Tradicionalni recepti

Starbucks otvara drugu Evolution Fresh lokaciju

Starbucks otvara drugu Evolution Fresh lokaciju

Samo četiri mjeseca nakon što je prva jedinica predstavljena, druga lokacija Starbucksovog koncepta Evolution Fresh soka otvorena je u petak u centru Seattlea.

Arthur Rubinfeld, predsjednik Starbucksa, Global Development and Evolution Fresh Retail, rekao je da će ove godine biti otvorene još dvije: još jedna "urbana" lokacija u Seattleu i jedna u San Franciscu.

Starbucks je u novembru 2011. godine kupio marku Evolution Fresh sokova za 30 miliona dolara, sa planovima da uđe na procijenjeno tržište premijum sokova od 1,6 milijardi dolara i veću kategoriju zdravlja i wellnessa od 50 miliona dolara.

Cilj kompanije je bio izgraditi globalni višekanalni brend koji uključuje liniju spremnih flaširanih sokova koja se prodaje na lokacijama kafića Starbucks, kao i u trgovinama mješovitom robom i maloprodajom. Osim toga, kompanija je najavila da će razvijati Evolution Fresh kao lanac čokoladica.

Prvi Evolution Fresh otvoren je u ožujku u predgrađu Sijetla Bellevue, Wash., I sadrži gotove napitke i svježe miješane sokove i smoothie. Dostupan je i potpuni meni obloga, salata, supa te vegetarijanskih i veganskih ponuda.

Rubinfeld, koji je dizajnirao originalnu trgovinu i orkestrira njen rast, rekao je da je odgovor bio vrlo pozitivan od strane potrošača - kao i stanodavaca, koji su pokazali sve veće interesovanje za brend.

Starbucks nije spreman podijeliti pokazatelje prodaje za Evolution Fresh, rekao je. Div kafića iz Sijetla trebalo bi sledeće nedelje da objavi rezultate zarade u trećem kvartalu.

Lokacija Evolution Fresh -a u centru Sijetla, koja se nalazi na adresi 517 Pine St., biće skoro upola manja od prve, na oko 600 kvadratnih metara, u poređenju sa 1.100 kvadratnih metara u Bellevueu.

Nova jedinica dizajnirana je za "kupce u pokretu", s više mogućnosti hvatanja i kretanja i bez sjedenja, rekao je Rubinfeld. Jedinica će također ponuditi besplatnu dostavu na lokalnom području.

Kao i original, nova jedinica će imati „zid sa slavinom za sokove“, gdje gosti mogu naručiti ručno izrađene smoothie ili miješana pića od sokova. Mnogi od istih namirnica bit će dostupni s mogućnošću grijanja, rekao je.

Jedna od najpopularnijih ponuda je jugozapadna kajgana, s jajima, kvinojom, crnim pasuljem, pečenim crvenim paprikama, špinatom, fetom i blagim umakom od čilea. Popularni su i hladni predmeti, poput sendviča sa zelenom pavlakom, a to je mediteranska tuna sa kaparima, maslinama kalamata, bulgurom i pečenom crvenom paprikom umotanom u zeleno lišće.

Rubinfeld je rekao da se zdrava prehrana pokazala „više od trenda. To je očigledno način života. ”

Evolution Fresh nudi jednodnevni evolucijski ritual, koji uključuje pakiranje sokova u bocama koji mogu poslužiti kao zamjena za obroke tijekom dana ili za kratkotrajno „istiskivanje soka“, brzo samo za sokove za koje neki vjeruju da mogu pomoći pri mršavljenju ili čišćenju toksina sa tela.

"Trend sokova na Zapadnoj obali raste, a posebno u Seattleu", rekao je.

Prema Rubinfeldu, potrošači originalnog Evolution Fresha bili su iznenađujuće pustolovni sa odabirom sokova. Neki od najpopularnijih su „zeleni“ sokovi, poput Polja zelenila, sa zelenilom, đumbirom, jabukom i krastavcem, koji, kako je rekao, „nije potpuno sladak“.

Rubinfeld je rekao da koncept Evolution Fresh ima potencijal da postane prvi nacionalni lanac „zdravih pogodnosti“, ali kompanija još ima mnogo toga da nauči od potrošača i kako će se marka igrati na drugim tržištima.

U međuvremenu, Starbucks nastavlja s rastom distribucijskih mjesta za flaširane sokove Evolution Fresh, koji su sada dostupni na lokacijama Starbucksa u sjeverozapadnoj i južnoj Kaliforniji, kao i u nekim trgovinama na zapadnoj obali, poput Krogera, Safewaya, Vonsa i Wholea Hrana.

Starbucks je ranije ove godine najavio sporazum o preuzimanju lanca pekara La Boulange, a Rubinfeld je rekao da će se sokovi iz boce Evolution Fresh vjerojatno prodavati i na tim lokacijama.

