Tradicionalni recepti

Kupus sa kajmakom

Kupus sa kajmakom

Vodu i ulje prokuvajte u šerpi na tihoj vatri. Kad počne kuhati, maknite ga s vatre, dodajte brašno odjednom, vratite na vatru i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi. Stavite cijela jaja, jedno po jedno, nemojte stavljati drugo jaje dok se prethodno ne sjedini. Tijesto treba imati kremastu konzistenciju, ni tvrdu ni premekanu da zadrži oblik u ladici. Stavite alkoholni pribor i napravite rozete u podmazan pleh ili papir za pečenje (zalijepite me malo šta god bih svejedno učinio :(. Stavite ga u pećnicu na srednju vatru oko 20-25 minuta, ali budite vrlo oprezni: ne otvarajte pećnicu prvih 10-15 minuta po izlasku.

Dobar apetit !


p.s Punjenje: šlag ili krema od vanilije

Led kupljen u koverti :)


Kupus sa kajmakom

Pahuljaste krofne ispunjene onim što želite :). Preradio sam (malo izmijenjen) ovaj recept s rama margarinom.

  • 110 g margarina Rama
  • 140 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml vode
  • malo soli
  • 4 jaja (50-60g)

Prokuvati vodu sa šećerom, solju, margarinom. Kad počne kuhati, ugasite vatru, stavite svo brašno i snažno miješajte dok tijesto ne siđe sa šerpe.

Ostavite da se malo ohladi i dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro promiješajte.

Stavite testo kašičicom (ili duhom) u pleh obložen plehom, formirajući male grudvice.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 g 25 minuta.

Izvadimo ih, ostavimo da se ohlade, a zatim oštrim nožem izrežemo poklopac.

Napunite ih šlagom ili kremom od vanilije. Napunila sam ih šlagom.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Krem kupus bez glutena

Umutite jaje u omlet. Postepeno dodajte dio jajeta, snažno miješajući lopaticom (nije potrebno koristiti cijelo jaje jer vam ne treba previše tekućeg tijesta)

Stavite 3 loptice na lim za pečenje s papirom za pečenje (dobro razmaknite zelje i posložite ih)

Prije pečenja, smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C

Pecite 20 do 25 minuta (ne otvarajte vrata pećnice tokom kuvanja)

Pomiješajte žumanjak sa šećerom dok smjesa ne pobijeli

Dodajte brašno (prethodno prosijano) i dobro promiješajte sa smjesom šećera / jaja

Zagrijte bademovo mlijeko. Kad je mlijeko toplo (nakon 3-4 minute) dodajte mješavinu jaja / brašna / šećera / mlijeka i ispucalu i naribanu mahunu vanilije sa sjemenkama

Umutite dok ne zavrije (krema bi trebala biti jako gusta), a zatim prestanite kuhati

Snimajte i čuvajte kremu u frižideru

Izvadite kupus iz pećnice i ostavite da se ohladi na plehu

Ukrasite kupus kremom (ili pomoću vrećice za rukave ili rezanjem kupusa po dužini).


Tvoji baka i deda

super kupus.
vrlo jednostavan i vrhunski dobar recept.
Moj prijedlog: Odgovor za kremasto brašno od tijesta, dodala sam 20 gr ili žlicu + jednu žličicu. Sa svoje strane sam prilagodio svoju kremu, dodao sam 3 do 4 speculoos kolačića (u vruće mlijeko) i novu kremu s okusom Philadelphia Milka. to je prava poslastica. I sljedeći put ću dodati nutellu. ah da pazite pri kuhanju kupusa, zagrijte pećnicu i pecite dok se ne stegne. A kad napunite kupus, nemojte se preopteretiti, pa ga otvorite na pola više kreme i premažite nutelom. a gubitnici ne oklijevaju odmah uživati ​​u njima.

Recept za 3 osobe
Pozdrav, htio bih napraviti kupus, ali samo za 3 osobe, mogu li smanjiti doze za pola? Ili će ga verovatno propustiti?

