Tradicionalni recepti

Recept za uragane

Recept za uragane

  • Recepti
  • Dish type
  • Pijte

Ukusno tropsko piće. Savršen ljetni napitak u kojem ćete uživati ​​tokom cijele godine.

77 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 1

  • 3 kašike likera amaretto
  • 2 kašike belog ruma
  • 2 kašike tamnog ruma
  • 175 ml soka od pomorandže
  • 175 ml soka od ananasa
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 crtica grenadin sirupa
  • 1 pomorandža narezana na kolutiće
  • 1 koktel trešnja

MetodaPriprema: 3 minute ›Spremno za: 3 minute

  1. Napunite čašu od 500 ml ledom. Sipajte amaretto, bijeli i tamni rum. Sipajte sok od narandže, sok od ananasa i limunov sok. Promiješajte, pa odozgo dodajte malo grenadina i ukrasite kriškom naranče i višnjom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(78)

Recenzije na engleskom jeziku (62)

od Barbara Sullivan Bernheimer

Da, ukusan je i autentičan. Ali pripazite, posebno kada poslužujete goste. Nije tako pijan kao što je. Izgleda kao veliki Shirley Temple, vrlo se lako spušta i ima okus kao ukusan voćni punč s finim prskanjem ruma. NE! Morao sam odspavati. Ali preporučujem ga kao pijuckanje! LOL-08 oktobar 2010

od ElaineT

Napravljeno za vrlo ukusno, voćno, ne tako lupavo dupe s jednom sitnom promjenom ... amaretto smo zamijenili Malibuom za još malo tropskog okusa koji su svi sudionici našeg "degustacije uragana" zaista poželjno.-23. februara 2009

od JAYNER

Veoma dobro! Volim miješane voćne namaze i odličnog je okusa. Drugi su uživali u svom na stijenama. Hvala vam na odličnom piću! -13. Avgusta 2001


Priča o originalnom napitku s uraganima Pat O'Brien (i porijeklom iz N'Awlina)

Kažem to svake godine kad počne sezona Mardi Grasa: Laissez les bon temps rouler! Mardi Gras u New Orleansu znači perle, parade, zdjele sa tepsijama punim crvenog pasulja i riže, svečano smrznute kraljevske kolače, a sada ovdje u Edible Times: uraganska pića. A ne destruktivna vrsta rođena od majke prirode, osim ako ne sudjelujete previše!


Više recepata

Šta dobijete kada pomiješate okuse iz Irske i tropskog ostrva? Dobićete gladak, ukusan koktel koji zovemo Polu Irski ….

Okusi kokosa i ananasa pretvaraju klasičnu kamikazu u tropsku predjelu za zabave. Svakodnevni recept Kokonut Kamikaze#8217s jednostavan je za napraviti sa samo 3 laka …

Organizirate zabavu na luau temu? Zatim pomiješajte ovaj Aloha-lada punč inspiriran Havajima s Daily ’s Piña Colada Mixom i podijelite leis! …

Milkshake … za odrasle! Dnevni recept za koktel od sladoleda#8217s kombinira vaše omiljene okuse sladoleda s rumom i amarettom ….

Savršen koktel za uživanje dok se opuštate tokom ljetnog popodneva. Uz dnevni ’s Sweet & amp kiseli mix, Citrus Zip će se zasigurno svidjeti …

Ovaj voćni napitak od kokosa zasigurno će biti zvijezda svakog roštilja u dvorištu ili zabave na plaži ovog dana nezavisnosti. Lako je stvoriti …

Uplašite ovaj sablasni koktel na sljedećoj zabavi za Noć vještica! Daily ’s Chilly Thriller mješavina je tropskih okusa koji čine jedno užasno ukusno piće ….

Svaka čast na Olimpijskim igrama. Napravite ovaj šareni, slojeviti koktel i priredite zabavu za gledanje. Nije olimpijska godina? Donesite ovaj dnevni ’s recept jednostavno …

Uživajte u izlasku sunca i#8230 u Tequila Sunrise! Tajna “sunrise ” u vašoj čaši je kako dodajete dnevni ’s grenadinski sirup ….

Tako bobica dobra! Naš recept za blagodat bobičastog voća sadrži svježi okus dnevne mješavine jagoda Daily#8217s s osvježavajućom trpkošću soka od brusnice ….

Napravite ovaj Freaky Tiki recept za svoju sljedeću zabavu i svi će se sigurno družiti oko zdjele za punč! Voćno i ukusno, ovaj punč …

Crveno nebo noću, koktel užitak! Impresionirajte svoje goste ovim voćnim i snažnim napitkom napravljenim sa Daily’s Hurricane Mix ….

Odlično piće za začinjenu užinu! Daily ’s Devil je grešno dobra kombinacija okusa bobičastog i citrusnog okusa koja prednjači …

Uživajte u okusu havajskih ostrva u svom dvorištu uz koktel havajskih makarona. Koristite dnevni ’s Piña Colada Mix za savršen …

Sjednite i uživajte u ukusnom piću koje je gotovo previše lijepo za pijuckanje! Tropska plava boja dolazi iz Blue Curaçao -a u kombinaciji sa …

Slatki i osvježavajući, voćni smoothie savršen je za užinu ili ljetne zabave! Ovaj dnevni recept#8217s čini dovoljno da se napuni zdjela za punč, pa budite …

Učinite ovaj puninej s polinezijskim trokutom koji vam se sviđa za sljedeće okupljanje i dovedite svoje goste u stanje tropskog uma ….

