Tradicionalni recepti

Kus -kus sa povrćem i piletinom

Kus -kus sa povrćem i piletinom

Pileća prsa se iseku na velike kocke. Povrće se čisti, pere, pola šargarepe se stavlja na sitno rende, a drugo seče na štapiće. Isto se radi i sa tikvicama (ovo za one prevrtljive koji ne jedu povrće, malo ih zavaravamo :))). Luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na deblje trake. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Pripremite šolju prokuvane vode i još 1 l ključale vode.

Buuun! Stavite meso u tavu s malo ulja i promiješajte sa svih strana, dodajući malo tople vode iz šolje (da se još više uguši). Zatim dodajte luk, mrkvu i naribane tikvice i još malo vode. Ostavite da omekša, dodajte so, biber i papriku. Nakon 5 minuta dodajte drugo povrće, zatim litar proključale vode, pokrijte poklopcem i pustite da prokuha dok meso i povrće dobro ne omekšaju.

Ugasite vatru, dodajte kus -kus i ostavite poklopljeno 5 minuta. Zatim lagano miješajte špatulom i ostavite još 5 minuta sa poklopcem, za to vrijeme će lijepo nabubriti!


  • 200 g cous cous -a
  • 250 ml vode
  • 1/2 kašičice soli
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 srednji luk
  • 2 šargarepe
  • 1 mala paprika
  • 1 mala tikvica
  • 5 kašika soja sosa (slanog)
  • biber

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Kus -kus je reprezentativna hrana za Maroko, kao i za sve zemlje Sjeverne Afrike. Tradicionalno, priprema kus -kusa traje dugo, u Maroku se žene okupljaju kako bi ga pripremile. Većinu vremena u našoj zemlji u trgovinama ćemo pronaći kus -kus gotov, osušen i pripremljen, ali ako ipak imate sreće da pronađete originalni kus -kus, evo kako ga pripremiti:

1. Operite kus -kus u velikom loncu, miješajući ručno. Ponovite s još jednom kapom vode i ostavite kus -kus 10 minuta da se hidratizira. Provucite ruke kroz sva zrna kuskusa kako se ne bi skupljala u veće grudice. Poprskajte maslinovim uljem i promiješajte rukama.

2. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Kad počne kuhati, stavite aparat za kuhanje na pari od bambusa. Ako imate aparat za kuhanje na pari s velikim perforacijama, stavite komad gaze na vrh, poput onog za izradu domaćeg sira. Sipajte kus -kus u posudu za kuhanje na pari i ostavite da se pari 20 minuta.

3. Sipajte kus -kus u zdjelu i ostavite da se ohladi dok ne budete mogli s njim rukovati rukama. Pomiješajte žlicu soli u šalici vode i pola prelijte kuskusom. Pažljivo, rukama, odvojite i milujte sva zrna kuskusa. Zatim sipajte preostalu vodu i ponovite postupak. Ovaj korak je vrlo važan u marokanskoj kulturi, svaki kuskus mora imati koristi od milovanja.

Zatim ga ponovo kuhajte na pari 20 minuta, a zatim ga ponovo milujte s vodom i solju, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Dok se kus -kus hladi, pripremite umak od povrća. Ako želite da bude konzistentniji, možete dodati i piletinu, ali siguran sam da vam ne treba.

Luk kuhajte zajedno sa svim začinima i oguljenim i sjeckanim rajčicama oko 2 minute. Dodajte sjeckano povrće, dodajte slatku bundevu i ogulite je te ih malo prokuhajte. Prelijte ih vodom da ih prekrije i ostavite da vri 40 minuta, dok se tekućina ne smanji do konzistencije umaka, a povrće ne omekša.

Kus -kus poslužite s povrćem i umakom na vrhu u pojedinačnim tanjurima.


Koje su razlike između kuskusa i bulgura?

