Tradicionalni recepti

Najbolji ikad pileći kijevski recept

Najbolji ikad pileći kijevski recept

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileća prsa
  • Panirana pileća prsa

Mrzim pileći Kijev koji se kupuje u trgovini pa sam napravim svoj. Svoj vlastiti maslac od češnjaka pravim sa svježim čilijem (dodajte onoliko ili malo čilija po vašem ukusu) i zamrznite ga, pa ga upotrijebite kako mi treba za ovaj recept i za domaći kruh od češnjaka !!!

23 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 4

  • 110 g putera, sobne temperature
  • 2 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1/2 manjeg crvenog čilija, sitno iseckanog
  • 1/2 manjeg zelenog čilija, sitno iseckanog
  • 2 kašičice sveže iseckanog peršuna
  • sol i svježe mljeveni biber po ukusu
  • 4 fileta pilećih prsa bez kože
  • 2 jaja, umućena
  • 80 g prosijanog brašna
  • 400 g svežih prezla
  • 2 kašike ulja

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Napravite čili maslac od bijelog luka tako što ćete maslac umutiti viljuškom ili električnom miješalicom, a zatim dodajte češnjak, čili, peršun, sol i papar. Mešajte dok se dobro ne sjedine. Uzmite komad prozirne folije, stavite maslac od češnjaka na vrh, zatim uvaljajte u oblik kobasice i zamrznite 10 minuta ili dok vam ne zatreba.
  2. Pileća prsa stavite između 2 komada prozirne folije i malo ih izgnječite. Oštrim nožem napravite prorez u pilećim prsima, dovoljno velik da prođe mali komadić maslaca od češnjaka.
  3. U tri zasebne posude stavite brašno, jaja i prezle. Po želji začinite prezle solju i biberom.
  4. Izvadite maslac od bijelog luka iz zamrzivača i izrežite velike kriške tako da odgovaraju prorezima koje ste napravili u piletini.
  5. Stavite maslac od bijelog luka u pileća prsa, pa svaku dojku premažite jajetom, zatim brašno, pa opet jaje, pa u mrvice; možda ćete htjeti još jednom umočiti jaje pa prezle, ovisno o tome koliko premaza želite po želji.
  6. Zagrijte ulje u tavi i pržite 2 u tavi samo da spolja porumene. Zatim stavite Kievs na švicarski kalup za roladu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C / Gas 6 20-25 minuta, ili dok zlatno smeđe boje i maslac malo ne izađe.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

Ovo je bilo zaista lijepo i puno bolje nego što će se kupovati u ovoj radnji, svi će uživati. thanks-22 februar 2010

svima se svidjelooooooo puno bolje nego što je kupljeno u defo -u ponovo će se praviti (mali savjet, malo sam prepekao prezle prije nego što sam ih stavio na piletinu, čini da mrvice ostanu bolje), a i samo sam dodao malo začinskog bilja pokušati nešto drugačije u oba smjera-18. april 2013

Vrlo neuredno za napraviti, ali tanjuri su bili dobro i istinski očišćeni, a komentari poput ukusnih, mršavih i onih koji su lupali su se isplatili, pa ću ih definitivno ponovo raditi, ali mislim da ću izvaditi list iz knjige Tracy Mitchell i pokušavajući sljedeći put prepeći prezle. Lijepo hvala.-16. Februara 2016


11 maslačkih veganskih pilećih recepata u Kijevu koje je baka pravila

Piletina Kiev je izdašno, utješno jelo – savršeno za ljubitelje bijelog luka – u kojem uživaju mnogi širom svijeta. Odnosno, osim pilića.

Tradicionalna verzija obroka uglavnom se oslanja na pileće meso i jaja, ali uz sve veći interes za biljnu hranu, mnogi ljudi isprobavaju suosjećajnije verzije popularnog, jednostavnog jela.

Evo 11 veganskih recepata za pravljenje najbolje piletine u Kijevu koju ste ikada jeli.