Nema proslave 4. jula u potpunosti bez patriotskog pića. Napravite naš sveamerički koktel koristeći dnevne zamrznute vrećice#8217s! …

Svakodnevni punč Peachy Passions savršen je za zabave. Zasnovano na Belliniju, ali sa više citrusnih aroma za svježi zaokret u klasičnom koktelu! …

Pravi klasik koji vas dovodi u stanje duha na tropskom ostrvu! Slijedite naš recept s dnevnim mikserima#8217s i uživat ćete u svježem …

Pomiješajte ovaj ukusni punč za sljedeće okupljanje! Maori Madness kombinira asortiman ukusnih napitaka sa Daily ’s Strawberry Mix ….

Želite okus ljeta? Upalite mikser i napravite Piña Coladu u bilo koje vrijeme s ovim super lakim dnevnim receptom#8217 i#8230.

Dodajte malo pića u svoju Piña Coladu! Dnevni recept Colada Cooler hladnjaka jednostavan je za napraviti i savršen za pijuckanje na plaži ili uz …


Varijacije na uraganu

Što se tiče našeg uragana, zadržat ću se na verzijama ruma. Imam četiri verzije - sve iz stvarnih knjiga, a ne isklesane s Interneta: "Craft of the Cocktail" (koja ima najviše sastojaka), "American Bar", "Mr. Bostonsko Platinum Edition ”i“ The Ultimate A-to-Z Bar Guide ”, za koje se čini da imaju najjednostavniji recept.

Da, imam prilično biblioteku koktela. I prilično zbirka pića, takođe. Neće mi biti problem da pravim uragane u hodu. Ali ako vam je potreban sirup od marakuje (gotovo svi recepti to zahtijevaju), Torani ga pravi. Možda ga možete nabaviti u specijaliziranim prodavaonicama? Ili idite na internet. (Ili poludite i napravite sami. Evo recepta sa Epicurious.com.) Ako želite koristiti sok od marakuje (koji je inače odličan u smoothiejima, a ja imam fin napitak od ruma-jalapena s kojim možete napraviti kasnije), naći ćete ga u latinoameričkim trgovinama pod imenom maracuya, španjolska riječ za marakuju. I Ceres to uspijeva, a to sam vidio na Whole Foodsu i drugim gurmanskim tržnicama.

I PS: ne morate izaći van i kupiti naočare za uragan. Čaša od pinte radi sasvim u redu. I velika čaša vina.

Evo recepata. Čuvajte se svi - i živjeli.


Kako je koktel uragan dobio ime?

Za porijeklo uragana zaslužan je Pat O ’Brien ’s, bar u New Orleansu. U doba zabrane, bar je prvobitno počeo kao Speakeasy (tajna ustanova koja je služila alkohol), a lozinka je bila “Storm ’s Brewin ’. ”

Legenda kaže da je vlasnik bara učinio sve što je mogao da rasproda (manje popularan) rum, pa ga je dodao u razne sokove od tropskog voća i stvorio klasični recept za koktele s uraganima.

Evo me prošle sedmice u Pat O ’Brien ’s sa nekoliko mojih prijatelja. Mi naravno dijelimo uragan!

U 40 -im i 8217 -im godinama Pat O ’Brien posluživao je originalne uragane u čašama u obliku lampe s uraganima i davao ih mornarima. Bili su veliki hit, a oni su i danas atrakcija na originalnim Pat O's#8217Brien ’.

Danas možete naručiti uragan na adresi Pat O ’Brien ’s i zadržati staklo (oni vam ga pakuju). Ali češće nego ne, naručujete ga u GO CUP -u, koji je popularan izbor u New Orleansu. To znači da piće možete kupiti u baru i ponijeti sa sobom na ulicu. Da, možete piti koktele dok šetate New Orleansom. Potpuno je legalno.


Najbolji uragan

Ovo čuveno voćno, gazirano piće prevest će vas pravo do Bourbon Street. Ovu varijaciju daiquirija izmislio je vlasnik kafane Pat O'Brien u New Orleansu. Podrijetlo naziva uragan dolazi od dva zanimljiva povijesna podatka. Prvo, Pat's bar je izvorno bio govor u kojem je lozinka za pristup navodno bila "storm's brewin '".

Drugo, kad je Pat dobio pošiljku ruma sa donje police, borio se da ga proda. Tako je stvorio napitak od ruma pomiješan s voćnim sokovima i poslužio ga u orkanskoj svjetiljci (plinska lampa sa zakrivljenim staklenim poklopcem). Napitak je bio hit i pijemo ga i danas!

U čast svom porijeklu, uragan se obično služi u zabavnoj, zakrivljenoj čaši. To je slatko, osvježavajuće i ispunjeno marakujom i sokom od citrusa. Dodali smo i grenadin kako bismo ovaj koktel podigli na viši nivo. Bio je to hit u NOLA -i od 1940 -ih, a sada može biti hit i u vašem domu.

Tražite više ideja za koktele na bazi ruma? Imamo mnogo zabavnih stvari koje možemo podijeliti!

Jeste li ovo već napravili? Javite nam kako je prošlo u komentarima ispod!