Kontaktirajte Lisu Jennings na [email protected]
Pratite je na Twitteru: @livetodineout


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucksova trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih ljubitelja kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine, kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je na ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne pokrenete kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran činjenicom da je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom snagom: "Imao je dubinsko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. U njegovoj ligi nije bilo nikoga" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley kako bi nakratko naučili kod Peeta i promatrali posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i još nešto, napisao ček na 5,36 dolara, a onda se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili u subotu subotom. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, temeljito je uživao kofein u besplatnim uzorcima i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dostavili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Ubrzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj restorana u Starbucksu. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje uništilo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao kao razočaravajuća lokacija i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Pronašli su slobodnu radnju pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala za 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama zajedno" "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost."Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kafu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da popularni Peet -ov kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom trenutku Peet je upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa investicionim menadžerima, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucksova trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih ljubitelja kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine, kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je na ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne pokrenete kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran činjenicom da je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom snagom: "Imao je dubinsko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. U njegovoj ligi nije bilo nikoga" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley kako bi nakratko naučili kod Peeta i promatrali posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i još nešto, napisao ček na 5,36 dolara, a onda se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili u subotu subotom. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije.Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, temeljito je uživao kofein u besplatnim uzorcima i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dostavili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Ubrzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj restorana u Starbucksu. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje uništilo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao kao razočaravajuća lokacija i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Pronašli su slobodnu radnju pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala za 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama zajedno" "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kafu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da popularni Peet -ov kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom trenutku Peet je upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa investicionim menadžerima, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucksova trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih ljubitelja kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine, kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni.Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je na ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne pokrenete kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran činjenicom da je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom snagom: "Imao je dubinsko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. U njegovoj ligi nije bilo nikoga" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley kako bi nakratko naučili kod Peeta i promatrali posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i još nešto, napisao ček na 5,36 dolara, a onda se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili u subotu subotom. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, temeljito je uživao kofein u besplatnim uzorcima i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dostavili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Ubrzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj restorana u Starbucksu. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje uništilo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao kao razočaravajuća lokacija i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Pronašli su slobodnu radnju pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala za 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama zajedno" "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kafu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da popularni Peet -ov kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom trenutku Peet je upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera.Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje.Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci.Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun.Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu.Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije.U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli.Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucks trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih piva kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne otvoriti kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran time što je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom oštroumnošću: "Imao je duboko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. Nije bilo nikoga u njegovoj ligi" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley da nakratko nauče kod Peeta i osmotre posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i nešto drugo, napisao ček na 5,36 dolara, a zatim se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili subotom u trgovini. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, potpuno se napio besplatnih uzoraka i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dopremili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Brzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj Starbucksovog restorana. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje poharalo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao razočaravajućom lokacijom i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Našli su slobodan izlog pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama korporativno "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kavu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da Peetov popularni kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta, Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom je trenutku Peet upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa menadžerima za investicije, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


HistoryLink.org

Starbucks iz Sijetla je multinacionalna korporacija koja prodaje napitke od kafe, zrna kafe, hranu i pića u svojim maloprodajnim objektima, kao i veleprodaju drugim prodajnim mjestima. Kada se 1971. godine otvorila prva Starbucksova trgovina u blizini pijace Pike Place, većina američkih ljubitelja kave procijedila je jeftinu niskokvalitetnu kavu, izvađenu iz limenke i slabo skuhanu. Strastveni, kvalitetni pristup trojice osnivača Starbucksa-Jerryja Baldwina (r. 1942), Gordona Bowkera (r. 1942) i Zev Siegla (r. 1942)-pomogao je promijeniti percepciju javnosti o tome šta bi mogla biti šalica kave i postavili temelje za razvoj kompanije. Počeli su prodajom zrna kave pržene od Peet's -a, gurmanske kompanije za proizvodnju kave u Berkeleyu u Kaliforniji, a zatim su počeli pržiti svoja. Desetljeće je u nekoliko Starbucks trgovina prodavalo samo zrna, a ne napitke od kave, ali ta su gurmanska zrna bila popularna i profitabilna. Prvi Starbucks za prodaju skuhane kave otvoren je 1982. Howard Schultz (r. 1953.) zaposlen je kasnije te godine, a na njegov nagovor Starbucks je 1984. otvorio svoj prvi espresso bar. 1987. Baldwin i Bowker (Siegl je prodao svoje dionice 1980. godine). ) prodao Starbucks grupi investitora na čelu sa Schultzom.

