Tradicionalni recepti

USDA objavljuje praktične, obećavajuće kurikulume o prehrani za djecu

USDA objavljuje praktične, obećavajuće kurikulume o prehrani za djecu

USDA je osmislila obrazovne programe o zdravoj ishrani za tri mlade starosne grupe

Svi znaju da je trik da svoju djecu naučite pravilno jesti utapanje povrća u umaku od sira. Ili, još bolje, "pametno" skrivajući ih u kolačićima.

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) zapravo ima drugu ideju - i to ne uključuje prikrivanje povrća ili zavaravanje djece. (Što je uopće strašno u povrću?) Odjel nedavno objavljeno tri nastavna programa koji pomažu djeci da nauče o prehrani i izboru zdrave ishrane u mladosti.

The Velika vrtna detektivska avantura nastavni plan i program, osmišljen za treći i četvrti razred, sadrži aktivnosti poput uzgoja, berbe i kušanja voća i povrća, kao i pripremu osnovnih recepata. „Vrtne mogućnosti učenja obećavaju način za povećanje akademskih postignuća“, piše Tim Nutrition inicijativa USDA-e, koja je organizirala ove programe. „Pomaganje u povećanju prihvaćanja djece od voća i povrća također može poboljšati njihovu ukupnu prehranu.“

The Ukopati! nastavni plan i program je kreiran za peti i šesti razred. Uključuje vodič za vrtlarstvo, kao i kućne knjižice za roditelje i postere koji kreativno personificiraju povrće kao vrstu hrane kao „zabavu“. (Iako izgleda pomalo upitno zašto jedan poster riff off a LMFAO pesma, za publiku od deset do jedanaest godina.)

Završni kurikulum je ažurirana verzija Uzgajajte, isprobavajte, sviđa mi se!, obrazovni komplet za ishranu napravljen za djecu predškolskog uzrasta. Program upoznaje djecu sa svježim voćem i povrćem, potičući ih da dodirnu, probaju i pomirišu sastojke.

Dakle, "trik" u navođenju djece da jedu ispravno može biti jednostavan kao i pokazati im šta stoji iza zastora od umaka od sira. Besplatni obrazovni materijali koje pruža USDA mogu se pronaći ovdje.


Donacije timske prehrane USDA promoviraju zdravije obroke za našu naciju i školarce#039

Škole uspješno poslužuju hranljivije obroke američkim učenicima, a zdraviji obroci znače i zdraviju djecu. USDA neprestano radi na tome da učini sve što može kako bi podržala školske stručnjake za ishranu dok rade na tome da djeci osiguraju prehranu koja im je potrebna za učenje i razvoj u zdrave odrasle osobe. Kako bi dodatno pomogla školama, USDA je najavila dostupnost do 5,5 miliona dolara grantova za obuku tima za ishranu država za fiskalnu godinu (FG) 2015. Ovi se grantovi fokusiraju na implementaciju pametnijih ručkova - inovativne strategije koja koristi bihevioralnu ekonomiju za poticanje zdrave prehrane u kafeterija - kao i standardi zdravijeg obroka, HealthierUS School Challenge (HUSSC), USDA Foods, edukacija o ishrani i wellness aktivnosti u školama i ustanovama za brigu o djeci. Da biste se prijavili za grantove, državne agencije trebaju posjetiti www.grants.gov.

Evo nekoliko primjera kako su stipendije timske prehrane u prošlosti pomagale školama:

Alicia Dill, konzultantica za obrazovanje o nutricionistima pri odjelu za javne instrukcije u Wisconsinu

Grantovi za obuku timske prehrane omogućili su Wisconsin Team Nutrition -u da proširi naše napore u obrazovanju o nutricionistima kako bi dosegli desetine hiljada učenika širom države. Od 2010. godine naše obrazovne aktivnosti o ishrani stavljaju naglasak na uključivanje vrtlarstva i upotrebu lokalne hrane u školski program i program brige o djeci. Održana su državna kulinarska natjecanja u cilju pružanja obrazovanja o lokalnoj hrani i razvoja kulinarskih vještina.

Osim toga, osigurana su sredstva za brigu o djeci i školske lokacije za pokretanje vrtlarskih aktivnosti, provođenje testova okusa lokalne hrane i uključivanje obrazovnog programa o ishrani razvijenog od strane Team Nutrition. Studenti koji su učestvovali stekli su znanje i vještine za proizvodnju i pripremu hrane i pokazali su povećanu spremnost za isprobavanje voća i povrća. Nastavni plan i program edukacije o ishrani, materijali za ispitivanje ukusa i vodič za najbolju praksu u vrtlarstvu nastali su zahvaljujući finansiranju obezbijeđenom kroz stipendije Timske prehrane.

Jenny Edmondson, Savjetnik za javno zdravstvo u oblasti prehrane pri Ministarstvu obrazovanja Pennsylvania

Pennsylvania je dobila 12 USDA Team Nutrition grantova. Svaki projekat implementiran je kroz Project PA, u saradnji između Odjela za obrazovanje Pennsylvanije, Odjela za hranu i prehranu i Penn State University.

Projekti su koristili različite strategije obuke, uključujući razvoj video i štampanog materijala, prezentacije konferencija i radionica, školske mini-grantove, webinare, prikupljanje i širenje obećavajućih praksi i razvoj on-line modula. Projekti su došli do različite publike, uključujući zaposlenike školske hrane, školske administratore, roditelje i učenike. Opšti cilj je bio pomoći školama u uspostavljanju zdravijeg okruženja za ishranu.

Naš posljednji završeni projekt bio je grant Team Nutrition za 2011. godinu. Kroz taj projekt, obučili smo više od 1.200 zaposlenih u školskoj prehrani o zahtjevima za obroke i razvili mrežne resurse za obuku kojima se pristupilo više od 200 puta u vremenskom okviru granta. Ti resursi su i dalje dostupni, pružajući održivost obrazovanju. Osim toga, 27 škola koje predstavljaju devet školskih okruga primile su nagrade HUSSC -a u vremenskom okviru projekta bespovratnih sredstava.

Jill Ladd RD, Tim Nutrition i direktor projekta ART II pri Ministarstvu obrazovanja Kansas State

Kao dio grantova za obuku timske prehrane za 2012. godinu, Ministarstvo obrazovanja Kansas State-a i skoro 17.000 učenika u razredima K-5 učestvovali su u osmonedeljnom obrazovnom programu Power Panther Pals o obrazovanju o prehrani koji je razvio Kansas Team Nutrition. U sklopu sata učenici su učestvovali u kuhanju/degustaciji i dobili knjižicu učeničkih aktivnosti s receptima i sedmičnim aktivnostima.