Kako napraviti piletinu u Kijevu

  • Pripremite mješavinu maslaca: Pomiješajte sastojke u zdjeli. Oblikujte ga u cjepanicu, zamotajte u plastiku, a zatim ohladite oko 15 minuta.
  • Obrazac: Meso začinite solju i biberom. Ohlađenu smjesu od maslaca stavite na sredinu mesa. Presavijte meso oko smjese maslaca kako biste oblikovali kuglu. Zatim kuglu čvrsto umotajte u plastičnu foliju, stavite na tanjur, a zatim ohladite u zamrzivaču da se stegne. To će potrajati oko 30 minuta.
  • Kaput: Pripremite se za pohanje. Uklonite kuglu iz plastike i udubite je u smjesu brašna, u jaja, a zatim u smjesu od krušnih mrvica. Ponovo omotajte kuglu plastikom i ohladite u zamrzivaču 15 minuta.
  • Cook: Zagrijte ulje u fritezi ili velikom tiganju na 350 stepeni Celzijusa i zagrijte pećnicu na 400 stepeni Fahrenheita. Ispržite loptu u vrelom ulju počevši od okupljene strane okrenute prema dolje. Zatim, nakon minute prženja sa svake strane, premjestite ga na obložen lim za pečenje. Pospite je soli i kajenskim biberom.
  • Peći: Stavite je u pećnicu i pecite dok puter ne zakipi oko 15. do 17. minute. Pre serviranja proverite da li je gotovo i ostavite da se odmori.

Kako leptir pileća prsa?

  • Isecite meso na najdužoj strani tako što ćete ga lagano pritisnuti na dasku za seckanje i gurnuti nož po sredini.
  • Nemojte ga rezati do kraja.
  • Otvorite dve polovine.
  • Ako mislite da je meso i dalje pregusta, možete ga prepoloviti.

Šta poslužiti uz piletinu Kiev?

Mogu li koristiti pileće butine?

Apsolutno! Ovo jelo možete napraviti koristeći bedra bez kostiju i kože. Samo pazite da debljina bude ujednačena.


Sažetak recepta

  • 3 ½ kašike putera, omekšanog i podeljenog
  • 1 kašičica sitno iseckanog svežeg kopra
  • ¾ kašičice soli, podeljeno
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 4 polovice pilećih prsa bez kože i kostiju
  • 2 kašike vode
  • 2 velika belanaca
  • 4 ½ (1 unca) kriške belog hleba
  • Sprej za kuhanje
  • 1 ½ kilograma krumpira za pečenje, narezanog po dužini na kriške debljine 1/4 inča

Pomiješajte 2 žlice maslaca, kopra, 1/8 žličice soli, papra i češnjaka u maloj zdjeli, dobro promiješajte. Ohladite 1 sat.

Prerežite polovine pilećih prsa po dužini, presjekavši na, ali ne i na drugu stranu. Otvorene polovine, položene piletine. Stavite svaku polovicu pilećih prsa između dva lista plastične folije na debljinu 1/4 inča pomoću čekića za meso ili male teške tave.

Stavite oko 1 1/2 žličice mješavine maslaca na mali kraj svake polovice pilećih prsa i zarolajte po želji. Savijte bočne strane i pričvrstite svaku rolu drvenim štapovima. Ravnomjerno pospite piletinu s 1/2 žličice soli.

Pomiješajte pjenjačom 2 žlice vode i bjelanjke u plitkoj posudi. Stavite kruh u puls kuhače 10 puta ili dok krupne mrvice ne izmjere 3 šalice. Mikrovalnu pećnicu 2 1/2 žličice maslaca na HIGH 15 sekundi ili dok se ne otopi. U plitku posudu dobro sjedinite otopljeni maslac i prezle. Umočite 1 polovicu pilećih prsa u smjesu od bjelanjaka i udubite u smjesu od mrvica. Polovicu pilećih prsa ponovo umočite u smjesu od bjelanjaka i ponovo udubite u smjesu od mrvica. Ponovite postupak sa preostalim polovinama pilećih prsa, smesom od belanaca i smesom od prezle. Polovine pilećih prsa, sa šavovima nadole, stavite u pleh od želea premazan sprejom za kuvanje. Pokriti i hladiti 1 sat.

Pecite piletinu na 425 ° C 35 minuta ili dok piletina ne bude gotova. Prije posluživanja uklonite drvene trzalice.

Stavite krompir na lim za pečenje premazan raspršivačem za kuvanje premažite krompir sprejem za kuvanje. Pospite krumpir preostalom 1/8 žličice soli. Pecite krompir na 425 ° C 40 minuta ili dok ne omekša, okrećući ga jednom nakon 30 minuta. Prebacite krompir u činiju i prelijte sa preostale 2 kašičice maslaca. Poslužite sa piletinom.