Tri osnivača

Kada su Gordon Bowker, Jerry Baldwin i Zev Siegl 30. marta 1971. otvorili Starbucks u iznajmljenoj prodavnici u blizini pijace Pike Place u Seattleu, imali su malo poslovnog iskustva i gotovo ništa novca. Ali bili su uvjereni da će se jednom kad Seattleitanci otkriju kakav je ukus velike šalice kave, navući. Kako su samo bili u pravu!

Ono što najviše iznenađuje u stvaranju Starbucksa je koliko se to dogodilo slučajno. Čudo je da su se tri osnivača ikada srela. Siegl i Bowker oba su transplantirani u Seattleu, a Baldwin je odrastao u području zaljeva San Francisco. Odrasli su u različitim okolnostima, a razlike u njihovim ličnostima i vještinama učinile bi njihovo partnerstvo uspješnim.

Porodica Zeva Siegla preselila se u Seattle iz New Yorka 1956. godine, kada je njegov otac, violinista Henry Siegl (1911-1997), prihvatio posao koncertnog majstora za Simfoniju u Seattleu. U New Yorku, Henry je svirao za NBC Symphony pod vodstvom dirigenta Artura Toscaninija i služio kao koncertni majstor za New York City Ballet Georgea Balanchinea. Zevova majka, Eleanor Siegl (1917-1996), takođe uspješna klasična muzičarka, postala je istaknuti progresivni pedagog u Sijetlu i osnivač Male škole.

Gordon Bowker rođen je u Oaklandu u Kaliforniji, a imao je samo tri mjeseca kada je njegov otac, Gordon Albert Bowker (1918-1943) umro služeći u Drugom svjetskom ratu. Njegova podmornica potonula je u tjesnacu St. George kod Papue, Nova Gvineja, brod i posada nikada nisu pronađeni. Gordonova majka, Hazel Ringseth Bowker (1915-1991) preselila se sa svojim malim sinom u Seattle da živi sa svojim roditeljima, norveškim imigrantima koji su učestvovali u zlatnoj groznici na Aljasci prije nego što su se nastanili u Ballardu.

Jerry Baldwin, sin Rowlanda Baldwina (1914-1989), mljekara od vrata do vrata, i Patricia Brodeur Baldwin (r. 1923), koja je radila na obradi podataka za saveznu vladu i IBM, pronašli su svoj život nervoznim tinejdžer kada su mu se roditelji razveli, a majka se ponovo udala. U porodičnom neredu koji je uslijedio, Jerry je skočio kroz tri različite srednje škole prije nego što se upisao na Univerzitet u San Franciscu.

Kreativne težnje

Tamo su se on i Bowker slučajno sreli, stojeći u redu kako bi dobili svoje studentske domove na drugoj godini. Nijedan se nije unaprijed prijavio niti uplatio depozit, a ispostavilo se da je studentski dom pun. Pogledali su se i rekli: "Hoćeš li pronaći stan?" (Bowker intervju).

Siegl je ušao u sliku još jednom nevjerovatnom slučajnošću. Godine 1962. imao je ljetni posao na Svjetskom sajmu Century 21 u Seattleu, gdje je na oglasnoj ploči postavio obavijest da će se voziti prema New Yorku preko San Francisca i da traži putnike. Bowker, koji je na ljeto boravio u Seattleu, planirao je na jesen otputovati iz New Yorka u Evropu i trebala mu je vožnja. Potpisao je ugovor sa Sieglom. Na stanici u San Franciscu, Siegl se upoznao i sa Baldwinom.

Trojica muškaraca ponovo su se našli zajedno, nekoliko godina kasnije, ovaj put u Seattleu, nakon što je Baldwin izašao iz vojske. Došao je u grad u posjetu i odlučio ostati. Našao je posao u Boeingu. Siegl je predavao školu. Bowker je radio kao pisac i urednik u originalu Seattle časopis (izlazio od aprila 1964. do decembra 1970.). Svi su imali kreativne težnje.

U različitim partnerstvima zajedno pokušali su napisati scenarije za produkcijsku kuću KING-TV i snimiti unaprijed snimljene emisije klasične muzike za radio. Baldwin i Bowker, s drugim prijateljem, imali su shemu za snimanje dokumentarnih filmova o američkoj muzici: jazz, blues, folk. Pozvali su svoju kompaniju Pequod, nakon što je brod ušao Moby Dick. I - kako su voljeli isticati - taj poduhvat, poput Pequod, potonuo bez traga. Ipak, željeli su zajedno započeti neku vrstu posla.

Zašto ne pokrenete kompaniju za proizvodnju kave?

Jednog dana za ručkom i lošom šoljicom kafe, Bowker je došao na ideju. U potrazi za kvalitetnom kafom, vozio se u Vancouver, BC, u kompaniju Murchie's za kavu i čaj. Ubrzo su se mnogi njegovi prijatelji navukli i naručivali su s njim. Zašto ne otvoriti kompaniju za kafu u Seattleu? Baldwinu i Sieglu se svidjela ideja. "Bilo je zaista neformalno", sjetio se Baldwin, "Nismo imali predbračni ugovor ili bilo šta. Tek smo počeli raditi stvari" (intervju s Baldwinom).

