Tradicionalni recepti

Pilav od pirinča sa pečurkama

Pilav od pirinča sa pečurkama

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pilav od riže sa gljivama:

Luk se očisti i sitno isecka i stavi da se stvrdne u tiganj sa uljem i šargarepom. Dodajte kašiku paradajz paste i 3 šolje vode i prokuhajte. Iseckano peršunovo lišće. Poslužite sa kiselim krastavcima.


Pirinač sa gljivama & # 8211 ni rižoto ni pilaf

Kao što sam rekao u naslovu, ova hrana pirinač sa pečurkama nije ni pravi rižoto ni pilaf. Umjesto toga, ima i jedno i drugo. Kad sam to učinio, svjesno sam odstupio od slova kuharice. Šta je ispalo: kremasta i nježna riža, prekinuta s mjesta na mjesto blago čvršćom teksturom blago zapečenih gljiva. Kako se to dogodilo? Čitajte dalje.

Šta ti treba?

  • 100 g (oko šolje) pirinča okruglog zrna
  • 100 - 150 g gljiva gljiva
  • 1 vezica zelenog luka
  • 1 karika zelenog češnjaka
  • 20 + 20 g putera
  • 1 žlica biljnog ulja (od sjemenki grožđa ili maslina)
  • 150 mL bijelog vina, sec
  • 1 L pileće supe (ili povrća - nedostaje: 1 L vrele vode)
  • 75 g parmezana (ili Grana Padano)
  • ½ karike zelenog peršina
  • So i biber - po ukusu.

Iz navedenih količina proizlaze 2 & # 8211 3 porcije glavnog jela, ili 3 & # 8211 4 porcije ukrasa, ovisno o stupnju gladi gostiju.

Kako napredujete?

Ogulite i operite luk i češnjak, pa ih narežite na tanke kriške (zadržite oko polovice kolutova zelenog luka da dovršite jelo).

Šampinjone dobro obrišite, uklonite im zemlju i narežite ih na debljinu 2-3 mm.

U šerpi koja se ne lijepi, u žlici ulja, zagrijte pola količine maslaca (20 g).

U mješavini ulja i rastopljenog maslaca zagrijte na odgovarajućoj vatri, prvo zeleni luk (2 minute), zatim dodajte zeleni luk i kuhajte još minutu, neprestano miješajući.

Dodajte narezane gljive i kuhajte ih još 7-8 minuta, dok gotovo sva voda koju sadrže ne ispari.

Dodajte pirinač i neprestano miješajući, sve kuhajte 2 minute, a zatim prelijte vinom.

Ostavite alkohol da ispari i pirinač upije tečnost iz posude za otprilike 7 do 8 minuta, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte vruću supu i pokrijte posudu poklopcem.

Od sada, bez miješanja u tavi, pustite da se krčka dok se pirinač dobro ne skuha i upije gotovo cijelu juhu.

Za sve ovo potrebno vam je oko sat vremena u kojem s vremena na vrijeme provjeravate sadržaj posude, bez miješanja - ako je tava dobra, dovoljno juhe i lagane vatre, pirinač se neće uhvatiti, niti će se dimiti.

Dok pirinač pada, možete vidjeti da ste mirni u vezi s drugim stvarima, ne prije nego što parmezan date kroz sitno rende i operete, ocijedite i nasjeckate zeleni peršun.

Nakon što je riža pravilno pala, prilagodite sol i papar prema ukusu i dodajte ostatak maslaca. Miješajte dok se maslac ne otopi i sjedini sa pirinčem.

Dodajte naribani parmezan i dodajte ga.

Zatim dodajte repove zelenog luka, nasjeckani peršin, sve dobro promiješajte, skinite tavu s vatre i držite pokriveno još 3-4 minute do posluživanja.

Može se poslužiti kao glavno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. Kombinirala sam ga s malo purećeg mesa (pulpe) nasjeckanog i zapečenog u kotlu na pačjoj masti. Išlo je jako dobro, upareno sa čašom polusuvog Pinot Noira. Međutim, kao glavno jelo, odlično se slaže sa suhim ili polusuhim Sauvignon Blanc-om.
Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Sada možete početi s pripremama pilaf from pirinač sa pečurkama. U lonac stavite malo ulja. Luk sitno iseckati i staviti u ulje da se stegne. Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte papriku koja je prethodno sjeckana. Ostavite na vatri 2-3 minute, a zatim dodajte pileću supu. Pustite da provri 2-3 puta, pa dodajte sav pirinač. Pirinač je dobro miješati neko vrijeme kako se ne bi zalijepio za dno posude. Kad pirinač dobro nabubri, dodajte gljive zajedno sa sjeckanim pilećim prsima. Tava će ostati na vatri još 3-4 minute, da pečurke ostave po ukusu. Pre nego što zaustavite požar, podesite ga pilav od pirinča sa pečurkama soli. Na kraju, nakon što isključite vatru, pospite po vrhu malo svježe sjeckanog peršina. Ako volite začinjeniju hranu, možete posuti malo papra.

