Tradicionalni recepti

Neobična i strašna ulična hrana u Aziji

Neobična i strašna ulična hrana u Aziji

Ulična hrana u Aziji je prava rog izobilja znamenitosti i okusa koji su mi prije bili nepoznati. Može se pronaći mnogo različitih vrsta povrća i voća, a neke od nas u zapadnom svijetu nepoznate su.

Za mene je najbolja i najgora stvar u hrani u Aziji jedno te isto: drugačije je. Najuočljivija stvar u hrani širom Azije je raznolikost. Na svakom uglu na koji sam se okrenuo, tokom mog putovanja po Kini, Kambodži i Tajlandu, poklanjao mi se neobičan nov proizvod.

Kliknite ovdje da vidite neobičnu i nečuvenu uličnu hranu u Aziji (dijaprojekcija)

Ponekad bih vidio sliku svinje i sa sigurnošću znao da je jelo svinjsko. Mogao sam s izvjesnošću prepoznati bananu i bio sam prilično siguran da mogu vidjeti komad pržene piletine kad sam je vidio. Međutim, bilo je mnogo namirnica koje su mi bile potpuno strane. Citirati Forrest Gump, "Nikad ne znaš šta ćeš dobiti."

Za osobu koja govori engleski, koja nije u stanju pročitati niti jedno slovo na kambodžanskom, kineskom ili tajlandskom, često sam se mogla nadati samo prepoznavanju nečeg poznatog u hrani, a zatim samo nastaviti.

Nekada sam bio u iskušenju da jedem hranu na kojoj su mještani žvakali, a često sam i riskirao. Ali to je sranje, kako kažu. Najbolji način da naručite nešto samo da pokažete i nasmiješite se, jer čak i ako pitate šta je to, dobit ćete odgovor na jeziku koji ne razumijete.

Sve ovo rečeno, moj um je bio otvoren i bio sam gladan avanture.

Nisam planirao namerno da pojedem bilo koju zmiju, insekte ili psa, ali bio je jedan trenutak na mom putovanju kada sam se zagrcnuo u nešto nepoznato i koštano, što je dovelo do drugog trenutka Toma Hanksa (sjetite se mini kukuruza u Veliki). Kad sam ugledao psa koji je bio prepečen i pečen na žaru, morao sam otići, osjećajući malo mučnine iznutra.

Što me dovodi do činjenice da mi kao zapadnjaku stomak nije uvijek bio spreman za uličnu hranu. Probudio sam se jedno jutro onesposobljen trovanjem hranom u Kambodži i proveo sam veći dio dana moleći se Bogu od porculana. Na sreću, ljekarnici u Siem Reapu spremni su za ljude poput mene. Uspio sam nabaviti neke lijekove koji će pomoći u „situaciji“.

Kliknite ovdje da biste vidjeli neke od čudnih namirnica i jedno ili dva prepoznatljiva ulična jela sa mog putovanja.


6 neobičnih jela koje morate probati u Kambodži

Posjet Kambodži otkrit će neke čudne i divne delicije zbog kojih ćete ili lizati usne za više ili začepiti usta, jer u Kraljevstvu čuda gotovo sve ide. Ovdje bacamo pozornost na neka od neobičnijih jela na koja ćete vjerojatno naići tokom svojih putovanja.


Da, u redu, nije staro ni stoljeće ni tisućljeće, ali ovo jaje je prilično pokvareno. Nakon što se nekoliko mjeseci čuva u mješavini gline, pepela i vapnenog vapna, žumance postaje tamnozeleno ili čak crno i sluzavo, dok se bijelo pretvara u tamnosmeđi prozirni žele. Očigledno jako miriše na sumpor i amonijak, ali ima okus kao tvrdo kuhano jaje ... sve dok ne izdahnete.


Ga tan den: crna piletina u biljnoj supi

Ova juha je vrlo česta u vijetnamskoj prehrani i visoko je cijenjena zbog svojih ljekovitih vrlina. Čorba je napravljena od kineskog ljekovitog bilja i sušenog voća (uključujući šampinjon, suhe datulje i goji bobice) i vrlo gorkog rizoma koji se ne bi trebao jesti, ali daje okus juhi. Juha se može pripremiti od obične piletine od svijetlog mesa, ali crna piletina, posebne vijetnamske pasmine, najjedinstvenija je verzija ove zdrave supe. Mještani ga visoko preporučuju, posebno ženama.


8 Ovčiji penis


Ako želite povećati svoj libido, Kinezi imaju bizarnu hranu koja bi vam mogla pomoći. Ovčji penis, zajedno s drugim životinjskim penisima i testisima, služi kao lijek za taj problem. Kineski restoran Guolizhuang posvećen je posluživanju svih vrsta jela sa genitalijama životinja, poput ovčjih spolnih žlijezda na krevetu od curryja i ovčjeg penisa na pari.