Entrèes

Bolonjski sos
  • 8 oz Pančeta, male kockice
  • 8 oz pršuta, male kockice
  • 1 šolja malih kockica žutog luka
  • 2 šolje male kockice šargarepe
  • 1 lb goveđeg mesa
  • 1 lb mlevene teletine
  • 1 lb mlevene svinjetine
  • 2 šolje chardonnaya
  • 1 šolja teške pavlake
  • 4 konzerve od 28oz mlevenog paradajza sa bosiljkom
  • 3 mala lovorova lista
  • 2 T dušo
  • Sol i papar

1. Ispecite pancetu i pršut u loncu sa teškim dnom. Kad se potpuno otopi izvadite iz lonca šupljikavom žlicom ostavljajući otopljeno ulje.

2. U topljeno ulje dodajte luk i mrkvu i pirjajte dok ne postanu prozirni. Dodajte mljeveno meso i mažuran i kuhajte dok dobro ne porumene.

4. Dodajte gustu pavlaku i smanjite za ½.

5. Dodajte 4 konzerve mljevenog paradajza i dodajte lovorov list i med. Namjestite začine solju i paprom i pirjajte 45 minuta na laganoj vatri.

Američki stalak janjetine obložen kestenom i ribizlom s gorkim slatkim ganašem
  • 1/2 šolje krupnih mrvica svežeg hleba
  • 1/2 šolje kestena, zapakovano u vodu, ocijeđeno
  • 1/3 šolje zante ribizle*
  • 2 tbl. kestenovo brašno*
  • 1 tbl. uljane repice
  • 1 srednji paradajz, oguljen, sjemenki i isjeckan
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1 mali žuti luk, sitno narezan
  • 1 šolja telećeg temeljca (možete zamijeniti goveđu juhu, ali preferira se teletina)
  • 1/3 šolje pilećeg temeljca
  • prstohvat sušenog origana
  • prstohvat cimeta
  • prstohvat kima
  • 1 sušena čipotle paprika, iseckana*
  • 3 tbl. gorka ili poluslatka čokolada, obrijana na male komadiće
  • 2 držača za janjetinu od 16 unci, obrezana i ošišana 1 tbl. maslinovo ulje

Stavite kestenje i ribizlu u procesor hrane. Pulsirajte dok se ne nasjecka i dobro promiješa. Stavite u posudu za mešanje, dodajte mrvice hleba i kestenovo brašno. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

Stavite ulje repice, paradajz, beli luk i luk u veliku šerpu i pirjajte dok ne omekša.

Teleći temeljac, pileći temeljac, origano, cimet, kim i čipotle papriku prokuhajte. Smanjite vatru da se krčka. Dodajte dinstani paradajz, luk, beli luk i pire. Pirjajte 15 minuta. Smanjite vatru i polako dodavajte čokoladu uz mućenje. Neprestano provjeravajte aromu, pazeći da ne dodate previše čokolade. Čuvajte na toplom.

Natrljajte janjetinu uljem i premažite mješavinom krušnih mrvica/kestena. Stavite na rešetku u posudu za pečenje i kuhajte na 350 ° 15 minuta po kilogramu za srednje rijetke.

* Dostupno u većini specijalizovanih prodavnica hrane.

“Najveći danak umjetnosti dobrog življenja je civilizacija stola. ”

Slanina od povrća na žaru marinirana čilijem

BROTH CHIPOTTE SLAĐE KRUMPIRA:

  • 3 žlice miješanog ulja
  • 6 slatkog krompira (srednje kockice)
  • 1 španski luk (male kockice)
  • 2 chipolte paprike
  • 1 kašika granuliranog belog luka
  • 1 kašika kima
  • 1 kašika korijandera
  • 3 šolje povrtnog temeljca
  • 1 žlica melase
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika bibera

1 Pomiješajte začine s uljem.

2. Znojite batat, luk i chipolte papriku na ulju dok luk ne omekša (otprilike pet minuta).

3. Dodajte povrtni temeljac i pirjajte dok se krompir ne skuha.

4. Krompir, luk i paprike pasirajte u pire dok ne postane glatko. U skladu s tim provjerite i prilagodite začine.

MASA OD CRNOG ZRNA:

  • 6 šolja kuvanog crnog pasulja
  • 1 šolja vode
  • 1 kašičica kima
  • 1 kašika korijandera
  • 1 kašika granuliranog belog luka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika bibera

1. Pasulj zgnječite pomoću vode kako biste postigli konzistenciju pire krompira

2. Dodajte začine i dobro promiješajte.

CHILE MARINIRANI NAGRAĐENI POTPISAK I GORBA SA PERTABELOM SA CELERIJAKOM:

  • 1 šolja mešanog ulja
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1 kašika granuliranog belog luka
  • 1 šolja svežeg cilantra, iseckanog
  • 1 kašika kima
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika bibera
  • 1 srednji patlidžan, narezan
  • 3 gljive Portabella, stabljika i škrga
  • 1 crveni luk, iseckan
  • celera, oguljen i narezan

1. Pomiješajte ulje i bilje i dobro promiješajte.

2. Prelijte povrće uljem i začinskim biljem. Marinirajte jedan sat.

3. Povrće pecite na žaru s obje strane i vratite u marinadu dok je još toplo.

Za sastavljanje:

U veliku zdjelu za tjesteninu zalijete juhom od slatkog krompira toliko da prekrije dno.

Žlica kaše od crnog pasulja u sredini zdjele. Položite povrće sa roštilja na vrh pasiranog pasulja.