Takođe, u sklopu grantova za 2012. godinu i partnerstva sa Kansas Health Foundation, Kansas je dosegao preko 17.600 učenika srednjih škola kroz program svježeg voća i povrća za srednje škole. Na osnovu rezultata anketa prije i poslije koje su popunili učenici, 40,9 posto učenika izjavilo je da je njihova porodica nakon učešća u programu počela kupovati/jesti više voća i povrća. Citat iz škole koja je učestvovala otkrio je da, „Učenici su bili vrlo uzbuđeni zbog isprobavanja nove hrane i bili su vrlo prijemčivi za program. Na kraju četiri sedmice, većina učenika je rekla da su im roditelji kupili barem jedno voće i povrće koje smo pokušali jesti kod kuće, a otprilike polovica je isprobala recepte koje smo dali kod kuće. Voditelj proizvodnje u lokalnoj trgovini mi je rekao i da mu je nestalo manga dvije sedmice nakon što smo ga predstavili u programu. ” - 113 USD Prairie Hills, srednja škola Sabetha. Kao dio programa, razvijeno je 12 savjeta o prehrani na jednoj stranici za svježe voće i povrće kojima se može pristupiti na http://www.kn-eat.org/SNP/SNP_Docs/SNP_Guidance/FS_Facts_PDF_Forms/Chpt_32_NutritionEducationTipSheetsFFVP .pdf.

Carrie Scheidel, Ko-direktor timske prehrane s Odjelom za obrazovanje Iowe

Timski program ishrane Ministarstva obrazovanja Iowe, u partnerstvu sa Centrom za javnu politiku Univerziteta u Iowi, bavi se učešćem u školskom doručku među tinejdžerima iz Iowe. Da bi se ovo pitanje najbolje riješilo, u projekat su bili uključeni srednjoškolci iz cijele države. Ovi učenici su identifikovali prepreke, motivatore i koristi za doručak u školi što je rezultiralo razvojem dva izvora.

    : pruža direktorima hrane, radnicima kafića i školskim administratorima informacije i resurse za razvoj i upravljanje vlastitim Twitter računom, uključujući kako postaviti račun, kako razviti poruke, o čemu tvitovati i kako povećati svoje sljedbenike. : nudi učenicima perspektivu o praksama vezanim za školski doručak i nudi rješenja za uobičajene izazove školskog doručka, uključujući: svijest, konkurentne prioritete, vrijeme, lokaciju, preferencije hrane i zablude.

Iowa Team Nutrition također je u partnerstvu s Fondacijom Akademije za prehranu i dijetetiku razvio radionice za roditelje kako bi ih osnažio sa informacijama o školskim obrocima i školskom wellnessu. Dizajnirani su tako da ih zajedno vode registrirani dijetetičar-nutricionist i direktor službe za hranu. Razvijeni materijali su pilotirani u 15 škola u Iowi i uključuju vodič za voditelje, brošure i aktivnosti vezane za mite i činjenice.


Materijali za tinejdžere

Preuzmite brigu o svom zdravlju: Vodič za tinejdžere

Knjižica Nacionalnog instituta za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti koja je osmišljena da pomogne tinejdžerima da preduzmu male i jednostavne korake kako bi održali zdravu težinu. On pruža osnovne činjenice o prehrani i tjelesnoj aktivnosti, te nudi praktične alate za upotrebu u svakodnevnom životu, od čitanja oznaka hrane i odabira koliko i koje hrane ćete jesti, do zamjene TV vremena fizičkim aktivnostima.


USDA objavljuje praktične, obećavajuće kurikulume o prehrani za djecu - recepte

Službene web stranice koriste .gov A .gov web stranica pripada službenoj državnoj organizaciji u Sjedinjenim Državama.

Sigurne .gov web stranice koriste HTTPS A zaključavanje (Zaključavanje Zaključan katanac

) ili https: // znači da ste se sigurno povezali sa .gov web lokacijom. Dijelite osjetljive podatke samo na službenim, sigurnim web stranicama.

Orlando, FL, 22. aprila 2016 - Danas je podsekretar za poljoprivredu Kevin Concannon na godišnjoj konferenciji Nacionalne asocijacije sponzora programa za brigu o djeci i odraslima najavio pojačane prehrambene standarde za hranu i piće koja se služe maloj djeci i drugima u dnevnom boravku. Mala djeca i odrasli u dnevnom boravku sada će dobivati ​​obroke s više cjelovitih žitarica, većom raznolikošću povrća i voća, te s manje dodanog šećera i čvrstih masti. Naučno zasnovani standardi uvedeni u ovo konačno pravilo podići će nutritivnu kvalitetu obroka i grickalica predviđenih CACFP-om kako bi se bolje uskladili sa Smjernicama o prehrani za Amerikance i bili u skladu s obrocima koje djeca dobivaju u okviru Nacionalnog programa školskog ručka i Program školskog doručka.

„Istraživanja pokazuju da američki problem gojaznosti počinje mlad, sa stopama gojaznosti u predškolske djece koje su se više nego udvostručile u posljednje tri decenije, a svaki osmi predškolac je klasifikovan kao gojazan“, rekao je Concannon. „Budući da se sklonost ukusu i prehrambene navike razvijaju u ranom djetinjstvu, CACFP bi mogao imati ključnu ulogu u rješenju. Ovo posljednje pravilo označava još jedan važan korak ka osiguravanju male djece pristupu ishrani koja im je potrebna i razvijanju zdravih navika koje će dugoročno pridonijeti njihovoj dobrobiti. ”

Novi obrasci obroka poboljšat će pristup zdravim napicima, uključujući mlijeko i vodu sa malo masti i bez masti, te potaknuti dojenje najmlađih polaznica programa. Ovi standardi odražavaju poboljšanja u ishrani koja se vide kod djece u cijeloj zemlji od donošenja Zakona o zdravoj djeci bez gladi iz 2010.