Dakle, za samo nekoliko minuta možete pripremiti ukusan obrok. Sa samo nekoliko sastojaka brzo ćete i bez napora pripremiti jedan pilav od pirinča sa pečurkama jednostavno ukusno, što će nesumnjivo biti zahvalno svima u vašoj porodici.


Kako napraviti jednostavan recept sa pirinčem sa pečurkama?

Očistila sam gljive i narezala ih na prilično velike komade: četvrtine ili polovice (ako su manje). Očistila sam i sitno iseckala luk i beli luk. Koristio sam zeleni luk koji, osim lijepe boje, ima i odličnu proljetnu aromu. Odabrao sam prostranu tavu (neprianjajuću) i stavio sam je u ulje i maslac (možete staviti samo ulje, po mogućnosti maslinovo). Radio sam na srednjoj temperaturi. Dao sam im i prstohvat soli i kuhao ih 2-3 minute dok malo ne omekšaju, a da ne porumene.

Dodala sam izvaganu, osušenu pirinač (ne perem je za ovu pripremu) i očvrsnula sam je sve dok zrna nisu postala blago prozirna. Sada upija okolne okuse. Pazio sam da ne porumene. U tavu sam odmah stavio iseckane pečurke i dobro promešao.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Gljive počinju napuštati vodu. Sve sam stvrdnjavao još 2-3 minute, povremeno miješajući da se ne zalijepi. Na kraju sam pirinač sa pečurkama ugasio vrelom vodom (ili supom od povrća, ako vam je pri ruci). Ponovo sam ga posolio i dobro popaprio hranu.

Koliko pirinča skuhamo s gljivama?

Pirinač se skuha za 18-22 minute, ovisno o sorti. Ne smije se prekuhati jer je kaša. Nitko nije rekao da ga morate jesti sirovog ... ali bobice trebaju ostati cijele, lijepe i imati lagani centar zuba (poput tjestenine). I nakon što ugasite vatru ispod tave, pirinač nastavlja da ključa i nabubri, pa ga je po lijepom vremenu najbolje povući sa strane.

Moj pirinač sa pečurkama prokuhao je za 18 minuta, od trenutka dodavanja tekućine. Sve na srednjoj do laganoj vatri. Povremeno sam miješao kako bih se uvjerio da se ne lijepi za tavu. Pirinač je gotovo u potpunosti apsorbirao okolnu tekućinu. Ako vidite da previše pada i da pirinač još nije skuhan, možete napuniti tekućinu sa još 100-150 ml vode ili juhe. Dobro je imati sok u blizini jer će ga upiti nakon što ugasimo vatru.

Ugasio sam plamen ispod pirinča i povukao posudu u stranu. Stavila sam drugi komad hladnog maslaca i lagano promiješala da ne zdrobim svježe zrnce. Možete staviti i žlicu sitno naribanog parmezana. Ako postite prestanite dodavati maslac i parmezan.

Pokrila sam pirinač poklopcem i pustila da diše oko 5 minuta.

Brzo sam nasjeckala šaku zelenog peršunovog lišća i posula ih po ovom divnom i mirisnom pirinču od gljiva, neposredno prije posluživanja. Mama stavlja kopar u pirinač sa pečurkama. To je stvar ukusa. Vidite li kako se tekućina apsorbirala iz posude?


Probajte pilav od pirinča sa piletinom i pečurkama

Evo italijanske hrane na kojoj možete zahvaliti svima: pilav od pirinča sa piletinom i pečurkama. Lagana je hrana i može se koristiti kao prilog u bilo koje vrijeme. Uopće nije teško pripremiti pilav od pirinča. Evo šta trebate učiniti:


Pirinač sa gljivama & # 8211 ni rižoto ni pilaf

Kao što sam rekao u naslovu, ova hrana pirinač sa pečurkama nije ni pravi rižoto ni pilaf. Umjesto toga, ima i jedno i drugo. Kad sam to učinio, svjesno sam odstupio od slova kuharice. Ono što je ispalo: kremasta i nježna riža, prekinuta s mjesta na mjesto blago čvršćom teksturom blago zapečenih gljiva. Kako se to dogodilo? Čitajte dalje.

Šta ti treba?