Kus-kus je polupripravak granula krupice durum pšenice, mljeven, komprimiran i paren. Kus -kus ne zahtijeva kuhanje, već se samo opeče vodom ili vrućom supom. Za nekoliko minuta upija vruće tekućine i bubri. Koristi se uglavnom u sjevernoj Africi (Magreb), ali i na Bliskom istoku (manje).

Dugo smo razgovarali o razlikama između kuskusa (kuskus ili kuskus) i bulgura ovde u receptu bulgura sa paradajzom, belim lukom i bosiljkom.

Bulgur je mješavina oljuštenih žitarica, razbijenih na velike komade, prethodno skuhanih, a zatim osušenih. Općenito se koristi tvrda pšenica. Kuhinja Bliskog i Bliskog istoka koristi intenzivnu bugarsku, uključujući je u vrlo ukusnim receptima. To je alternativa pirinču.

Kus -kus i bulgur nalazimo u trgovini, u svim supermarketima. Pakuju se u kutije ili vreće.

Možete slijediti upute za pripremu na pakiranju ili možete primijeniti opće pravilo (koje mi je uvijek odgovaralo): 1 dio suhog kus -kusa na 2,5 dijela vode ili juhe. Na taj način će upiti svu tekućinu i neće biti vodenast. Otprilike 2-4 porcije proizlaze iz 250 g suhog kus-kusa (ovisno o tome je li ukras ili glavno jelo).


Kuskus salata sa šipkom

Kus -kus ili kus -kus, kako ga volimo zvati, namirnica je koja se vrlo brzo priprema, "uvezli" smo ga iz zemalja poput Maroka, Tunisa, Libije, gdje je gotovo neophodan u kuhinjama. Sviđa mi se jer se vrlo lako priprema i vjerovatno je najbrži ukras za gulaše od mesa ili povrća. Sve se vrti oko kupovine pravog kuskusa, a ne onih skraćenih tjestenina, otvaram zagrade i pišem vam da ovo izluđuje mog sina jer je jeo u vrtiću, sve što trebate učiniti je pažljivo pročitati na kutiji. Ovisno o granulaciji koju ima, postoji nekoliko vrsta kuskusa, čini se da je marokanski kuskus najrašireniji, najpoželjniji jer se brzo kuha.

Naravno, postoje organske opcije koje su najzdravije i naravno skuplje, ali ja kažem da je vrijedno uložiti u njih prvo radi vašeg zdravlja i zdravlja vaše djece, a zatim i zato što mnoge porcije izlaze iz kutije i ionako ih ne pripremaju. .

Mnogi od nas sumnjaju u pripremu kus -kusa. Priprema se izuzetno jednostavno, praktično se opeče vrelom vodom, omjer je od 1 do 2,5, odnosno za 100 g kus -kusa koristi se 250 ml vruće vode. Kus -kus stavimo u zdjelu, prelijemo vrućom vodom u koju smo stavili malo soli i poklopimo poklopcem. Ostavite nekoliko minuta i hrana je spremna. Poslužuje se s varivima upravo zato što poprima njihov okus, praktički nema takvog okusa.

Ako želite isprobati lakšu opciju, možete je koristiti u salatama, kao što sam to učinio u receptu ispod. Najjednostavniji preljev je maslinovo ulje s limunovim sokom. Verziju salate možete pronaći na blogu ovdje.

Kao što sam prije nekog vremena napisala na Facebook stranici bloga, slučajno pripremam recepte iz letaka u trgovini, zašto bih lagala, vjerojatno i vi to radite, nemojte zamisliti da svi kulinarski blogeri izmišljaju recepte. Većina ima izvor inspiracije, potpuno poštovan ili izmijenjen. Prije nekog vremena pažnju mi ​​je privukao recept za salatu od nara i kuskusa iz Kaufland kataloga, salata koju sam probala. Vrlo dobro i puno, pojeo sam ga za ručkom, mogu napisati da mi se jako svidjelo.