Siegl je bio šampion istraživač grupe u tim danima prije interneta. U javnoj biblioteci, pretraživanjem telefonskog imenika i novina, pronašao je mjesto koje je zvučalo kao ono što su imali na umu: gurmansku kompaniju za proizvodnju kave u Berkeleyu, zvanu Peet's. Nazvao je Alfreda Peeta (1920-2007), koji je bio velikodušan sa informacijama, a kasnije se dogovorio za posjetu. Dvojica muškaraca su pogodili. Peet, Evropljanin stare škole koji je odrastao u Nizozemskoj radeći u porodičnom poslu sa kafom, bio je impresioniran činjenicom da je Sieglov otac bio koncertmajstor Simfonije u Seattleu. A Siegl je bio zadivljen Peetovom poslovnom snagom: "Imao je dubinsko znanje o kafi koja je bez premca u ovoj zemlji. U njegovoj ligi nije bilo nikoga" (Sieglov intervju).

Siegl se sjetio da je, kad je prvi put posjetio Peeta u decembru 1970. godine, "njegova trgovina bila buoming"(Siegl intervju). Kasnije tog mjeseca, Baldwin i Bowker su otputovali u Berkeley kako bi nakratko naučili kod Peeta i promatrali posao. Peet je pristao opskrbiti svoju novopečenu kompaniju svježim prženim zrnima kave.

U međuvremenu, u Seattleu, partneri su pronašli željenu lokaciju, ugaoni izlog u starom hotelu Harbour Heights na 2000 Western Avenue, sjeverno od pijace Pike Place. Najamnina je iznosila 137,50 USD. Kao početno finansiranje, svaki partner je uložio 1.500 USD, a finalizirali su bankovni kredit u iznosu od 5.000 USD.

Do tog vremena Seattle magazin se raspao i Bowker se udružio sa dizajnerom Terryjem Hecklerom kako bi osnovao reklamnu firmu Heckler Bowker. Dok su se Bowker, Baldwin i Siegl borili da pronađu naziv za svoj posao s kavom, Heckler je predložio da imena koja počinju slovima "ST" imaju hrabar, nezaboravan karakter. Jednog dana, Bowker, gledajući staru rudarsku kartu koja visi u uredu njegove firme, primijetio je grad po imenu Starbo: "Odmah sam ga povezao s likom u Moby Dicku i rekao 'Starbuck'. I od tog trenutka postao je Starbucks. Nisam Zaista ne moram jako ubjeđivati ​​Zeva i Jerryja "(Bowker -ov intervju).

Heckler je stvorio logotip trgovine: raskošnu sirenu golih grudi s dva repa, koju su partneri vidjeli kao primamljivu sirenu koja poziva prolaznike u trgovinu i ikonu za dočaravanje morskih avantura bez posebnog spominjanja Mobyja Dicka. (Logo je naknadno promijenjen 1987., 1992. i 2011.) Kako bi uštedjeli novac, Siegl i Bowker su izradili vanjske natpise za trgovinu, ali su zatim morali skupo platiti profesionalnu kompaniju koja ih je montirala na fasadu zgrade koja se raspadala.

Dok su završili sa izgradnjom armature, farbanjem i dobivanjem dozvola, planirano otvaranje prodavnice je odloženo. Njihov prijatelj Daniel Jack Chasan rutinski je svraćao na put do tržnice, čekajući dan otvaranja. Konačno, 30. marta ujutro, spazio je sendvič ploču. Ponosan što je bio prvi kupac kompanije, odabrao je pola kilograma pasulja Sumatre i još nešto, napisao ček na 5,36 dolara, a onda se zaglavio da podijeli bocu bijelog vina koju je donio drugi prijatelj. Starbucks je bio u poslu.

U početku je Siegl bio jedini plaćeni zaposlenik, dok su Baldwin i Bowker zadržali svoje dnevne poslove. Sva trojica su radili u subotu subotom. Svaki partner je imao posebnu ulogu u upravljanju kompanijom. Bowker je sebe volio nazivati ​​"osobom u pozadini" (intervju s Baldwinom) i strategizirao je načine za objavljivanje kompanije. Baldwin, koji je pohađao računovodstveni kurs na fakultetu, postao je zadani tip novca. Takođe je imao dobro nepce za kafu i lako je pao u posao degustacije i kupovine. Siegl je volio čaj i uzeo je to odjeljenje. Baldwin se prisjetio: "Jedna od zanimljivih stvari je kako smo slučajno odabrali druge s komplementarnim vještinama. Bilo je malo preklapanja u skupu vještina i mislim da to čini veliku razliku" (intervju s Baldwinom).