CACFP pruža pomoć ustanovama za brigu o djeci i odraslima i porodičnim ili grupnim dnevnim boravcima za pružanje hranjive hrane koja doprinosi rastu i razvoju djece te zdravlju i dobrobiti starijih odraslih osoba i osoba sa hroničnim oštećenjima. Putem CACFP -a, više od 4 miliona djece i gotovo 120.000 odraslih prima hranljive obroke i užine svaki dan u sklopu njege koju dobivaju.

Ovo je prva velika revizija obrasca obroka CACFP -a od početka programa 1968. godine i zahtijevat će obroke i grickalice osigurane putem CACFP -a kako bi bolje odražavali Smjernice o prehrani za Amerikance i prehrambena pitanja s kojima se danas suočavaju mala djeca i odrasli. Ove promjene su značajan prvi korak u poboljšanju pristupa učesnika CACFP -a hranjivoj hrani. Od početka CACFP-a, najčešći zdravstveni problemi u vezi s ishranom među sudionicima prešli su s pothranjenosti na prekomjernu konzumaciju, uključujući kalorije, zasićene masti, dodani šećer i natrij. Ove ranjive populacije također imaju tendenciju premale konzumacije vlakana i drugih bitnih hranjivih tvari.

Novi standardi pažljivo su osmišljeni kako bi učinili značajna, ostvariva i troškovno neutralna poboljšanja nutritivne kvalitete obroka i grickalica posluženih kroz CACFP. USDA se usredotočila na postupne promjene koje uravnotežuju nauku koja stoji iza prehrambenih potreba različitih učesnika CACFP -a i praktične sposobnosti centara koji učestvuju i domova za dnevnu njegu u provođenju ovih promjena. Određivanjem datuma implementacije od 1. oktobra 2017. godine, konačno pravilo omogućava dovoljno vremena centrima i dnevnim domovima da nauče i razumiju nove standarde obroka prije nego što se od njih zahtijeva da budu u potpunosti usklađeni. USDA će pružati osobne i online obuke te razvija nove resurse i materijale za obuku, kao što su alati za planiranje jelovnika, novi i ažurirani recepti i savjeti, kako bi se osigurala uspješna implementacija novih prehrambenih standarda.

Ovo saopćenje dio je stalne predanosti USDA -e da osigura djeci i porodicama pristup zdravoj prehrani. U posljednjih sedam godina, USDA je poboljšala federalne programe prehrane, pružajući kritičnu sigurnosnu mrežu za milijune američke djece i porodica. Neki primjeri uključuju, ažurirane prehrambene standarde za školsku ishranu, ažurirani WIC paket koji uključuje cjelovite žitarice, mliječne proizvode sa niskim udjelom masti, voće i povrće, proširenje opsega programa edukacije o ishrani SNAP-a i podržavanje neviđenog rasta broja tržišta poljoprivrednika koji prihvaćaju prednosti SNAP -a i WIC -a. Proširujući pristup hranjivoj hrani i povećavajući svijest o prednostima zdravog načina života, programi USDA su napravili stvarnu promjenu u životima mnogih, obećavajući svjetliju, zdraviju budućnost naše nacije.

Program prehrane za brigu o djeci i odraslima jedan je od 15 programa pomoći i pomoći u prehrani USDA -ine Službe za hranu i prehranu, koji također uključuje Nacionalni program za ručak u školi, Program ljetne usluge prehrane, Program dopunske prehrane za žene, odojčad i djecu (WIC) i Dopunski program pomoći u ishrani. Zajedno, ovi programi čine američku sigurnosnu mrežu za prehranu.


Promovirajte zdrave prehrambene navike u okviru programa brige o djeci ili programa ranog obrazovanja s ovim resursima i planovima časova.

Najbolje prakse za zdravu prehranu: U ovom njemačkom vodiču pronađite savjete za izbor zdrave hrane, odgovarajuću veličinu porcija, privlačenje djece i motiviranje izbirljivih ljudi. Dostupni su i savjeti i alati za čitanje prehrambenih oznaka, listovi sa savjetima za porodice i uzorci politika za upotrebu u vašem programu i sa porodicama.

Program prehrane za brigu o djeci i odraslima: Korištenje ažuriranih obrazaca obroka za niže troškove daje smjernice za centre CACFP i porodične domove za brigu o djeci kako bi se smanjili troškovi uz primjenu ažuriranih obrazaca obroka. Uključuje primjere hranjivih obroka koji zadovoljavaju nove obrasce obroka jednostavnim, jeftinim zamjenama.

Djeca suočena s nesigurnošću hrane (PDF): Mnogi ljudi uzimaju zdravo za gotovo dovoljno kvalitetne hrane za prehranu naših porodica. Međutim, jedna od pet američkih porodica nema u svakom trenutku pristup dovoljnoj količini hrane za zdrav, aktivan život. Ovaj vodič iz Nemoursa uči kako nesigurnost hrane utiče na djecu u programima rane njege i obrazovanja i kako možete podržati djecu i roditelje koji se bave nesigurnošću hrane.

Priručnik za obedovanje u porodičnom stilu: Ovaj vodič ima za cilj pomoći stručnjacima za ranu njegu i učenje i njihovim programima, uključujući centar, brigu o porodičnoj djeci, Head Start i javne predškolske ustanove, u uspješnoj primjeni prakse obroka u porodičnom stilu. Ovaj vodič se fokusira na posluživanje obroka u porodičnom stilu sa malom djecom i predškolcima, iako programi poslije škole mogu usvojiti i ovu praksu.

Vodič za kupovinu hrane za programe prehrane djece (USDA): Ovaj priručnik pomaže vama i vašem agentu za kupovinu da kupite odgovarajuću količinu hrane, odgovarajuću vrstu hrane i odredite specifičan doprinos svake namirnice prema zahtjevima obroka.

Growing Fit Kit: Odeljenje za javno zdravlje Georgije (u saradnji sa Georgia Shape, HealthMPowers, Inc. i Odsekom za ranu negu i učenje) razvilo je Growing Fit Kit, vodič za razvoj ili poboljšanje politike brige o deci u vezi ishrane i fizičke aktivnosti .

Zdravi zalogaji: Vodič iz Wisconsina za poboljšanje prehrane djece. Pruža samoocjenjivanje kako bi se omogućilo programima rane njege i obrazovanja da slobodno procjenjuju svoje okruženje, programsku politiku i praksu u vezi s ishranom. Vodič takođe predlaže ključna područja za poboljšanje i informacije o tome kako implementirati strategije.

