Tradicionalni recepti

Lubenica – Ancho Čile Salsa

Lubenica – Ancho Čile Salsa

Ova salsa bez kuhanja kombinira slatku i sočnu lubenicu s dimljenim čilijem. Izgleda kao sos, ima ukus ljeta.

Sastojci

  • 2 ancho chilija, sjemenke uklonjene
  • ¼ mala lubenica bez sjemenki, narezana na komade od 1 inča (oko 2½ šalice)
  • ½ velikog paradajza od bifteka, iseckanog
  • ¼ mali crveni luk, iseckan
  • ½ jalapena, sa sjemenkama, sjeckano
  • 2 kašike svežeg soka od limete

Priprema recepta

  • Čili i 2 šolje vode prokuhajte u maloj šerpi. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji, dok čiliji ne omekšaju, 25-30 minuta. Čili prebacite u blender žlicom s prorezima; odbaciti tečnost. Dodajte lubenicu, paradajz, luk, jalapeño, bijeli luk i sok od limete i miksajte dok ne postane glatko; začinite solju. Pokrijte i ohladite.

  • Uradite napred: Salsa se može napraviti 8 sati unaprijed. Čuvati rashlađeno.

, Fotografije Christopher TestaniPregled odjeljka


Pogledajte video: LUBENICE I DINJE OD POCETKA JUNA DO SREDINE SEPTEMBRA - kako trikovi majstora - PRSKANJE LEDOM!? (Decembar 2021).