Tradicionalni recepti

Karnevalski keksi

Karnevalski keksi

Recept za karnevalsko pecivo iz od 04.03.2014. [Ažurirano 09.02.2015.]

Ovo su kolačići od peciva koje sam napravila za prvu Ely karnevalsku zabavu, bez posebnih efekata, samo kolačići od maslaca ukrašeni raznobojnim prskanjem u boji i laganim receptom, s kojim vam želim poželjeti sretan karneval. Danas ovdje u mojoj kancelariji imamo feštu, jutros smo pripremili zelene lazanje bolognese, polpete, kapice i kekse, pozvali smo momke iz ureda mog muža i svi ćemo zajedno slaviti u misiji: PI je htio organizirati ručak dugo svi zajedno i danas mi se učinila prava prilika da se okupimo i ostanemo malo zajedno oko postavljenog stola, pa ću vam javiti ako im se svidjelo;) Poslaću vam poljubac i pročitati nas kasnije

Metoda

Kako se pravi karnevalski keks

Stavite sve sastojke u zdjelu i počnite s radom

Mijesiti dok ne formira kuglu i staviti u frižider da se stvrdne

Povucite pecivo i razvaljajte ga na pragu od 3 mm i rakibirajte malo cvijeća

U svaki cvijet ugradite čokoladne mrvice, komadiće čokolade ili komadiće čokolade

Kekse stavite na tepsiju i pecite na 180 °, pecite 10/12 minuta

Poslužite svoje karnevalske kekse


Kolačići od keksa Karnevalski recept

Danas s vama dijelim šareni recept Pješački kolačići KARNEVALSKI RECEPT Sada, počnimo od pretpostavke da ne volim slatkiše s mnogo boja, ali iskreno na karnevalu iznimka se lako može učiniti. Ovi mrvičasti i šareni keksi se lako prave. Okusio sam ih vanilom, ali ako više želite, možete koristiti aromu limuna ili, zašto ne, i s narančom. Povodom ovog recepta napravio sam i video, nadam se da vam se sviđa

  • Mala težina
  • Ekonomski troškovi
  • Vrijeme pripreme 20 minuta
  • Vrijeme odmora 30 minuta
  • Vreme kuvanja 20 minuta
  • Za obroke 8 osoba
  • Način kuhanja Pećnica
  • Italijanska kuhinja

Karnevalski keksi

  • 250 g brašna 00 (I W140 koje je klasično brašno za kolače)
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi
  • 100 g šećera u prahu (I vanilija)
  • 40 g žumanjaka (oko 2)
  • 1 prstohvat fine soli
  • 1 zrno vanile
  • naribana korica limuna po ukusu
  • crna čokolada po ukusu za ukrašavanje (oko 100-150 g)
  • obojeni šećeri po ukusu

KAKO POSTOJE?

Pripremite prhko tijesto bez kvasca. U planetarnom mikseru sa listom K ili u procesoru hrane, pomiješajte brašno i maslac i miješajte smjesu da dobijete pjeskarenje. Dodajte šećer u prahu i začine pa ponovo promiješajte smjesu.

Zatim dodajte žumanjke i nastavite s radom jednu ili dvije minute, tek toliko da se smjesa stisne u štrucu.

Zatim umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite ga da odstoji u frižideru sat vremena ili u zamrzivaču 30 minuta pre nego što ga razvaljate.

Ako želite ručno zamijesiti prhko tijesto slijedite navedenu proceduru OVDJE .

Pravljenje oblika kolačića kod kuće. Dok se tijesto odmara, idite na google i potražite & # 8220maschere di carnevale & # 8221, odaberite slike koje vam se najviše sviđaju i odštampajte ih. Rezačem ili škarama izrežite konture maski i ostavite ih sa strane. Ako nemate štampač, masku možete sami izraditi na listu papira tako što ćete je kopirati s interneta ili je izrezati iz časopisa. Nakon što ste stvorili vlastite kalupe za maske, možete prijeći na pripremu kolačića.

