Tradicionalni recepti

Slatke perece

Slatke perece

Od mlijeka, kvasca i malo brašna napravite majonez i ostavite da nadođe, pa prelijte brašnom, dodajte malo soli i zamijesite tijesto poput kruha, s vodom po potrebi. Ostavite da naraste, barem sat vremena, da lijepo naraste.

Stavite lonac vode na vatru i dodajte šećer (oko 2 litre vode).

Uklonite tijesto sa stola i oblikujte perece.

Uzimamo jedan po jedan i kad voda proključa ostavimo ih u vodi nekoliko sekundi, dok ne isplivaju na površinu, zatim ih špatulom lijepo izvadimo i stavimo direktno u pleh sa papirom za pečenje. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni oko 15-20 minuta, dok ne porumene. Prije nego što ga stavite u pećnicu, možete ga posuti šećerom, ako želite, poprimit će još ljepšu boju.

Dobro su tople.


Pereca

- Maslac naribajte na ribež.
- Sir Telemea se renda na rende.
- Brašno, sir Telemea, maslac, jaja i pavlaka stavljaju se u posudu miksera. Sastojke miješajte pri maloj brzini dok se ne formira homogena masa tijesta.

- Stavite tijesto na radnu površinu i mijesite malo rukom (oko 30 sekundi). Zatim podijelite tijesto na dvije polovice i svaki dio tijesta oblikujte u kuglu. jedan dio tijesta će ostati pokriven dok se ne iskoristi, a drugi dio tijesta će ostati na radnoj površini prethodno blago pobrašnjeno.

- Površinu tijesta malo pobrašnite. Razvaljajte tijesto oklagijom dok ne dobije debljinu od 0,5 - 0,5 cm.
- Izrežite oblike koje ćete uzeti koristeći oblik pereca.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Stavite prethodno isečene forme testa u pleh.

- Pomiješajte žumanjak sa 2-3 žlice vode. Ovom smjesom premažite površinu tijesta.
- Pospite po površini tijesta susam, mak itd. (Prema želji). Za slanu glazuru: pomiješajte brašno i sol u maloj zdjeli, a zatim postepeno dodajte vodu (malo po malo) dok smjesa ne dobije homogenu, blago tekuću konzistenciju.

- Rernu zagrejte na 175 stepeni c.
- Perece se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni 20-25 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Ako koristite slanu glazuru: 5 minuta prije nego što izvadite perece iz pećnice, pospite površinu tijesta prethodno pripremljenom smjesom, a zatim posudu vratite u pećnicu.


Slatke perece - recepti

Beba Carla postajala je sve jestivija i odoljela je iskušenju da joj pokloni perece ili kekse iz trgovine koji su puni & # 8220monde & # 8221 jednostavne perece za bebe tokom 8 meseci. Nemojte me krivo shvatiti, neću biti previše zaštitnički nastrojen, zasigurno će kasnije dobiti grickalice koje je kupila, ali sada ću, u početku, nastojati izbjeći previše prerađene proizvode, višak šećera i soli. Nedavno me uhvatila u vrijeme kada sam bila pretijesna i dala joj komad kruha koji je pojela za 3 sekunde pa sam mislio da je vrijeme da je upoznam sa raznim zdravim zalogajima sa sastojcima koji odgovaraju njenim godinama.

Ja sam isjekla perece u oblik koji sam prije nekog vremena naručila sa Aliexpressa zajedno sa sličnim, ali do sada ih nisam imala priliku koristiti. Mislim da je polovica mog kuhinjskog pribora naručena s Aliexpressa, a više od polovice je potpuno beskorisno, ili ne radi kako je opisano, ili uopće ne rade & # 8230, ali iskušenje je veliko, kao i znatiželja , plus što su izuzetno jeftini (na primjer, ovaj rezač tijesta je bio 40 ili 50 centi), pa mislim da ga neću izliječiti prerano.

Perece su bile uspješne ne samo za bebu Carlu (koja ima 8 mjeseci), već i za njenu rođaku Maru (2 godine) i neizbježno za moju pohlepnu veliku Anu (koja ima 7 godina). Koristila sam samo žumanjke jer se bjelanjci preporučuju nakon godinu dana, koristila sam i kozji jogurt jer sam to imala u frižideru (ali možete koristiti bilo koji masni jogurt ili kremu). Ova beba pereca lako se može pretvoriti u izdašan zalogaj za školsko pakiranje dodavanjem još malo soli i malo sira ili naribanog sira na vrh.


Svinjsku mast (ili maslac) otopite i stavite u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, sol, jaja i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

*Ako želite, sada možete dodati žličicu paprike ili slatke paprike, kurkume, čilija, sušenog origana, bosiljka, majčine dušice, češnjaka u prahu itd.