Pileće meso sa medom i masalom

Ovo epsko jelo od piletine, napravljeno ljepljivo sa zlatnom glazurom od meda-masale, zahtijeva malo truda, ali nudi impresivne rezultate.

Mediteranski pileći pladanj

Tako je dobro što smo ga u kolovozu 2020. stavili na naslovnicu, ovaj jednostavan recept za piletinu u pladnju od piletine dolazi posut maslinama, fetom, origanom i rajčicama za šljive - okusima zbog kojih ćete se osjećati kao da ste u Mediteranu.

Vijetnamski piletina od đumbira

Vijetnamsko pileće jelo Uyen Luua sadrži đumbir, ljuti limun, ljuti čili i ljepljivi med, posluženo s pirjanom rižom i zelenilom kako bi večera sredinom tjedna bila velika.

Četinadsko pileće prženje

Super-jednostavna verzija Maunike Gowardhanove piletine s okusom chettinad fileti s đumbirom, kurkumom, sjemenkama komorača, cimetom i sušenim crvenim čilijem. Prilagođen je klasičnom curryju i može se pripremiti za mnogo manje vremena.

Pileći fajitas

Odličan pileći recept za brzo i jednostavno zabavljanje. Pogledajte ovaj recept upakovan u okus za ove pileće fajite sljedećeg nivoa. Naš pisac kuharstva Adam Bush svaki put dijeli svoje savjete i trikove kako bi ovaj klasični porodični obrok bio pravi.

Bajan piletina

Pileće noge marinirane su u začinjenom škotskom poklopcu motora, mažuranu i začinu od limete, a zatim roštiljane do smeđe i mirisne u ovom receptu za Barbados Davida Cartera, kuhara i osnivača Smokestaka u Londonu.

Pileća Normandija

Napravite šaržu ovog utješnog jela od piletine prilagođenog zamrzivaču. Ako se osjećate voćno, ispržite kriške jabuka s jezgrom na komadiću maslaca do zlatne boje, a zatim ih promiješajte prije ponovnog zagrijavanja.

Sirijska piletina sa bulgur pšenicom (burghul bl ja)

Ako tražite inventivne nove načine kuhanja s piletinom, ovaj burghul bl jaj u sirijskom stilu iz Imadove Sirijske kuhinje pakiran je u mirisnim okusima, a također ga je lako slijediti.

Španski pileći pladanj

Okusite pileća bedra sa slatkom dimljenom paprikom i medom, a zatim pecite dok ne budu slatki i ljepljivi uz mladi krumpir, crvenu papriku i zelene masline. Napravite ovaj jednostavan super spoj za nekoliko minuta.

Chicser chasseur

Tražite sočno pileće jelo da zadivite gomilu? Ovaj impresivan pileći lovac prepun je toplih aroma i poslužuje se s kremastom kašom od češnjaka.

Karipsko pileće varivo

Ovaj karipski recept za pileći paprikaš dolazi od trinidadskog pisca recepata Shivija Ramoutara. Okusan je majčinom dušicom, đumbirom, limetom, grenčicom Angoustura i umakom od škotske kapice. Poslužite sa kokosovim pirinčem i graškom. Shivi kaže: "Mamino pileće varivo s pirinčem i graškom, te pita od makarona, bio je postojani nedjeljni ručak naše porodice od djetinjstva na Trinidadu do danas i uvijek me vodi na sretno mjesto."

Rumunski pileći pilav

Često napravljena od basmati pirinča, ova laka, zasitna pileća večera jedno je od najpopularnijih večera u Rumuniji. Koristi cijelu piletinu - zamolite mesara da vam je skuha.

Harissa pečenje od piletine i belog pasulja

Pomiješajte večeru s ovim živopisnim receptom. Pileća bedra prelivena su harisom i kuhana u bogatom umaku od rajčice s pasuljem i maslinama kako bi se napravio zdrav porodični obrok s visokim udjelom proteina.

Mišo kelj, salata od nara i piletine

Napravite našu hranljivu, ali živahnu pileću salatu za ukusan obrok za četiri osobe.

Kus -kus od piletine i povrća

Prepuno hranjivog povrća, ovo bogato francusko jelo od piletine zagrijat će vas po prohladnom danu.