ASTUCIA
Za zamjenu utičnice možete upotrijebiti vrećicu za zamrzavanje i odrezati ugao (jednostavan vrh). Inače je ovaj desert odličan.

Dobar recept
Istina je da nedostaju informacije poput brašna, u kremu sam stavio 15 g, i bilo je jako dobro. S druge strane, za kupusnjače sam dodao 1/2 vrećice kvasca za koje malo nabubri jer je prva serija kupusa bila ravna. Inače sve u svemu bilo je u redu. Ovo je prvi put da pravim kupus i zahvaljujući recenzijama je uspjelo. hvala

Odlično hvala na receptu za one koji nikada nisu sretni i znaju da su kritikovani da ste vidjeli da nedostaje količina brašna za kremu, bilo bi lijepo od vas za one koji zaostaju & quoty 'ima samo onima koji ne rade ništa, a koji nikada ne griješe, "sa svoje strane sam dodao 30 g brašna.


sastojci:

125 g maslaca
250 ml vode
200 g brašna
8 jaja
Malo soli

500 ml mlijeka
300 g šećera
60 g brašna
4 žumanca
Vanilla
200 g maslaca
Sok od & frac12 limuna

Način pripreme:

Prokuhajte vodu zajedno s maslacem i solju, a nakon što prokuha nekoliko minuta, dodajte brašno odjednom, vrlo brzo miješajući drvenom kašikom. Maknite s vatre, pustite da se tijesto malo ohladi, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući. Rezultirajući sastav trebao bi biti mekan, ali vezan.

Napunite kornet krpom i napravite male uštipke na tavi, ostavljajući razmak od 3 cm između njih. Stavite ih u pećnicu, prvo na jaku, a zatim na laganu vatru. Pecite oko 20 minuta. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade, pa im prerežite poklopac.

U međuvremenu pripremite kremu tako što ćete žumanjke utrljati sa 150 g šećera, brašnom i toplim mlijekom.

Dodajte vanilu i stavite kremu na laganu vatru, neprestano miješajući dok se dobro ne zgusne. Maknite s vatre, dobro promiješajte dok se ne ohladi pa dodajte maslac i limunov sok natrljan sa 150 g šećera.

Zatim uzmite svaku krofnu, donju stranu napunite kremom, nanesite sloj šlaga i vratite prerezani poklopac. Po želji možete posuti vanilin šećerom.


Priprema

  1. 1 Pomiješajte vodu, mlijeko, sol i maslac u loncu i lagano prokuhajte. Bacite brašno na kišu i neprestano snažno tucite drvenom kašikom, ostavljajući posudu na laganoj vatri. Tijesto bi trebalo samo da siđe sa zidova. Ostavite da se osuši dvadesetak sekundi uz nastavak miješanja.
  2. 2 Uklonite posudu sa vatre, razbijte prvo jaje i snažno umutite kašikom da uvrstite jaje u testo. Nakon što je tijesto homogeno, ponovo pokrenite operaciju s druga 2 jaja (radi veće lakoće jaja možete unaprijed razbiti zasebno u male ramekine). ostavite testo da odstoji najmanje petnaest minuta. Rernu zagrejte na 200 ° c.

Kuhajte, uživajte ... i ako želite, podijelite / pošaljite (ispod) svoje mišljenje o ovom receptu.

Otprilike na istu temu

Slični recepti


Mini choux recept za kreme od martisoare

Za punjenje mini čaše odlučila sam se za kreme od bijele i tamne čokolade. Pripremaju se prilično jednostavno, a moja porodica voli čokoladu.

Za tamnu kremu koristila sam tamnu čokoladu sa 55% kakao mase. Ispalo je pomalo gorko i savršeno je nadopunilo slatki okus kreme od bijele čokolade.



Jednu sam već pripremao recept za mini choux a s kremama od vanilije i čokolade. Recept za opečeno tijesto je malo drugačiji. Ovaj put sam umjesto maslaca koristila ulje, kao što ga koristim u klasičnom receptu za eklere. Jedinica mjerenja u starom receptu za školjke za razbojnike je čaša. Ali ovaj put smo količine prenijeli u gramima, odnosno mililitrima kako bismo izbjegli moguće kontroverze & # 8230.