Mještani uživaju u okusu jela i rsquosa, ali vjeruju i da je to dobro za zdravlje. Mnogi kupci u restoranu su muškarci koji žele povećati potenciju i seksualnu snagu. Kinezi vjeruju da mogu napuniti dijelove svog tijela jedući jela koja sadrže iste dijelove tijela, zbog čega se testisi i penisi konzumiraju radi poboljšanja seksualnog zdravlja. Umjesto da se okrenete tabletama, umjesto toga probajte ovo jedinstveno kinesko jelo. [3]


Okus retro-hongkonške nostalgije za uličnom hranom. Ho-Fun rezanci od dinstane govedine, iznutrice iz & quotBeefing sa 7 & quot, Richmond Hill (Leslie/East Pearce)

Ovu odjeću s jednim čudnim poslovnim imenom i brojnim poslovnicama razasutim po cijelom gradu, prvi mi je skrenuo pažnju kolega prijatelj gurmana, bivši pas Skyline R33.

Specijalizirajući se za udobnu hranu i grickalice usredsređene na govedinu, htela sam da pokušam, u nadi da će hrana koju nude vratiti lepe uspomene za decu! Konačno sam danas imao priliku i drago mi je što vas mogu izvijestiti, hrana me nije razočarala!

Zdjela autentičnih, tradicionalnih dinstanih goveđih iznutrica s rižinim rezancima koju sam naručio ima sve karakteristike onih koje sam jeo u Hong Kongu dok sam bio mlad. Aromatičan, egzotičan i složen profil okusa koji se pridržava stare recepte. Porcija je bila vrlo izdašna, prepuna svih potrebnih komponenti/sastojaka. Škampice, želudac, pluća, slezena i debelo crijevo. Prva odjeća na koju sam naišao u GTA -i nije preskočila nijednu komponentu!

Nema sumnje da ću ih u budućnosti posjećivati ​​brojnim posjetiteljima, pomno pregledavajući većinu njihovih jedinstvenih i ukusnih zvukova na meniju, jednu po jednu!


Kornjačev žele: od školjke do gela

Poput supe od peraje morskog psa, mliječa od kornjače ili gwei ling go na kantonskom je još jedna nestašna poslastica koja ne impresionira nijednog ekologa. Ljuske i trbuh kornjače u prahu kuhaju se do dvanaest sati, pomiješaju se sa začinskim biljem i losionima i poslužuju kao vrsta juhe nalik želeu.

Ljubitelji želea od kornjače u Hong Kongu se kunu u ljekovita svojstva kornjačevog mliječa - trebala bi biti rashlađujuća namirnica koja pomaže kod kašlja, probavnih smetnji i ekcema dok uljepšava kožu. Autentični žele od kornjače-napravljen od prizemljenih školjki Cuora trifasciata kornjača uzgojena na kopnu - može biti pretjerano skupa i košta oko 300 HKD (ili oko 40 USD) po šalici. Većina komercijalno dostupnog želea od kornjača u Hong Kongu zapravo ne sadrži kornjačinu školjku.

Jestive ocjene: 1 od 10. Lekovita svojstva su cela poenta, a ne ukus.


Caroline Liu

To je ostvarenje sna fakultetskog djeteta: instant ramen i sir. Ne postaje mnogo lakše niti ukusnije od ovog ažuriranja starih makarona od lakta i narandžaste markacije, sira u prahu. Isprobajte bilo koju varijantu mac n 'sira koju volite s ovim receptom kao podlogom i bit ćete dobri za ručak, večeru i očajne napitke u 3 ujutro.


23 azijska deserta koja MORATE probati prije nego umrete!

U Aziji postoji toliko raznolikih deserta. Ne radi se samo o ljepljivoj riži i bananama!

U redu, pa smo pogledali 23 najuzbudljivija evropska deserta i 23 najbolja američka deserta, pa sada dopustite da provjerimo 23 najukusnija azijska deserta, koja su navedena po abecednom redu. Zanimljivo je da su ovdje uključena 4 deserta iz Japana i Tajlanda! Ne zaboravite me obavijestiti koja od ovih poslastica nakon večere vam se dopada!

Vijena banana torta

Bánh Chuối Nướng, Vijetnam (recept)

Ako mislite da putovanje Azijom znači da biste mogli naići na nekoliko "loših" jela, nemojte se bojati jer u Vijetnamu imaju jednostavne kolače od banana, poznate kao Bánh Chuối Nướng, koji su ispečeni do savršenstva. Svježe pečeni kolači od banana? Zvuči mi dobro!