Lista resursa za zdravu ishranu: Ova sveobuhvatna lista resursa iz satova Penn State-a ’s Better Kid Care i Nemours-a uključuje gotove nastavne programe i setove alata, video zapise, zdrave recepte, ideje za planiranje i pripremu menija, informacije o CACFP-u, učenje o znacima gladi u predškolskoj dobi i alati za samoocjenjivanje.

Zdrava prodaja: Vi i vaš program možete odigrati važnu ulogu u podržavanju zdravih prehrambenih navika čineći zdrave prodajne opcije dostupnima i privlačnima djeci i odraslima. Ovaj vodič iz kompanije Nemours pomoći će vam u odabiru zdravijih proizvoda pružajući zdrave smjernice za prodaju hrane i pića, uzorke i još mnogo toga.

Integrirani obrazovni program o prehrani (INEP nastavni plan i program): INEP je kreativan i zabavan način za djecu da uče o zdravoj prehrani u svojoj učionici i podijele ono što nauče sa svojim porodicama. Svaka lekcija uključuje praktičnu kuharsku aktivnost koja uči učenike kako pripremiti i kušati novo voće i povrće (također na španjolskom).

Nove smjernice za ishranu za CACFP: Programi rane njege i obrazovanja koji primaju pomoć u okviru programa ishrane - USDA -in Program prehrane za djecu i odrasle (CACFP) - moraju biti u skladu sa novim listopadima 2017. godine u skladu sa novim smjernicama CACFP -a. Pobrinite se da vaši meniji i nabavka odražavaju ove promjene.

Školska wellness politika: Najbolje prakse za razvoj politike, implementaciju i evaluaciju koju je dao Vašingtonski nadzornik za javne instrukcije osmišljena je da pomogne školama u provođenju wellness politika. Politike bi trebale uključivati: uključivanje ciljeva zainteresovanih strana u smjernice o ishrani za svu hranu dostupnu u školi, edukaciju i promociju ishrane, kao i obavijesti o fizičkom vaspitanju i aktivnostima te praćenje i evaluaciju.

Uspješno planiranje jelovnika (PDF): Ovaj izvor je namijenjen profesionalcima za dječju prehranu koji su zainteresirani za učenje trenutnih zahtjeva USDA za planiranje menija. Teme uključuju obrasce obroka za doručak i ručak, potrebe za cjelovitim žitaricama, potrebe za voćem i povrćem, ponudu u odnosu na posluživanje, potrebe za natrijumom i drugo. Osim toga, osigurani su i odgovarajući resursi i alati koji pomažu u uspješnom planiranju jelovnika.

Preduzimanje koraka do zdravog uspjeha - blagovaonica u porodičnom stilu: Bolja briga o djeci, putem PennState proširenja, pruža popis alata i informacija o objedovanju u porodičnom stilu. Resursi uključuju gotove nastavne programe i komplete alata, video zapise, savjete s informacijama i informacije o angažmanu porodice.

Preduzimanje koraka do zdravog uspjeha - zdrava prehrana: Bolja briga o djeci, putem PennState proširenja, pruža popis alata i informacija o zdravoj prehrani. Resursi uključuju gotove kurikulume i priručnike, video-recepte, samoocjenjivanje i informacije o planiranju menija, CACFP-u, znakovima gladi i izbirljivoj prehrani.

USDA-ov priručnik za lokalnu školsku politiku o wellness politici: Uključite školsko osoblje i roditelje u školski wellness koristeći ove gotove komunikacijske alate. S ovim letcima, prezentacijama, člancima u biltenima i objavama na društvenim mrežama lako je podijeliti vijesti o vašoj lokalnoj školskoj wellness politici. Vaša škola ih može personalizirati kako bi ih učinila specifičnim za vaše aktivnosti lokalne školske politike wellnessa.

Rješavanje nejednakosti u zdravoj prehrani (Health Promotion International): Na šta, kada, gdje i koliko ljudi jedu utječe složena mješavina faktora na društvenom, društvenom i individualnom nivou. Ovi utjecaji djeluju izravno kroz sistem prehrane i posredno političkim, ekonomskim, društvenim i kulturnim putevima koji uzrokuju društvenu stratifikaciju i utječu na kvalitetu uvjeta u kojima ljudi žive svoje živote. Ovi faktori su društvene determinante nejednakosti u zdravoj prehrani. Ovaj rad daje pregled trenutne baze dokaza za rješavanje ovih odrednica i za promicanje jednakosti u zdravoj prehrani.

Barijere ravnopravnosti u zdravlju prehrane američke djece i adolescenata: Pregled literature (Springer Link): Američka djeca i adolescenti iz niskih prihoda i etničkih/rasnih manjina imaju veći rizik od pretilosti i loše prehrane. Osim toga, sve veći broj dokaza dokumentuje razlike u pretilosti i obrascima ishrane između urbanih i ruralnih područja. Ovaj pregled sažima dokaze od značaja za razlike u SAD-u prema socioekonomskom statusu, etničkoj pripadnosti/rasi i gustoći naseljenosti na području djece u dobi od 2 do 18 godina. Sveobuhvatan pregled recenzirane literature objavljene nakon januara 2004. godine predstavljen je zajedno s kratkom raspravom o ograničenjima u dizajnu i budućim istraživačkim potrebama.

Prehrana, hranjenje, planiranje obroka i prehrana za dijete sa poteškoćama u ishrani: Centar za pomoć HIE pruža resurse o ishrani djece sa smetnjama u razvoju. Djeca s teškoćama u razvoju često se suočavaju s jedinstvenim izazovima u hranjenju i zahtijevaju vrlo specifičnu prehranu.

Zdravstvena jednakost i marketing brze hrane: Govorimo o ciljanju djece obojene boje (Berkeley Media Studies Group): Da bismo osigurali da svi imaju poštenu i pravednu priliku da budu što zdraviji, moramo ukloniti prepreke za zdravlje. U Sjedinjenim Državama marketing nezdrave hrane djeci jedna je od prepreka jer potiče nezdravu prehranu i na kraju potiče bolesti. Takav marketing je također pitanje rasne i zdravstvene jednakosti jer kompanije za brzu hranu posebno ciljaju na obojenu djecu i omladinu. Ovaj kratki prikaz pokazuje zašto bi djeca u boji trebala biti na čelu razgovora o aktivnostima za smanjenje ciljnog marketinga i predlaže kako bismo svi mogli biti bolji u raspravi o ovom ključnom pitanju javnog zdravlja i socijalne pravde.