Salata od kus -kusa i nara

  • 100 g cous cous -a
  • 1 nar
  • 1 mali crveni luk
  • 1 avokado
  • 4-6 čeri paradajza
  • 100 g zelenog peršuna
  • 1/2 limuna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • soli
  • biber

Kus -kus stavite u zdjelu i prelijte s 250 ml vruće vode. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite sa strane.

Dok to ne učini, vodimo računa o ostalim sastojcima: iz nara odstranimo sjemenke, ogulimo avokado i ogulimo ga, narežemo na kockice, očistimo i nasjeckamo crveni luk, rajčice narežemo na kriške i nasjeckamo zeleni peršun.

Sve ih stavimo u zdjelu i dodamo sol, papar i sok od pola limuna. Lagano izmešajte.

Dodajte povrće u kus -kus i dodajte još maslinovog ulja. Izmiješajte i poslužite na isti način.

Vrlo je dobra, puna, svježa salata koju toplo preporučujem!

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Kako napraviti vok piletinu s povrćem - najbolji savjeti i trikovi

1. Pripremite piletinu i povrće pre nego što zagrejete vok.

Sastojke narežite na male komade da se brzo i ravnomjerno skuhaju.
Ne zaboravite da se ne smije previše kuhati jer se neće kuhati isto u isto vrijeme.

Ne stavljajte više od 450 g mesa u wok od 35 cm.

2. Pazite da ih ne opečete.

Prženje uz miješanje je vrlo brza metoda jer uključuje sastojke izrezane na male komade kuhane na vrlo visokim temperaturama.

Stoga ih je vrlo lako spaliti ako nismo oprezni.

Ne bi trebalo proći više od 12 minuta da se meso dobro skuha, a povrće bi trebalo postati mekano i blago hrskavo.

3. Marinirajte piletinu pre kuvanja.

Znam, rekao sam vam da je ovo brz i jednostavan recept za piletinu s povrćem, ali ako zaista želite najbolje, morate prvo marinirati meso.

Tako će biti nježan i pun okusa. Vjerujte mi da je super ukus.

A proces mariniranja mesa vrlo je jednostavan, čak i ako mnogi vjeruju u suprotno.

Piletinu samo pomiješajte s malo maslinovog ulja, češnjaka, đumbira i drugih začina koje volite. Zatim poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta (čak i preko noći ako je moguće).

I to je to. Ovim jednostavnim trikom napravićete najbolju piletinu sa povrćem u woku.

4. Kako zagrijati wok

Prije kuhanja piletine i povrća morate zagrijati wok na štednjaku do maksimalne temperature.

Ali kako znati da je spremno za kuhanje?

Naučiću te jednostavnom triku.

Ulijte nekoliko kapi vode u nju i ako ispari za 1-2 sekunde to znači da je postigla savršenu temperaturu za kuhanje.

5. Promijenite sastojke u svoje omiljene

Ovaj pileći recept s voćnim povrćem vrlo je fleksibilan i možete ga prilagoditi ukusu.

Ako vam se ne sviđa povrće koje koristim, lako ga možete zamijeniti svojim omiljenim, a jedno je od najčešće korištenih: gljive, boranija, grašak, šparoge, mrkva itd.

Ako želite, možete čak i zamijeniti meso.

Konačno, nadam se da ste sada shvatili kako je lako napraviti vok piletinu s povrćem. Da ne spominjemo, takođe je i vrlo zdravo.

Ako imate pitanja o ovom načinu kuhanja, ostavite ih u komentarima i rado ću vam odgovoriti.

A sada, nakon svih ovih informacija, siguran sam da ćete napraviti najbolji recept za piletinu s voćem. Pa neka zabava počne!

A ako želite vidjeti još ovakvih video recepata, pretplatite se na moj YouTube kanal.


Video: Najbolja i najgora dijeta. Best and worst diet (Decembar 2021).