Tradicionalni recepti

Pita sa špinatom i sirom

Pita sa špinatom i sirom

Stavila sam sir na ribež i pomiješala ga sa umućenim jajima i kefirom, zatim sam dodala odmrznuti spanać i začinjen solju i paprom. Smesu sam podelio na tri jednaka dela.

Odmrznute listove podijelio sam na 4. U pakovanju ima 12-13 listova. U podmazan pleh stavila sam malo papira za pečenje, zatim 4 lista pite, svaki premazan uljem. Bilo je bolje s maslacem, ali sam ga zaboravila kupiti. Stavio sam dio mješavine sira sa špinatom, zatim niz od tri lista, svaki podmazan uljem. Ponavljao sam operaciju s izmjenjivanjem listova špinata, sve dok sloj listova nije ostao na vrhu.

Stavio sam pitu u rernu na 20-30 minuta, ali proverite u skladu sa rernom.

Na kraju, kad je pita bila gotova i malo smeđa, izvadio sam je i pokrio čistom salvetom, dobro zalijevenom i iscijeđenom. Ostavio sam ga oko 15 minuta, a zatim sam porcionirao. Poslužio sam doručak uz čašu kefira.


Pita od špinata i sira - recepti

PITA OD ŠPINATA I SIRA

Sezona je špinata i moramo iskoristiti njegove zelene vitamine.

Šta vam je potrebno za 6 porcija (slika 1):
& # 8211 400 gr špinata (koristila sam smrznuta)
& # 8211 300 gr kozjeg sira
& # 8211 4 jaja
& # 8211 50 ml slatkog vrhnja (kuhanje)
& # 8211 3 mala luka
& # 8211 1 kopar
& # 8211 1 veza peršin
& # 8211 sol, papar
& # 8211 Tijesto od lisnatog tijesta

Plan rada:
Luk sitno iseckati, pa staviti da se stegne (slika 2). Dodajte spanać i začine po ukusu (slika 3). Ostavite na vatri dok spanać ne bude gotov. Ostavimo u cjediljci da se dobro ocijedi.
-sitno iseckajte kopar i peršun u činiji umutite 3 jaja. Sir izmrvite, dodajte dobro ocijeđen spanać. (slika 4).
-pomiješajte sve sastojke sa slike 4 (spanać, sir, umućena jaja, kopar, peršun, slatko vrhnje, začini) (slika 5).
& # 8211 podmažite posudu otpornu na toplinu maslacem, pa je prekrijte lisnatim tijestom (slika 6). Dodajte smjesu od špinata (slika 7), pa prekrijte lisnatim tijestom (slika 8). S preostalim komadima lisnatog tijesta oblikujte neku vrstu roštilja preko pite. Zatim premažite preostalim umućenim jajetom. (slika 9).
Ostavimo ga u vrućoj rerni oko 50-60 minuta, na 160 stepeni, da lepo porumeni (slika 10)
& # 8211 dobar apetit! (slika 11)

Vreme pripreme: 80 minuta
Cijena : 6 rona / porcija (cijena ovisi o mjestu gdje kupujete sastojke i inflaciji)


Pita od špinata i sira - recepti

PITA OD ŠPINATA I SIRA

Sezona je špinata i moramo iskoristiti njegove zelene vitamine.

Šta vam je potrebno za 6 porcija (slika 1):
& # 8211 400 gr špinata (koristila sam smrznuta)
& # 8211 300 gr kozjeg sira
& # 8211 4 jaja
& # 8211 50 ml slatkog vrhnja (kuhanje)
& # 8211 3 mala luka
& # 8211 1 kopar
& # 8211 1 veza peršin
& # 8211 sol, papar
& # 8211 Tijesto od lisnatog tijesta

Plan rada:
Luk sitno iseckati, pa staviti da se stegne (slika 2). Dodajte spanać i začine po ukusu (slika 3). Ostavite na vatri dok spanać ne bude gotov. Ostavimo u cjediljci da se dobro ocijedi.
-sitno iseckajte kopar i peršun u činiji umutite 3 jaja. Sir izmrvite, dodajte dobro ocijeđen spanać. (slika 4).
-pomiješajte sve sastojke sa slike 4 (spanać, sir, umućena jaja, kopar, peršun, slatko vrhnje, začini) (slika 5).
& # 8211 podmažite posudu otpornu na toplinu maslacem, pa je prekrijte lisnatim tijestom (slika 6). Dodajte smjesu od špinata (slika 7), pa prekrijte lisnatim tijestom (slika 8). S preostalim komadima lisnatog tijesta oblikujte neku vrstu roštilja preko pite. Zatim premažite preostalim umućenim jajetom. (slika 9).
Ostavimo ga u vrućoj rerni oko 50-60 minuta, na 160 stepeni, da lepo porumeni (slika 10)
& # 8211 dobar apetit! (slika 11)