Ciljanje TV oglasa o hrani i piću na djecu manjine i osobe s niskim primanjima (premošćivanje nedostatka istraživanja): Marketing hrane i pića koja su nezdrava (tj. Bogata zasićenim mastima, šećerom i/ili natrijumom) djeci i adolescentima vjerovatno doprinosi prevalencija pretilosti kod djece. Ova se studija fokusirala na 88 najvećih označenih marketinških područja (DMA) u SAD -u. On je povezao podatke o gledanosti televizijskih programa Nielsen na nivou DMA na engleskom jeziku od 2003. do 2007. o broju televizijskih oglasa za hranu sa podacima iz Popisa o rasnim, etničkim i prihodnim karakteristikama u svim DMA-ima. Studija je analizirala razlike u izloženosti djece i adolescenata lokalnim spot spot oglasima zasnovanim na rasnom/etničkom i socioekonomskom sastavu DMA -e.

Rani uvodi u osjetilne vrtove: Dojenčad i mala djeca često se smatraju „premladima“ da bi se bavili vrtlarstvom, ali se mogu angažirati zalijevanjem, berbom, kopanjem i istraživanjem.

Vodič za rano učenje (Koalicija za rani razvoj djece u Sjevernom Okanaganu): Ovaj vodič je koristan sam ili uz knjigu Vrtlarstvo na kvadratnim nogama. Djeca će uživati ​​u bilo kojoj vrsti vrtlarstva ili u rastućem iskustvu, uključujući vrtlarstvo u posudama u loncu ili kanti.

Svaki Zakon o uspjehu učenika (ESSA) i Od škole do škole (NFSN): Zakon o svakom učeniku uspijeva (ESSA) uključuje mnoge nove mogućnosti za integraciju farmi u školu i aktivnosti ECE -a u obrazovnim okruženjima. Ovaj priručnik je osmišljen za edukatore, advokate, roditelje i škole i zainteresovane strane ECE -a da razumiju i djeluju u skladu sa mogućnostima koje pruža ESSA.

Mogućnost financiranja od poljoprivrede do rane njege i obrazovanja: Poboljšanje programa grantova za brigu o djeci i razvoj (NFSN i Grupa za pravičnost politike)

Programi od farme do ranog djetinjstva-Vodič korak po korak: Ovaj vodič pruža alate i izvore za pomoć pružateljima programa za rano djetinjstvo svih vrsta u kupovini i upotrebi lokalne hrane.

Od farme do predškole: nastavni planovi i programi za predškolsko obrazovanje zasnovani na ishrani i vrtu, savjeti o pokretanju novih vrtova, predlošci radionica za obrazovanje roditelja i resursi za promociju zdrave ishrane.

Prezentacija od farme do predškole (PDF): Objašnjava osnove od farme do predškole, ciljeve pokreta, korake za početak i resurse koji podržavaju vaše napore.

Komplet alata „Od farme do predškole“: Ovaj priručnik sadrži informacije o početku rada od farme do predškole, pravila i propise, preporuke za lokalnu nabavku i mjesečne izvore.

Polica za knjige od farme do škole: Pronađite knjige za poučavanje predškolaca o vrtlarstvu, kuhanju, farmama i hrani.

Od farme do škole u ranom djetinjstvu: Rezultati ankete: Nacionalna mreža od poljoprivrede do škole u 2015. ispitala je pružatelje usluga rane njege i obrazovanja u cijeloj zemlji kako bi bolje razumjeli njihove trenutne inicijative od farme do škole, motivaciju za primjenu farme u školu i izazove za početak ili proširenje ovih aktivnosti.

Sigurnost hrane od farmi i vrta do programa predškolskog osposobljavanja (U Mass): Besplatni, internetski, interaktivni program s vlastitim tempom kreiran je kako bi pomogao odgojiteljima rane skrbi o djeci, osoblju uslužne djelatnosti hrane, volonterima i roditeljima da shvate važnost smanjenja rizika od hrane sigurnost vezana za svježe voće i povrće za malu djecu.

Savjeti o sigurnosti hrane za školske vrtove: Ove najbolje prakse pomoći će u poboljšanju sigurnosti voća i povrća uzgojenog u školskim vrtovima.

Vrtni staklenici (razmjena: The Early Childhood Leaders ’ Magazine): Ovaj članak predstavlja intervju sa Jennifer Petersen, odgojiteljicom u predškolskoj ustanovi u školi Mead - nezavisnoj školi i dječjoj skrbi u Stamfordu, Connecticut, sa živopisnim programom vrtlarstva i staklenika.

Vrtlarske intervencije za povećanje potrošnje povrća među djecom (Vodič za preventivne usluge u zajednici): Ova brošura na jednoj stranici sažima preporuke i sistematski pregled dokaza o upotrebi vrtlarskih intervencija u školi u kombinaciji s obrazovanjem o prehrani za povećanje potrošnje povrća kod djece.

Započnite s savjetom od farme do predškole: Jednostavni prvi koraci za razvoj trajnog programa od predškolske ustanove u vašoj zajednici

Grantovi (dječje vrtlarstvo): Pronalaženje financijskih sredstava za sadnju i održavanje vrta za mlade jedna je od najvećih prepreka s kojima se suočavaju edukatori i volonteri. Evo popisa nekih mogućnosti bespovratnih sredstava koje podržavaju programe vrtova za mlade.

ZELENI alat (vrtni resursi, obrazovanje i okoliš) za dobro integrirane školske vrtove: Ovaj istraživački kratak opis opisuje osnovnu studiju koja je dovela do koncepcije ZELENOG alata i naglašava kako se može koristiti za jačanje školskih vrtova. Svrha studije bila je ispitati koje komponente čine dobro integrirani vrt u školama i utvrditi kako te komponente rade zajedno.

Uzgoj farmi u predškolske ustanove u vašoj državi-vodič sa uputama (Ecotrust): Pristup farmi predškolskim ustanovama na državnom nivou ključan je za donošenje lokalne hrane i baštenskog obrazovanja u centre za brigu o djeci na nacionalnoj razini. Evo vodiča u 5 koraka za izgradnju farme za predškolsku koaliciju

Rastući uspjeh sa njegom i obrazovanjem od farme do ranog razvoja (NFSN): Rastući uspjeh sa farmom do rane njege i obrazovanja ima za cilj promicanje razumijevanja među dionicima Head Start -a o tome kako Farm to ECE može podržati postizanje Standarda učinka programa Head Start i aktivno doprinosi mjerenjima učenja i razvoja kako je navedeno u Okviru ishoda ranog učenja Head Start.