Zatim umiješajte brašno i mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto.

Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata.

Zatim pospite brašno na radnu površinu i podijelite tijesto na dva dijela. Namažite ga debljinom 4-5 mm, koristeći brašno, pa narežite perece.

Učinite isto s drugim komadom tijesta i zamijesite ostatke te ponovo izrežite perece.

Stavite ih u tepsije prekrivene papirom za pečenje, namažite ih jajetom i pospite sjemenke koje volite.

Oni sa parmezanom ili sirom ne moraju biti podmazani, sir će se lijepo rastopiti kada se ispeče.

*Izlaze 4 poslužavnika, oko 100 pereca.

Pecite perece 20-25 minuta na 180 ° C, dok lijepo ne porumene.

Perece sa sirom i sjemenkama spremne su za gnječenje. Dobar apetit!

* Ne zaboravite da vas čekam svaki dan facebook stranicu bloga s mnogo recepata, novih ideja i mnogih drugih vijesti.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta, gdje možete postaviti svoje fotografije s jelima s bloga, možemo razgovarati o jelovnicima, receptima i još mnogo toga.


Otopite kvasac u posudi, u vrućoj vodi i ostavite 10 minuta. Zatim u šećer-marie dodajte šećer, rastopljeni maslac, sol i 2 šalice brašna. Zamijesite, a ako je potrebno dodajte još ostatka brašna dok ne dobijete mekano, upravljivo i neljepljivo tijesto. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite je na toplom mjestu, moguće na radijatoru. Ako je radijator prevruć, stavite peškir preko njega. Ako ovaj recept možete čitati ljeti :), stavite posudu s vodom da se zagrije, preko nje tanjir s ručnikom i preko cijele zdjele s tijestom. Smanjite vatru i ostavite tijesto da naraste dok ne udvostruči volumen, oko 20-30 minuta.

Uključite pećnicu da ima vremena da dosegne 245 stepeni.
Po radnoj ploči pospite brašno. Doslovno tijesto probušite, zatim ga stavite na radnu površinu i podijelite na 8 ili 9 ili onoliko jednakih dijelova koliko možete dobiti. Samo sam vam rekao da to nije fiksni broj. Svaki dio razvaljajte u roladu, a zatim oblikujte perecu.

U malom loncu (ne od aluminijuma) skuvajte 4 šolje vode. Kad voda proključa, dodajte 2 žlice sode bikarbone i umočite dvije perece u dvije, ostavljajući ih u vodi 1 minutu. Stavite ih pored, na pladanj obložen papirom za pečenje ili namašćen papirom i pospite solju, makom.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 245 stepeni, u srednji red na 15 minuta ili dok ne porumene i gotovo. Uživajte!

Možete posipati makom, solju, susamom ili šta god želite. Mogu se poslužiti kao međuobrok i lako se pakuju.
Ostali preporučeni recepti:


Pomiješajte za SOLI ili COVRIGEI

Mješavina koja ide sa sefom za izradu mnogo slanih jela. Za pripremu tijesta za soli dodajte 100 g naribanog sira, 100 ml slatkog vrhnja 35% masti, 100 g mekog maslaca, 1 žumanjak, začine.
Otkrijte druge recepte sa Mixom za slane ili perece.

Alergen

U skladu s važećim zakonodavstvom, proizvodi koji sadrže sastojke koji mogu izazvati alergijske reakcije ili drugu netoleranciju zahtijevaju posebno označavanje.

Prema zakonu, ovi sastojci uključuju:

Žitarice koje sadrže gluten, tj. Pšenicu, raž, ječam, zob, pšenicu pira, tvrdu pšenicu ili njihove hibride,
rakovi,
jaja
gotovo,
kikiriki,
soja,
mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući mliječni šećer (laktozu),
orasi (bademi, lješnjaci, orasi, indijski orasi, pekan orasi, brazilski orasi, pistaći, makadamija i queenslandski orasi),
celer,
senf,
sezam,
sumpor dioksid u koncentraciji većoj od 10 mg / kg ili 10 mg / l,
lupin,
mekušaca
i dobiveni proizvodi.