U svojim prvim godinama Starbucks nije ličio na espresso barove koji poslužuju hranu i pića koja sada nose njegovo ime. Trgovina je prodavala zrna kave u rinfuzi, čaj i začine. To je - uz izbor aparata za kavu, mlinaca i čajnika - bilo to. Jedina skuhana kava davana je kao uzorci. Siegl je objasnio: "Koristili bismo kafu kao način da natjeramo ljude koji su došli na vrata da se druže s nama." Želite li uzorak? " "Ma naravno", i to bi ih ukorijenilo u radnji koju nisu mogli napustiti. Izvukli bismo kavu, stavili im je pod nos. "(Sieglov intervju).

Uspjelo je. Glas se proširio. Sa svojim iskustvom u novinarstvu i oglašavanju, Bowker je znao kako privući pažnju novinara. Poslao je zavodljivo aromatično pakovanje kafe utjecajnim Seattle Times kolumnista Don Duncan, koji je svratio u trgovinu, temeljito je uživao kofein u besplatnim uzorcima i napisao oduševljenu priču.

Jedne užurbane subote, sedmična pošiljka pečenog pasulja nije stigla po rasporedu iz Peet's -a. Prema jednom sjećanju, kamion je zakasnio u snježnoj oluji. Drugi tvrde da Peet nije plaćen i zadržao je pošiljku. U svakom slučaju, umjesto da razočaraju kupce, vlasnici su primali narudžbe od svih koji su ušli. Sljedeće sedmice, kad je stigla kava, svi su uskočili u automobile i dostavili vreće od pola kilograma po gradu.

U prvih devet mjeseci Starbucks je zaradio 46.832 dolara. Nakon troškova nije ostalo mnogo. Ipak, do sljedeće godine, partneri, s Baldwinom sada zaposlenim, krenuli su u otvaranje druge trgovine. Našli su izvrsnu lokaciju u trgovačkom centru University Village, u blizini gurmanskog supermarketa QFC. Slomljeno, morali su tražiti novac od prijatelja da bi pokrenuli novu trgovinu.

Učenje pečenja

Alfred Peet ih je obavijestio da moraju početi pržiti vlastita zrna kave. Pomogao im je u lociranju rabljene mašine i naučio Baldwina kako postići karakteristično tamno pečenje po kojem je Starbucks bio poznat. Kompanija je iznajmila otmjeno skladište u blizini Ribarskog terminala koje je služilo kao postrojenje za pečenje.

S širenjem poslovanja, vlasnicima je bila potrebna pomoć, a Starbucks je zaposlio dva instrumentala. Prvi, 1972. godine, bio je Jean Mach. Ubrzo je napredovala od zaposlenice u voditeljici trgovine, a zatim do direktorice veleprodaje, odgovorne za razvoj restorana u Starbucksu. Mach je napisao prvi priručnik za zaposlenike, osobno testirajući i opisujući rad svakog komada opreme koju su prodale trgovine. "Moje srce je bilo potpuno, potpuno u njemu", rekla je godinama kasnije, sjećajući se osjećaja emocionalnog vlasništva koji je karakterizirao te prve dane (intervju s Machom).

Sljedeći veliki angažman bio je Jim Reynolds, dugogodišnji korisnik kave, koji se ukrcao u julu 1973. kao pržilica kave. S otvorenom trgovinom University Village, treća trgovina bila je planirana za Edmonds, sjeverno od Seattlea. Reynolds je izgradio police i kante za kavu Mach je brusio i mrljao pod Baldwin je obavio električne radove. Na Sieglov nagovor, ova trgovina predstavila je liniju gurmanskog posuđa s ciljem proširenja poslovanja. Bilo je to vrijeme kada se mladoj kompaniji činilo sve mogućim i budućnost je izgledala ružičasto.

Ta se iluzija srušila 1975. godine, kada je izuzetno smrzavanje uništilo brazilski usjev kave. Cijene kave su skočile. Kako su cijene rasle, prodaja je padala. Starbucks je prestao nuditi besplatne uzorke kuhane kave. Neko vrijeme Starbucks je povećavao prihod pečenjem ječma za drugu kompaniju koja ga je prodavala kao zamjenu za kavu. Bio je to lukav, neugodan posao za Reynoldsa, pri čemu je ječam često gorio. Na kraju je Baldwin odustao od tog dogovora. I na kraju loših vijesti, generalni kirurg izdao je upozorenje da bi ispijanje kave moglo povećati rizik od raka.

Do 1976. Starbucks se borio da ostane na površini. Edmonds se pokazao kao razočaravajuća lokacija i linija posuđa se nije micala. Mach, upravnica trgovine, sama je kupila lonce i tave, samo kako bi povećala prodaju. "To je bila bomba", rekla je, "usamljena predstraža na sjeveru" (Machov intervju). Starbucks je prodao zakup i otvorio novu trgovinu u Bellevueu.