Vodič za razumijevanje mogućnosti od škole do škole u ustanovama za ranu njegu i obrazovanje (Nacionalna mreža od škole do škole): Ovaj izvor ima za cilj olakšati zajedničko razumijevanje sektora rane njege i obrazovanja i prirodnih mogućnosti za integraciju inicijativa od poljoprivrede do škole u ranim fazama. postavke brige i obrazovanja.

Kako osvježiti farmu u škole s novim USDA receptima za obroke (arhivirani webinar): Fondacija Chef Ann lansirala je pedeset novih, iskušanih i istinitih recepata od farme do škole kako bi učenicima donijela svježa jela sa farme. Na ovom webinaru objavljuju nove recepte i cikluse menija te raspravljaju o tome kako pripisuju zasluge školama i novim obrascima obroka za brigu o djeci. Osim toga, Andrea Northup s farme USDA u školu i Jerilin Nunu s farme USDA u ljeto i brigu o djeci govore o tome kako školski okruzi diljem zemlje nabavljaju hranu s lokalnih i regionalnih farmi i rančeva. Oni također razmjenjuju najbolje prakse za edukaciju o ishrani zasnovanoj na ručku.

Kako uključiti vrtlarstvo u svoj program rane njege i obrazovanja (unaprijed snimljeni webinar): Pridružite se njemačkom zdravstvenom sistemu za djecu u razgovoru oko stvaranja povrtnjaka. Istražite načine stvaranja povrtnjaka u svom programu. Tokom ovog webinara sudionici će naučiti: kako izgraditi povrtnjak, savjete kako taj proces učiniti pristupačnim, alternative povrtnjacima, sezonsko povrće i voće na lokalnoj poljoprivrednoj pijaci te priče o uspjehu. Nemurs uredske sate za zdrav život i prehranu vodi Adaobi Nwoka, MPH.

Izveštaj o lokalnim nabavkama za centre za brigu o deci i Lokalne nabavke za porodične pružaoce usluga brige o deci: Ovi izveštaji predstavljaju osnovne preporuke za centre za brigu o deci i pružaoce usluga porodične zaštite dece zainteresovane za kupovinu lokalne hrane za programe rane nege i obrazovanja.

Lokalna hrana-Proizvodni vrtovi Centra za brigu o djeci: Ova publikacija je potpuni vodič#8220 sa uputstvima o vrtlarstvu voća i povrća s djecom. On poučava pružatelje čuvanja djece kako angažirati malu djecu u korištenju svježih proizvoda iz proizvodnog vrta za kuhanje i jelo, kao i upute o kompostiranju. Vodič se sastoji od osam dobro organiziranih kratkih poglavlja, zajedno s uputama prilagođenim uzrastu o: (1) Uzgoju i kuhanju voća i povrća, uključujući sigurnosne mjere i potrebne alate (2) Stvaranje proizvodnih vrtova u Centru za brigu o djeci, uključujući razmatranje lokacije i vrste Raspored (3) Uzgoj voća i povrća u toploj sezoni, uključujući mogućnosti sadnje i smjernice za uzgoj (4) Uzgoj povrća u hladnoj sezoni, uključujući način sadnje i berbe određenog povrća (5) Grickanje i kuhanje s proizvodom u toploj sezoni, uključujući recepte za salads, dips, salsas and cooked vegetables (6) Snacking and Cooking With Cool-Season Produce, including recipes for salads, as well as for roasted, sauteed and braised vegetables (7) Composting, including guidance on design, construction and management of compost bins and (8) Vermicomposting, including selection, safety, educating children on and handling of the correct earthworms.

My First Garden (University of Illinois Extension): Get ready to make learning about gardens, flowers, vegetables and the principles of horticulture a fun experience for yourself and for the children you teach (also available in Spanish).

National Farm to School Network, Farm to Preschool: Find information from the National Farm to School Network on the basics of farm to preschool, getting started with farm to preschool, and information on local procurement for child care centers and home based child care.

National Farm to School Network Resource Database: The National Farm to School Network has reviewed and compiled farm to preschool resources from across the country to create this user friendly database.

National Farm to School Network Trending Topics Webinars: Join the National Farm to School Network for a monthly webinar series featuring innovation and emerging issues in farm to school. Recordings available.

Reach for the Stars With Farm to Preschool: This resource helps child care centers and family child care homes integrate farm to preschool activities into their curriculum. The resource is organized by four activities: edible gardening, farm field trips and farmer visits, local food classroom cooking activities and taste tests, and serving local food in daily meals.

A Roadmap for Farm to Early Care and Education (NFSN): This resource is intended for use by stakeholders from diverse backgrounds to facilitate a shared understanding of the early care and education sector and the natural opportunities to integrate farm to school initiatives into early care and education settings.

Seeding the Movement—Materials for Starting Your Own Farm to Preschool Mini-Grant Program (Ecotrust): This toolkit contains a collection of adaptable Word templates for developing a mini-grant application, selecting grantees, establishing a peer-to-peer network among grantees, and conducting evaluation and reporting.

Setting Up and Running a School Garden (Food and Agriculture Organization of the United Nations): This guide is for anyone who is interested in starting or improving a school garden — teachers, parents, and/or community members.

State Farm to School Networks Toolkit (NFSN): The toolkit is designed to demonstrate best practices and lessons learned from existing state farm to school networks and to provide users with key strategies and approaches for developing and sustaining state farm to school networks.

This Week in the Garden: This is an example of regional work connecting fresh, healthy food with communities. This particular program works with WIC, SNAP-ED and provides specific examples of monthly gardening newsletter templates for providers to use in integrating Farm to Preschool into the classroom.

Vegetable Gardening in Containers (Texas A&M University Extension): Container vegetable gardening is a sure way to introduce children to the joys and rewards of vegetable gardening. Problems with soilborne diseases, pests, or poor soil conditions can be easily overcome by switching to a container garden.

First Aid – Choking: Choking can be a life-threatening emergency. Follow these steps if one of your children is choking.

Food Allergies: Food allergies can cause serious reactions. Find out how to keep kids safe and respond in an emergency.