Prevarite pileći pileći pladanj

Dodajte malo začina u pileći pleh sa cimetom, kimom i kurkumom za laganu večeru sredinom nedelje.

„Pržena“ piletina u pećnici i ljubičasti slaw

Ovo je naša zdrava verzija KFC -a za poneti. „Pržena“ piletina u pećnici obložena je hrskavim mrvicama i poslužena sa svježim i hrskavim paprikom.

Slatko -kisela karamel piletina

Koristimo melasu od nara za izradu ljepljivog karamelnog premaza za ova marinirana pileća bedra, idealno za lijepo jelo za večeru.

Pečena piletina sa limunom

Isprobajte našu pekarsku pečenicu s hrskavim pilećim butinama, kremastim umakom od limuna i mirisnim ružmarinom.

Pileća pita sa puterom sa naan korom

Isprobajte naš zaokret na klasičnoj pilećoj piti, ispunjenoj sočnim, začinjenim pilećim bedrima u kremastom umaku od karija i prelivenom hrskavom naan. Ovaj popustljivi recept nadmašuje svaku subotu navečer za ručak.

Pileći tikka burritos

Pogledajte naš brzi i lagani recept za burrito s piletinom mariniranom tikkom. Ovaj jednostavan recept poslužite s gotovom rižom, jednostavnim domaćim umakom od jogurta i ugrijanim rotisom.

Ramen od piletine na žaru

Pogledajte naš jednostavan recept za ramen s piletinom na žaru, hrskavim povrćem i rezancima. Ovo svježe i živo jelo je jednostavno za napraviti, spremno za 30 minuta i odličan izvor proteina.

Pileći saag

Tražite zdrav recept za pileći curry? Naš zaista popularan recept sa pilećim saagom dokazuje da se možete hraniti zdravo, a da ne morate propustiti svoju omiljenu hranu. Ima manje od 500 kalorija i spremno je za manje od sat vremena. Ovdje isprobajte naše recepte za zdravu piletinu ...

Pečeno pileće meso sa začinjenim jogurtom

Pogledajte naš super jednostavan recept za pečeno piletinu s brzom začinjenom marinadom od jogurta. Poslužite ovo jednostavno jelo od piletine s basmati rižom i naansom kako biste obrisali sokove. Kliknite ovdje za više ideja pečene piletine ...

Shoyu ramen od cijelog piletine

Želite li napraviti recept od cijele piletine? Pogledajte naš recept za pileći ramen s hrskavom piletinom i jajima mariniranim sojom. Ovaj recept zahtijeva malo kasapljenja, ali kako koristite cijelu pticu, nije važno ako nije učinjeno savršeno.

Pileći pleh sa romescom

Pogledajte ovaj pleh od pilećih butina-pecite sa romescom. Ovo sve u jednom pečenje odličan je ljetni večernji obrok. Dimljena paprika i slatkoća meda daju ovom jelu pravu prednost. Ovdje imamo puno sjajnih ideja za pečenje ...

Tajlandski zeleni pileći curry

Tajlandski zeleni curry azijski je klasik i vrlo je popularan u Velikoj Britaniji. Isprobajte naš ukusni recept za zeleni curry iz Victoria Moore koji vam pokazuje kako napraviti curry pastu od nule kako bi svježi, živopisni okusi zaista došli do izražaja. Napravite impresivnu tajlandsku gozbu s našim receptima ovdje…

Pečeni španski pirinač sa piletinom i chorizo

Začinjen španski lonac. Napravljen od piletine i chorizoa i puno vruće dimljene paprike, ovo je jelo od pirinča koje će zasigurno zadiviti prijatelje i porodicu. Piletina i chorizo ​​odlična su kombinacija, a mi imamo još ideja o tome kako upariti ove sastojke ovdje ...

Pileća pita sa porilukom, estragonom i slaninom

Tražite impresivan recept za pileću pitu? Pogledajte piletinu, praziluk, estragon i slaninu Edda Kimbera. Ova klasična britanska pita odličan je recept za zagrijavanje za one zimske mjesece, štoviše, dobit će cijelu porodicu. Evo naših najboljih recepata za pite koje možete isprobati ...

Marmite piletina

Pogledajte hrskavu piletinu od marmeita Luiz Hara s brzim kiselim krastavcem. Ovo jednostavno, ali više jelo prepuno je okusa i lakog recepta za vikend koji ćete poslužiti prijateljima.

