Tradicionalni recepti

Pustinjski gogosi

Pustinjski gogosi

U većoj posudi otopite kvasac sa šećerom, u malo tople vode, pa dodajte sol, ostatak vode, mlijeko, koricu limuna, brašno, jaja i dobro promiješajte. Dodajte malo ulja, dobro mijesite tijesto dok ne postane dovoljno gusto, elastično i dobro se razmazuje. Zatim, premažite s malo ulja i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen. Stavite oklagiju preko zdjele za tijesto i pokrijte čistom kuhinjskom krpom.

Brašno na radnom stolu (ili premažite uljem, po želji) i podijelite tijesto na dva dijela da lakše radi. Prvu koru raširite u deblji lim. Isecite krofne staklom ili bilo kojim oblikom koji želite. Napravila sam prvo tijesto, okrugle krafne, a drugo sam narezala na kvadrate.

Pržite krofne na vrelom ulju do zlatno smeđe boje.

Poslužite uz omiljeni džem uz šolju mleka.

Dobar apetit!


Ako vam se svidio moj recept, možete ga pronaći na mom blogu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/06/gogosi-6.html


Glazirani desert od krofni

Jednostavne krafne su dobre, ali ostakljene će vaš desert pretvoriti u posebniji. Imam i nekoliko mogućnosti da vas ukrasim bijelom ili tamnom čokoladom, kokosovim pahuljicama ili bezenima, ali istina je da možete igrati koliko god želite.

SASTOJCI

  • 140 ml toplog mleka
  • 14-15 g suvog kvasca
  • 475 g kvalitetnog brašna plus ekstra za radnu ploču
  • ½ kašičice muškatnog oraščića
  • 1 kašičica cimeta
  • 90 g starog praha
  • 2 kesice vanilin bourbon šećera
  • 90 g maslaca 82% masti, neslano, na sobnoj temperaturi
  • 2 jaja
  • naribana kora od pomorandže
  • ulje za podmazivanje tijesta, ali i za prženje
  • 1 prstohvat soli
  • nekoliko vrsta čokolade
  • kokosove pahuljice
  • čokoladne pahuljice
  • ukrasni bomboni
  • džem ili beze

PRIPREMA RECEPTA Dekorisana glazura od krofni:

Uzelo je: Malo zagrijte mlijeko na vatri i u njemu otopite kvasac i burbon vanilin šećer. Ostavite da se zagrije 5-10 minuta dok ne počne nabubriti.

Zatim pomiješajte suhe sastojke. Brašno prosijte u veliku činiju. Odozgo prosijte šećer u prahu i dodajte sol, cimet i muškatni oraščić. Sve dobro izmešajte.

Namažite tijesto uljem i stavite ga u veliku zdjelu te prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se zagrije dok ne udvostruči volumen.
Zatim izvadite tijesto na stol i raširite lim debljine oko 1 cm, a zatim izrežite krugove kuhinjskim prstenom ili čašom. Zatim prerežite po sredini manjim prstenom ili čepom za bocu soka. Sakupite preostalo testo i činite isto dok ne iscedite svo testo.

U dubljem tiganju zagrejte ulje i pržite krofne sa obe strane, na srednjoj vatri. Uklonite krofne na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Za čokoladne glazure skuhajte lonac s malo vode, a zatim otopite čokoladu odvojeno u različitim posudama na parnoj kupelji. Za ružičastu glazuru otopite bijelu čokoladu, a zatim je pomiješajte sa džemom od jagoda.

Zatim svaku krofnu s jedne strane umočite u čokoladu, stavite na roštilj i ukrasite po želji. Pustite ih da malo očvrste čokoladu i poslužite ih sa zadovoljstvom!


Krofne sa pudingom od vanile i orasima & # 8211 slatki desert, jednostavan za pripremu

Krafne od pudinga od vanilije i oraha su mi najdraže. Otkad sam otkrila ovaj recept, ovo je jedini način na koji pripremam krafne. Veoma su ukusne.

Sastojci za testo:

  • 1 kg pšeničnog brašna, 50 gr kvasca
  • 300 ml mlijeka, 6 žumanjaka, 1 jaje
  • 6 kašičica suncokretovog ulja, 1 kesica vanilin šećera
  • 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice praška za pecivo

Sastojci za kremu za puding:

  • 200 gr šećera u prahu
  • 150 gr seckanih oraha
  • 200 ml suncokretovog ulja (za prženje)

Način pripreme:

Otopite kvasac u 100 ml mlijeka i ostavite na toplom mjestu oko 15 minuta.

Pšenično brašno s praškom za pecivo prosijte u veliku zdjelu. Dodajte 200 ml mlijeka, jaje, žumanjke, suncokretovo ulje, vanilin šećer i sol.

Zatim dodajte kvasac i zamijesite tijesto. Prekrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 1 sat da ima vremena da nadođe.

Nakon što se tijesto udvostruči, premještamo ga na radnu ploču posutu brašnom. Tijesto rasporedite u pravokutni lim. Čašom okruglih usta izrežite krugove iz tijesta kako biste oblikovali krafne.

Sada možemo pripremiti kremu. Prašak za puding, šećer i žumance otopite u 100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko prokuhamo. Kad prokuha, dodajte puding i dobro promiješajte dok se ne zgusne.

Pustite da se puding ohladi. Mikserom umutite puter, pa postepeno dodajte hladan puding. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatku kremu.

U duboku tavu stavite 200 ml suncokretovog ulja. Ostavite da se ulje zagrije, pa krofne stavite u tepsiju. Pecite krofne sa obe strane.

Nakon što ih ispržite, prepolovite ih tako da ih možete napuniti kremom od pudinga. Po krofnama pospite šećer u prahu i sjeckane orahe, pa ih možemo poslužiti. Dobar apetit!


Video: Fluffy donuts fasting recipe, cheap and simple recipe (Decembar 2021).