My Native Plate and My Native Plate for Families (PDF): These handouts remind families about portion sizes and to include fruits, vegetables, grains and protein with every meal.

Physical Activity Kit for Young Children (PAK) — Staying on the Active Path in Native Communities
(PDF): This vast resource for child care providers contains culturally appropriate physical activities and movements for babies, toddlers and preschool children.

Budget for More Fruits and Vegetables (Better Kid Care): Fruits and vegetables are essential in everyday meal planning. This resource can help you extend your fruit and vegetable resources and also keep your budget manageable.

CACFP Menu Planning Guide: This resource, developed by Nemours and funded by the USDA, is a toolkit intended to serve as a practical, how-to guide for CACFP participants. It also includes 120 CACFP-reimbursable recipes.

Meal Planning and Grocery Shopping for Your Early Child Care Program (pre-recorded webinar): Join Nemours Children’s Health System in a conversation around meal planning and grocery shopping.

Meal Planning, Shopping and Budgeting: Learn more about meal planning, shopping, and budgeting as well as food preparation and healthy, low-cost recipes from the USDA.

Processed Foods—What’s OK and What to Avoid (Academy of Nutrition and Dietetics): While some processed foods should be consumed with caution, many have a place in a balanced diet. Here’s how to sort the nutritious from the not-so-nutritious.

Storing Fresh Fruits and Vegetables for Better Taste: This resource from the University of California Davis contains great reminders on where to store fruits and veggies. Print it out and hang the fridge as a reminder, or hand out to parents.

Supermarket Savings: This University of Nebraska Lincoln extension resource gives 16 tips with examples on how to save money when shopping.

Using the Nutrition Facts Label for Older Adults: This resource from the FDA is helpful for adults to manage their health and learn more about food labels.

Your Food Is Trying To Tell You Something — A Video for Kids on Using the Nutrition Facts Label to Make Healthy Dietary Choices (USDA/FDA): This colorful animated video short for kids focuses on using the Nutrition Facts Label to make healthy dietary choices.

Alternatives to Using Food as a Reward: This job aid from Child Care Aware® of America (formerly NACCRRA) lists alternatives to using sweet treats as rewards or as comfort food.

Choose My Plate Print Materials: Choose My Plate has a number of tip sheets available to print in English and Spanish. Topics include: Kid-Friendly Veggies and Fruits, Cut Back on Kids’ Sweet Treats and many more.

Making the Most of Meal Times: Includes tips on family style dining, encouraging children to eat a variety of healthy foods, and engaging children in pleasant conversation during meals.

Creative Activities

Healthy Celebrations at School from the Sacramento City Unified School District

Monthly Healthy Celebration Ideas from the Center for Science in the Public Interest

School Celebration Ideas from North Carolina’s Eat Smart Move More

Menu/Snack Ideas

Celebration Tips from Alliance for Healthier Generation

Classroom Snacks and Celebrations from the Iowa City Community School District

Healthy Celebrations from the Kansas State Department of Education

Ideas for Healthy Celebrations from the Connecticut State Department of Education

Classroom Celebrations Resources from Weld County in Greenley, Colorado

Healthy School Celebration Guide from University of Colorado Health

Let’s Party from the West Virginia Department of Education

CACFP Creditable Recipes: The National CACFP Sponsors Association has lots of great recipes for menu planning, including recipes from favorite Sesame Street characters.

CACFP Recipes from Around the World: Delicious kid-friendly dishes from North, Central and South America, Africa, Europe, Asia and Pacific Islands.

Cooking With Preschoolers: It may take a little flexibility and prep work, but time in the kitchen with preschoolers can be educational, boost kids’ confidence and promote healthy eating.

Exploring Foods Together: Help young children learn to love healthy food. Exploring Food Together is a toolkit of simple activities to help kids learn about new foods and start building the skills to make healthy food choices.

Healthy from the Start: In this booklet, you will learn how meal and snack times give you a chance to help children learn healthy eating habits feel important, loved, understood and respected trust that others will care for them and feel good about their bodies.

Healthy Habits for Life: Food and Drink to Grow On: The Healthy Habits for Life Child Care Resource Kit gives you the tools you need to teach children about eating right and being physically active so that they can establish healthy habits for life. This section offers easy and fun ideas and activities to help children learn about fruits, vegetables, and other healthy foods.

Leftover Smart Snacks (Better Kid Care): Many caregivers are concerned about rising food costs. Discover easy cost-effective strategies for lunch and snack times that can help lower food costs and food waste.

Multicultural Recipes: Delicious foods from different regions for child care centers and family day homes (downloadable PDF).

Nutrition Guide for Toddlers: This article reviews the variety of food a toddler should receive, how much food they need, and the need for milk and iron at this stage in life.

Recipes for Healthy Kids — Cookbook for Child Care Centers: The recipes in the cookbook feature foods both children and adults should consume more of: dark green and orange vegetables, dry beans and peas, and whole grains. All of these healthy recipes are low in total fat, saturated fat, sugar and sodium.

Snacks for Preschoolers: Wholesome and well-timed snacks can help fill in nutritional gaps for preschoolers. Turn your kids into smart snackers by getting creative with healthy foods.

Snacks for Toddlers: Some toddlers may seem too busy exploring to slow down and eat. Others may be fickle about food. That’s where healthy, scheduled snacks come in.

Storytime Snacks, Sandwich Makeovers, and Taste Tests (Better Kid Care): This is a helpful list of lunch and snack ideas and nutrition resource pages.

Strategies for Feeding a Preschooler: The preschool years are a great time to teach children about healthy food choices in new and exciting ways.

Super Easy Snacks, Tips for Trying New Foods, and Dietary Cautions (Better Kid Care): Use these easy, fun tips to help you eat a colorful variety of fruits and vegetables every day.

Toddlers at the Table — Avoiding Power Struggles: By anticipating problems and offering choices, you can teach toddlers healthy eating habits and avoid power struggles about food.

Washington Grown Food Kit: Healthy recipes for child care and early education programs searchable by recipes in season, sample menus and nutrition facts.

What’s Cooking: A robust resource from the USDA about healthy eating and cooking tips includes recipes for large groups to help with menu planning.

Handouts/Websites

Development of Infant Feeding Skills (USDA WIC Works): This resource provides an overview of the development of feeding skills, the rate of acquisition of skills, and the feeding relationship.