Oba recepta su u redu i uvijek uspijevaju. Razlika koju sam primijetio je da se u verziji s maslacem ljuske brže i duže prže.

Nadam se da ćete uživati ​​u mojim slatkim martisoara idejama i koristiti ih kao inspiraciju!

A ako nađete svoj ukus u receptima na blogu, možete ih pratiti i na stranici Facebook.

Ali čekam vas s kulinarskim iznenađenjima i dalje Instagram i na Pinterestu ili Twitteru.


sastojci:

125 g maslaca
250 ml vode
200 g brašna
8 jaja
Malo soli

500 ml mlijeka
300 g šećera
60 g brašna
4 žumanca
Vanilla
200 g maslaca
Sok od & frac12 limuna

Način pripreme:

Prokuhajte vodu zajedno s maslacem i solju, a nakon što prokuha nekoliko minuta, dodajte brašno odjednom, vrlo brzo miješajući drvenom kašikom. Maknite s vatre, pustite da se tijesto malo ohladi, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući. Dobiveni sastav trebao bi biti mekan, ali vezan.

Napunite kornet krpom i napravite male uštipke na tavi, ostavljajući razmak od 3 cm između njih. Stavite ih u pećnicu, prvo na jaku, a zatim na laganu vatru. Pecite oko 20 minuta. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade, pa im prerežite poklopac.

U međuvremenu pripremite kremu tako što ćete žumanjke utrljati sa 150 g šećera, brašnom i toplim mlijekom.

Dodajte vanilu i stavite kremu na laganu vatru, neprestano miješajući dok se dobro ne zgusne. Maknite s vatre, dobro promiješajte dok se ne ohladi pa dodajte maslac i limunov sok natrljan sa 150 g šećera.

Zatim uzmite svaku krofnu, donju stranu napunite kremom, nanesite sloj šlaga i vratite prerezani poklopac. Po želji možete posuti vanilin šećerom.


Kupus sa vrhnjem & # 8211 Anyta Kuhanje

Choux a la creme (ecler) je jednostavan za pripremu, postoji mnogo recepata: neki se pripremaju samo s vodom, drugi s mlijekom, maslacem, uljem.

Način pripreme:
  1. Prokuhajte vodu sa uljem i solju pa kad proključa, dodajte brašno.
  2. Mešajte dok se ne sjedini.
  3. Ostavite da se ohladi, pa dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.
  4. Lopaticom sipajte krofne veličine većeg oraha.
  5. Pecite ih prvih 10 minuta, na većoj snazi, odnosno 180 stepeni.
  6. Ostatak na jačini nižoj od 150 stepeni, do 25 minuta, zatim ostavite da se ohladi, punite krofne kremom
  7. Ukrasite čokoladom!
  8. Čokoladu zajedno s mlijekom i maslacem stavite na parno kupatilo.
  9. Ostavite da se ohladi i možete ga koristiti za ukrašavanje
Ako vas zanima, možete pogledati i druge recepte za kremu od vanilije:

Krema od vanilije (slastičarska krema) klasično je punjenje za eklere, choux a la crème, kremu, kremu, kroasane - punjene kroasane, voćne kolače ili torte itd. .

  1. Kukuruzni škrob razrijedite s malo hladnog mlijeka.
  2. Pustite mleko da provri.
  3. Dodajte esenciju vanilije.
  4. U međuvremenu izmiksajte žumanjke sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu svijetle boje.
  5. Dodajte otopljeni kukuruzni škrob i dobro promiješajte.
  6. Žumanjke prelijte toplim mlekom, neprestano mešajući.
  7. Na kraju ostavite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
  8. SPREMNO! Sačekajte da se ohlade prije upotrebe.
  9. Kad se krema ohladi, dodajte 300 g maslaca i dobro promiješajte, a zatim ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

Ako imate pitanja, ne ustručavajte se pitati me, do sljedećeg recepta želim vam više kuhanja!