Napomena: Neki od nas uživaju u ovom jelu kao ukras za veliki Porterhouse odrezak.

Dvostruko svinjski kotleti

NAPOMENA: Ovaj recept zahtijeva pripremu četiri ili pet dana unaprijed.

Četiri svinjska rebra (neka vaš mesar reže dva rebra po komadu debljine oko 1 1/2 do 2 inča.)

Za salamuru:

  • 1/2 galona vode
  • 1/2 galone kocke leda
  • 1 kašika, herpes de Provence
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1/3 šolje soli
  • 1/2 kašike zrna senfa
  • 1 kašika luka u prahu
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 kašika bobica kleke

1) Pomiješajte sve sastojke (osim kockica leda) i pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.
2) Maknite s vatre, dodajte 1/2 galona kockica leda i ostavite da se potpuno ohladi.
3) Stavite kotlete u odgovarajuću posudu i prelijte salamurom. Ostavite da odstoji u frižideru 48 do 72 sata.
4) Kotlete na žaru pecite na vrućoj vatri tek toliko da se označe s obje strane.
5) Stavite kotlete na lim i pecite na 225 stepeni, dok se na termometru za meso ne registriraju 160 stepeni (približno 30 minuta).

Za uživanje:

  • 1/2 kilograma slanine izliječene od jabuka, narezane na kockice od 1 cm
  • 2 kilograma slatkog krompira, oguljen i narezan na kockice
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 srednji crveni luk, narezan julienne
  • 1/2 šolje soka od brusnice
  • 1/2 šolje jabukovog sirćeta
  • 1/2 šolje granuliranog šećera
  • 1/2 šolje suvih brusnica
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/2 šolje seckanih oraha, opciono

1) Ispecite slaninu u velikoj šerpi, odvojeno rezervišući mast i slaninu.
2) Bacite krompir sa solju, biberom i rezervisanom masnoćom slanine.
3) Pecite u pećnici na 400 stepeni otprilike 30 minuta ili dok ne omekša i blago porumeni.
4) Pomiješajte luk, sok od brusnice, ocat, šećer, suhe brusnice i cimet u loncu i pirjajte dok tekućina ne dobije konzistenciju poput sirupa.
5) Krompir preliti sirupom i slaninom i preliti premazati.

Prezentacija:

U sredinu tanjura stavite topli krompir, a odozgo svinjske kotlete. Preostali sirup preliti preko kotleta.

Prijedlog vina: Steele som Vinogradi Zinfandel

Minjon sa fileom na žaru s divljim gljivama i bijelim grahom Ribollita

4 10 oz. fileti mignoni, ošišani od masti i omotani pršutom 8 debelih kriški, kruh od kiselog tijesta pečen na ognjištu, na žaru.

Za ribollitu:

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 šargarepe, male kockice
  • 3 stabljike celera, male kockice
  • 1 španski luk, mleven
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 2 kašike svežeg origana, iseckanog
  • 1 kašika svežeg timijana, iseckanog
  • 2 šolje gljiva kestena, očišćene i grubo iseckane
  • 2 šolje gljiva kraljevske bukovače, očišćene i grubo sjeckane
  • 1 šolja ljutike, narezane julienne
  • 12 šolja pileće čorbe
  • 5 konzervi velikog sjevernog pasulja
  • soli i bibera po ukusu

1. Znojite zajedno mrkvu, celer, luk, bilje i češnjak na maslinovom ulju dok mrkva ne omekša.

2. Dodajte gljive i ljutiku i pirjajte dok ne omekšaju.

3. Pileću čorbu posebno pirjajte sa 1/3 pasulja pet minuta.

4. Čorbu od pasira i pasulj dok ne postane glatka.

5. Kombinujte pasirani pasulj, preostale 2/3 celog pasulja, povrće i začinite po ukusu.

Pecite filete na žaru četiri minute sa svake strane ili do željenog stepena gotovosti.

Stavite hleb u sredinu velike činije za testeninu. Podijelite ribollitu ravnomjerno u zdjele. Odozgo skuhajte filete i ukrasite grančicama svježeg bilja.

Ne zaboravite poslužiti odlično crno vino!

Teleća rebra na žaru s komoračem na žaru i paradajzom Cassoulet

Komorač na žaru i paradajz Cassoulet:

  • 1 cijeli komorač – odvojite lukovice u slojeve, nasjeckajte stabljike i listiće na srednje kockice.
  • 4 romska paradajza, prepolovljena
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 2 15 limenki od 1/2 unci mornarskog pasulja, isprane i ocijeđene
  • 1/2 šolje pilećeg temeljca
  • soli i bibera po ukusu

Lukovice komorača i paradajz lagano ispecite. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim srednje kockice. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri i oznojite stabljike komorača i češnjaka. Dodajte pasulj, temeljac, komorač narezan na kockice i paradajz. Pirjajte 10 minuta i dodajte listiće komorača. Poslužite toplo ili hladno i ostavite u frižideru do potrebe.

Espagnole sos:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 velika šargarepa
  • 1 mali luk
  • 1 stabljika celera
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 2 kašike paradajz paste
  • 4 šolje telećeg temeljca
  • sol i biber po ukusu

Nasjeckajte mrkvu, luk i celer na sitne kockice. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte povrće i češnjak i lagano se znojite 10 minuta. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte dok se ne karamelizira. Dodajte teleći temeljac, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu.