Developmental Stages in Infant and Toddler Feeding (Infant and Toddler Forum): This factsheet aims to provide childcare professionals with an evidence-based description of the developmental stages observed around food and feeding in infants and young children.

Feeding Guidelines for Infants and Young Toddlers: A Responsive Parenting Approach (Healthy Eating Research): This report presents evidence-based recommendations for promoting healthy nutrition and feeding patterns for infants and toddlers from birth to 24 months.

Infant Development and Feeding Support: Developmental milestones are used as markers to ensure that infants and toddlers are growing in a healthy direction. During early years, a child’s relationship with food is crucial for his or her health and development. Learning the physical stages that relate to feeding is important to understanding this process.

Infant Developmental Skills (USDA WIC Works): This job aid illustrates infant developmental skills and infant hunger cues in a convenient chart format.

Infant Food and Feeding (American Academy of Pediatrics): Explore information about breastfeeding, bottle-feeding, solid food introduction, healthy snacking, self-feeding, and healthy drinks for babies and toddlers.

Infant Responsive Feeding and Breastfeeding (Colorado Department of Public Health and Environment): A collection of infant responsive feeding and breastfeeding resources, including Healthy Children: Ages and Stages, Baby Behavior, Building a Foundation for Healthy Active Living, and Infant Nutrition.

Infant States and Cues (United States Department of Agriculture): A convenient handout illustrating six infant states (deep sleep, light sleep, drowsy, quiet alert, irritable, crying) and cues (engagement and disengagement).

Responsive Feeding (UNC Gilling’s School of Global Public Health): Includes handouts on responsive feeding and a culturally adaptable responsive feeding curriculum.

Responsive Feeding Help Sheet (SMA Nutrition UK): A guide for parents to learn about responsive feeding, understand the benefits, and how to apply it to breastfeeding and bottle-feeding.

Understanding the Behavior of Term Infants — Infant Behavior, Reflexes and Cues (March of Dimes): Learn about how to read infant behavior. Infant behavior is influenced by environment, temperament and the ability of the infant to self-regulate. Behaviors are often cues that signal an infant’s needs.

Online Professional Development

Picky Eaters: A Guide to Responsive Feeding (K7.13 C2) (CDA2) – Better Kid Care On-Demand Lessons (2 hrs)

Responsive Feeding for Infants and Young Toddlers: Responsive Feeding is an online course for early care and education (ECE) providers about responsive feeding best practices and on how to implement these best practices. (40 min)


Parents are often the biggest drivers of change in schools. Every school is required to have a Wellness Committee, so I recommend joining this and being as active as possible. I have seen many PTA groups take on food service as a project, whether it’s fundraising to supplement the food service budget, or providing feedback to the administration.

The lunchroom is a classroom, and we are exposing students to nutritious food that they may not get at home. Thus, we are training their minds and palates to make healthy choices for a lifetime.


Physical Activity-Related Curricula

We Can! offers six curricula that address physical activity.

    is a multi-session program for parents and caregivers that includes one session dedicated to reducing screen time and increasing physical activity in youth. is a 10-lesson curriculum designed to help youth ages 11 to 13 understand the connections between media and health. (ICDI) is a mentoring program offered by the President's Council on Fitness, Sports & Nutrition (PCFSN) that facilitates physical activity and nutrition education opportunities for children and adults with disabilities. is an evidence-based curriculum for after-school and community recreation settings, that includes lessons and activities to motivate heart-healthy behavior in children in grades K-5. are evidence-based programs designed to promote physical activity in youth from K-12, and ages 5-14, respectively. They include curricula, training, equipment, and follow-up support components. is a new health educational curriculum for children ages 2-5 and their parents. EatPlayGrow was created through a collaboration between the NIH and the Children's Museum of Manhattan (CMOM). The EatPlayGrow curriculum combines the latest science and research from the NIH with CMOM's creative educational approach to teach kids and their parents how to make healthy nutrition and physical activity choices that are fun and easy to include in daily routines.

New School Cuisine: Nutritious and Seasonal Recipes for School Cooks by School Cooks

This beautifully produced online cookbook features over 70 farm-to-school recipes from throughout Vermont, many accompanied with inviting color photographs. Each recipe is in USDA format, yields school-sized quantities, includes a nutritional analysis and contains information on the specific food components that credit towards meeting the USDA meal pattern. It also includes helpful tips on introducing kids to new menu items and information on seasonality. Click here to download the cookbook.


The Hidden Sugar Truth

Ingredients: Cereal: Corn Flour, Sugar*, Oat Flour, Brown Sugar*, Coconut Oil, Salt, Niacinamide, Yellow 5, Reduced Iron, Zinc Oxide, Yellow 6, Thiamin, Mononitrate, BHT (A preservative), Pyridoxine Hydrochloride, Riboflavin, Folic Acid

The words marked in asterisk refer to added sugar. Added sugar is the sugar added to processed food and drinks while they are being made. Naturally occurring sugar is the sugar found in whole, unprocessed foods, such as milk, fruit, vegetables, and some grains.


A Chinese translation of the U.S. Household Food Security Survey Module was developed by researchers at the University of California-San Francisco in collaboration with ERS and documented in Christine M.L. Kwan, Anna M. Napoles, Jeyling Chou, and Hilary K. Seligman, 2015, "Development of a conceptually equivalent Chinese-language translation of the US Household Food Security Survey Module for Chinese immigrants to the USA," Public Health Nutrition 18(2): 242-250 and Courtney R. Lyles, Mark Nord, Jeyling Chou, Christine M.L. Kwan and Hilary K. Seligman, 2015, "The San Francisco Chinese Food Security Module: Validation of a Translation of the US Household Food Security Survey Module," Journal of Hunger and Environmental Nutrition 10(2): 189-201. ERS recommends that this translation be used among Chinese-speaking adults within the United States. Download the questionnaire in the format that works for you: PDF or Microsoft Word.

Additional questionnaire items about food security, food sufficiency, food expenditures, use of food programs, and other ways of coping with food insecurity are included in the CPS Food Security Supplements but are not in the core food security module. Go to the Food Security in the United States data product to download any of the CPS Food Security Supplement Questionnaires in English, or download a Spanish translation in the format that works for you: PDF or Microsoft Word.


Pogledajte video: Praktična žena - Specijalna gošća u studiju praktične žene - Nataša Pavlović (Decembar 2021).