Vreme pripreme: 80 minuta
Cijena : 6 rona / porcija (cijena ovisi o mjestu gdje kupujete sastojke i inflaciji)


Način pripreme

Ako je spanać konzerviran ili smrznut, ostavite ga da se ocijedi u cjedilu. U slučaju svježeg špinata, on se opeče, sitno nasjecka i ocijedi.

Zagrijte luk zajedno sa špinatom na ulju dok se ne smanji tekućina koju je spanać ostavio.

Zatim ostavite da se ohladi 10-15 minuta.

Naribati sir, pomiješati sa jajima i pavlakom.Ovaj sastav se dodaje preko očvrslog spanaća.Dodati sjeckani kopar i papar po ukusu.

U okruglu posudu za pečenje stavljamo lim za pečenje na koji stavljamo 1 list krhkog tijesta, koji oblikujemo tako da pokrije zidove kalupa.

Prelijte kompoziciju preko koje dodamo drugi list tijesta i oblikujte okrugli oblik.Lag koji prekriva kompoziciju može se oblikovati kao rešetka.

Namažite lim umućenim jajetom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 50 minuta na 180 stepeni Celzijusa.


Pita od špinata i sira - recepti

PITA OD ŠPINATA I SIRA

Sezona je špinata i moramo iskoristiti njegove zelene vitamine.

Šta vam je potrebno za 6 porcija (slika 1):
& # 8211 400 gr špinata (koristila sam smrznuta)
& # 8211 300 gr kozjeg sira
& # 8211 4 jaja
& # 8211 50 ml slatkog vrhnja (kuhanje)
& # 8211 3 mala luka
& # 8211 1 kopar
& # 8211 1 veza peršin
& # 8211 sol, papar
& # 8211 Tijesto od lisnatog tijesta

Plan rada:
Luk sitno iseckati, pa staviti da se stegne (slika 2). Dodajte spanać i začine po ukusu (slika 3). Ostavite na vatri dok spanać ne bude gotov. Ostavimo u cjediljci da se dobro ocijedi.
-sitno iseckajte kopar i peršun u činiji umutite 3 jaja. Sir izmrvite, dodajte dobro ocijeđen spanać. (slika 4).
-pomiješajte sve sastojke sa slike 4 (spanać, sir, umućena jaja, kopar, peršun, slatko vrhnje, začini) (slika 5).
& # 8211 podmažite posudu otpornu na toplinu maslacem, pa je prekrijte lisnatim tijestom (slika 6). Dodajte smjesu od špinata (slika 7), pa prekrijte lisnatim tijestom (slika 8). S preostalim komadima lisnatog tijesta oblikujte neku vrstu roštilja preko pite. Zatim premažite preostalim umućenim jajetom. (slika 9).
Ostavimo u zagrejanoj rerni oko 50-60 minuta, na 160 stepeni, da lepo porumeni (slika 10)
& # 8211 dobar apetit! (slika 11)

Vreme pripreme: 80 minuta
Cijena : 6 rona / porcija (cijena ovisi o mjestu gdje kupujete sastojke i inflaciji)


Pladanj za pite

Pomiješajte kvasac sa šećerom, dok se kvasac ne otopi i smjesa postane tekuća. U veliku zdjelu prosijte brašno i u sredinu stavite toplu vodu, mješavinu kvasca, ulja i jaja, soli. Miješajte mikserom ili drvenom žlicom dok ne dobijemo homogeno, elastično tijesto meke konzistencije.

Namažite pleh veličine 35x25 cm maslacem i brašnom ili maslacem i papirom za pečenje. Izlijte polovinu sastava testa u pleh. Za izravnavanje tijesta upotrijebite lopaticu navlaženu vodom. Puder sa prezlom. Na vrh stavljamo sloj telemea, zatim sloj ciganskih mišića. Ostatak tijesta izlijte na vrh, dobro poravnajte. Ostavite pitu da se odmori 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 160 & degC. Namažite pitu umućenim jajetom, pa je stavite peći 25-35 minuta ili dok lijepo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom.