4 teleća rebra od 12 unci (dajte mesaru da isprži kosti.)

Teleći kotleti na žaru do željene pečenosti. Cassoulet podijelite između četiri ploče. Stavite teletinu na vrh cassoulet -a i prelijte umakom od espagnola.

Lazagna od jastoga sa svježim šparogama
  • 2 kilograma šparoga, ošišane
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • soli i bibera po ukusu
  • 6 8-inčnih kvadrata rezanci za lazanje bez kuhanja
  • 4 kašike (1/2 štapića) putera
  • 2 šolje pilećeg temeljca
  • 12 unci Brie sira, oguljene i nasjeckane
  • 1/4 šolje šerije
  • 12 unci svježe ubranog mesa jastoga (ponekad je bolje i#8211 posebno u ovom slučaju)
  • 1 kilogram rajčice, narezane
  • 1 1/3 šolje sveže naribanog parmezana

1. Zagrijte pećnicu na 500 stepeni.

2. U plitkoj posudi za pečenje šparoge prelijte maslinovim uljem, dobro premažite svako koplje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni 5 do 10 minuta dok ne postanu hrskavi, ali omekšali. Pospite solju i biberom i ostavite da se ohladi. Izrežite na komade od 2 inča i rezervirajte. Smanjite temperaturu pećnice na 400 stepeni.

3. U velikoj zdjeli hladne vode ostavite da se kvadratići za lazanje namaču 15 minuta da omekšaju.

4. U šerpi otopite puter i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri miješajući 3 minute. Polako, postojano dodavajte pileći temeljac i mutite dok se ne zgusne. Dodajte jednu trećinu bri i miješajte dok se ne otopi i postane glatka. Ponavljajte postupak dok se ne potroši sav Brie, zatim dodajte šeri i prilagodite začine. Stavi na stranu.

To Assemble

1. Ocijedite lazanje i stavite po jedan kvadrat u svaku od dvije dobro podmazane četvrtaste posude za pečenje od 8 inča.

2. Premažite tanki sloj sosa (oko 1/2 šolje) po svakoj rezanci za lazanje. Prelijte četvrtinom količine šparoga, kriški rajčice i jastoga. Pospite parmezanom. U svaku posudu stavite još jedan kvadrat lazanja i ponovite postupak. Svaku posudu prelijte trećim kvadratom lazanja i preostalim umakom i sirom.

3. Lazanje pecite u pećnici na 400 stepeni 20 do 30 minuta, ili dok ne porumene i ne dobiju pjenu. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja. Nemojte zaboraviti uliti zaista dobro vino uz to!

Punjenje jastoga
  • 1 lb svježe kuhanog rakova mesa
  • 1 lb svježe kuhanih škampa
  • 4 šolje smrvljenog Ritza
  • 1/4 šolje seckanog peršuna
  • 1 žlica limunovog soka 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 1/4 kašičice seckanog belog luka (1/2 t - granulirano)
  • soli i bibera po ukusu

Osvježite plodove mora s ½ limunovog soka.
Dodajte preostale sastojke osim limunovog soka i soli i papra. Dobro izmešajte.
Po potrebi dodajte preostali limunov sok za vlaženje. Začinite solju i biberom.
Porcija 8 oz po narudžbi.

Kada punite jastoga, stavite 3 kapice na vrh nadjeva prije stavljanja u pećnicu.

Mesna lazanja
  • 1/4 C maslinovo ulje
  • 1 Ea. Srednji španski luk, male kockice
  • 1 Stabljika celera, male kockice
  • 1 mrkva, male kockice
  • 6 češnja Beli luk, mleven
  • 1 t mljevene pahuljice crvene paprike (ili više ako volite začinjeno)
  • 2 C Crveno stono vino
  • 2 T Italijanska začina
  • 2 Ea. Lovorovo lišće
  • 4 Ea. 14 oz konzervi drobljenog paradajza
  • So i biber po ukusu

Znojite prvih 6 sastojaka dok luk ne postane proziran. Dodajte Burgundiju i smanjite za ½. Dodajte preostale sastojke i pirjajte 45 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu.

Ocijedite masnoću i sve meso dodajte u sos. Uklonite lovorovo lišće. U nelepljivu posudu za pečenje 9X11, na dno stavite tanki sloj sosa od mesa. Zatim sloj prethodno skuhanih ili "bez kuhanja" rezanci za lazanje (sviđa mi se Barilla). Slijedite to s još jednim slojem umaka, tankim slojem nasjeckane mozzarelle **, i tankim slojem nasjeckanog sira asiaga, na koji se stavlja još jedan sloj rezanci. Ponavljajte dok ne dođete gotovo do vrha posude. Gornji sloj bi trebali biti sirevi. Pokrijte i pecite na 375 oko 45 minuta. Otkrijte i pecite još 7-10 minuta ili dok ne dobije zlatnu, smeđu i ukusnu boju. Uživajte!

