Tradicionalni recepti

Recept od začinjene kruške Barnyja Haughtona s umakom od javora i pecane

Recept od začinjene kruške Barnyja Haughtona s umakom od javora i pecane

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači sa voćem
  • Kruškova torta

Lokalni kuhar Barny Haughton donirao je TREE AID -u divnu, svečanu tortu od drveta. Barny vjeruje: "Pečenje božićnih kolača TREE AID -a odlična je prilika za ljude da pređu na pečenje i jedu prekrasne kolače; istovremeno znajući da podržavaju najsiromašnije ljude Arice u održivoj borbi protiv siromaštva i ekološke razgradnje."


Somerset, Engleska, UK

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 8

  • 400 g (14oz) krušaka
  • 25 g (1 oz) putera
  • 1 kašika tamno smeđeg šećera
  • 150 g (5 oz) putera
  • 280 g šećera (10 oz)
  • 7 jaja
  • 210 g (7oz) glatkog brašna
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašika mešanog začina
  • Za sos
  • 100 g (4oz) oraha
  • 50 g (2 oz) putera
  • 100 g (4oz) tamno smeđeg šećera
  • 350 g (12oz) kreme
  • 100 g (4 oz) javorovog sirupa

MetodaPriprema: 40min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 1h10min

  1. Zagrijte pećnicu na 165 ° C ili oznaku gasa 3. Namastite i obložite lim opruge promjera 28 cm/ 11 ”.
  2. Uzmite oštar nož i jezgru, a kruške nasjeckajte. Stavite 25 g (1 oz) maslaca i jednu žlicu tamno smeđeg šećera u veliku šerpu na jaku vatru dok se šećer ne otopi.
  3. U tiganj dodajte nasjeckanu krušku i miješajte na jakoj vatri dok se ne premaže i porumeni. Pazite da ne izgore.
  4. Stavite 150 g (5 oz) maslaca i šećera u veliku zdjelu za miješanje i drvenom žlicom zajedno kremu.
  5. Uzmite drugu veliku činiju i jaja. U ovu posudu odvojite belanca i dodajte jedno žumance u kremu od maslaca i šećera, po jedno žumance i miksajte dok ne postane glatko. U ovu mješavinu umiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, pomiješane začine, a zatim umiješajte s karameliziranim kruškama.
  6. Uzmite mutilicu i umutite snijeg od bjelanjaka dok se ne formiraju meki vrhovi i umiješajte u smjesu. Ulijte u podmazan i obložen kalup za opruge i pecite oko 30 minuta ili dok ne postane čvrst na dodir.
  7. Dok se kolač peče, pečene orahe pecite u pećnici s kolačem 6-8 minuta i usitnite kad se ohlade. Stavite 50 g (2 oz) maslaca, 100 g (4 oz) tamno smeđeg šećera, vrhnja i javorovog sirupa u lonac i polako zagrijavajte dok se šećer ne otopi, a smjesa postane bogata i glatka, a zatim dodajte orahe.
  8. Izvadite kolač iz pećnice, dok je još u kalupu, prelijte umakom i ostavite da se upije i zgusne dok se kolač hladi. Pažljivo izvadite kolač iz kalupa i stavite na tanjir.

Autorska prava

© Tree Aid, 2008

Barnyjev savjet

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Pogledajte video: Kompot od kruške - video recept (Novembar 2021).