Izrežite kolačiće. Razvaljajte prhko tijesto na debljinu oko pola centimetra i na njega stavite papirnati kalup. Šiljastim nožem izrežite prhko tijesto oko kalupa. Na ovaj način ćete dobiti kolačić u obliku maske.
Uzmite biskvit i stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje.

KARNEVALSKI KOLAČIĆI kako napraviti maske bez kalupa

Ponavljajte postupak za sve kekse dok se svi sastojci ne potroše.

Ako radite u vrućem okruženju, preporučujem vam tako dobijene kekse ostavite da odstoje u frižideru oko 30 minuta pre nego što ih stavite u rernu. Na ovaj način ćete popraviti kristale maslaca i puter se neće otopiti tokom kuvanja. Rezultat? Lagani suhi i mrvičasti keksi od peciva.

Peći Karnevalski keksići u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 10-12 minuta.

Izvadite iz pećnice i pustite da se karnevalski keksići potpuno ohlade prije nego što ih dodirnete kako ih ne biste slomili.

Ukrasite karnevalske kolačiće. Otopite tamnu čokoladu u mikrotalasnoj. Umočite dio keksa u njega ili ga očetkajte po površini keksa. Sipao sam ga kašikom samo po vrhu maski. Kekse stavite na poslužavnik prekriven papirom za pečenje. Na vruću čokoladu rasporedite prskanje u boji. Pustite da se čokolada potpuno ohladi prije nego što dodirnete kekse.

Karnevalske maske držite u hermetički zatvorenoj posudi do posluživanja.

Da ne propustite nijedan recept, posjetite i moju facebook stranicu L’inventaricette, In cucina con Maria


KARNEVALSKI RECEPTI

Zdravo draga, nadam se da je sve u redu. Lijepa zbirka ideja.
Nadam se da ćemo vas uskoro ponovo čitati. Veliki poljubac.

Hvala, ali treba malo vremena za nove recepte. Veliki poljubac za tebe

Konačno ponovo vidim vašu prekrasnu publikaciju. Hvala dragi i dobar dan i zagrljaj & lt3

Hvala, ali potrebno je neko vrijeme za nove recepte. Zagrljaj i ugodan vikend

evo vas ^ _ ^ Nadam se da vam je bolje !! Vidimo se uskoro

Hvala i nadam se što je pre moguće!

Zdravo Elisabetta, jako mi je drago što vas ponovo čitam. Nadam se da ste dobro! Vaša zbirka karnevalskih recepata je odlična! Sigurno ću napraviti neke od ovih vrlo pouzdanih recepata! Vrati se uskoro. Ljubazno vas grlim i želim vam sretan karneval.

Hvala Elena, uvijek si vrlo ljubazna, još uvijek treba vremena, ali nadam se da ću se vratiti što je prije moguće! Zagrljaj i ugodan vikend!


Karnevalsko pecivo - recepti

Volim kolačiće, ali lijen sam ih praviti. Nisam znao za šećer u prahu!

Ovi keksi od peciva su lijepi i ukusni.

noooo. ti mi reci & quothow su peciva izbalansirana & quot; s ovom lakoćom. Zahtevam lekciju. -)
jer već osnovno pravilo (brašno + tikvice + maslac): 10 Našao sam da je objašnjeno na drugačiji način, ko ga koristi za izračunavanje jaja, ko za izračunavanje žumanjaka. Ovo je potpuno drugačije. onda znam da se to mijenja ako koristite više ili manje od polovine maslaca / šećera u prahu ili granuliranog jaja / žumanjka. Moram učiti.
u međuvremenu se divim vašim keksima, izgledaju krhko i ukusno, između lješnjaka i čokolade!
bye!

mama, kako su lepe, i sigurno će biti ukusne, samo pijem kafu i bile bi dobro. zagrljaj


Sastojci

200 g brašna 00
20 g skroba
1 jaje
80 g šećera u prahu
150 g mekog putera
1 kašika praška za pecivo
1 kašika likera (po ukusu) ili kora pola limuna