** Trebat će vam oko 2# isjeckane dijelove obrane mozzarelle i 1# narendanog ili naribanog sira asiago.

Statler piletina pečena na tavi sa Orzo-Pecorino Mac & sirom, pečenim šparogama i umakom od pršuta
  • 1 kašika ulja uljane repice
  • 2 Statler grudi (koža na pilećim prsima sa pričvršćenom bubanj)
  • Sol i svježi mljeveni papar

Mac & amp sir

  • 2 šolje kuvane Orzo testenine
  • 1 šolja teške kreme ili vrhnja za šlag
  • 2 oz maslaca od češnjaka
  • ½ šolje isjeckanog Pecorino Romano
  • Sol i svježi mljeveni papar
  • 2 oz pršuta, rez od šibice
  • 3 oz kvalitetnog pilećeg temeljca
  • 2 oz maslaca od češnjaka (recept ispod)
  • Sol i svježi mljeveni papar

Češnjak maslac

  • 1 Štap nesoljenog maslaca, omekšano
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 1 žlica mljevenog ljutića
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
  • ½ kašičice drobljene pahuljice crvene paprike

Prvo napravite maslac od češnjaka savijanjem svih sastojaka u omekšali maslac. Stavi na stranu.

Zagrijte pećnicu na 400 ° f. Zagrijte 1 žlicu ulja od uljane repice u šerpi od 10 "(ne tavi koja se ne lijepi) na srednje jakoj vatri. Pileća prsa po želji začinite solju i svježim mljevenim biberom. Kad ulje svjetluca i počne dimiti, pažljivo stavite pileća prsa u posudu sa kožom prema dolje. Piletinu pecite 2-3 minute ili dok joj koža ne porumeni. Preokrenite piletinu i stavite u rernu. Kuhajte 15-18 minuta ili dok piletina ne postigne unutrašnju temperaturu od 165 ° f. Izvadite i ostavite piletinu da se odmori 5-8 minuta.

U međuvremenu napravite mac & amp sir. U loncu s umakom od 2 qt zagrijte vrhnje i maslac od češnjaka dok ne počne kuhati. Dodajte kuhani orzo i Pecorino Romano te nastavite zagrijavati uz često miješanje dok se sir ne otopi i makaroni dobiju željenu konzistenciju. Po ukusu začinite solju i svježim mljevenim paprom. Pokriti i držati na toplom mestu.
Stavite šparoge na lim za kolačiće ili u posudu za pećnicu. Prelijte s 2 žlice ulja repice i začinite solju i svježim mljevenim paprom. Pecite u rerni 6-8 minuta ili dok se šparoge ne skuhaju po vašem ukusu. Stavi na stranu.

Izvadite piletinu iz šerpe i stavite na vrh pečenih šparoga. Stavite tiganj na šporet na srednje jaku vatru i dinstajte pršutu, često mešajući, dok ne postane hrskava, oko dve minute. Dodajte pileći temeljac i 2 oz maslaca od bijelog luka i pustite da zavrije. Nastavite kuhati dok se umak ne prepolovi, pa će premazati stražnju stranu žlice. Stavi na stranu.

Zagrijte šparoge i piletinu u pećnici oko 3 minute. Topli mac & amp sir podijelite između dva tanjura. Učinite isto sa šparogama. Stavite piletinu na mac & amp sir, pa žlicom prelijte sos preko pilećih prsa, pazeći da pršut bude ravnomerno podeljen. Uživajte. Nap.

Pileća saltimboka sa žarom
  • 4 8 oz. pileća prsa bez kostiju, s pričvršćenom krilnom kosti, ako je moguće
  • 2 velike ljutike, oguljene i nasjeckane
  • 2 oz. ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 10 oz. pršut de Parma, narezan na tanke šibice
  • 12 oz. šlag
  • 1 šolja parmezana, svježe naribanog
  • 1/2 šolje rastresitog pakovanja, svežeg bosiljka, ošišanog
  • 1 1/2 šolje rastresitog pakovanja, listovi spanaća, seckana so i biber po ukusu

1) Zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Zagrijte veliku šerpu na otvorenom plameniku. Kad je vruće, dodajte 1 oz. maslinovo ulje. Pileća prsa, s kožom prema dolje, stavite u posudu i kuhajte dok dobro ne porumene. Okrenite piletinu u pleh i stavite u rernu na 15 minuta.

2) U međuvremenu zagrijte drugu šerpu sa preostalim uljem. Šalotku ispržite dok ne postane prozirna. Dodajte pršut de Parma i uspite 2 minute. Dodajte vrhnje i smanjite tekućinu na pola. Polako dodajte sir u kremu da se otopi. Dodajte bosiljak i spanać da uvenu. Prilagodite začine.

3) Izvadite piletinu iz pećnice i stavite na prethodno zagrijane tanjure. Prelijte umakom i po želji ukrasite dodatnim parmezanom ili dodatnim listovima bosiljka.

Prijedlog bijelog vina: Steele California CuveÎ Chardonnay Prijedlog crnog vina: Calera “El Nino ” Pinot Noir.

Burgeri od svježeg lososa sa pečenjem s aperionom od kapara i kopra

Za hamburgere:

  • 1-1/2 lbs. svježi losos, koža i kosti uklonjene (pomoću kliješta za uklanjanje kostiju) 1/2 šalice crvene paprike narezane na kockice
  • 1/2 šolje zelene paprike narezane na kockice
  • 1/4 šolje seckanog zelenog luka
  • 1/4 šolje teške pavlake
  • 1-1/2 kašičice. ljuti sos (koristimo Tabasco)
  • 1 tsp. kopra
  • 1 tsp. košer sol
  • 1 prstohvat mljevenog crnog papra
  • 1 belanca
  • 1 tbl. uljane repice
  • 2 kašičice. maslac

Narežite losos na male komadiće i stavite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte papriku, zeleni luk i gustu pavlaku i dobro promiješajte. Dodajte kopar, ljuti umak, sol i papar.