Bubur Cha Cha

Bubur Cha Cha, Malezija (recept)

Ovaj slatki desert iz Malezije može izgledati poput Cendol-a, ali zapravo je Bubur Cha Cha raznovrsna mješavina slatkog krompira, jama i graška s crnim očima koji se kuhaju u slatkoj podlozi od kokosovog mlijeka. To je šaren i sladak desert, koji se obično priprema tokom prazničnih sezona.

Buko Pie

Buko Pie, Filipini (recept)

Buko pita izuzetno je popularna među Filipincima, od kojih je mnogi smatraju svojim “nacionalnim desertom ”. Podsjeća na kremu od kokosa, osim što se pravi od mladih kokosa (“buko ” u Tagalogu) i nema vrhnja u punjenju od kokosovog pudera niti koru od beze na pečenoj kremi od kokosa. Umjesto toga, pita koristi zaslađeno kondenzirano mlijeko, čineći je gušćom i zdravijom.

Cendol

Cendol, Indonezija (recept)

Osnovni sastojci Cendola su kokosovo mlijeko, rezanci od želea napravljeni od pirinčanog brašna sa zelenom bojom za hranu (obično izvedeno iz lista pandana), obrijani led i šećer od palme. Mogu se uključiti i drugi sastojci, poput crvenog pasulja, ljepljive riže, mliječa od trave, kremastog kukuruza. Iako se navodi da potječe iz Indonezije, Cendol je jednako popularan u Singapuru i Maleziji.

Che

Chè, Vijetnam (recept)

Chè je vijetnamski izraz koji se odnosi na bilo koje tradicionalno vijetnamsko slatko piće, desertnu supu ili puding. Sorte Chè-a proizvode se od mahune, crnog graška, graha, tapioke, želea, voća (longan, mango, durian, liči ili jackfruit) i kokosovog vrhnja.

Dou Hua

Douhua je kratki oblik doufuhua. To je kineska grickalica napravljena od vrlo mekog tofua. Naziva se i pudingom od tofua i pudingom od soje. Takođe veoma popularan na Tajvanu.

Eart Tart

Ovi tartići od jaja poznati su diljem Azije i#8211, ali nigdje više nego u Hong Kongu! Mještani ovdje ne mogu zasititi ove male poslastice, a osim što su ključna komponenta Dim Sum -a, uživaju i u zalogajima nakon večere!

Halo-Halo

Ovo je popularan filipinski desert sa mješavinom obrijanog leda i isparenog mlijeka u koje se dodaju razni kuhani slatki pasulj, žele i voće. Služi se u visokoj čaši ili činiji. Možda ćete vidjeti neku sličnost u Halo-Halou s Ais Kacang iz Malezije, jer su oboje obrijani ledeni deserti.

Ichigo Daifuku

Kao da jednostavni mochi nije bio dovoljno dobar za vas, proljeće u Japanu vidi ove ljepljive kolače od riže usitnjene u oblik s dodatkom cijele jagode (i paste od graha) stavljene unutra. Ovo je klasični japanski desert i siguran sam da ćete se složiti da izgleda jednako dobro kao i okusa!

Kakigori

Kakigōri, Japan (recept)

Kakigōri je japanski ljetni desert s okusom sirupa i zaslađivača, često kondenziranog mlijeka. Popularni okusi uključuju jagodu, zeleni čaj (ujikintoki), dinju, “Blue Hawaii ” i slatku šljivu. Tekstura i prikaz Kakigōrija slični su Baobingu i Bingsuu iz kineske, odnosno korejske kuhinje.

Khanom Khrok, Tajland (recept)

Khanom Khrok su jednostavni kolači od kokosa koji su dovoljno mali da ih možete nositi na dlanu i jesti u pokretu. Međutim, Tajlanđani uživaju u svojim kolačima pod teretom kante – i tko im može zamjeriti ove zanosno ukusne poslastice ?!

Khao Niao Mamuang

Khao Niao Mamuang, Tajland (recept)

Među turistima na Tajlandu poznat je Khao Niao Mamuang, slatki ljepljivi pirinač od kokosa i manga. Ovo je sada postao jedan od najpopularnijih tajlandskih deserta#8217 i poznat je po cijelom svijetu.

Khao Tom Mat

Khao Tom Mat, Tajland (recept)

Khao tom je tajlandski desert od začinjene parene ljepljive riže i kuhane banane koja je tradicionalno umotana u lišće banane. Također se jede u Laosu i Mjanmaru (pod različitim imenima).