Pileći kiev katsu curry sa brzo kiselim povrćem

Pogledajte naš epski recept za pileći kiev s piletinom u kojem se japanski pileći katsu susreće s umakom od čipsa i curryja. Ovaj popustljivi recept jednostavan je za napraviti i ozbiljno utješi.

Roštilj od piletine od bivola sa salatom od ranča

Pogledajte ovaj epski recept za pileći but sa roštilja sa sosom od bivola, svježom i hrskavom salatom od ledenog brijega i kremastim preljevom od ranča. Ovaj jednostavan recept savršen je za ljetni roštilj s prijateljima i spreman za manje od sat vremena.

Pileći gulaš od paprike

Ovaj recept za pileću tepsiju čini zanimljivu pileću večeru. Poslužite ovaj jednostavan pileći gulaš u jednom loncu s tagliatelleom ili rižom za lagani porodični obrok sredinom sedmice. Osim toga, ima i malo kalorija.

Pileća prsa Ras El Hanout sa leptirima sa sjeckanom salatom

Želite jednostavan recept za pileću večeru? Pogledajte ovaj sjevernoafrički recept, pileći ras el hanout. Ovo jelo je niskokalorično, bez glutena i puno je okusa ... jednostavan obrok sredinom sedmice.

Afrička piletina, slatki krompir i curry od kikirikija

Ovaj afrički pileći curry pravi je ukusan porodični obrok. Takođe se dobro smrzava: curry potpuno ohladite, a zatim prebacite u posude za zamrzavanje ili vrećice za hranu da se potpuno zamrzne. Noć pre jela odmrznite u frižideru preko noći. Ovdje isprobajte naše druge recepte s pilećim curryjem ...

Pileći cacciatore

Ovaj ljetni talijanski lonac s jednim loncem lako se pravi i sjajno se smrzava, a uz to je niskokaloričan i ne sadrži gluten. Recept se lako prepolovi ako želite poslužiti samo 3-4 osobe.

Piletina brzo pečena sa paradajzom, slanutkom i estragonom

Savršena večera sredinom nedelje, samo prevrnite pileća prsa, čeri paradajz i slanutak na poslužavnik i pecite sa estragonom. Večera jednostavno nije lakša od toga!

Jednostavno domaće pečeno pile od Boursina

Stavljanjem debelog sloja domaćeg mekog sira s okusom bilja i češnjaka grudi će ostati sočne i sočne. Ne zaboravite nanijeti malo na vrh kako biste koži dali lijep završetak. Poslužite sa svježim sezonskim povrćem! Uparite sa našim savršenim receptima za pečeni krompir ovdje ...

Koji pečeni piletina u jednom loncu

Koji je prirodni začin prepun umamija od riže fermentirane s posebnim porama plijesni, ključne komponente u japanskoj kuhinji. U ovom receptu koristi se za mariniranje mesa i pravi zaista sočno pečeno pile puno ukusnih aroma.

Recept za pileću salatu sa šipkom i nanom

Ovaj niskokalorični recept za salatu od piletine koristi sočnu melasu od nara, jogurt bez masti i svježe lišće salate. Ukrasite domaćim prelivom, šakom nane i uživajte!

Tepsija od piletine, praziluka i Dijona

Ova tepsija od piletine, praziluka i Dijona je zaista jednostavna za pripremu, gotova je za manje od jednog sata i ima manje od 500 kalorija. Šta biste više mogli poželjeti od obroka sredinom sedmice?

Zaista jednostavno tajlandsko pečeno pile

Ovaj recept za zaista jednostavno tajlandsko pečeno pile je upravo to i volimo ga zbog toga. Začinite svoje uobičajeno pečenje fantastičnim tajlandskim začinima koji uz velike napore isporučuju velike okuse.

Miso piletina sa susamom sa slatko -kiselom salatom

Ovaj recept za susamo miso piletinu sa slatko -kiselom salatom je zaista jednostavan, spreman za 30 minuta i sa manje od 500 kalorija. Miso pasta dugo se čuva u frižideru i dodaje dubok slani okus.

Dižonska tepsija sa piletinom sa knedlama od putera

Ovaj recept za dijonsku pileću tepsiju sa knedlama od maslaca i biljaka jednostavan je u jednom loncu koji će prehraniti porodicu za samo sat vremena.