Pustite da se pita malo ohladi, pa je možemo narezati. Ukusan je, pahuljast i vrlo jednostavan za transport do škole ili ureda!

Ovaj recept preporučuje Teo Rogobete.

Tray Pie - Brza pita je odličan recept, koji toplo preporučujem i siguran sam da će biti veliki uspjeh za sve koji će je probati! Uz vrlo brzo tijesto, koje možete jednostavno miješati jednostavno sa žlicom, bez potrebe za mikser i nadjev, pita je idealna za cijelu porodicu!

Sve što trebate znati o receptu: Od navedenih količina dolazi veliki pladanj za pite, pladanj 35x25 cm, odnosno oko 10-12 obroka. Ako želite napraviti manju količinu, jednostavno prepolovite sastojke i pecite pitu u manjoj tacni, 20x20cm ili okruglom plehu promjera 32 cm.

Možete koristiti svježi kvasac (kocka 40-50 g) ili suhi kvasac (vrećica od 7-10 g).

U tijesto možete dodati začinsko bilje, nasjeckani spanać, luk ili žlicu koncentrirane paste od rajčice za dodatni okus kako biste ih prije stvrdnuli. Možete dodati i više vrsta sira ili kobasica, ali i kuhano meso, poput ostataka sinoćnjeg odreska.

To je ekonomična pita, vrlo laka za pripremu i omogućava vam da "reciklirate" sastojke koje već imate. Čuva se jako dobro 3-4 dana na hladnom, umotano u prehrambenu foliju. Prije posluživanja možete ga malo zagrijati, pogotovo ako ima nadjev od sira.


Pita sa špinatom i sirom

Pita sa špinatom i sirom pripremljeno s dizanim tijestom, odabrao sam da ga napravim u obliku sunca, a zrake za omeđivanje komada kolača koji će se lako slomiti kad poslužimo pita. Ispalo je jako dobro i nadam se da će i vas iskušati. Uživajte do tada!

Sastojak za punjenje:

Kako kuhati pitu sa špinatom i sirom:
Priprema tijesta:
U činiju stavite prosijano brašno i sol. U sredinu stavite suhi kvasac, žličicu šećera i dodajte 3-4 žlice tople vode i napravite majonez. Dodajte umućeno jaje sa jogurtom. Pomiješajte dodavanjem brašna s rubova. Dodajte žlice ulja, a zatim gnječite dodavanjem tople vode, poput kruha.

Dobivate tijesto koje pokrijemo plastičnom folijom ako vam je hladnije u kuhinji ili kuhinjskom krpom.


Priprema punjenja:
Spanać se čisti, dobro opere i ocijedi od vode. Listove spanaća podijelite 2 minute u tavi sa žlicom ulja. Ocijedite i nasjeckajte, ali ne baš sitno. Dodajte slatki i slani sir, količine prema vašim željama ili ono što imate u kući. Uključite umućeno jaje i naribani sir ili parmezan. Začinite solju i muškatnim oraščićem po ukusu.


Pita sa špinatom i sirom

Priprema Pita sa špinatom i sirom
Za testo stavite u činiju prosejano brašno i so. U sredinu stavite suhi kvasac, žličicu šećera i dodajte 3-4 žlice tople vode i napravite majonez koji ostavite da se diže 10 minuta. Dodajte umućeno jaje sa jogurtom i pomiješajte brašno sa ivica. Dodajte ulje, a zatim mijesite dodavanjem vruće vode, dok se tijesto više ne lijepi za prste.
Pokrijte testo peškirom i ostavite da se diže, oko 40 minuta, na toplom mestu.

Za fil očistite spanać, dobro ga operite i ocijedite od vode te ga narežite na trakice. Listove spanaća kuhajte 2 minute u šerpi sa žlicom ulja, pustite da se ohladi i dobro ocijedite od preostale vode. Naribajte telemeau i sir.
Dodajte slatki i slani sir, po ukusu začinite solju i muškatnim oraščićem. Dodajte umućeno jaje zajedno sa bjelanjkom i dobro promiješajte.
Podijelite tijesto na dva dijela i raširite lim promjera cca. 30 cm i izrežite ga poklopcem, a zatim ga stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Napravite krug od fila, na 2-3 cm od ivica i stavite nekoliko kašika fila u sredinu testa.
Stavite drugi list na vrh (koji mora biti nešto veći da pokrije cijeli fil) i zalijepite ga pritiskom na dijelove gdje nema punjenja. U sredinu stavite malu zdjelu, a zatim oštrim nožem narežite pitu na 12 jednakih dijelova.
Četkom namažite pitu žumanjkom razrijeđenim mlijekom ili vodom i pospite lanom i susamom po vrhu.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C jedan sat. Nakon što porumeni, malo smanjite temperaturu i ostavite da se peče.