Lai Wong Bao

Suštinska komponenta Dim Sum -a, šareni Lai Wong Bao oduševljava Kineze već stoljeće. Mekani i pahuljasti bao ispunjen je svježom kremastom kremom (obično zagrijanom) i može biti teško jesti štapićima!

Mango Pomelo Sago

Mango Pomelo Sago, Hong Kong (recept)

Mango Pomelo Sago je desert iz Hong Konga koji je trebao biti izumljen nedavno, 1984. Sastoji se od manga, pomela, saga, kokosovog mlijeka, vrhnja i šećera. Od tada se izvozi po cijelom svijetu –, a jede se i u kontinentalnoj Kini.

Melonpan

Dinjana, Japan (recept)

Ove tradicionalne lepinje iz Zemlje izlazećeg sunca jednako su popularne kao i lepinje od ananasa iz Hong Konga i proždiru se u milijunima svake godine!

Mjesečevi kolači tradicionalni su u cijeloj Kini

Mjesečev kolač, Kina (recept)

Mjesečevi kolači su kineski pekarski proizvodi koji su na glasu kao teški za autentičnu izradu. Mjesečevi kolači tradicionalno se jedu za vrijeme jeseni. Festival je za obožavanje Mjeseca i posmatranje Mjeseca, kada se mjesečevi kolači smatraju nezamjenjivom poslasticom!

Pandan šifon, Indonezija (recept)

Pandan Chiffon kolač je lagani, pahuljasti ili spužvasti kolač indonezijskog porijekla koji je aromatiziran sokom od listova Pandanus amaryllifolius. Kolači su svijetlozelene boje zbog klorofila u soku od listova. Takođe omiljena grickalica u Maleziji.

Pisang Goreng se često jede za desert sa sladoledom

Pisang Goreng je grickalica od banane ili trpuca koja se prži u vrelom ulju za kuhanje, uglavnom se nalazi u cijeloj Indoneziji, ali je popularna u cijeloj jugoistočnoj Aziji. Postoji nekoliko varijanti: vrsta banane koja se koristi premazana tijestom ili ne. Varijanta zvana “Pisang Goreng Pontianak ” široko je popularna u Indoneziji i jedna je od glavnih uličnih namirnica širom arhipelaga.

Sakuramochi

Sakuramochi, Japan (recept)

Mochi je japanski kolač od pirinča napravljen od mochigome-a (kratkozrna japonična lepljiva pirinča) koji se usitnjava u pastu i oblikuje u željeni oblik. U Japanu je Sakuramochi poznat i kao “Cherry Blossom Cake ” i tradicionalno se pravi na ceremoniji pod nazivom “mochitsuki ”.

Song Kaya

Songkaya Fakthong, Tajland (recept)

Takođe se divlje jede u Kambodži, Songkaya Fakthong je u osnovi divan desert od kreme od bundeve! To je jeftin i veseo način da cijela porodica uživa u desertu!

Shwe Yin Aye

Shwe Yin Aye je šerbet od kokosove kreme koji se tradicionalno jede nakon večere. Mnogi ljudi u Mjanmaru to nikada neće odbiti – a ni ja! Ovo se često servira sa kriškom belog hleba. Nesumnjivo najukusniji burmanski desert!

Tang Yuan

Tang Yuan, Kina (recept)

Tang Yuan je kineska hrana napravljena od ljepljivog pirinčanog brašna pomiješanog s malom količinom vode u obliku kuglica, a zatim se kuha i poslužuje u kipućoj vodi. Tang Yuan može biti mali ili veliki i obično je ispunjen pastom od crnog susama.

Dakle, završava se moj pogled na 23 najukusnija azijska deserta! Koji vam je od ovih ukusnih deserta zapeo za oko? Za mene, Pisang Goreng ostaje moj favorit, iako je i Khao Niao Mamuang ukusan!

Ako tražite#8217 i tražite VIŠE azijskih deserta, pogledajte moj post 23 JOŠ azijskih deserta koje MORATE probati prije nego umrete!


Rozeta | Norveška

Vjerojatno jedna od ljepših prženih namirnica, rozete su prženi kolačići koji se tradicionalno služe oko Božića širom Skandinavije. Ono što rozete čini jedinstvenim nisu sastojci - šećer, sol, mlijeko, vanilija, jaja i brašno - već činjenica da se prže pomoću glačala rozete složenog oblika, pa im za pripremu treba malo više vremena od vašeg prosječnog božićnog kolačića . Druge zemlje, od Meksika do Irana, također proizvode rozete, iako često uključuju različite sastojke, poput cimeta, šećera u prahu (dodanog nakon prženja) i ružine vode.


Pogledajte video: Neobična hrana Azije škorpije, svilene bube, skakavci, krokodil (Decembar 2021).