200 za više informacija o slojevanju i sastavljanju.)

. Za kolače, ohladite ih na sobnoj temperaturi, 25 do 30 minuta, prije nego pažljivo izvadite svaki kolač iz posude. Nastavite s glazurom ili spremite za kasniju upotrebu.

Poslužite zamrznuto s kremom od maslaca po vašem izboru. Posebno je dobar u kombinaciji s kremom od kokosovog maslaca.

Čuvati pod kupolom za torte na sobnoj temperaturi ili umotanom u plastiku u frižider do 1 nedelje. Ako je zamrznuto, čuvajte pod kupolom za torte do 3 dana ili u frižideru do 1 nedelje. Za duže skladištenje odmrznutog kolača, označite ga etiketom, datumom i čuvajte tortu umotanu u plastiku u zamrzivač do 1 mjesec.


Sažetak recepta

  • 2 štapića (1 šolja) nesoljenog putera, sobne temperature, plus više za tiganje
  • 1 1/2 šolje univerzalnog brašna, plus više za tiganje
  • 1 1/2 šolje brašna za kolače (samoniklo)
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 3/4 šolje šećera
  • 4 velika jaja
  • 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 1 1/4 šolje mleka

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Dvije okrugle posude za torte veličine 9 x 2 inča obložite dnom pergamentnim papirom. Pergament od maslaca i pospite brašnom, izbacivši višak ostavljen sa strane. U srednju činiju prosijte brašno, prašak za pecivo i sol sa strane.

U posudi električnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti, 3 do 4 minute, stružući po stranicama zdjele po potrebi. Umutite jedno po jedno jaje, pa umutite vanilu. Mikserom na niskoj brzini dodajte mješavinu brašna u 3 dijela, naizmjenično s mlijekom i započinjući i završavajući tučenjem brašna dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja.

Podijelite tijesto između pripremljenih posuda i izgladite lopaticom. Pecite, okrećući posude do pola, dok kolačići ne dobiju zlatno smeđu boju i dok tester za kolač umetnut u sredinu ne izađe čist, 30 do 35 minuta. Prebacite posude na rešetku da se ohlade 20 minuta. Obrnite kolače na rešetku i skinite pergament. Ponovo okrenite kolače i ostavite ih da se potpuno ohlade, sa gornjom stranom prema gore.