  • 100 g (oko šolje) pirinča okruglog zrna
  • 100 - 150 g gljiva gljiva
  • 1 vezica zelenog luka
  • 1 karika zelenog češnjaka
  • 20 + 20 g putera
  • 1 žlica biljnog ulja (od sjemenki grožđa ili maslina)
  • 150 mL bijelog vina, sec
  • 1 L pileće supe (ili povrća - nedostaje: 1 L vrele vode)
  • 75 g parmezana (ili Grana Padano)
  • ½ karike zelenog peršina
  • So i biber - po ukusu.

Iz navedenih količina proizlaze 2 & # 8211 3 porcije glavnog jela, ili 3 & # 8211 4 porcije ukrasa, ovisno o stupnju gladi zalogajnika.

Kako napredujete?

Ogulite i operite luk i češnjak, pa ih narežite na tanke kriške (zadržite oko polovice kolutova zelenog luka da dovršite jelo).

Šampinjone dobro obrišite, uklonite im zemlju i narežite ih na debljinu 2-3 mm.

U šerpi koja se ne lijepi, u žlici ulja, zagrijte pola količine maslaca (20 g).

U mješavini ulja i rastopljenog maslaca zagrijte na odgovarajućoj vatri, prvo zeleni luk (2 minute), zatim dodajte zeleni luk i kuhajte još minutu, neprestano miješajući.

Dodajte narezane gljive i kuhajte ih još 7-8 minuta, dok gotovo sva voda koju sadrže ne ispari.

Dodajte pirinač i neprestano miješajući, sve kuhajte 2 minute, a zatim prelijte vinom.

Ostavite da alkohol ispari i pirinač upije tečnost iz posude za otprilike 7 do 8 minuta, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte vruću supu i pokrijte posudu poklopcem.

Od sada, bez miješanja u tavi, pustite da se krčka dok se pirinač dobro ne skuha i upije gotovo cijelu juhu.

Za sve ovo potrebno vam je oko sat vremena u kojem s vremena na vrijeme provjeravate sadržaj posude, bez miješanja - ako je tava dobra, dovoljno juhe i lagane vatre, pirinač se neće uhvatiti, niti će se dimiti.

Dok pirinač pada, možete vidjeti da ste mirni u vezi s drugim stvarima, ne prije nego što parmezan date kroz sitno rende i operete, ocijedite i nasjeckate zeleni peršun.

Nakon što je riža pravilno pala, prilagodite sol i papar prema ukusu i dodajte ostatak maslaca. Miješajte dok se maslac ne otopi i sjedini sa pirinčem.

Dodajte naribani parmezan i dodajte ga.

Zatim dodajte repove zelenog luka, nasjeckani peršin, sve dobro promiješajte, skinite tavu s vatre i držite pokriveno još 3-4 minute do posluživanja.

Može se poslužiti kao glavno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. Kombinirala sam ga s malo purećeg mesa (pulpe) nasjeckanog i zapečenog u kotlu na pačjoj masti. Išlo je jako dobro, upareno sa čašom polusuvog Pinot Noira. Međutim, kao glavno jelo, odlično se slaže sa suhim ili polusuhim Sauvignon Blanc-om.
Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Pirinač sa gljivama & # 8211 ni rižoto ni pilaf

Kao što sam rekao u naslovu, ova hrana pirinač sa pečurkama nije ni pravi rižoto ni pilaf. Umjesto toga, ima i jedno i drugo. Kad sam to učinio, svjesno sam odstupio od slova kuharice. Šta je ispalo: kremasta i nježna riža, prekinuta s mjesta na mjesto blago čvršćom teksturom blago zapečenih gljiva. Kako se to dogodilo? Čitajte dalje.

Šta ti treba?

  • 100 g (oko šolje) pirinča okruglog zrna
  • 100 - 150 g gljiva gljiva
  • 1 vezica zelenog luka
  • 1 karika zelenog češnjaka
  • 20 + 20 g putera
  • 1 žlica biljnog ulja (od sjemenki grožđa ili maslina)
  • 150 mL bijelog vina, sec
  • 1 L pileće supe (ili povrća - nedostaje: 1 L vrele vode)
  • 75 g parmezana (ili Grana Padano)
  • ½ karike zelenog peršina
  • So i biber - po ukusu.

Iz navedenih količina proizlaze 2 & # 8211 3 porcije glavnog jela, ili 3 & # 8211 4 porcije ukrasa, ovisno o stupnju gladi zalogajnika.

Kako napredujete?

Oljuštite i operite luk i češnjak, pa ih narežite na tanke kriške (zadržite oko polovice kolutova zelenog luka da dovršite jelo).