Zatim, još loših vijesti: Zgradu u kojoj se nalazila njihova originalna trgovina trebalo je srušiti. Preduzeće kompanije moralo bi se preseliti. Pronašli su slobodnu radnju pola bloka južno u 1912 Pike Place na pijaci Pike Place. Tamo trgovina i dalje radi-s turistima koji snimaju selfije pred takozvanim "originalnim" Starbucksom.

Kako su cijene kave skočile, a maloprodaja pala za 25 posto, Starbucks je za ostanak u poslu iskoristio kreditnu liniju od 95.000 dolara u Rainier banci. Ipak, partneri su ostali "oprezno optimistični", kako je Bowker napisao u godišnjem izvještaju kompanije, započinjući "Kolege kapitalisti: Još jedna godina rasta i promjena, napretka i neizvjesnosti, muke i tuge, suza i smijeha je prošla otkad smo zadnji put razgovarali s vama zajedno" "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.). Bowker je pozvao dioničare privatne kompanije na njihov godišnji sastanak, koji će se održati "na trajektu države Washington Hyak, Walla Walla, Yakima, ili bilo koje plovilo polazi iz Seattlea za Bremerton u 19:15. u utorak, 30. avgusta "(godišnji izvještaj, 12. augusta 1977.).

Počinje poletanje

Cijena zrna kave počela je padati, a Starbucks je konačno uspio smanjiti maloprodajne cijene. U maju, očekujući rastuću potražnju, Baldwin je otputovao u Njemačku kako bi kupio veću pržionicu kafe i posjetio dobavljače. Dok je bio odsutan, predao je Reynoldsu kupovinu kave, a kad se vratio, više nije nastavio dužnost. "Novčani tok je bio užasan", prisjetio se Reynolds, "nismo mogli puno kupiti" (Reynoldsov intervju). Prisjetio se da mu je bilo neugodno kad su mu dobavljači rekli da kompanija nije platila račune.

No, posao je napredovao i 1978. Starbucks je preselio svoju tvornicu za pečenje i urede u pogon od 6.000 kvadratnih metara na Airport Way-u 2010. godine. Kroz to razdoblje Siegl je dolazio na ideje za proširenje i diverzifikaciju poslovanja. Starbucks je pokrenuo podružnicu pod nazivom Pike Place Teas, uvezao komercijalne mlinove za kavu i razvio robnu marku trgovine Blue Anchor. "Moji partneri su bili tolerantni, zainteresovani navijači", prisjetio se on (Sieglov intervju). Kako bi se prilagodili novim pothvatima, kompanija se reorganizirala, a Siegl je nadzirao tvornicu za pečenje. Reynolds je bio kupac kave, glavni pržionica i upraviteljica pogona Linda Grossman, voditeljica trgovine na malo i Steve Ramsey, novi menadžer operacija tvornice. Mach je unaprijeđen u potpredsjednika, prodaja. Baldwin je suzio fokus na planiranje i finansijsko upravljanje.

No, kako je vrijeme prolazilo, pomoćna preduzeća se nisu isplatila. Pike Place Teas je morao biti zatvoren uz značajan gubitak, i na kraju je Baldwin povukao crtu: Bilo je u redu raditi sve te stvari, ali ne kao dio Starbucksa. To je Sieglu ostavilo izbor da bude menadžer u rastućoj korporaciji ili da bude, kako je rekao, "početnik" (Sieglov intervju). Napustio je kompaniju u maju 1980. godine i Starbucks je otkupio njegovu 2.541 dionicu. U isto vrijeme, osnovna djelatnost Starbucksa počela je uzimati maha. Za fiskalnu godinu 1980-1981 prodaja je narasla na 4,4 miliona dolara, što je 49 posto više u odnosu na prethodnu godinu.

Ključna godina

Zatim je došla ključna godina u istoriji kompanije. U maju 1982. Starbucks je otvorio svoju petu prodavnicu na adresi 4555 University Way NE. Dizajniran od strane arhitekte iz Seattlea Georgea Suyame, predstavljao je prvi Starbucks caffe bar koji je prodavao kuhanu kavu.

Jim Reynolds je unaprijeđen u potpredsjednika. Bowker, direktor i guru za oglašavanje u kompaniji, sada je preselio svoju kancelariju u tvornicu Airport Way. (Prodao je Heckler Bowker i bio je u procesu suosnivanja Red Hook Brewery-a, pionirske mikropivovare na sjeverozapadu, koja je debitirala te godine.) Osim toga, direktor financija Ken Dayton i njegovo osoblje preselili su se u nove urede preko puta na aerodromu Way S 2015., gdje je instaliran novi Ultimate računar kompanije. Baldwin je prodao robnu marku Blue Anchor. Marže profita u trgovinama bile su male i htio je umanjiti kompaniju i stvoriti ciljaniji plan proširenja.