& # 8211 8 listova pita
& # 8211 2 režnja češnjaka
& # 8211 srednji luk
& # 8211 1 kilogram špinata (svjež, konzerviran ili smrznut)
& # 8211 hrpa peršuna
& # 8211 2 jaja
& # 8211 1 canada branza rasa
& # 8211 ½ slatke trske
& # 8211 100 ml ulja
& # 8211 sol i papar.

Češnjak i luk nasjeckajte i pirjajte do zlatne boje. Iseckati spanać i peršun na laganoj vatri nekoliko minuta, uz stalno mešanje, pa ostaviti da se ohladi. U činiji sa visokim zidovima dobro umutite jaja, pa dodajte slatki sir, telemeau, mešavinu špinata i kuvanog peršuna, pa po ukusu začinite solju i biberom. Dobiveni sastav podijeljen je u dvije jednake količine. Namažite pleh s malo ulja i dodajte prva dva lista pite, koje također namažemo uljem.

Preko toga dodajte polovinu mješavine špinata i prekrijte s još dva lista, koje namažemo uljem. Ponovite postupak za drugu polovicu preostalog sastava, koji je na kraju prekriven preostalim listovima, svaki podmazan uljem. Pospite malo naribanog sira ili sira. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na oko 50 minuta, zatim ga izvadite i pita se može poslužiti.


PITA SA ŠPINATOM, STEVIEJEM I SIROM

SASTAV:

1 pakovanje listova pite
250 g opečenog, ocijeđenog i sjeckanog špinata
250 g opečene, ocijeđene i nasjeckane stevije
200 g telemea
1 sveže mlevena paprika u prahu
2 jaja
40 g putera
1 kašika brašna
200 ml mlijeka
1 vrh noža naribanog muškatnog oraščića
soli
40 g rendanog sira
ulje za posipanje listova

Spanać / stevija opečen / kuvan u slanoj vodi (odvojeno) dobro ocijedite, zatim nasjeckajte i pomiješajte s naribanim telemouom, svježe mljevenim paprom u prahu i 2 umućena jaja.

Namažite 2 lista pite uljem, a zatim na pola dužine listova pite stavite tanki sloj sastava špinata i stevije. Zarolajte listove i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Od ovih rolni pravimo spiralu.

U tavi otopite maslac, dodajte brašno i dobro promiješajte s maslacem. Nakon što se sastav homogenizira, dodajte malo mlijeka, lagano miješajući. Začinite solju i muškatnim oraščićem u prahu i pirjajte dok se ne počne zgušnjavati. Sosom prelijte kiflice od spanaća.

Pospite malo naribanog sira i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30 minuta.


600 gr brašna
300 ml toplog mleka
300 gr svježeg ili smrznutog spanaća
1 kesica kvasca
1/2 kašičice soli
250 gr slanog sira
150 gr masti ili svježeg sira
150 gr maslaca
susam, laneno seme
1 žumance

Punjenje
Naribani slani sir ili izmrvljen vilicom pomiješajte sa svježim sirom ili svježim sirom.

U činiju stavite brašno sa solju i napravite malu rupu u sredini.
U zdjeli pomiješajte kvasac s 1 žlicom brašna i 3-4 žlice toplog mlijeka. Miješajte dok ne postane poput paste. Ovaj sastav stavite u posudu za brašno, poklopite i ostavite 10 minuta na toplom mjestu. Dodajte toplo mlijeko i kuhani spanać, dobro ocijeđeni i sitno sjeckani, a zatim zamijesite da dobijete mekano i elastično tijesto, ali ne ljepljivo. Podelite testo na 4 dela.
Rasporedite svaki list što tanje možemo, posipajući brašno. Namažite prvi list maslacem koji smo otopili u mikrovalnoj pećnici (30 sekundi), a zatim stavite drugi list i premažite ga maslacem. Stavili smo polovinu fila i zarolali. Tako i ostatak dva lista.
Nakon što ih razvaljate, premažite ih žumanjkom i pospite susamom i lanenim sjemenkama. Stavlja se u pleh u koji sam stavio papir za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 gr na 50 minuta.
Dobar apetit!

Isprobajte i ovaj video recept