Više informacija o proizvodu

  • Oetker proizvodi
    • Sastojci za kolače
    • dekori
    • mješavine
    • Deserti
    • KONZERVATIVNO
    • musli
    • Pica
    • Svježi deserti
    • O dr. Oetkeru
    • Društvena posvećenost
    • Ekološka politika
    • Karijere
    • Oetkerov recept
    • Kontakt
    • Oetker promocije
    • Međunarodni
    • Instagram: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatkiši i kiseli krastavci
    • Facebook: Pizza od dr. Oetkera
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Veličanstvena zadovoljstva
    • Instagram: Veličanstvena zadovoljstva
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Pustinja
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumunija
    • The Desert
    • Prezentacija:
    • Svi proizvodi
    • Svi recepti
    • Sve kategorije

    nazad Pristanak za nastavak

    Bilo bi nam drago ako vi i naši partneri pristanete koristiti kolačiće i slične tehnologije kako biste razumjeli kako koristite našu web stranicu. To nam omogućuje bolje razumijevanje vašeg ponašanja korisnika i prilagođavanje naše web stranice u skladu s tim. Osim toga, mi i naši partneri želimo koristiti ove podatke za personalizirane ponude na platformama naših partnera. Ako se slažete, kliknite "Slažem se". Za detaljne informacije pogledajte našu politiku privatnosti. U svakom trenutku možete promijeniti mišljenje.

    Ovi kolačići i slične tehnologije potrebni su nam za omogućavanje osnovnih funkcija naše web stranice. To uključuje, na primjer, spremanje ovih postavki. Ovo je strogo potrebno i ne može se zatvoriti.

    Osim toga, željeli bismo saznati više o tome kako koristite našu web stranicu kako biste je optimizirali za vas i druge korisnike. U tu svrhu koristimo kolačiće i slične tehnologije koji mapiraju ponašanje korisnika i na taj način nam pomažu da poboljšamo našu ponudu za vas.

    Kako bismo osigurali da naše marketinške kampanje možemo prilagoditi vašim potrebama, prikupljamo način na koji dolazite na našu web stranicu i kako komunicirate s našim oglasima. To nam pomaže poboljšati ne samo naše oglase, već i naš sadržaj. Naši marketinški partneri također koriste ove podatke u svoje svrhe, npr. kako biste prilagodili svoj račun ili profil na svojoj platformi.


    Nježne perece sa kimom ili makom - savršeno predjelo za praznike

    • Krhke perece sa kimom i makom (Maria Matyiku / Epoch Times) Krhke perece sa kimom i makom
    • Glavni sastojci (Maria Matyiku / Epoch Times) Glavni sastojci
    • Namočite kvasac u mlako mlijeko, pomiješajte ga s malo brašna i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen (Maria Matyiku / Epoch Times).
    • Mijesiti tijesto dok svi sastojci ne budu glatki (Maria Matyiku / Epoch Times) Mijesiti tijesto dok svi sastojci ne budu glatki
    • Tijesto se razvlači na lim debljine pola cm, a zatim se izrezuju oblikovane perece (Maria Matyiku / Epoch Times) Tijesto se razmazuje na lim debljine pola cm, a zatim se prerežu oblikovane perece
    • Namažite perece umućenim jajetom, a zatim pospite kim ili mak (Maria Matyiku / Epoch Times) Podmažite perece umućenim jajetom pa pospite kimom ili makom
    • Pecite tepsiju oko 30 minuta dok perece ne porumene odozgo i odozdo (Maria Matyiku / Epoch Times) Pecite tiganj oko 30 minuta dok perece ne porumene odozgo i odozdo.
    • Poslužite kao predjelo kao takvo ili uz tradicionalnu rakiju ili drugu jačinu (Maria Matyiku / Epoch Times) Poslužite kao predjelo kao takvo ili uz tradicionalnu rakiju ili drugu jačinu

    Zadržavajući aromatičan okus pečenog kima ili maka, ove prezle preferiraju se na onima na tržištu, a kad jednostavno osjetimo potrebu grickati nešto slano. Perece možete izrezati u oblik pereca ili nožem u željeni oblik. Salate se mogu pripremiti od istog tijesta.

    Sastojak:

    1 čaša mlakog mleka (250 g),

    1 kašičica kima + 1 kašičica maka

    Priprema:

    Rerna se zagreva na 180 stepeni Celzijusa. Pripremite dva poslužavnika za pečenje pereca, koji se premažu mašću, a zatim oblože brašnom. Posude se takođe mogu obložiti papirom za pečenje.

    Brašno prosijte u činiju. Pomiješajte svježi kvasac s nekoliko žlica mlakog mlijeka dok se ne ukapni, a zatim pomiješajte s malo brašna i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

    Maslac na sobnoj temperaturi u posudi se pomiješa s brašnom, solju i mlijekom. Dobro umesite testo dok svi sastojci ne budu homogeni.

    Razvaljajte tijesto oklagijom u lim debljine pola cm, a zatim perece narežite na oblike.

    Perece se stavljaju u tepsiju. Prije pečenja prezle se premažu umućenim jajetom, a zatim posipaju kimom ili makom.

    Pecite u pećnici oko 30 minuta dok perece ne porumene odozgo i odozdo.

    Služe se kao predjelo kao takvo ili uz tradicionalnu rakiju ili drugu jačinu.