Pileći rolat od mlaćenice s jednostavnim slatkim

Natapanje piletine u mlaćenici omekšava meso i pomaže da se hrskavi premaz zalijepi. Ovaj recept za pileće kiflice s mlaćenicom s jednostavnim slatkim pahuljicama odlično je mjesto za ručno pripremanje za vikend.

Brzo pečeno pile i leća sa salsom verdeom

Ova brza pečena piletina i leća sa salsom verde čine utješan obrok za dvoje u samo 1 sat, što ga čini savršenim sredinom sedmice.

Slatko-kiselo pileće meso sa dugim kuhanjem

Neka ovo popularno jelo vaš sljedeći petak navečer bude lažno, s dodatnim uputama za izradu recepta pomoću sporo kuhača. U ovom receptu možete kontrolirati mast i šećer, a okus će biti svježiji od bilo koje verzije za van.


Pileći kijevski recept

Omiljeni recept s piletinom u restoranu

Vreme pripreme:ꁅ minuta. Služi 4

  • 8 unci maslaca, omekšano
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1/2 kašičice sitno mlevenog belog luka
  • 1 kašičica suvog estragona
  • 1 kašičica suvog peršuna
  • 3/4 kašičice košer soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 4 pileća prsa bez kostiju i kože
  • Sol i papar
  • 2 žumanca + 1 1/2 kašičice vode
  • Brašno
  • 2 šolje japanskih mrvica hleba (Panko) ili suvih mrvica hleba + 1/4 šolje više za punjenje
  • Biljno ulje za prženje

  • Pomiješajte maslac, limunov sok, mljeveni češnjak, estragon, peršun, sol i papar u zdjeli stalni mikser or u  procesor hrane.
  • Smjesu stavite na plastičnu foliju ili voštani papir i zarolajte u malu cjepanicu i chill it u zamrzivaču
  • Pileća prsa stavite između dva komada plastične folije i istucite ih na 1/8 inča i začinite solju
  • Stavite 1/4 ohlađenog maslaca na široki kraj svake dojke i pospite s 1 žlicom krušnih mrvica
  • Svaka pileća prsa smotajte oko smjese maslaca i mrvica sa strana sa strane dok hladite prsa
  • Pomiješajte žumanjke i vodu u kalupu za pitu, stavite 2 šalice mrvica kruha u drugu posudu za pitu i stavite brašno u treću posudu za pitu
  • Zagrijte veliku tavu s 1/2 inča biljnog ulja na srednje jakoj vatri (oko 375 stepeni F)
  • Svaka pileća prsa uvaljajte u brašno i otresite višak svake grudi sa žumanjkom, a zatim svaku dojku uvaljajte u mrvice kruha pazeći da nema izloženih površina (umočite krajeve valjanih grudi drugi put za dodatnu pokrivenost)
  • Pirjajte pileća prsa na zagrijanom ulju u tavi zatvorenoj stranom prema dolje, a zatim kuhajte sa svih strana do zlatno smeđe boje (oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok se ne zagrije - oko 165 stepeni F)
  • Pileća prsa stavite na rešetku za hlađenje postavljenu na tavu ili veliki tanjir da se ocijede

TA-DA! Upravo ste stvorili Chicken Kiev - recept za piletinu pogodan za kraljevsku porodicu!

Poslužite piletinu sa graškom i julienne krompirom ako želite da budete tradicionalni. Često volim da poslužim ovu piletinu tradicionalni pire krompir ili dva puta pečeni krompir.

Što god odabrali, pokušajte pripremiti škrob i povrće jednostavnim kako se začini ne bi "borili" s umakom od maslaca koji ste stvorili za svoja pileća prsa.

Uživajte u svom pilećem Kijevu i društvu onih s kojima ga dijelite!

"Ako mi Bog podari duži život, pobrinut ću se da nijednom seljaku u mom kraljevstvu neće nedostajati sredstava da svake nedjelje ima piletinu u loncu."


Domaća piletina u Kijevu

Samo pomisao na pileći Kijev trenutno mi donosi one slatke uspomene na djetinjstvo.

Živio sam u malom ukrajinskom gradu u blizini Kijeva. Devedesetih godina grad nije imao mnogo trgovina ili trgovačkih centara. Tako smo ja i moji roditelji odlazili u Kijev u veliku kupovinu.