Sastojke pošaljite e -poštom


Hiperica od Lady Boheme

Acci, Gruyere je SAMO JEDINA vrsta sira koju ne volim. svi ostali ih vole! Ali mogli biste zadržati ideju i upotrijebiti drugi sir, zar ne?

kakva ideja za aperitiv moraju biti zaista ukusni zdravo

Odgovor za Federicu: Hvala vam puno na posjeti! Dobar dan

Odgovor za Barbaru: Drago mi je da vam se sviđaju! Dobar dan

Odgovor za Wennycara: to je vrsta salatina koja se zapravo odlično slaže s aperitivom! Dobar dan i vama

Odgovor za Vele: najdraži, ako ne volite gruyere, možete koristiti još jedan sir po vašem ukusu, nema problema! Dobar dan

Odgovor za Stevala: dobri su za aperitiv i u njima možete uživati ​​u bilo koje doba dana! zbogom i ugodan dan


Crestine of Carneval


Karnevalski grebeni

Počeo sam prebirati po kuharima i časopisima i istraživati ​​na internetu u potrazi za originalnim receptima za karneval i moram reći da pored tipičnih slatkiša ovog razdoblja postoje i razne ukusne alternative.
Prelistavajući staru knjigu recepata Bertolini koju je ova kompanija štampala i distribuirala početkom 90 -ih, pronašao sam ovaj recept i odlučio da ga isprobam.

Osim toga, u tijestu nema jaja i šećera pa su pogodni i za osobe s intolerancijom na hranu.
Vrlo su mekane i lagane. To ne znači da ću se odreći frapea, brbljanja i drugih ekstravagantnih slatkiša tipičnih za karneval :)

Za pripremu 20 -ak grebena potrebno vam je:

Uzmite tijesto i razvaljajte list debljine oko 5 mm, izrežite kvadrate od 10 cm po strani i u sredinu stavite žličicu džema ili nutele, preklopite ih u trokut i stranice dobro zapečatite (vidi sliku ispod), inače tokom kuvanja punjenje izlazi.
Za punjenje je bolje odabrati prilično slatke džemove ili Nutellu jer je tijesto neutralno i uopće nije slatko.

kako zatvoriti grebene

Kad se ohladi, pospite šećerom u prahu.

sa ovim receptom učestvujem na takmičenju Silvanaincucina i Ricette di Tina


Parmezan pecivo od keksa

Jeste li ikada čuli za slano pecivo? To je originalna i relativno nova grana gastronomije, koja se bavi ponovnim posjećivanjem klasika peciva u slanom ključu, poput peciva, macarona, tartleta, kolača itd. To je, na primjer, slučaj sa keksima od peciva s parmezanom, ukusnim keksima slanog i intenzivnog okusa, koji se obično pripremaju kao aperitiv, uz hladna pića ili čaše vina. Parmezan pecivo od keksa može se uživati ​​jednostavno ovako ili u pratnji raznih narezaka i narezaka, a mogu se puniti i punjenjem pa čak i oblici i veličine mogu varirati: varijacije su mnoge, neke čak i drevne ili regionalnog podrijetla, kao u kućište sardinskih casadina, karakterističnog oblika koji podsjeća na sunce.

Osnova pripreme, međutim, uvijek ostaje klasično prhko tijesto, prilagođeno tome na slan način, zatim se dodaju drugi sastojci za obilježavanje keksa: ukusni sirevi, začini, aromatično bilje. Rezultat je savršen za lijep i originalan aperitiv, prilagođen sezonskim sastojcima.

Sastojci

Za oko 50 keksa od peciva:

  • 100 g naribanog Parmigiano Reggiana
  • 125 g brašna 00
  • 80 g slanog maslaca
  • Sol po ukusu.
  • bibera po potrebi.
  • 1 belanca
  • aromatično bilje po ukusu (ruzmarin, majčina dušica, origano)

Metoda

U velikoj zdjeli prstima izmrvite maslac i pomiješajte ga s brašnom i naribanim parmezanom, soli i paprom u skromnoj količini. Rukama tijesto izradite nekoliko minuta dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto. Ako je tijesto presuho, dodajte još nekoliko pahuljica maslaca (oko 15-20 grama).

Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj tijestu, tako da bude debljine oko pola centimetra. Izrežite kekse od peciva sa čeličnim kalupima, tipa koji se koristi za tradicionalne kekse. Kekse od peciva stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i površinu premažite umućenim bjelanjkom, tako da slani keksi dobiju lijepu zlatnu boju.

Pospite šaku keksa od peciva sa svakim od začina ili aromatičnog bilja, na osnovu ličnog ukusa i sklonosti. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i ispecite slane kekse. Kuhajte 10 minuta, a zatim, kada su sjajne, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade lagano ih odmaknuvši od posude.
Savjet:
Eksperimentirajte s pravom mješavinom začina koji vam se najviše sviđaju: ponekad samo pomoću aromatične soli ili određene paprike - poput sečuanske paprike - kako biste pecivu dali drugačiji okus.
Ako želite zlatniju boju, premažite kekse od peciva cijelim jajetom: bjelanjak ih nastoji učiniti sjajnijima, ali ostavlja izvornu boju peciva netaknutom, dok je žumanjak idealan za "bojanje" keksa s pecivom s pozivnicom zlatne boje.
Poslužite kekse od peciva na tanjuriću za čaj kao da je aperitiv za užinu za lijep i originalan učinak, pića (po mogućnosti bezalkoholna, u ovom slučaju) možete poslužiti u čajnicima i šalicama.


Nuccia kuhinja

Našao sam recept ovdje, samo da bi otkrili da je vrlo rasprostranjen na webu, iako s nekim varijacijama.

Ako ih slučajno još niste otkrili, preporučujem ih. Vrlo su jednostavne za pripremu, ne zahtijevaju odmor u hladnjaku, ukusne su i uvijek izgledaju sjajno! ))

Sastojci:
Posoljeni maslac 80 g
00 brašna 125 g
Parmigiano Reggiano, Grana Padano ili drugi naribani odležani sir 100 g
Biber 1 prstohvat
Sol 1 prstohvat
Šafran u prahu 1 prstohvat

Ukrasiti:
Jaja 1 cijela
Semenke susama, mak, kim, pinjole ili šta god vam mašta predloži.

Priprema:
Pomiješajte brašno, šafran, maslac na sobnoj temperaturi, sol i papar.
Dugo mijesite prstima. Čini se da tijesto neće htjeti ostati zajedno na početku, ali ako uložite s malo strpljenja, moći ćete dobiti glatko i homogeno tijesto.

Tek tada dodajte naribani sir i ponovo mijesite rukama dok ne dobijete kompaktno tijesto.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm (ako su "masniji" ljepši su!) I izrežite keksiće od peciva željenih oblika.


Kekse od slanog tijesta rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje dok se formiraju. Premažite ih umućenim jajetom i pospite omiljenim začinima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180º 10-15 minuta (ovisi o pećnici, debljini i veličini koju ste dali keksima). Prvi put provjerite kuhanje: bit će spremni kad lagano porumene. Nemojte ih prekuhati, po meni mnogo gube.
Izvadite ih iz pećnice i ne dodirujte ih dok se ne ohlade jer su do tada prilično krhki. Tada možete sigurno rukovati njima kako biste ih zadržali.

BILJEŠKA
- traju nekoliko dana dobro zatvoreni u hermetički zatvorenoj posudi, što ih čini pogodnim čak i za male pohlepne darove.
- upotrijebljeni sir je vrlo važan za uspjeh peciva jer će se osjećati puno. Odaberite ga za kvalitetu.
- slani maslac lako se može naći u velikim supermarketima.
- Pokušao sam miješati planetarnim mikserom prema redoslijedu umetanja navedenih sastojaka. Isti rezultat! ))


Video: Karnevalski kolač - Fini Recepti (Novembar 2021).