Šampinjone dobro obrišite, uklonite im zemlju i narežite ih na debljinu 2-3 mm.

U šerpi koja se ne lijepi, u žlici ulja, zagrijte pola količine maslaca (20 g).

U mješavini ulja i rastopljenog maslaca zagrijte na odgovarajućoj vatri, prvo zeleni luk (2 minute), zatim dodajte zeleni luk i kuhajte još minutu, neprestano miješajući.

Dodajte narezane gljive i kuhajte ih još 7-8 minuta, dok gotovo sva voda koju sadrže ne ispari.

Dodajte pirinač i neprestano miješajući, sve kuhajte 2 minute, a zatim prelijte vinom.

Ostavite da alkohol ispari i pirinač upije tečnost iz posude za otprilike 7 do 8 minuta, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte vruću supu i pokrijte posudu poklopcem.

Od sada, bez miješanja u tavi, pustite da se krčka dok se pirinač dobro ne skuha i upije gotovo cijelu juhu.

Za sve ovo potrebno vam je oko sat vremena u kojem s vremena na vrijeme provjeravate sadržaj posude, bez miješanja - ako je tava dobra, dovoljno juhe i lagane vatre, pirinač se neće uhvatiti, niti će se dimiti.

Dok pirinač pada, možete vidjeti da ste mirni u vezi s drugim stvarima, ne prije nego što parmezan date kroz sitno rende i operete, ocijedite i nasjeckate zeleni peršun.

Nakon što je riža pravilno pala, prilagodite sol i papar prema ukusu i dodajte ostatak maslaca. Miješajte dok se maslac ne otopi i sjedini sa pirinčem.

Dodajte naribani parmezan i dodajte ga.

Zatim dodajte repove zelenog luka, nasjeckani peršin, sve dobro promiješajte, skinite tavu s vatre i držite pokriveno još 3-4 minute do posluživanja.

Može se poslužiti kao glavno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. Kombinirao sam ga s malo purećeg mesa (pulpe) nasjeckanog i zapečenog u kotlu na pačjoj masti. Išlo je jako dobro, upareno sa čašom polusuvog Pinot Noira. Međutim, kao glavno jelo, odlično se slaže sa suhim ili polusuhim Sauvignon Blanc-om.
Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Pirinač sa gljivama & # 8211 ni rižoto ni pilaf

Kao što sam rekao u naslovu, ova hrana pirinač sa pečurkama nije ni pravi rižoto ni pilaf. Umjesto toga, ima i jedno i drugo. Kad sam to učinio, svjesno sam odstupio od slova kuharice. Šta je ispalo: kremasta i nježna riža, prekinuta s mjesta na mjesto blago čvršćom teksturom blago zapečenih gljiva. Kako se to dogodilo? Čitajte dalje.

Šta ti treba?

  • 100 g (oko šolje) pirinča okruglog zrna
  • 100 - 150 g gljiva gljiva
  • 1 vezica zelenog luka
  • 1 karika zelenog češnjaka
  • 20 + 20 g putera
  • 1 žlica biljnog ulja (od sjemenki grožđa ili maslina)
  • 150 mL bijelog vina, sec
  • 1 L pileće supe (ili povrća - nedostaje: 1 L vrele vode)
  • 75 g parmezana (ili Grana Padano)
  • ½ karike zelenog peršina
  • So i biber - po ukusu.

Iz navedenih količina proizlaze 2 & # 8211 3 porcije glavnog jela, ili 3 & # 8211 4 porcije ukrasa, ovisno o stupnju gladi gostiju.

Kako napredujete?

Ogulite i operite luk i češnjak, pa ih narežite na tanke kriške (zadržite oko polovice kolutova zelenog luka da dovršite jelo).

Šampinjone dobro obrišite, uklonite im zemlju i narežite ih na debljinu 2-3 mm.

U šerpi koja se ne lijepi, u žlici ulja, zagrijte pola količine maslaca (20 g).

U mješavini ulja i rastopljenog maslaca zagrijte na odgovarajućoj vatri, prvo zeleni luk (2 minute), zatim dodajte zeleni luk i kuhajte još minutu, neprestano miješajući.

Dodajte narezane gljive i kuhajte ih još 7-8 minuta, dok gotovo sva voda koju sadrže ne ispari.

Dodajte pirinač i neprestano miješajući, sve kuhajte 2 minute, a zatim prelijte vinom.

Ostavite alkohol da ispari i pirinač upije tečnost iz posude za otprilike 7 do 8 minuta, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte vruću supu i pokrijte posudu poklopcem.