Bjelanjke umutite žičanom pjenjačom dok se ne formiraju meki vrhovi, a zatim lagano umiješajte u smjesu s lososom. Oblikujte 4 pljeskavice.

Pecite u ulju uljane repice, smanjite vatru, dodajte maslac i pirjajte dok ne porumeni, 2 do 3 minute. Okrenite i kuhajte dok lijepo ne porumene sa zadnje strane, još 2 do 3 minute. Poslužite s ajolima od kapara i kopra na vašem omiljenom roladu.

Za Caper & amp Dill Aioli:

  • 2 žumanca
  • sol i pojačaj bijeli papar
  • 1 tbl. svježeg limunovog soka ili više po ukusu
  • 1 tsp. Dijon senf
  • 1-1/4 šolje kvalitetnog maslinovog ulja
  • 1 tbl. kapare
  • 1 tsp. sjeckani svježi kopar

U manjoj zdjeli istucite žumanjke sa soli, paprom, limunovim sokom i senfom do gustoće, otprilike 1 minutu.

Dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući, polako, ujednačeno. Dodajte nasjeckani kopar i kapare te pažljivo savijte. Začine prilagodite ukusu.

Pečena žutoperka tuna

Okruženo macheom i pinjolima, a završeno mascarponeom od mandarine

  • 4 odrezaka od žute tune od 8 oz, ošišanih
  • 8 oz pinjola, sirovi, grubo nasjeckani
  • 2 oz machea, u stilu šifone
  • 1 šolja Panko (japanske mrvice hleba, dostupne na azijskim pijacama)
  • 4 oz maslaca
  • 6 oz mascarpone sira
  • Segmenti mandarine 3 oz, ocijeđeni
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 3 jaja
  • 3 oz mlijeka

Pomiješajte mascarpone i dobro ocijeđenu mandarinu i ostavite sa strane.

Pomiješajte pinjole, mache i Panko i stavite u plitku posudu.

Umutite jaja i dodajte mlijeko da se jaje opere.

Tunjevinu udubite u brašno, umočite u pranje jaja, a zatim je s obje strane obložite mrvicama kruha. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Zagrijte tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac. Kad se maslac otopi, dodajte tunjevinu i kuhajte 3 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. Poslužite sa mascarponeom od mandarine.

JESENJENE PEČENE JABUKE (Služi 6)

  • 6 velikih crvenih jabuka za pečenje (Rimska ljepota, Cortland ili Gala, na primjer)
  • 1 limun, sok i sitno naribana korica
  • 3 kašike neslanog putera, omekšanog
  • 3 kašike tamno smeđeg šećera
  • 1/4 šolje suve ribizle
  • 1/4 šolje prepečenih komadića oraha
  • 6 cijelih štapića cimeta od 3 inča
  • 1/2 šolje jabukovače
  • 1/2 šolje tamnog ruma (možete zameniti 1/2 šolje ili jabukovače ili vode da napravite punu šolju tečnosti)

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F Odrežite otprilike 1/4 inča vrha svake jabuke. Izvadite sjemenke i jezgru jabuke pomoću balona za dinje kako biste napravili džep. Odgulite oko 1/2-inčni trak kože jabuke uz gornju polovicu jabuke gulačem za povrće. Očišćeni dio i unutrašnjost jabuke premažite limunovim sokom.

U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte maslac, koricu limuna i šećer. Dodajte ribizlu i orahe. U svaku od jabuka stavite malo mješavine maslaca i štapić cimeta. Stavite jabuke u posudu za pečenje zaštićenu od pećnice, dovoljno veliku da jabuke drže uspravno. Sipajte jabukovaču i pecite rum dok jabuka ne omekša, oko 30 minuta. Prelijte jabuke mješavinom jabukovače/ruma sa lukoricom, dva ili tri puta tokom pečenja.

Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s mekanim šlagom ili sladoledom od vanilije ili cimeta.

Ukiseljeni rakovi s mekom školjkom

Za salatu:

  • 1-1/2 lbs. svježi orasi (ako nisu dostupni, zamijenite boraniju)
  • 1/4 šolje orahovog ulja
  • 4 velike zlatne repe
  • 4 srednje žuta paradajza, isečena na kriške

Rernu zagrejte na 400 stepeni.

Vrhove sjemenki premažite orahovim uljem, stavite na lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 400 stepeni 8-11 minuta ili dok ne omekša. Izvadite iz rerne i dobro ohladite.

Repu pecite 45 minuta u rerni na 400 stepeni, izvadite i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Ogulite i narežite na komade promjera 1 cm i ohladite.

Za preljev od meda od tostiranih oraha i djeteline:

  • 1/3 šolje orahovog ulja
  • 1/3 šolje jabukovog sirćeta
  • 1/3 šolje meda od deteline
  • 2 ljutike, sitne kockice
  • 1 kašičica suvog senfa
  • soli i bibera po ukusu
  • 1/2 šolje iseckanih oraha za ukrašavanje

Pomiješajte sve tekuće sastojke i dobro promiješajte. Dodajte ljutiku, suhi senf, sol i papar.