Tog septembra, Starbucks je zaposlio direktora marketinga, New Yorkera po imenu Howard Schultz. Bio je to kontroverzan potez.

Schultz se prvi put susreo sa Starbucksom kao prodavač Hammerplasta, koji je prodavao termose za kapanje. Došao je u Seattle, posjetio trgovinu Pike Place Market, obišao tvornicu za pečenje, upoznao Bowkera i Baldwina i bio pogođen. Kreativnost i idealizam koji su podstakli mladu kompaniju zaslijepili su ga. "To je bila moja Meka", kasnije je napisao, "stigao sam." (Pour . 28). Schultz je htio komad toga i krenuo je da udvara vlasnike.

Baldwin i Bowker su večerali sa Schultzom i njegovom suprugom Sheri u New Yorku, a kasnije su se zajedno sa Schultzom okupili u restoranu Donatello u San Franciscu. Schultz, koji je nosio jedno od svojih najboljih odijela, predstavio je slučaj ležernije odjevenom upravnom odboru Starbucksa: Baldwinu, Bowkeru i poslovnom savjetniku Steveu Donovanu. Kako se Schultz sjećao, "mogao sam reći da sam ih očarao svojim mladenačkim entuzijazmom i energijom" (Pour . 42).

Nakon što su čuli Schultzov prijedlog, trojica Starbucksovih vođa raspravljali su o tome hoće li ga zaposliti ili ne. Bilo je rezervi i odluka je bila protiv. Šulc, šokiran i razoren, nije htio prihvatiti taj odgovor. "Jerry, činiš strašnu grešku", rekao mu je Schultz telefonom, a zatim je strastveno branio svoj prijedlog (Pour . 42). Baldwin se vratio svojim partnerima sa Schultzovom molbom. "Pa smo se o tome još raspravljali i. Veto je povučen i mi smo ga zaposlili" (Bowker -ov intervju).

Visok, strastven, asertivan i odjeven za uspjeh, Schultz se isticao među svojim ležernijim i skromnijim kolegama u skladištima Starbucksa. Njegovo snažno prisustvo u kompaniji podiglo je temperaturu za sve. Reynolds, koji je Schultza smatrao prijateljem, prisjetio se: "On je bio ovaj New Yorker. Nismo navikli na takvu ličnost u Seattleu ni u društvu. Nije dopustio da bilo šta stoji između njega i njegovog cilja. On bi srušite ga kao igle za kuglanje "(Reynoldsov intervju).

Potencijal za espresso barove

1983. Starbucks je poslao Schultza na sajam u Italiju, gdje je imao prvu kafu. Vratio se u Seattle optužen o potencijalima za espresso barove. Za njega je espresso bio budućnost: "Činilo se tako očiglednim. Starbucks je prodavao sjajna zrna kave, ali nismo posluživali kafu uz šolju" (Pour . 52).

Baldwin se nije složio sa Schultzovim prikazom događaja. "Apokrifno", rekao je 2016. godine, zatim objasnio: "To je kao da smo Howard s Gordonom udarili tijelo i mene. Ali to nije tako" (intervju s Baldwinom). U stvari, Starbucks je već prodavao kavu po šolju u svojoj trgovini U District i planirao je nastaviti s dodavanjem kafića. Ali Baldwin je vjerovao u zadržavanje fokusa na prodaji zrna kave. Znao je da popularni Peet -ov kafić u Berkeleyu osigurava samo oko 10 posto njegove prodaje. Baldwin je priznao da ni on ni Bowker nisu vidjeli ogroman potencijal espresso pića. Schultz je bio odlučan u namjeri da pokaže taj potencijal.

Kako je Schultz započeo svoj križarski rat unutar kompanije, Baldwin je imao na umu gorućih problema. Starbucks je imao priliku kupiti Peet's, vrhunsku kompaniju za proizvodnju specijalne kave na Zapadnoj obali i Starbucksovu "alma mater", a on je bio duboko zadubljen u to kako to postići. Kompanija je takođe stvarala veleprodajni brend, Caravali, kako bi zadovoljila tržište aromatizovanih kafa - nešto što je Baldwin odbio da proda u prodavnicama Starbucks.

U maju 1984. Starbucks je otvorio šestu prodavnicu na 4. Avenue i Spring Street u centru Seattlea, koja je, na Schultzov nagovor, uključivala espresso bar. Kompanija je izvijestila da je bila "izuzetno uspješna", otvarajući se u 7 ujutro za privlačenje uredskih radnika u susjedstvu (godišnji izvještaj, 20. maj 1985).