    Pečenje pereca sa puterom

    Nježne perece s maslacem ili torteti po talijanskom receptu, izuzetno su mirisni i mirisni, takve vrste keksi-keksi-prezle kojih se nikad ne umorite. Slatki su i tako tender, tako da se tope u ustima. Hoću li vam reći koliko su dobri uz kafu ili čašu mlijeka?

    Jeo sam u baru kad sam prvi put došao u Italiju. Otišli smo s prijateljima na kafu i oni su nam donijeli užinu. Doneli su mi 2 nježne perece sa tortetima od putera sa puterom. Hm, ispucalog oblika, izgledali su kako izgledaju, ali su jako dobro mirisali. A da probam i hellippur i jednostavno sam tražio još 2 komada & # 128512

    Prošle sedmice suprug me pozvao na sladoled i kafu u bar u starom centru i opet sam ih vidjela nježne perece sa puterom. Tražio sam recept i našao ga u jednoj od starih talijanskih kuharica koje imam-Pasticceria casalinga regionalna iz 1960.

    Ispričat ću vam priču o ovim perecima & # 128578

    Recept za tortet od maslaca (nježne perece s maslacem) dolazi iz područja Pijemonta i Valle de Aosta, dio je tradicionalnih slatkiša ovog područja. Napravljene su od dizanog tijesta, a zatim s maslacem, u obliku suze, a šećer u kojemu se obilno valjaju i tope prilikom pečenja daje im izvanredan okus.

    Izvor: Wikipedia i regionalna domaća peciva.

    Ako želite vidjeti više Recepte italijanskih slatkiša i ndash možete pronaći OVDE .

    Lako se mogu čuvati 1 mjesec, u staklenkama ili kutijama. Osušuju se i postaju mrvičasti, čudesno dobri. Mogu se i zamrznuti nakon pečenja, ako napravite više i uklonite kad vam zatreba & # 128578

    Odlične su i voljela bih isprobati recept.

    Ovaj recept za perece sa maslacem isprobali su i naši čitaoci:


    Sastojci prezle sa sirom i sirom

    • 250 grama maslaca
    • 125 grama svježeg sira (dobro cijeđena surutka)
    • 125 grama naribanog telemea (da ne bude jako suh)
    • 250-275 grama brašna
    • 1 žličica naribane soli (samo ako telemeau nije jako slan, u tom slučaju se ne dodaje dodatna sol)
    • 1 umućeno jaje za podmazano
    • 50 grama naribanog sira na sitno rende za posipano (može se posipati i susamom, kimom, makom itd.)
    • osim toga, brašno za poškropili plan rada

    Pripremite perece sa sirom i sirom

    Tijesto

    1. Za tijesto za perece sa sirom i sirom, maslac, svježi sir, naribani telemeau i sol (ako se koristi) stavljaju se u zdjelu prikladnu za. mikser (slika 1).

    2. Pomiješajte navedene sastojke dok se ne formira krema (slika 2).

    3. Dodajte brašno (slika 3- u zavisnosti od kvaliteta brašna, možda će biti potrebna 1 dodatna kašika brašna).

    4. Mijesite brzo, bez obzira da li se gnječenje vrši mehanički ili ručno, tek toliko da se tijesto veže (slika 4). Ne mijesimo pretjerano jer želimo krhke perece, ne elastične, s teksturom kruha.

    5. Slano tijesto za perece predstavljeno je u obliku kugle i umotano u prehrambenu foliju (slika 5). Ostavite testo u frižideru najmanje pola sata, idealno 2-3 sata.


    Kako pripremiti perecu sa sirom

    Za tijesto pomiješajte sir, maslac i mast (na sobnoj temperaturi) i začine. Za ovu količinu koristio sam žličicu soli. Nakon što se formira pasta (možete koristiti i mikser) dodajte naribani sir na malo rende i jaje. Na kraju postepeno dodajte brašno. Formirajte kuglu tijesta i stavite je na pobrašnjeni radni sto.

    Razvaljajte tijesto tako da bude debljine oko 5 mm. Koristeći poseban oblik za perece, izrežite perece i stavite ih u pleh na lim za pečenje. Još jednom umijesite rubove i ponovo raširite list tijesta. Zato je dobro ne stavljati previše brašna na radnu ploču.

    Pečenje pereca sa sirom

    Namažite perece umućenim jajetom s malo paprike (za lijepu boju), pa pospite s malo sira i kima.

    Pecite prezle sa sirom u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta, dok ne porumene, a da ne zagori.

    Oanaigretiu

    Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane


    Video: Симид- пухкав геврек с много сусам и хрупкава коричка. Симит - турецкий бублик (Novembar 2021).