Nadam se da će vam ovaj dobar recept za kremu od vanilije biti od koristi! Radujem se vašim slikama kolača (ovdje), draga Anyta!

Preporučujem da pogledate i druge recepte na web mjestu. Ovdje ćete pronaći još jedan ekonomičan i jednostavan recept za "dnevnu" tortu.


Torta od maline i chouxa po narudžbi

Nedjelja je, sunce, divan dan za provesti sa porodicom :)! A ja vam nudim našu omiljenu tortu! Mogao bih to nazvati kućnim kolačem, jer ga pravimo u posebnim prilikama i svi oni koji su ga probali s nama traže recept ili traže da ga pripremimo svaki put kad se vratim!

sastojci:

Za tijesto: prokuhajte vodu, mlijeko, šećer, sol i maslac, a kad zakipe, dodajte brašno i odmah isključite vatru.

Snažno miješajte dok tijesto ne siđe sa posude.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje i pažljivo umiješajte.

Uz pomoć kuhinjskog spreja pokušajte oblikovati u tacni sa štednjaka, prethodno prekrivenom papirom za pečenje, većim diskom i oko 24 krafne (choux a la creme), kao što možete vidjeti na slici.

Stavite ih u zagrejanu rernu na 225 stepeni i ostavite da se peku oko 20-25 minuta.

Zatim pripremite kremu. Jednostavna slastičarska krema po receptu koji sam ovdje opisao! Velika tajna ovog kolača je da kremu pripremate kod kuće, a ne koristite pudinge ili gotove kreme sa tržišta!

Nakon što se krema ohladi, napunite krofne (špricom) i pokušajte ih oblikovati u obliku prstena na rubu diska za tijesto.


Martisor recepti: Choux a la jagode kreme

Bliži se 1. mart, praznik martisoare, a domaćice će se takmičiti u pripremanju različitih recepata u bojama martisoare: bijela + crvena. Jedan od ovih recepata za martisoaru mogao bi biti Choux recept za kreme od jagoda.

Choux ima kreme od jagoda

Bliži se 1. mart, praznik martinovare, a domaćice će se takmičiti u pripremi raznih recepata u bojama martisoare: bela + crvena. Jedan od ovih recepata za martisoaru mogao bi biti Choux recept za kreme od jagoda.

Sastojci za Choux recept za kreme od jagoda

  • Za školjke:
  • 2 šolje vode
  • 200 gr maslaca
  • 2 šolje brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 6 srednjih jaja
  • Za kremu:
  • 250 gr bijele čokolade
  • 50 gr putera
  • 150 ml tečne pavlake
  • 1 prstohvat soli
  • 2 žličice limunovog soka i acircie (po izboru)
  • 250 gr jagoda
  • vanilin šećer, za prah

Priprema za Choux recept za kreme od jagoda

Za pripremu opečeno testo za ljuske choux stavite vodu i led sa maslacem da prokuha. Dodajte sol, a kad se maslac otopi i tekućina dosegne tačku ključanja, dodajte sve brašno. Maknite zdjelu s vatre i intenzivno miješajte dok brašno ne upije svu tekućinu i dok se ne dobije homogeno tijesto. Ostavite da se ohladi, pa dodajte jedno po jedno jaje.

Uz pomoć otimača stvaraju se rolice tijesta, u plehu obloženom papirom za pečenje, postavljene na udaljenosti od 2-3 cm.

Pecite školjke za kupus je narastao na 180 stepeni 35 minuta.

Za krema od bijele čokolade, zagrijte tekuću pavlaku i otopite izlomljenu čokoladu na male komadiće, a maslac narežite na kockice. Homogenizirajte sastav i ostavite da se ohladi, a zatim umetnite mikser i pjenite kremu.

Ohlađene ljuske izrežite, pospite kremom od bijele čokolade pomiješanom s malim komadima jagoda.


Video: Savijača sa svježim kupusom i kajmakom - Fini Recepti by Crochef (Januar 2022).