Od sada, bez miješanja u tavi, pustite da se krčka dok se pirinač dobro ne skuha i upije gotovo cijelu juhu.

Za sve ovo potrebno vam je oko sat vremena u kojem s vremena na vrijeme provjeravate sadržaj posude, bez miješanja - ako je tava dobra, dovoljno juhe i lagane vatre, pirinač se neće uhvatiti, niti će se dimiti.

Dok pirinač pada, možete vidjeti da ste mirni u vezi s drugim stvarima, ne prije nego što parmezan date kroz sitno rende i operete, ocijedite i nasjeckate zeleni peršun.

Nakon što je riža pravilno pala, prilagodite sol i papar prema ukusu i dodajte ostatak maslaca. Miješajte dok se maslac ne otopi i sjedini sa pirinčem.

Dodajte naribani parmezan i dodajte ga.

Zatim dodajte repove zelenog luka, nasjeckani peršin, sve dobro promiješajte, skinite tavu s vatre i držite pokriveno još 3-4 minute do posluživanja.

Može se poslužiti kao glavno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. Kombinirala sam ga s malo purećeg mesa (pulpe) nasjeckanog i zapečenog u kotlu na pačjoj masti. Išlo je jako dobro, upareno sa čašom polusuvog Pinot Noira. Međutim, kao glavno jelo, odlično se slaže sa suhim ili polusuhim Sauvignon Blanc-om.
Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Pilav od pirinča sa pečurkama i piletinom spreman za nekoliko minuta

Za brzu pripremu a pilav od pirinča sa gljivama i piletinom potrebno vam je:

1 pileća prsa
300 gr pirinča
Konzerva iseckanih gljiva
1 paprika
1 šargarepa
Luk
Nasjeckani peršun
Slana paprika

Piletina se skuva u šerpi vode. Pjena koja se podigne na površinu vode mora se ukloniti. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz vode i ostavite sa strane. Pileća prsa isecite na male trakice. U pilećoj vodi skuhajte pirinač. Drže se na vatri dok zrno dobro ne nabubri i voda ne padne za pola. U šerpu sipajte malo ulja. Luk se mora sitno iseckati i očvrsnuti. Papriku i šargarepu takođe treba iseckati na kockice. Kad luk bude skoro spreman, dodajte gljive, mrkvu i papriku i ostavite ih na vatri oko 2-3 minute. Kad su gotove, prelijte ih preko pirinča i dobro promiješajte. Ako u posudi nema dovoljno vode, možete dopuniti onoliko koliko je potrebno. Pirinač sa povrćem dvaput prokuhajte i dodajte pileća prsa. Sve dobro promiješajte i uskladite ukus sa soli i paprom. Nakon što isključite vatru, pospite svježe sjeckani peršin po površini riže.


Pilaf sa pečurkama

Sastojak:

8 kašika pirinča
1 kašika ulja
1 kašičica putera
250 gr smrznutih ili svježih gljiva
bijelo vino
1 luk
1 mala šargarepa
250 ml supe
naribani sir.

Zagrijte supu.
Luk narežite na male komadiće i stavite ga u tavu na malo ulja, pospite s malo soli, kad omekša, dodajte mrkvu danu kroz sitno rende, gljive i pirinač. Stavite na laganu vatru i poklopite 10 minuta poklopcem, zalijete bijelim vinom i pustite da vino ispari. Kuhanu juhu dodajte malo po malo. Kad je pirinač postao kremast, znači da je spreman. Na kraju dodajte maslac i naribani sir.


Pilaf sa pečurkama

Ovo je najlakši recept za pilav od gljiva koji možete napraviti. Okus i tekstura bit će savršeni, bez brige da ćete spaliti rižu.

Sastojci

  • 1 šolja okruglog zrna pirinča, namočenog u vodi najmanje sat vremena pre toga
  • 250 g šampinjona, narezanih
  • 1 veliki luk, iseckan
  • 1 kašika suncokretovog ulja
  • 2 1/2 šolje vode
  • soli po ukusu
  • 1/3 kašičice mlevene paprike

Instrukcije

  1. Zagrijte ulje u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk i gljive.
  2. Nakon 5 minuta, ocijedite pirinač i dodajte ga u posudu.
  3. Dodajte vode.
  4. Sačekajte da proključa i ostavite da vri 10 minuta.
  5. Isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Neka pirinač upije svu tečnost.
  6. Prije posluživanja pomiješajte pilaf. *

Napomene

* Ovom metodom nećete riskirati spaljivanje pilava, a pirinač će nabubriti bez da sjedite i brinete se za njega.


Video: Toyuq əti ilə ləzzətli göbələk yeməyi (Januar 2022).