Bilo je to 3 sata vožnje vlakom u oba smjera pa smo obično cijeli dan provodili u Kijevu. Jednom smo, nakon što smo provjerili sve artikle sa naše liste za kupovinu, otišli u mali kafić kako bismo napunili energiju. Naručio sam Chicken Kiev i jesam li bio previše gladan ili previše uzbuđen zbog svojih kupovina, ali tada je to Chicken Kyiv imao ukus kao nešto najukusnije što sam u životu jeo.

Kad izrežete ta hrskava pileća prsa da oslobodi aromatični biljni maslac i umočite taj savršeno kuhani komad piletine u maslac, shvatit ćete da je to to. Najbolji recept za piletinu nalazi se upravo na tanjuru. Nježno, sočno, hrskavo i s mirisom. Proždrećete ga za tren.

U ovom jelu ima 6 glavnih sastojaka: pileća prsa, maslac, kopar, prezle, mlijeko i brašno. Pazite da i svaka pileća prsa imaju odrezak.

Počnite s pripremom biljnog maslaca. Omekšali maslac lijepo izgnječite vilicom, dodajte mljeveni kopar, sol i papar. Oblikujte ga u cjepanicu, prekrijte plastičnom folijom i zamrznite 30 minuta.

A sada na piletinu. Uklonite filete sa svake pileće dojke i položite ih na komad plastične folije. Lagano istucite file, pazeći da meso ne rastrgnete. Moraju biti približno & frac18 "debele.

Pileća prsa istucite na istu debljinu. Posolite i popaprite svaka pileća prsa.

Isecite trupac maslaca na 4 jednaka dela. Stavite jedan komad na sredinu pilećih prsa i pokrijte ga filom. Preklopite krajeve pilećih prsa i zarolajte prsa u cjepanicu, pazeći da potpuno čvrsto prekrijete rolat s maslacem. Rolice ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

U plitkoj činiji umutite mleko sa jajima, solju i biberom. U drugu posudu stavite brašno, a u treću plitku zdjelu Panko prezle.

Svaku pileću piletinu udubite u brašno i umočite u mješavinu jaja i mlijeka. Zatim ga uvaljajte u prezle.

Ponovite korak sa jajetom i prezlom (bez uranjanja u brašno). Pržite piletinu sa obe strane do zlatne boje, oko 5-7 minuta. Prebacite ga u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 15-50 minuta na 350F. Voila!

Recept je vrlo jednostavan i ako se malo potrudite, imat ćete najnježnije i sočno kijevsko pile na cijelom svijetu.


Koraci recepta

  • Maslinovo ulje
  • Salt
  • Pepper
  • Sprej za kuhanje
  • 1 lim za pečenje
  • 3 posude za mešanje
  • 1 velika neprianjajuća posuda

Pre nego što kuvate

Prethodno zagrejte rernu na 400 stepeni

Set maslac na pultu da omekša

Ako koristite bilo koji svježi proizvod, temeljito ga isperite i osušite

Pripremite lim za pečenje s folijom i raspršivačem za kuhanje

Sastojci korišteni više puta: peršun


Sastojci

Detaljna mjerenja i upute mogu se pronaći na za štampanje kartica s receptima pri dnu stranice.

Bijeli luk maslac

  • Maslac –Neslan i omekšan na sobnoj temperaturi.
  • Beli luk –Koristite koliko god želite ili malo.
  • Bilje –Svježi peršun i kopar sitno nasjeckani.
  • Sok od limuna –Od otprilike 1 svježe iscijeđenog limuna.
  • Začin –Sol i papar.

Piletina

  • Piletina –Pileća prsa bez kostiju i kože.
  • Brašno –Sve što nam je potrebno za ovaj recept je sve.
  • Krušne mrvice –Koristio sam panko jer je to moje omiljeno prezlo za ove vrste recepata, dobilo je savršeno sažimanje! Slobodno upotrijebite sve što vam se sviđa.
  • Jaja –2 velika jaja, umućena.
  • Začin –Sol i papar.
  • Ulje –Blago biljno ulje za prženje naše piletine neutralnog okusa i visoke tačke dimljenja.