Rasporedite haricot verte ravnomerno na gornjoj polovini 6 ploča u obliku ventilatora. Ravnomerne količine pečene repe stavite na sredinu tanjira gde se vertikale sastaju na donjoj polovini tanjira, rasporedite kriške paradajza. Čipkajte salatu ravnomjernim količinama preliva i pospite sjeckanim orasima.

Odrezak od oraha i ampera Brie punjen sa sabljaricom sa slanom od šargarepe i kruške

Za nadjev:

  • 10 unci Brie sira, uklonjena kora
  • 1 gomila sveže žalfije, iseckana
  • 1/2 šolje seckanih oraha

Za vinaigrette:

  • 1 šalotka, mlevena
  • 1 narandžasta, zašiljena. Ostatak naranče nasjeckajte i sjedinite s korom.
  • 1 štapić cimeta
  • 1/3 šolje mešanog ulja za salatu
  • 1/4 šolje jabukovog sirćeta

Za slaw:

Sve sastojke dobro promiješajte sa polovinom vinaigreta.

Toplo ulje i cimet se drže zajedno kako bi se okusi ulili približno 1 sat. Ostavite da se ohladi i uklonite štapić. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Čuvati u zatvorenoj posudi preko noći.

Za sabljarku:

6 odrezaka sabljarke od osam unci, debelo narezanih. Isecite svaki odrezak sa mesne strane kako biste formirali džep. (To će olakšati debelo narezani odresci.) Svaku šniclu napunite jednakom količinom nadjeva. Svaki odrezak ugrijte po 2 do 3 minute sa svake strane, tako da su dobro označeni sa roštilja. Stavite odreske u plitki pleh i pecite u rerni na 375 stepeni 5 do 6 minuta. Stavite slaw u sredinu ploče i na vrh stavite sabljarku. Prelijte preostalim vinaigretom.


Laka hrana za zabave

Kad god imamo zabavu, volimo poslužiti asortiman vina i piva i sva dodatna sredstva za miješana pića, a također i recept za piće.

Recept za noćni napitak mogao bi se zasnivati ​​na temi zabave, godišnjem dobu ili samo nečemu što mi se sprema! Dodaje zabavni element zabavi kako biste imali nešto što biste voljeli da svi probaju.


Koktel uragana

Lako, tigrasto i hellip.okus je bezopasan, ali donosi udarac. Jedan savjet od Southern Living Profesionalci u kuhinji koji su razvili ovaj recept: & ldquoDon & rsquot imaju više od dva! & Rdquo Ako ne znate o klasičnom koktelu s uraganima, sada je vaša prilika da naučite malo povijesti, kako kulturne tako i kulinarske. Za početak, uragan je voćni napitak ispunjen rumom koji također uključuje sokove od naranče i marakuje. Ako ste ikada bili u New Orleansu, sigurno ste vidjeli ovaj žestoki koktel naveden na jelovnicima pića po gradu. Ovaj koktel postao je popularan u baru Pat O'Brien 1940 -ih u New Orleansu. Legenda kaže da je O'Brien stvorio vrlo remi piće kao sredstvo da se riješi velike zalihe ruma koju su mu njegovi distributeri naterali da kupi. O & rsquoBrien je svoju novu libaciju debitovao na Svjetskom sajmu 1939. u New Yorku. Naziv koktela & rsquos došao je po čašama u obliku uraganske lampe u kojima su poslužena prva pića. Još uvijek možete dobiti odličan koktel s uraganima kod Pat O'Briena, ali ako uskoro u vašem kalendaru nije put u New Orleans, dajte ovaj recept probati. Recept je za jednu porciju, ali ga je zaista lako udvostručiti ili učetverostručiti. Budite sigurni i protresite je u serijama. Sok od strastvenog voća, smrznut ili na polici, možete pronaći u svojim specijaliziranim trgovinama. Tamnocrvene trešnje Luxardo maraschino dostupne su u prodavaonici pića, a ako nemate bijelog ruma, možete upotrijebiti obični zlatni rum ili jednostavno dodati još tamnog ruma.


Texas Roadhouse podijelio je recept za svoj poznati uragan Margarita

Dok pekare s cimetovim maslacem s potpisom Texas Roadhousea, sočne odreske i podove prekrivene kikirikijem nije lako ponoviti kod kuće, ogromni kokteli u lancu svakako jesu.

Dok se Amerikanci i dalje trude usred pandemije koronavirusa, Texas Roadhouse nam je dao sposobnost da ponovo stvorimo jednu polovinu iskustva kod kuće: pića.

The restaurant recently launched a portion of its website called Texas Roadhouse In The House, where you can find a wide variety of fun things like Zoom backgrounds, a line dance tutorial, and the recipes for five of its signature drinks… the iconic Hurricane Margarita included.

Texas Roadhouse’s Hurricane Margarita combines two classic cocktails (the margarita and the hurricane) into a mouthwatering mix of rum, tequila, orange juice, pineapple juice, and grenadine.

You can find the recipe here and down below.

Sastojci:

1 oz Captain Morgan Spiced Rum

3 oz favorite margarita mix

Priprema:

First, rim your desired glass with ingredient of your choice (salt, sugar, chili salt, etc.) then fill with ice. Next, pour all ingredients into a shaker. Shake or stir and pour over ice. Finally, garnish with an orange slice and a cherry.


Pogledajte video: Нежнейший РУЛЕТ пальчики оближешь простой рецепт Tornado Hurricane Roll Cake (Decembar 2021).