Tog avgusta Starbucks je otvorio prodavnicu u centru San Franciska. Zatim je 1. oktobra kompanija završila kupovinu Peet's -a za 3,8 miliona dolara. U tom trenutku Peet je upravljao s četiri trgovine Bay Area i tvornicom za pečenje. Trgovina u San Franciscu brzo je preimenovana u Peetovu. Posao je tamo počeo polako, ali kada se naziv promijenio u poznati zaštitni znak Bay Area, dramatično se povećao. Reynolds se preselio u Berkeley kako bi nadzirao operacije. Bio je imenovan u upravni odbor Starbucksa, u kojem je sada bio i Jim Casey, bivši predsjednik Eddieja Bauera. Na kraju fiskalne 1984. godine, prodaja Starbucksa iznosila je 6,5 miliona dolara, u odnosu na 5,6 miliona dolara prethodne godine. I Peetova prodaja za period 1984-1985 bila je 5,5 miliona dolara.

Tektonski pomaci

Takva brza ekspanzija izazvala je tektonske pomake unutar kompanije, koja se uveliko zadužila za kupovinu Peetovih. Baldwin je ostao predsjednik, ali je tokom reorganizacije Casey doveden na mjesto glavnog operativnog direktora. U ožujku 1985. zaposlenici su glasali za sindikalno predstavljanje i pridružili se lokalnoj 1001 organizaciji United Food and Commercial Workers. Osim toga, Starbucks je pregovarao o prodaji svog brenda Caravali.

U januaru 1986. Schultz je dao otkaz u Starbucksu kako bi započeo vlastiti posao, Il Giornali Coffee Company. Starbucks je uložio 150.000 dolara u gotovinu i usluge, plus polovinu Bowkerovog vremena godinu dana, dajući Starbucksu minimalno 20 posto udjela u pothvatu. Starbucks će Il Giornaliju isporučivati ​​pržena zrna kave.

Bowkerovo vrijeme već je prošlo. Osim Starbucksa, bio je partner u uspješnoj pivnici Red Hook i suosnivač Apanagea, kompanije za razvoj nekretnina, a bio je i producent olimpijskih skijaških filmova. Godine 1987. Bowker je odlučio prodati svoj udio u Starbucksu. S obzirom da je kompanija već bila bez novca, to je izvršilo dodatni pritisak na Baldwina. "Nisam znao šta ću da radim. Razgovarao sam sa investicionim menadžerima, rizičnim kapitalistima i jednostavno sam odlučio da bi bilo bolje prodati jedno od preduzeća" (intervju sa Baldwinom). Uz doprinos svoje supruge Jane, Jerry je odlučio da je Peet - zlatni standard gurmanske industrije kave i inspiracija za Starbucks - tamo gdje želi.

Starbucks je bio na prodaju, a Howard Schultz i grupa investitora brzo su prikupili 3,8 miliona dolara za kupovinu.

Postkript: Schultzove godine

Schultz je gubio malo vremena spremajući se za proširenje, a od trenutka kupovine Starbucks je eksponencijalno rastao, prvo u cijeloj zemlji, a zatim i u cijelom svijetu. Kompanija je 1990. otvorila 30 prodavnica, 32 sljedeće godine i 53 1992. godine, kada je kompanija izašla u javnost po cijeni otvaranja od 17 dolara po dionici.

Naknadni usponi i padovi u usponu Starbucksa na dominaciju u svjetskoj industriji kave dokumentirani su u vijestima, člancima u časopisima i brojnim knjigama, uključujući dvije Schultzove. Schultz je izgradio reputaciju progresivnog korporacijskog lidera, zalažući se za veće minimalne plaće i zdravstvenu zaštitu, te na kraju koristeći moć kompanije za promicanje politike poštene trgovine. Krajem 2016. godine najavio je da se povlači s mjesta izvršnog direktora kako bi se usredotočio na vrhunsko poslovanje kompanije Roastery. Od tog novembra, kompanija je imala 25.085 prodavnica u 75 zemalja, sa oko 300.000 zaposlenih, i aktivno se širila. Kako je Schultz jednom rekao, za njega "Dosta nikad nije dovoljno" (Pour . 23).

Ured za umjetnost i kulturu u Sijetlu
King County

Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, ca. 1971

Starbucks znak s originalnim logotipom, zgrada hotela Harbour Heights, Seattle, 1970 -ih

Originalna trgovina Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1971

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1970 -ih

Starbucks, 2000 Western Avenue, Seattle, 1976

Crtež ljubaznošću Celia Bowker

Druga Starbucks trgovina, University Village, Seattle, 1970 -ih

Osnivači Starbucksa Zev Siegl, Jerry Baldwin i Gordon Bowker, Seattle, februar 1979.


Pogledajte video: Starbucks Evolution Fresh (Decembar 2021).