Dekonstruisana piletina Kijev

Prije nekoliko tjedana (možda mjeseci? Toliko sam zaostao), dobio sam e -poruku od Bena da pogledam neke videozapise na stranici Sorted. Jesam, i odlični su. Čak su bili toliko fini da su mi poslali svoje kuharice da ih provjerim. Želim da ljudi uđu u kuhinju i jedu od prave hrane. Moj cilj je naučiti ljude kuhanju, zato odvajam vrijeme za fotografiranje korak po korak. Želim da ljudi imaju povjerenja u kuhinju i da se igraju. Kuvanje je zabavno. Uvijek se rastužim kad mi ljudi kažu da zaista ne uživaju u kuhanju. Razumijem da ne volim svakodnevno kuhanje večere, jer to može zastarjeti, ali moje vrijeme u kuhinji može biti terapija. Nedavno sam pročitao knjigu, a jedna od stvari koja me iznenadila je koliko ljudi strahuju od kuhanja. Sortirani tim ima isti cilj. Uđi u kuhinju i kuhaj. Video zapisi na stranici Sorted su zaista zabavni, imaju video zapise za svaki recept i namijenjeni su novim kuharima. Imam puno djece sa fakulteta (koje volim!) I ovi su recepti savršeni za vas. Jedno od najzabavnijih stvari na fakultetu mi je bilo kuhanje s prijateljima i večernje zabave. Zapravo, prva večera za Dan zahvalnosti koju sam ikada skuhala bila je na fakultetu.

Ova dekonstruisana piletina u Kijevu iskreno je najbolja večera koju sam napravila u dugo vremena. Ako ste ikada bili na nekoj vrsti banketa, jeli ste piletinu u Kijevu. To je tipična svadbena hrana. Obično su to pileća prsa punjena maslacem od češnjaka. Dobro je, ali ova je verzija briljantna. Sortirani dječaci su imali ideju staviti nadjev s vanjske strane i stvara najukusniju i najukusniju koru. Mesar mi je dao prepoloviti pileća prsa, pa su se ova skuhala za 15-20 minuta. Dok su bili u pećnici, napravio sam brzu salsu od rajčice i maslina, a večera je bila gotova za trenutak. Ja sam ispekla malo belog krompira i stavila piletinu na podlogu od mešanog zelenila. To je bilo nebesko. Moj suprug je sljedeći dan odnio ostatke hrane u školu i zavidjeli su mu drugari iz razreda.

Ovo nije tačan recept, možete ga napraviti za 4 osobe ili 20 ljudi, samo probajte dok idete, i bit će sjajno. Ovdje pogledajte sortirani tim kako pravi ovu piletinu u Kijevu.

baby Yukon Zlatni krompir
maslinovo ulje
1 štapić maslaca, otopljen
4 kriške belog hleba
3 češnja belog luka
1/4 šolje svježeg peršunovog lista (plus žlica ili dvije za salatu)
sol i papar
4 pileća prsa (moja su leptirima izrezana)
1/2 šolje čeri paradajza
šaka crnih maslina
korica jednog limuna
1/2 šolje feta sira

Prelijte malo belog krompira maslinovim uljem i solju i biberom. Pecite u rerni zagrejanoj na 400 stepeni. Ukupno će im trebati oko 20-30 minuta. Započnite s ovim, a piletinu možete dodati u pećnicu i može se istovremeno ispeći.

Dodajte hleb u procesor hrane. Imao sam predivnu veknu italijanskog hleba, pa sam ga upotrebio, ali običan beli hleb je sasvim u redu. Pulsirajte dok se ne pretvori u mrvice.

Lijen sam, pa sam umjesto sjeckanja bijelog luka i peršina, izbacio prezle i pulsirao peršun i češnjak dok se ne usitne.

Ponovo dodajte mrvice, pa ulijte rastopljeni maslac. Ponovo pulsirajte dok ne prekrije sve mrvice.

Postavite malu stanicu za pečenje piletine.

Smjesu hljeba utisnite na pileća prsa. Stavite piletinu u rernu sa krompirom i pecite dok se ne ispeče, oko 15-20 minuta.

U međuvremenu prepolovite paradajz i prelijte maslinama, koricu limuna i žlicu maslinovog ulja, sol i papar, te malo sjeckanog peršina.

Dodajte malo feta sira. Stavi na stranu.

Na dno tanjura položite miješano zelenilo. Dodajte pileća prsa i salatu od paradajza i maslina. Poslužite sa pečenim krompirom.


Pogledajte video: Punjeni pileći zabatak recept (Januar 2022).